Mận compote cho mùa đông

Mận compote là một sự chuẩn bị tuyệt vời và đơn giản cho mùa đông. Vì mận bắt đầu lên men khá nhanh, tốt hơn hết bạn không nên bảo quản mà nên thu hoạch ngay. Trong số mười công thức nấu ăn được đề xuất, bạn có thể dễ dàng tìm thấy công thức phù hợp với mình.

Hợp chất mận không tiệt trùng cho lọ 3 lít

Bất kỳ compote nào cũng có thể được chuẩn bị mà không cần khử trùng sau đó. Phương pháp nấu được mô tả trong công thức chắc chắn sẽ giúp bạn bảo quản món compote trong suốt mùa đông. Nguyên liệu của công thức dành cho một lọ 3 lít, để thuận tiện cho bạn.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Số lượng khẩu phần – 3 lít

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị mứt mận cho bình 3 lít cho mùa đông? Đầu tiên, phân loại các loại quả, loại bỏ những quả mận bị dập, thối. Rửa sạch chúng thật kỹ, cẩn thận để không làm hỏng chúng. Sau đó, cho mận vào lọ vô trùng và đổ nước sôi lên trên, đậy nắp lại. Quả trong lọ nên ngâm.
2. 
   Sau khoảng hai mươi phút, bạn cần xả dịch truyền từ lọ trở lại chảo và thêm đường cát vào đó. Đun sôi xi-rô trong chảo và đảm bảo rằng tất cả đường đã được hòa tan hoàn toàn trong đó.
3. 
   Sau đó, đổ xi-rô vào lọ mận thẳng đến cổ và cuộn ngay lọ lại bằng nắp vô trùng.
4. 
   Làm nguội các lọ mứt mận được chế biến theo công thức này lộn ngược và bọc chúng trong một chiếc chăn ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Compote sẽ nguội hoàn toàn trong khoảng một ngày, sau đó bạn cần bảo quản phôi ở nơi tối, mát mẻ.

Compote mận cho mùa đông với hố

Mận ủ với mận nguyên hạt rất đậm đà. Bạn chỉ cần chọn những quả mận khỏe, ngon để làm mứt và rửa thật sạch. Công thức hiển thị tỷ lệ cho lọ ba lít, nhưng bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu vào hộp đựng thuận tiện cho mình.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Số lượng khẩu phần – 3 lít

Thành phần:

• Mận - 1 kg.
• Đường cát - 300 g.
• Nước tinh khiết - 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt nước luộc trước để đun sôi, lúc này cho mận đã qua xử lý vào lọ vô trùng. Chúng sẽ chiếm khoảng một nửa lọ.

2. Đổ nước sôi vào lọ mận đến ngập, thực hiện cẩn thận để lọ không bị nứt. Đậy lọ compote bằng nắp vô trùng và để trong mười lăm hoặc hai mươi phút.

3. Đổ lại dịch truyền từ lọ mận vào chảo, thêm đường và đun sôi xi-rô. Nó sẽ sôi và đường sẽ hòa tan hoàn toàn trong nước.

4. Tiếp theo, bạn cần đổ xi-rô thu được vào mận vào lọ và ngay lập tức cuộn lại bằng máy.Đừng quên mang theo một nắp vô trùng cho compote của bạn.

5. Lật ngược lọ compote cho đến khi sản phẩm nguội hoàn toàn, sau đó vớt compote ra khỏi cống thoát nước vào hầm hoặc tủ đựng thức ăn để bảo quản lâu dài.

Mứt mận vàng đựng trong lọ

Nước ép mận vàng thường ngọt hơn một chút. Trên thực tế, sự khác biệt về màu mận không đáng kể. Nếu bạn có mận vàng, hãy chuẩn bị một loại nước ép thơm từ chúng, hương vị không thua kém gì so với nước ép mận xanh.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Số lượng khẩu phần – 6 lít

Thành phần:

• Mận vàng - 1 kg.
• Đường cát – 0,6 kg.
• Nước tinh khiết - 5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, hãy khử trùng các lọ mà bạn sẽ cuộn compote. Cách dễ nhất để làm điều này là cách cũ - xông hơi.

2. Hãy nhớ phân loại các loại quả, nhớ bỏ cuống. Sau đó, rửa sạch mận dưới vòi nước chảy.

3. Chia đôi số mận và cho cùng một lượng mận vào mỗi lọ. Chúng sẽ chiếm khoảng một phần ba lọ.

4. Trong một cái chảo lớn, đun sôi năm lít nước, tỷ lệ 2,5 lít mỗi bình. Khi nước trong chảo bắt đầu sôi, cho hết đường vào và đợi cho đường tan. Nấu xi-rô compote trong khoảng năm phút.

5. Tiếp theo, cẩn thận đổ si-rô vào lọ mận sao cho ngập đến cổ lọ. Cuộn các lọ có nắp đậy vô trùng lại và lật ngược chúng lại. Bọc lọ trong chăn hoặc chăn cho đến khi phôi nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản ở nơi tối.

Một hỗn hợp đơn giản và ngon miệng của mận và táo cho mùa đông

Các hỗn hợp phức hợp, chứa nhiều hơn một thành phần chính, sẽ có thêm mùi thơm và hương vị. Sự kết hợp giữa táo và mận đã được nhiều bà nội trợ thử nghiệm và chưa bao giờ thất bại. Việc chuẩn bị này được bảo quản hoàn hảo trong hơn một năm, vì vậy vào mùa bội thu, bạn có thể yên tâm chuẩn bị một số lượng lớn hộp.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Số lượng khẩu phần – 3 lít

Thành phần:

• Táo – 250 g.
• Mận – 450 gr.
• Đường cát - 300 g.
• Nước – 2,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị trái cây. Bạn cần phân loại táo và mận, sau đó rửa chúng dưới vòi nước chảy hoặc trong chậu lớn, thay nước.

2. Chia quả mận làm đôi, bỏ hết hạt và gọt vỏ táo khỏi lõi và thân.

3. Đặt trái cây đã cắt làm đôi vào lọ vô trùng và đổ nước sôi lên trên. Đậy nắp lọ và để ngâm trong mười lăm phút.

4. Sau thời gian quy định, bạn cần cẩn thận đổ dịch truyền vào chảo thích hợp.

5. Đổ đường vào nồi cùng chất lỏng và bật lửa. Khi xi-rô sôi và đường tan hoàn toàn trong đó, bạn có thể bắt đầu giai đoạn chuẩn bị cuối cùng.

6. Cẩn thận đổ xi-rô từ chảo vào lọ hoa quả, sau đó cuộn ngay lọ lại bằng nắp vô trùng. Làm nguội phôi trong “áo khoác lông” bằng cách lật ngược lọ. Sau đó bảo quản phôi ở nơi tối.

Công thức từng bước cho món mứt mận và lê

Món mứt mận và lê thơm ngon rất dễ chế biến cho mùa đông. Sự kết hợp của các loại trái cây này mang lại cho chế phẩm một hương vị ngọt ngào, tươi mát với một chút chua nhẹ. Công thức chứa các thành phần dành cho bình ba lít tiêu chuẩn, giúp việc tính toán thành phần dễ dàng hơn.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Số lượng khẩu phần – 3 lít

Thành phần:

• Lê - 250 gr.
• Mận - 400 gr.
• Đường cát - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại lê và rửa thật sạch. Sau đó cắt bỏ cuống và cắt trái cây thành từng lát tùy ý. Đừng quên loại bỏ vỏ hạt.

2. Mận cũng cần được phân loại và rửa sạch. Sau đó, mỗi quả phải được chia đôi và loại bỏ hạt.

3. Đặt một chảo nước lên bếp, khoảng hai lít rưỡi. Lúc này, khử trùng một lọ ba lít và đặt trái cây vào đó. Khi nước sôi trong chảo, thêm đường cát và nấu xi-rô - quá trình này sẽ mất khoảng ba phút.

4. Đổ xi-rô đã hoàn thành vào lọ có lê và mận ngập đến cổ, sau đó cuộn ngay hỗn hợp vào lọ bằng nắp vô trùng và lật ngược lại. Sau đó, lọ phải được bọc kỹ trong chăn và để nguội hoàn toàn ở vị trí này.

Hỗn hợp mận và đào trong lọ cho mùa đông

Các loại compote luôn rất phổ biến do hương vị đa dạng. Hàng năm, tùy thuộc vào giống, độ chín và số lượng của một số loại trái cây nhất định, bạn sẽ có cách chế biến hơi khác một chút. Hãy chú ý đến sự kết hợp giữa đào và mận, nước ép từ những loại trái cây này sẽ rất mềm và thơm.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Số lượng khẩu phần – 3 lít

Thành phần:

• Đào – 250 gr.
• Mận – 400 gr.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Nước tinh khiết - 2,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại và rửa sạch trái cây. Loại bỏ cuống, loại bỏ những quả hư, thối. Chia đào và mận làm đôi, loại bỏ hột trên mỗi quả.

2. Sau đó, đặt một chảo nước lên bếp và đun sôi.

3.Cho đường cát vào nồi đun sôi, sau đó chuẩn bị xi-rô. Nó sẽ sôi và nấu trong vài phút.

4. Đổ xi-rô đường vào lọ vô trùng nơi bạn đặt trái cây đã chuẩn bị sẵn. Đổ xi-rô thẳng lên cổ lọ, từ từ để lọ không bị nứt. Sau đó đậy kín lọ compote bằng nắp vô trùng và máy ghép mí lon. Phôi phải được làm nguội lộn ngược trong một “áo khoác lông” kẻ sọc hoặc chăn trong ít nhất một ngày.

Công thức làm món mứt mận và mơ

Một hỗn hợp thơm của mận và mơ rất dễ bảo quản cho mùa đông. Nhờ có axit tự nhiên trong mận, loại compote này có thể được bảo quản tốt và còn nguyên vẹn cho đến mùa sau. Hãy nhớ thử làm món đồ uống thơm ngon này theo công thức dưới đây nhé.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Số lượng khẩu phần – 1 lít

Thành phần:

• Mận – 150 gr.
• Quả mơ - 150 gr.
• Đường cát - 1/3 muỗng canh.
• Nước tinh khiết – 0,7 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Thu thập mận và mơ tươi và loại bỏ những quả bị hư hỏng. Để làm món compote, bạn cần lấy những quả ngon, không có dấu hiệu hư hỏng.

2. Sau khi rửa sạch mận và mơ dưới vòi nước chảy, chia đôi tất cả các loại quả và bỏ hạt. Loại bỏ hạt và đặt trái cây vào lọ vô trùng.

3. Đặt một chảo nước lên bếp rồi cho đường vào nước. Khi chất lỏng sôi, đun sôi trong vài phút cho đến khi đường cát hòa tan hoàn toàn trong nước.

4. Tiếp theo, bạn cần cẩn thận đổ phần si-rô thu được vào lọ trái cây và cuộn lọ lại. Nếu bạn lo lắng về sự an toàn của compote, trước khi niêm phong, bạn có thể khử trùng chế phẩm của mình trong chảo nước trong khoảng mười lăm phút, sau đó cuộn lại lọ.

Hỗn hợp mận với axit xitric cho mùa đông

Hợp chất mận thơm có thể dễ dàng bảo quản mà không cần khử trùng nếu bạn thêm axit xitric vào. Axit sẽ giúp bảo quản phôi tốt hơn và tiết kiệm thời gian mà bạn sẽ dành cho việc khử trùng compote sau này.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Số lượng khẩu phần – 1 lít

Thành phần:

• Mận – 0,3 kg.
• Axit citric - nhúm
• Đường cát - 2-3 muỗng canh. tôi.
• Nước tinh khiết – 0,7 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại và rửa sạch mận, sau khi loại bỏ tất cả những quả mềm và có vẻ nghi ngờ.

2. Khử trùng kỹ lọ đựng compote của bạn, trước tiên rửa sạch bằng soda hoặc bột mù tạt. Cho cả quả mận vào lọ thật chặt, bạn có thể bỏ hạt trước nếu muốn.

3. Đun sôi nước trong ấm hoặc nồi rồi đổ vào lọ hoa quả. Đổ nước ngập đến cổ lọ và đậy nắp lại. Ngoài ra, bạn có thể bọc lọ bằng khăn, sau đó để hộp trong mười lăm phút.

4. Đổ nước trong bình vào chảo và đun sôi lại. Lặp lại quá trình cồn compote.

5. Xả nước lại và đun sôi. Thêm đường cát và axit citric, đun sôi xi-rô. Khi sôi, cẩn thận đổ xi-rô vào lọ ngập đến cổ.

6. Thành phẩm phải được đậy ngay bằng nắp vô trùng hoặc cuộn lại, sau đó để nguội trong 24 giờ ở tư thế lộn ngược. Sau đó, compote phải được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

Món ngon làm từ mận rừng

Món mứt mận dại khá đặc biệt, có mùi thơm và vị đặc biệt. Bản thân mận dại là một loại quả mọng rất chua, vì vậy bạn không nên tiết kiệm đường khi làm món compote.Việc chuẩn bị này sẽ tồn tại tốt trong suốt mùa đông và thậm chí lâu hơn nếu bạn chuẩn bị compote đúng cách.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Số lượng khẩu phần – 1 lít

Thành phần:

• Mận - 300 g.
• Đường - 1/2 muỗng canh.
• Nước tinh khiết – 0,7 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại mận và rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó loại bỏ hạt khỏi từng quả, chia mận làm đôi.

2. Khử trùng các lọ bịt kín bằng hơi nước hoặc trong lò, trước đó rửa kỹ các lọ bằng bột soda hoặc mù tạt.

3. Cho nước tinh khiết vào nồi và đun sôi. Sau đó thêm đường cát và chuẩn bị xi-rô cho compote. Đặt quả mọng vào lọ đậy kín và đổ xi-rô vào đến cổ.

4. Sau đó, đậy nắp lọ bằng compote và khử trùng phôi trong chảo nước trong mười lăm phút kể từ khi nước sôi. Ngay lập tức cuộn lọ lại và để nguội, sau đó bảo quản ở nơi tối, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nước ép mận ăn kiêng không thêm đường

Nếu mọi người trong gia đình bạn có quan điểm khác nhau về lượng đường trong món compote, thì bạn có thể làm món compote không đường. Chất cô đặc này sau đó có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, pha loãng hoặc thêm đường trực tiếp vào cốc. Thử nó!

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Số lượng khẩu phần – 2 lít

Thành phần:

• Mận - 500 gr.
• Nước tinh khiết - 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại mận, rửa sạch và dùng xiên đâm vào để chúng không bị bung khi chế biến món hầm.

2. Khử trùng lọ lít bằng nước sôi, hơi nước hoặc trong lò nướng.

3. Sau đó chia một lượng mận bằng nhau vào lọ, phân đều chúng bên trong lọ.

4.Đổ nước sôi vào từng lọ ngập đến cổ lọ và đậy nắp lọ mà không cần cuộn lại. Để mận ngâm một lúc để có màu.

5. Xả nước từ cống vào chảo và đun sôi lại.

6. Khi nước trong chảo sôi. Đổ nước sôi trở lại vào lọ đựng mận. Sau đó, ngay lập tức vặn chặt các lọ bằng nắp đậy vô trùng và lật ngược chúng lại. Che phôi bằng chăn hoặc khăn để làm nguội chậm hơn và để lọ như vậy trong một ngày. Sau đó, bạn có thể cất compote đi để bảo quản trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn.