Xúc xích gà

Xúc xích gà tự làm là một sản phẩm tự nhiên và rất ngon. Với những trường hợp ngoại lệ hiếm hoi, không có sản phẩm thịt nào trong chế độ ăn của con người. Và nếu điều quan trọng đối với bạn là chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhất có thể, chúng tôi khuyên bạn nên dành một chút thời gian để chế biến xúc xích gà tự làm, hương vị không thua kém gì xúc xích mua ở cửa hàng.

Cách nấu xúc xích gà với gelatin trong chai?

Điểm độc đáo của công thức này là để làm xúc xích tự làm, bạn có thể sử dụng bất kỳ chai nhựa nào luôn có sẵn trong tay. Và nhờ có gelatin, tất cả các nguyên liệu sẽ nhanh chóng kết dính với nhau và bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi cắt xúc xích thành phẩm.

1. 
   Cách nấu xúc xích gà tại nhà? Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng riêng biệt.
2. 
   Ngay lập tức thêm muối, hạt tiêu, toàn bộ hành tây, lá nguyệt quế và một miếng thịt lợn. Đổ đầy nước lạnh vào toàn bộ nội dung và đặt trên lửa dưới mức trung bình một chút. Đun sôi với nắp mở trong 40 phút.
3. 
   Sau đó, chuyển tất cả thịt vào một hộp đựng riêng và để thời gian nguội. Ngay khi thịt nguội, cần phải cắt nhỏ, loại bỏ hết xương không cần thiết.
4. 
   Đặt gelatin và tỏi đã qua máy ép tỏi vào một cái bát sâu lòng. Sau đó thêm hai muỗng nước dùng vào gelatin và để cho nở ra.
5. 
   Đổ gelatin trương nở vào miếng thịt đã cắt nhỏ rồi trộn đều.
6. 
   Nội dung đã sẵn sàng, bây giờ chúng ta chuyển thịt vào chai. Chúng tôi nén mọi thứ để không còn khoảng trống và bọc nó bằng màng bám. Để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
7. 
   Trong thời gian này, gelatin cứng lại và xúc xích có thể dễ dàng tách ra khỏi thành chai. Hãy thoải mái cắt và phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Cách tự làm xúc xích từ lòng gà tại nhà?

Xúc xích gà trong ruột tự nhiên đã không mất đi sự liên quan trong nhiều năm. Rốt cuộc, chúng có thể được sử dụng để nấu trong lò nướng, chảo rán hoặc mang ra ngoài trời để nướng trên bếp. Bất kể bạn chọn phương pháp nấu ăn nào, nó sẽ ngon cho bạn và những người thân yêu.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Phần – 20.

Thành phần:

• Phi lê gà - 2000 gr.
• Thịt lợn - 3000 gr.
• Mỡ lợn - 1000 gr.
• Kem – 500 ml.
• Tỏi - 2 củ.
• muối - 5 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng canh.
• rau mùi - 1 muỗng canh.
• Zira - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt mỡ đông lạnh thành khối nhỏ.

2. Rửa sạch phi lê và thịt lợn trong nước lạnh rồi cắt thành khối nhỏ.

3. Nhấn tỏi qua máy ép tỏi rồi cho vào hộp chung cùng với thịt và mỡ lợn, nêm gia vị và đổ kem vào. Trộn đều mọi thứ lại với nhau. Để thịt băm thành phẩm trong hai ngày và ngấm mùi thơm của gia vị.

4. Thịt băm đã sẵn sàng để sử dụng tiếp. Trước tiên, chúng ta rửa ruột heo để loại bỏ muối và bơm một ít dầu hướng dương bằng ống tiêm không có kim.

5. Để làm đầy ruột bằng thịt băm, hãy sử dụng máy xay thực phẩm có phụ kiện đặc biệt. Nhẹ nhàng và dễ dàng di chuyển thịt băm dọc theo toàn bộ chiều dài của ruột, cố gắng không làm rách nó. Chúng tôi thắt nút ở cuối.

6. Xúc xích đã tạo thành được nướng trong lò làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 40-50 phút và ăn kèm với cải ngựa hoặc mù tạt.

Ăn ngon miệng nhé!

 Cách nấu xúc xích gà bằng màng bọc thực phẩm nhanh chóng và dễ dàng

Một lựa chọn rất hợp túi tiền để làm xúc xích tự làm mà không yêu cầu thêm bất kỳ chi phí nào. Từ bộ sản phẩm cơ bản, bạn sẽ chế biến được món xúc xích thơm ngon và có kết cấu mềm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 60 phút.

Khẩu phần – 15.

Thành phần:

• Phi lê gà - 2 chiếc.
• Đùi gà - 5 chiếc.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Tinh bột - 2 muỗng cà phê.
• Sữa bột - 40 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi xay - 1 muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Phô mai cứng - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1.Chúng tôi rửa sạch phi lê gà và cắt ngẫu nhiên thành từng miếng vừa để cắt tiếp bằng máy xay thực phẩm.

2. Thêm muối, tỏi xay và hạt nhục đậu khấu vào phi lê gà cắt nhỏ. Đừng bỏ qua các loại gia vị khác nhau, vì nhờ chúng mà sản phẩm có được hương vị và mùi thơm riêng.

3. Cho trứng và các nguyên liệu khô – sữa bột với tinh bột – vào phi lê đã tẩm gia vị. Trộn tất cả mọi thứ và cho vào một cái bát.

4. Để có được kết cấu giống như bột nhão, đặc trưng của xúc xích, hãy đánh khối trong năm phút.

5. Ngoài thịt gà băm chính, chúng ta sẽ thêm đùi gà thái hạt lựu vào xúc xích. Để làm điều này, đừng quên loại bỏ da và xương và sụn.

6. Đặt đùi gà đã cắt nhỏ vào hộp có đế thịt và thêm các khối phô mai cứng. Nó sẽ giúp chúng ta không cần phải thêm một phần muối bổ sung.

7. Trộn tất cả các thành phần với nhau tốt nhất có thể để khối trở nên đậm đặc mà không có những khoảng trống không cần thiết.

8. Chúng ta sẽ nấu xúc xích trong màng bọc thực phẩm. Để làm điều này, hãy trải nó ra và đặt phần đế đã chuẩn bị sẵn hoàn toàn gần trung tâm hơn.

9. Tùy theo độ dày mong muốn của xúc xích mà chúng ta cuộn màng bọc thực phẩm thành ít nhất 6 lớp để không bị bung ra trong quá trình nấu. Tốt hơn là buộc các nút ở hai đầu và cố định chúng bằng chỉ.

10. Đặt xúc xích đã tạo thành vào nước đun sôi và nấu trong nắp đậy kín trong một giờ.

11. Thời gian này phải đủ để tất cả các bộ phận hàn lại và trở thành một tổng thể duy nhất. Tất cả những gì còn lại là làm nguội xúc xích một chút để loại bỏ màng bám nóng và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

12.Để phục vụ, xúc xích ướp lạnh có thể được chiên trên chảo để có lớp vỏ giòn. Bạn đã hoàn tất và bây giờ bạn có thể mời khách một cách an toàn!

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để làm xúc xích gà tự làm trong lò nướng

Không bao giờ là quá muộn để học cách nấu một sản phẩm bổ dưỡng nhưng đồng thời ăn kiêng. Công thức làm xúc xích tự làm trong lò nướng không sử dụng dầu thực vật và phụ gia thực phẩm sẽ giúp bạn điều đó.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 60 phút.

Khẩu phần – 13.

Thành phần:

• Phi lê gà - 1000 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 250 gr.
• Tỏi - 4 tép.
• Thì là - 1 bó.
• Bơ - 30 g.
• Ruột – 270 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong chảo rán đã được làm nóng bằng bơ, xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu.

2. Đồng thời, cho từng miếng phi lê gà vào máy xay thịt rồi trộn với hành tây đã làm mềm.

3. Trộn thịt băm với hành tây, nêm tỏi, tiêu đen xay và muối. Đặt phô mai cắt thành từng miếng nhỏ vào cùng một hộp đựng. Để thêm màu sắc và thêm hương vị, hãy cắt một bó thì là. Để có được thịt băm ngon ngọt, bạn cần thêm một ít nước. Chúng tôi cẩn thận xay tất cả các thành phần với nhau.

4. Nhồi lòng cừu hoặc lòng lợn đã chuẩn bị sẵn với thịt băm đã làm sẵn.

5. Trong khi chúng ta đang đặt xúc xích, hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Phủ giấy da lên khay nướng, xếp xúc xích đã tạo thành và dùng tăm đâm vào một vài chỗ. Nướng khoảng 50-60 phút, thỉnh thoảng nhớ lật lại để tránh bị cháy.

6.Xúc xích gà tự làm với phô mai có thể được phục vụ cả lạnh và nóng, bổ sung với nước sốt yêu thích của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Xúc xích gà và thịt lợn tự làm cực kỳ ngon

Nếu bạn cảm thấy khó khăn khi quyết định lựa chọn nguyên liệu chính để làm xúc xích tự làm thì công thức này sẽ nhanh chóng giải quyết vấn đề này vì nó kết hợp cả thịt lợn và thịt gà. Đừng trì hoãn việc chuẩn bị xúc xích tự làm và kết quả sẽ không khiến bạn phải chờ đợi.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Khẩu phần – 15.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Thịt lợn - 250 g.
• Phô mai cứng - 90 gr.
• Gelatin - 10 g.
• Tỏi - 1 tép.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho phi lê gà vào máy xay, sau khi cắt thành khối nhỏ. Bạn cũng có thể xay thịt bằng máy xay thịt.

2. Cắt thịt lợn thành khối nhỏ và trộn với khối bột nhão.

3. Để thuận tiện và nhanh chóng, chúng ta cho hành tây đã bóc vỏ cùng với một tép tỏi băm nhỏ vào tô máy xay sinh tố.

4. Cắt phô mai cứng thành khối nhỏ để dễ hòa quyện với thịt băm.

5. Cho tất cả nguyên liệu đã nghiền vào tô, không trộn ở giai đoạn này.

6. Muối và nêm các loại gia vị thơm. Trong trường hợp của chúng tôi, đó sẽ là hạt nhục đậu khấu, ớt bột và hạt tiêu đen xay.

7. Sau khi mọi thứ đã trộn kỹ, thêm gelatin.

8. Để làm xúc xích, theo truyền thống, chúng ta sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc thịt băm. Để làm cho xúc xích đặc lại, hãy vắt hết không khí thừa và xoắn thật kỹ.Để cố định các đầu của xúc xích đã tạo hình, hãy nhớ buộc lại để tránh bị rơi ra.

9. Cho xúc xích vào nồi hấp đôi và nấu trong một giờ. Sẽ không sao nếu bạn có một chiếc chảo sâu lòng thông thường.

10. Làm nguội nhanh xúc xích đã hoàn thành dưới nước lạnh và cho vào tủ lạnh ít nhất hai giờ.

11. Loại bỏ màng khỏi xúc xích đã ướp lạnh và cắt thành các khoanh có độ dày phù hợp. Vết cắt để lộ toàn bộ miếng pho mát và thịt, chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý trên bàn tiệc ngày lễ.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Xúc xích gà mềm và ngon ngọt nướng trong giấy bạc

Thật khó để tìm một căn bếp không có cuộn giấy bạc. Rốt cuộc, giấy bạc có thể được sử dụng để nướng mọi thứ, từ rau đến các món thịt và cá. Xúc xích nướng tự làm trong giấy bạc cũng sẽ không ngoại lệ và sẽ trở nên ngon ngọt, mềm và phù hợp với chế độ ăn kiêng nhất có thể.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Phi lê gà - 600 gr.
• Thịt lợn - 900 g.
• Mỡ lợn - 200 gr.
• Trứng-4 chiếc.
• Tinh bột - 3,5 muỗng canh.
• Tỏi - 5 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Để bắt đầu, hãy cắt thịt và mỡ lợn thành từng miếng nhỏ, cho vào cùng một hộp.

2. Dùng máy ép tỏi ép tỏi và cho trứng vào. Chúng tôi cũng thêm muối và các gia vị cần thiết khác vào đây. Sau khi hỗn hợp được trộn đều bằng máy đánh trứng, thêm dần tinh bột vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi không còn vón cục.

3. Thêm hỗn hợp trứng đồng nhất vào thịt đã cắt nhỏ và trộn đều.

4. Đặt thịt băm lên một miếng giấy bạc đã cắt, tạo thành một chiếc xúc xích thon dài có đường kính vừa phải.Quấn thịt băm càng chặt càng tốt, uốn cong các mép. Các đầu có thể được cố định để nước cốt vẫn còn trong giấy bạc trong quá trình nướng.

5. Đặt xúc xích được bọc trong giấy bạc lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Chúng tôi để nó trong 60 phút và tận hưởng hương thơm lan tỏa từ nhà bếp.

6. Để xúc xích thành phẩm có thời gian nguội, ngay cả khi bạn nóng lòng muốn thử sớm. Có thể dùng như món khai vị với tương cà chua hoặc nước sốt khác tùy thích.

Ăn ngon miệng nhé!

Xúc xích gà thơm tự làm trong máy làm giăm bông

Nếu bạn muốn đơn giản hóa quá trình nấu ăn với sự hỗ trợ của công nghệ hiện đại thì hãy chú ý đến công thức này và bạn sẽ có được món xúc xích gà thơm ngon trong nồi giăm bông, nấu trong nồi nấu chậm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 120 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Thịt gà - 1300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Gelatin – 20 g.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ nóng - 0,5 muỗng cà phê.
• Tỏi xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt gà rửa sạch, bỏ hết xương và cắt thành từng miếng khá lớn để khi chín có thể nhìn thấy rõ kết cấu.

2. Thêm hành tây thái nhỏ, gia vị và gelatin vào thịt. Trộn đều mọi thứ như thể xát gia vị vào thịt.

3. Đặt đáy máy làm giăm bông ở mức thấp nhất và đậy lại bằng túi nướng.

4. Đổ thịt băm vào mẫu đã chuẩn bị sẵn, nhớ nén chặt để không có khoảng trống. Số lượng sản phẩm này đủ cho 1 kg giăm bông. Chúng tôi buộc đầu còn lại của túi và đậy nắp lại, lắp lò xo ở hai bên.

5.Đặt chảo giăm bông đã đổ đầy vào nồi đa năng và đặt chế độ “đa nồi” ở nhiệt độ tối đa. 30 phút sẽ là quá đủ. Ngay khi nước sôi, chuyển chế độ sang “hầm” và đặt thời gian nấu là 90 phút.

6. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

7. Tháo rời máy làm giăm bông và cắt xúc xích gà thành phẩm.

Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món xúc xích gà tự làm với củ cải đường

Từ bức ảnh, bạn có thể thấy đây là món xúc xích luộc mua ở cửa hàng. Tuy nhiên, bạn có thể yên tâm rằng bạn sẽ có thể nấu được món tương tự nếu làm theo từng bước chuẩn bị. Đặc biệt nếu bạn yêu thích củ cải đường và nước ép củ cải đường, điều mà trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi không thể thiếu.

Thời gian nấu: 120 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần – 15.

Thành phần:

• Thịt gà - 500 g.
• Kem (20%) – 200 ml.
• Nước ép củ cải đường - 30 ml.
• Tỏi - 2 tép.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê.
• Lá oregano - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Lòng trắng trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu chế biến món xúc xích bằng cách làm món thịt băm thơm ngon. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng với tép tỏi và đánh đều.

2. Tiếp theo, đổ kem kết hợp với lòng trắng trứng vào và tiếp tục đánh cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất giống như bột nhão.

3. Để có được màu sắc đẹp tự nhiên, hãy thêm nước ép củ cải đường vào khối đồng nhất và nêm gia vị. Bạn có thể sử dụng bất kỳ, dựa trên sở thích hương vị của bạn.

4. Giai đoạn chuẩn bị đã hoàn tất và thành phẩm sẽ sớm xuất hiện trên bàn của bạn.Trong lúc đó, đặt một ít thịt băm lên một tấm màng dính và bọc lại như kẹo.

5. Để an toàn, hãy bọc xúc xích đã tạo thành bằng màng dính trong túi nhựa. Chúng ta làm tương tự với phần thứ hai của thịt băm.

6. Trong một thùng chứa sâu, đun sôi nước và đun sôi xúc xích sống trong 30 phút. Lật xúc xích trong khi nấu để đảm bảo màu sắc đều.

7. Với cách nấu đơn giản và nhanh chóng này, món xúc xích thơm ngon, tự nhiên sẽ xuất hiện trên bàn ăn của bạn.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Một công thức rất nhanh cho món xúc xích gà bọc trong lò nướng

Một công thức nhanh chóng và dễ dàng để làm xúc xích tự làm không cần vỏ, bạn có thể thực hiện trong 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Phi lê gà - 200 g.
• Đùi gà - 600 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi xay - 1 muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tinh bột - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng máy xay thịt xay đùi gà, để riêng một bên đùi. Để có hương vị, bạn có thể thêm thịt xông khói ít béo vào thịt băm.

2. Cắt ức gà và đặt đùi gà thành khối nhỏ. Bạn có thể tùy ý thêm bất kỳ loại thịt nào để việc cắt xúc xích thành phẩm trở nên thú vị và tương phản. Chúng tôi kết hợp tất cả thịt xắt nhỏ vào một thùng chứa và thêm gia vị.

3. Cuối cùng cho tinh bột vào, nhờ đó xúc xích sẽ giữ được toàn bộ nước cốt bên trong.

4. Đánh thịt băm trên mặt phẳng cứng khoảng 10 lần rồi tiến hành tạo hình xúc xích. Chia thịt băm thành hai phần bằng nhau, trải dài phần tay áo rồi cắt dọc thành hai phần.Gần mép hơn, xếp phần đầu tiên của thịt băm, tạo thành xúc xích thon dài, gấp tay áo lại và cố định ở cả hai mép.

5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và nướng xúc xích trong 30 phút. Nếu tay áo bắt đầu giãn ra, chúng tôi khuyên bạn nên dùng tăm chọc vài lỗ.

6. Lấy xúc xích đã nướng ra và để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó lấy nó ra khỏi tay áo và cẩn thận cắt nó theo độ dày bạn cần.

Ăn ngon miệng nhé!

Xúc xích gà mềm ngon không cần thêm gelatin

Công thức này sẽ chứng minh rằng bạn không cần phải sử dụng tinh bột và gelatin để chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm xúc xích. Để làm điều này, chúng ta chỉ cần tỷ lệ nguyên liệu được lựa chọn lý tưởng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần – 14.

Thành phần:

• Đùi gà - 600 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.
• Bơ - 15 gr.
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu quá trình nấu chính, chúng ta hãy chuẩn bị đùi gà. Gọt vỏ, rửa thật sạch và cắt đùi thành từng khối nhỏ nhất có thể để không cần dùng đến máy xay thịt. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

2. Đổ bơ tan chảy, nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ và hạt nhục đậu khấu vào thịt. Tất cả những gì bạn phải làm là trộn đều và đế xúc xích đã sẵn sàng.

3. Đặt thịt lên một tấm màng dính, cuộn thành xúc xích và buộc chặt các mép bằng chỉ. Chúng tôi sử dụng càng nhiều màng càng tốt để nó không bị vỡ trong quá trình nấu.

4. Nhúng xúc xích đã cuộn vào nước đun sôi trong 40-50 phút.

5.Làm nguội xúc xích đã nấu chín ở nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Cắt cuộn đông lạnh thành từng khoanh dày ít nhất 1 cm, vì không có gelatin và tinh bột nên cuộn có thể hơi nát.

Ăn ngon miệng nhé!