Dâu tây cho mùa đông

Dâu tây ngâm trong lọ cho mùa đông là một cách tuyệt vời để chế biến những quả mọng thơm. Có một số bí quyết để làm mứt dâu ngon: dâu phải chắc và ngọt, tốt nhất là không to lắm, không bị thối, hư. Ngoài ra, bạn không nên chọn những giống dâu sớm mà nên ưu tiên những loại dâu nhập khẩu.

Dâu tây xay nhuyễn với đường không cần nấu cho mùa đông

Thạch dâu tươi có thể bảo quản được sáu tháng. Đây là một hỗn hợp vitamin tuyệt vời để thêm vào sinh tố và kem, cũng như để làm bánh nướng và bánh kếp cho trà.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị một món dâu tây ngon cho mùa đông? Đầu tiên, hãy phân loại các loại quả mọng. Chúng tôi loại bỏ những chiếc đuôi và những quả dâu tây hư hỏng. Chúng tôi rửa quả mọng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một cái chao. Cho dâu tây sạch vào nồi.
2. 
   Rắc đường lên trên quả mọng. Khuấy cho đến khi đường đạt đến tất cả các loại quả mọng.
3. 
   Nghiền dâu tây bằng máy xay sinh tố. Nó phải được xay nhuyễn. Trộn đều và để trong 60 phút. Chúng tôi theo dõi khối lượng trong thời gian này, khuấy liên tục để không còn hạt.
4. 
   Trong khi chờ dâu xay nhuyễn, chuẩn bị lọ. Chúng tôi rửa chúng bằng soda và khử trùng theo bất kỳ cách thuận tiện nào (điều này có thể được thực hiện trong nồi nấu chậm, trong nồi cách thủy hoặc trong lò nướng). Đổ nước sôi vào nắp nylon trong vài phút.
5. 
   Đổ hỗn hợp vào lọ và đậy nắp lại. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh. Ăn dâu tây tươi với đường với bánh kếp hoặc bánh chè.

Chúc ngon miệng!

Cách làm mứt dâu ngon từ cả quả dâu?

Quả mứt dâu có thể được thêm vào sữa chua tự làm, bánh pho mát hoặc thịt hầm phô mai tươi, và phần xi-rô còn lại có thể được rưới lên bánh kếp hoặc bánh quế tự làm.

Thời gian nấu - 13 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Số phần ăn: 3-6.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt đuôi dâu tây. Đặt vào một cái chao và rửa sạch, để ráo chất lỏng dư thừa.

2. Đổ một ít đường vào đáy chảo lớn. Phủ một lớp dâu tây lên trên để không còn khoảng trống. Rắc quả dâu với đường và thêm một lớp dâu tây nữa. Chúng ta tiếp tục quá trình cho đến khi dùng hết đường và hết dâu tây.

3. Đậy nắp hỗn hợp và để trong 6 giờ hoặc qua đêm. Trong thời gian này dâu sẽ ngấm và tiết ra nước.

4. Khi dâu tây đã sẵn sàng, hãy bật bếp và đặt chảo chứa dâu tây lên bếp. Mứt nên đun sôi. Nếu còn đường ở đáy chảo, khuấy hỗn hợp cho đến khi tan. Nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.

5.Chúng ta đợi cho đến khi quả mọng ngấm xi-rô (5-6 giờ) rồi bắc lên bếp lại. Đun sôi. Khuấy liên tục và hớt bọt.

6. Sau 10 phút thì tắt bếp. Đổ mứt vào lọ (khử trùng trước). Đậy nắp và cuộn lại. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món mứt dâu tây trong 5 phút

Loại mứt này hữu ích nhất vì khi nấu nhanh, hầu hết các chất hữu ích đều được bảo quản và nếu nấu lâu, hầu hết các vitamin và khoáng chất có giá trị trong dâu tây sẽ bị phá hủy.

Thời gian nấu - 7 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Số phần ăn: 3-6.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Đường - 800 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại dâu tây, rửa sạch bằng nước ấm và lau khô. Bạn có thể đặt quả dâu lên khăn giấy để thấm chất lỏng dư thừa.

2. Cho đường và dâu tây vào tô lớn theo từng lớp (lớp đường - lớp dâu). Trộn cẩn thận bằng thìa để không làm nát quả mọng.

3. Đậy nắp bát và để trong 5-6 giờ để dâu tây ngấm và tiết ra nước. Phương pháp này cho phép bạn tránh thêm nước: dâu tây sẽ tự nấu trong nước ép của chúng.

4. Khử trùng lọ. Tốt nhất nên lấy lọ nhỏ để mứt có thể ăn hai, ba lần, nếu không mứt sẽ bị hỏng. Các nắp cũng cần phải được đun sôi.

5. Đặt dâu tây đã chuẩn bị lên bếp và nấu cho đến khi sôi. Trộn kỹ và hớt bọt. Sau khi mứt sôi thì đun thêm 5 phút nữa. Tắt bếp.

6. Đổ si-rô cùng với dâu vào lọ, đậy nắp và đậy kín. Chúng tôi để nó để bảo quản trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Mứt dâu đặc với nước cốt chanh trong nồi nấu chậm

Phương pháp nấu ăn trong nồi đa năng thuận tiện trong một số điều kiện nhất định: ví dụ: nếu bạn đang ở trong một ngôi nhà nông thôn không có bếp nấu. Mứt được làm với một lượng nhỏ đường và vị chua nhẹ.

Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn: 2-3.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Đường - 700 gr.
• Nước chanh - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với mứt, hãy chọn những quả dâu tây còn nguyên và rửa sạch trong nước ấm (trong một cái chao). Chúng ta đợi cho đến khi rút hết nước và dâu tây khô hẳn. Loại bỏ các đuôi.

2. Đặt dâu tây vào tô đa năng và thêm đường. Dùng tay lắc bát từ bên này sang bên kia để đường được phân bố đều trên quả.

3. Đặt tô vào nồi đa năng và đậy nắp lại. Để dâu tây tiết ra nước, hãy để dâu ở chế độ đun nóng trong khoảng 40 phút.

4. Dâu tây đã tiết ra nước. Bây giờ hãy bật chế độ "Nướng" và đun sôi. Mở nắp và đun mứt thêm 25 phút nữa. Chúng tôi loại bỏ bọt.

5. Khi nấu xong (5 phút), thêm ba thìa nước cốt chanh. Để làm cho xi-rô đặc hơn, hãy đặt quả mọng vào một hộp riêng và nấu xi-rô trong 15-20 phút. Khi đã sủi bọt, bạn cho dâu tây trở lại bát và để mứt sôi thêm 4 phút nữa.

6. Khử trùng lọ và đun sôi nắp tùy theo ý muốn của bạn. Đổ mứt vào lọ và đậy nắp lại. Lật ngược lọ mứt lại và gói lại. Để trong 24 giờ cho nguội. Chúng tôi để nó để lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm mứt dâu tây trong lọ cho mùa đông

Mứt dâu có thể được bảo quản ở dạng đóng hộp hoặc không đóng hộp.Hai kg dâu tây sẽ tạo thành một hỗn hợp vitamin tuyệt vời, điều quan trọng chính là quả dâu không bị hư hại.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn: 3-6.

Thành phần:

• Dâu tây - 2 kg.
• Đường - 2 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại tất cả các loại quả mọng: loại bỏ những quả hư hỏng và loại bỏ phần đuôi. Rửa dâu tây và lau khô. Đặt những quả mọng sạch vào một cái chảo lớn và phủ đường lên trên. Lắc nhẹ để phân bố đều đường.

2. Đánh dâu tây bằng máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp sệt.

3. Bật bếp và đặt chảo lên bếp. Đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ: khối lượng mứt sẽ giảm một nửa. Khuấy liên tục và hớt bọt.

4. Khi thạch dâu tây gần như đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu khử trùng lọ và nắp đậy. Chúng tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng của mứt như thế này: lấy một ít món tráng miệng cho vào thìa và đổ ra đĩa. Nếu hỗn hợp dâu tây không lan ra thì mứt đã sẵn sàng.

5. Đổ mứt vào lọ và đậy nắp lại. Cuộn lại và để nguội. Ngay khi mứt nguội, hãy cho lọ vào tủ đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!

Dâu tây ngâm nước ép riêng cho mùa đông trong lọ

Vào mùa đông, thiếu vitamin và chất dinh dưỡng, được tìm thấy với số lượng lớn trong quả mọng tươi. Bạn có thể đông lạnh chúng, nhưng sau khi rã đông quả sẽ trở nên chảy nước và không ngon bằng. Có một tùy chọn để lưu tất cả “sự hữu ích” theo một cách khác.

Thời gian nấu - 8 giờ 40 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.

Số phần ăn: 1-2.

Thành phần:

• Dâu tây tươi - 500 g.
• Đường - 250 g.
• Axit citric - 1-2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dâu tây tươi để loại bỏ bụi bẩn và cát. Cách thuận tiện nhất để làm điều này là trong một cái chao.Để quả mọng trong thời gian ngắn để thoát bớt độ ẩm dư thừa.

2. Đổ dâu vào nồi và thêm đường. Thêm axit xitric vào, chỉ cần vài thìa (có thể thay thế bằng nước cốt chanh). Để trong 7-8 giờ. Dâu tây sẽ có thời gian để tiết ra nước.

3. Đặt chảo lên bếp và bật bếp. Đun sôi, đun mứt thêm 15 phút nữa, đồng thời vớt bọt để vị ngọt không bị chua sau khi cán.

4. Khử trùng lọ và nắp trong lò.

5. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ và cuộn nắp lại. Bọc lọ và để nguội một lúc. Chúng tôi lưu trữ nó trong phòng đựng thức ăn. Món dâu tây có thể được dùng làm nhân cho bánh kếp hoặc bánh nướng.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm mứt dâu với chanh đơn giản và ngon miệng

Vỏ chanh sẽ tạo cho mứt có vị và mùi hơi cay khác thường. Đối với những món ngon, dâu tây có kích thước không lớn lắm, tốt hơn nên chọn dâu tây, nếu quả lớn, bạn có thể cắt thành hai hoặc bốn phần.

Thời gian nấu - 3 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn: 3-6.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Đường - 800 g.
• chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa dâu tây. Đổ nước lạnh vào tô lớn rồi đổ dâu tây vào ngâm trong 5 phút. Sau đó xả nước. Chúng tôi rửa quả mọng một lần nữa bằng nước ấm. Đặt dâu tây vào một cái chao và đặt lên trên một cái bát để ráo nước.

2. Lau khô dâu tây bằng khăn giấy. Chuẩn bị đường.

3. Loại bỏ dâu tây có quả thối và đuôi thối.

4. Chúng ta sẽ cần một cái chảo lớn có đáy dày và có tay cầm. Rắc một lớp đường mỏng lên đáy chảo. Tiếp theo chúng tôi đặt dâu tây. Chúng tôi tiếp tục xếp lớp đường và dâu tây. Điều này sẽ giúp dâu tây tiết ra nhiều nước hơn.Đậy nắp chảo và lắc nhẹ.

5. Để ở nơi mát mẻ trong một giờ. Trong lúc đó, chuẩn bị vỏ chanh. Nhẹ nhàng nạo chanh để vỏ trắng không dính vào vỏ. Vắt nước từ trái cây vào một hộp đựng riêng.

6. Đã đến lúc khử trùng lọ và nắp đậy. Chúng tôi làm điều này trong lò nướng. Đặt lọ lên giá lưới, lật ngược chúng lại và đậy nắp lại. Khử trùng trong 15 phút ở nhiệt độ 150 độ.

7. Quả mọng đã tiết ra nước. Tất cả những gì còn lại là làm tan đường. Bật bếp ở lửa vừa và đặt chảo lên bếp. Không khuấy nội dung mà chỉ thỉnh thoảng lắc chảo từ bên này sang bên kia.

8. Khi bọt xuất hiện, giảm nhiệt và tiếp tục nấu món dâu tây thêm 2-3 phút nữa. Lắc chảo liên tục và hớt hết bọt.

9. Tắt bếp và để mứt trong 60 phút để dâu thấm đều nước cốt. Sau đó bật bếp lại và đun hỗn hợp trên lửa vừa. Sau 5 phút, thêm vỏ và nước cốt chanh.

10. Khi mứt sôi, đun thêm 5 phút nữa trên lửa nhỏ, không khuấy mà chỉ lắc chảo cùng với mứt. Tắt bếp và để mứt khoảng 2-3 phút.

11. Trải một chiếc khăn sạch và khô lên bàn bếp. Chúng tôi đặt những chiếc lọ lên đó và đặt những chiếc nắp bên cạnh.

12. Đổ mứt vào lọ, đậy nắp lại và cuộn lại. Lật ngược lọ. Đắp chăn hoặc chăn ấm và để qua đêm. Sau đó, chúng tôi đặt lọ đã nguội vào hầm.

Chúc ngon miệng!

Cách làm mứt dâu rừng cho mùa đông?

Không giống như dâu vườn, dâu rừng tuy nhỏ nhưng rất thơm. Thân cây chứa một lượng lớn vitamin nên thường bị bỏ lại trong quá trình làm mứt.

Thời gian nấu - 31 giờ.30 phút.

Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút.

Số phần ăn: 1-2.

Thành phần:

• Dâu tây có cuống - 4 muỗng canh.
• Axit citric - 1 g.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Đường - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn những quả dâu tây còn nguyên và đổ vào một cái chao. Rửa sạch bằng nước lạnh một vài lần. Đặt một cái chao lên trên một cái bát sâu và để chất lỏng dư thừa chảy ra.

2. Dùng khăn giấy phủ lên bề mặt làm việc và đặt dâu tây lên trên cho khô. Nếu không có giấy, bạn có thể sử dụng giấy thường.

3. Lấy một cái chảo có đáy dày và đổ dâu tây vào. Đổ đường vào và lắc chảo một chút để đường bao phủ hết dâu tây.

4. Hòa tan một nhúm axit citric vào cốc nước. Đổ dâu tây và đường.

5. Đậy nắp và để trong 5 giờ để quả mọng tiết ra nước. Sau thời gian quy định, bật bếp và đặt chảo dâu tây lên bếp. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi và sau 5 phút nữa, liên tục hớt bọt.

6. Tắt bếp và để mứt trong 24 giờ. Một ngày sau, đun lại hỗn hợp trên bếp trong 45 phút. Chúng tôi chuẩn bị lọ và nắp đậy và khử trùng chúng.

7. Mứt đã hoàn thành cho vào lọ và đậy kín. Để nguội và cho vào tủ đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!

Mứt dâu ngon và tốt cho sức khỏe không đường

Để mứt ngon miệng, bạn cần chọn những quả dâu ngọt ngào. Để có hương vị đặc trưng hơn, axit xitric hoặc nước chanh thường được thêm vào trong quá trình nấu.

Thời gian nấu - 3 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn: 3-6.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Axit citric - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ dâu tây bằng nước mát nhiều lần.Chúng tôi phân loại và loại bỏ những quả thối, loại bỏ phần cuống. Lau khô bằng khăn giấy.

2. Cắt dâu tây thành miếng vừa. Đổ vào tô sâu hoặc bát salad.

3. Lúc này bạn cần chọn những dụng cụ nấu ăn tiện lợi. Bạn có thể lấy một cái chảo có đáy dày. Đổ hỗn hợp dâu tây vào đó. Rắc axit citric (hoặc nước chanh).

4. Đặt chảo lên bếp và bật bếp. Bắt đầu nấu dâu tây trên lửa vừa. Chúng ta đợi cho đến khi hỗn hợp sôi và nấu thêm 5 phút nữa. Theo dõi sự hình thành bọt và loại bỏ nó bằng một muỗng canh.

5. Sau đó tắt bếp và bắc chảo cùng đồ ăn ra để nơi thoáng mát. Để trong 50 phút. Chúng tôi lặp lại quy trình một lần nữa: đun nóng, nấu trong 5 phút và để nguội trong khoảng một giờ. Làm ấm nó lên một lần nữa.

6. Khử trùng lọ và nắp đậy. Hãy làm điều này trong lò nướng.

7. Đổ từng lọ mứt vào lọ. Đậy nắp và cuộn lại bằng một thiết bị đặc biệt. Gói nó lại và để nó. Sau đó chúng tôi chuyển nó xuống hầm để cất giữ.

Chúc ngon miệng!

Nước ép dâu trong lọ 3 lít cho mùa đông

Chuẩn bị một thức uống ngọt không khó. Nhưng vào mùa đông, bạn sẽ được thưởng thức các vitamin và chất dinh dưỡng có trong dâu tây với số lượng lớn.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn: 1.

Thành phần:

• Dâu tây - 250 gr.
• Đường - 200 g.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, bạn nên chuẩn bị một cái lọ để làm compote sau này. Làm sạch kỹ bằng baking soda và rửa sạch.

2. Lấy một cái chảo và đổ nước vào. Chúng tôi đặt nó lên bếp. Đun sôi trên lửa vừa. Trong một hộp đựng riêng, đun sôi thêm một ít nước để khử trùng.

3.Rửa dâu tây và đặt vào một cái chao. Đặt lên trên bát. Chúng tôi đợi cho đến khi chất lỏng dư thừa chảy ra. Chúng tôi loại bỏ những chiếc đuôi và quả thối. Lau khô và đổ đầy 1/3 lọ. Rắc dâu tây với đường.

4. Tất cả các thao tác phải được thực hiện trước khi nước sôi để có thể đổ lên dâu tây và đường.

5. Bây giờ đặt một chiếc khăn dưới đáy hộp đựng dùng để khử trùng. Đặt bình và đậy nắp lại. Dùng vật nặng ấn xuống và để trong 30 phút. Quả mọng sẽ nổi lên trên bề mặt.

6. Cuộn lọ lại và lật lại, đắp chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!