Lobio đậu đỏ cổ điển là một món ăn đầy hương vị của Georgia. Nó từ lâu đã trở nên phổ biến bên ngoài đất nước của nó, và do đó đã nhận được nhiều lựa chọn nấu ăn. Chỉ có cơ sở của nó là không thay đổi! Tìm công thức yêu thích của bạn và gây bất ngờ cho gia đình bạn với một món ăn nhẹ tuyệt vời!
- Công thức lobio đậu đỏ cổ điển
- Lobio cay theo phong cách Georgia
- Lobio đậu đỏ đóng hộp
- Công thức từng bước để làm lobio với thịt
- Lobio Georgia ngon với thịt gà
- Công thức lobio cổ điển trong nồi nấu chậm
- Lobio đậu đỏ cho mùa đông trong lọ
- Lobio cay với quả óc chó
- Công thức từng bước cho món lobio cổ điển với bột cà chua
- Công thức làm lobio đậu đỏ trong nồi đơn giản
Công thức lobio đậu đỏ cổ điển
Công thức lobio đậu đỏ cổ điển là món khai vị tuyệt vời mang hương vị phương Đông. Theo truyền thống, nó được phục vụ với rau và bánh mì tươi, luôn nóng và được nêm kỹ với rau mùi và hoa bia suneli. Nó sẽ đa dạng hóa thực đơn ngày lễ và chắc chắn sẽ khiến du khách ngạc nhiên với hương thơm lạ thường của nó!
- đậu đỏ 500 (gram)
- quả óc chó 100 (gram)
- củ hành tây 3 (đồ đạc)
- Tỏi 3 (các bộ phận)
- Ngò 12 (gram)
- Gia vị "Khmeli-Suneli" 1 (thìa canh)
- Dầu thực vật 2 (thìa canh)
- Muối, tiêu xay nếm
- Cà chua 5 máy tính
-
Cách nấu lobio đậu đỏ theo công thức cổ điển? Đổ nước lạnh lên đậu và để khoảng 8 tiếng cho đậu ngấm. -
Hãy xả nước ra khỏi nó và đổ đầy lại. Đặt chảo cùng đậu lên bếp và đợi cho đến khi sôi. Bây giờ xả nước nóng và đổ đầy nước lạnh lại, tỷ lệ lý tưởng là 1:4. Nấu đậu của chúng tôi trong khoảng 50 phút cho đến khi chúng trở nên rất mềm. Nghiền một ít bằng nĩa để bảo quản được nhiều đậu nguyên hạt. Chúng ta không xả nước dùng, chúng ta sẽ cần nó sau. -
Chúng tôi phân loại hạt nhân, loại bỏ vỏ trấu. -
Đặt các loại hạt vào máy xay hoặc máy xay thịt và xay. -
Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Đổ nó vào chảo đã đun nóng và chiên cho đến khi có màu vàng nhạt. -
Chúng ta xé đuôi cà chua và nhúng chúng vào nước sôi trong 10 giây, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Bây giờ loại bỏ da bằng dao. -
Cắt cà chua theo cách tương tự như hành tây. -
Chúng ta rửa sạch và cắt nhỏ ngò, sau đó băm tỏi thành từng miếng nhỏ. -
Thêm cà chua vào hành tây và nêm mọi thứ với gia vị cho vừa ăn. Món khai vị phải cay nhưng đảm bảo vẫn ăn được. -
Bây giờ chúng tôi kết hợp đậu, hành tây chiên và cà chua, ngò, tỏi và các loại hạt. Đổ một ít nước luộc đậu vào. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa trong 3-4 phút. Sẵn sàng!
Chúc ngon miệng!
Lobio cay theo phong cách Georgia
Lobio trong tiếng Georgia là một món khai vị cực kỳ ngon được làm từ đậu cay và nước sốt hạt. Nó có thể được sử dụng như một món ăn phụ hoặc như một món ăn chính. Những người yêu thích các món ngon sẽ rất vui mừng!
Khẩu phần: 9
Thời gian nấu: 30 phút.
Thành phần:
- Đậu (đỏ) - 500 gr.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi – 2 củ.
- Các loại hạt (quả óc chó) – 60 gr.
- Adjika – 2 muỗng canh.tôi.
- Rau mùi/rau mùi tây – 20 gr.
- Muối, gia vị - tùy theo khẩu vị
Quá trình nấu ăn:
1. Tốt nhất nên ngâm đậu qua đêm, tuy nhiên bạn có thể ngâm đậu trong nước lạnh từ 8-10 tiếng để đậu mềm và chín nhanh hơn. Sau khi hết thời gian quy định, đậu rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước và nấu sau khi đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ.
2. Bóc vỏ tỏi và hành. Xay tỏi thật nhuyễn, cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo rán, khi hành tây chuyển sang màu vàng thì cho tỏi vào.
3. Cho đậu luộc và adjika vào xào, trộn đều và nêm gia vị.
4. Nghiền các loại hạt trong máy xay và thêm chúng vào đậu.
5. Món ăn gần như đã sẵn sàng, tất cả những gì bạn phải làm là thêm các loại thảo mộc và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Thời gian để phục vụ! Chúc ngon miệng!
Lobio đậu đỏ đóng hộp
Lobio từ đậu đỏ đóng hộp là một cách nhanh chóng để chế biến món ăn cổ điển của ẩm thực Georgia. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng cả đậu tự làm và đậu mua ở cửa hàng. Đây là giải pháp tuyệt vời nếu bạn không có đủ thời gian nấu nướng. Rốt cuộc, bạn luôn muốn làm gia đình mình ngạc nhiên bằng một điều gì đó đáng kinh ngạc!
Khẩu phần: 12
Thời gian nấu: 30 phút.
Thành phần:
- Đậu đỏ (đóng hộp) – 2 lon
- Hành tây - 3 chiếc.
- Bột cà chua - 4 muỗng canh. tôi.
- Khmeli-suneli - 2 muỗng cà phê.
- Nước sốt rượu vang - 2 muỗng canh. tôi.
- Quả óc chó – 110 gr.
- Tỏi – 3 củ.
- Ngò/rau mùi tây – bó
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị đế để chiên. Để làm điều này, hãy xay các loại hạt trong máy xay sinh tố hoặc bằng cán lăn và xay tỏi bằng máy ép hoặc dao.
2. Trộn các nguyên liệu và thêm nước sốt rượu vang vào. Đây sẽ là trạm xăng cho hành lang của chúng tôi.
3. Cắt nhỏ rau xanh và hành tây.Chiên hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng tôi trộn các sản phẩm của mình và thêm mì ống vào chúng. Pha trộn.
4. Cho đậu vào chảo cùng với hành tây và nêm gia vị vừa đủ. Món ăn nên khá cay.
5. Thêm nước sốt vào lobio và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Lấy ra và dùng nóng.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm lobio với thịt
Lobio với thịt là một món ăn rất thịnh soạn và bổ dưỡng trong nền ẩm thực Georgia. Đặc điểm chính của nó là hương vị đậu đậm đà và hương thơm hạt dẻ tinh tế. Hương vị của nó chắc chắn sẽ được ghi nhớ rất lâu!
Khẩu phần: 6
Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.
Thành phần:
- Thịt bò - 800 gr.
- Đậu - 400 g.
- Cà chua - 150 gr.
- Nước - 0,5 muỗng canh.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi – 2 củ.
- Muối, tiêu xay, rau thơm - tùy theo khẩu vị
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ đầy nước vào đậu và để qua đêm. Xả nước, cho đậu vào chảo, đổ đầy nước lại và nấu trong khoảng một giờ.
2. Chúng ta sẽ cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa phải rồi đun trong nước khoảng nửa giờ. Đừng quên khuấy trong khi làm điều này.
3. Gọt vỏ và cắt hành tây và tỏi thành từng miếng nhỏ. Thêm chúng vào chảo.
4. Cà chua cần trụng qua nước sôi, sau đó để nguội dưới nước và loại bỏ vỏ. Sau khi chần cà chua, bạn có thể cắt chúng thành từng miếng rồi cho vào thịt và hành tây.
5. Chúng tôi cũng gửi đậu đã hoàn thành vào chảo, trộn và thêm gia vị. Chúng tôi tiếp tục đun nhỏ lửa món ăn của mình thêm 10 phút nữa. Sau đó tắt bếp nhưng để lobio trên 20 phút cho chín.
6. Cắt nhỏ và thêm rau xanh vào món ăn.
Lobio đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
Lobio Georgia ngon với thịt gà
Lobio Georgia với thịt gà là một trong những phiên bản ngon nhất của món ăn này. Đậu rất hợp với thịt, các loại gia vị và rau thơm tạo thêm mùi thơm đặc biệt. Chuẩn bị lobio không khó ngay cả đối với người mới bắt đầu, nhưng niềm vui từ nó sẽ còn rất lâu. Bạn chắc chắn sẽ muốn lặp lại nó!
Khẩu phần: 6
Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút.
Thành phần:
- Phi lê gà - 2 chiếc.
- Đậu - 1 muỗng canh.
- Adjika – 3 muỗng canh. tôi.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hạt tiêu - 1 chiếc.
- Tỏi – 3 củ.
- Rau xanh - để nếm thử
- Muối, tiêu, hoa bia suneli - tùy theo khẩu vị
Quá trình nấu ăn:
1. Ngâm đậu trong nước lạnh, tốt nhất nên làm qua đêm hoặc ít nhất 10 tiếng để không mất nhiều thời gian nấu nướng.
2. Luộc đậu trong khoảng 1 giờ.
3. Rửa sạch phi lê và cắt thành từng miếng nhỏ. Chiên trong chảo cho đến khi chín.
4. Rửa sạch rau, loại bỏ cuống và vỏ không cần thiết. Cắt hành tây thành những ô vuông nhỏ, hạt tiêu và cà rốt thành những dải mỏng. Chúng tôi gửi mọi thứ để chiên trong 10-12 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5. Trộn tất cả nguyên liệu: rau củ nướng, phi lê và đậu. Thêm adjika, tỏi băm nhỏ và gia vị. Đun nhỏ lửa trong 25 phút. Cuối cùng, thêm rau xanh và trộn.
Món ăn đã sẵn sàng để bàn! Chúc ngon miệng!
Công thức lobio cổ điển trong nồi nấu chậm
Lobio trong nồi nấu chậm là một món ăn cay cực kỳ ngon của ẩm thực Georgia. Rất dễ dàng để chuẩn bị nó trong nồi nấu chậm. Bạn không cần phải canh lửa liên tục mà nguyên liệu chín đều. Và hương thơm không thể cưỡng lại được!
Khẩu phần: 8
Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.
Thành phần:
- Đậu - 2 muỗng canh.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi – 3 củ.
- Bột cà chua - 4 muỗng canh. tôi.
- Các loại hạt (quả óc chó) – 65 gr.
- Rau xanh - để nếm thử
- Gia vị, muối - tùy theo khẩu vị
Quá trình nấu ăn:
1.Để đậu qua đêm, đổ nước sôi lên trước.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chiên nó cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.
3. Đặt đậu vào tô đa năng, thêm nước và nấu trong khoảng một tiếng rưỡi.
4. Cắt nhỏ rau xanh và tỏi.
5. Khi đậu gần như đã sẵn sàng, thêm mì ống, tỏi, rau thơm và quả óc chó cắt nhỏ vào. Trộn tất cả mọi thứ, thêm hành tây chiên, muối và nêm gia vị cho món ăn.
6. Sau đó đặt chế độ “nướng” và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.
Đừng quên lobio theo truyền thống được phục vụ nóng! Chúc ngon miệng!
Lobio đậu đỏ cho mùa đông trong lọ
Lobio đậu đỏ cho mùa đông là một món ăn cực kỳ ngon của ẩm thực Georgia. Nó có thể được phục vụ nóng như một món chính, hoặc lạnh như một món ăn phụ cho các sản phẩm thịt. Chuẩn bị lobio không khó. Những cách gói như vậy chắc chắn sẽ làm đa dạng hóa nguồn hàng của bạn cho mùa đông và gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn bằng hương thơm của chúng!
Khẩu phần: 4
Thời gian nấu: 2 giờ
Thành phần:
- Đậu - 450 gr.
- Cà chua - 4 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hạt tiêu - 1 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi – 2 củ.
- Rau mùi -35 gr.
- Muối, hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị trước đậu bằng cách ngâm đậu qua đêm trong nước ấm. Vào buổi sáng, thay nước và đun sôi. Thời gian nấu sẽ khoảng một giờ. Trong thời gian này chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm khác.
2. Chúng tôi rửa sạch tất cả các loại rau, loại bỏ vỏ trấu và cuống lá không cần thiết. Chúng tôi cắt tất cả các loại rau thành từng miếng nhỏ và bạn có thể bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
3. Bây giờ xào hành tây, thêm cà rốt, ớt và tỏi vào. Chiên trong thời gian trung bình 10-15 phút.
4. Cho cà chua vào máy xay và xay cho đến khi nhuyễn. Đặt lên bếp lửa nhỏ.
5.Khi khối cà chua bắt đầu sôi, thêm đậu, chiên và tất cả các loại gia vị và thảo mộc cần thiết (theo sở thích của bạn).
6. Tất cả nguyên liệu phải được đun sôi dưới nắp trong 20-25 phút.
7. Khử trùng các lọ ghép nối. Chúng tôi bày lobio đã hoàn thành và cuộn nó lại bằng nắp kim loại. Chúng tôi đợi cho đến khi chúng nguội. Và đặt nó ở nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
Lobio cay với quả óc chó
Lobio với quả óc chó là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Georgia. Được nêm với nước sốt hạt tuyệt vời và được nêm nhiều gia vị, món ăn sẽ trở nên vô cùng ngon miệng. Đơn giản là ngon!
Khẩu phần: 8
Thời gian nấu: 30 phút.
Thành phần:
- Đậu (luộc) - 500 gr.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi – 3 củ.
- Quả óc chó – 100g.
- Giấm rượu - 2 muỗng canh. tôi.
- Rau mùi - muỗng cà phê.
- Ớt hỗn hợp - hương vị
- Muối - để nếm thử
Quá trình nấu ăn:
1. Loại bỏ vỏ trấu và thái nhỏ hành tây. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt và có màu nâu nhạt.
2. Băm tỏi và trộn với rau mùi và muối.
3. Nghiền quả óc chó trong cối rồi cho vào hỗn hợp tỏi, nêm giấm rượu.
4. Thêm đậu vào hành tây chiên và chiên thêm 5 phút nữa. Thêm nước sốt hạt và gia vị. Đun sôi lobio trong vòng 10 - 15 phút.
5. Tắt bếp, rắc rau thơm cắt nhỏ.
Sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước cho món lobio cổ điển với bột cà chua
Lobio sốt cà chua là một món đậu rất nhiều màu sắc và cay nồng. Bột cà chua là một chất thay thế tuyệt vời cho cà chua tươi và sẽ giảm thời gian nấu. Lobio này có thể được chuẩn bị ngay cả khi vội vàng. Gây ngạc nhiên cho gia đình bạn với một món ăn độc đáo!
Khẩu phần: 4
Thời gian nấu: 25 phút.
Thành phần:
- Đậu (đóng hộp) - 450 gr.
- Hạt tiêu - 1 chiếc.
- Bột cà chua - 200g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi – 2 củ.
- Rau mùi - 30 gr.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Gia vị - để nếm thử
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt nhỏ và xào hành tây.
2. Dùng máy ép tỏi xay nhuyễn, bóc hạt tiêu và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Thêm tỏi và hạt tiêu vào hành tây, sau đó thêm tương cà chua và xếp đậu vào. Muối và mùa.
4. Đun nhỏ lửa ở lửa vừa trong 15 phút. Cuối cùng chúng ta trang trí món ăn bằng ngò. Sẵn sàng!
Chúc ngon miệng!
Công thức làm lobio đậu đỏ trong nồi đơn giản
Lobio từ đậu đỏ trong nồi là cách cổ điển để chế biến một món ăn truyền thống của ẩm thực Georgia, được chế biến theo một công thức đặc biệt, với việc thêm các loại hạt và ngò, món ăn sẽ trở nên vô cùng ngon. Không thể không yêu một mùi hương như vậy!
Khẩu phần: 6
Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.
Thành phần:
- Đậu đỏ - 250 g.
- Hạt tiêu - 1 chiếc.
- Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.
- Nước – 250 ml.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Bột - 1 muỗng canh. tôi.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Rau mùi - 30 gr.
- Khmeli-suneli, hạt tiêu, muối - tùy theo khẩu vị
- Các loại hạt - 40 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Ngâm đậu qua đêm để đậu nở ra và chín nhanh hơn.
2. Bây giờ chúng ta cho nó vào nồi và đổ đầy nước. Đặt nồi vào lò nướng và để trong 1 giờ ở nhiệt độ 180 độ.
3. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm bột mì và trộn.
4. Khuấy bột cà chua trong nước đun sôi để nguội. Thêm nước ép thu được vào chiên. Thêm gia vị và muối.
5. Bây giờ trộn đậu và đế cà chua vào nồi sao cho có chỗ và nước có thể sôi thoải mái mà không bị đổ.
6. Để nồi trong lò khoảng 30-40 phút. Chúng tôi xác định mức độ sẵn sàng bằng cách nhìn vào hạt cà phê: chúng phải siêu mềm.
7. Lấy lobio ra và rắc ngò xắt nhỏ. Pha trộn.
Sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
