Bánh mật ong cổ điển

Bánh mật ong cổ điển là một món tráng miệng có nguồn gốc cao quý, vì chính các hoàng đế Nga là người đầu tiên đánh giá cao nó. Chiếc bánh nhanh chóng trở nên phổ biến và hiện nay có hàng chục biến thể trong công thức của nó. Bánh mật ong thường được nướng với số lượng lớn và phủ nhiều lớp kem chua hoặc kem khác. Điều kiện tiên quyết để có được chiếc bánh mật ong thơm ngon là phải ngâm lâu, từ 8-10 tiếng.

Bánh mật ong: một công thức cổ điển thời Xô Viết

Vào thời Xô Viết, bánh mật ong thường được gọi là “Ryzhik” vì bánh có màu nâu sáng. Bột được chuẩn bị trong nồi cách thủy, bánh được ngâm trong kem chua, và chiếc bánh thành phẩm được rắc vụn từ những mẩu bột nướng vụn.

1. 
   Cách làm bánh mật ong theo công thức cổ điển? Chuẩn bị phần đế bột trong nồi cách thủy. Để làm điều này, đun nóng nước trong nồi. Cho bơ, đường, soda và mật ong vào hộp có đường kính phù hợp (sao cho bơ bám tốt trên chảo nhưng không chạm vào nước trong đó), đun chảy, khuấy đều.
2. 
   Loại bỏ khối lượng tan chảy khỏi nhiệt. Nó phải có độ đặc đồng đều và màu vàng đậm đậm.
3. 
   Trong một bát riêng, đánh trứng bằng máy trộn.
4. 
   Trộn trứng đã đánh tan với bơ tan chảy, đường, mật ong và soda. Đảm bảo hỗn hợp ngọt không quá nóng và đổ dần trứng vào, trộn đều toàn bộ lượng trứng.
5. 
   Rây bột trước và thêm từng phần nhỏ vào hỗn hợp trứng-mật ong. Hoặc bạn có thể cho ngay bột mì qua rây, nhào bột định kỳ. Bột phải dày nhưng mềm.
6. 
   Tạo khối bột thành một khối dày đặc hơn. Để làm điều này, đổ bột mì lên bề mặt làm việc và lăn bột vào đó, nhào cho đến khi thu được một khối dẻo, dẻo, không dính vào tay.
7. 
   Tạo cho bột có hình dạng của một ổ bánh mì (hình trụ) và chia thành số phần cần thiết - theo số lượng bánh dự kiến. Bạn có thể cuộn các miếng thành từng quả bóng và phủ khăn ăn lên trong khi cán mỏng các lớp.
8. 
   Trên một miếng giấy da hoặc tấm silicon, cán từng cục bột thành một hình tròn thật mỏng. Căn chỉnh các cạnh của hình tròn bằng khuôn hoặc bất kỳ bình nào có đường kính thuận tiện. Các cạnh không đều không cần phải cắt tỉa mà sẽ vỡ ra sau khi nướng.
9. 
   Nướng từng chiếc bánh một trong lò nóng ở 200 độ. Mỗi chiếc bánh mất khoảng 2-3 phút.
10. 
    Nghiền các mảnh bột đã nướng trong máy xay hoặc vò nát bằng tay.
11. 
    Chuẩn bị kem chua bằng cách đánh kem chua với đường bột và thêm nước cốt chanh.Bạn có thể thêm một chút vanillin. Để nguội trong tủ lạnh trong vài giờ.
12. 
    Phủ tất cả các bánh bằng kem chua, nhớ bôi đều các mặt. Xếp chúng lên nhau và rắc vụn bột. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng cho bánh ngấm đều. Trang trí chiếc bánh mật ong cổ điển đã hoàn thành theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong thơm ngon cùng sữa trứng tại nhà

Custard mang đến cho chiếc bánh mật ong cổ điển một hương vị đặc biệt, gợi nhớ đến những chiếc eclairs. Hãy chuẩn bị nấu kem trên bếp.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Mật ong - 2 muỗng canh. tôi.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột - 3-4 muỗng canh.
• Bơ - 150 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa – 500 ml.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh. tôi.
• Bơ - 100 g.
• Đường vani cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn bơ, đường và mật ong vào hộp đựng có thể đặt trên lửa. Làm tan chảy mọi thứ ở nhiệt độ thấp cho đến khi không còn tinh thể đường. Làm mát khối ngọt ngào.

Bước 2. Đánh trứng bằng nĩa hoặc máy trộn.

Bước 3. Rây bột và trộn với soda. Có nên dập tắt soda bằng giấm hay không là tùy bạn quyết định. Và nếu bạn sử dụng bột nở, tốt hơn nên thêm nó vào cuối quá trình nhào bột.

Bước 4. Trộn dần bột mì vào hỗn hợp bơ, đường và mật ong rồi đổ trứng đã đánh vào bột, trộn đều. Bột phải dày, nhưng không cứng. Hãy chắc chắn để đạt được độ đàn hồi của nó bằng cách nhào bằng tay.

Bước 5. Vo bột thành 9 viên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh một lúc.

Bước 6. Chuẩn bị sữa trứng. Trong một thùng chứa, trộn trứng, đường cát và đường vani, bột mì.

Bước 7. Đặt trên lửa và khuấy đều rồi đổ sữa vào.Cố gắng khuấy thường xuyên và nhịp nhàng nhất có thể để bột không bị vón cục. Dần dần kem sẽ có độ đặc sệt thì lấy ra khỏi bếp.

Bước 8. Cho bơ vào kem nóng và khuấy đều cho đến khi hòa tan. Để kem nguội, phủ màng dính tiếp xúc lên trên.

Bước 9. Nướng bánh bột thành hình tròn. Mỗi chiếc bánh nên được nướng trong 5-6 phút trong lò nướng ở 200 độ.

Bước 10. Khi còn nóng, tốt hơn hết bạn nên cắt bỏ những phần mép không đều, để lại những mẩu vụn để rắc thêm, tôi cắt những chiếc bánh theo đường kính bạn cần, tôi có một chiếc đĩa có đường kính 22 cm.

Bước 11. Khi bánh và kem đã nguội, ngâm từng chiếc bánh với kem rồi gấp thành hình kim tự tháp.

Bước 12. Phủ kem lên tất cả các mặt của bánh, rắc vụn bột và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Tốt nhất nên để bánh ngâm qua đêm.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong cổ điển với kem chua

Công thức này sử dụng kem chua truyền thống, có thể được làm bằng đường hoặc đường bột. Bạn sẽ cần quả óc chó để trang trí.

Thành phần:

• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 200 g.
• Bơ - 100 g.
• Bột - 400-500 g.
• Mật ong - 3 muỗng canh. tôi.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.

Đối với kem:

• Kem chua béo - 1 l.
• Đường - 230 g.

Để trang trí:

• Quả óc chó - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột làm bánh trong nồi cách thủy. Để làm điều này, đun sôi nước trong một cái chảo sâu.

Bước 2. Trong một hộp đựng khác có đường kính phù hợp, trộn bơ đã mềm, mật ong và đường, cho vào nồi cùng nước và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Bước 3.Thêm soda và muối vào, khuấy đều, đưa hỗn hợp về trạng thái nhẹ hơn và tăng thể tích. Lấy hộp đựng ra khỏi bếp.

Bước 4. Đánh trứng vào một bát riêng bằng máy trộn, sau đó cho trứng vào hỗn hợp mật ong, bơ và đường đã nguội.

Bước 5. Rây bột mì và bột nở qua rây rồi trộn với các nguyên liệu còn lại. Nó có thể không đủ dày, sau đó thêm bột mì.

Bước 6. Chia bột thành nhiều phần tùy theo nhu cầu làm bánh. Từ số lượng nguyên liệu quy định bạn sẽ có được khoảng 5-7 chiếc bánh.

Bước 7. Nướng bánh trên giấy da trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ. Thời gian nướng - 5 - 7 phút.

Bước 8. Sau khi lấy ra khỏi lò, bánh cần được cắt tỉa sao cho đều nhau.

Bước 9. Trộn kem chua với đường hoặc đường bột rồi dùng máy trộn đánh đến độ đặc mong muốn. Có thể thêm chút nước cốt chanh để tạo vị chua.

Bước 10. Trét kem lên các mặt bánh, nhớ phủ đều các mặt.

Bước 11. Nghiền vụn bánh thành vụn và rắc lên tất cả các mặt của bánh.

Bước 12. Quả óc chó có thể được giã nát hoặc cắt đôi hoặc dùng để trang trí bánh mật ong. Cho bánh vào tủ lạnh để ngâm từ 6-10 tiếng.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh mật ong với sữa đặc và bơ đơn giản

Kem bơ với sữa đặc rất hợp với bánh mật ong. Quả óc chó bổ sung tốt cho sự kết hợp này. Bánh trở nên ngọt và đặc hơn so với kem chua.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Mật ong - 2 muỗng canh. tôi.
• Bột - 350-500 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 200 g.
• Bơ - 150 g.

Đối với kem:

• Bơ - 300 g.
• Sữa đặc – 1 lon.
• Quả óc chó - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt hộp chứa mật ong, đường và bơ vào nồi cách thủy hoặc ngay trên bếp.Đừng để nó sôi mà hãy đun nóng cho đến khi mọi thứ hòa tan.

Bước 2. Thêm soda vào hỗn hợp và khuấy nhanh rồi tắt bếp.

Bước 3. Đánh trứng vào bơ đã nguội với mật ong và đường rồi trộn đều.

Bước 4. Chia bột thành từng phần, rây qua rây.

Bước 5. Nhào một khối bột dày đồng nhất. Đừng vội thêm bột mì nếu bột có vẻ nhão. Nó nên để trong tủ lạnh trong 30-60 phút, sau đó độ đặc của nó sẽ thay đổi một chút.

Bước 6. Sau đó rắc bột mì lên bề mặt làm việc và dàn bột.

Bước 7. Bây giờ bạn cần đánh giá khách quan độ đàn hồi và độ dày của nó. Nếu nó dính vào tay bạn, hãy thêm bột mì. Lấy một khối bột dẻo và chia thành nhiều phần (ít nhất là 5 phần)

Bước 8. Dùng cán cán mỏng từng phần và tạo cho nó hình dạng mong muốn - hình vuông, hình tròn, hình trái tim, v.v.

Bước 9. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và nướng từng chiếc bánh - mỗi chiếc trong 5-6 phút.

Bước 10. Trong khi bánh nguội thì chuẩn bị kem. Để làm điều này, đánh bơ và sữa đặc trong máy xay.

Bước 11. Chia các loại hạt thành hai phần - một phần sẽ dùng làm kem, phần còn lại dùng để rắc và trang trí.

Bước 12. Bôi kem lên bánh và rắc một ít hạt nghiền lên trên.

Bước 13. Trộn các mẩu vụn thu được từ bột vụn với các loại hạt nghiền nát và rắc hỗn hợp lên bánh. Trang trí phần trên của món tráng miệng với các loại hạt còn lại.

Bước 14. Để bánh mật ong ngâm trong tủ lạnh vài giờ.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong cổ điển với sữa đặc đun sôi

Theo công thức này, bánh mật ong sẽ rất ngọt, có lớp kem dính, dễ chịu. Để loại bỏ vị ngọt dư thừa trong kem, bạn có thể sử dụng quả mọng tươi có vị chua.

Thành phần:

• Bột - 400-500 g.
• Mật ong - 2-3 muỗng canh. tôi.
• Bơ – 100-120 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Baking soda/bột nở – 1 muỗng cà phê/2 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.

Đối với kem:

• Sữa đặc đun sôi – 1 lon.
• Bơ - 200 g.
• Quả mọng tươi (anh đào, quả mâm xôi, nho) - 150 g.
• Sữa tươi - để ngâm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun chảy bơ với đường và mật ong trong hộp đựng. Việc này có thể được thực hiện trên bếp, trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy.

Bước 2. Thêm baking soda vào hỗn hợp nóng (bột nở được sử dụng ở giai đoạn chuẩn bị khác) và trộn đều.

Bước 3. Làm nguội hỗn hợp và thêm từng quả trứng vào, nhào từng quả.

Bước 4. Đổ bột vào hỗn hợp mật ong, bơ, đường và trứng đã chuẩn bị sẵn. Nếu bạn sử dụng bột nở thay vì soda, nó phải được thêm vào tổng khối lượng cùng với bột mì. Bột sẽ nở ra ngay lập tức giống như khi cán bột.

Bước 5. Chia bột thành các phần bằng nhau và cán thành các lớp mỏng theo hình dạng mong muốn - không dày quá 0,5 cm.

Bước 6. Dùng nĩa hoặc tăm chọc vào bánh nhiều chỗ để bánh không bị phồng khi nướng. Tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị tất cả các lớp cùng một lúc, vì chúng nướng rất nhanh - đúng nghĩa là trong 5 phút. Nhiệt độ lò nên khoảng 200 độ.

Bước 7. Trộn sữa đặc đã đun sôi và bơ rồi đánh bằng máy xay.

Bước 8. Trước tiên hãy phết sữa lên bánh, sau đó bôi kem. Đặt quả mọng tươi lên mỗi chiếc bánh thứ hai sau kem. Phủ bánh bằng kem lên tất cả các mặt.

Bước 9. Rắc vụn bánh mật ong lên. Nếu không còn gì sau khi nướng bánh, bạn có thể bẻ vụn bánh quy hoặc bánh gừng. Để ngâm, cho bánh vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh mật ong trong chảo rán

Vì các lớp bánh trong bánh mật ong rất mỏng nên có thể nướng trực tiếp trên chảo rán, giống như bánh kếp.Chiếc bánh sẽ trở nên thơm ngon và bạn sẽ không cần phải bận tâm đến khay nướng và lò nướng.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Bột - 0,5 kg.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Mật ong - 3-4 muỗng canh. tôi.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Kem chua - 2 muỗng canh. tôi.

Đối với kem:

• Kem chua - 600 g.
• Đường bột - 300-400 g.
• Vanillin - 10 g.
• Quả mọng, các loại hạt hoặc sô cô la để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm tan chảy bơ và mật ong trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

Bước 2. Đánh trứng và đường thành bọt mịn, sau đó thêm 2 thìa kem chua vào trộn đều.

Quả bóng 3. Khuấy baking soda vào hỗn hợp bơ và mật ong. Một phản ứng đáng chú ý sẽ xảy ra, biểu hiện ở việc khối lượng nhẹ đi và thể tích của nó tăng lên.

Bước 4. Sau đó kết hợp nội dung của hai thùng chứa.

Bước 5. Thêm bột mì vào, dùng thìa nhào bột trước rồi dùng tay nhào. Nó phải dẻo và lăn ra tốt.

Bước 6. Tạo thành 5-6 quả bóng có cùng kích thước từ bột và cuộn chúng thành hình tròn dọc theo đường kính của chảo rán để làm bánh.

Bước 7. Dùng nĩa chọc vào một bên của hình tròn.

Bước 8. Làm nóng chảo rán. Điều quan trọng là bánh không bị hư hỏng bên trong vì bánh cần chiên không dầu và dễ bong ra khỏi bề mặt.

Bước 9. Chiên mỗi mặt bánh trong 1,5 phút trên lửa vừa.

Bước 10. Trộn kem chua với đường bột và vani rồi dùng máy trộn đánh đều. Bạn có thể trộn kem chua với sữa đặc.

Bước 11. Khi bánh pancake đã nguội, phết một lớp kem lên bánh và xếp chồng lên nhau.

Bước 12. Cắt các cạnh của bánh, phủ kem lên các mặt. Bạn có thể rắc vụn bánh từ các lớp bánh còn sót lại lên tất cả các mặt.

Bước 13. Trang trí bánh mật ong với sô cô la tan chảy, các loại hạt hoặc quả mọng. Sau một vài giờ, bạn có thể phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản làm bánh mật ong trong bồn nước

Bột trong nồi cách thủy trở nên rất đàn hồi và nướng đều, không bị vón cục hoặc nứt. Điều quan trọng là không đun nóng quá và không làm bánh bị khô.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Mật ong - 3 muỗng canh. tôi.
• Bột mì - 400 g.
• Bơ - 100 g.
• Đường - 150 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Sữa đặc - 200 g.
• Kem chua - 400 g.
• Đường bột - 150 g.
• Vanillin - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bát đĩa để xây dựng bể nước. Lấy một cái chảo để đun nóng nước và một thùng chứa có cùng đường kính nhưng không sâu. Đặt một chảo nước lên bếp.

Bước 2. Trong hộp đựng thứ hai, trộn trứng, mật ong, đường và soda, dùng nĩa đánh đều mọi thứ.

Bước 3. Sau đó thêm bơ mềm vào và đặt bát vào chảo nước đã mở nắp.

Bước 4. Bật bếp, đun sôi nước trong chảo rồi khuấy đều khối lượng ở nồi trên nhưng không để sôi. Nó sẽ tăng thể tích và được bao phủ bởi bọt. Ở trạng thái này, khối lượng phải được giữ trong nồi cách thủy vài phút rồi lấy ra.

Bước 5. Đổ bột vào hỗn hợp đã nguội, nhào bột rồi cho vào túi hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 6. Chia bột đã để trong tủ lạnh thành 6-8 phần, mỗi phần cán mỏng một chiếc bánh mỏng.

Bước 7. Nướng bánh trong lò mà không làm khô bánh. Hãy nhớ rằng bột mỏng làm bánh mật ong được chuẩn bị nhanh chóng, một chiếc bánh chỉ được nướng trong 4-5 phút ở nhiệt độ khá cao - khoảng 200 độ.

Bước 8. Chuẩn bị kem từ kem chua, sữa đặc và đường bột, cũng như vanillin. Tất cả các thành phần chỉ cần được đánh bằng máy trộn. Được phép sử dụng chất làm đặc kem nếu kem không trở nên dày.

Bước 9. Phủ kem lên bánh.Để nó ngấm một chút và gấp từng vòng tròn mật ong lại.

Bước 10. Phủ đều hỗn hợp kem lên bề mặt. Bạn có chọn topping theo sở thích của mình không? Nó có thể là những mảnh vụn từ bột nướng, vụn dừa, hoặc chỉ là đường bột.

Bước 11. Cho bánh vào tủ lạnh qua đêm rồi trang trí theo ý thích.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong cổ điển được chế biến trong nồi nấu chậm

Nấu bánh mật ong trong nồi nấu chậm sẽ giúp bạn đỡ phiền phức khi cán bột. Chuẩn bị bánh dễ dàng hơn nhiều so với trong lò nướng hoặc trên bếp, và món tráng miệng trở nên mềm và thoáng.

Thành phần:

• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Mật ong - 3 muỗng canh. tôi.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Kem chua có hàm lượng chất béo cao - 2 muỗng canh.
• Đường bột - 200 g.
• Vanillin - 0,5 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh trứng và đường thành khối mịn đồng nhất.

Bước 2. Đổ mật ong vào trứng với đường rồi đánh đều. Nếu mật ong quá đặc hoặc kết tinh, trước tiên bạn phải đun chảy mật ong trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, nhưng không được để sôi. Đổ mật ong tan chảy vào hỗn hợp trứng thành dòng loãng rồi đánh đều ngay.

Bước 3. Trộn bột mì với bột nở rồi đổ vào hỗn hợp trứng-mật ong, khuấy đều cho đến khi mịn. Bột thu được tương tự như bột làm bánh kếp.

Bước 4. Bôi dầu vào bát của máy đa năng, bật chế độ “Nướng” và đặt nhiệt độ ở 150 độ.

Bước 5. Đổ bột vào tô, đậy nắp lại và nướng trong 40-50 phút. Ngay cả khi bạn rất tò mò về những gì đang xảy ra với bột, đừng mở nắp trong bất kỳ trường hợp nào, nếu không chiếc bánh mật ong tươi ngon của bạn sẽ bị hỏng và có nguy cơ rơi ra ngoài.

Bước 6. Khi hết thời gian, lấy bánh bông lan đã nướng ra khỏi nồi nấu chậm và để nguội.

Bước 7Đối với kem, đánh kem chua với đường bột. Thêm vanillin và nước chanh. Để có độ dày, bạn có thể sử dụng chất làm đặc kem.

Bước 8. Chia bánh bông lan mật ong đã nguội thành 3-4 lớp bánh, dùng dao sắc hoặc dụng cụ cắt lớp bánh chuyên dụng để cắt. Bạn có thể cắt thật mỏng phần đế bánh và dùng để rắc vụn bánh lên trên.

Bước 9. Phủ kem lên bánh, phết đều các mặt, rắc vụn bánh mì lên các mặt. Trang trí như bạn muốn. Bánh này ngâm rất nhanh nên bạn có thể thử gần như ngay sau khi nấu, nhưng tốt hơn hết là nên để ít nhất một giờ.

Chúc ngon miệng!

Bánh sô cô la mật ong Tây Ban Nha

Chiếc bánh này trông rất trang nhã và đậm chất lễ hội nên rất thích hợp cho một lễ kỷ niệm ồn ào. Có hương vị sô cô la trong cả bánh và cách trang trí. Nên trang trí mặt trên của bánh bằng quả mọng tươi hoặc đóng hộp.

Thành phần:

• Bột mì - 400 g.
• Ca cao - 2 muỗng canh. tôi.
• Mật ong - 3 muỗng canh. tôi.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 150 g.

Đối với kem:

• Sữa – 400 g.
• Đường - 200 g.
• Tinh bột - 20 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 200 g.
• Vanillin - 0,5 muỗng cà phê.

Để làm kem phủ:

• Ca cao - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 3 muỗng canh. tôi.
• Sữa - 1 muỗng canh. tôi.
• Dầu - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị phần đế bột, bạn cần dùng nồi cách thủy. Trên đó bạn cần làm ấm hỗn hợp bơ, đường, mật ong và trứng. Trong khi trộn tất cả các sản phẩm này, hãy để chúng trong bồn tắm khoảng 7 phút sau khi nước sôi ở thùng chứa phía dưới. Sau đó thêm soda, giảm nhiệt và giữ thêm 3-4 phút nữa. Làm mát khối lượng.

Bước 2. Trộn bột mì với cacao rồi cho vào hỗn hợp đã nguội.

Bước 3. Nhào bột cho đến khi có kết cấu phù hợp để cán, nghĩa là bột phải dẻo và dày vừa phải.

Bước 4.Tạo 6-8 quả bóng có cùng kích thước từ bột và bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt chúng trong nhựa, cho vào tủ lạnh. Bằng cách này, bột sẽ đạt được trạng thái mong muốn.

Bước 5. Cán những quả bóng thành những chiếc bánh dẹt và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ. Thời gian cho bánh mỳ dẹt vào lò là 4-5 phút.

Bước 6. Chuẩn bị sữa trứng. Đầu tiên, đun nóng đường, trứng và tinh bột trong nồi cách thủy hoặc trên bếp.

Bước 7. Sau đó đổ sữa vào hỗn hợp, nhào khối. Nó sẽ dày lên đáng chú ý.

Bước 8. Lấy kem ra khỏi bếp, cho bơ vào, sau đó để nguội một chút rồi dùng máy trộn đánh đều.

Bước 9. Phủ kem lên bánh đã nướng và để nguội.

Bước 10. Nấu men: trộn đường, ca cao và sữa vào thùng rồi để lửa. Khi khối lượng đã được làm nóng kỹ, nhào thật kỹ nhưng không đun sôi. Nhấc men ra khỏi bếp, thêm bơ và khuấy đều. Để nguội và phủ hỗn hợp sô cô la lên bánh mật ong. Bạn có thể đặt quả mọng tươi hoặc đóng hộp lên trên.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh mật ong đơn giản mà ngon không cần lăn bánh

Trong công thức này, bột làm bánh mật ong có dạng lỏng và được nướng trong khuôn chứ không phải cán mỏng. Điều này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian của bà nội trợ và hương vị của món tráng miệng hoàn toàn không bị ảnh hưởng bởi sự dễ dàng chuẩn bị.

Thành phần:

• Mật ong lỏng tươi - 3 muỗng canh. tôi.
• Đường - khoảng 200 g.
• Bơ - 150 g.
• Sữa – 50 ml.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 250 g.

Đối với kem:

• Kem có hàm lượng chất béo 30-35% - 300 g.
• Đường bột - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột theo cách truyền thống: dùng máy đánh trứng đánh 2 quả trứng với đường rồi đặt sang một bên.

Bước 2. Trộn bột với soda.

Bước 3. Đổ bơ tan chảy, mật ong và sữa vào, trộn đều rồi thêm trứng và đường.Kết quả sẽ là một khối bột khá lỏng cần được nhào thật kỹ bằng thìa.

Bước 4. Lót chảo bằng giấy da hoặc phết bơ rồi rắc bột mì lên đáy và các mặt.

Bước 5. Đổ bột vào, lắc nhẹ rồi cho vào lò nướng. Đế bánh được nướng khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ 180 độ. Không cần phải mở lò trong khi nướng, chỉ khi mặt trên bắt đầu cháy khi kết thúc quá trình nướng thì bạn có thể dùng giấy bạc bọc lại.

Bước 6. Làm nguội “chiếc bánh” đã nướng và chia thành các lớp – 3 hoặc 4 – tùy thích. Nếu mặt trên không bằng phẳng, bạn có thể vò nát nó. Hoặc bạn có thể làm tương tự với phần dưới, tách một lớp mỏng và băm nhỏ.

Bước 7. Trộn kem tươi luôn lạnh với đường bột rồi đánh thành kem.

Bước 8. Phủ kem từ trái tim lên bánh bánh mật ong, đổ đều lên trên và các mặt.

Bước 9. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại nhân nào vào kem: quả mọng, miếng sô cô la, các loại hạt, v.v. Rắc bánh vụn và để trong tủ lạnh một lúc.

Chúc ngon miệng!