Súp ramen cổ điển

Súp ramen cổ điển là một món ăn đầy hương vị và phong phú của ẩm thực Nhật Bản/Hàn Quốc, được chế biến trên cơ sở nước dùng thịt đậm đà có thêm mì và nhiều loại rau khác nhau. Súp mì Ramen có hương vị tinh tế và sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay và độ mềm. Nó được chuẩn bị khá nhanh chóng và dễ dàng, vì vậy nó là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn. Tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn, bạn có thể nấu các món ăn châu Á dựa trên thịt gia cầm hoặc thịt đỏ, thêm trứng, rau thơm hoặc nhiều nguyên liệu khác. Hãy thử nấu món ăn ngon này để làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu nhé!

Súp ramen cổ điển Hàn Quốc tại nhà

Súp ramen cổ điển Hàn Quốc tại nhà là món súp có hương vị thơm ngon và đậm đà mà bạn có thể dễ dàng tự chế biến. Cơ sở của món súp là mì đặc biệt và nước luộc gà, trong đó có gia vị cay và rau củ. Món súp này sẽ là bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình và cho phép bạn nếm thử hương vị thực sự của phương Đông ngay tại nhà.

1. 
   Cách làm món súp ramen cổ điển Hàn Quốc tại nhà? Theo danh sách trình bày ở trên, chúng tôi chuẩn bị một bộ đồ ăn.
2. 
   Chúng tôi rửa và cắt thịt gà: chúng tôi loại bỏ da, sụn và xương.
3. 
   Đổ đầy nước vào xương, muối và đun sôi trong khoảng 15 phút kể từ lúc sôi. Tuy nhiên, nếu thời gian có hạn, bạn có thể chỉ cần sử dụng nước.
4. 
   Đồng thời, luộc trứng sao cho lòng đỏ còn hơi chảy. Để nguội, gọt vỏ và cắt làm đôi.
5. 
   Băm nhỏ củ gừng đã gọt vỏ, phần trắng của hành lá và tép tỏi.
6. 
   Đổ nguyên liệu đã nghiền nát vào chảo cùng với dầu mè hoặc dầu thực vật đã đun nóng, khuấy đều, chiên khoảng 60 giây trên lửa vừa.
7. 
   Trong một muôi nước dùng, pha loãng lượng tương miso đã chỉ định.
8. 
   Đổ nguyên liệu chiên với nước dùng, tương miso, nước tương và một thìa dầu mè khác.
9. 
   Đun sôi hỗn hợp và thêm các lát thịt cũng như bất kỳ loại rau và nấm nào có trong tay. Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng.
10. 
    Đồng thời, đong lượng mì cần thiết.
11. 
    Nhúng mì vào nước dùng và đun nhỏ lửa thêm vài phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
12. 
    Đổ ramen vào từng bát và trang trí với nửa quả trứng, hành lá, rượu mirin và bất cứ thứ gì bạn mong muốn. Nấu ăn và vui chơi!

---

Ramen gà và trứng tự làm

Ramen với thịt gà và trứng tại nhà là một món ăn nhẹ nhàng nhưng thỏa mãn sẽ thu hút tất cả những người yêu thích ẩm thực châu Á. Phi lê gà mềm, trứng luộc và nước dùng đầy hương vị tạo nên sự kết hợp hoàn hảo trong món súp thịnh soạn này. Các chất phụ gia cho mì ramen có thể bao gồm các loại thảo mộc tươi và hạt vừng, giúp tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Mì Ramen – 400 gr.
• Trứng - 4 chiếc.
• Tương miso - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 100ml.
• Rượu trắng - 50ml.
• Đường cát - 0,5 muỗng cà phê.

Đối với nước dùng và cách dùng:

• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 3 l.
• Đùi gà - 400 gr.
• Cà rốt - 100 gr.
• Hành tây - 100 g.
• Hành lá - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và cắt đôi các loại rau củ, rửa sạch chim và hành lá. Luộc trứng trong 7 phút kể từ lúc luộc, ngâm vào nước đá khoảng 5-10 phút rồi bóc vỏ.

Bước 2. Cho thịt vào chảo, đổ nước vào, đun sôi và hớt bọt. Cho hành tây, cà rốt và muối vào gà - đun trên lửa nhỏ trong khoảng 4 giờ, sau đó tách thịt ra khỏi xương và lọc lấy nước dùng. Kết hợp một lít nước dùng với tương miso và đun sôi.

Bước 3. Để ướp trứng, trộn đều nước tương với đường cát và rượu. Đặt trứng vào hỗn hợp thu được và để trong ba giờ để ngâm.

Bước 4. Luộc mì theo hướng dẫn và chắt nước dùng, chia mì ra bát và thêm một nửa trứng muối và thịt gà vào mỗi khẩu phần. Đổ nước dùng sôi vào.

Bước 5. Nếu muốn, trang trí súp bằng chanh, ớt và hành lá. Hãy nếm thử và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp ramen cổ điển của Nhật Bản

Súp ramen cổ điển của Nhật Bản là một món ăn ngon sẽ chiếm được cảm tình của cả những thực khách sành ăn nhất. Món súp này được làm từ thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn mềm, cũng như các loại rau và gia vị tươi. Nước dùng thơm, được chế biến theo mọi quy tắc của ẩm thực Nhật Bản, làm cho món ăn này thực sự ngon và hợp khẩu vị.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Nước - 600 ml.
• Thịt lợn - 200 g.
• Tỏi – 2 củ.
• Gừng – 20 g.
• Hành lá - 20 g.
• muối - 0,3 muỗng canh.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.

Để nấu mì:

• Mì – 80 gr.
• Nước – 1 l.
• muối - 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bày mọi thứ bạn cần lên bàn. Trước hết, luộc trứng thật kỹ.

Bước 2. Chúng ta rửa thịt lợn dưới vòi nước chảy và cắt thịt thành những dải ruy băng thuôn dài.

Bước 3. Cắt củ gừng, tỏi và hành lá thành từng đoạn lớn.

Bước 4. Đổ nước vào thịt lợn, đun sôi và vớt bọt. Thêm muối, hành tây, gừng và tỏi và nấu trong 20-25 phút trên lửa vừa phải.

Bước 5. Không lãng phí thời gian, luộc mì trong nước sôi khoảng 3-4 phút, cho mì vào rây và để ráo nước.

Bước 6. Lọc lấy nước dùng đã hoàn thành.

Bước 7. Cho các lát thịt vào chảo rán, thêm nước tương và đường cát.

Bước 8. Chiên các khối trong khoảng 2 phút mà không cần thêm dầu.

Bước 9. Trộn nước súp: cho mì vào tô sâu lòng, chia đều thịt, nửa quả trứng và hành tây ở hai bên.

Bước 10. Đổ nước dùng vào các nguyên liệu và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Súp mì thịt heo

Súp mì ramen với thịt lợn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa trưa cho cả gia đình, giúp đa dạng hóa thực đơn hàng ngày một cách thú vị. Thịt mềm với sợi mì và nước dùng thơm lừng tạo nên sự kết hợp hài hòa trong món ăn này. Thêm rau tươi và thảo mộc để món súp có thêm hương vị và mùi thơm.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Thịt vai heo – 1 kg
• Nước dùng rau - 2 l.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Thân cây cần tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Gừng – 25 g.
• Tỏi tây - 70 gr.
• Mì udon – 240 gr.
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Rau bina - 100 g.
• Mè trắng - 1 muỗng cà phê.
• Mè đen - 1 muỗng cà phê.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Rượu trắng - 4 muỗng cà phê.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.
• Bột tiêu - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chà xát thìa đã rửa sạch và khô lên tất cả các mặt với hạt tiêu xay và muối. Cắt một củ cà rốt, hành tây, cần tây, tỏi bóc vỏ và gừng thành từng đoạn lớn.

Bước 2. Đun nóng một thìa dầu ô liu trong chảo rồi cho thịt lợn vào xào chín, cho vào tô khác. Chiên cần tây, hành tây và cà rốt trong cùng một loại dầu.

Bước 3. Chiên rau trong 5 phút rồi thêm rượu, nước dùng và nước tương. Tiếp theo, thêm đường, tương ớt và ớt - trộn đều và cho thịt trở lại với gừng. Đun sôi các nguyên liệu rồi đậy nắp lại, cho vào lò nướng trong 2-2,5 giờ ở nhiệt độ 160 độ. Lật thìa hai lần và thêm nước nếu cần.

Bước 4. Lấy thịt ra khỏi chảo và cắt thành từng lát mỏng, lọc lấy nước dùng rồi cho vào nồi cùng với thịt lợn.

Bước 5.Xào các vòng tỏi tây mỏng trong dầu ô liu trong 5 phút. Đồng thời, luộc trứng và mì trong các chảo khác nhau.

Bước 6. Thêm lá rau bina vào tỏi tây, sau 60 giây thêm muối và hạt tiêu. Dùng dụng cụ bào rau củ Hàn Quốc, cắt nhỏ cà rốt.

Bước 7. Xếp mì vào đĩa sâu lòng và đổ nước dùng đậm đà vào. Chúng tôi bày ra nội dung của chảo rán, lát thịt lợn, cà rốt, nửa quả trứng.

Bước 8. Trang trí thêm hành lá và rắc vừng nếu muốn. Thưởng thức!

Ramen với nấm

Ramen nấm là phiên bản chay của một món ăn phổ biến ở châu Á sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích nấm và rau. Nấm ngon ngọt, gia vị thơm và rau tươi là nền tảng của món súp này. Nhưng vị ngọt và mùi thơm của nấm lại tạo thêm nét quyến rũ và độc đáo đặc biệt cho món ăn này.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Nấm hương – 100 gr.
• Mì – 100 gr.
• Khối Bouillon - 0,5 chiếc.
• Nước tương - 10ml. + 40ml.
• Gừng – 10 g.
• Nước - 300 ml.
• Tỏi – 1 củ.
• Giá đỗ - 30 g.
• Đậu phụ – 100 gr.
• Ngô đóng hộp - 70 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để đẩy nhanh quá trình, hãy đặt các sản phẩm được liệt kê ở trên lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Ngâm nấm một thời gian ngắn, rửa sạch và nấu trong 10 phút sau khi đun sôi.

Bước 3. Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ trộn với 10 ml nước tương và gia vị, đổ lên khay nướng và nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Bước 4. Không lãng phí thời gian, hãy đun nóng dầu thực vật và chiên nấm hương.

Bước 5. Cho mì vào nước sôi và nấu trong ba phút, sau đó cho vào rây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

Bước 6.Đun nóng nước trong nồi và hòa tan khối nước dùng, thêm tỏi đã bóc vỏ, củ gừng gọt vỏ, nước tương còn lại - đun trên lửa vừa trong 5-10 phút.

Bước 7. Đặt mì vào giữa tô và chia đều các nguyên liệu khác ra các mặt.

Bước 8. Đổ nước dùng vào và dùng ngay. Chúc ngon miệng!

Ramen kem

Ramen kem là sự kết hợp khác thường giữa món ăn cổ điển châu Á với phô mai tan chảy tinh tế sẽ thu hút những người sành ẩm thực. Nước dùng kem và sợi mì dày hòa quyện trong nước dùng kem tạo nên hương vị và hương thơm độc đáo. Mọi người phải thử điều này! Phục vụ món súp này với vụn bánh mì giòn và hành lá thơm để tạo cảm giác tươi mới.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Mì ăn liền – 160 gr.
• Nước - 400 ml.
• Phô mai chế biến - 30 gr.
• Tỏi – 2 củ.
• Dầu mè - 1 muỗng canh.
• Hành lá - 10 g.
• Mùi tây – 2 nhánh.
• Vừng - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép, cắt phô mai thành từng lát nhỏ, rửa sạch các loại thảo mộc và rũ bỏ độ ẩm dư thừa.

Bước 2. Đổ nước vào chảo và đun sôi, đổ gia vị ra khỏi gói mì, thêm mì và tỏi - nấu, khuấy đều trong khoảng hai phút.

Bước 3. Cho dầu mè và hành lá vào mì, đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Một phút trước khi tắt lửa, thêm phô mai vào và khuấy mạnh cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Bước 4. Bày mì ra đĩa, rưới nước dùng vào, thêm trứng luộc, rau mùi tây, hạt vừng và các nguyên liệu khác nếu thích.

Bước 5.Không đợi nguội, chúng ta mời cả nhà vào bàn và nếm thử. Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Ramen thịt bò tự làm

Ramen với thịt bò tại nhà là một món ăn tinh tế và ngon miệng, dễ chế biến ngay cả đối với những người mới bắt đầu nấu ăn. Thịt mềm, gia vị cay và nước dùng thơm là nền tảng của món ăn châu Á tuyệt vời này. Ramen trông ngon miệng, được trang trí với các loại thảo mộc và hạt vừng, khiến nó không chỉ ngon mà còn có hình thức hấp dẫn.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Nước luộc thịt bò - 200ml.
• Thịt thăn bò - 100 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Cà rốt - 50 gr.
• Mì – 1 gói.
• Nước tương - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Hành lá - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Các thành phần cần thiết.

Bước 2. Nhúng mì vào nước sôi có pha muối khoảng 5 phút rồi cho vào rây, luộc chín trứng và để nguội.

Bước 3. Chiên các lát thịt bò cỡ vừa trong hai phút mỗi mặt trên chảo rán khô. Để nguội và cắt thành lát mỏng.

Bước 4. Đổ nước dùng vào muôi, thêm cà rốt bào sợi, nước tương vào đun nhỏ lửa khoảng năm phút.

Bước 5. Đổ mì vào tô và đổ nước dùng nóng vào.

Bước 6. Đặt hai nửa thịt bò và trứng lên các mặt. Chúng tôi trang trí với rau xanh và dùng bữa. Chúc ngon miệng!

Ramen phô mai

Ramen phô mai là một món ăn nguyên bản chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích sự kết hợp giữa phô mai và ẩm thực cay. Nước dùng đậm đặc, béo ngậy, phô mai viên và sợi mì mỏng tạo nên hương vị và kết cấu độc đáo không thể cưỡng lại.Phục vụ mì ramen với bánh mì nướng giòn và ớt nghiền để tăng thêm hương vị.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Mì ăn liền – 100 gr.
• Phô mai cứng - 90 gr.
• Nước dùng thịt - 300 g.
• Champignons - 100 gr.
• Trứng luộc - 1 chiếc.
• Nước tương - 50ml.
• Ớt ớt - 0,25 chiếc.
• Rau chân vịt – 0,5 bó.
• Hành lá - 2 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt tất cả các nguyên liệu được liệt kê ở trên lên bàn.

Bước 2. Đổ nước dùng vào nồi, thêm muối và hạt tiêu, cho nấm vào nấu khoảng 5-8 phút.

Bước 3. Đặt mì vào hộp có thành cao và đổ nước dùng nóng cùng nấm vào, đậy nắp lại và để cho phồng lên.

Bước 4. Sau 5 phút, thêm rau bina đã rửa sạch và nước tương vào.

Bước 5. Tiếp theo, chia các khối phô mai, vòng ớt và nửa quả trứng luộc.

Bước 6. Trang trí với hành tây cắt nhỏ rồi thưởng thức, kết hợp với gừng ngâm và wasabi. Chúc ngon miệng!

Ramen tôm

Ramen tôm là một món ăn tinh tế và thơm ngon, thích hợp cho những dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để thay đổi thực đơn hàng ngày. Tôm ngon ngọt, sợi mì mềm và nước dùng đầy hương vị tạo nên sự kết hợp tinh tế trong món súp cân bằng này.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Tôm sú - 10 con.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông ngọt - 1 chiếc.
• Ớt cay - để nếm thử
• Rễ gừng - để nếm thử
• Mì Ramen – 150 gr.
• Tỏi – 2 củ.
• Nori (tấm) – 1-2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Trứng luộc - 1 chiếc.
• Đường cát – 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sản phẩm chúng ta cần: ớt chuông gọt vỏ hoặc dùng cùi đông lạnh, lấy hải sản ra khỏi ngăn đá, gọt vỏ gừng, tỏi và cà rốt.

Bước 2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho tỏi và gừng băm nhỏ vào.

Bước 3. Tiếp theo, thêm các dải cà rốt vào và khuấy nhanh, chiên trên lửa cao trong 1-2 phút.

Bước 4. Tiếp theo, thêm dải chuông và ớt cay.

Bước 5. Thêm đường cát và nước tương.

Bước 6. Khi rau đã mềm thì cho tôm đã bóc vỏ vào. Chiên thêm một phút nữa.

Bước 7. Đổ nước sôi lên các nguyên liệu và xếp mì ra, lấy chảo ra khỏi bếp.

Bước 8. Đổ súp ra bát và trang trí bằng các dải nori và một quả trứng luộc - lấy mẫu và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và nhanh chóng cho món súp ramen doshirak

Công thức nấu súp ramen doshirak nhanh chóng và dễ dàng là một món ăn nhanh ngon miệng cho những ngày lười biếng hoặc một bữa ăn nhẹ buổi tối. Chỉ cần nấu mì doshirak, thêm gia vị và rau củ là mì ramen của bạn đã sẵn sàng! Món súp này sẽ là cứu cánh thực sự vào thời điểm không có thời gian để nấu nướng nhưng bạn lại muốn món gì đó ngon miệng và thỏa mãn.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Doshirak – 80 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 10 g.
• Hành lá - 5 g.
• Nước - 300 ml.
• Parmesan – 30 g.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, rửa sạch rau xanh và rũ bỏ độ ẩm dư thừa, cắt thành từng khoanh. Cắt phô mai thành lát mỏng.

Bước 2.Nhúng mì vào nước sôi rồi cho tất cả gia vị và rau củ trong gói vào, đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút hoặc đơn giản là đậy nắp trong 4-5 phút.

Bước 3. Sau đó, đập một quả trứng vào giữa sợi mì và đợi cho đến khi lòng trắng đông lại và lòng đỏ còn chảy nước.

Bước 4. Chuyển doshirak cùng với nước dùng vào một thùng chứa sâu lòng và thêm hành lá, bơ và phô mai. Cẩn thận dùng tăm chọc vào lòng đỏ để nó quyện với nước dùng.

Bước 5. Nếu muốn, thêm microgreen và nếm thử. Chúc ngon miệng!