Salad Olivier cổ điển

Món salad Olivier cổ điển là món ăn chúng ta đã biết từ khi còn nhỏ. Có lẽ không quá lời khi nói rằng không có kỳ nghỉ lễ nào trọn vẹn nếu thiếu món salad Olivier! Và ngay cả bây giờ Olivier cũng không đánh mất vị thế của mình, bất chấp sự xuất hiện của những món salad mới không kém phần ngon miệng. Chà, chúng tôi đang chia sẻ 10 công thức salad từng bước với các nguyên liệu khác nhau. Nếu bạn ngạc nhiên vì có rất nhiều biến thể của Olivier, hãy đọc và chọn cho mình một món gì đó mới mẻ, sau đó làm hài lòng những người thân yêu bằng kỹ năng nấu nướng của bạn!

Salad Olivier với xúc xích - công thức cổ điển

Salad Olivier cổ điển với xúc xích, đậu Hà Lan và dưa chuột tươi là một món ăn nhẹ rất ngon và bổ dưỡng. Không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị món salad này. Nhưng để món ăn thật sự ngon, hãy chú ý đến việc lựa chọn xúc xích.Tất nhiên, bây giờ không còn có thể tìm thấy xúc xích đã được bán trước đây - không có chất bảo quản và phụ gia tạo hương vị hóa học, nhưng chỉ nên thêm xúc xích nấu chín ngon nhất loại cao cấp nhất vào Olivier. Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức từng bước kèm theo hình ảnh.

1. 
   Cách chế biến món salad Olivier theo công thức cổ điển? Trước hết, chuẩn bị tất cả các thành phần. Cắt xúc xích luộc thành khối nhỏ và cho vào tô hoặc tô salad sâu lòng.
2. 
   Cắt hành tây và dưa chuột tươi theo cách tương tự như xúc xích và cho vào bát salad.
3. 
   Tương tự, cắt cà rốt và khoai tây đã luộc sẵn và để nguội rồi thêm vào món salad Olivier cổ điển.
4. 
   Cắt trứng luộc chín và để nguội thành khối bằng máy thái trứng hoặc dao, thêm vào Olivier.
5. 
   Lọc đậu đóng hộp khỏi nước muối và cho vào bát salad. Chỉ mua đậu não, chúng mềm và ngọt nhất.
6. 
   Thêm sốt mayonnaise, muối và tiêu đen xay vào Olivier, khuấy đều. Nhân tiện, để giảm hàm lượng calo và làm cho món salad có hương vị tinh tế hơn, có thể trộn nửa chừng sốt mayonnaise với kem chua.
7. 
   Để món Olivier cổ điển với xúc xích ủ một lúc rồi dọn ra bàn, trang trí mặt trên của món salad theo ý muốn.

Chúc ngon miệng!

Công thức Olivier cổ điển với xúc xích, dưa chuột muối và đậu xanh

Salad Olivier với xúc xích, đậu Hà Lan và dưa chuột muối cũng chính là món salad Olivier thường được chế biến nhiều nhất ở Liên Xô, vì nó không yêu cầu bất kỳ thành phần phức tạp nào và dưa chua đựng trong lọ, không giống như đồ tươi, có thể mua quanh năm hoặc lấy từ kho riêng của chúng tôi.

Thành phần:

• Xúc xích luộc - 300 gr.
• Trứng - 2-3 chiếc.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 0,5-1 lon.
• Dưa chuột muối - 1-2 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thì là tươi - để nếm thử.
• Mayonnaise - để thay đồ.
• Kem chua - để làm nước sốt

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt khoai tây và cà rốt đã luộc chín và để nguội, sau đó gọt vỏ và thái hạt lựu vào tô salad.

2. Cũng cắt xúc xích luộc cao cấp và thêm vào rau.

3. Cắt nhỏ hành lá hoặc hành tây.

4. Cắt dưa chua và cho vào tô salad.

5. Lọc đậu đóng hộp và thêm vào các nguyên liệu còn lại.

6. Thêm trứng luộc chín để nguội, cắt thành khối vuông vào món salad cùng với các nguyên liệu còn lại.

7. Trộn sốt mayonnaise với kem chua để làm nước sốt. Lượng sốt mayonnaise và kem chua tùy ý sử dụng.

8. Trộn salad, thêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn.

9. Cắt nhỏ thì là tươi, bạn có thể thêm nó vào nước sốt hoặc chỉ cần rắc thì là lên trên món salad.

Chúc ngon miệng!

Công thức ngon cho món salad Olivier với thịt gà

Salad Olivier với thịt gà là một xu hướng ẩm thực hàng đầu khác thường tôn vinh các bữa tiệc của chúng ta. Không có gì đáng ngạc nhiên, vì món Olivier này rất ngon và dễ chế biến. Dùng thịt gà luộc, nướng hoặc hun khói cho món salad.Ức gà là tốt nhất.

Thành phần:

• Ức gà - 1 chiếc.
• Trứng gà - 2-3 chiếc.
• Dưa chuột tươi/muối - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Ngô đóng hộp – 0,5-1 lon.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Mayonnaise - để thay đồ.
• Kem chua – để làm nước sốt.
• Hành lá - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt gà không da ăn liền thành từng miếng vuông và cho vào tô salad.

2. Làm nguội khoai tây và cà rốt luộc chín, gọt vỏ. Cắt lát tương tự như thịt gà. Cắt tất cả các nguyên liệu theo cùng một cách sẽ giúp Olivier trông gọn gàng hơn.

3. Đặt các khối rau củ vào tô salad.

4. Cắt dưa chuột thành khối giống như tất cả các sản phẩm khác.

5. Trong món Olivier với gà hun khói, người ta thường không thêm đậu Hà Lan mà thêm ngô đóng hộp, lọc lấy nước. Nhưng bạn có thể làm theo truyền thống và thêm đậu Hà Lan nếu muốn.

6. Cắt nhỏ hành lá và thêm vào món salad.

7. Cắt trứng gà luộc thành khối vuông và thêm vào món salad.

8. Làm nước sốt sốt mayonnaise và kem chua, thêm muối và tiêu đen xay.

9. Ngoài ra, bạn có thể thêm rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ vào nước sốt, nhưng cách này không phải dành cho tất cả mọi người.

10. Nhẹ nhàng khuấy Olivier với thịt gà, để yên trong 30 phút cho ngấm một chút rồi thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chuẩn bị món salad Olivier với thịt bò

Salad Olivier với thịt bò là món salad thịt truyền thống được nhiều người yêu thích hơn cả phiên bản “xúc xích”. Thịt bò luộc là nguyên liệu chính ở đây, các thành phần còn lại có thể thay đổi tùy theo ý thích của bạn. Bạn có thể thêm cà rốt luộc hoặc không, dưa chuột có thể muối hoặc tươi.Nước sốt cho món salad này được làm chỉ từ sốt mayonnaise hoặc có thêm kem chua.

Thành phần:

• Thịt bò luộc - 250 g.
• Dưa chuột tươi - 1 chiếc. (Để trang trí)
• Trứng - 3 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành lá - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 1 lon.
• Tiêu xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Kem chua - để nếm thử.
• Mayonnaise - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc thịt bò trước. Để làm cho thịt mềm, miếng thịt bò thường được nhúng vào nước sôi. Muối nước, thêm đậu Hà Lan và đinh hương vào nụ, cùng một củ hành tây và cà rốt khác - điều này sẽ mang lại cho bạn nước dùng thơm ngon.

2. Cắt thịt bò nguội thành khối vuông và cho vào tô salad.

3. Luộc trứng trước, để nguội, cắt trứng thành máy cắt và cho vào bát salad.

4. Thêm cà rốt và khoai tây thái hạt lựu vào (luộc và để nguội rau trước).

5. Tiếp theo, thái nhỏ hành lá tươi và thêm vào món salad.

6. Lọc đậu đóng hộp và thêm vào món salad.

7. Rắc muối và tiêu xay lên món salad Olivier, nêm sốt mayonnaise và sốt kem chua, hoặc có thể chỉ sốt mayonnaise.

8. Trộn salad, trang trí với những lát trứng hoặc dưa chuột tươi lên trên và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức ban đầu của món Olivier với gà tây cho bàn ăn ngày lễ

Olivier với gà tây cũng là một biến thể theo chủ đề Olivier cổ điển. Món salad này hóa ra lại phù hợp với chế độ ăn kiêng hơn bất kỳ loại xúc xích nào. Nếu bạn muốn giảm hàm lượng calo của nó hơn nữa, hãy thêm nhiều kem chua ít béo vào nước sốt hơn sốt mayonnaise, cũng như nhiều cà rốt hơn khoai tây.

Thành phần:

• Ức gà tây - 300 gr.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Dưa chuột ngâm hoặc tươi - 1 chiếc.
• Đậu Hà Lan hoặc ngô – 0,5 – 1 lon.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Mayonnaise - để thay đồ.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc trước thăn gà tây (bạn cũng có thể dùng đùi) trong nước muối cho đến khi mềm.

2. Khi thịt nguội, cắt thành khối vuông và cho vào tô salad.

3. Làm tương tự với cà rốt và khoai tây. Cho rau đã cắt nhỏ vào tô salad cùng với thịt.

4. Luộc chín trứng và sau khi nguội, cắt thành khối vuông và cho vào tô salad.

5. Cũng cắt dưa chuột tươi hoặc dưa chua thành khối vuông, tuân theo quy tắc cắt đều tất cả các thành phần của món salad.

6. Lọc đậu Hà Lan đóng hộp (bạn có thể thay thế bằng ngô ngọt) và thêm vào món salad.

7. Muối Olivier và nêm hạt tiêu đen xay.

8. Nêm salad với sốt mayonnaise hoặc kem chua (hoặc sốt mayonnaise + kem chua), khuấy đều và dùng lạnh nhẹ.

Chúc ngon miệng!

Công thức Olivier cổ điển với táo

Nếu bạn muốn thêm hương vị tươi mới cho món salad nổi tiếng từ lâu, hãy chuẩn bị Olivier với táo. Vị ngon ngọt và vị chua dễ chịu của những loại trái cây này sẽ khiến hương vị quen thuộc trở nên lấp lánh theo một cách mới. Sẽ rất tốt nếu cùng với dưa chuột tươi, bạn thêm một ít dưa chuột muối vào đây. Thành phần thịt có thể là bất cứ thứ gì: thịt gà luộc hoặc hun khói, thịt lợn hoặc thịt bò, hoặc xúc xích luộc.

Thành phần:

• Táo - 1-2 chiếc.
• Thịt luộc hoặc thịt gà - 300 gr.
• Đậu Hà Lan đóng hộp – 0,5 – 1 lon.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng - 2-3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc. không bắt buộc.
• Dưa chuột muối - 1-2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dưa chuột tươi - 1 chiếc.
• Mayonnaise - để thay đồ.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc trước khoai tây và cà rốt, để nguội, gọt vỏ, cắt thành khối vuông rồi cho vào tô salad.

2. Ngoài ra, hãy luộc trước bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm nào (bạn cũng có thể lấy ức gà hun khói hoặc nướng), cắt thành khối vuông và thêm vào bát salad.

3. Đổ nước lạnh vào luộc trứng, cho thêm chút muối vào để trứng bóc vỏ. Sau khi đun sôi, nấu trong 7-8 phút, chắt nước sôi và đổ đầy nước lạnh. Sau đó, chúng ta bóc vỏ trứng và cắt thành khối vuông rồi cho vào bát salad.

4. Lọc đậu Hà Lan, thêm nửa lọ vào món salad hoặc cả lọ nếu bạn thích có nhiều đậu trong món salad.

5. Cắt dưa chuột tươi và dưa chua thành khối. Thêm vào món salad.

6. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Nếu bạn không thích vị đắng của hành tây, hãy đổ nước sôi lên hành tây cắt nhỏ rồi lọc, sau đó cho vào tô salad.

7. Gọt vỏ táo, loại bỏ lõi và hạt. Cắt táo thành khối vuông và rắc nước cốt chanh để táo không bị thâm đen. Đặt vào một bát salad.

8. Nêm Olivier với sốt mayonnaise hoặc sốt mayonnaise với kem chua, thêm muối và tiêu rồi khuấy đều.

9. Trang trí Olivier với táo tùy ý bạn (bạn có thể để nguội trước trong tủ lạnh 30 phút) và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức Olivier ngon với đuôi tôm càng

Không phải ai cũng có thể chế biến món salad Olivier với đuôi tôm càng ngon vì lý do rất hiếm khi mua đuôi tôm càng. Bạn có thể thay cổ tôm hùm hoặc tôm hùm luộc. Và họ trang trí món salad như vậy không phải bằng bất cứ thứ gì mà bằng trứng cá muối màu đỏ hoặc đen, để nó trông khá hoành tráng!

Thành phần:

• Cổ tôm càng – 150 gr.
• Ức gà - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Trứng - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 0,5 lon.
• Dưa chuột tươi - 1 chiếc.
• Dưa chuột muối - 1 chiếc.
• Trứng cá muối đỏ - 50 g.
• Kem chua - để nếm thử.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc khoai tây và cà rốt chưa gọt vỏ trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn. Những loại rau này có thể được nấu trong một chảo. Theo quy định, khoai tây sẽ nấu nhanh hơn cà rốt nếu chúng có kích thước vừa phải. Vì vậy, bạn sẽ cần phải loại bỏ khoai tây và nấu cà rốt nếu cần thiết. Khi rau đã nguội, gọt vỏ.

2. Cũng luộc trứng cho đến khi mềm (ít nhất 10 phút), sau đó xả nước, để nguội trứng rồi bóc vỏ.

3. Luộc thịt gà trước hoặc chuẩn bị món salad này với ức gà hun khói. Cắt gà thành khối và đặt vào bát salad.

4. Cắt rau và trứng đã nguội thành khối vuông rồi thêm vào thịt gà. Nhân tiện, thuận tiện nhất là cắt rau và trứng trên máy thái trứng bằng kim loại sao cho các hình khối có cùng kích thước.

5. Cắt dưa chuột thành các khối giống nhau: tươi và muối. Những quả dưa chuột rất nhỏ có thể được cắt thành hình tròn.

6. Bây giờ thêm đuôi tôm càng vào món salad.

7. Thêm đậu Hà Lan đóng hộp đã lọc chất lỏng vào món salad.

8. Nêm salad với muối và tiêu đen xay cho vừa ăn. Thêm kem chua và sốt mayonnaise, trộn salad.

9. Món salad này được phục vụ tốt nhất trong bát salad theo khẩu phần. Đặt Olivier với đuôi tôm càng xanh và một ít trứng cá muối lên trên cùng với những lát dưa chuột tươi.

Chúc ngon miệng!

Một công thức Olivier cổ điển cũ từ năm 1897

Hóa ra “tổ tiên” của món Olivier truyền thống của chúng ta được phát minh bởi đầu bếp người Pháp Lucien Olivier vào thế kỷ 19.Người đầu bếp sống và làm việc ở Moscow, như người ta nói, nơi ông đã tạo ra món salad nổi tiếng của mình, món mà người Nga nhanh chóng yêu thích. Vào năm 1897, Pelageya Alexandrova-Ignatieva đã xuất bản cuốn sách “Hướng dẫn nghiên cứu các nguyên tắc cơ bản của nghệ thuật ẩm thực”, trong đó, cùng với những điều khác, bà mô tả cách chuẩn bị Olivier. Không có đậu xanh trong công thức ban đầu; sau này chúng xuất hiện như một sự thay thế cho những loại bạch hoa khó tìm và các thành phần khác có sự khác biệt rõ rệt.

Thành phần:

• Gà gô hoặc chim cút - 2 chiếc. (chim cun cút)
• Đuôi tôm càng (ướp hoặc luộc) – 200 gr.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Dưa chuột tươi - 3 chiếc.
• Dưa chua hoặc dưa chuột muối – từ 2 đến 7 chiếc.
• Ô liu - 50 g.
• Nụ bạch hoa – 50 gr.
• Trứng - 5 chiếc.
• Lanspik – 200 g.
• Lá rau diếp - để nếm thử.
• Mayonnaise Provencal - để làm nước sốt.

Quá trình nấu ăn:

1. Bạn cần làm lanspik trước - nấu nước dùng thạch từ xương (bạn có thể dùng thịt lợn) và thêm muối, gia vị và các loại rau củ: mùi tây, cần tây, cà rốt. Để có sức mạnh, gelatin được thêm vào nước dùng. Lanspik nên được đổ vào khuôn nhỏ và đông lạnh trong tủ đông.

2. Công thức ban đầu yêu cầu chiên cá mú hoặc các loại gia cầm khác cho đến khi chín, nhưng bạn có thể nướng hoặc luộc, nấu trong nước dùng với các loại rau củ và gia vị theo sở thích của mình.

3. Cắt dưa chuột tươi và khoai tây luộc thành lát hoặc khối.

4. Đặt thịt gia cầm, cắt thành dải, khoai tây và dưa chuột vào tô salad đẹp mắt.

5. Thêm nụ bạch hoa và ô liu đã bỏ hạt vào món salad, sau đó rưới sốt mayonnaise lên mọi thứ (bạn có thể dùng loại tự làm) và để salad nguội trong tủ lạnh trong vài giờ.

6. Trang trí mặt trên của Olivier với đuôi tôm càng xanh cùng với các khối hình mác và lá rau diếp.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: đừng bỏ qua lanspik - nước dùng ở dạng khối thạch này mang đến cho món Olivier cổ điển một hương vị rất độc đáo.

Công thức salad Olivier kiểu Pháp đích thực

Hiện nay khó có ai biết món salad Olivier kiểu Pháp thực sự đã từng được chế biến như thế nào. Tuy nhiên, người ta cho rằng công thức ban đầu hoàn toàn khác: các thành phần của nó không được trộn trong bát salad mà được bày cạnh nhau trên một món ăn và phủ lên trên một loại nước sốt rất nguyên bản vào thời điểm đó - sốt mayonnaise. Món salad này được trang trí với trứng cá muối đen và nụ bạch hoa.

Thành phần:

• Gà gô Hazel - 2-3 chiếc. (hoặc 1-2 ức gà).
• Dưa chuột ngâm - 150-200 gr.
• Dưa chuột tươi – 150-200 gr.
• Cổ tôm càng – 200 gr.
• Lưỡi bê - 1 chiếc.
• Trứng cút - 6-8 chiếc.
• Trứng cá muối đen – 50-100 gr.
• Lá xà lách - 150-200 gr.
• Khoai tây luộc - 3-4 chiếc.
• Nụ bạch hoa - 100 g.

Để tiếp nhiên liệu:

• mù tạt cay - 1-2 muỗng cà phê.
• Mù tạt ngọt - 1-2 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 4-5 muỗng canh.
• Giấm rượu trắng - 1 muỗng canh.
• Tỏi xay khô - tùy chọn.
• Tiêu trắng xay - 1 nhúm.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Để bắt đầu, nấu lưỡi đã rửa sạch trong nước dùng cùng gia vị, cà rốt và hành tây. Lưỡi bê được nấu ít nhất 1,5-2 giờ.

2. Luộc cá mú đã rửa sạch và bỏ ruột trong nước muối cho đến khi mềm. Để món chim ngon hơn, hãy thêm hành tây và các loại thảo mộc tươi cũng như hạt tiêu vào nước dùng. Cá mú có thể thay thế bằng thịt gà hoặc thịt chim cút.

3. Làm nguội trực tiếp lưỡi và thịt gia cầm đã nấu chín trong nước dùng để chúng mềm hơn. Đối với cá mú (hoặc các loại gia cầm khác), chỉ sử dụng thịt phi lê, cắt thành khối vuông.

4. Cắt lưỡi theo cách tương tự, loại bỏ da khỏi nó.

5.Tốt nhất bạn nên mua cổ tôm càng làm sẵn, nhưng nếu có điều kiện, bạn có thể tự luộc tôm bằng cách cho vào nước sôi rồi bóc vỏ.

6. Luộc khoai tây cả vỏ cho đến khi mềm, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

7. Làm tương tự với trứng, nhưng thay vì nghiền nát, bạn có thể cắt đôi quả trứng.

8. Đặt lá rau diếp lên một đĩa phẳng hoặc dưới đáy bát salad sâu lòng, đặt dưa chuột tươi cắt thành khối vuông lên trên.

9. Sau đó thêm thịt gia cầm, lưỡi và khoai tây vào.

10. Đặt nụ bạch hoa và dưa chuột cắt làm đôi hoặc miếng nhỏ lên trên.

11. Chuẩn bị nước sốt salad bằng cách trộn lòng đỏ trứng sống, mù tạt và muối bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.

12. Đổ dầu ô liu vào hỗn hợp này thành dòng loãng và bắt đầu trộn lại mọi thứ cho đến khi nước sốt đặc lại.

13. Bạn sẽ có được sốt mayonnaise tự làm, bạn chỉ cần thêm hạt tiêu xay, giấm rượu và tỏi khô nếu muốn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh kỹ mọi thứ lại cho đến khi mịn.

14. Rưới nước sốt lên trên món salad, phủ đuôi tôm càng xanh, nửa quả trứng cút và trứng cá muối đen lên trên.

Khuyên bảo: Trong món salad này, bạn không chỉ có thể thay thế cá mú mà còn có thể thay thế các nguyên liệu khác: trứng cá muối đen bằng trứng cá muối đỏ, tôm càng với tôm hùm luộc, dưa chuột muối bằng dưa chuột muối nhỏ thuộc nhiều loại khác nhau. Nếu bạn thực sự không muốn tự làm sốt mayonnaise, hãy mua bất kỳ loại sốt mayonnaise ít béo nào trong cửa hàng.

Salad Olivier lễ hội với cá đỏ

Nếu bạn chưa bao giờ thêm cá đỏ vào món salad Olivier trước đây thì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện từng bước. Về hương vị, món salad này không thua kém gì món salad Olivier cổ điển với xúc xích. Món salad nào cũng thích hợp: cá hồi muối nhẹ, cá hồi, cá hồi hồng đều ngon như nhau.

Thành phần:

• Cá muối đỏ - 300 gr.
• Khoai tây luộc - 2-3 chiếc.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Dưa chuột tươi - 1-2 chiếc.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 0,5-1 lon.
• Cà rốt luộc - 1-2 chiếc.
• Hành lá - để nếm thử.
• Mayonnaise - 2-3 muỗng canh.
• Kem chua - 2-3 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Mù tạt Pháp - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Thì là tươi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc khoai tây và cà rốt trong nước muối, rửa sạch nhưng không bỏ vỏ. Chỉ gọt vỏ rau khi chúng đã nguội hoàn toàn.

2. Trong khi luộc khoai tây và cà rốt để nguội, hãy sơ chế các nguyên liệu khác: luộc chín trứng và để nguội. Sau đó gọt vỏ và dùng dao hoặc dụng cụ thái trứng cắt thành những khối vuông cỡ vừa.

3. Cắt rau luộc thành khối giống như trứng. Nhân tiện, không chỉ một con dao phù hợp cho việc này mà còn cả một chiếc máy thái trứng bằng kim loại.

4. Cũng cắt dưa chuột tươi thành khối vuông.

5. Hành lá thái nhỏ (bạn cũng có thể dùng hành tây, nhưng không phải màu vàng mà là màu tím, có vị nhẹ hơn).

6. Thì là xắt nhỏ sẽ tạo thêm độ tươi cho món salad của bạn - thêm nó vào Olivier với cá.

7. Cắt cá đỏ thành từng miếng nhỏ như rau.

8. Cho tất cả nguyên liệu làm món Olivier vào tô salad thích hợp và thêm đậu Hà Lan đóng hộp vào đó.

9. Làm nước sốt cho Olivier từ sốt mayonnaise, kem chua và mù tạt Pháp.

10. Muối salad, rắc hạt tiêu đen xay, nêm nước sốt và trộn đều nhưng nhẹ nhàng.

11. Bạn có thể trang trí món salad trong bát salad với những dải cá đỏ và nhánh thì là xanh.

Chúc ngon miệng!