Dưa chuột muối nhẹ với nước lạnh

Có thể chế biến dưa chuột muối nhẹ giòn cổ điển bằng cách đổ đầy nước lạnh trước, sau đó đổ nước muối, đồng thời chọn chính xác tỷ lệ các thành phần cho bình 3 lít. Dưa chuột trong nước lạnh đạt độ chín chậm hơn so với dưa chuột ngâm trong nước muối nóng, nhưng chúng đặc hơn và giòn hơn. Gia vị, rau thơm, tỏi, lá cây mọng và cây ăn quả sẽ tạo thêm hương vị cho dưa chuột muối nhẹ.

Dưa chuột muối giòn - công thức cổ điển trong lọ 3 lít

Công thức này không sử dụng giấm, chỉ sử dụng nguyên liệu tự nhiên. Tốt hơn hết bạn nên đổ dưa chuột bằng nước đun sôi để nguội, nhưng bạn cũng có thể chỉ cần dùng nước lọc nhưng sẽ ít lưu trữ hơn. Sau khi chọn công thức này, bạn cần chuẩn bị cho thực tế là dưa chuột sẽ mất 3 ngày để sẵn sàng.

1. 
   Cách nấu dưa chuột muối nhẹ giòn bằng nước lạnh? Chuẩn bị sản phẩm để chế biến ẩm thực tiếp theo: rửa sạch các loại rau thơm, bóc vỏ tỏi, rửa thật sạch dưa chuột. Nếu chúng có nhiều gai, bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh vài giờ trước khi nấu.
2. 
   Cho một ít tép tỏi, thì là và mùi tây vào bình 3 lít đã rửa sạch và đun sôi.
3. 
   Đặt dưa chuột ở tư thế thẳng đứng trong lọ, cố gắng nhét chúng thật chặt. Một lọ 3 lít sẽ lấy khoảng 1,5 kg dưa chuột.
4. 
   Sau đó thêm phần còn lại của thì là, rau mùi tây và những tép tỏi còn lại vào dưa chuột. Nếu dùng ớt cay, bạn cần cắt thành từng miếng rồi cho vào lọ. Thêm một ít hạt tiêu đen vào lọ. Cố gắng đặt tất cả nguyên liệu vào các khoảng trống giữa các quả dưa chuột và không tích tụ ở phần trên ở cổ.
5. 
   Khuấy 2 muỗng canh trong một lít nước đun sôi để nguội, khoáng không có khí hoặc nước lọc. thìa muối. Muối cần được hòa tan hoàn toàn. Để chắc chắn rằng sẽ có đủ nước, bạn có thể lấy ngay thể tích gấp đôi, duy trì tỷ lệ nước và muối: trên 1 lít. nước 2 muỗng canh. thìa muối.
6. 
   Đổ nước muối vào lọ và đậy kín bằng nắp nylon. Sau 3 ngày, dưa chuột có thể được phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối nhẹ ngâm nước muối lạnh cho lọ 3 lít

Dưa chuột theo công thức này sẽ có vị muối nhẹ khoảng một ngày sau khi ngâm trong nước muối. Lá nho và lá anh đào được sử dụng để tạo mùi thơm dễ chịu, còn tỏi và hạt tiêu đen tạo thêm độ nóng và vị cay cần thiết.

Thành phần:

• 2 kg dưa chuột.
• 4 tép tỏi.
• 3 muỗng canh. tôi. muối.
• 3-4 lá nho.
• 4-6 lá anh đào.
• 4 hạt tiêu đen.
• 1 chiếc ô thì là.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột, ngâm trước 1-2 giờ và loại bỏ hoàn toàn gai. Sau đó cắt bỏ các đầu.

2. Nếu rau lớn, bạn có thể cắt theo chiều dọc hoặc chéo thành từng miếng. Thao tác này cũng sẽ giúp dưa chuột ngâm nhanh hơn.

3. Chia tỏi thành từng tép và bóc vỏ.

4. Rửa sạch ô thì là và lá anh đào và nho. Hãy chú ý đến các mép cong của lá, nếu có - hãy làm thẳng chúng và đảm bảo không có mảnh vụn hoặc ấu trùng côn trùng. Để an toàn, tốt nhất bạn nên đổ nước sôi lên toàn bộ nguyên liệu còn xanh.

5. Rửa sạch lọ, trụng bằng nước sôi và để ráo nước. Đặt một nửa lá nho và lá anh đào, một nửa ô thì là và 2 tép tỏi ở phía dưới.

6. Đổ dưa chuột vào lọ, chừa một khoảng trống cho những loại rau xanh còn lại. Thêm hạt tiêu đen. Nếu muốn, bạn có thể thêm lá nguyệt quế.

7. Hòa tan 3 thìa muối vào 2 lít nước. Lấy nước lạnh. Đổ dung dịch vào lọ, đậy nắp kín và lắc nhẹ vài lần.

8. Để lọ dưa chuột ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Trước khi sử dụng, hãy để trong tủ lạnh vài giờ, vì dưa chuột muối nhẹ để nguội sẽ ngon hơn. Nếu bạn muốn sản phẩm chua hơn, hãy để rau trong phòng lâu hơn một chút.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối lạnh giòn với thì là

Khẩu hiệu của công thức này: bạn không bao giờ được ăn quá nhiều thì là! Loại cây xanh thơm này đóng vai trò là chất tạo hương chính ở đây. Dưa chuột có vị trung tính, thích hợp với những người chống chỉ định ăn cay.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,5 kg.
• Thì là (cành cây và ô) - 200 g.
• Nước – 1 l.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Lá sồi và lá nho tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho dưa chuột vào nước lạnh để ngâm và để trong một giờ. Không nên bỏ qua bước này vì nó được thiết kế không chỉ để làm sạch dưa chuột mà còn để đảm bảo độ giòn của chúng.

2. Sau đó, rửa sạch bụi bẩn và các chất có gai trên bề mặt rau. Cắt bỏ cuống và nếu dưa chuột lớn thì dùng dao chia thành từng miếng.

3. Rửa sạch thì là dưới vòi nước chảy. Rau khô cũng thích hợp với dưa chuột muối nhẹ nên không cần loại bỏ những cành khô.

4. Rửa sạch lá sồi và lá nho rồi đổ nước sôi lên trên. Không cần thiết phải sử dụng chúng. Điều quan trọng cần biết là quả lý chua có thêm mùi rượu nhẹ, trong khi lá sồi có thể hơi đắng. Bạn chỉ có thể sử dụng một loại lá.

5. Chuẩn bị bình 3 lít để sử dụng: rửa sạch rồi đổ nước sôi vào.

6. Đặt một nửa khối thì là xuống dưới cùng, sau đó cẩn thận gấp dưa chuột lại. Đặt thì là lên trên một lần nữa, thêm lá nguyệt quế và nếu muốn, lá sồi và lá nho.

7. Hòa tan 2 thìa muối vào một lít nước, đổ dung dịch vào lọ và đậy kín. Lắc bình để phân phối dung dịch muối trong toàn bộ thể tích.

8. Đặt dưa chuột ở nơi ấm áp trong một ngày hoặc đơn giản là để chúng ở nhiệt độ phòng. Sau 24h bạn có thể sử dụng sản phẩm.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối lạnh cổ điển với tỏi và rau thơm

Đây là một công thức cổ điển cho dưa chuột muối nhẹ, khác với công thức tiêu chuẩn ở chỗ sử dụng một số loại rau xanh. Ngoài thì là và rau mùi tây, rau mùi và tarragon cũng được sử dụng ở đây. Dưa chuột có vị cay, hơi đắng.

Thành phần:

• Dưa chuột - khoảng 1,5 kg.
• Tỏi - 1 củ.
• muối - 3 muỗng canh. tôi
• Nước - khoảng 2 lít.
• Rau mùi tây, ngò, thì là, ngải giấm - mỗi loại 3-4 nhánh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch dưa chuột khỏi bụi bẩn, gai và các khu vực thối rữa. Dùng dao cắt bỏ các đầu và cắt thành từng miếng nếu cần.

2. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch tép.

3. Rửa sạch các nhánh cây xanh dưới vòi nước và cắt đôi sao cho không quá dài. Thành phần của rau xanh có thể đa dạng. Thì là là bắt buộc và các loại thảo mộc khác là tùy chọn. Nếu không thích mùi vị đặc trưng của ngò hoặc ngải giấm, bạn chỉ có thể để lại mùi tây và thì là. Nhưng nhìn chung, bó cây xanh này kết hợp hoàn hảo với dưa chuột.

4. Cho một nửa số rau xanh vào bình 3 lít, rửa sạch trước. Đặt dưa chuột vào hộp thật chặt nhưng không ấn. Đặt rau xanh một lần nữa lên trên lớp dưa chuột. Ném các tép tỏi vào các khoảng trống giữa các quả dưa chuột để tỏi phân bố đều khắp lọ. Đặt hai lá nguyệt quế.

5. Trộn đều nước và muối rồi đổ vào lọ đựng dưa chuột. Đóng lọ bằng nắp nylon và để trong 12 giờ để dưa chuột được ngâm. Sau đó di chuyển lọ vào tủ lạnh và đợi thêm ba giờ nữa. Trước khi sử dụng, loại bỏ lớp rau xanh trên cùng và phục vụ dưa chuột.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chuẩn bị dưa chuột trong nước lạnh với cải ngựa

Lá cải ngựa hoặc rễ của nó thích hợp cho công thức này. Loại cây này mang lại cho dưa chuột sức mạnh, mùi thơm và hương vị dễ chịu. Dưa chuột phải ngâm trong nước muối từ hai đến ba ngày trước khi có thể ăn được.

Thành phần:

• Dưa chuột – 1,5-1,7 kg.
• Muối - 50 g.
• Nước – 1 l.
• Tỏi - 3 tép.
• Lá anh đào - 6 chiếc.
• Thì là - 2 chiếc ô.
• Hạt tiêu - 4 chiếc.
• Cải ngựa – 70 g rễ hoặc 4 lá.

Quá trình nấu ăn:

1.Trước khi nấu, chế biến dưa chuột theo cách truyền thống: ngâm trong nước 1-2 giờ, rửa sạch và chải nếu cần. Cắt bỏ một vài milimet ở hai đầu và nếu cần, chia thành nhiều phần.

2. Chuẩn bị lọ để đựng rau củ, thảo mộc. Nếu bạn định bảo quản dưa chuột trong thời gian dài, tốt hơn hết bạn nên khử trùng hộp đựng. Để bảo quản trong thời gian ngắn, chỉ cần đổ nước sôi lên chúng.

3. Rửa sạch rễ hoặc lá cải ngựa, đổ nước sôi lên trên, làm tương tự với lá anh đào và thì là.

4. Bóc vỏ tỏi.

5. Đậy đáy lọ bằng thì là, lá anh đào và lá hoặc những miếng rễ cải ngựa. Sau đó xếp dưa chuột thành hàng ngay ngắn theo chiều thẳng đứng. Thêm hạt tiêu đen và tỏi. Có thể thêm chút ớt cay để tạo vị cay.

6. Khuấy muối trong một lít nước. Có thể không có đủ nước muối nếu dưa chuột không được gói chặt, vì vậy bạn có thể trộn ngay một phần gấp đôi và sử dụng bao nhiêu tùy thích cho vào lọ. Điều chính là duy trì tỷ lệ: trên 1 lít. nước 50 g muối.

7. Để lọ có nắp đậy ở nhiệt độ phòng trong hai đến ba ngày. Sau đó để nguội bằng cách cho vào tủ lạnh - đây cũng là nơi tốt nhất để bảo quản dưa chuột sau khi mở lọ.

Chúc ngon miệng!