Bánh xèo với sữa là một sản phẩm nướng có hương vị đặc biệt không đòi hỏi nguyên liệu đắt tiền hay kinh nghiệm ẩm thực phong phú. Các sản phẩm phổ biến thường có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào. Việc chuẩn bị bột sẽ không mất nhiều thời gian. Nhưng nướng bánh là thời điểm quan trọng nhất, đòi hỏi sự chu đáo, kiên nhẫn và quan trọng nhất là một chiếc chảo rán tốt.
Bánh kếp với sữa - một công thức cổ điển
Bánh kếp với sữa là một công thức cổ điển không mất nhiều thời gian để thực hiện. Để chuẩn bị một phần khá lớn, tốt hơn nên sử dụng hai chảo rán cùng một lúc, như vậy quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn. Bánh kếp hồng hào vừa ngon vừa ngon khi có nhiều loại nhân và phụ gia khác nhau.
- Sữa bò 1 (lít)
- Trứng gà 3 (đồ đạc)
- Dầu thực vật 2 (thìa canh)
- Bột mì 2 (kính)
- Bột nở 1 (thìa cà phê)
- Đường cát 2 (thìa canh)
- Muối 1 (thìa cà phê)
-
Làm thế nào để nướng bánh xèo ngon với sữa? Đập trứng đã rửa sạch và khô vào hộp đựng. Thêm đường và muối vào rồi đánh cho đến khi đặc và nổi bọt. -
Trong khi khuấy bằng máy đánh trứng, thêm dần một ít sữa hơi ấm vào. -
Rây trước bột mì và bột nở, sau đó thêm từng phần vào nguyên liệu lỏng. Tiếp tục làm việc với máy đánh trứng. -
Phá vỡ tất cả các khối u bằng các động tác mạnh mẽ. -
Khi khối trở nên đồng nhất, đổ phần sữa còn lại và 2 thìa dầu thực vật vào. Thông báo. -
Làm nóng chảo rán trên lửa cao, tráng dầu. Giảm nhiệt xuống dưới mức trung bình. Đổ một muôi bột, dàn đều khắp mặt chảo. Nấu cho đến khi mặt trên đã chín hoàn toàn. Sau đó lật sang phía bên kia và có màu nâu. -
Nướng tất cả các bánh theo cách này. Để thuận tiện, hãy lấy hai chảo rán để quá trình không mất quá nhiều thời gian. Bánh kếp với sữa đã sẵn sàng! Phục vụ những chiếc bánh xèo thơm ngon với lớp phủ yêu thích của bạn. Hãy đối xử với gia đình của bạn. Thưởng thức!
Bánh xèo sữa mỏng có lỗ thơm ngon
Bánh pancake sữa mỏng có lỗ rất ngon là một sản phẩm nướng đơn giản và tiết kiệm, công thức mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể lặp lại. Toàn bộ quá trình nấu sẽ mất không quá nửa giờ. Món ăn trở nên dịu dàng và vô cùng ngon miệng. Bất kể tuổi tác, mọi người đều vui mừng.
Giờ nấu ăn – 25 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Sữa bò - 3 muỗng canh.
- Trứng - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Bột mì - 1,5 muỗng canh.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa trứng và lau sạch hơi ẩm. Sau khi vỡ, đổ vào thùng chứa. Muối và thêm đường.
- Trong khi tích cực khuấy bằng máy đánh trứng, đổ vào một cốc rưỡi sữa. Sản phẩm sữa có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo nào.
- Đổ bột qua rây vào một bát riêng để loại bỏ cặn bẩn và bão hòa oxy. Sau đó thêm nó vào các thành phần chất lỏng.
- Trộn kỹ để không bị vón cục.
- Đổ phần sữa còn lại và một vài thìa dầu thực vật không mùi vào.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa. Dùng chổi quét bánh ngọt phết một lớp dầu thực vật lên bề mặt nóng. Đổ một phần hỗn hợp bánh pancake và nhanh chóng phết lên bề mặt, xoay chảo.
- Chiên bánh pancake cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau khi nướng, nếu muốn, hãy bôi bơ lên từng chiếc bánh. Chúng tôi phục vụ bánh kếp như một món ăn riêng biệt hoặc bổ sung chúng với mứt, kem chua và các món ngon khác. Chúc ngon miệng!
Bánh sữa trứng với sữa và nước sôi
Bánh sữa trứng làm từ sữa và nước sôi sẽ mềm và dẻo đến kinh ngạc. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một món ăn như vậy. Bánh kếp thường được phục vụ cho bữa sáng. Công thức đa năng này có thể được sử dụng không chỉ để phục vụ riêng mà còn để nhồi với nhiều loại nhân khác nhau.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Sữa bò - 150 ml.
- Trứng - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh.
- Nước sôi - 100ml.
- Bột mì - 5 muỗng canh.
- Đường cát - 3 muỗng canh.
- Muối - 2 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm. Rửa trứng dưới vòi nước và lau khô. Chúng ta hãy làm ấm lên. Đun nóng sữa một chút.
- Đập trứng vào một cái bát sâu lòng. Thêm muối và đường cát. Đánh bằng máy trộn trong 2 phút. Bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt.
- Đổ sữa vào. Hàm lượng chất béo của sản phẩm không quan trọng.
- Rây bột mì. Nếu muốn, thêm vanillin hoặc quế.Khuấy bằng máy đánh trứng để phá vỡ mọi cục u. Để thuận tiện, chúng tôi sử dụng máy trộn. Hãy chắc chắn để cho bột nghỉ ngơi.
- Chúng tôi đun sôi ấm đun nước. Đổ dầu thực vật tinh luyện và nước sôi vào bột. Chúng ta nhanh chóng kết hợp các thành phần để nước sôi được phân bổ đều khắp khối bánh.
- Cần phải có nước sôi để bánh có hình dáng đẹp mắt.
- Đặt một chiếc chảo rán lên bếp và đun nóng. Phủ lên bề mặt nóng một lớp dầu thực vật. Bạn có thể sử dụng cả rau và kem. Đổ bột thành từng phần và dàn đều trên bề mặt còn nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải trong một phút cho mỗi mặt.
- Chúng tôi nướng tất cả các loại bánh theo cùng một nguyên tắc. Xếp các sản phẩm đã nướng thành chồng hoặc cuộn lại theo ý muốn.
- Chúng tôi phục vụ món ăn tinh tế này với nhiều loại đồ ngọt bổ sung khác nhau như sữa đặc, mứt hoặc mật ong. Chúc ngon miệng!
Bánh kếp với sữa không có trứng
Bánh kếp sữa không trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng gia đình hoặc tiệc trà. Những người yêu thích món ăn tự làm đơn giản sẽ đánh giá cao bánh kếp. Chúng có thể được làm trung tính về hương vị để phù hợp với nhiều loại nước sốt và lớp phủ trên. Trong gia đình chúng tôi, người lớn thích phiên bản có trứng cá muối đỏ, cá và phô mai kem, còn trẻ em thì thích phiên bản với sữa đặc.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 12
Thành phần:
- Sữa bò - 2 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
- Bột mì - 1 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi nhận được các thành phần để thực hiện công thức. Đun nóng sữa cho đến khi ấm. Chúng tôi tự xác định lượng vị ngọt, nhưng tôi thích tùy chọn phổ quát hơn. Có thể thêm vị ngọt khi dùng.
- Rây bột qua rây vào một cái bát sâu, đồng thời loại bỏ các mảnh vụn và làm giàu oxy. Tiếp theo thêm bột nở, đường cát và muối.
- Trộn hỗn hợp “lỏng lẻo” cho đến khi mịn.
- Bây giờ thêm sữa ấm từng chút một.
- Trộn mạnh bằng máy đánh trứng để loại bỏ vón cục.
- Thêm dầu thực vật tinh chế vào hỗn hợp chất lỏng đồng nhất. Trộn lại. Đậy bột bằng khăn, để yên trong vòng 10 - 15 phút.
- Làm nóng chảo rán ở nhiệt độ trung bình. Dùng băng thấm dầu thực vật bôi trơn vùng da bị nóng. Đổ bột bánh pancake vào và tạo hình bánh pancake bằng cách vặn chảo. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Nếu cần, bôi mỡ vào chảo bằng dầu thực vật.
- Đây là cách chúng tôi chiên tất cả các bánh kếp. Xếp thành chồng, cuộn thành ống hoặc quạt và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Bánh kếp với sữa và nước
Bánh kếp với sữa và nước là một công thức sẽ mất khoảng nửa giờ để hoàn thành. Để thực hiện, bạn sẽ cần các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng. Bột được chuẩn bị đơn giản. Chúng tôi phục vụ bánh kếp mỏng cho bữa sáng, bổ sung nhiều loại xi-rô hoặc nhân mặn.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Sữa bò - 250 ml.
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Nước – 250 ml.
- Bột mì - 250 g.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi lấy thức ăn ra khỏi tủ lạnh. Trứng tươi rửa sạch để ráo.
- Đập trứng đã rửa sạch vào hộp đựng thích hợp. Thêm muối và đường cát.
- Trộn các thành phần bằng máy đánh trứng. Không cần thiết phải đánh mạnh.
- Tiếp theo, đổ 125 ml sữa và nước vào. Pha trộn.
- Rây bột vào hỗn hợp lỏng.
- Trộn kỹ lượng chứa trong bát, loại bỏ các cục vón cục. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng máy trộn.
- Đổ các nguyên liệu lỏng còn lại vào hỗn hợp khá đặc.
- Sau khi khuấy, thêm dầu thực vật. Kết hợp các thành phần một lần nữa.
- Phủ chảo rán đã đun nóng bằng dầu thực vật. Đổ bột thành một lớp mỏng và trải lên bề mặt nóng. Nướng bánh xèo cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên đĩa và phết bơ nếu muốn.
- Sử dụng nguyên tắc này, chúng tôi nấu tất cả các loại bánh cho đến khi hết bột.
- Phục vụ món ăn trực tiếp hoặc cuộn nó vào ống.
- Nếu muốn, thêm quả tươi và sữa đặc.
- Chúng tôi mời những người thân yêu của chúng tôi và phục vụ đồ uống.
- Chúc ngon miệng!
Bánh men với sữa
Bánh men làm từ sữa trở nên mềm và mịn. Nấu ăn sẽ mất nhiều thời gian hơn so với công thức truyền thống. Cả người lớn và trẻ em đều rất thích món ngon miệng này. Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể lặp lại công thức đơn giản này. Bánh kếp được phục vụ với kem chua hoặc nhiều loại đồ ngọt bổ sung.
Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 12
Thành phần:
- Sữa bò - 2 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Men khô tức thì - 4 g.
- Bột mì - 1 muỗng canh.
- Đường cát - 1,5 muỗng canh.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Theo công thức, chúng tôi lấy và cân các thành phần.
- Rây một ly bột mì vào một cái bát lớn. Tôi sử dụng lớp cao nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng lớp một. Thêm men khô và trộn đều.
- Tiếp theo thêm muối và đường cát. Chúng tôi tự xác định lượng vị ngọt. Pha trộn.
- Sau khi đập trứng đã rửa sạch, cho vào hộp đựng khác và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn. Sau đó đổ vào các nguyên liệu khô.
- Tiếp theo, đổ sữa ấm nhẹ vào.
- Dùng máy đánh trứng đánh bột cho đến khi mịn và đồng nhất. Đậy nắp và di chuyển thùng đến nơi không có gió lùa và để trong 1 giờ.
- Phủ chảo rán bằng dầu thực vật và đặt lên bếp. Đổ một muôi bột lên bề mặt nóng và trải đều một lớp. Chiên cho đến khi vàng. Sau đó lật lại bằng thìa. Chiên ở mặt thứ hai.
- Xếp những chiếc bánh đã nướng thành chồng, nếu muốn, có thể phết bơ lên từng chiếc. Chúng tôi tự mình trình bày món ăn trên bàn hoặc bổ sung với kem chua, mật ong, xi-rô, phết sô cô la hoặc mứt. Chúc ngon miệng!
Bánh kếp mỏng với sữa và soda
Những chiếc bánh mỏng làm từ sữa và soda được chế biến một cách rất đơn giản. Tự phục vụ các món nướng hoặc nếu muốn, hãy nhồi chúng với nhiều loại nhân khác nhau. Các món nướng được làm theo công thức này có tính đàn hồi và sản phẩm giữ được hình dạng tốt. Ngay cả một người nghiệp dư cũng có thể dễ dàng thực hiện một phiên bản đơn giản của bữa sáng gia đình với mô tả chi tiết.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 15
Thành phần:
- Sữa bò - 2 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Baking soda - 1 muỗng cà phê.
- Bột mì - 1 muỗng canh.
- Đường cát - 1,5 muỗng canh.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Giấm 9% – 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi nhận được các thành phần để hoàn thành công thức. Đun nóng sữa với bất kỳ hàm lượng chất béo nào cho đến khi ấm.
- Đập 2 quả trứng đã rửa sạch vào một cái bát sâu lòng. Tôi thường sử dụng loại C0-C1.
- Thêm muối, đường cát và đổ vào 2 cốc sữa nóng.Lượng đường được xác định theo độ ngọt mong muốn.
- Lấy một cái bát nhỏ. Thêm một thìa cà phê baking soda và làm dịu nó bằng một thìa giấm. Trộn đều.
- Thêm soda tôi vào các nguyên liệu còn lại và trộn kỹ bằng máy đánh trứng.
- Rây bột vào hỗn hợp lỏng theo từng phần.
- Lấy máy đánh trứng khuấy đều để không bị vón cục. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng thiết bị điện và trộn ở tốc độ thấp.
- Đổ dầu thực vật vào và trộn bằng máy đánh trứng. Để bột ngồi trong 20 phút.
- Phủ dầu thực vật lên chảo rán đã đun nóng và đổ một phần bột lên bề mặt nóng. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Khi mặt trên của chiếc bánh pancake có màu mờ, hãy dùng thìa và cẩn thận nhặt nó lên, lật lại. Mặt thứ hai nấu nhanh hơn.
- Sau khi chiên tất cả các bánh theo cách tương tự, hãy phục vụ. Chúc ngon miệng!
Bánh xèo dày với sữa
Những chiếc bánh dày làm từ sữa trông hấp dẫn nhất có thể. Bánh ngọt mềm, thoáng mát thường được phục vụ cho bữa sáng. Ngoài ra, nhiều món ngon khác nhau được phục vụ cùng với món ngon - sữa đặc, kem chua, mứt hoặc xi-rô. Cả trẻ em và người lớn đều thích bánh xèo dày.
Giờ nấu ăn – 35 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Sữa bò - 300 ml.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bơ - 60 gr.
- Bột nở - 10 g.
- Bột mì - 300 g.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Muối - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi lấy trước bộ thực phẩm cần thiết để nguyên liệu đạt đến nhiệt độ phòng.
- Đập trứng đã rửa sạch và khô trước đó vào tô. Thêm đường cát và đánh cho đến khi tạo thành bọt.
- Đun chảy bơ một cách thuận tiện và để nguội. Cùng với sữa, thêm vào trứng đánh.
- Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lỏng. Thêm muối.
- Trộn kỹ bằng máy đánh trứng để không còn vón cục. Hãy đứng lên. Ngay khi bong bóng hình thành trên bề mặt, chúng ta bắt đầu nướng bánh.
- Đặt một chiếc chảo rán khô lên bếp và đun nóng ở lửa vừa phải. Đổ nửa muôi bột bánh pancake vào giữa bề mặt nóng. Giảm nhiệt một chút. Nướng cho đến khi có nhiều bong bóng trên bề mặt.
- Tiếp theo, lấy thìa và lật bánh lại. Chiên chỉ trong một phút.
- Chúng tôi nướng tất cả các bánh kếp theo nguyên tắc này và xếp chúng lên nhau.
- Chúng tôi bổ sung các món nướng bằng mật ong, mứt hoặc sữa đặc.
- Phục vụ đến bàn. Chúc ngon miệng!
Bánh kếp với sữa chua
Bánh kếp làm từ sữa chua có kết cấu mỏng và rất ngon miệng. Nấu bánh xèo không mất nhiều thời gian. Bất kỳ ai có chảo rán chất lượng cao, được làm nóng tốt đều có thể thành thạo một quy trình khá đơn giản. Bánh kếp được phục vụ riêng hoặc bổ sung nhân theo ý của bạn.
Giờ nấu ăn – 50 phút.
Giờ nấu ăn – 50 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Sữa chua - 800 ml.
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để bôi trơn chảo.
- Bơ - 60 gr.
- Bột mì - 300 g.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Muối - 1-2 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị các thành phần được liệt kê trong công thức.
- Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ cao.
- Rửa và lau khô trứng thật kỹ. Chúng tôi chia chúng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đổ lòng trắng trứng vào hộp sâu lòng và đánh kỹ bằng máy đánh trứng.
- Rây bột vào một bát riêng rồi thêm lòng đỏ trứng vào. Đổ bơ tan chảy đã nguội vào.Thêm muối và đường cát. Trộn mạnh cho đến khi mịn.
- Đổ sữa vào và nhào bột thật kỹ cho đến khi mịn.
- Sau đó thêm lòng trắng trứng đã đánh bông và cẩn thận trộn các nguyên liệu lại với nhau.
- Đặt chảo rán đã thử lên bếp ở lửa vừa. Bôi trơn đáy bằng dầu thực vật. Đổ một phần bột bánh pancake lên bề mặt nóng. Phân phối nó bằng chuyển động quay của chảo.
- Chúng ta nướng bánh xèo hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu hấp dẫn.
- Chúng tôi đặt các sản phẩm đã hoàn thành lên nhau, xếp thành chồng. Nếu muốn, phết bơ lên bánh kếp. Dùng cho bữa sáng hoặc trà. Chúc ngon miệng!
Bánh kếp cổ điển với 500 ml sữa và trứng
Những chiếc bánh kếp cổ điển với 500 ml sữa và trứng được chế biến khá đơn giản bằng những nguyên liệu đơn giản mà hầu như bà nội trợ nào cũng có thể tìm được. Bánh kếp mỏng được phục vụ với nhiều loại bổ sung khác nhau và nếu muốn, có thể nhồi nhân ngọt hoặc mặn.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Sữa bò - 500 ml.
- Trứng - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Bột mì - 170 g.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi lấy trước nguyên liệu để làm bánh xèo. Hãy để nó ấm lên ở điều kiện phòng.
- Cho một chút muối và đường cát vào hộp đựng sữa. Thêm 2 muỗng canh dầu thực vật. Nếu muốn, bạn có thể làm tan chảy bơ và để nguội rồi thêm vào nguyên liệu.
- Tiếp theo thêm trứng. Hãy chắc chắn để có được một cái gì đó tươi mới.
- Trộn kỹ cho đến khi có độ đồng nhất. Nếu muốn, bạn có thể khuấy bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
- Thêm bột mì đã rây giàu oxy.
- Đặt chảo rán lên bếp và đun nóng. Phủ bề mặt bằng dầu thực vật. Để thuận tiện, hãy dùng bàn chải silicon hoặc băng quấn nhúng vào dầu. Đổ một muôi bột bánh pancake vào, giữ chảo lơ lửng và xoay sao cho bột được phân bố đều.
- Chiên cho đến khi mặt trên của bánh pancake trở nên mờ. Sau đó, dùng thìa nhấc nó lên, lật mặt kia và để vàng cho đến khi các cạnh giòn.
- Chúng tôi nướng tất cả các bánh kếp theo cùng một cách, xếp chúng lại, bôi trơn trước từng chiếc bánh bằng một miếng bơ.
- Phục vụ bánh kếp ngay lập tức hoặc để nguội.
- Nếu muốn, thêm nước sốt, sữa đặc hoặc kem chua.
- Chúc ngon miệng!
