Shurpa thịt cừu cổ điển

Shurpa thịt cừu cổ điển là một món ăn phổ biến trong ẩm thực truyền thống của người Uzbekistan. Sử dụng thịt cừu làm cho nó thậm chí còn ngon hơn và có hương vị sống động hơn. Và nấu trên lửa sẽ mang lại cho bạn mùi thơm ngon miệng độc đáo. Để thực hiện ý tưởng ẩm thực của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các công thức nấu ăn đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thịt cừu shurpa trong vạc trên lửa - một công thức cổ điển

Thịt cừu shurpa trong vạc trên lửa, được chế biến theo công thức cổ điển, sẽ là món ăn tuyệt vời cho bạn khi thư giãn giữa thiên nhiên. Theo kinh điển, giá thịt cừu được chọn cho shurpa, là phần mềm nhất của con cừu đực. Bộ rau cũng cổ điển và được cắt thô. Trình tự chính xác của tất cả các thành phần rất quan trọng đối với một món ăn.

1. 
   Dùng tay tách mỡ ra khỏi thịt cừu và dùng nó để chế biến món shurpa.
2. 
   Đun nóng vạc trên lửa, chuyển mỡ vào mà không cắt thành từng miếng và đun chảy hoàn toàn dưới nắp đậy kín.
3. 
   Cắt thịt cừu thành nhiều phần để làm sườn với một ít cùi.
4. 
   Lấy mỡ ra khỏi vạc và chuyển thịt cừu thái lát vào mỡ nóng.
5. 
   Chiên thịt cừu, đậy nắp, cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
6. 
   Trong thời gian này, gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.
7. 
   Cắt cà rốt gọt vỏ thành những vòng tròn lớn.
8. 
   Đặt hành tây xắt nhỏ vào vạc cùng với thịt cừu và chiên cho đến khi trong suốt.
9. 
   Sau đó cho cà rốt xắt nhỏ vào chảo và chiên trong 5 phút.
10. 
    Tiếp theo, chuyển ớt chuông đã gọt vỏ thái nhỏ vào chảo và chiên thêm 10 phút nữa. Thỉnh thoảng khuấy rau trong khi chiên.
11. 
    Cà chua cắt nhỏ, nhưng những quả nhỏ có thể để nguyên. Chuyển chúng vào vạc và chiên thêm 10 phút nữa.
12. 
    Cuối cùng, chuyển khoai tây cắt nhỏ vào nồi.
13. 
    Muối các nguyên liệu chiên cho vừa ăn và thêm bất kỳ gia vị hỗn hợp nào, ví dụ như hoa bia suneli, thì là, rau mùi.
14. 
    Sau 5 phút, cho đầu tỏi đã bóc vỏ và một ít ớt cay vào vạc.
15. 
    Đổ tất cả nguyên liệu đã chiên vào 5 lít nước lạnh, đun sôi rồi đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 1 giờ.
16. 
    Sau thời gian này, loại bỏ ớt cay, lấy mẫu và điều chỉnh hương vị.
17. 
    Lấy thịt cừu shurpa được chế biến theo công thức cổ điển ra khỏi bếp, thêm ngò thái nhỏ và bạn có thể dùng bữa. Chúc ngon miệng!

---

Cách nấu thịt cừu shurpa trên chảo trên bếp

Lamb shurpa gây bất ngờ với độ đậm đà và mùi thơm cay dễ chịu.Hãy thử món ăn phương Đông truyền thống cho bữa trưa hoặc bữa tối của bạn.

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt cừu - 0,5 kg.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Rau xanh - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt cừu thành khối nhỏ. Đặt chúng vào chảo với dầu thực vật và có màu nâu nhạt trong vòng 10 - 15 phút.

2. Sau đó cho hành tây xắt nhỏ và cà rốt bào sợi vào thịt, đảo đều và xào thêm vài phút.

3. Sau đó đổ đầy nước và muối vào thức ăn.

4. Bước tiếp theo là gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát vừa và cho vào chảo.

5. Xay cà chua và ớt chuông. Riêng biệt, đun sôi rau trong chảo rán.

6. Thêm rau hầm vào món ăn của chúng ta.

7. Ở giai đoạn cuối, thêm tép tỏi, hoa bia suneli và lá nguyệt quế vào bên trong. Khuấy và tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm.

8. Phục vụ món shurpa thịt cừu đã hoàn thành còn nóng, đầu tiên rắc rau thơm xắt nhỏ.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món thịt cừu shurpa theo phong cách Uzbek

Shurpa thơm của Uzbek là một món ăn ngon miệng và thỏa mãn một cách đáng ngạc nhiên. Nó có thể được phục vụ cho bữa tối cho một gia đình hoặc công ty lớn. Một công thức cổ điển phong phú với thịt cừu sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Khẩu phần – 12

Thành phần:

• Thịt cừu có xương - 1 kg.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành những vòng tròn không quá mỏng.

2. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.

3. Tiếp theo, loại bỏ hạt khỏi ớt chuông và chia thành từng miếng vừa phải.

4. Chia cà chua thành từng lát nhỏ.

5. Nhấn mạnh các tép tỏi hoặc dùng dao sắc băm nhuyễn.

6. Nếu thịt trên xương quá lớn thì hãy cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Rửa sạch dưới nước.

7. Đặt thịt cừu đã chuẩn bị vào nồi hoặc vạc. Rắc dầu thực vật.

8. Chiên sản phẩm trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu trong 10-12 phút.

9. Cho một nửa số hành tây xắt nhỏ vào thịt.

10. Chiên các thứ bên trong cho đến khi rau trong suốt.

11. Bây giờ thêm cà rốt. Khuấy thịt nướng.

12. Nấu món ăn thêm 3-5 phút nữa. Chúng tôi đảm bảo không có gì cháy.

13. Bây giờ đổ nước lên trên cùng của món ăn. Muối cho vừa ăn.

14. Xếp ớt chuông cắt nhỏ ra.

15. Gọt vỏ khoai tây, chia làm đôi rồi cho vào đĩa. Nấu nội dung cho đến khi tất cả các loại rau mềm.

16. Sau khi luộc khoai tây, cho cà chua vào hỗn hợp.

17. Bước tiếp theo là cho phần hành còn lại vào.

18. Bây giờ thêm tỏi và các gia vị còn lại vào. Trộn các sản phẩm.

19. Nấu món ăn thêm 5-10 phút trên lửa nhỏ rồi tắt.

20. Shurpa thịt cừu kiểu Uzbek đã sẵn sàng. Phục vụ món ăn nóng!

Thịt cừu shurpa theo công thức của Stalik Khankishiev

Món thịt cừu shurpa nổi tiếng theo công thức của Stalik Khankishiev là một món ăn thịnh soạn của người Uzbekistan. Hãy chuẩn bị nó cho bữa tối gia đình của bạn và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với hương vị và mùi thơm đậm đà tươi sáng của nó.

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt cừu có xương – 0,6 kg.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Tỏi - 5 tép.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Rau xanh - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt cừu rửa thật sạch còn xương, sau đó đổ nước, muối vào thịt rồi đặt lên bếp.

2. Gọt vỏ hai củ hành tây (để lại một), cà rốt và tỏi. Cho rau vào chảo sau khi đã đun sôi kỹ.

3. Sau hai giờ nấu, thịt cừu mềm có thể được lấy ra và tách khỏi xương. Chúng ta sẽ không dùng xương mà ném thịt trở lại đĩa.

4. Chúng ta cũng lấy cà rốt luộc ra, cắt thành từng khoanh mỏng rồi gửi lại.

5. Dùng rây kim loại xay hành và tỏi thành cháo.

6. Tiếp theo, cắt nhỏ cà chua, khoai tây, ớt chuông và phần hành sống còn lại. Đặt rau vào chảo.

7. Điều chỉnh lượng muối trong đó cho vừa ăn. Thêm hoa bia suneli và lá nguyệt quế. Tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm.

8. Dùng nóng món thịt cừu shurpa, trang trí món ăn bằng các loại rau thơm tươi. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món thịt cừu shurpa trong nồi nấu chậm

Bạn có thể chuẩn bị món shurpa thịt cừu thịnh soạn và đầy hương vị trong nồi nấu chậm. Phương pháp này sẽ tiết kiệm thời gian của bạn và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình hoặc khách của bạn.

Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút

Thời gian nấu: 2 giờ

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt cừu - 0,5 kg.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Cà chua - 1 chiếc.
• húng quế khô - 1 muỗng cà phê.
• Rau xanh - 1 bó.
• Đậu xanh - 120 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu xanh trước với nhiều nước lạnh. Sau đó chắt hết nước đậu và dự trữ để nấu tiếp.

2. Thịt cừu rửa sạch và chia thành từng miếng vừa. Cắt hành tây thành nửa vòng.

3. Bật bộ đa năng ở chế độ "chiên". Đổ dầu thực vật vào rồi xào hành và thịt trong 15-20 phút.

4. Tiếp theo, cắt nhỏ các loại rau còn lại. Thêm chúng cùng với muối, gia vị và đậu xanh vào tô đa năng, đổ nước lên trên và nấu ở chế độ “hầm” trong 2 giờ.

5. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm xắt nhỏ, bày ra đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Shurpa thịt cừu thơm ngon và hấp dẫn với khoai tây

Shurpa khoai tây và thịt cừu thịnh soạn là giải pháp lý tưởng cho bữa tối gia đình đông người. Món ăn có thể chia làm hai phần: nước dùng đậm đà và thịt thơm ngon kèm rau. Gây ngạc nhiên cho gia đình bạn!

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt cừu - 0,5 kg.
• Kurdyuk – 50 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành trắng - 3 chiếc.
• Hành đỏ - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Rau xanh - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• húng quế khô - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt đuôi mỡ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào vạc đun nóng. Chiên nó lên.

2. Tiếp theo, cắt thịt cừu thành từng miếng vừa.

3. Khi đuôi mỡ đã được chiên kỹ cho đến khi có màu vàng nâu thì cho ra đĩa và để riêng một lúc.

4. Đặt thịt cừu vào chảo đã đun nóng sẵn. Chiên thịt trong 15-20 phút.

5. Đổ nước vào thịt và tiếp tục nấu.

6. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.

7.Cho hành tây vào nồi đang sôi.

8. Cắt nhỏ các loại rau còn lại. Cắt nhỏ hành tây đỏ, cà rốt, rau thơm, ớt và cà chua. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành hai nửa.

9. Cho rau đã chuẩn bị vào vạc. Chúng tôi chỉ để lại rau xanh. Muối, rắc rau mùi và húng quế.

10. Khuấy món ăn và tiếp tục đun sôi. Nấu cho đến khi thịt và khoai tây mềm.

11. Món ăn sẽ sẵn sàng sau khoảng 2-2,5 giờ. Khi nấu xong, thêm đuôi mỡ chiên vào.

12. Dọn món ăn ra hai đĩa. Phần đầu tiên chứa thịt và khoai tây, rắc các loại thảo mộc tươi. Thứ hai chứa nước dùng cay. Chúc ngon miệng!

Công thức ngon cho món thịt cừu shurpa với đậu xanh

Thịt cừu shurpa với đậu xanh là một món ăn phương Đông cực kỳ ngon miệng sẽ phù hợp với cả gia đình lớn nhất. Tùy chọn ẩm thực này được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt cừu - 0,5 kg.
• Đậu xanh - 100 gr.
• Gạo - 50 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Cà chua bi - 7 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - 0,5 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Rau mùi - ½ bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào thịt cừu, thêm muối, thêm lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa. Nấu, định kỳ loại bỏ bọt. Sẽ mất khoảng 2 giờ để thịt chín hoàn toàn.

2. Sau 40-60 phút nấu thịt, thêm đậu xanh vào. Nên ngâm trước trong nước lạnh.

3. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Chúng tôi rửa sạch.

4. Rửa sạch cà chua bi và cho vào chảo cùng với cơm. Bây giờ bạn có thể thêm rau mùi và hoa bia suneli.

5. Bóc vỏ tỏi và đặt chúng vào đĩa.Chúng tôi cũng gửi hạt tiêu đen đến đó. Ớt chuông ngọt rửa sạch, bỏ hạt.

6. Hãy bắt đầu cắt rau. Nghiền ớt ngọt và cà rốt thành dải mỏng.

7. Tiếp theo, cắt khoai tây và hành tây. Cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào nước dùng.

8. Lấy thịt cừu luộc ra khỏi chảo. Cẩn thận tách thịt ra khỏi xương, cắt thành khối nhỏ và cho trở lại chảo. Nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.

9. Một vài phút trước khi chín, thêm ngò cắt nhỏ vào món ăn. Sau đó lấy ra khỏi bếp, đặt shurpa vào đĩa và phục vụ.

Shurpa thịt cừu và thịt bò tự làm

Shurpa tự làm nguyên bản được làm bằng cách bổ sung một số loại thịt. Hãy thử sử dụng thịt cừu và thịt bò trong nấu ăn. Bạn sẽ nhận được một sản phẩm phong phú và phong phú.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 2 giờ

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt cừu - 300 gr.
• Thịt bò - 300 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Rau xanh - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ hai loại thịt dưới nước. Sau đó cắt sản phẩm thành miếng vừa.

2. Bước tiếp theo là cho thịt cừu và thịt bò vào nồi, thêm nước, muối rồi đặt lên bếp. Nấu trong khoảng một giờ, định kỳ loại bỏ bọt.

3. Chúng ta bắt đầu gọt vỏ rau. Cắt nhỏ cà rốt, hành tây và tỏi. Cho chúng vào chảo sau khi thịt đã sôi được 1 giờ.

4. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát nhỏ. Chúng tôi cũng ngâm nó vào chảo.

5. Tiếp theo, cắt nhỏ ớt và cà chua. Đặt vào một món ăn.

6. Thêm gia vị vào và nấu thêm 1 giờ nữa ở lửa nhỏ.

7.Sau khi đã sẵn sàng, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào món ăn. Shurpa thịt cừu và thịt bò đã sẵn sàng phục vụ!