Charlotte cổ điển với táo trong lò là một loại bánh ngọt tươi ngon, đơn giản và ngon miệng. Về bản chất, nó là một chiếc bánh táo thông thường, có rất nhiều công thức nấu ăn. Tươi tốt, dịu dàng và đơn giản là tan chảy trong miệng charlotte của bạn là không thể không thích!
Charlotte với táo - một công thức cổ điển trong lò nướng
Đây là công thức làm món charlotte cổ điển. Dựa vào đó, bạn có thể chế biến món tráng miệng này với táo, bất kỳ loại trái cây và loại hạt nào. Bí quyết tạo nên vẻ đẹp lộng lẫy của món charlotte như vậy là trứng ướp lạnh, bột mì rây và một ít rượu. Bạn có thể nướng charlotte trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi nấu chậm.
- Bột mì 150 (gram)
- Đường cát 180 (gram)
- Bột nở 5 (gram)
- vanillin 1 (gram)
- Táo 5 (đồ đạc)
- Trứng gà 4 (đồ đạc)
-
Rất dễ dàng để chuẩn bị món charlotte cổ điển với táo trong lò nướng. Đập những quả trứng luôn nguội (đây là những quả sẽ tạo thêm độ xốp đặc biệt cho món nướng), cho vào tô để nhào bột. -
Đánh trứng bằng máy trộn trong 10 phút.Khối lượng sẽ tăng gấp 2 lần. -
Để làm món charlotte cổ điển với táo có vị ngọt, hãy thêm đường và vani vào trứng rồi đánh mọi thứ thành một khối bông xốp. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể sử dụng ít đường hơn lượng quy định. -
Rây lượng bột cần thiết lên rây để bột được giàu oxy và bột được thoáng. Thêm bột nở (bột nở) vào bột mì và trộn đều. Thêm từng phần bột vào trứng đã đánh, tiếp tục nhào bột bằng máy trộn. Sẽ rất tốt nếu thêm một ít rượu (rượu cognac hoặc rượu rum) vào bột, điều này sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt và độ xốp cho món tráng miệng. -
Rửa táo bằng nước lạnh, bỏ lõi và hạt rồi cắt thành từng miếng vừa phải, có hình dạng tùy ý. Đừng thái nhỏ, nếu không hương vị của bánh sẽ bị mất. Để giữ được hình dạng và màu sắc của những lát táo, hãy đổ một lượng nhỏ nước cốt chanh, dầu thực vật và rắc đường vào chúng. -
Đặt táo đã chuẩn bị vào bột và trộn nhẹ nhàng. -
Đậy bất kỳ món nướng nào bằng một mảnh giấy đặc biệt và phết dầu thực vật lên trên. -
Chuyển bột có táo vào khuôn. Xoay lò ở 180°. -
Nướng bánh charlotte cổ điển với táo trong 40 phút. Hãy nhớ kiểm tra độ chín của bánh nướng bằng que gỗ. Nếu bên trong charlotte chưa được nướng và mặt trên đã có màu vàng nâu thì hãy phủ một miếng giấy bạc lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi chín hoàn toàn. Làm nguội bánh charlotte đã nướng với táo một chút rồi chuyển ra đĩa và rắc đường bột rồi thưởng thức.
Ăn vì sức khỏe của bạn!
Charlotte cổ điển với táo trên kefir
Trong công thức này, mời bạn chuẩn bị bột làm bánh charlotte dựa trên kefir.Nó sẽ mang lại cho món tráng miệng một hương vị mới, hình thức đẹp mắt (chiều cao và độ mềm mại) và làm cho kết cấu của món charlotte ẩm và mềm hơn so với món chỉ nấu với trứng. Lấy các loại táo chua để nướng món này.
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Kefir và đường - mỗi loại 1 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Soda - 1 muỗng cà phê.
- Táo - 5 chiếc.
- Muối - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ kefir đã hơi ấm vào tô để nhào bột và thêm soda vào đó. Khuấy kefir cho đến khi xuất hiện bọt khí.
2. Đập trứng vào một tô khác, thêm lượng đường vừa đủ và một chút muối để tạo vị ngọt cho bánh nướng.
3. Dùng máy trộn đánh trứng và đường một chút cho đến khi nổi bọt trên bề mặt.
4. Trộn kefir và trứng đã đánh bông rồi trộn nhanh.
5. Sau đó, thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp này theo từng phần, tiếp tục nhào bột bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Bột không được quá lỏng và không đặc mà giống như bánh kếp. Hãy cố gắng ghi lại khoảnh khắc này và ghi nhớ. Để bột có độ bông xốp tốt hơn, bạn có thể thay 1/5 lượng bột mì bằng tinh bột khoai tây.
6. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể thêm một chút vani hoặc quế vào bột.
7. Táo rửa sạch, cắt thành miếng vừa, cho vào bột và trộn đều. Táo có thể được thay thế bằng bất kỳ loại trái cây theo mùa nào: xuân đào, lê, mận.
8. Đậy chảo nướng bằng giấy da, bôi dầu thực vật lên rồi đổ bột có táo vào.
9. Nướng charlotte trong 45 phút ở 200 độ. Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm.
10. Chuyển charlotte đã hoàn thành vào một chiếc đĩa đẹp mắt và phết mứt lên trên.
Thưởng thức trà của bạn!
Charlotte tươi tốt với táo trong lò với kem chua
Công thức này dành cho những người thích gây bất ngờ cho người thân và khách của mình bằng những món nướng mới. Chuẩn bị charlotte táo với kem chua.
Thành phần:
- Bột mì - 1 muỗng canh.
- Đường và kem chua - mỗi loại 1 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Táo - 5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Đập trứng vào tô trộn và dùng máy trộn đánh đều cho đến khi tạo thành bọt ổn định.
2. Sau đó đổ lượng đường cần thiết vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Thêm kem chua vào hỗn hợp này (lấy kem chua có độ béo trung bình: 15–20%) và trộn lại.
4. Sau đó, tiếp tục quá trình nhào, thêm bột mì đã rây vào từng phần. Nhào bột cho đến khi mịn và không bị vón cục. Khi kết thúc quá trình nhào, thêm baking soda vào bột để bánh bông xốp khi nướng.
5. Chuẩn bị táo. Rửa sạch, bỏ lõi và hạt, cắt thành từng miếng tùy ý nhưng không nhỏ, rưới nước cốt chanh và rắc quế.
6. Lót giấy nướng lên khay nướng, phết dầu thực vật và rắc vụn bánh mì.
7. Đặt những quả táo đã chuẩn bị sẵn vào đáy khuôn.
8. Đổ bột lên trên.
9. Nướng charlotte ở 180° trong 40 phút. Dùng que gỗ để kiểm tra độ chín của bánh.
10. Tắt lò và để charlotte trong đó 30 phút để charlotte không lắng xuống do thay đổi nhiệt độ.
11. Sau đó úp bánh đã nướng ra đĩa. Phần nhân táo sẽ ở trên cùng. Có thể được phục vụ.
Ăn uống lành mạnh và nấu ăn với niềm vui!
Bong bóng có thêm bột nở
Đây là một công thức khác để làm món tráng miệng ngon cho trà hoặc cà phê. Chúng ta sẽ chỉ chuẩn bị bột với trứng gà và bột nở. Về cơ bản nó sẽ là bột bánh quy.
Thành phần:
- Bột mì và đường cao cấp - mỗi loại 1 muỗng canh.
- Trứng - 4 chiếc.
- Bột nở - ½ muỗng cà phê.
- Táo - 5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Đập trứng gà đã để lạnh vào tô để nhào bột.
2. Thêm lượng đường cần thiết vào trứng và dùng máy trộn ở tốc độ cao, đánh trứng cho đến khi khối lượng tăng gấp ba lần. Để có được bột chất lượng tốt hơn, bạn có thể đánh riêng lòng trắng và lòng đỏ.
3. Rây bột mì lên rây rồi trộn với bột nở (bột nở).
4. Thêm bột mì vào bột theo từng phần, tiếp tục nhào bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Nhào bột một thời gian ngắn, chỉ cho đến khi mịn.
5. Rửa táo, bỏ lõi và hạt rồi cắt thành miếng vừa. Để chúng không bị sẫm màu, hãy rắc nước cốt chanh lên chúng. Thêm một ít quế vào táo và đổ dầu thực vật lên trên, táo sẽ giữ được hình dạng tốt khi nướng.
6. Cho táo vào bột và trộn nhẹ nhàng.
7. Chuẩn bị khay nướng và đổ bột đã chuẩn bị vào đó.
8. Nướng charlotte trong lò đã làm nóng trước ở 180° trong 40 phút.
9. Thời gian nướng phụ thuộc vào độ cao của chảo. Bánh ngắn nướng nhanh hơn. Kiểm tra sự sẵn sàng của charlotte. Tắt lò và để bánh trong đó một lúc cho bánh nguội.
Charlotte đã sẵn sàng! Hãy đối xử với những người thân yêu và khách của bạn.
Công thức làm bánh charlotte với quế
Quế và táo sinh ra là để dành cho nhau. Charlotte được chế biến trên cơ sở của họ hóa ra là món ngon nhất và vô cùng thơm. Và mỗi bà nội trợ luôn có sẵn nguyên liệu để chế biến nó.
Thành phần:
- Bột mì và đường - mỗi loại 1 muỗng canh.
- Trứng - 4 chiếc.
- Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
- quế - 0,5 muỗng cà phê.
- Táo - 5 chiếc.
- Đường vani – 1/2 gói.
Quá trình nấu ăn:
1. Trong tô trộn, đánh trứng với đường. Bạn có thể đánh bằng máy đánh trứng thông thường trong 2-3 phút.
2. Thêm lượng bột mì, bột nở, đường vani, quế theo yêu cầu vào trứng đã đánh và nhào bột cho đến khi mịn, không bị vón cục. Bột phải dày.
3. Táo chua rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
4. Đặt chúng vào bột và trộn cẩn thận để không làm hỏng các lát bánh.
5. Đậy khay nướng bằng giấy da, phết bơ và rắc bột báng.
6. Nướng charlotte ở 180° trong 40 phút. Nó nên có màu nâu ở trên. Kiểm tra độ chín bằng tăm.
7. Làm nguội bánh charlotte đã nướng một chút trong lò đã tắt.
8. Sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng phần.
Thưởng thức trà của bạn!
Charlotte trong lò với sữa
Theo công thức đề xuất, bạn có thể nướng bánh táo với sữa. Những món nướng như vậy luôn có độ bông xốp, mềm và rất ngon. Công thức rất đơn giản, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được. Sản phẩm để chuẩn bị sẽ luôn được tìm thấy trong tủ lạnh.
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Sữa - ½ muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 2 muỗng canh. tôi.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
- Bột nở cho bột - 1,5 muỗng cà phê.
- Táo - 2–3 chiếc.
- Đường bột để rắc.
Quá trình nấu ăn:
1. Đập trứng vào tô để nhào bột. Thêm hai thìa đường vào chúng.
2. Dùng máy trộn đánh trứng và đường cho đến khi thể tích tăng gấp đôi.
3. Đổ lượng sữa và dầu thực vật cần thiết vào khối lượng thu được và khuấy đều hỗn hợp.
4. Đổ bột mì và bột nở đã rây vào hỗn hợp.
5. Sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp, nhào bột cho đến khi đạt độ đặc của kem chua đặc.Có thể thay đổi lượng bột để đạt được độ đặc mong muốn của bột.
6. Táo rửa sạch và cắt thành từng miếng ngẫu nhiên nhưng không quá nhỏ để không bị mất hương vị khi nướng.
7. Cho táo vào bột và khuấy đều.
8. Làm nóng lò ở 180°.
9. Lót giấy nướng lên khay nướng và bôi một ít bơ lên khay nướng. Rắc bột báng hoặc vụn bánh mì lên chảo, nhưng bạn có thể làm mà không cần chúng.
10. Chuyển bột vào khuôn.
11. Nướng charlotte trong lò làm nóng trước trong 40–45 phút. Nó phải được phủ một lớp vỏ vàng lên trên.
12. Làm nguội bánh charlotte đã nướng một chút, rắc đường bột là bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu của mình.
Ăn vì sức khỏe của bạn!
Charlotte tươi tốt có thêm soda
Bạn được cung cấp công thức làm món bánh charlotte táo mềm và ngon tuyệt vời được làm bằng soda. Điều này thật tiện lợi khi bạn không có sẵn bột nở trong tay.
Thành phần:
- Bột và đường - 1 muỗng canh.
- Trứng - 4 chiếc.
- Baking soda và giấm ăn - mỗi loại 1 muỗng cà phê.
- quế - 0,5 muỗng cà phê.
- Táo - 4–5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên làm nóng lò ở 180°.
2. Rửa táo, gọt vỏ, bỏ lõi và hạt.
3. Cắt táo thành từng miếng vừa phải có hình dạng tùy ý.
4. Trong một chiếc bát sâu lòng, đánh trứng với đường bằng máy trộn hoặc đánh cho đến khi tạo thành bọt lỏng.
5. Đổ bột mì đã rây vào hỗn hợp trứng-đường.
6. Đổ soda vào thìa với giấm ăn và đổ khối nóng hổi này vào bột.
7. Nhào thành khối bột đồng nhất. Nó phải dày như kem chua.
8. Đậy khay nướng bằng giấy da và bôi dầu thực vật lên khay nướng.
9. Đặt những quả táo đã cắt nhỏ xuống đáy chảo và rắc quế xay lên.
10. Đổ bột đã chuẩn bị vào táo.
mười một.Nướng charlotte trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 45 phút.
12. Dùng tăm kiểm tra độ chín của bánh.
13. Làm nguội charlotte trong lò đã tắt.
14. Rắc đường bột lên trên, cắt thành miếng vừa ăn.
Chúc ngon miệng!
Charlotte cổ điển với táo và vani
Đây là một công thức làm bánh táo nhanh chóng, dễ dàng và ngon tuyệt vời. Sẽ rất thuận tiện để chuẩn bị khi có khách đến trước cửa nhà và bạn cần một món tráng miệng ngọt ngào cho bữa trà. Vanillin sẽ mang lại cho những món nướng như vậy một mùi thơm tuyệt vời.
Thành phần:
- Bột mì và đường - 1 muỗng canh.
- Trứng - 4 chiếc.
- Vanillin – 1 nhúm.
- Táo - 700 g.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, chuẩn bị táo. Chúng ta rửa sạch bằng nước lạnh, bỏ lõi có hạt và cắt thành từng lát mỏng.
2. Bật lò và làm nóng lò ở 180°.
3. Đập trứng gà vào một cái bát sâu để nhào bột, thêm lượng đường và vani cần thiết vào rồi dùng máy trộn ở tốc độ cao, đánh mọi thứ thành một khối mịn vì công thức này không sử dụng bột nở .
4. Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp trứng-đường này theo từng phần và trộn bột bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi có kết cấu đồng nhất.
5. Phủ một miếng giấy nướng lên khuôn và phết một ít dầu thực vật lên khuôn.
6. Đổ ½ phần bột vào mẫu này.
7. Xếp những quả táo đã cắt nhỏ lên trên thành một lớp đều.
8. Sau đó đổ phần bột còn lại vào táo.
9. Trang trí mặt trên của bột bằng những lát táo.
10. Nướng charlotte trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 45 phút.
11. Làm nguội món tráng miệng đã nướng một chút.
12. Sau đó, chúng ta chuyển nó ra một đĩa phẳng lớn và mang ra bàn.
Ăn vì sức khỏe của bạn!
Tôi đã làm món charlotte theo công thức đầu tiên và nó rất ngon. Đơn giản, nhanh chóng, ngon miệng. Về phần nhanh chóng, máy xay thực phẩm của Bosch và các khay nướng rộng rãi đã giúp tôi. Nhờ có cái sau nên thời gian nướng chỉ còn 25 phút.