Adjika từ cà chua và tỏi cho mùa đông

Món adjika cổ điển làm từ cà chua và tỏi là món ăn truyền thống trên bàn ăn của hầu hết mọi người. Hôm nay chúng tôi đã tổng hợp cho bạn tuyển tập 10 công thức nấu ăn mùa đông ngon nhất kèm theo hình ảnh từng bước. Món khai vị cay này là sự lựa chọn hoàn hảo cho cả ngày lễ và bữa tối gia đình đơn giản. Hãy thử, thử nghiệm và chọn tùy chọn bạn thích nhất để viết vào cuốn sách công thức nấu ăn của mình.

Công thức cổ điển cho món adjika từ cà chua và tỏi khi nấu ăn cho mùa đông

Adjika được chế biến theo công thức này có hương vị tinh tế và vị chua nhẹ nhờ có táo trong thành phần của nó. Việc chuẩn bị món khai vị này sẽ không làm khó bạn.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị adjika từ cà chua và tỏi theo công thức cổ điển cho mùa đông? Rửa sạch ớt chuông dưới vòi nước chảy.
2. 
   Lau khô một chút, sau đó cắt bỏ cuống và cắt từng quả ớt làm đôi.
3. 
   Loại bỏ vỏ hạt và cắt hạt tiêu thành từng miếng nhỏ.
4. 
   Ớt cay cũng cần được rửa sạch và loại bỏ hạt. Cắt nhỏ.
5. 
   Rửa kỹ cà chua và táo. Cắt đôi quả cà chua, bỏ cuống rồi thái nhỏ từng nửa.
6. 
   Loại bỏ lõi, thân và hạt từ táo. Điều này có thể được thực hiện bằng dao hoặc bằng các thiết bị đặc biệt dành cho táo, điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian.
7. 
   Sau đó cắt táo thành từng lát dày không quá 5 mm.
8. 
   Bóc vỏ tỏi và tách chúng thành từng tép.
9. 
   Bây giờ bạn cần cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ qua máy xay thịt (hoặc xay bằng máy xay, nhưng việc này sẽ mất nhiều thời gian hơn và dao xay có thể không xử lý được).
10. 
    Đổ khối rau thu được vào một cái chảo khá rộng, thêm đường, muối, dầu hướng dương, giấm và đặt trên lửa vừa. Sau khi adjika sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Trong khi adjika đang nấu, hãy rửa lọ bằng nước nóng có thêm một lượng nhỏ baking soda.
11. 
    Đổ adjika sôi vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại.Lấy một cái chảo thật lớn, đặt các lọ đựng rau củ vào đó, đổ nước vào nồi sao cho ngập gần hết lọ (trên miệng lọ phải chừa lại 1-2 ngón tay). Đun nước sôi và để lọ adjika đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, sau đó cẩn thận lấy lọ đang nóng ra và đậy kín ngay bằng nắp đậy. Lật ngược các mảnh và đắp bằng chăn ấm. Sau khi nguội hoàn toàn, hãy di chuyển lọ đến nơi luôn tối và mát.

Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức rất ngon và đơn giản cho món adjika từ cà chua mà không cần nấu

Adjika được chế biến theo công thức này cho phép bạn bảo quản gần như 100% tất cả những lợi ích của rau mùa hè, cũng như hương vị và mùi thơm tuyệt vời của chúng.

Thành phần:

• Cà chua - 4 kg.
• Tỏi - 0,3 kg.
• Ớt chuông – 1,2-1,4 kg.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.
• Muối ăn - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên chúng ta cùng chăm sóc ớt chuông, thực hiện bạn rửa sạch dưới vòi nước, sau đó tách cuống và hạt ra. Cắt ớt thành 4 phần.

2. Tách tỏi thành từng tép và bóc vỏ. Rửa sạch bằng nước lạnh.

3. Bây giờ đến lượt cà chua. Cố gắng chọn những loại có thịt thật chín và ngọt. Rửa kỹ chúng dưới vòi nước chảy và cắt chúng làm đôi. Loại bỏ nơi gắn cuống. Cắt nửa quả cà chua thành 2-4 miếng.

4. Tiếp theo, bạn sẽ cần một chiếc máy xay thịt để xay các loại rau đã chuẩn bị sẵn, biến chúng thành rau củ xay nhuyễn. Nếu bạn không có máy xay thịt hoặc không muốn bận tâm đến nó thì bạn có thể dễ dàng sử dụng máy xay ngâm; nó sẽ hoạt động tốt hơn nữa.

5.Thêm các thành phần còn lại vào hỗn hợp cà chua xay nhuyễn rất thơm và tươi sáng: một ly giấm và hai thìa muối ăn (không chứa iốt). Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ và để adjika ủ ở nhiệt độ phòng, sẽ rất tốt nếu bạn ướp adjika theo cách này trong 1-1,5 giờ.

6. Trong khi ướp adjika, hãy đun nóng nước trong nồi và hấp các lọ đã rửa sạch. Thuận tiện nhất là sử dụng lọ có thể tích 0,5-0,75 lít để chuẩn bị như vậy. Chúng cần được khử trùng trong 10-15 phút.

7. Nếu bọt hình thành trên bề mặt của adjika, hãy cẩn thận loại bỏ nó bằng thìa có rãnh hoặc lưới lọc. Khuấy nước luộc rau và cho vào lọ khô. Cuộn các lọ có nắp đậy lại và cho vào tủ lạnh. Món adjika ngon và tốt cho sức khỏe làm từ cà chua, tỏi và ớt ngọt đã sẵn sàng.

Ăn ngon miệng nhé!

Adjika với cà chua và tỏi không có ớt cho mùa đông

Phiên bản adjika này sẽ được đánh giá cao bởi những người không thích đồ ăn cay hoặc những người có một số vấn đề về đường tiêu hóa. Món adjika này ít cay hơn do không có hạt tiêu nóng trong thành phần. Ngoài ra, đây có lẽ là công thức adjika đơn giản nhất cho mùa đông.

Thành phần:

• Cà chua – 1 kg 200 g
• Tỏi tép – 1 cốc (không có đống)
• Muối ăn (không iốt) - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua để làm món adjika cần phải được chọn càng chín và bùi càng tốt. Rửa sạch chúng bằng nước và cẩn thận loại bỏ nơi gắn cuống. Bây giờ bạn cần cắt cà chua thành 4-8 phần. Số lượng của chúng phụ thuộc vào kích thước của các loại rau: nó càng lớn thì bạn càng cần cắt cà chua thành nhiều phần.

2. Tỏi phải được bóc vỏ.Adjika cần khá nhiều tỏi nên bạn sẽ mất chút thời gian để làm sạch nó. Nhưng đây có lẽ là quá trình tốn nhiều công sức nhất trong công thức này; mọi thứ khác đều được chuẩn bị dễ dàng và đơn giản.

3. Trộn cà chua và tép tỏi thành hỗn hợp sệt. Để thực hiện, bạn cần sử dụng máy xay ngâm, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt. Thêm muối vào khối lượng thu được và trộn thật đều. Bây giờ bạn cần để adjika trong vài giờ để muối tan hết.

4. Khử trùng lọ trong nồi cách thủy khoảng 5-10 phút, lau khô rồi phết hỗn hợp adjika đã ngấm lên trên lọ. Đậy món khai vị cà chua bằng nắp nylon và bảo quản trong tủ lạnh. Món khai vị này có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho bất kỳ món thịt hoặc rau nào.

Ăn ngon miệng nhé!

Món adjika cay nồng làm từ cà chua, tỏi và cải ngựa

Món khai vị thơm, cay, chua này sẽ kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món thịt hoặc rau nào. Việc chuẩn bị khá đơn giản và phù hợp với ngân sách, đặc biệt là trong mùa trồng rau, khi chúng chỉ tốn một xu. Hãy thử, thử nghiệm, khám phá những khía cạnh hương vị mới.

Thành phần:

• Ớt chuông ngọt – 1,4 kg
• Cà chua – 1,9 kg
• Rễ cải ngựa – 230 g
• Hạt tiêu cay – 400 g
• Giấm 9% – ½ cốc
• Thì là tươi – 100-120 g
• Muối ăn - để nếm thử
• Đường cát - 3 muỗng canh. tôi.
• Thì là tươi – 100-120 g

Quá trình nấu ăn:

1. Để chế biến món ăn nhẹ độc đáo này, bạn cần lấy những quả cà chua ngọt và nhiều thịt. Rửa sạch chúng trong nước mát, sau đó thực hiện các vết cắt hình chữ thập ở đầu mỗi quả cà chua.Nhúng lần lượt từng quả cà chua, đầu tiên vào nước sôi (trong 2 phút), sau đó vào nước lạnh (cũng trong 2 phút). Sau đó, vỏ sẽ bong ra mà không gặp vấn đề gì.

2. Ớt chuông ngọt rửa sạch, cắt bỏ phần cuống bên trên, sau đó cẩn thận bỏ hạt và rửa sạch bên trong quả ớt, cắt làm 4 phần. Làm tương tự với ớt cay.

3. Chia tỏi thành từng tép và bóc vỏ. Cắt nhuyễn bằng dao sắc hoặc cắt nhỏ bằng máy xay.

4. Dùng máy xay thịt xay ớt và cà chua thành dạng rau củ xay nhuyễn. Gọt vỏ và xay củ cải ngựa bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt tương tự. Thêm vào cà chua xay nhuyễn.

5. Rửa sạch rau xanh (thậm chí bạn có thể ngâm chúng trong nước muối khoảng 10-15 phút để loại bỏ sâu bọ, nếu có) và thái nhỏ. Thêm vào các loại rau cắt nhỏ còn lại và trộn đều.

6. Đổ 3 thìa đường, tỏi băm nhỏ, vài nhúm muối (tuỳ khẩu vị) vào khối tạo thành và đổ vào nửa cốc giấm. Trộn đều tất cả các thành phần.

7. Cần chuẩn bị trước lọ. Tốt nhất nếu đây là những lọ nhỏ có thể tích không quá 0,5 ml. Rửa chúng bằng baking soda và hấp trong vòng 10 - 15 phút. Đặt adjika vào lọ khô vô trùng và cuộn nắp lại. Sản phẩm cay này nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Ăn ngon miệng nhé!

Adjika từ cà chua với tỏi và ớt chuông cho mùa đông

Adjika làm từ cà chua có hương vị tinh tế và đậm đà hơn, đồng thời có mùi thơm trong bếp khi nấu nướng! Ngoài việc món ăn nhẹ này có hương vị và mùi thơm dễ chịu, nếu bạn chế biến món adjika mà không cần nấu thì nó cũng sẽ rất giàu vitamin.Adjika làm từ cà chua và ớt chuông sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món thịt hoặc rau nào.

Thành phần:

• Cà chua – 0,3 kg
• Ớt chuông - 2 chiếc. Kích thước trung bình
• Đường cát - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 4-5 tép
• Ớt xay (đỏ) – 0,5-1 muỗng cà phê. (nếm)

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch ớt và cắt bỏ cuống, cắt đôi quả ớt và bỏ hạt. Bạn có thể rửa sạch bên trong quả ớt để loại bỏ hạt còn sót lại. Cắt đôi hạt tiêu theo thứ tự bất kỳ.

2. Rửa cà chua trong nước lạnh, cẩn thận cắt bỏ cuống và cắt từng quả cà chua (tùy theo kích cỡ) thành 4-8 miếng.

3. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch bằng nước lạnh.

4. Cho tép tỏi, lát cà chua và miếng ớt chuông vào tô máy xay. Xay rau trong vài phút, nếu không có máy xay, tất nhiên bạn có thể sử dụng máy xay thịt, nhưng khi đó độ đặc của adjika sẽ không mềm bằng.

5. Bây giờ bạn có thể thêm một thìa cà phê muối, một nửa hoặc một thìa cà phê ớt đỏ nóng và một thìa đường vào hỗn hợp xay nhuyễn. Trộn kỹ mọi thứ.

6. Từ lượng nguyên liệu quy định, bạn sẽ nhận được khoảng 350-400 ml adjika. Chuẩn bị một lọ có kích thước phù hợp. Để bảo quản adjika được lâu, lọ phải được rửa kỹ bằng cách thêm soda, sau đó khử trùng trong nồi cách thủy trong 15 phút. Chuyển adjika đã hoàn thành vào lọ sạch và đóng nắp lại. Việc chuẩn bị này chỉ được lưu trữ trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm adjika với cà rốt và cà chua

Adjika được yêu cầu ở bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào, bởi vì món khai vị này kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món thịt nào. Tùy theo sở thích mà bạn có thể làm cay nhiều hay ít.

Thành phần:

• Cà rốt – 1 kg
• Cà chua – 3 kg
• Ớt ngọt – 1kg
• Táo chua – 1 kg
• Ớt cay - 1-2 chiếc.
• muối ăn - 5 muỗng canh. tôi.
• Giấm 9% – 1 ly
• Đường cát – 1 cốc
• Tỏi tép - 10-12 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa sạch ớt chuông dưới vòi nước chảy. Cẩn thận cắt bỏ phần cuống và loại bỏ hạt. Cắt ớt thành từng miếng nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành nhiều miếng.

2. Rửa sạch cà chua và lau khô một chút. Cắt làm đôi và loại bỏ phần cuống được gắn vào. Cắt nửa quả cà chua thành 2-4 miếng (nếu cà chua lớn).

3. Gọt vỏ cà rốt bằng dụng cụ gọt rau. Rửa sạch cà rốt gọt vỏ trong nước lạnh để loại bỏ cát và đất còn sót lại. Cà rốt dày có thể được cắt dọc thành nhiều miếng.

4. Bây giờ đến lượt những quả táo. Táo cần được rửa thật sạch, cắt làm đôi và bỏ hạt. Sau đó gọt vỏ nửa quả táo và cắt thành nhiều miếng.

5. Tất cả các loại rau đã chuẩn bị cần phải được cắt nhỏ. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Dùng máy xay thịt sẽ nhanh hơn nhưng sẽ mềm hơn khi dùng máy xay.

6. Chuyển khối lượng rau thu được vào nồi. Đặt chảo lên lửa cao và đợi cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau khi rau củ xay nhuyễn bắt đầu sôi, giảm lửa xuống thấp và để adjika sôi trong khoảng 50-60 phút.

7.Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn và thêm vào món adjika 10-15 phút trước khi kết thúc nấu. Khi thời gian nấu kết thúc, đổ giấm vào adjika, thêm một cốc đường và 5 thìa muối. Trộn kỹ mọi thứ.

8. Tốt nhất nên chuẩn bị adjika cho mùa đông trong những chiếc lọ nhỏ. Giặt chúng trong nước nóng (sẽ rất tốt nếu bạn thêm một ít baking soda trong quá trình giặt). Sau đó, bạn có thể bảo quản lọ trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi hấp ở nhiệt độ 100° C. Lau khô lọ và đặt adjika vào đó. Đậy kín các lọ bằng nắp đậy và để nguội.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để chuẩn bị món khai vị adjika ngon với táo cho mùa đông?

Một công thức rất đơn giản nhưng đồng thời ngon miệng có thể được chế biến trong mùa rau và táo. Tùy vào lượng ớt và tỏi mà bạn có thể điều chỉnh độ cay của món ăn nhẹ này từ nhẹ đến rất cay.

Thành phần:

• Cà chua – 2,5 kg
• Táo – 0,5 kg
• Ớt chuông ngọt – 1,5kg
• Dầu thực vật – 0,25 l
• Ớt cay – 70-150 g (tuỳ khẩu vị)
• Đường cát – 100 g
• Tỏi tép – 100-150 g
• Muối ăn - 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Vì vậy, hãy bắt đầu chuẩn bị adjika. Điều đầu tiên bạn cần làm là rau. Rửa hai loại ớt trong nước lạnh, bỏ cuống và hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Rửa sạch táo với nước, gọt vỏ, bỏ lõi và hạt. Cách dễ nhất và nhanh nhất để thực hiện việc này là sử dụng một thiết bị đặc biệt, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một con dao thông thường. Cắt cùi táo thành lát hoặc miếng nhỏ.

3. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch với nước.Rửa sạch cà chua và sau khi loại bỏ cuống, cắt thành 4-8 miếng (tùy thuộc vào kích thước ban đầu của cà chua).

4. Lấy một cái chảo lớn, có dung tích lớn. Bạn sẽ cần phải đổ adjika vào đó. Để làm điều này, hãy cắt rau bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Máy xay thịt sẽ xử lý công việc này nhanh hơn và máy xay sẽ xay nhẹ nhàng hơn. Vì vậy, bạn sẽ có được cà chua xay nhuyễn thơm, ớt ngọt và cay, tỏi và táo.

5. Đổ 250 ml dầu hướng dương vào hỗn hợp rau thu được (phải không có mùi) và trộn đều. Thêm một thìa muối và 100 gam đường cát vào đó. Trộn đều tất cả các thành phần một lần nữa.

6. Đặt chảo có adjika lên bếp và khuấy liên tục, cho rau vào đun sôi. Ngay khi adjika sôi, giảm nhiệt xuống gần như tối thiểu và luộc rau trong 35-60 phút, độ dày của món ăn nhẹ thành phẩm sẽ phụ thuộc vào thời gian nấu.

7. Trong khi đun sôi adjika trên bếp, hãy rửa sạch và khử trùng lọ. Đổ adjika nóng đã đun sôi vào lọ đã chuẩn bị sẵn và khô rồi đậy kín lọ bằng nắp đậy. Để hoàn tất quá trình nấu, bạn cần úp ngược lọ và dùng chăn đậy kín lọ. Bằng cách này, adjika sẽ nguội chậm hơn, điều này cần thiết cho quá trình bảo quản thích hợp. Đồ ăn nhẹ đã nguội nên được bảo quản ở nơi tối và mát.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món adjika từ cà chua và tỏi mà không cần giấm

Hãy thử làm món adjika cay, nóng từ cà chua và tỏi mà không cần thêm giấm. Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng công thức này sẽ mãi mãi chiếm được tình cảm của bạn và trở thành khách thường xuyên trên bàn ăn của bạn.

Thành phần:

• Cà chua chín và mọng nước – 1 kg
• Ớt cay – 60 g
• Ớt ngọt – 600 g
• Tỏi – 150 g
• Muối ăn - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị adjika không có giấm còn hơn cả đơn giản. Bắt đầu bằng cách chuẩn bị rau. Ớt chuông ngọt cần rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống dính vào. Cẩn thận loại bỏ hạt khỏi ớt chuông và cắt thành miếng nhỏ (điều này sẽ giúp cắt dễ dàng hơn).

2. Ớt cay cũng cần được rửa sạch, sau đó loại bỏ hạt bằng cách cắt bỏ cuống. Cắt ớt cay thành miếng nhỏ.

3. Tách tỏi thành từng tép, gọt vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh nếu cần.

4. Rửa cà chua dưới vòi nước vừa đủ, cẩn thận cắt bỏ cuống và cắt cùi thành miếng vừa phải.

5. Bây giờ tất cả các loại rau đã chuẩn bị cần phải được xay nhuyễn. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Adjika từ máy xay trở nên mềm hơn, đặc biệt nếu bạn đánh nó hai lần.

6. Đổ khối rau thu được vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi adjika sôi, bạn sẽ cần giảm nhiệt xuống gần như tối thiểu, để lửa nhỏ. Khuấy adjika định kỳ và sau khoảng 10-15 phút bạn sẽ thấy nó bắt đầu đặc lại. Đây là thời điểm thích hợp để thêm lượng muối bạn cần vào adjika và trộn mọi thứ.

7. Sẽ rất tốt nếu bạn khử trùng trước các lọ adjika. Nếu không, hãy làm ngay bây giờ: rửa chúng bằng baking soda, sau đó hấp trong 10 phút. Trước khi cho adjika vào lọ, hãy lau khô lọ để không còn nước trong lọ.

8. Đậy nắp các lọ chứa đầy đồ ăn nhẹ thơm và để nguội (nhớ đậy chăn lại).Trong tương lai, hãy bảo quản phôi như vậy trong bóng tối và mát mẻ.

Ăn ngon miệng nhé!

Adjika ngọt ngào từ cà chua và tỏi cho mùa đông

Công thức này là hoàn hảo cho những người yêu thích các món ăn nhẹ. Adjika trở nên mềm mại, có vị ngọt. Món ăn nhẹ này sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà còn cả trẻ em.

Thành phần:

• Cà chua ngọt – 2,5 kg
• Táo – 150 g
• Dầu hướng dương không mùi – 100 ml
• Ớt chuông - 10 chiếc.
• Ớt cay – 2 quả
• Tỏi – 150 g
• Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối ăn - 2 muỗng canh. tôi.
• Giấm (9%) - 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch ớt chuông và ớt cay dưới vòi nước chảy. Bây giờ bạn cần lấy hạt ra khỏi chúng và cắt ớt thành những miếng khá lớn.

2. Rửa và gọt vỏ táo. Cẩn thận loại bỏ lõi và hố rồi cắt cùi thành từng miếng có kích thước khoảng 3 x 3 cm.

3. Cà chua cũng rửa sạch với nước rồi cắt thành 8 lát. Cà chua bạn chọn càng ngọt và nhiều thịt thì món adjika sẽ càng ngon và mềm hơn.

4. Tách đầu tỏi thành từng tép, gọt vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh. Vì vậy, tất cả các thành phần đã được chuẩn bị, bạn có thể tiến hành nấu ăn trực tiếp.

5. Cho tất cả các loại rau, táo và tỏi qua máy xay thịt hai lần (nếu bạn dùng máy xay để cắt nhỏ thì xay rau ít nhất 2 phút). Lấy một cái chảo sâu lòng đổ 100 ml dầu thực vật đã đun nóng vào rồi xay nhuyễn rau. Trộn kỹ để adjika có độ đặc đồng nhất và đặt chảo lên lửa.

6. Sau khi adjika sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút, sau thời gian quy định, thêm 2 thìa muối và đường.Trộn đều và đun sôi adjika trong khoảng nửa giờ. Tắt lửa và thêm một muỗng canh giấm. Mọi thứ có thể được đổ vào lọ sạch và đậy nắp lại.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước cho món adjika từ cà chua xanh và tỏi

Adjika được chế biến theo công thức này không chỉ rất ngon mà còn rất đẹp. Màu xanh tươi và đậm của adjika chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của khách hàng và hương vị của nó sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Thành phần:

• Cà chua xanh - 1 kg.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• Rau mùi tây tươi - 30 g.
• muối - 0,5 muỗng canh.
• Dầu hướng dương không mùi - 2 muỗng canh.
• Gia vị khô (hoa bia-suneli, tiêu xay, v.v.) - tùy theo khẩu vị.
• Ớt cay - 100 g.
• Tỏi – 5 củ.
• Giấm 9% – 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu nấu món adjika từ cà chua xanh, bạn cần chuẩn bị các loại rau và rau thơm.

2. Rửa sạch ớt cay trong nước lạnh, cắt bỏ cuống và bỏ hạt. Rửa sạch bên trong quả ớt bằng nước và cắt thành 4-6 miếng.

3. Rửa sạch rau mùi tây và đặt vào một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa. Khi mùi tây đã khô hẳn, dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ.

4. Tách tỏi thành từng tép, gọt vỏ và rửa sạch bằng nước mát.

5. Cà chua cũng rửa thật sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt cà chua thành 6-8 miếng. Vậy là chúng ta đã xong việc chuẩn bị rau củ rồi. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu ăn trực tiếp.

6. Để biến rau đã cắt nhỏ thành món adjika, bạn sẽ cần một trong các thiết bị sau: máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Xin lưu ý rằng rau xay trong máy xay sẽ mềm hơn rau được băm qua máy xay thịt.Để rau mềm hơn sau khi xay thịt, chúng được xay hai lần.

7. Thêm các gia vị bạn cần, cũng như muối, đường, dầu thực vật và giấm vào hỗn hợp nhuyễn xanh mềm. Trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

8. Đổ rau củ xay nhuyễn vào nồi và đun sôi. Trong quá trình nhớ nhớ khuấy đều để rau không bị cháy. Sau khi adjika sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

9. Trong khi nấu sản phẩm, hãy khử trùng lọ trên nồi bằng hơi nước trong 15 phút. Đổ adjika sôi từ cà chua xanh vào lọ khô và cuộn lại. Sau đó lật lại, đắp chăn và để nguội trong 24 giờ.

Chúc ngon miệng!