bánh bao Trung Quốc

Bánh bao Trung Quốc là một món ăn rất gợi nhớ đến món bánh bao cổ điển mà chúng ta quen thuộc. Tuy nhiên, nhân của món châu Á hoàn toàn không giống với món cổ điển đối với chúng ta - thịt xoắn với hành và gia vị. Nhưng trong một món ăn Trung Quốc, nhân có thể hoàn toàn khác, chẳng hạn như bắp cải hoặc hải sản thái nhỏ. Những chiếc bánh bao như vậy thường được chế biến bằng cách hấp, nhưng một số người thích chiên bán thành phẩm trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi có màu vàng nâu - sự lựa chọn là của bạn!

Bánh bao Trung Quốc với bắp cải Trung Quốc (Jiaozi)

Bánh bao Trung Quốc với bắp cải Trung Quốc (jiaozi) là một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng, nhân bánh ngoài thành phần rau còn có tôm vua xắt nhỏ và thịt lợn. Thoạt nhìn, những sản phẩm này có vẻ không tương thích, tuy nhiên, một khi bạn thử chúng, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần!

1. 
   Bánh bao Trung Quốc có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Cắt lá bắp cải xanh thành dải mỏng, chuẩn bị gừng và tỏi. Chúng tôi cũng cắt nhỏ hẹ.
2. 
   Chúng tôi làm sạch hải sản đã rã đông khỏi vỏ và đầu, đồng thời loại bỏ tĩnh mạch ruột.
3. 
   Chúng tôi cho thịt và tôm đã rửa sạch qua máy xay thịt và trộn với pekinka và các loại rau khác, chúng tôi cũng thêm gia vị: gừng, muối, tiêu trắng. Nêm hỗn hợp với dầu mè và dầu hướng dương.
4. 
   Khuấy cho đến khi mịn.
5. 
   Đối với bột, kết hợp bột mì với nước và tạo thành xúc xích, cắt thành từng đoạn nhỏ. Lăn từng miếng bánh qua bột mì rồi cán thành một chiếc bánh dẹt, đặt một ít nhân vào giữa.
6. 
   Chúng tôi kẹp chặt các cạnh, tạo cho bán thành phẩm có hình thuôn dài. Đặt bánh bao vào chảo rán với dầu thực vật đã đun nóng và chiên trong 2 phút, sau đó đổ ½ cốc nước vào và đậy nắp cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
7. 
   Bánh bao Trung Quốc đã sẵn sàng! Đặt món ăn hồng hào lên trên đĩa bắp cải và nếm thử bằng cách chấm với nước tương. Chúc ngon miệng!

Bánh bao tôm Trung Quốc

Bánh bao tôm Trung Quốc là một món ăn ngon và rất no, đồng thời chứa một lượng lớn protein. Hãy thử chuẩn bị một bữa tối hoặc bữa trưa độc đáo cho gia đình bạn và bạn có thể chắc chắn rằng bánh bao sẽ bay khỏi đĩa như những chiếc bánh nóng hổi!

Giờ nấu ăn – 4 giờ 25 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Tôm - 200 g.
• Bột mì - 150 g.
• Nước – 80 ml.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, nhào bột gồm bột mì, nước và một vài nhúm muối.Tiếp tục nhào trong 10 phút, bọc trong túi hoặc màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 120 phút. Sau khi thời gian trôi qua, nhào bóng và để thêm một giờ nữa, sau đó lặp lại quy trình.

Bước 2. Luộc tôm đã bóc vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi mịn. Nếu muốn, hãy dành 2 nắm nghêu nguyên con để thêm vào mỗi chiếc bánh bao.

Bước 3. Cán khối bột “nghỉ” thành một lớp mỏng và dùng cổ kính cắt các hình tròn. Đặt một thìa mắm tôm và một con tôm nguyên con lên mỗi chiếc bánh mì dẹt. Chúng tôi buộc chặt các cạnh bằng tay hoặc sử dụng khuôn đặc biệt.

Bước 4. Luộc các miếng trong nước muối khoảng 5-6 phút dưới nắp đậy kín.

Bước 5. Bày món thơm ra và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!

Bánh bao hấp Trung Quốc

Bánh bao hấp Trung Quốc là một món ăn cực kỳ ngon sẽ giúp bạn dễ dàng đa dạng hóa thực đơn thông thường của mình và giới thiệu một món ăn hoàn toàn mới. Để làm nhân, chúng tôi khuyên bạn nên thử kết hợp ba loại thịt, bổ sung bơ và gia vị.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8-9.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 370 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Nước – 150 ml.
• Trứng - 1 chiếc.

Để làm đầy:

• Thịt cừu - 200 gr.
• Thịt bò - 200 g.
• Thịt lợn - 200 g.
• Kem - 2 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Ngoài ra:

• Trứng - 1 chiếc.
• Nước tương - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bắt đầu với phần nhân: cắt cùi thịt đã rửa sạch thành từng khối nhỏ rồi trộn với hành tây xắt nhỏ, bơ mềm, kem, muối và gia vị.

Bước 2.Để chuẩn bị bột, trộn bột mì và nước vào một cái bát sâu lòng, nhào cho đến khi mịn và thêm một chút muối, sau đó đánh đều với trứng. Trộn các thành phần cho đến khi mịn và đồng nhất. Chúng tôi tạo thành một sợi dây và cắt thành từng mảnh.

Bước 3. Phủi bột mì lên bề mặt làm việc và cán từng miếng thành những chiếc bánh tròn mỏng. Đặt một viên nhân thịt vào giữa mỗi chiếc bánh pancake.

Bước 4. Nâng các cạnh của bột lên và buộc chặt lại với nhau, tạo thành một thứ tương tự như một cái túi. Nêm các chế phẩm với trứng đã đánh và cho vào tủ lạnh trong 60 phút.

Bước 5. Cho bán thành phẩm vào nồi áp suất và nấu trong nửa giờ.

Bước 6. Dọn bánh bao nóng kết hợp với nước tương và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bảo Tử Trung Quốc

Baozi Trung Quốc là một loại thay thế cho manti của người châu Á, nhân có thể là bất cứ thứ gì, nhưng quá trình xử lý nhiệt chỉ được thực hiện trong nồi hơi đôi. Bột được chuẩn bị bằng cách sử dụng men và sau khi nổi lên sẽ gây bất ngờ với độ đàn hồi và độ mềm của nó, do đó, làm việc với một sản phẩm như vậy là rất dễ dàng.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Men khô - 1,5 muỗng cà phê.
• Bột - 15 muỗng canh.
• Nước – 230 ml.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 40 ml.

Để làm đầy:

• Phi lê vịt - 400 gr.
• Bắp cải - 200 gr.
• Nước tương - 10ml.
• Hành tây - 250 g.
• Ớt bột hun khói ngọt - 1 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước nóng vào đĩa có thành cao và cho men vào. Ngay khi men đã phân tán, thêm đường cát và muối vào và khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan.

Bước 2. Thêm dầu thực vật.

Bước 3. Thêm bột mì.

Bước 4.Trộn tất cả các thành phần với một muỗng canh.

Bước 5. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và chuyển sang nhào thủ công.

Bước 6. Đậy bột bằng nắp hoặc khăn và để trong phòng ấm cho đến khi khối lượng tăng lên.

Bước 7. Bắp cải trắng thái nhỏ rồi đổ vào tô, dùng tay nhào đều.

Bước 8. Chúng ta “giải phóng” hành tây khỏi vỏ trấu và cắt nhỏ.

Bước 9. Cắt chim đông lạnh thành những khối nhỏ.

Bước 10. Trộn vịt với bắp cải, hành tây, muối, nước tương và gia vị.

Bước 11. Chia bột đã nổi thành từng phần.

Bước 12. Cắt mỗi đoạn thành nhiều miếng nữa sao cho mỗi lát có kích thước xấp xỉ một quả trứng gà - cuộn thành một chiếc bánh dẹt.

Bước 13. Xếp phần nhân ra và nhấc các cạnh lên, buộc chặt chúng lại với nhau, dùng ngón tay tạo nhiều nếp gấp (xem ảnh).

Bước 14. Nhớ chừa một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài.

Bước 15. Đổ dầu thực vật vào nồi hấp và di chuyển bán thành phẩm.

Bước 16. Để chín khoảng 15-25 phút rồi nấu khoảng 45-50 phút.

Bước 17. Thêm nước sốt yêu thích của bạn vào những chiếc bánh nướng nóng hổi và bắt đầu bữa ăn. Nấu ăn và vui chơi!

Bánh bao bột gạo

Bánh bao bột gạo nhồi phi lê cá tuyết xoắn là một món ăn ngon được nấu trong nồi hấp. Trong công thức này, bạn sẽ tìm thấy mô tả chi tiết về cách tạo cho bánh bao có hình tam giác khác thường. Và nhờ sử dụng bột gạo nên việc làm bột mỏng thực sự là một niềm vui!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn – 25-30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột gạo - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Tinh bột - ½ muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nước sôi - 225 ml.

Để làm đầy:

• Phi lê cá tuyết - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Rễ gừng - 10-20 g.
• Thì là - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá rau diếp - 4 - 6 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bột: trong một chiếc bát rộng, trộn tinh bột với hai loại bột. Tách một phần ba và thêm nước sôi vào một phần nhỏ - khuấy đều và đổ dầu thực vật vào.

Bước 2. Cho từng nắm nhỏ hỗn hợp bột vào và dùng tay nhào bột đàn hồi. Nên rắc tinh bột lên bề mặt làm việc.

Bước 3. Bọc bột vào túi rồi đặt lên kệ tủ lạnh khoảng nửa giờ, lúc này chúng ta chuẩn bị nguyên liệu làm nhân.

Bước 4. Dùng dao băm nhuyễn hành tây và phi lê cá rồi trộn với thì là và củ gừng xắt nhỏ, thêm muối và hạt tiêu vào trộn đều.

Bước 5. Chia phần đế thành từng miếng và cuộn từng miếng thành một lớp mỏng. Sử dụng cổ kính, cắt các vòng tròn.

Bước 6. Cán mỏng từng hình tròn hơn một chút và uốn cong tất cả các cạnh về phía tâm, tạo thành một hình tam giác.

Bước 7. Cẩn thận lật phôi lại và trải phần nhân ra, vo tròn lại.

Bước 8. Nâng các góc lên và chụm lại, tạo thành một kim tự tháp thông thường.

Bước 9. Xoay các cạnh gấp ra ngoài như trong ảnh.

Bước 10. Xếp lá xà lách xanh vào nồi hấp và đặt các bán thành phẩm cách xa nhau. Nấu ở mức nước sôi vừa (12-15 phút).

Bước 11. Đặt lên đĩa và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Bánh bao chiên Trung Quốc

Bánh bao chiên Trung Quốc là món ăn truyền thống của người Á Đông có hương vị tươi sáng, đậm đà cùng lớp vỏ vàng thơm ngon khó cưỡng. Để làm nhân, chúng tôi khuyên bạn nên thử kết hợp thịt lợn, hành lá và bắp cải.

Giờ nấu ăn - 90 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần — 4.

Thành phần:

• Bột mì - 250 gr.
• Nước – 125 ml.
• Thịt lợn - 150 g.
• Bắp cải - 150 gr.
• Hành lá - 1 bó.
• Tỏi – 2 củ.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột vào thùng, khoét lỗ ở giữa rồi đổ nước vào - nhào bột rồi vo thành một khối.

Bước 2. Nhào bột thêm 10 phút rồi dùng khăn ẩm đậy lại, sau 2 tiếng nhào thêm 5 phút rồi để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3. Cắt bắp cải thành từng dải, thêm muối và dùng tay nhào. Sau 10 phút, xả hết nước trái cây dư thừa. Cắt nhỏ thịt lợn và hành lá.

Bước 4. Chúng ta chuyển tất cả các thành phần nêu trên qua vỉ nướng của máy xay thịt. Khối lượng thu được được bổ sung nước tương và tỏi, cho qua máy ép - trộn kỹ.

Bước 5. Nhào phần đế còn lại và chia thành 3 phần.

Bước 6. Cắt mỗi đoạn thành 8 miếng có cùng kích thước.

Bước 7. Cán bột thành một chiếc bánh dẹt và đặt khoảng một thìa cà phê nhân thơm ngon vào giữa.

Bước 8. Chúng tôi buộc chặt các cạnh, tạo cho phôi có hình dạng thon dài.

Bước 9. Trong chảo rán có thành dày, làm nóng dầu thực vật rồi cho bán thành phẩm vào, chiên ở lửa tối đa trong 2 phút.

Bước 10. Đổ nước vào tô chịu nhiệt, nước ngập khoảng 1/3 mặt bánh. Đun sôi dưới nắp trong 5 phút, sau đó mở nắp và làm bay hơi nước. Chiên thêm một phút nữa và chuyển sang phục vụ.

Bước 11. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

hoành thánh trung quốc

hoành thánh Trung Quốc được làm từ một loại bánh choux làm từ hai loại bột: gạo và lúa mì.Nhờ đó, bột thành phẩm chinh phục được độ đàn hồi của nó. Cũng nhờ vậy mà người ta rất dễ nặn hoành thánh thành hình nút thắt.

Giờ nấu ăn — 1 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần — 6.

Thành phần:

• Bột nở - 300 gr.
• Bột gạo - 80 g.
• Nước sôi - 130 ml.
• Nước – 80 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Thịt lợn - 300 g.
• Tỏi tây - 1 chiếc.
• Ớt mảnh - 1 nhúm.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nhân: cho thịt lợn qua máy xay thịt có vỉ nướng lớn cùng với phần trắng của hành tây. Nêm hỗn hợp với muối và hạt tiêu và trộn kỹ.

Bước 2. Đổ bột mì (hai loại) vào tô của máy làm bánh mì, khởi động chế độ làm bánh bao và đổ nước sôi vào. Sau khi các nguyên liệu đã hòa quyện, thêm nước và đợi cho đến khi bột quyện lại thành một khối.

Bước 3. Một vài phút trước khi lớp đế sẵn sàng, thêm dầu thực vật. Đặt khối bột đồng nhất vào tủ lạnh trong một giờ.

Bước 4. Sau một thời gian, cán hỗn hợp lúa mì-gạo thành một lớp mỏng trên tấm silicon.

Bước 5. Cắt các hình tròn có đường kính khá lớn (8-10 cm) và phân bổ nhân vào giữa.

Bước 6. Đặt miếng bánh mì dẹt đã nhân vào lỗ giữa ngón trỏ và ngón cái, đẩy phần thịt xuống và dùng ngón tay tạo hình các cạnh, nhúng tay vào tinh bột nếu cần.

Bước 7. Để lại một lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra tự do.

Bước 8. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm vào nồi hơi đôi (chúng tôi khuyên bạn nên phủ một lớp dầu thực vật lên đáy hoặc lót bằng lá rau diếp).

Bước 9. Hấp trong 12-15 phút.

Bước 10. Chúc bạn ngon miệng!

Dim Sum Thịt Viên Bánh Tráng

Thịt viên hấp bánh tráng Dim Sum là một lựa chọn bữa tối ngon miệng và thỏa mãn mà bạn có thể tự thưởng cho mình ngay cả khi đang ăn kiêng hoặc dinh dưỡng hợp lý. Chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp món ăn này với salad rau tươi.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Thịt băm - 350 g.
• Bánh tráng – 4 tờ.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước tương - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bày mọi thứ bạn cần lên bàn.

Bước 2. Cho thịt băm ra đĩa, thêm muối và tiêu vào trộn đều để gia vị thấm đều.

Bước 3. Làm ướt lòng bàn tay trong nước và vo hỗn hợp thành những quả bóng cỡ vừa.

Bước 4. Cắt đôi lá bánh tráng rồi cho từng lá vào chậu nước khoảng 1 phút, sau đó lật lại và ngâm thêm 60 giây nữa.

Bước 5. Chúng tôi bọc các quả bóng bằng giấy và buộc chặt các cạnh ở trên cùng.

Bước 6. Nêm dầu thực vật vào vỉ hấp và chia các miếng cách xa nhau. Hấp không quá 20 phút.

Bước 7. Ăn nóng, rưới thêm một bát nước tương. Chúc ngon miệng!