mì Trung Quốc

Đối với người dân Trung Quốc, mì là một trong những món ăn lâu đời và truyền thống nhất trong ẩm thực của họ; Người châu Á tiêu thụ sản phẩm này thường xuyên đến mức mì thay thế cả khoai tây và ngũ cốc. Và nó thường được làm từ bột mì hoặc bột gạo, nhưng một số cũng sử dụng bột đậu nành. Món ăn này có hương vị trung tính, nhưng bổ sung nó bằng nước sốt, thịt hoặc hải sản - bạn sẽ có được một món ăn phức tạp đã trở nên vô cùng phổ biến ở các vĩ độ của chúng ta.

Mì Trung Quốc tự làm với rau

Khi không có thời gian rảnh và không muốn đứng bên bếp mà cần cho cả nhà ăn, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món ăn Châu Á nguyên bản chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai thử. Mì trứng, thịt gà mềm và rau với nước sốt cay - ngon, nhanh chóng và không hề phức tạp.

1. 
   Luộc mì Trung Quốc theo hướng dẫn trên bao bì.
2. 
   Tách phi lê ra khỏi xương, làm sạch màng trắng và mỡ rồi cắt thành khối vuông.
3. 
   Đun nóng dầu trong chảo rồi cho gà vào chiên khoảng 4 phút.
4. 
   Nêm thịt với muối, tiêu đen xay và ớt.
5. 
   Thêm nước tương vào chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 7-10 phút.
6. 
   Đổ các loại rau cắt nhỏ ngẫu nhiên ghi trong danh sách nguyên liệu vào chảo (có thể thay thế bằng hỗn hợp rau đông lạnh “để chiên”), thêm nước sốt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
7. 
   5 phút trước khi lấy ra khỏi bếp, trộn mì với rau và thịt gà, trộn đều rồi đun nóng mọi thứ với nhau.
8. 
   Chúng ta gắp thức ăn thơm phức vào bát, tự tay cầm đũa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cách nấu mì Trung Quốc với thịt gà?

Khi bạn đã chán món mì luộc với gà rán thông thường, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món ăn Trung Quốc nguyên bản bằng cách sử dụng những nguyên liệu giá cả phải chăng có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi cửa hàng tạp hóa. Đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn với các món ăn ngon và thơm!

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 2 chiếc.
• Ớt chuông ngọt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hỗn hợp “5 gia vị” - 1 muỗng cà phê.
• Gừng - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ.
• Ớt cay - 1/3 chiếc.
• Tinh bột - 1 muỗng cà phê.
• Giấm rượu - 2 muỗng cà phê.
• Nước tương - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Mì udon – 150 gr.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Củ nghệ - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước vào chảo, thêm chút muối rồi đun sôi trên lửa lớn.

Bước 2: Nhúng mì vào nước sôi rồi nêm thêm bột nghệ để có màu sắc và hương vị đậm đà.Ngay khi mì Udon rơi vào chảo, hãy khuấy nhẹ để tránh bị dính. Đun sôi cho đến khi hoàn thành.

Bước 3. Cắt phi lê gà thành từng miếng vừa.

Bước 4. Ướp gà với nước tương, muối, giấm rượu và hỗn hợp “5 loại gia vị” (có thể thay thế bằng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích), để khoảng 10 phút.

Bước 5. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng sợi mỏng.

Bước 6. Ớt chuông bỏ hạt và cắt thành dải.

Bước 7. Đặt mì đã nấu chín vào một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh để ngừng xử lý nhiệt. Thêm một vài giọt dầu thực vật, trộn và trong khi chúng ta xử lý các nguyên liệu khác.

Bước 8. Rắc tinh bột lên thịt gà đã ngâm gia vị.

Bước 9. Khuấy thịt sao cho hỗn hợp màu trắng bao phủ hoàn toàn miếng thịt.

Bước 10. Đổ dầu vào chảo và đun nóng trên lửa cao.

Bước 11. Trước hết, cho tỏi băm nhỏ, gừng và ớt cay vào dầu nóng rồi trộn đều.

Bước 12. Tiếp theo, thêm phi lê vào và chiên trong vài phút, không ngừng khuấy.

Bước 13. Đem gà đến khi chín vàng nhạt và thêm một chút muối nếu cần.

Bước 14. Cho hành tây và 1/3 cốc nước sôi vào thịt xào, đun nhỏ lửa đúng một phút.

Bước 15. Sau đó cho ớt chuông vào chảo, đốt các nguyên liệu thêm 1 phút nữa, không ngừng khuấy mạnh.

Bước 16. Thêm mì luộc vào rau và thịt gà.

Bước 17. Tất cả đã được lọc sạch, khuấy đều lại, đun thêm 1 phút nữa rồi tắt. Chúng tôi cho “món kinh điển châu Á” vào bát và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Salad với mì Trung Quốc và funch tại nhà

Mì “funchosa” trong suốt, rau củ, cắt thành dải mỏng và tất cả những thứ này được rưới nước sốt thơm và cay gồm dầu ô liu, gừng, ngò, nước cốt chanh và nhiều thứ khác. Salad được phục vụ lạnh và ăn bằng đũa. Món ăn này rất nhẹ, chứa ít calo và mang lại cảm giác no lâu.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Để tiếp nhiên liệu:

• Gừng (gốc) - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 1 củ.
• Nước mắm – 30ml.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Nước cốt chanh - 3 muỗng canh.
• Giấm gạo - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Tương ớt - ½ muỗng cà phê.
• Rau mùi – 1 bó.

Nền tảng:

• Bún gạo - 200 gr.
• Ớt chuông đỏ - 1 chiếc.
• Ớt chuông vàng - 1 chiếc.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bắp cải Kohlrabi - 1 chiếc.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Củ cải - 4 chiếc.
• Bắp cải Bắc Kinh - 5 lá.
• Hành đỏ - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta rửa sạch tất cả các loại rau nêu trong danh sách và để chúng khô một chút, cắt thành từng dải mỏng.

Bước 2. Chuyển nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô sâu lòng và cho vào tủ lạnh.

Bước 3. Chuẩn bị nước xốt trong một bát riêng: trộn gừng và tỏi đã xay nhuyễn, nước mắm, dầu, giấm, nước cốt chanh, đường cát và tương ớt. Trộn kỹ cho đến khi các tinh thể ngọt được hòa tan hoàn toàn.

Bước 4. Nêm nước xốt vào các dải rau củ, khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh thêm 15 phút nữa.

Bước 5. Lúc này, bạn đổ nước sôi lên mì rồi xả lại bằng nước lạnh. Kết hợp các loại rau và funchose và trộn.

Bước 6. Trước khi dùng, rắc rau mùi thái nhỏ lên salad và rưới nước tương nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Mì Trung Quốc ngon với thịt lợn

Một món ăn ngon và rất no mang đậm hương vị châu Á - món mì sợi mỏng của Trung Quốc có thêm thịt lợn và rau theo mùa. Món ăn trở nên rất nhiều màu sắc nhờ sử dụng cà rốt, ớt chuông và các loại rau khác.

Thời gian nấu - 50 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Thịt lợn - 300 g.
• Mì Trung Quốc – 200 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Bắp cải - 150 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Dầu mè - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ màng và mỡ trên thịt, cắt thành từng dải rồi rưới nước tương - trộn đều rồi cho vào tủ lạnh trong 20 phút.

Bước 2. Cắt nhỏ bắp cải, cà rốt và ớt chuông nhiều màu.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng rồi chiên thịt lợn và rau ở lửa tối đa trong 3-5 phút.

Bước 4. Đồng thời, luộc mì trong nước muối trong khoảng thời gian như ghi ở mặt sau của gói và trộn với các nguyên liệu còn lại.

Bước 5. Đổ lượng nước tương còn lại và dầu mè thơm vào trong chảo rán. Đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa và bày ra đĩa phục vụ. Chúc ngon miệng!

Hướng dẫn từng bước làm món mì bò kiểu Trung Hoa

Khi bạn có không quá nửa giờ để chuẩn bị bữa tối hoặc bữa trưa, hãy chuẩn bị một món ăn Trung Quốc cực kỳ ngon từ những nguyên liệu sẵn có: thịt bò, bông cải xanh và mì ramen. Nhờ chiên nhanh ở nhiệt độ cao, tất cả các thành phần của món ăn vẫn giữ được những đặc tính có lợi tối đa, đồng thời vẫn giòn bên ngoài và hơi mềm bên trong.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Mì Ramen – 80 gr.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Thịt thăn bò - 450 gr.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Bông cải xanh (hoa) - 3 muỗng canh.
• Vừng - để nếm thử.

Cho nước sốt:

• Tỏi – 2 củ.
• Rễ gừng (nghiền) - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 1/3 muỗng canh.
• Mật ong - ¼ muỗng canh.
• Nước dùng thịt bò - ¾ muỗng canh.
• Giấm gạo - 2 muỗng canh.
• Tinh bột ngô - 2 muỗng canh.
• Nước sốt "hoisin" Trung Quốc - ¼ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nước sốt: trong một thùng chứa sâu, trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt ghi trong danh sách. Cuối cùng cho bột bắp vào và dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 2. Luộc mì hoặc đổ nước sôi (xem hướng dẫn trên bao bì) rồi xả qua nước lạnh.

Bước 3. Trong chảo rán có cạnh cao, làm nóng một thìa dầu ô liu và chiên thịt bò đã cắt thành dải trước đó. Nêm muối và tiêu đen xay rồi chiên khoảng 6 phút (cho đến khi mềm) trên lửa cao, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 4. Lấy thịt đã hoàn thành ra khỏi chảo và bắt đầu nấu bông cải xanh: đổ thêm một ít dầu, xếp các chùm hoa ra và đổ nửa cốc nước sôi lên trên. Đun nhỏ lửa dưới nắp không quá 2-3 phút để rau không bị mất màu sắc đậm đà. Sau vài phút, kết hợp bông cải xanh với thịt bò.

Bước 5. Chúng ta cũng cho mì đã chuẩn bị vào nồi chiên và rưới tất cả nguyên liệu cùng với nước sốt thơm. Dùng kẹp nhà bếp khuấy đều mọi thứ và nấu thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi nước sốt đặc lại.

Bước 6. Rắc mè lên món thơm và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cách nấu mì Trung Quốc với tôm?

Chúng tôi đang chuẩn bị một món ăn tươi sáng đậm chất lễ hội sẽ làm ngạc nhiên ngay cả những vị khách khó tính nhất: độ sáng tự nhiên của rau, hương vị tinh tế của hải sản và mì Trung Quốc.Món ăn được chế biến rất nhanh chóng và hoàn toàn không cần tốn nhiều công sức nên ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Tôm (lớn) - 600 gr.
• Mì – 500 gr.
• Dầu thực vật - 6 muỗng canh.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• Nước cốt chanh - 4 muỗng canh.
• Nước luộc gà - 100ml.
• Tinh bột ngô - 1 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Hành tây - 200 g.
• Cỏ chanh - 1 chiếc.
• Gừng (tươi) - 30 gr.
• Đậu Hà Lan non - 250 gr.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Nấm - 200 g.
• Ngô (còn non) - 200 gr.
• Giá đỗ - 100 g.
• Rau mùi - ½ bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc mì cho đến khi mềm theo hướng dẫn ở mặt sau bao bì. Đặt vào một cái chao, xả bớt chất lỏng dư thừa và nêm hai thìa dầu thực vật. Băm nhuyễn hành tây, củ gừng và ớt ngọt.

Bước 2. Chúng ta làm sạch tôm khỏi vỏ và vòng hoa, đồng thời chuẩn bị nước sốt: trộn nước tương, nước dùng, đường cát và tinh bột - trộn kỹ và đặt sang một bên.

Bước 3. Đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo rồi cho hành tây xắt nhỏ, sả (đầu tiên loại bỏ lá trên và cắt ở giữa), nấm, ngô, đậu non, ớt chuông và gừng trong 2 phút.

Bước 4. Tiếp theo, đổ hải sản đã làm sạch vào đĩa và nấu thêm 1 phút nữa.

Bước 5. Sau khi hết thời gian, cho mì đã luộc vào chảo, đổ nước sốt vào, trộn đều và chiên trong 2 phút, đảo nguyên liệu lên.

Bước 6. Cắt nhỏ nửa bó ngò tươi rồi rửa sạch giá đỗ dưới vòi nước.

Bước 7. Trộn rau mầm và rau thơm với các nguyên liệu trong chảo rồi bắc đĩa ra khỏi bếp.

Bước 8Đặt các món ăn châu Á thơm ngon và vô cùng ngon miệng vào bát và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp mì Trung Quốc đơn giản và ngon miệng

Một món súp thơm độc đáo được làm từ những nguyên liệu khác lạ: mì Trung Quốc và thịt viên nhồi, bạn đã bao giờ nghe món gì như thế này chưa? Hãy cùng nấu một món ăn vô cùng thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai thử nó phải ngạc nhiên.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Đậu Hà Lan (đông lạnh) - 200 gr.
• Thân cây cần tây - ½ chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Champignons – 150 gr.
• Mì lúa mì - 70 gr.
• Ớt - để nếm thử.

Đối với nước dùng:

• Bộ súp gà - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Gừng tươi – 20-30 g.
• Hoa hồi – 1 sao.
• Đậu Hà Lan - 1 chiếc.
• Vodka - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.

Đối với thịt viên:

• Bột thịt lợn - 250 g.
• Tôm (nhỏ) – 9 con.
• Hành lá - để nếm thử.
• Tinh bột - ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách và bắt đầu nấu món súp châu Á.

Bước 2. Nấu nước dùng: đổ nước vào nồi súp và đun sôi (bớt bọt), cho hành tây bóc vỏ, cắt làm tư, gừng cắt lát (để lại vài lát), một nhánh hồi và một nhánh hồi. một hạt đậu - nấu ở nhiệt độ thấp trong ít nhất 90 phút . Sau khi thời gian trôi qua, lọc lấy nước dùng và đổ nước tương, rượu vodka và đường cát vào - đun sôi trong vài phút và phần đế của súp đã sẵn sàng.

Bước 3. Lúc này, chuẩn bị thịt lợn băm mềm có thêm hành lá tươi hoặc khô, tinh bột và một thìa cà phê nước tương.

Bước 4.Chụm một miếng nhỏ từ thịt xay, dẹt thành một chiếc bánh dẹt và thêm 1-2 con tôm - cuộn thành một quả bóng.

Bước 5. Hấp chín thịt viên (đặt rây lớn trực tiếp lên chảo cùng nước dùng) trong khoảng 5 phút.

Bước 6. Rửa sạch nấm và rau củ thật sạch với nước, gọt vỏ và cắt nhỏ tùy thích.

Bước 7. Thêm nấm vào nước dùng đang sủi bọt và đun sôi lại, tiếp theo là đậu Hà Lan, cần tây, cà rốt, hành tây và gừng (thêm từng sản phẩm một cách tuần tự, đun sôi súp mỗi lần).

Bước 8. Vài phút trước khi rau chín, nhúng mì và thịt viên vào nước dùng rồi nấu thêm 2-3 phút nữa.

Bước 9. Cuối cùng, cho ớt chuông vào nồi súp, tắt bếp và đậy kín nắp khoảng 10 phút.

Bước 10. Đổ súp vào từng bát.

Bước 11. Đặt bàn ăn bằng đũa và thìa Trung Quốc để dễ ăn. Chúc ngon miệng!

Công thức món mì Trung Hoa ngon với hải sản

Chúng tôi chế biến món miến thủy tinh với việc bổ sung một loại cocktail biển, rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Món ăn này có thể được phục vụ cho cả bữa trưa và bữa tối muộn, do không có thịt trong danh sách nguyên liệu nên món ăn trở nên rất nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Mì – 150 gr.
• Cocktail biển - 200 gr.
• Tỏi tây - ½ chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Cà chua - 1-2 chiếc.
• Sốt cà chua - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho nước vào nồi đun sôi, luộc mì rồi đồng thời phi thơm các lát tỏi trong dầu thực vật.

Bước 2. Cắt tỏi tây thành từng khoanh rồi cho vào tỏi.

Bước 3. Rã đông hải sản trước và đặt vào một cái chao, để chất lỏng dư thừa chảy ra.

Bước 4. Thêm cocktail hải sản vào rau.

Bước 5. Chiên các nguyên liệu trên lửa cao trong vài phút rồi thêm ớt chuông bào sợi và các lát cà chua vào, giảm lửa và đun nhỏ lửa dưới nắp.

Bước 6. Sau 3-4 phút, nêm các nguyên liệu với sốt cà chua, muối và rắc các loại gia vị yêu thích của bạn - trộn đều. Đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa và tắt bếp.

Bước 7. Trộn hải sản với rau và mì, đảo đều rồi sắp xếp giữa các món ăn. Chúc ngon miệng!