Nước sốt cực kỳ ngon cho thịt, mì ống và các món ăn nóng được làm từ mận, ớt và cà chua. Hương vị của sản phẩm cuối cùng có thể thay đổi tùy theo lượng nguyên liệu chính và gia vị. Sự chuẩn bị này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, và các hộ gia đình sẽ đặt mua loại sốt cà chua này với số lượng ngày càng tăng cho mùa đông.
Sốt cà chua mận tự làm “Liếm ngón tay của bạn”
Bạn có thể chế biến sốt cà chua và mận nhẹ và rất ngon bằng công thức này. Ớt chuông và ớt cay cũng như tỏi tạo thêm vị cay và vị cay cho nước sốt. Sốt cà chua thích hợp cho mì ống, các món thịt và làm nước sốt.
- Mận 5 (kg)
- Cà chua 1 (kg)
- hạt tiêu Bulgaria 500 (gram)
- Ớt 2 (đồ đạc)
- Tỏi 2 (đồ đạc)
- Đường cát 125 (gram)
- Muối 70 (gram)
-
Cách làm sốt mận liếm ngón tay cho mùa đông tại nhà? Rửa và khử trùng hộp đựng nước sốt trong nồi cách thủy hoặc trong lò nướng. -
Cắt mận làm đôi và bỏ hạt, cắt cà chua thành từng lát, loại bỏ hạt khỏi ớt và chuẩn bị xay trong máy xay thịt. -
Cho rau qua máy xay mịn trong máy xay thịt, trộn vào hộp chống cháy, thêm ớt cay xắt nhỏ, muối và đường. -
Đun sôi hỗn hợp trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ, sau đó để nguội một chút và xay bằng rây để loại bỏ vỏ và hạt. -
Đun nóng hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành ở nhiệt độ rất thấp trong 3 giờ nữa, 40 phút trước khi kết thúc nấu, thêm tỏi băm thật nhuyễn. Đổ thành phẩm vào lọ và đậy kín.
Làm thế nào để chuẩn bị sốt cà chua ngon từ mận và cà chua cho mùa đông?
Nước sốt làm từ mận và cà chua có thêm ớt cay là một món ăn tự làm thơm ngon, thích hợp trên bàn tiệc cũng như để sử dụng hàng ngày.
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Cà chua - 500 gr.
- Mận – 2,5 kg
- Muối - 1 muỗng canh.
- Đường - 250 g.
- Tỏi - 2 củ.
- Ớt cay - 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch mận, cắt làm đôi và bỏ hạt. Nghiền trái cây bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
2. Cho tỏi qua máy ép và cho ớt cay vào máy xay thịt, loại bỏ hạt và cuống.
3. Trộn khối mận với hạt tiêu và tỏi, thêm lượng đường và muối theo quy định.
4. Gọt vỏ và xay nhuyễn cà chua, sau đó thêm vào hỗn hợp mận.
5. Đun sôi nước sốt khoảng 20 phút ở lửa nhỏ, sau đó đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát. Nước sốt có thể được sử dụng để ướp thịt nướng kebab hoặc dùng kèm với các sản phẩm thịt đã chế biến sẵn.
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món sốt mận và táo cho mùa đông
Nước sốt chua ngọt làm từ táo và mận gần đây ngày càng trở nên phổ biến. Nó có thể được phục vụ với các sản phẩm thịt, các món ngũ cốc và mì ống. Nếu bạn thêm ớt cay và gia vị vào nó, nó sẽ có được hương vị thơm ngon và nguyên bản. Tốt hơn hết bạn nên chọn những loại táo chua để làm nước sốt.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Mận – 3 kg
- Táo – 1 kg
- Đường cát – 1 kg
- Đinh hương - để nếm thử.
- Quế - để nếm thử.
- Gừng xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch mận, chia làm đôi và bỏ hạt.
2. Đổ nước lên trái cây và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ cho đến khi mận chín hoàn toàn. Để nguội một chút và xay qua rây để thu được hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.
3. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và hạt rồi đun sôi cho đến khi mềm với một lượng nước nhỏ, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay hoặc xay bằng rây.
4. Trộn đều hai loại xay nhuyễn, thêm đường cát và gia vị vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút.
5. Đổ nước sốt thành phẩm vào hộp thủy tinh đã khử trùng và đậy kín. Sốt cà chua táo và mận tuyệt vời đã sẵn sàng!
Sốt tkemali mận cổ điển
Nước sốt mận Georgia nổi tiếng thế giới “tkemali” thường được chế biến từ mận anh đào, nhưng bạn có thể chọn các loại mận khác. Không thể tưởng tượng được một loại nước sốt như vậy mà không có các loại gia vị và gia vị truyền thống, và nó có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn nào.
Thời gian nấu: 2 giờ 25 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Mận anh đào hoặc mận – 4,5 kg
- Bạc hà - để nếm thử.
- Rau mùi đất - 1,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Đường cát - 100 g.
- Tỏi – 3 củ.
- Gia vị Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
- Ớt xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch mận hoặc mận anh đào, bỏ hạt và đun sôi cùng với một lượng nước nhỏ trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ rất thấp.
2. Để nguội khối và xay qua rây, sau đó thêm gia vị và nguyên liệu nước sốt vào. Đun sôi tkemali trong khoảng năm phút, khuấy bằng thìa gỗ.
3. Thêm hạt tiêu xay nóng vào nước sốt đã hoàn thành và trộn đều.
4.Phân phối nước sốt vào các lọ và đóng chặt lại.
5. Bảo quản tkemali ở nơi mát mẻ.
Sốt cà chua từ mận và ớt chuông trong lọ cho mùa đông
Tương cà mận kết hợp với ớt chuông và gia vị có độ cay và cay vừa phải, bản thân ớt chuông có vị ngọt nên lượng đường trong công thức này có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn.
Thời gian nấu: 45 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Mận – 3 kg
- Ớt chuông - 10 chiếc.
- Tỏi - 8 răng.
- muối - 3 muỗng canh.
- Đường cát - 3 muỗng canh.
- Cà ri – 15 gr.
- Khmeli-suneli – 15 gr.
- quế - 1 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Đinh hương - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa mận và loại bỏ hạt.
2. Cũng cắt ớt ngọt thành từng miếng, đảm bảo loại bỏ hết hạt. Bóc vỏ tỏi.
3. Cho tất cả các loại rau qua máy xay thịt có vòi phun mịn.
4. Nêm khối lượng vừa ăn, thêm gia vị và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ.
5. Chuyển sốt cà chua đã hoàn thành vào hộp đựng đã khử trùng và sau khi làm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, bảo quản trong tủ lạnh.
