Bánh cupcake ngựa vằn cổ điển

Sự kết hợp tuyệt vời giữa các sắc thái đậm và nhạt trong các món nướng nhanh chóng trở thành kinh điển và không mất đi sự liên quan cho đến ngày nay. Bánh ngựa vằn phù hợp với mô tả này và khác với nhiều công thức nấu ăn khác ở chỗ nó cho phép bạn làm bánh quy bằng bất kỳ sản phẩm sữa nào bạn có trong tay.

Công thức cổ điển làm bánh Zebra tự làm trong lò nướng

Tùy chọn cổ điển để chế biến bất kỳ món nướng mềm và mịn nào là sử dụng lò nướng, và bánh ngựa vằn cũng không ngoại lệ. Và nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh bông lan có chút sô cô la, thì bạn có thể yên tâm rằng công thức đặc biệt này sẽ giúp ích cho bạn.

1. 
   Cách nấu bánh Zebra trong lò theo công thức cổ điển? Đầu tiên, đập trứng vào tô và đánh bằng máy trộn cùng với đường cát cho đến khi khối lượng ít nhất tăng gấp đôi về thể tích.
2. 
   Thêm bơ đã làm mềm vào đây và trộn kỹ, phân bố đều trong toàn bộ khối lượng.
3. 
   Sau đó trộn kem chua vào một khối trứng đồng nhất và bắt đầu rây bột mì với bột nở, khuấy liên tục. Và cuối cùng, đổ soda, pha giấm và đổ vanillin.
4. 
   Đổ một nửa toàn bộ khối lượng đã trộn vào một thùng chứa khác và trộn với bột ca cao. Bằng cách này chúng ta sẽ có được một chiếc bánh có hai màu.
5. 
   Bôi bơ vào đáy và các cạnh của khuôn rồi bắt đầu đổ bột vào. Đổ hai thìa bột vào giữa khuôn, trộn liên tục các hỗn hợp đậm nhạt.
6. 
   Khi đã điền xong mẫu, dùng tăm gỗ vẽ các đường sọc từ dưới lên trên rồi từ trên xuống dưới.
7. 
   Bật lò làm nóng trước ở 200 độ và nướng bánh trong 40-45 phút.
8. 
   Làm nguội bánh ở nhiệt độ phòng và phục vụ.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cách làm bánh Zebra thơm ngon với kem chua?

Bánh ngựa vằn, được chế biến với kem chua, kết hợp cả hương vị sữa chua đậm đà và sô cô la, kết cấu dày đặc, đồng thời xốp, và tất nhiên không thể không nhắc đến độ ẩm rất vừa phải, điều này không dễ đạt được. Nếu bạn chỉ quan tâm đến một món tráng miệng lý tưởng như vậy, hãy ở lại với chúng tôi.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 350 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột mì - 300 g.
• Bột ca cao - 20 g.
• Đường cát - 180 g.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Kem chua - 300 g.
• Bơ - 150 g.
• Đường bột - 50 gr.

Đối với kem:

• Kem chua - 350 g.
• Đường cát - 150 g.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê.

Để làm kem phủ:

• Bơ - 100 g.
• Sữa – 50 ml.
• Đường cát - 100 g.
• Bột cacao – 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay bơ mềm với đường cát.

2. Đổ trứng vỡ vào và trộn đều.

3. Thêm kem chua ở nhiệt độ phòng và trộn lại mọi thứ cho đến khi mịn.

4. Dần dần thêm bột mì đã rây và bột nở vào một khối chất lỏng đồng nhất và nhào thành khối bột dày.

5. Chia bột thành hai nửa bằng nhau, thêm bột ca cao vào một nửa rồi trộn lại.

6. Thoa một lớp dầu thực vật mỏng lên chảo nướng dạng lò xo và bắt đầu tạo hình bánh. Đổ một thìa hỗn hợp nhạt vào giữa khuôn.

7. Sau đó một thìa bột sô cô la.

8. Và cứ như vậy chúng ta điền vào mẫu cho đến khi dùng hết bột. Gửi để nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 20-30 phút.

9. Lúc này chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị kem. Kết hợp kem chua, đường cát và đường vani với nhau. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi đặc.

10. Để nguội chiếc bánh đã hoàn thành và cắt thành hai nửa bằng nhau. Một trong số đó được bôi bằng kem chua đã chuẩn bị sẵn.

11. Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên lớp bánh đầu tiên có phủ kem.

12. Đun chảy bơ đã làm mềm trong nồi cách thủy.

13. Sau đó đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào. Thêm đường cát và trộn đều cho đến khi các tinh thể đường tan hoàn toàn.

14. Đổ bột ca cao vào hỗn hợp đồng nhất thu được và đặt chảo lên lửa nhỏ.Nấu, khuấy liên tục cho đến khi lớp men sô cô la đặc lại hoàn toàn.

15. Đổ đầy men đã chuẩn bị vào bánh bông lan và để bánh ngâm trong tủ lạnh trong 5 giờ.

16. Trong thời gian này, hãy cắt một khuôn nến với bất kỳ thiết kế nào và đặt nó lên chiếc bánh có phủ kem đông lạnh.

17. Rây đường bột, rắc lên bề mặt bánh rồi cẩn thận gỡ giấy nến ra.

18. Cắt bánh thành từng phần và thưởng thức.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh Zebra với kefir

Khi nướng hàng loạt, bạn chắc chắn sẽ không tìm thấy những chiếc bánh làm từ kefir. Nhưng đây là một sản phẩm độc quyền thực sự, không nên bỏ qua trong quá trình chuẩn bị cho những ngày nghỉ lễ và các ngày trong tuần. Món bánh quy có vị sữa chua dễ chịu này sẽ tan chảy trong miệng bạn.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 200 g.
• Bột ca cao - 20 g.
• Đường cát - 180 g.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Kefir - 200 g.
• Bơ - 100 g.
• Đường vani - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, lấy tất cả các bộ phận ra khỏi tủ lạnh để chúng ở nhiệt độ phòng. Chỉ sau đó chúng ta mới bắt đầu quá trình nấu ăn. Đánh trứng cùng với đường cát cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn.

2. Đổ kefir vào một hộp riêng và kết hợp với baking soda, sau đó trộn đều và đổ vào trứng đã đánh với đường. Tiếp theo, đổ bơ tan chảy vào và trộn kỹ lại.

3. Đổ bột đã rây thành từng phần đồng nhất và đánh bằng máy trộn cho đến khi có độ đặc của sữa đặc.Nếu cần, thêm một chút bột mì.

4. Chuyển chính xác một nửa số bột đã hoàn thành sang một thùng chứa khác, sau đó chúng ta đổ bột ca cao đã rây vào đó, phân bố đều trong toàn bộ khối lượng. Trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn, kem và đều màu.

5. Đặt giấy da dưới đáy khuôn và bắt đầu đặt hai thìa bột vào giữa khuôn, liên tục xen kẽ bảng màu. Ví dụ, chúng tôi bắt đầu với sô cô la và sau đó đổ ánh sáng vào.

6. Do đó, biểu mẫu của chúng ta sẽ được điền theo cách tương tự như trong ảnh.

7. Để trang trí theo kiểu hoa văn đơn giản, bạn có thể sử dụng tăm gỗ tiêu chuẩn, dùng tăm này chúng ta sẽ vẽ một số đường thẳng từ tâm bánh về phía tường.

8. Đặt khuôn có món tráng miệng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 40 phút. Trước khi lấy bánh ra, bạn hãy dùng xiên gỗ kiểm tra độ chín của bánh bằng cách đâm vào phần dày nhất của bánh. Xiên xiên ra sẽ không còn bột. Chiếc bánh sẽ ngon cả nóng và lạnh. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị bất kỳ loại kem ngọt nào để trang trí.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh Zebra với sữa một cách đơn giản và ngon miệng?

Một khi bạn phủ một lớp men sô cô la lên một chiếc bánh xốp đơn giản như vậy, nó sẽ ngay lập tức biến đổi và trở nên tươi sáng và ấn tượng nhất có thể. Và không chỉ ở hình thức bên ngoài mà còn ở hương vị, để lại dư vị lâu dài và dễ chịu.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột mì - 300 g.
• Bột ca cao - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 250 gr.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 250 ml.
• Vanillin – 2 g.
• Sữa – 100 ml.

Để làm kem phủ:

• Sô cô la đen - 40 gr.
• Bơ - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trứng, đường cát và vanillin, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn.

2. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng và dầu hướng dương vào khối trứng đồng nhất, tất cả các thành phần chất lỏng phải được trộn thật kỹ cho đến khi thu được hỗn hợp lỏng mịn.

3. Rây bột nở cùng với bột mì rồi đổ từng phần vào hỗn hợp lỏng, khuấy đều để không bị vón cục.

4. Chia bột làm đôi và thêm 20 gram bột mì khác vào một phần, vẫn nhẹ. Và rây bột cacao vào thùng thứ hai đựng bột.

5. Không chậm trễ, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị biểu mẫu. Dùng giấy da phủ phía dưới và nếu cần, bôi một lớp bơ mỏng nếu lo ngại bột sẽ dính vào bề mặt.

6. Chúng ta tiến tới giai đoạn cuối cùng, tức là hình thành món tráng miệng. Chúng ta bắt đầu đặt 2 thìa bột vào giữa khuôn, liên tục xen kẽ sáng tối. Trong quá trình này, bột sẽ tự dàn trải trên bề mặt khuôn, tạo thành các đường sọc.

7. Để món tráng miệng có vẻ ngoài thú vị và độc đáo, hãy dùng tăm mỏng vẽ các đường thẳng, bắt đầu từ mép khuôn, di chuyển về phía giữa, sau đó đổi hướng và di chuyển từ giữa ra mép khuôn.

8. Gửi chảo có bánh đi nướng trong 60 phút ở 180 độ.

9. Hãy nhớ kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm và chỉ sau đó mới lấy bánh ra khỏi khuôn và chuyển sang giá lưới để nguội.

10. Đồng thời, chuẩn bị men sô cô la.Làm tan chảy các lát sô cô la cùng với bơ trong nồi cách thủy, không ngừng khuấy.

11. Chẳng bao lâu sô-cô-la sẽ tan chảy và hòa làm một với bơ. Sau đó chúng ta có thể cho rằng men sô cô la đã sẵn sàng.

12. Phủ lên chiếc bánh đã nguội một lớp men và rắc các loại hạt xắt nhỏ nếu muốn. Ở giai đoạn này, việc chuẩn bị đã hoàn tất và bạn có thể vội vàng pha trà.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh Zebra tinh tế và thoáng mát trong nồi nấu chậm

Hiện nay, bếp đa năng không những không thua kém gì về chất lượng so với lò nướng mà còn đang nhanh chóng được thay thế. Bạn được đảm bảo và với nỗ lực tối thiểu để chuẩn bị một chiếc bánh xốp tươm tất, có thể được phục vụ một cách an toàn trên bàn ăn ngày lễ, thêm bất kỳ đồ trang trí nào theo ý của bạn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 70 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Trứng gà - 6 chiếc.
• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Bột ca cao - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 10 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Để làm kem phủ:

• Bột ca cao - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Kem chua - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Sau khi kết hợp trứng và đường, bắt đầu đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp trứng nhạt màu và khối lượng tổng thể tăng lên. Tiếp theo, thêm dầu hướng dương và đánh lại.

2. Ngay khi khối lượng đã trở nên đồng nhất, rây bột mì và thêm bột nở vào, khuấy liên tục theo chuyển động nhẹ từ dưới lên trên.

3. Chia khối bột đã hoàn thành thành hai phần bằng nhau, một phần thêm 20 gam bột mì và bột ca cao vào phần còn lại. Trộn kỹ mọi thứ để nền sô cô la có được màu đồng đều.

4.Bôi bơ vào tô đa năng và bắt đầu tạo hình chiếc bánh sọc. Chúng tôi bắt đầu đặt hai thìa mỗi loại bột vào giữa, liên tục xen kẽ chúng.

5. Sau khi đã dàn đều bột, bạn có thể dùng tăm để vẽ bất kỳ kiểu dáng nào bạn thích. Sau đó đóng tủ đa năng và đặt chế độ đa bếp ở nhiệt độ 125 độ và thời gian nướng là một giờ. Nếu chế độ này không có, bạn có thể đặt chế độ “nướng”.

6. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi tô và để nguội trên giá lưới.

7. Trong tô đa năng, trộn bột ca cao, đường cát và một ít kem chua. Đặt chế độ nấu đa năng thành 100 độ.

8. Chúng tôi không đóng tủ đa năng vì men cần được khuấy liên tục trong quá trình này. Và khi bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt, hãy ngừng vận hành bộ đa năng. Thêm bơ mềm vào men nóng và trộn kỹ cho đến khi mịn.

9. Phủ lớp kem lạnh lên tất cả các mặt của chiếc bánh đã nguội và vẽ bất kỳ họa tiết nào bạn muốn lên trên lớp kem đen bằng sữa đặc lạnh.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh nướng Zebra nhỏ trong khuôn silicon

Mặc dù bánh nướng nhỏ và bánh nướng xốp chỉ mới bắt đầu có đà phổ biến nhưng chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những ưu điểm của chúng. Chúng nướng nhanh hơn nhiều và bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức bánh quy nào để làm lớp nền, đồng thời những chiếc bánh nướng nhỏ này sẽ thuận tiện nhất để trình bày như một món quà cho những người thân yêu của bạn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 250 g.
• Bột ca cao - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Bơ - 100 g.
• Kefir – 200ml.

Để làm kem phủ:

• Bột ca cao - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Sữa - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay bơ mềm cùng với đường thường và đường vani.

2. Sau đó đổ trứng vào và trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

3. Tiếp theo, thêm kefir ở nhiệt độ phòng và trộn đều một lần nữa, phân bố đều trong toàn bộ thể tích.

4. Thêm bột mì đã rây với bột nở vào và nhào khối bột không quá đặc.

5. Đổ một nửa số bột vào một cái bát khác, đổ ca cao đã rây vào.

6. Ban đầu đặt một thìa bột sô cô la vào khuôn silicon.

7. Sau đó trải cùng một lượng bột nhẹ lên trên lớp đầu tiên.

8. Và vì vậy chúng ta tiếp tục luân phiên cho đến khi các hình được lấp đầy bằng 2/3 toàn bộ chiều cao. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng những chiếc bánh nướng nhỏ trong nửa giờ.

9. Lớp men sẽ là một khối kem sô-cô-la. Kết hợp bơ đã làm mềm, đường cát, sữa và ca cao, trộn đều mọi thứ và đun nóng trên lửa vừa. Sau khi hỗn hợp sôi, tiếp tục đun thêm một phút nữa. Làm nguội men đã hoàn thành.

10. Sau 30 phút, kiểm tra độ chín của bánh cupcake, lấy bánh ra khỏi khuôn và phủ một lớp men đã nguội lên trên. Bạn có thể để chúng trong tủ lạnh cho đến khi lớp kem sô cô la cứng lại hoàn toàn.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức làm bánh ngựa vằn với dầu thực vật nhanh chóng và dễ dàng

Một chiếc bánh cupcake ngựa vằn có hoa văn với lớp vỏ giòn mịn, bánh bông lan mềm mại và tinh tế sẽ thu hút mọi ánh nhìn tại bàn ăn và sẽ không thể thiếu những lời khen ngợi. Nếu bạn đã sẵn sàng gây bất ngờ, thì hãy dừng lại ở công thức này và bắt đầu nấu ăn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 350 g.
• Bột ca cao - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Vanillin - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Kefir - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường cát cho đến khi tạo thành khối bông nhẹ không có tinh thể đường.

2. Kết hợp kefir với soda và đổ vào hộp đựng trứng đã đánh tan. Ngay lập tức thêm dầu hướng dương, muối và vanillin. Chỉ sau khi tất cả các thành phần đã được thêm vào, trộn kỹ hỗn hợp cho đến khi mịn.

3. Đổ bột mì đã rây trước vào cùng một thùng và trộn đều.

4. Tiếp tục khuấy các nguyên liệu bằng máy đánh trứng cho đến khi bột đặc lại như kem chua.

5. Đổ một nửa số bột thu được vào một hộp riêng và khuấy đều bột ca cao đã rây trước qua rây mịn. Ca cao nên được phân phối càng đều càng tốt.

6. Tất cả những gì còn lại là dàn bột một cách chính xác. Đổ lần lượt hai thìa bột mỗi loại vào giữa khuôn.

7. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ và lúc này chúng ta sẽ có thời gian để tạo thành một họa tiết giống như mạng nhện trên bề mặt chiếc bánh cupcake. Nướng món tráng miệng trong 40-45 phút.

8. Sau thời gian này, kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ ở phần dày nhất. Nó sẽ khô và không có cặn bột thô. Bánh Zebra đã sẵn sàng phục vụ.

Thưởng thức trà của bạn!