Bóng khoai tây

Khoai tây viên là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất. Đây là một lựa chọn để sử dụng khoai tây nghiền như một món ăn riêng biệt, một món ăn nhẹ ngon miệng cho bàn tiệc tự chọn hoặc như một món ăn kèm nguyên bản cho thịt hoặc cá. Khoai tây nghiền được vo thành từng viên nhỏ, tẩm bột rồi chiên ngập dầu cho đến khi giòn. Công thức làm bóng rất khác nhau - từ những công thức đơn giản được làm từ một loại nhuyễn, đến những công thức nhiều thành phần với phần nhân phức tạp.

Khoai tây nghiền tẩm bột

Khoai tây nghiền viên sẽ là một món ăn thú vị, đồng thời ngon miệng sẽ khiến những người thân yêu của bạn ngạc nhiên. Họ được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Khoai tây nghiền được vo thành từng viên, tẩm bột và chiên cho đến khi giòn và có màu vàng nâu trong dầu sôi. Những quả bóng giữ hình dạng tốt hơn từ khoai tây bọc ngoài. Chiên bóng.

1. 
   Những viên khoai tây rất dễ chế biến. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và đun sôi trong nước cho đến khi mềm mà không thêm muối.
2. 
   Nghiền nhuyễn khoai tây luộc bằng bất kỳ phương pháp nào (đại trà hoặc sử dụng dụng cụ nhà bếp).
3. 
   Đổ lượng bột mì và tinh bột nêu trong công thức vào máy xay nhuyễn đã chuẩn bị sẵn rồi thêm muối và hạt tiêu vào máy xay nhuyễn theo sở thích của bạn.
4. 
   Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng rồi cho 4 lòng đỏ vào xay nhuyễn. Sau đó trộn nhanh khoai tây nghiền với các nguyên liệu đã thêm vào để lòng đỏ không bị vón cục cho đến khi mịn.
5. 
   Dùng tay tạo thành những quả bóng nhỏ từ khối này và lăn chúng trên tất cả các mặt trong bột mì hoặc vụn bánh mì.
6. 
   Đun nóng dầu thực vật trong nồi chiên sâu hoặc hộp đựng sâu lòng khác. Chiên những viên khoai tây trong dầu sôi cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Phục vụ những viên khoai tây đã hoàn thành như một món ăn riêng hoặc như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá. Chúc ngon miệng!

Khoai tây nghiền với phô mai trong chảo rán

Khoai tây nghiền viên là một món khai vị đơn giản nhưng chúng có hình dáng khác thường và hương vị khác với khoai tây nghiền thông thường. Vàng và giòn, những quả bóng là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Để có hương vị đa dạng, hãy thêm phô mai vào các quả bóng, tốt nhất là loại mềm để chúng tan chảy tốt. Chúng tôi làm chúng từ nhuyễn đã chuẩn bị và chiên chúng trong chảo rán với một lượng lớn dầu.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Khoai tây nghiền - 300 g.
• Phô mai - 100 gr.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Vụn bánh mì - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đặt khoai tây nghiền theo số lượng khẩu phần cần thiết vào một bát riêng. Nên nghiền khoai tây bằng máy nghiền thay vì máy xay, khi đó khoai tây sẽ giữ được hình dạng tốt hơn khi tạo thành từng viên.

Bước 2. Phô mai mềm được bào trên máy xay vừa và cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3. Đập một quả trứng gà vào các nguyên liệu này và thêm hai thìa kem chua béo vào.

Bước 4. Sau đó thêm hai thìa bột mì và muối cùng với bất kỳ loại gia vị nào theo sở thích cá nhân của bạn.

Bước 5. Khối lượng này được nhào kỹ cho đến khi mịn. Dùng tay tạo thành những quả bóng nhỏ và ngay lập tức phủ bột mì lên tất cả các mặt.

Bước 6. Đun nóng lượng dầu thực vật vừa đủ trong chảo rán. Những viên bánh được cho vào dầu sôi và chiên cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn hai mặt.

Bước 7. Những viên khoai tây chiên với phô mai được chuyển từ chảo sang khăn giấy để loại bỏ dầu thừa, sau đó dùng nóng với nước sốt. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chiên bóng khoai tây?

Những viên khoai tây nghiền chiên trong dầu nóng (chiên ngập dầu) có hương vị độc đáo và được cả người lớn và trẻ em ăn thích thú. Các quả bóng được chuẩn bị thông thường hoặc có nhiều loại nhân khác nhau. Khoai tây làm viên được chọn có màu vàng và dùng nĩa hoặc máy nghiền thành dạng nhuyễn để giữ nguyên hình dạng. Trong công thức này, chúng tôi thêm phô mai vào các quả bóng.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Khoai tây luộc - 500 g.
• Phô mai cứng - 70 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Vụn bánh mì - 3 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu xay - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 200ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi mềm trước mà không thêm muối vào nước. Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm còn lại với số lượng quy định trong công thức.Bước 2. Nghiền nhuyễn khoai tây luộc cho đến khi nhuyễn. Sau đó đập một quả trứng vào đó, thêm muối và hạt tiêu xay.

Bước 3. Dùng thìa trộn đều khoai tây nghiền với các nguyên liệu này. Không thêm bột mì vào máy xay nhuyễn nên hơi lỏng.

Bước 4. Cắt phô mai cứng thành khối nhỏ. Dùng tay ướt tạo thành những viên khoai tây nghiền nhỏ với một viên phô mai bên trong.

Bước 5. Lăn đều những viên khoai tây đã tạo thành trong vụn bánh mì, chiên ngập dầu sẽ ngon hơn là lăn qua bột mì.Bước 6. Đổ dầu thực vật vào bất kỳ hộp chiên ngập dầu nào sao cho mực cao hơn đáy hộp ít nhất 3 cm và đun nóng kỹ. Đặt các quả bóng vào dầu sôi trong 2-3 phút và vừa khuấy vừa chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 7. Dùng khăn giấy lau bớt dầu thừa trên các viên chiên.

Bước 8. Phục vụ những viên khoai tây nghiền giòn, thơm ngon với bất kỳ loại nước sốt nào. Chúc ngon miệng!

Viên khoai tây nghiền nướng trong lò

Có một lựa chọn để chế biến khoai tây viên bằng cách nướng chúng trong lò, thay vì chiên ngập dầu truyền thống. Những quả bóng như vậy ít chiên hơn, không ngâm trong dầu và do đó, có ít calo hơn, điều này rất quan trọng đối với chế độ ăn kiêng hoặc dinh dưỡng hợp lý. Hương vị của những quả bóng có phần khác biệt và thường được bổ sung bằng nhiều loại nhân khác nhau.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 500 g.
• Phô mai cứng - 90 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bánh mì vụn - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Hành lá - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc khoai tây đã rửa sạch cho đến khi chín mềm và còn nguyên vỏ. Làm nguội một chút và bóc vỏ. Chuẩn bị ngay những nguyên liệu còn lại để làm bóng.Bước 2. Đặt khoai tây đã gọt vỏ vào một bát riêng. Đập một quả trứng gà vào, thêm muối và bất kỳ loại gia vị nào theo sở thích của bạn rồi thêm hành lá xắt nhỏ.

Bước 3. Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây, nghiền khoai tây với các chất phụ gia này cho đến khi nhuyễn.

Bước 4. Đổ vụn bánh mì ra tô riêng, thêm chút muối và gia vị (tỏi khô hoặc ớt bột) rồi trộn đều.

Bước 5. Trong một tô nhỏ khác, dùng nĩa đánh nhẹ trứng với một chút muối và tiêu đen.Bước 6. Cắt phô mai cứng thành khối nhỏ. Với bàn tay ướt, tạo thành những quả bóng nhỏ từ hỗn hợp khoai tây, đặt một khối phô mai vào bên trong.

Bước 7. Sau đó lăn những quả bóng đã tạo hình vào trứng đã đánh và bánh mì, sau đó đặt ngay chúng lên khay nướng có lót giấy. Nướng các viên trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 15 phút. Chúc ngon miệng!

Khoai tây viên với thịt băm trong lò

Không ai còn ngạc nhiên với món bánh khoai tây với thịt băm nữa, nhưng một món ăn làm từ những nguyên liệu này có thể được thay đổi không theo công thức mà theo kế hoạch phục vụ - hãy chế biến những viên khoai tây viên sẽ trở nên nguyên bản, ngon và rất hài lòng. Nướng các quả bóng trong lò và chuẩn bị nước sốt để phục vụ.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Khoai tây - 500 g.
• Thịt băm - 175 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột mì - 100 gr.
• Bột nở - 10 gr.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Cho nước sốt:

• Cà chua đóng hộp - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc khoai tây đã gọt vỏ trong nước trong 25 phút. Sau đó chắt nước dùng, dùng máy nghiền khoai tây nghiền cho đến khi nhuyễn và hơi nguội. Đập hai quả trứng vào máy xay nhuyễn đã nguội.

Bước 2. Thêm lượng bột mì và bột nở như trong công thức rồi thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp nhuyễn với các nguyên liệu này bằng thìa.Bước 3. Trong một bát riêng, trộn thịt băm với hành tây đã gọt vỏ đã bào nhuyễn. Chuyển khoai tây nghiền lên mặt bàn đã rắc bột mì và chia chúng thành 8 phần bằng nhau. Đặt thịt băm và hành tây lên từng miếng.

Bước 4. Sau đó, dùng tay ướt bọc thịt băm vào hỗn hợp khoai tây, tạo thành những viên tròn.

Bước 5. Đặt các viên bánh vào khay nướng đã phết dầu mỡ rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C trong 50 phút.

Bước 6. Sau thời gian này, lấy chảo có các viên bi ra khỏi lò. Bôi một ít sữa lên các quả bóng đã nướng, rắc đều phô mai bào và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.

Bước 7. Trong khi nướng các viên bánh, hãy chuẩn bị nước sốt cho các viên bánh. Chiên hành tây thái nhỏ trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.

Bước 8. Sau đó thêm cà chua đóng hộp xắt nhỏ vào hành tây.

Bước 9. Thêm một chút muối và tiêu đen vào, khuấy đều rồi đun sốt trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 10. Lấy khoai tây viên nướng cùng thịt băm ra khỏi lò.Bước 11Đặt chúng lên đĩa phục vụ, trang trí với rau thơm và đặt nước sốt đã chuẩn bị sẵn bên cạnh.

Bước 12. Dùng nóng món ăn đã hoàn thành. Chúc ngon miệng!

Khoai tây viên ngon với nấm

Công thức làm khoai tây viên với nấm rất đơn giản và độc đáo, đồng thời những món nướng trong lò cũng ít calo. Món ăn rất phù hợp cho thực đơn ăn kiêng, ăn kiêng. Khoai tây nghiền dạng viên không được pha loãng với sữa hoặc nước để giữ cho quả bóng có độ đàn hồi và điều quan trọng là không nên nấu nấm quá chín.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 1,5 kg.
• Champignons – 350 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.

Bước 2. Gọt vỏ nấm, rửa sạch và cắt chúng giống như hành tây - thành những khối nhỏ.Bước 3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng rồi đun sôi trong nước có pha muối trong 15–20 phút.

Bước 4. Trong thời gian này, chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi có màu vàng nhạt.

Bước 5. Sau đó cho các lát nấm vào chảo rán và chiên nấm cho đến khi nước nấm bay hơi hết. Rắc phần nhân này với muối và hỗn hợp ớt theo sở thích của bạn rồi khuấy đều.

Bước 6. Nghiền khoai tây luộc và để nguội một chút. Sau đó, dùng tay ướt tạo thành những quả bóng nhỏ từ hỗn hợp nhuyễn, đặt một thìa cà phê nhân nấm vào bên trong chúng.Bước 7. Thoa dầu lên khay nướng và đặt những viên khoai tây đã tạo hình lên đó.Sau đó phết một lượng nhỏ dầu thực vật lên các viên bánh và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200°C trong 10 phút.

Bước 8. Chuyển những viên đã nướng nhân nấm ra đĩa, rưới dầu lên trên, rắc rau thơm cắt nhỏ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho món khoai tây viên trong bột

Bằng cách dành thêm một chút thời gian cho việc nấu nướng, bạn có thể sử dụng khoai tây nghiền để tạo ra một món ăn phụ tuyệt vời và ngon miệng cho bất kỳ món ăn nào - viên tẩm bột. Bột bánh, giống như bột bánh, sẽ bao phủ hoàn toàn các quả bóng và làm cho chúng mềm bên trong và giòn bên ngoài. Những quả bóng này đặc biệt ngon khi còn nóng và trông đẹp mắt. Thêm phô mai cứng vào các quả bóng và chiên trong chảo rán.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Khoai tây - 600 gr.
• Phô mai cứng - 80 gr.
• Bột ngũ cốc nguyên hạt - 80 g.
• Kem chua - 80 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và nấu cho đến khi mềm trong nước có thêm muối. Sau đó chắt nước dùng và nghiền khoai tây theo bất kỳ cách nào cho đến khi nhuyễn.

Bước 2. Thêm một miếng phô mai cứng cắt nhỏ trên máy xay thô vào hỗn hợp khoai tây này và trộn đều mọi thứ.Bước 3. Tiếp theo, chuẩn bị bột để làm những quả bóng. Đập hai quả trứng gà vào một cái bát riêng. Thêm kem chua vào chúng và thêm muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn. Dùng nĩa hoặc máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu này cho đến khi mịn.

Bước 4. Sau đó đổ bột mì nguyên hạt vào hỗn hợp này và nhào bột sao cho bột không bị vón cục.

Bước 5.Dùng tay ướt tạo những quả bóng nhỏ từ khoai tây nghiền và nhúng chúng vào bột đã chuẩn bị sẵn cho đến khi bột phủ kín hoàn toàn các quả bóng.

Bước 6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Đặt những quả bóng đã tẩm bột vào chảo rán nóng và chiên tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Những quả bóng được chiên nhanh chóng vì khoai tây đã sẵn sàng.Bước 7. Chuyển các viên đã chuẩn bị ra đĩa và dùng nóng ngay. Chúc ngon miệng!

Khoai tây viên với giăm bông và phô mai

Sử dụng những nguyên liệu bạn luôn có trong tủ lạnh (giăm bông và phô mai) và khoai tây luộc, bạn có thể nhanh chóng làm món khoai tây viên bằng công thức này. Món ăn sẽ đẹp, ngon và có thể được đặt an toàn ngay cả trên bàn lễ hội. Chúng tôi cắt nhỏ những sản phẩm này, trộn chúng, vo thành từng viên và chiên ngập dầu, nhưng bạn cũng có thể nướng chúng trong lò nướng. Bán thành phẩm làm từ những nguyên liệu này có thể được đông lạnh.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 150 g.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Thịt giăm bông – 150 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Dầu thực vật để chiên - 250 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay nguyên liệu làm món viên theo số lượng quy định trong công thức, tính toán số phần ăn bạn cần. Rửa sạch khoai tây, luộc chín cả vỏ trước và để nguội. Sử dụng dụng cụ vắt thô, cắt giăm bông, một miếng phô mai và khoai tây luộc.

Bước 2. Cho các nguyên liệu đã nghiền vào tô riêng, đập hai quả trứng gà vào rồi thêm muối và gia vị. Sau đó trộn mọi thứ cẩn thận cho đến khi mịn.

Bước 3. Dùng tay ướt tạo thành những quả bóng nhỏ có kích thước bằng nhau từ khối bột này.Cuộn chúng thật kỹ trong bất kỳ loại bánh mì nào: vụn bánh mì, bột mì, vụn bánh mì.

Bước 4. Đun nóng một cốc dầu thực vật trong hộp chiên ngập dầu, vì nếu dầu không đủ nóng, các viên bi sẽ mất hình dạng. Đặt những quả bóng đã tạo hình vào dầu sôi và vừa khuấy vừa chiên chúng cho đến khi vàng nâu tất cả các mặt.

Bước 5. Dùng thìa có rãnh chuyển các viên chiên vào khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Bước 6. Sau đó bày ra đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!