Carpaccio ở nhà

Carpaccio là món khai vị lạnh được làm từ các sản phẩm khô hoặc sống, được phục vụ ở tất cả các nhà hàng trên khắp thế giới. Món ăn này có tên riêng - carpaccio. Nó có thể được chế biến từ nhiều loại thịt hoặc cá. Thật dễ dàng để làm điều này ở nhà. Kiểm tra 10 công thức nấu ăn với mô tả quy trình chi tiết!

Cá chép gà mềm tại nhà

Carpaccio mềm và tan chảy trong miệng có thể được làm từ thịt gà. Món ăn rất dễ chế biến tại nhà, ngon miệng và có độ cay vừa phải. Dùng như một món khai vị lạnh.

1. 
   Cách nấu carpaccio tại nhà? Trong một đĩa sâu lòng, trộn muối, tất cả gia vị và một nửa số tỏi băm nhỏ. Pha trộn.
2. 
   Chúng tôi rửa miếng ức gà dưới nước và để khô.
3. 
   Cẩn thận chà xát thịt với gia vị. Chuyển sản phẩm vào một cái bát sâu lòng và cho vào tủ lạnh trong một ngày.
4. 
   Một ngày sau, chúng ta rửa phi lê lại, lau khô và cho vào tô. Băm tỏi còn lại và chà xát thịt với nó.
5. 
   Bọc sản phẩm trong gạc sạch và để lại trong tủ lạnh trong một ngày.
6. 
   Bạn đã có thể thử miếng thịt gà rồi!
7. 
   Nếu bạn muốn thịt khô hơn, hãy treo nó ở nơi mát mẻ thêm vài ngày nữa.
8. 
   Cắt lát carpaccio và phục vụ!

---

Cách nấu món thịt bò Carpaccio thơm ngon?

Một món khai vị tươi sáng và ngon miệng cho bàn ăn của bạn - thịt bò Carpaccio. Món thịt được phục vụ lạnh và có thể bổ sung các loại rau thơm tươi. Xin vui lòng những người thân yêu hoặc khách hàng của bạn!

Thời gian nấu: 5 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 5 giờ

Khẩu phần – 200 gr.

Thành phần:

• Thịt bò - 200 g.
• Muối biển - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Tỏi - 2 tép.
• Rau mùi – 1 bó.
• Nước sốt Worcestershire - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và loại bỏ gân trên miếng thịt bò.

2. Nghiền tỏi và ngò. Đặt nguyên liệu vào một cái bát sâu lòng và thêm muối và hạt tiêu. Nhào các gia vị.

3. Thêm dầu ô liu và sốt Worcestershire vào nguyên liệu khô. Khuấy hỗn hợp và chà xát lên thịt đã chuẩn bị. Bọc phôi trong màng bám và cho vào tủ đông trong 5 giờ.

4. Sau một lúc, gỡ màng ra và cắt sản phẩm thành từng lát mỏng.

5. Đặt cá chép vào đĩa. Món ăn có thể được bổ sung với các loại thảo mộc và lát phô mai mỏng. Phục vụ tận bàn!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món cá chép ức gà trong lò nướng

Một cách nguyên bản để chế biến món carpaccio gà tự chế là làm khô thịt trong lò. Thịt bổ dưỡng và hơi giòn được phục vụ lạnh. Bạn có thể thêm một số loại thảo mộc và đặt nó trên bàn.

Thời gian nấu: 7 giờ

Thời gian nấu: 2 giờ

Khẩu phần - 300 gr.

Thành phần:

• Phi lê gà - 300 g.
• Muối - 100 g.
• Ớt bột - 50 gr.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Phi lê gà rửa sạch và để ráo nước. Trong một bát riêng, trộn muối với ớt bột, hạt tiêu và rau mùi.

2. Chà kỹ thịt với hỗn hợp gia vị rồi cho vào tủ lạnh trong 5 giờ. Bạn có thể nhấn nó xuống bằng một cú nhấn.

3. Sau một lúc, rửa sạch miếng phi lê dưới vòi nước, lau sạch và cắt thành từng lát mỏng.

4. Đặt phôi lên vỉ nướng. Đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 80 độ. Chúng tôi chuẩn bị món ăn trong 2 giờ.

5. Cá chép gà tươi sáng đã sẵn sàng! Làm nguội món khai vị và phục vụ!

Cách làm cá hồi carpaccio nhanh chóng và dễ dàng

Một lựa chọn nhanh chóng cho món khai vị lạnh tươi ngon cho bàn ăn của bạn là cá chép cá hồi. Một món ăn nhẹ và tốt cho sức khỏe có thể được phục vụ trên bàn ăn ngày lễ hoặc bữa tối. Hãy thử công thức ban đầu ở nhà.

Thời gian nấu: 20 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 200 gr.

Thành phần:

• Cá hồi – 200 gr.
• Bắp cải - 150 gr.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Rau xanh - 1 bó.
• Phô mai Mascarpone - 1 muỗng canh.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Bọc trước phi lê cá hồi trong giấy bạc và đông lạnh trong tủ lạnh. Cắt nhỏ bắp cải, dưa chuột và rau xanh. Khuấy rau với sốt mayonnaise và mù tạt.

2. Đặt salad rau vào bên trong cá hồi đông lạnh. Rau nên được đóng gói chặt chẽ.

3. Phủ kín mặt bột bằng phô mai mascarpone.

4.Cẩn thận lật sản phẩm lại và đặt lên một tấm phẳng. Loại bỏ giấy bạc.

5. Cá chép cá hồi đã sẵn sàng. Bạn có thể bổ sung nó bằng những nhánh thảo mộc tươi và thưởng thức!

Cá ngừ carpaccio mềm và ngon tại nhà

Một phiên bản sáng sủa và chế biến nhanh chóng của món Carpaccio tự làm được làm từ cá ngừ. Món ăn lạnh có đặc tính tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Phục vụ như một món khai vị cho một nhóm nhỏ.

Thời gian nấu: 20 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 250 gr.

Thành phần:

• Cá ngừ – 250 gr.
• Dầu ô liu - 100ml.
• Nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê.
• Muối biển - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Hạt tiêu hồng - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá chép. Cá ngừ nên đông lạnh một chút để dễ cắt hơn.

2. Đổ dầu ô liu vào đáy đĩa phẳng và thêm nước cốt chanh. Bạn cũng có thể sử dụng chanh.

3. Xay hạt tiêu đen theo cách thuận tiện nhất. Bạn có thể sử dụng cối hoặc máy mài đặc biệt.

4. Cắt cá ngừ thành lát mỏng. Lăn sản phẩm trong dầu và nước cốt chanh, cẩn thận đặt lên đĩa và rắc muối biển.

5. Hoàn thành món ăn với các loại rau thơm tươi xắt nhỏ và lát chanh. Carpaccio ngon miệng đã sẵn sàng phục vụ!

Carpaccio tinh tế làm từ thịt nai sừng tấm

Bạn có muốn gây bất ngờ cho những người thân yêu hoặc khách của bạn? Chuẩn bị một món ăn nhà hàng thực sự tinh tế - cá chép nai sừng tấm. Món khai vị lạnh nguyên bản này có thể được thực hiện bằng một công thức đơn giản và nhanh chóng. Đánh giá nó!

Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 500 gr.

Thành phần:

• Thịt nai sừng tấm - 500 gr.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Mật ong - 1 muỗng canh.
• Mù tạt - 1 muỗng canh.
• Vôi - 0,5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt nai sừng tấm sống dưới nước. Cẩn thận loại bỏ tĩnh mạch và mỡ. Bọc sản phẩm đã chuẩn bị trong màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ.

2. Cắt thịt đông lạnh thành những lát thật mỏng. Sử dụng một con dao sắc cho việc này.

3. Đổ lượng dầu ô liu, mật ong và mù tạt cần thiết vào đĩa phẳng.

4. Trải thức ăn ra đĩa. Ngâm từng miếng thịt nai sừng tấm vào đó.

5. Xếp các lát thịt mỏng lên cùng một đĩa. Đổ nước cốt chanh lên trên mặt đĩa, rắc muối và gia vị. Món khai vị lạnh đã sẵn sàng, sẵn sàng phục vụ!

Cá chép gà tây ngon ngọt và cực kỳ ngon

Cá chép ngon ngọt và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến tại nhà từ phi lê gà tây mềm. Một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng sẽ đa dạng hóa thực đơn thông thường và sẽ gây ngạc nhiên cho những người thân yêu hoặc khách mời.

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian chuẩn bị: 2 ngày

Khẩu phần - 400 gr.

Thành phần:

• Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ - 400 gr.
• Muối - 100 g.
• Ớt bột - 1 muỗng canh.
• Khmeli-suneli - 2 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một đĩa chung, trộn muối, ớt bột, hoa bia suneli và hạt tiêu đen xay.

2. Khuấy kỹ các nguyên liệu khô với nhau. Khối gia vị phải đồng nhất.

3. Rửa và lau khô miếng phi lê gà tây. Sau đó, cuộn kỹ sản phẩm trong gia vị, chuyển vào hộp đựng và dùng vật nặng ấn xuống. Để trong tủ lạnh trong 5 giờ.

4. Sau một thời gian, lau sạch sản phẩm khỏi độ ẩm và gia vị dư thừa bằng khăn giấy. Chúng ta treo thịt ở nơi thoáng gió trong 2-3 ngày.

5. Cắt thành phẩm thành những lát mỏng và dọn ra bàn. Món Carpaccio gà tây bổ dưỡng tại nhà đã sẵn sàng!

Công thức từng bước làm cá chép củ cải đường với phô mai

Cách chế biến carpaccio nguyên bản là từ củ cải và pho mát. Món khai vị nguội sẽ trở thành vật trang trí thực sự cho bàn ăn của bạn. Hãy xem công thức nhà hàng đơn giản dễ làm tại nhà này.

Thời gian nấu: 4 giờ

Thời gian nấu: 2 giờ

Khẩu phần – 500 gr.

Thành phần:

• Củ cải đường - 400 gr.
• Phô mai dê - 200 gr.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Giấm balsamic - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tỏi - để nếm thử.
• Hạt thông - 2 muỗng canh.
• Arugula - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ củ cải dưới nước và lau khô bằng khăn giấy.

2. Gói rau đã chuẩn bị sẵn vào khay nướng và đặt ở dạng chịu nhiệt.

3. Đậy đĩa bằng giấy bạc. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 200 độ trong 2 giờ.

4. Để củ cải thành phẩm nguội rồi gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Chuyển sản phẩm vào tô, thêm dầu và giấm balsamic. Rắc muối, tiêu, tỏi băm nhỏ rồi cho vào tủ lạnh 2 giờ.

5. Lúc này, bạn có thể đun nóng hạt thông trên chảo rán. 1-2 phút ở nhiệt độ cao là đủ.

6. Rắc hạt thông lên cá chép ướp lạnh, thêm miếng phô mai dê và rau arugula. Phục vụ và đối xử với những người thân yêu của bạn!

Thịt lợn carpaccio tự làm mềm và ngon miệng

Thịt lợn carpaccio mềm có mọi cơ hội để trở thành món ăn yêu thích trên bàn ăn của bạn. Hãy xem công thức đơn giản và thú vị này. Món khai vị lạnh có thể được dùng kèm với các loại thảo mộc hoặc gia vị.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 200 gr.

Thành phần:

• Thịt lợn - 200 g.
• Dầu ô liu - 100ml.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Lá rau diếp - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt lợn sống rửa sạch để ráo nước. Làm đông nhẹ trong ngăn đá và cắt thành từng lát nhỏ.

2. Đặt từng lát đã nguội lên mặt bàn và dùng màng dính bọc lại.

3. Dùng búa nhà bếp đánh thịt cho đến khi thịt thật mỏng và gần như trong suốt. Chúng tôi làm việc với dụng cụ một cách cẩn thận để không làm đứt các sợi.

4. Rửa sạch lá rau diếp để phục vụ. Riêng biệt, trộn dầu ô liu với nước cốt của nửa quả chanh, muối và hỗn hợp ớt.

5. Ngâm từng miếng thịt với hỗn hợp gia vị. Đặt sản phẩm lên đĩa, rắc lá tươi lên trên và thưởng thức!

Thịt bê carpaccio mềm và mềm cho bàn ăn ngày lễ

Một món ngon độc đáo và ngon miệng cho bàn ăn của bạn là thịt bê carpaccio. Món khai vị nguội có thể được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng tại nhà. Đánh giá cao ý tưởng ẩm thực và sử dụng nó cho bàn ăn của bạn.

Thời gian nấu: 2 giờ 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 300 gr.

Thành phần:

• Thịt bê - 300 g.
• Dầu ô liu - 90ml.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Phô mai Parmesan - để phục vụ.
• Arugula - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch miếng thịt bê đã rã đông. Dùng dao cẩn thận loại bỏ gân và mỡ.

2. Bọc sản phẩm thật chặt trong màng dính rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ.

3. Lấy thịt bê đông lạnh ra khỏi màng và cắt thành những lát thật mỏng.

4. Đo lượng dầu ô liu cần thiết. Trộn nó với nước ép từ nửa quả chanh.

5. Đổ hỗn hợp chất lỏng đã chuẩn bị vào đĩa phẳng. Đặt miếng thịt bò ở đây. Rắc món ăn với muối và hạt tiêu.Rắc rau arugula, parmesan lên trên và thưởng thức!