Cá chép nướng trong lò

Cá chép nướng trong lò là một món ăn đơn giản và ngon miệng, có thể dễ dàng trở thành bữa tối thông thường hoặc món trang trí xứng đáng cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào, chẳng hạn như năm mới. Người ta thường chấp nhận rằng cá nướng trên bàn là biểu tượng của hạnh phúc gia đình và thịnh vượng trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới.

Cá chép nướng nguyên con trong giấy bạc thơm ngon

Trong công thức này, bạn được mời chuẩn bị một món cá chép ngon miệng và ngon miệng nướng trong giấy bạc với cả thân thịt. Chúng tôi sẽ nướng nó trong sốt kem chua, trên một lớp hành tây và với nhân thơm ngon. Nguyên liệu cho món ăn này rất bình dân và đơn giản, cá chép được chế biến nhanh chóng.

1. 
   Để nướng cá chép trong lò một cách ngon miệng, hãy làm sạch thân thịt khỏi vảy. Để thực hiện việc này dễ dàng hơn, hãy xát cá với muối hoặc cho vào nước sôi trong 2 phút. Dùng một con dao sắc, cắt bụng và cẩn thận cùng với màng, loại bỏ phần bên trong. Loại bỏ mang khỏi đầu. Sau đó rửa sạch cá. Ở vùng lưng, cắt xiên hai bên thân cá, mỗi lần 2-3 cm, đổ nước cốt chanh tươi lên cá từ trong ra ngoài. Sau đó nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm gia vị cá. Để cá chép một lúc cho ngấm.
2. 
   Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt một củ hành tây thành từng khoanh mỏng. Nghiền cà rốt trên một máy xay thô. Rửa rau mùi tây và thái nhỏ. Đặt một nửa hành tây xắt nhỏ, cà rốt và rau mùi tây vào một cái bát riêng.
3. 
   Trộn kem chua với tép tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào cốc. Thêm một nửa nước sốt này vào rau cắt nhỏ và khuấy đều. Đây sẽ là phần nhân.
4. 
   Cho phần nhân đã chuẩn bị vào bụng cá. Trên một tờ giấy bạc lớn đã bôi dầu thực vật, đặt củ hành thứ hai đã cắt thành từng khoanh. Đặt cá chép đã chuẩn bị lên trên hành tây và phết với phần nước sốt kem chua còn lại.
5. 
   Dùng một miếng giấy bạc khác quấn chặt thân thịt cá chép và buộc chặt các mép để nước cốt không bị rỉ ra ngoài. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 190°C trong 1 giờ. 20 phút trước khi kết thúc nướng, gỡ lớp giấy bạc phía trên để cá chép nướng được phủ một lớp vỏ vàng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm cá chép nướng trong tay áo

Loại cá mềm và béo này có thể được nướng trong ống tay áo. Cùng với rau, khoai tây và chanh, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món ăn ngon cho bữa tối gia đình.

Thành phần:

• Cá chép (lên đến 2 kg) - 1 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bơ - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch thân cá chép khỏi vảy.

Bước 2. Sau khi mổ bụng, lấy ruột và màng ra khỏi thành bụng.

Bước 3. Tháo mang ra khỏi đầu. Sau đó rửa sạch cá.

Bước 4. Trên thân thịt, thực hiện nhiều vết cắt xiên ở vùng lưng để thịt ở phần rìa được nướng chín kỹ.

Bước 5. Chà cá chép với hỗn hợp muối và hạt tiêu, để trong 20 phút cho thấm.

Bước 6. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.

Bước 7. Đổ nước cốt của một quả chanh lên hành tây đã cắt nhỏ và để trong 15 phút.

Bước 8. Sau đó nhét hành ngâm vào bụng cá.

Bước 9. Làm tan chảy bơ và chà xát thân cá với nó.

Bước 10. Đặt cá vào ống nướng và cố định các đầu của ống bằng kẹp.

Bước 11. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 30 phút.

Bước 12. 5 phút trước khi nấu xong, cắt phần trên của ống tay áo để cá được phủ một lớp vỏ màu nâu vàng.

Bước 13. Lấy cá chép nướng ra khỏi ống tay áo, cắt thành từng phần và dùng kèm với khoai tây luộc.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng cá chép nhồi ngon trong lò?

Trong công thức này, mời bạn nướng cá chép trong lò, nhồi cơm. Cơm thấm nước cá tốt và trở nên đậm đà hơn rất nhiều so với việc chỉ luộc trên chảo. Bạn sẽ chuẩn bị một bữa tối đầy đủ cho gia đình mình.

Thành phần:

• Cá chép lớn - 1 con.
• Gạo - ½ muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Thân cây cần tây - 2 chiếc.
• Bột cà chua và bơ - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối và thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên chuẩn bị thân thịt cá chép để nướng. Làm sạch vảy, loại bỏ ruột và mang, sau đó rửa sạch.

Bước 2.Chà cá với muối lên tất cả các mặt và để trong 15-20 phút.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

Bước 4. Rửa sạch cọng cần tây và thái nhỏ.

Bước 5. Chiên hành tây và cần tây xắt nhỏ trong bơ cho đến khi vàng nâu. Chiên trên lửa vừa và không đậy nắp chảo. Chuyển hành tây chiên ra đĩa riêng.

Bước 6. Đổ gạo đã vo sạch vào chảo, đổ một cốc nước sôi vào nấu trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.

Bước 7. Sau đó đổ một cốc nước sôi khác vào chảo và nấu cơm trên lửa nhỏ cho đến khi chín.

Bước 8. Cho hành tây và cần tây đã xào vào cơm đã nấu chín rồi thêm một thìa tương cà chua. Nêm muối cho vừa ăn, thêm thì là xanh thái nhỏ vào và đảo đều.

Bước 9. Nhồi phần nhân vừa làm vào cá chép và dùng tăm cố định bụng.

Bước 10. Với phần bơ còn lại từ việc chiên rau, phết đều cá lên cả hai mặt và đặt vào bất kỳ đĩa nướng nào.

Bước 11. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 1 giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món cá chép với khoai tây trong lò

Cá chép nướng nguyên con trong lò, thậm chí kèm theo một món khoai tây ăn kèm, là một món ăn ngon miệng, hài lòng cho cả gia đình, nhóm bạn bè và bàn tiệc năm mới. Nguyên liệu làm món ăn này rất sẵn và rẻ. Cá chín nhanh.

Thành phần:

• Cá chép vừa - 1 con.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Tỏi - 5 tép.
• Hành tây - 2 chiếc.
• chanh - ½ quả.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc tươi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch thân cá chép khỏi vảy, loại bỏ ruột và mang rồi rửa sạch bằng nước lạnh.Dùng khăn để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Bước 2. Cắt hình chữ thập ở một bên cá, xát với muối và hạt tiêu tùy khẩu vị.

Bước 3. Gọt vỏ hành và tỏi, cắt hành tây thành từng khoanh và tỏi thành từng lát mỏng. Để làm đẹp, bạn có thể dùng hành xanh.

Bước 5. Đặt một nửa số rau này vào bụng cá.

Bước 6. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa phải, không dày lắm để khoai tây được nướng.

Bước 7. Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào tô, rắc muối, tiêu, rưới nước cốt nửa quả chanh và dầu thực vật vào, trộn đều.

Bước 8. Lót giấy bạc lên khay nướng và bôi nhẹ dầu lên khay.

Bước 9: Xếp khoai tây đã cắt nhỏ thành một lớp đều trên khay nướng.

Bước 10. Đặt cà chua, hành tây thái lát và tỏi cắt thành từng khoanh lên trên củ khoai tây.

Bước 11. Đặt cá chép đã chuẩn bị lên rau. Bạn có thể cho vài lát chanh vào đầu cá chép. Đắp cá bằng một miếng giấy bạc cũng có phết dầu để cá không dính vào thân thịt. Không buộc chặt giấy bạc.

Bước 12. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 45–50 phút.

Bước 13. Cẩn thận chuyển cá chép nướng khoai tây vào một đĩa lớn, trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Cá chép mềm thơm nướng sốt kem chua

Nước sốt kem chua lý tưởng để nướng bất kỳ loại cá nước ngọt nào trong lò. Bạn được cung cấp một công thức Hy Lạp để nấu cá chép với kem chua và vỏ rau. Thịt cá chép sẽ rất mềm và không hề béo ngậy. Để nướng bánh, tốt nhất nên lấy cà chua bi.

Thành phần:

• Cá chép vừa - 1 con.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Cà chua bi - 400 g.
• Phô mai phô mai - 100 g.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối, tiêu trắng, hành lá và rau mùi tây - cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá chép làm sạch vảy, bỏ đầu, bên trong phủ lớp màng đen rồi rửa sạch cá bằng nước lạnh. Sau đó cắt cá thành nhiều phần. Rắc từng miếng muối và hạt tiêu trắng.

Bước 2. Lót một miếng giấy bạc lên khay nướng hoặc bất kỳ đĩa nướng nào và phết dầu thực vật lên trên. Đặt những miếng cá chép đã chuẩn bị lên khay nướng.

Bước 3. Bây giờ chuẩn bị sốt kem chua để nướng cá.

Bước 4. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ trong máy xay tỏi.

Bước 5. Rửa sạch cà chua và rau thơm, cắt thành từng miếng.

Bước 6. Dùng tay vò nát một miếng phô mai.

Bước 7. Đổ kem chua vào tô, thêm phô mai feta, tỏi băm nhỏ, rau thơm và cà chua, muối, rắc hạt tiêu vào trộn đều.

Bước 8. Đổ nước sốt kem chua vừa tạo lên miếng cá chép.

Bước 9. Cho cá chép vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190°C trong 30 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 200° và giữ cá chép thêm 10 phút nữa cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Chúc ngon miệng!

Món cá chép nướng trên luống rau thơm ngon

Công thức này yêu cầu bạn nướng cá chép trong lò trên một “giường” rau. Đừng tiết kiệm hành tây; kết quả cuối cùng sẽ rất ngon. Để có lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt, bạn nên phết một lớp trứng lên cá chép, giống như bánh nướng.

Thành phần:

• Cá chép lớn - 1 con.
• Hành tây - 4–6 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• chanh - ½ quả.
• Muối, hạt tiêu, thì là xanh - cho vừa ăn.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị thân cá chép để nướng: làm sạch vảy, bỏ ruột và mang rồi rửa sạch.

Bước 2. Sau đó thực hiện nhiều đường xiên trên thân thịt để cá được nướng chín kỹ.

Bước 3.Rắc cá với nước cốt chanh và chà muối tiêu bên ngoài và bên trong. Đặt nhánh thì là xanh đã rửa sạch vào bụng.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh.

Bước 5. Dùng giấy đặc biệt phủ khay nướng và đặt hành tây xắt nhỏ lên trên.

Bước 6. Đặt cà rốt cắt thành lát mỏng lên trên củ hành. Muối các loại rau này theo sở thích của bạn và thêm dầu thực vật.

Bước 7. Đặt cá chép đã chuẩn bị lên “đệm” rau củ.

Bước 8. Nướng cá chép trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 1 giờ.

Bước 9: Sau đó phết cá với trứng đã đánh và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Chải cá chép với trứng một lần nữa và cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

Bước 10. Cẩn thận chuyển cá chép đã nấu chín ra đĩa cùng với các loại rau, trang trí theo ý thích và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Cá chép gương nướng nguyên con trong lò

Trong công thức này, mời bạn nướng cá chép trong lò. Loại cá độc đáo này được coi là chế độ ăn kiêng vì nó chứa ít chất béo và mặc dù có xương nhưng có hương vị tuyệt vời. Trước khi nướng, chúng ta luôn nhồi món cá chép này với rau củ để hấp thụ chất béo từ cá và tạo cho món ăn một mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra, bí quyết để có được miếng thịt mềm và ngon là ướp cá chép với gia vị.

Thành phần:

• Cá chép gương (lên tới 3–4 kg) – 1 chiếc.
• Hành tây, cà rốt và chanh - 1 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh. tôi.
• Hỗn hợp gia vị và muối - theo sở thích.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Đầu tiên, cá phải được làm sạch thật kỹ. Loại bỏ mang. Mổ bụng và lấy hết nội tạng. Sau đó rửa sạch cá chép bằng nước ấm.

Bước 2. Chà thân thịt cá chép với muối và hỗn hợp các loại thảo mộc Ý hoặc các loại gia vị khác cho cá (oregano, tỏi khô, húng quế, mặn).Nhớ rắc rau thơm vào bụng cá. Sau đó đổ nước cốt của nửa quả chanh lên cá chép.

Bước 3. Cho cá vào tô riêng rồi để nơi thoáng mát để ướp trong 2 tiếng.

Bước 4. Sau thời gian này, đặt cá chép muối lên một tờ giấy bạc. Thực hiện các vết cắt ở mặt sau của thân thịt và đặt các lát chanh vào đó. Nước chanh sẽ giúp thịt cá mềm và thơm hơn.

Bước 5. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và cắt cà rốt trên máy xay thô.

Bước 6. Chiên các loại rau này cho đến khi chín một nửa trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Sau đó thêm kem chua vào chúng và đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa.

Bước 7. Nhồi hỗn hợp rau đã chuẩn bị và kem chua vào bụng cá chép. Bạn có thể cố định thành bụng bằng tăm.

Bước 8. Bọc chặt cá chép trong giấy bạc rồi đặt lên khay nướng.

Bước 9. Nướng cá trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 45 phút. 10-15 phút trước khi kết thúc nướng, trải giấy bạc lên trên để cá được bao phủ một lớp vỏ vàng.

Bước 10. Cẩn thận chuyển cá chép đã nướng chín vào đĩa lớn, trang trí với rau thơm tươi và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu miếng cá chép trong lò?

Đối với bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình, bạn có thể nướng cá chép trong lò, cắt thành nhiều phần. Nó được nướng với hành tây, bơ và nước sốt chanh. Món ăn được chuẩn bị nhanh chóng và rất ngon.

Thành phần:

• Cá chép – 2 con.
• Hành tây (có thể có màu xanh) - 4 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
• Gia vị cho cá - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá chép làm sạch vảy, bỏ đầu, đuôi và vây. Mổ bụng và lấy hết nội tạng.

Bước 2.Sau đó rửa sạch cá bằng nước ấm và cắt thành từng miếng bít tết. Bạn có thể cắt từng miếng làm đôi và loại bỏ xương cột sống.

Bước 3. Lót một miếng giấy bạc lên khay nướng hoặc đĩa nướng và phết một lượng nhỏ dầu thực vật.

Bước 4. Đặt miếng cá chép lên khay nướng. Theo sở thích của bạn, rắc cá với muối và gia vị, sau đó đổ nước cốt của nửa quả chanh và dầu thực vật vào.

Bước 5. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh rồi đặt vào giữa các miếng cá.

Bước 6. Quấn giấy bạc thật chặt.

Bước 7. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 40–45 phút.

Bước 8. Dọn cá đã nấu chín với vài nhánh mùi tây tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm cá chép thơm với chanh

Nếu bạn quyết định nấu món cá cho bữa tối, thì bạn nên nướng cá chép với chanh trong lò. Thịt cá chép mềm và ngon ngọt rất hợp với hương vị của các loại trái cây họ cam quýt, sốt mayonnaise sẽ mang lại cho cá một lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon. Chúng tôi nướng cá chép trong giấy bạc và trên một “đệm” thảo mộc tươi.

Thành phần:

• Cá chép lớn - 1 con.
• chanh - ½ quả.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối và hạt tiêu và các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây và hương thảo) - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị cá chép thật kỹ và theo nguyên tắc chung khi nướng. Làm khô thân thịt đã chuẩn bị sẵn, rửa sạch bằng nước ấm, dùng khăn lau bếp.

Bước 2. Sau đó chà xát cá chép với muối và hạt tiêu, để ướp trong 1 giờ.

Bước 3. Sau thời gian này, phủ giấy bạc lên khay nướng và bôi dầu thực vật lên khay nướng.

Bước 4. Đặt rau mùi tây đã rửa sạch cùng với một nhánh hương thảo lên giấy bạc. Rau xanh có thể được thay thế bằng hành tây xắt nhỏ. Đặt một vài lát chanh lên trên rau xanh.

Bước 5. Đặt cá chép đã chuẩn bị lên “đệm” xanh này.

Bước 6.Cắt thân thịt ở khu vực phía sau ở một số chỗ và đặt những lát chanh vào vết cắt. Đặt rau xanh và chanh vào bụng cá.

Bước 7. Thoa đều sốt mayonnaise lên cá chép và tạo thành các cạnh cao từ giấy bạc mà không bọc cá hoàn toàn trong giấy bạc.

Bước 8. Nướng cá chép trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190°C trong 35 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Làm thế nào để nướng cá chép ngon với hành tây và cà rốt?

Mặc dù không phải ai cũng thích cá chép vì lượng hạt dồi dào nhưng loài cá này rất ngon, tốt cho sức khỏe và rẻ tiền. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nhanh chóng và dễ dàng để làm món cá chép nướng với cà rốt và hành tây. Món ăn này sẽ hấp dẫn tất cả những người đang ăn chay.

Thành phần:

• Cá chép vừa - 1 con.
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
• Nước tương - 3 muỗng canh. tôi.
• Tinh bột - 1 muỗng canh. tôi.
• Gia vị (nhục đậu khấu, quế, đinh hương) – mỗi loại 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá chép làm sạch vảy, bỏ đầu, đuôi, vây và nội tạng rồi rửa sạch bằng nước ấm.

Bước 2. Cắt cá ở nhiều vị trí và thêm muối theo khẩu vị của bạn.

Bước 3. Sau đó nướng cá chép trong lò trong 30 phút ở 180°C.

Bước 4. Trong khi nướng cá chép, gọt vỏ rau, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng.

Bước 5. Làm nóng chảo với dầu thực vật rồi xào hành tây cho đến khi vàng nâu. Sau đó, thêm các vòng cà rốt vào hành tây và đun nhỏ lửa mọi thứ dưới nắp đậy kín ở lửa nhỏ cho đến khi cà rốt chín hoàn toàn.

Bước 6. Thêm các loại gia vị được chỉ định trong công thức vào rau xào và khuấy đều.

Bước 7. Hòa tan tinh bột trong một lượng nhỏ nước lạnh.

Bước 8. Đổ nước tương và tinh bột vào chảo xào cùng rau, trộn đều và đun nhỏ lửa một chút cho đến khi mọi thứ đặc lại.

Bước 9Đặt cá chép nướng lên một chiếc đĩa đẹp mắt và rưới nước sốt rau củ đã chuẩn bị lên trên. Để cá ủ một lúc rồi thưởng thức, trang trí theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!