Bắp cải Georgia với củ cải đường

Bắp cải Georgia với củ cải đường là một món khai vị độc đáo và đầy màu sắc, sẽ dễ dàng đa dạng hóa không chỉ thực đơn hàng ngày mà còn cả bàn ăn ngày lễ của bạn. Bằng cách thêm củ cải, cánh hoa bắp cải sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể cưỡng lại khi thử. Ngoài hình thức bên ngoài, những loại rau như vậy còn có hương vị tuyệt vời và mùi thơm đậm đà, được bổ sung bởi nhiều loại gia vị và thảo mộc.

Bắp cải Georgia cổ điển với củ cải đường

Bắp cải Georgia cổ điển với củ cải đường là một món khai vị giòn và rất ngon miệng, có thể bay ra khỏi đĩa chỉ trong vài phút. Nó “phân tán”, bởi đơn giản là không thể cưỡng lại được những lát bánh màu hồng nhạt với mùi thơm đậm đà của tỏi và củ cải đường!

1. 
   Cách nấu bắp cải Georgia cổ điển với củ cải đường? Trước khi bắt đầu quá trình, hãy đặt tất cả các sản phẩm cần thiết lên bàn.
2. 
   Chúng ta loại bỏ những chiếc lá hư ở đầu bắp cải và cắt thành từng đoạn có kích thước vừa phải tùy ý. Đồng thời, đun sôi nước và muối rồi để nguội hoàn toàn nước ướp.
3. 
   Chúng ta cắt củ cải đã gọt vỏ thành từng lát, tỏi thành từng lát và cắt ớt cay trực tiếp cùng với hạt thành từng khoanh.
4. 
   Cho bắp cải vào hộp sâu, tiếp theo là củ cải, ớt cay và tỏi, xếp thành từng lớp bằng nhánh cần tây thơm. Lặp lại các lớp. Cho đến khi hết nguyên liệu.
5. 
   Hãy nhớ xếp củ cải làm lớp cuối cùng và đổ đầy nước xốt đã nguội vào các loại rau, đặt áp lực lên trên và để trực tiếp ở vị trí này trong 2-3 ngày trên bề mặt làm việc. Sau khi hết thời gian, cho vào tủ lạnh vài ngày.
6. 
   Sau đó, chúng tôi lấy ra một hộp đựng bắp cải thơm ngon, lấy ra khỏi nước xốt và tiến hành phục vụ.
7. 
   Chúc ngon miệng!

Bắp cải Georgia với củ cải và tỏi

Bắp cải Georgia với củ cải và tỏi là một chế phẩm cay và độc đáo sẽ đưa vị giác của bạn trở thành niềm vui ẩm thực thực sự! Khi cắn, những lát bánh nhỏ sẽ khiến bạn ngạc nhiên bởi vị cay và hương vị thơm đặc trưng của gia vị.

Giờ nấu ăn - 48 giờ

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1,5 kg.
• Củ cải đường - 2 chiếc.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Tỏi – 5 củ.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - ½ muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 100 ml.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt đầu bắp cải thành khối vuông có cạnh không quá 4 cm và đổ vào tô có cạnh cao.

Bước 2. Dùng dụng cụ bào nhuyễn tỏi, cà rốt và củ cải đã bóc vỏ. Trộn các mảnh vụn thu được.

Bước 3.Đặt một lớp bắp cải vào chảo và phủ hỗn hợp tươi sáng của cà rốt và củ cải lên trên, đổ đầy tất cả các món ăn và không lãng phí thời gian, nấu nước xốt. Đổ nước vào nồi rồi thêm lá nguyệt quế, bơ, muối và đường cát - đun nhỏ lửa trong khoảng hai phút kể từ khi sôi, đổ giấm vào và tắt lửa.

Bước 4. Đổ dung dịch nóng lên rau, đậy lại bằng đĩa và đặt một lọ nước lên trên để các thành phần không nổi lên mặt nước.

Bước 5. Sau một ngày, cho đồ ăn nhẹ vào lọ và dùng nắp nylon đậy kín hộp. Đặt trong tủ lạnh cho một ngày khác.

Bước 6. Ngày hôm sau lấy mẫu và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bắp cải muối nhanh với củ cải và tỏi kiểu Georgia

Bắp cải ngâm nhanh với củ cải và tỏi theo phong cách Georgia là những lát dưa có màu hồng nhạt, được tẩm đầy các chất phụ gia như tỏi cay, lá nguyệt quế và hạt tiêu thơm. Chỉ mất vài phút để chuẩn bị và lần nếm thử đầu tiên có thể được thực hiện chỉ sau hai ngày!

Giờ nấu ăn – 48-72 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Củ cải đường - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Bắp cải – ½ đầu.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Đậu Hà Lan - để nếm thử.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Giấm 9% – 100ml.
• Nước sôi - 1 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bộ đồ ăn.

Bước 2. Cắt bắp cải thành từng lát nhỏ.

Bước 3. Cắt củ cải đã gọt vỏ thành từng khoanh lớn rồi cho vào bắp cải.

Bước 4. Thêm các khoanh cà rốt, tép tỏi đã bóc vỏ, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào.

Bước 5. Trộn muối, giấm và đường vào nước sôi.

Bước 6. Đổ rau xắt nhỏ với gia vị.

Bước 7Đậy nắp chế phẩm và đặt trong phòng mát trong ba ngày. Sau đó chúng ta nếm thử nó. Chúc ngon miệng!

Bắp cải đỏ với củ cải

Bắp cải đỏ với củ cải là một cách chế biến khác thường của những loại rau này, chúng có màu sắc cực kỳ ngon miệng và mùi thơm tươi sáng. Để nấu ăn, chúng ta cũng cần cà rốt và hành tây, các thành phần này được ngâm trong nước ép của nhau chỉ trong một ngày.

Giờ nấu ăn - 24 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Bắp cải đỏ – ½ đầu.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Củ cải đường - 1 chiếc.

Phần nước xốt (tính cho 5-6 kg rau):

• Nước – 1,5 l.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 500 ml.
• Muối - 1-2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ những lá bị sậm màu hoặc hư hỏng ở đầu bắp cải, cắt nĩa thành dải hoặc cắt thành hình vuông.

Bước 2. Lột vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.

Bước 3. Gọt vỏ cà rốt và dùng dụng cụ bào cắt nhỏ.

Bước 4. Cắt nhỏ củ cải hoặc cắt chúng thành ba trên máy xay.

Bước 5. Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và cho vào lọ sạch và khô.

Bước 6. Để chuẩn bị nước xốt, đun sôi một lít rưỡi nước rồi hòa tan muối và đường, đổ giấm vào. Đổ dung dịch thu được vào lọ thủy tinh và dùng gạc che cổ lại.

Bước 7. Để đồ ăn nhẹ trên bàn làm việc khoảng một ngày rồi bắt đầu bữa ăn. Chúng tôi bảo quản bắp cải trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Bắp cải miếng lớn với củ cải kiểu Georgia

Bắp cải miếng lớn với củ cải theo phong cách Georgia là một món bổ sung cay cho bất kỳ món ăn chính nào, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước vì món khai vị rất phổ biến đối với những người đã thử ít nhất một miếng.Bắt đầu nào!

Giờ nấu ăn – 27 giờ

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bắp cải – 1,2-1,3 kg.
• Củ cải lớn - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Ớt cay - ½-1 chiếc.

Đối với nước xốt:

• Nước – 1 l.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% – 80ml.
• Lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.
• Hạt rau mùi - ½ muỗng cà phê.
• Đinh hương - 3-4 nụ.
• Đậu Hà Lan - 4-5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia phần đầu bắp cải thành từng miếng lớn, chừa lại một phần cuống để giữ nguyên hình dạng.

Bước 2. Gọt vỏ và cắt các loại rau: củ cải thành lát, tỏi thành lát và ớt cay thành khoanh.

Bước 3. Xếp một lớp bắp cải xuống đáy chảo và rắc phụ gia cắt nhỏ.

Bước 4. Đổ đầy tất cả các món ăn theo cách tương tự.

Bước 5. Đổ nước vào nồi rồi thêm gia vị gồm muối, đường.

Bước 6. Đun sôi chất lỏng trong vài phút, sau đó thêm giấm và lấy ra khỏi bếp - đổ lên rau.

Bước 7. Đặt quả cân lên trên và để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó để vào phòng mát trong 24 giờ.

Bước 8. Đặt bắp cải ngon miệng lên đĩa và lấy mẫu ngay. Chúc ngon miệng!

Bắp cải Georgia với củ cải không giấm

Bắp cải Georgian với củ cải không giấm là món ăn được lên men tự nhiên, không thêm bất kỳ chất bảo quản nào. Dựa trên điều này, một bữa ăn nhẹ như vậy có thể dễ dàng được cung cấp cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa.

Giờ nấu ăn – 3-4 ngày.

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Bắp cải - 2 kg.
• Nước – 2 l.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Củ cải đường - 500 gr.
• Ớt cay - để nếm thử.
• Tỏi - để nếm thử.
• Rau mùi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Rửa sạch đầu bắp cải và cắt thành 4-8 lát, tùy theo kích cỡ.

Bước 2. Bóc vỏ và băm tỏi và củ cải, thái nhỏ ớt cay.

Bước 3. Xếp củ cải, bắp cải, ớt, ngò và tỏi thành từng lớp vào tô sâu. Đổ nước xốt vào: đun sôi nước với muối và để nguội đến 80 độ.

Bước 4. Đậy nắp phôi và để trên bàn trong 48 giờ, sau đó chuyển phôi vào kệ tủ lạnh và lấy mẫu sau một ngày.

Bước 5. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Bắp cải ngâm với củ cải và giấm trong lọ

Bắp cải ngâm với củ cải và giấm đựng trong lọ là một cách đơn giản và rất nhanh chóng để chế biến một món ăn nhẹ giòn và có độ cay vừa phải, giúp bạn dễ dàng đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của mình và mang đến một điều gì đó hoàn toàn mới mẻ và khác lạ cho vị giác của bạn.

Giờ nấu ăn - 24 giờ

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 750 gr.
• Củ cải đường – ½ chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Đường cát - ½ muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 3-5 chiếc.
• Giấm ăn 9% – 50 ml.
• Nước - 350 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ bằng dụng cụ bào có lỗ lớn.

Bước 2. Cắt củ cải và tép tỏi thành từng lát mỏng.

Bước 3. Cắt nhỏ bắp cải trắng theo ý muốn.

Bước 4. Đổ đầy bình, xen kẽ các thành phần.

Bước 5. Nấu nước xốt trong nồi: trộn nước với giấm, lá nguyệt quế, muối, đường và hạt tiêu - đun sôi.

Bước 6. Đổ dung dịch vào các loại rau.

Bước 7. Ngâm món khai vị trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 8. Bảo quản bắp cải cay trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!