Cannelloni với thịt băm trong lò

Cannelloni với thịt băm được nấu trong lò và giống như một món ăn ngon của ẩm thực Ý, là những ống lớn có nhân, nướng với nước sốt rất ngon. Pasta (cannelloni) thực chất khá lớn, dài 10 cm và đường kính 3 cm. Bằng cách cho nhân thịt băm vào bên trong, bạn có thể chuẩn bị một món ăn nhẹ khác thường.

Cannelloni với thịt băm và sốt bechamel trong lò

Cannelloni với thịt băm là một biến thể của thiết kế không chuẩn và thú vị của món thịt với maxi-pasta, vượt trội hơn so với bánh bao và lasagna. Cách tốt nhất để chế biến chúng là nướng chúng trong lò nướng theo kiểu “Béchamel” cổ điển. Chúng tôi chuẩn bị trước thịt băm, nhưng bạn cũng có thể dùng sống. Chúng tôi chế biến bechamel theo truyền thống: từ bột mì, sữa, bơ và gia vị, và cần có nhiều nước sốt nướng.

1. 
   Làm thế nào để nấu cannelloni với thịt băm trong lò? Bóc vỏ hành và tỏi rồi băm nhuyễn. Chiên phần này trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Cho thịt băm vào chảo rán và trộn với hành tây chiên. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt chúng thành khối nhỏ. Chuyển cà chua vào thịt băm và chiên mọi thứ một chút để thịt băm không bị khô.
2. 
   Đối với nước sốt Bechamel, làm tan chảy bơ trong chảo, chiên ba thìa bột mì vào đó, đổ một lít sữa vào và khuấy cho đến khi mịn để không còn cục bột. Rắc nước sốt với muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi có độ đặc của kem chua lỏng.
3. 
   Thịt băm xào rau củ để nguội. Sau đó đổ đầy các ống mì ống vào nhưng không quá chặt.
4. 
   Đổ một nửa nước sốt đã chuẩn bị vào đĩa nướng. Đặt cannelloni nhồi vào nước sốt.
5. 
   Điền vào những chỗ trống này với nửa sau của Bechamel.
6. 
   Làm nóng lò ở 180°C và đặt chảo cannelloni vào đó trong 30 phút.
7. 
   Sau 30 phút, lấy chảo ra khỏi lò và rắc phô mai cứng bào lên món ăn. Tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.
8. 
   Bày món cannelloni với thịt băm nướng sốt Bechamel ra bàn mà không cần bày ra đĩa theo khẩu phần. Chúc ngon miệng!

Cannelloni với thịt bằm sốt cà chua

Không phải là một món Ý cổ điển, mà là một công thức khá phổ biến cho món cannelloni với thịt băm nướng trong lò với sốt cà chua. Cà chua mang lại cho nước sốt một vị chua đậm đà và hương vị lạ thường. Do có rau củ bên trong nên món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và ngon miệng.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 50-60 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cannelloni - 200 gr.
• Thịt băm - 400 g.
• Bột cà chua - 250 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Phô mai mozzarella - 150 gr.
• Bơ - 50 g.
• Nước dùng - 150 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay cannelloni, tính toán số lượng khẩu phần bạn cần và theo công thức.

Bước 2. Đối với món ăn, bạn lấy thịt băm làm sẵn hoặc xay một miếng thịt lợn trong máy xay thịt. Đặt thịt băm vào một cái bát.

Bước 3. Trong máy xay thịt, nếu bạn xoắn thịt hoặc sử dụng các dụng cụ khác, hãy băm nhỏ cà rốt và hành tây đã gọt vỏ, dùng dao hoặc dụng cụ băm tỏi băm tỏi. Thêm các thành phần này vào thịt băm và rắc mọi thứ với muối và gia vị theo sở thích của bạn. Gia vị cho thịt, húng quế khô và hạt tiêu đen rất hợp với thịt băm. Trộn đều thịt băm với rau củ và gia vị.

Bước 4. Đổ thịt băm đã chuẩn bị sẵn vào cannelloni nhưng không chặt.

Bước 5. Đối với nước sốt, đổ nước dùng vào chảo hoặc chảo, thêm lượng tương cà chua, muối, rau thơm và gia vị thái nhỏ theo yêu cầu. Sau đó trộn đều mọi thứ và đun sôi nước sốt.

Bước 6. Đặt bơ đã cắt thành từng miếng vào khay nướng và thêm một vài thìa nước sốt cà chua đã chuẩn bị sẵn.

Bước 7. Đặt cannelloni nhồi vào khuôn và đổ phần nước sốt còn lại lên trên. Che mẫu bằng một mảnh giấy bạc. Nướng món ăn trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200°C trong 45–50 phút.

Bước 8. Nghiền mozzarella trên máy xay vừa.

Bước 9. Lấy chảo cannelloni ra khỏi lò, rắc phô mai bào lên đĩa và tiếp tục nướng thêm 5 - 7 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.

Bước 10Xếp cannelloni với thịt băm nướng sốt cà chua vào đĩa chia thành từng phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng cannelloni với thịt băm trong kem trong lò nướng?

Khi bạn cần cho gia đình mình ăn đủ chất và ngon miệng nhưng không có đủ thời gian cho những món ăn phức tạp, bạn có thể nấu cannelloni với thịt băm trong kem trong lò nướng. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì, có tính đến thực tế là chúng sẽ tăng kích thước gấp 1,5 lần khi nấu chín. Trong công thức này, chúng tôi nhồi cannelloni với phi lê gà và nấm, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Cannelloni - 9 chiếc.
• Phi lê gà - 2 chiếc.
• Champignons - 300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem 20% – 300ml.
• Sữa – 50 ml.
• Phô mai cứng - 130 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bơ - để bôi mỡ vào chảo.
• Vụn bánh mì - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ và chiên cho đến khi trong suốt, không còn nữa, trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 2. Cắt phi lê gà đã rửa sạch và khô thành từng khối nhỏ rồi cho vào chảo rán cùng hành tây.

Bước 3. Nấm cắt nhỏ, cho vào thịt và chiên một chút. Sau đó đổ 50 ml kem vào chảo, trộn đều mọi thứ và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút để nước sốt đặc lại và nhân có độ đặc đồng đều hơn. Làm nguội phần nhân.

Bước 4: Trong một chảo riêng, nấu cannelloni theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mềm và vẫn còn ngon sau khi nướng. Lấy chúng ra khỏi nước và để nguội một chút.

Bước 5. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và rắc vụn bánh mì.Cẩn thận đổ nhân cannelloni đã chuẩn bị sẵn vào và cho vào khuôn.

Bước 6: Chuẩn bị phần sốt kem cho món ăn trong một chiếc chảo riêng. Đổ phần kem và sữa còn lại vào rồi đun trên lửa nhỏ. Nghiền phô mai cứng trên một máy xay vừa, thêm một nửa vào kem và thêm muối và một chút hạt nhục đậu khấu. Trong khi khuấy liên tục bằng máy đánh trứng, đưa nước sốt đến độ đặc mong muốn và làm tan chảy phô mai để nó vẫn ở dạng lỏng. Nếu nước sốt đặc, hãy pha loãng với sữa.

Bước 7. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên bánh cannelloni trong khuôn và rắc phần phô mai còn lại. Nướng món ăn trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 25 phút, và để có lớp vỏ giòn, hãy để món ăn trong lò lâu hơn một chút. Cannelloni nướng kem với thịt băm có thể được phục vụ tại bàn, trang trí món ăn theo ý thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món cannelloni với thịt gà băm

Cannelloni nhồi thịt gà băm là món ăn dễ làm hơn, chế biến nhanh hơn và nguyên liệu làm món này luôn sẵn có. Thịt băm là thịt làm sẵn hoặc thịt gà cắt thành từng miếng nhỏ. Trong công thức này, chúng tôi nướng cannelloni với kem chua, nước sốt trứng và lớp vỏ phô mai.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cannelloni - 400 gr.
• Thịt gà băm - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 150 g.
• Tinh bột - 2 muỗng canh.
• Phô mai Hà Lan - 100 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 2 hạt.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đun nóng hai thìa dầu thực vật trong chảo, cho thịt gà băm với hành tây xắt nhỏ vào đảo đều.

Bước 2.Rắc thịt băm với muối và hạt tiêu đen rồi xào trên lửa nhỏ và khuấy đều. Làm nguội thịt băm chiên một chút.

Bước 3. Sau đó đổ thịt gà băm đã nấu chín vào cannelloni, đổ nhân không chặt lắm.

Bước 4. Đập hai quả trứng gà vào tô máy xay sinh tố và thêm 150 g. kem chua, thêm hai thìa tinh bột, đổ một ít nước lạnh và thêm muối và hạt tiêu đen.

Bước 5. Ở tốc độ thấp, đánh các nguyên liệu này cho đến khi mịn.

Bước 6. Đặt cannelloni nhồi vào khay nướng và rưới kem chua và nước sốt trứng đã chuẩn bị lên.

Bước 7. Rắc phô mai bào thô lên đĩa và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 160°C trong 40 phút.

Bước 8. Dọn món canneloni nướng với thịt gà băm và lớp vỏ phô mai vàng ra bàn khi còn nóng. Chúc ngon miệng!

Cannelloni ngon ngọt với thịt băm và phô mai trong lò

Cannelloni với thịt băm và pho mát nướng trong lò là món thứ hai khác thường trong phong cách ẩm thực Ý, và nó thậm chí có thể được chuẩn bị cho bàn ăn ngày lễ. Mặc dù món ăn này có hương vị tương tự như mì hải quân của chúng tôi, nhưng nguyên tắc nấu lại khác - những ống mì ống sống chứa đầy nhân và nướng trong lò với nước sốt. Trong công thức này, chúng ta sẽ thêm phô mai vào cả thịt băm và nước sốt, rồi làm lớp vỏ phô mai. Nó sẽ trở nên ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cannelloni - 500 gr.
• Thịt băm - 300 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem 10% – 500 gr.
• Tinh bột - 2 muỗng canh.
• Phô mai - 400 g.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn theo công thức.

Bước 2. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.

Bước 3.Đặt thịt băm đã rã đông trước vào một bát riêng và thêm hành tây xắt nhỏ vào đó.

Bước 4. Nghiền bất kỳ loại phô mai cứng nào trên máy xay thô và thêm 1/3 vào thịt băm.

Bước 5. Sau đó đập một quả trứng gà vào thịt băm và thêm một chút tiêu đen. Thịt bằm không cần muối. Trộn đều các thành phần này.

Bước 6. Cẩn thận đổ thịt băm đã chuẩn bị vào các ống cannelloni để không bị gãy. Nhân tiện, cannelloni nhồi có thể được bảo quản trong tủ đông.

Bước 7. Sau đó xếp cannelloni thành một lớp duy nhất vào đĩa nướng.

Bước 8. Đặt cà chua cắt thành vòng tròn mỏng lên trên.

Bước 9. Trong một chảo riêng, làm nóng kem và làm tan chảy phần thứ ba của phô mai bào trong đó.

Bước 10. Đổ nước sốt này lên cannelloni trong khuôn và rắc phần phô mai còn lại lên món ăn.

Bước 11. Nướng bánh cannelloni trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 40-50 phút, dùng giấy bạc bọc chúng lại. Trong thời gian này, mì ống sẽ được ngâm trong kem và sẽ mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng.

Bước 12. Món ăn đã chuẩn bị có thể được phục vụ bằng cách đặt nó lên đĩa phục vụ. Chúc ngon miệng!

Cannelloni ngon với thịt băm và kem chua

Một lựa chọn cho một món ăn ngon của Ý sẽ là cannelloni với thịt băm nướng trong kem chua. Món ăn nổi bật bởi vị ngon ngọt, hương vị tinh tế và hàm lượng calo thấp hơn so với cách nướng truyền thống với sốt Bechamel. Sự xuất hiện ngoạn mục của món ăn và hương vị tinh tế sẽ được chào đón tại bàn lễ hội.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cannelloni - 4 chiếc.
• Thịt băm - 250 g.
• Kem chua - 200 ml.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đầu tiên, tất cả các sản phẩm được chuẩn bị để chế biến món ăn theo công thức và số lượng khẩu phần cần thiết. Thịt băm được rắc muối và tiêu đen rồi trộn đều. Một lượng nhỏ nước hoặc kem chua được thêm vào thịt băm đậm đặc.

Bước 2. Các ống cannellone sống hoặc luộc sẵn chứa đầy thịt băm đã chuẩn bị sẵn, thường được ghi trên bao bì.

Bước 3. Sau đó, bánh cannellone nhồi được xếp thành một lớp và xếp lỏng vào đĩa nướng tùy theo số lượng khẩu phần ăn.

Bước 4. Kem chua được trộn với muối và các loại gia vị theo sở thích cá nhân rồi đổ vào các ống trong khuôn, điều quan trọng là kem chua phải bao phủ hoàn toàn.

Bước 5. Món ăn được rắc phô mai cứng bào và phủ một miếng giấy bạc. Bánh cannelloni được nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút. Sau đó, giấy bạc được lấy ra và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 6. Món ăn đã chuẩn bị xong được phục vụ nóng và chia thành từng đĩa. Chúc ngon miệng!

Cách nấu cannelloni với thịt băm và nấm?

Trong số nhiều lựa chọn để chế biến cannelloni với thịt băm, một vị trí đặc biệt được chiếm giữ bởi phần nhân có thêm nấm, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Bạn có thể chọn bất kỳ loại nước sốt nào cho chúng tùy theo sở thích của bạn. Trong công thức này, chúng tôi nướng cannelloni trong lò với sốt Bechamel và vỏ phô mai. Thêm bột cà chua vào thịt băm. Sự kết hợp của tất cả các thành phần là hoàn hảo và món ăn có thể là một bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn cho bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cannelloni - 12 chiếc.
• Thịt lợn - 350 g.
• Champignons – 250 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Bơ - 3 muỗng canh.
• Sữa - 1 l.
• Bột cà chua - 70 g.
• Phô mai cứng - 70 gr.
• Muối biển - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch và rửa sạch nấm tươi dưới vòi nước.

Bước 2. Thịt lợn rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô, cắt thành từng miếng rồi xay trong máy xay thịt.

Bước 3. Chuẩn bị số lượng ống cannelloni cần thiết và đọc hướng dẫn cách chuẩn bị, vì một số sản phẩm cần phải đun sôi một chút.

Bước 4. Cắt nấm đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ.

Bước 5. Hành tây đã gọt vỏ cũng cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 6. Chiên thịt lợn băm trong chảo rán trong dầu thực vật.

Bước 7. Trong một chảo rán khác và trong dầu nóng, chiên các lát hành tây cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm nấm đã cắt nhỏ vào và chiên cho đến khi nước nấm bay hơi hoàn toàn.

Bước 8. Chỉ chiên thịt băm cho đến khi chín vàng nhạt, vì điều quan trọng là thịt không bị khô.

Bước 9. Cho tương cà chua vào chảo chiên nấm, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ trong vài phút. Sau đó tắt lửa. Trộn tất cả các nguyên liệu chiên với nhau và muối theo khẩu vị của bạn. Làm nguội phần nhân một chút và đổ cannelloni vào.

Bước 10. Nghiền phô mai nướng trên máy xay thô hoặc sử dụng máy xay.

Bước 11. Đối với nước sốt, làm tan chảy bơ trong chảo, chiên ba thìa bột mì vào đó, sau đó đổ sữa vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều, nấu nước sốt cho đến khi đặc lại. Muối nước sốt theo sở thích của bạn.

Bước 12. Đổ một nửa nước sốt đã chuẩn bị vào khay nướng và đặt bánh cannelloni đã nhồi vào. Sau đó rưới phần nước sốt còn lại lên các sản phẩm, rắc phô mai cắt nhỏ lên trên và nướng món ăn trong lò đã làm nóng trước ở 170°C trong 45 phút. Món ăn đã sẵn sàng! Có thể phục vụ bữa trưa.Chúc ngon miệng!