Cá đỏ muối nhẹ không chỉ là một sản phẩm rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Cá hồi và cá hồi chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, protein và nhiều axit amin mà cơ thể phụ nữ đặc biệt cần vì những chất này ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển và chất lượng của tóc và móng. Và việc muối phi lê tại nhà trên thực tế lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Và đã cố gắng tự mình chuẩn bị một món ăn nhẹ như vậy chỉ một lần, bạn sẽ mãi mãi quên mất việc mua bán thành phẩm ở các cửa hàng.
Cách muối cá đỏ nhanh và ngon tại nhà
Làm thế nào để muối cá đỏ nhanh chóng và ngon tại nhà? Nếu bạn yêu thích hải sản hoặc tập trung vào những thực phẩm tốt cho sức khỏe thì chắc hẳn bạn đã từng tự hỏi mình câu hỏi trên. Bởi vì các cửa hàng không phải lúc nào cũng cung cấp cho chúng ta những sản phẩm chất lượng. Và để không phải thất vọng, chúng ta sẽ tự tay nấu cá!
- Cá hồi hồng 1 (kg)
- Muối 30 (gram)
-
Làm thế nào để muối cá đỏ nhanh chóng và ngon tại nhà? Chúng tôi rã đông thân thịt đã rút ruột, nhưng không rã đông hoàn toàn và rửa kỹ, loại bỏ các màng và vảy sẫm màu. -
Chúng tôi cắt cá dọc theo sườn núi, loại bỏ vây, xương sống và xương. -
Rắc một ít muối dưới đáy đĩa thủy tinh. Cắt cá hồi hồng thành 4 miếng, chà từng miếng bằng muối ở tất cả các mặt. -
Đặt hai miếng da úp xuống. -
Ngược lại, đặt phần da cá còn lại lên trên. -
Đặt hộp vào túi, bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 10 giờ. -
Sau khi hết thời gian quy định, cẩn thận lật cá hồi hồng lại và để nguội trong 10 giờ nữa. -
Cá đỏ muối nhẹ đã sẵn sàng! Trước khi dùng, xả chất lỏng thu được, cắt thành lát mỏng và thêm chanh. Hãy thưởng thức hương vị của bạn!
Cá hồng khô muối muối đường
Cá đỏ muối khô với muối và đường là cách đơn giản và đáng tin cậy nhất để chế biến món cá thơm ngon và béo, rất lý tưởng để chế biến các món cuộn, bánh mì kẹp thơm ngon hoặc các loại salad. Một khi bạn thử nó, bạn sẽ mãi mãi từ chối các biến thể mua ở cửa hàng!
Giờ nấu ăn – 38 giờ
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Phi lê cá đỏ - 500 gr.
- Đường cát - 1,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1,5 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, tách da ra khỏi phi lê, loại bỏ hết xương, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy.
Bước 2. Trong một cái bát, trộn hạt tiêu đen, muối và đường cát.
Bước 3. Nhúng cá vào hỗn hợp khô rồi cho vào hộp, đậy kín nắp.
Bước 4. Cho vào tủ lạnh từ hai đến bốn ngày (tùy theo mức độ muối bạn thích).Sau đó xả nước muối và rửa sạch lượng muối dư thừa.
Bước 5. Phục vụ thức ăn ướp lạnh. Chúc ngon miệng!
Ướp cá đỏ với rượu vodka
Ướp cá đỏ với rượu vodka là một quá trình cơ bản mà ngay cả những người chưa từng nấu trứng bác cũng có thể làm được. Bởi vì tất cả sự chuẩn bị đều nằm ở việc chọn đúng ngữ pháp và lựa chọn nguyên liệu chất lượng, phần còn lại sẽ tự diễn ra, bạn sẽ thấy!
Giờ nấu ăn - 24 giờ
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2-3.
Thành phần:
- Cá đỏ (phi lê) - 400 gr.
- Vodka – 60ml.
- Tiêu đen xay - 0,25 muỗng cà phê.
- muối - 1,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, tách phi lê ra khỏi da, xương và đốt sống - rửa sạch và lau khô theo cách thuận tiện.
Bước 2. Cắt cá thành từng miếng vừa phải và đặt vào khuôn thủy tinh hoặc gốm.
Bước 3. Rắc muối lên cá và chà mạnh vào thịt.
Bước 4. Làm tương tự với tiêu xay.
Bước 5. Rắc vodka vào phôi và thấm phi lê.
Bước 6. Dùng túi bọc kín lại rồi cho vào tủ lạnh ngâm trong ngày.
Bước 7. Sau thời gian quy định, cá đã hoàn toàn sẵn sàng để nếm thử. Chúc ngon miệng!
Cá đỏ muối chanh
Cá đỏ muối với chanh là một món khai vị thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai yêu thích hương cam quýt và sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu. Công thức được hiển thị bằng cá hồi hồng làm ví dụ, nhưng bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại cá đỏ nào.
Giờ nấu ăn - 1 ngày.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi hồng - 350 gr.
- chanh - 1 chiếc.
- muối - 1,25 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Chúng tôi trang bị cho mình một chiếc nhíp và lấy hết xương ra khỏi cá, rửa sạch thịt và cho vào tô.
Bước 2. Thêm muối, tiêu đen và đường vào rồi trộn đều các nguyên liệu.
Bước 3. Thêm lát chanh.
Bước 4. Dùng tay nhào các nguyên liệu, không làm ảnh hưởng đến độ nguyên vẹn của cá hồi hồng mà ấn cam quýt xuống.
Bước 5. Dùng màng bọc thực phẩm bọc hộp lại và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ. Thỉnh thoảng khuấy.
Bước 6. Sau một ngày, lấy cá ra khỏi nước ướp và dùng, cắt thành nhiều phần. Nấu ăn và vui chơi!
Cá đỏ muối nhẹ ngâm nước muối
Cá đỏ muối nhẹ ngâm nước muối là cách độc đáo để chế biến một món ăn nhẹ lành mạnh và béo ngậy không thể cưỡng lại. Theo truyền thống, hầu hết các đầu bếp đều sử dụng phương pháp muối khô, tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức với nước muối.
Giờ nấu ăn – 120 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Cá hồi – 500 g.
- Nước - 500 g.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ lượng đường và muối theo quy định vào chảo tráng men, đun sôi và để nguội.
Bước 2. Cắt phi lê đã rửa sạch và khô thành từng lát có cùng kích thước.
Bước 3. Đổ nước muối đã nguội lên cá hồi, đậy nắp lại và ngâm trong 2-3 giờ.
Bước 4. Sau đó để ráo nước và trộn cá với dầu thực vật không mùi.
Bước 5. Đặt các miếng bánh thật đẹp mắt lên đĩa và dọn ra bàn để cả gia đình thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Cá đỏ muối nhẹ với chanh
Cá đỏ muối nhẹ với chanh được chế biến chỉ trong hai giờ - đây chẳng phải là lý do để muối miếng phi lê ngon ngọt ngay bây giờ và chỉ vài giờ sau là thưởng thức món cá thơm ngon do chính tay bạn nấu bằng tất cả tình yêu và sự quan tâm của mình sao? Bắt đầu nào!
Giờ nấu ăn – 125 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 2-4.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 200 g.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường cát - 0,5 muỗng cà phê.
- Tiêu trắng xay - để nếm thử.
- chanh - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt các sản phẩm được liệt kê ở trên lên bàn.
Bước 2. Trộn tiêu trắng, đường, muối rồi chà xát đều các mặt miếng cá.
Bước 3. Đặt cá hồi vào hộp, thêm các lát chanh.
Bước 4. Đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm và để nguội trong tủ lạnh trong hai giờ.
Bước 5. Ăn kèm bánh mì baguette và bơ. Chúc ngon miệng!
Cách muối cá đỏ với rượu cognac thơm ngon
Làm thế nào để muối cá đỏ với rượu cognac ngon? Bằng cách sử dụng đồ uống có cồn mạnh trong quá trình muối cá, chúng ta sẽ bảo vệ mình khỏi khoảnh khắc khó chịu như chất xơ lan ra. Và chỉ cần thêm một chút rượu cognac thơm, phi lê cá sẽ giữ được kết cấu đặc và đàn hồi.
Giờ nấu ăn – 24 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 500 gr.
- Cognac - 1,5-2 muỗng cà phê.
- Muối - 2 muỗng cà phê.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa kỹ phi lê đã tách khỏi thân thịt bằng nước và lau khô bằng khăn ăn, loại bỏ hết xương.
Bước 2. Đặt cá lên thớt và giữ da ở một bên, dùng dao cạy và tách cá ra khỏi cùi.
Bước 3. Chà cá hồi với hỗn hợp khô gồm đường, muối và hạt tiêu. Rắc rượu cognac.
Bước 4.Cho bán thành phẩm vào hộp, đậy nắp lại rồi cho vào tủ lạnh trong một ngày.
Bước 5. Dùng khăn giấy thấm món khai vị đã hoàn thành để loại bỏ nước muối dư thừa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Muối cá đỏ với cam
Muối cá đỏ với cam là một cách độc đáo và khác thường để chế biến món ngon yêu thích của mọi người. Mua cá muối làm sẵn hoàn toàn không có lãi vì giá cao gấp mấy lần phi lê sống. Vậy tại sao phải trả quá nhiều nếu bạn có thể tự nấu và nó thậm chí còn ngon hơn?
Giờ nấu ăn - 48 giờ
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 8-10.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 800 gr.
- Hạt tiêu đen - 2 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu hồng - 1 muỗng cà phê.
- Muối biển - 3 muỗng canh.
- Đường cát - 6 muỗng canh.
- Cam - 3 quả.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Phi lê phi lê rửa sạch với nước rồi để ráo nước, loại bỏ hết xương dù là xương nhỏ nhất.
Bước 2. Rửa cam và cắt thành từng khoanh mỏng.
Bước 3. Đập hạt tiêu và lá nguyệt quế vào cối, trộn gia vị với muối và đường cát.
Bước 4. Chà hỗn hợp thu được lên cá và cho vào hộp sâu.
Bước 5. Xếp các lát cam lên trên.
Bước 6. Đóng hộp bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm và đặt trên kệ tủ lạnh trong hai ngày.
Bước 7. Sau khi hết thời gian quy định, phục vụ món khai vị và lấy mẫu ngay. Chúc ngon miệng!
Cá đỏ muối nhẹ với dầu thực vật
Cá đỏ muối nhẹ với dầu thực vật là một món khai vị béo ngậy nhưng ngon miệng mà ít nhất thỉnh thoảng bạn có thể chiêu đãi bản thân, đặc biệt nếu bạn tự chế biến. Sử dụng dầu, những lát cá mỏng được bảo quản tốt trong tủ lạnh và không bị hư hỏng để lâu.
Giờ nấu ăn – 38 giờ
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 3-4.
Thành phần:
- Cá hồi – 300 gr.
- Dầu thực vật - 100ml.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Loại bỏ da và vảy khỏi cá và rửa kỹ dưới vòi nước.
Bước 2. Cắt phi lê thành từng lát vừa. Thao tác này sẽ rút ngắn thời gian ướp muối.
Bước 3. Xếp cá hồi vào lọ nhỏ thành từng lớp, rắc tiêu đen và muối lên từng lớp.
Bước 4. Đổ đầy dầu thực vật không mùi vào các nguyên liệu rồi đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh trong 2-3 ngày.
Bước 5. Sau khi chờ đợi tẻ nhạt, hãy lấy mẫu và thưởng thức. Nấu ăn và vui chơi!
Cá đỏ muối nhẹ với thì là
Cá đỏ muối nhẹ với thì là là món khai vị ngon miệng sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa ăn nào và cung cấp cho cơ thể bạn chất béo bão hòa, rất quan trọng cho sự phát triển của móng và tóc. Nên phục vụ món cá thơm này với bánh mì nướng và bơ.
Giờ nấu ăn - 24 giờ
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 500 gr.
- Thì là - 4 nhánh.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 0,5 muỗng canh.
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, rửa sạch rau xanh và cá rồi lau khô.
Bước 2. Trong một cái bát, trộn gia vị cá, muối và đường cát.
Bước 3. Chà cá hồi với hỗn hợp khô ở tất cả các mặt và đặt cá hồi vào hộp sâu, mặt da hướng xuống dưới.
Bước 4. Rắc đều thì là xắt nhỏ.
Bước 5. Dùng màng bọc thực phẩm bọc các món ăn và để trên bàn trong 2-3 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh trong 20-24 giờ.
Bước 6. Để dùng, cắt thành từng lát mỏng và thêm nụ bạch hoa và chanh. Chúc ngon miệng!
