Cách muối chum cá hồi tại nhà là một câu hỏi được nhiều người quan tâm nhưng có rất nhiều cách giải quyết đơn giản. Cá muối tự tay mình làm ngon hơn gấp nhiều lần so với bán thành phẩm mua ở cửa hàng. Không giống như cá mua ở cửa hàng, bạn có thể độc lập điều chỉnh hương vị của sản phẩm và chọn công thức phù hợp với mình. Trong quá trình lựa chọn, tôi đã cố gắng thu thập những lựa chọn đơn giản và ngon nhất. Tôi thực sự khuyên bạn nên thử những công thức nấu ăn ngon miệng này. Tôi hứa, sau này bạn sẽ từ bỏ món cá mua ở cửa hàng mãi mãi.
Cách muối chum cá hồi thành từng miếng
Cách muối chum cá hồi thành từng miếng là câu hỏi đã có lời giải từ lâu. Tôi đã sử dụng công thức này trong một thời gian dài và chưa bao giờ hối hận. Kết quả luôn tuyệt vời. Con cá hóa ra cực kỳ ngon. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ và bánh mì ngày lễ. Chuẩn bị và thưởng thức!
- Chum cá hồi 150 (gram)
- Nước 300 (mililít)
- Muối 1.5 (thìa canh)
- Đường cát ½ (thìa cà phê)
- lá nguyệt quế 1 (đồ đạc)
- Đậu Hà Lan 2 (đồ đạc)
- hạt tiêu đen 4 (đồ đạc)
- Nước chanh 1 (thìa cà phê)
-
Lấy cá hồi chum tươi đông lạnh ra khỏi tủ lạnh trước và rã đông. Nếu cần thiết, loại bỏ đầu, vây, đuôi và nội tạng.Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt cá hồi chum đã chuẩn bị thành từng miếng. -
Đặt cá vào tô. Tôi chọn một hộp đựng bằng thủy tinh. -
Trong một bát nhỏ, kết hợp đường cát, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và hạt tiêu. -
Đổ nước vào một thùng kim loại, đặt lên bếp và đun sôi. Đổ các gia vị đã chuẩn bị vào nước sôi. Đun sôi nó. Lấy nước ướp nóng ra khỏi bếp và để nguội dưới nắp. -
Khi nước ướp đã nguội, đổ nước cốt chanh vào. Khuấy. -
Đổ nước xốt đã nguội lên cá. Đậy nắp và để lạnh qua đêm. -
Lấy cá hồi chum thơm ra khỏi nước xốt, thấm bằng khăn ăn và sử dụng như dự định. Ăn với sự thèm ăn và tận hưởng! Chúc ngon miệng!
Cá hồi chum muối nhẹ với bít tết
Cá hồi chum muối nhẹ với bít tết sẽ khiến bạn phát cuồng vì độ ngon của nó. Cá hồi chum muối nhẹ được dùng làm bánh mì sandwich hoặc các món khai vị lạnh khác. Để chuẩn bị, bạn cần tối thiểu các thành phần. Quá trình muối có thể được điều chỉnh theo sở thích của riêng bạn. Hãy thử và tận hưởng!
Giờ nấu ăn - 1 ngày
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Cá hồi Chum – 1 kg.
- muối ăn - 4 muỗng canh.
- Đường cát - 4 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
- Hạt tiêu - để nếm thử.
- Nước sôi - 1 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Dùng cốc đong, đong một lít nước sôi. Thêm muối, đường cát, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Hòa tan các tinh thể bằng chuyển động khuấy. Làm nguội nước muối.
Bước 2. Nếu không có cá trong bít tết, hãy lấy cá hồi chum tươi đông lạnh, lấy ra khỏi tủ lạnh trước và rã đông. Nếu cần thiết, loại bỏ đầu, vây, đuôi và nội tạng. Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt cá hồi chum đã chuẩn bị thành miếng bít tết.
Bước 3. Đổ cá hồi chum đã chuẩn bị vào hộp thủy tinh. Tôi chọn hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa. Tôi liền vứt cái nhựa đi để không phải rửa. Thật tiện lợi khi lấy một thùng sốt mayonnaise.
Bước 4. Đổ nước ướp đã nguội lên cá.
Bước 5. Vặn nắp lọ và để trong tủ lạnh trong 10-20 giờ. Tôi để nó trong một ngày, nó trở nên ngon hơn.
Bước 6. Sau một ngày, lấy cá hồi chum thơm ngon ra khỏi nước xốt và lau khô bằng khăn ăn. Sử dụng bít tết muối như dự định. Nếu bạn ăn như vậy thì tôi khuyên bạn nên thêm dầu vào. Hãy thưởng thức món ăn nhẹ ngon miệng này nhé! Chúc ngon miệng!
Cách ngâm cá hồi chum ngâm nước muối
Cách ngâm cá hồi chum ngâm nước muối - rất đơn giản! Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý được công thức này. Bạn sẽ nhận được rất nhiều ấn tượng và cảm xúc tích cực từ những con cá như vậy. Niềm vui ẩm thực được đảm bảo cho bạn và tất cả điều này trong một khoảng thời gian tối thiểu. Những vị khách của bạn sẽ để lại cho bạn cảm giác ngây ngất và sẽ yêu cầu công thức nấu ăn.
Giờ nấu ăn – 24 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 1
Thành phần:
- Phi lê cá hồi Chum – 130 gr.
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
- muối - 1,5 muỗng canh.
- Nước - 1,5 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Đinh hương - 1 nụ.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy cá hồi chum tươi đông lạnh ra khỏi tủ lạnh trước và rã đông. Nếu cần thiết, loại bỏ đầu, vây, đuôi và nội tạng. Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt cá hồi chum đã chuẩn bị thành từng miếng.
Bước 2. Đổ nước vào thùng kim loại, đặt lên bếp và đun sôi. Đổ muối vào nước sôi.
Bước 3. Thêm lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu đen xay vào. Đun sôi nó. Lấy nước ướp nóng ra khỏi bếp và để nguội dưới nắp.
Bước 4. Khi nước ướp nguội thì đổ nước cốt chanh vào. Khuấy.
Bước 5. Đặt cá vào tô. Tôi chọn hộp đựng bằng thủy tinh. Đổ nước xốt đã nguội lên cá. Chất lỏng sẽ bao phủ cá hồi chum. Đậy nắp và để lạnh qua đêm.
Bước 6. Lấy cá hồi chum thơm ra khỏi nước ướp.
Bước 7. Thấm bằng khăn ăn. Cắt thành lát.
Bước 8: Chuẩn bị bánh mì. Ăn với sự thèm ăn và tận hưởng! Chúc ngon miệng!
Cá hồi Chum khô muối tại nhà
Cá hồi chum khô muối tại nhà rất đơn giản và dễ chế biến. Cá đi ra với hương vị tuyệt vời. Bạn chắc chắn không thể mua một chiếc như thế này trong cửa hàng. Và điều tuyệt vời nhất là công thức này không chỉ được sử dụng để chế biến cá hồi chum mà còn cả các loại cá khác dùng để muối.
Giờ nấu ăn – 48 giờ 15 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Cá hồi Chum – 1 kg.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy cá hồi chum tươi. Nếu không có thì hãy lấy cá hồi chum tươi đông lạnh ra khỏi tủ lạnh trước và rã đông. Nếu cần thiết, loại bỏ đầu, vây, đuôi và nội tạng. Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2. Cắt cá hồi chum đã chuẩn bị thành miếng bít tết.
Bước 3. Chia miếng bít tết theo chiều dọc sống lưng. Kết hợp muối và đường cát. Rắc hỗn hợp khô vào đáy bình. Đặt một lớp cá, rắc đường và muối. Luân phiên chum cá hồi với muối và đường, đổ đầy hộp. Một thìa đường được đổ lên một miếng cá hồi chum và có rất nhiều muối.
Bước 4: Đặt một quả nặng lên trên.
Bước 5. Đậy nắp và để trong tủ lạnh. Sau một ngày, muối và đường gần như tan chảy và tiết ra chất lỏng. Trao đổi địa điểm. Lần lượt đặt các miếng trên xuống và các miếng dưới cùng lên. Chúng tôi có cá muối nhẹ.
Bước 6.Nếu bạn muốn cá mặn hơn thì hãy để cá trong tủ lạnh thêm một ngày nữa.
Bước 7. Lấy cá hồi chum thơm ngon ra khỏi nước muối, rửa sạch dưới vòi nước và thấm bằng khăn ăn.
Bước 8. Sử dụng cá muối đúng mục đích. Hãy thưởng thức món ăn nhẹ ngon miệng này nhé! Chúc ngon miệng!
Cách ngâm cá hồi chum trong dầu
Cách ngâm cá hồi chum trong dầu là câu hỏi được tôi quan tâm từ lâu. Tôi đã thử nhiều phương pháp khác nhau cho đến khi tìm ra công thức tuyệt vời này. Cá trở nên siêu mềm và vẫn giữ được kết cấu chắc chắn. Món ăn nhẹ tuyệt vời này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc như một nguyên liệu.
Giờ nấu ăn – 24 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Cá hồi chum tươi – 1 kg.
- Hành tây - tùy chọn.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
- rau mùi - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi - 2 tép.
- Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật chưa tinh chế - 0,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy cá hồi chum tươi đông lạnh ra khỏi tủ lạnh trước và rã đông. Nếu cần thiết, loại bỏ đầu, vây, đuôi và nội tạng. Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn.
Bước 2. Loại bỏ da khỏi cá hồi chum đã chuẩn bị và tách phi lê ra khỏi xương sống.
Bước 3. Để thuận tiện, bạn có thể cắt ngay phi lê thành từng lát mỏng.
Bước 4: Đong lượng muối và đường cát.
Bước 5. Thu thập gia vị với số lượng cần thiết.
Bước 6. Đổ dầu chưa tinh chế vào thùng chứa. Thêm gia vị đo lường. Khuấy.
Bước 7. Rưới nước xốt lên các miếng cá hồi chum. Ớt bột sẽ cho cá có màu sắc tươi sáng đẹp mắt.
Bước 8. Chuyển sang thùng chứa lớn. Thêm hành tây và tỏi cắt nhỏ. Tôi chọn một hộp đựng bằng thủy tinh. Đậy nắp và để lạnh qua đêm.
Bước 9Lấy cá hồi chum mềm, tươi ra khỏi nước xốt, thấm khô bằng khăn ăn và sử dụng theo chỉ dẫn. Ăn thỏa thích và có được những cảm xúc lạ thường! Thưởng thức! Nếu muốn, hãy trang trí món khai vị bằng các loại thảo mộc yêu thích của bạn.
Cá hồi chum muối nhẹ chanh
Cá hồi chum muối nhẹ với chanh trở nên cực kỳ ngon miệng với hương vị tươi sáng. Công thức cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện này sẽ thu hút nhiều người. Bạn có thể bất tỉnh trước những con cá mỏng manh nhất. Cá hồi chum ngon miệng được ăn cùng với khoai tây hoặc dùng để chế biến các món ăn nhẹ thơm ngon.
Giờ nấu ăn – 24 giờ 15 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Cá hồi Chum – 2 kg.
- chanh - ½ quả.
- muối - 4 muỗng canh.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Thì là - 3 nhánh.
- Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Tập hợp nguyên liệu theo danh sách trên. Lấy cá hồi chum tươi đông lạnh ra khỏi tủ lạnh trước và rã đông. Nếu cần thiết, loại bỏ đầu, vây, đuôi và nội tạng. Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2. Bạn có thể muối cá theo hai cách - nguyên con hoặc bít tết. Chọn một phương pháp thuận tiện cho bạn. Trong một bát nhỏ, kết hợp đường cát, muối và hạt tiêu đen. Phủ đều gia vị lên cá ở tất cả các mặt và bên trong. Đặt trong một thùng kim loại.
Bước 3. Rửa sạch và lau khô thì là. Đặt cá vào bên trong. Rửa sạch chanh và cắt thành lát mỏng. Gấp các lát vào trong. Và đổ nước ép vắt từ quả chanh còn lại lên trên.
Bước 4. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 1-2 ngày, tùy theo kết quả bạn mong muốn. Sau hai ngày, toàn bộ muối sẽ tan chảy và lấy đi độ ẩm. Cá sẽ trở nên đặc và rất ngon. Cắt cá hồi chum ngon miệng thành bít tết.
Bước 5. Rắc thêm nước cốt chanh nếu muốn.
Bước 6. Ăn cá như dự định. Hãy thưởng thức món ăn nhẹ ngon miệng này nhé! Chúc ngon miệng!
Cách muối chum cá hồi với hành tây
Cách muối chum cá hồi với hành tây là yêu cầu thường thấy trên mạng. Tôi đã quen với công thức này chưa lâu, nhưng tôi muốn nói rằng khi thử lần đầu tiên, tôi đã rất ngạc nhiên trước kết quả này. Hành tây truyền mùi thơm của nó vào nước xốt và làm cho cá vô cùng ngon. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên nó!
Giờ nấu ăn – 8 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Cá hồi Chum – 2,5 kg.
- Hành tây - 2 chiếc.
- muối - 5 muỗng canh.
- Nước lạnh - 1 lít.
- Dầu thực vật - để phục vụ.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy cá hồi chum tươi đông lạnh ra khỏi tủ lạnh trước và rã đông. Nếu cần thiết, loại bỏ đầu, vây, đuôi và nội tạng. Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn. Tách phi lê ra khỏi xương sống.
Bước 2. Để thuận tiện, hãy cắt thành từng miếng có kích thước bạn thích.
Bước 3. Bỏ hai củ hành lớn ra khỏi lớp trên cùng. Rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 4. Để ngâm chua, bạn có thể lấy bất kỳ hộp đựng tiện lợi nào - thủy tinh hoặc nhựa. Tôi lấy một chiếc xô nhựa đựng sốt mayonnaise để sau này khỏi phải rửa mà vứt đi ngay.
Bước 5. Thay cá với hành, đổ đầy hộp. Hòa tan muối trong nước lạnh. Đổ đầy nước muối thu được vào thùng. Đậy nắp và để lạnh ít nhất 8 giờ. Nếu bạn muốn có kết quả mặn hơn, hãy để yên trong 12-24 giờ.
Bước 6. Lấy cá hồi chum thơm ra khỏi nước xốt, thấm bằng khăn ăn, rưới dầu tinh chế theo ý muốn và sử dụng theo chỉ dẫn. Ăn kèm với hành tây. Ăn thỏa thích và có được những cảm xúc lạ thường! Thưởng thức!
Ướp cá hồi chum với muối và đường
Muối chum cá hồi với muối và đường thì dễ hơn, theo tôi là không có công thức. Một món ăn nhẹ ngon miệng do chính tay bạn chế biến sẽ ngon hơn gấp nghìn lần so với món ăn mua ở cửa hàng. Tôi thường dùng loại cá này để làm bánh mì sandwich và bánh tartlets. Món này cực kỳ ngon!
Giờ nấu ăn – 24 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 1
Thành phần:
- Cá hồi Chum – 500 gr.
- Đường cát - 0,5 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Tập hợp nguyên liệu theo danh sách trên.
Bước 2. Lấy cá hồi chum tươi đông lạnh ra khỏi tủ lạnh trước và rã đông. Nếu cần thiết, loại bỏ đầu, vây, đuôi và nội tạng. Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt cá hồi chum thành từng miếng, bỏ xương và xương.
Bước 3. Trong một bát nhỏ, trộn đường cát, muối và tiêu đen xay. Phủ đều cá trong hỗn hợp gia vị khô. Chuyển sang một thùng chứa. Tôi chọn hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa. Đậy nắp và để lạnh.
Bước 4. Sau 12 giờ, đổi các mảnh. Đặt những cái trên cùng xuống và những cái dưới cùng tương ứng lên trên. Để thêm 12 giờ nữa. Nếu bạn thích cá mặn nhẹ thì giảm thời gian xuống một nửa.
Bước 5. Lấy cá hồi chum thơm ngon ra khỏi tủ lạnh, để ráo nước và lau khô bằng khăn ăn. Cắt miếng muối thành lát mỏng. Sử dụng cá như dự định. Hãy thưởng thức món ăn nhẹ ngon miệng này nhé! Chúc ngon miệng!
