Cách ngâm cá hồi ngâm nước muối

Việc bạn có thể tự muối cá hồi ở nhà không còn là điều xa lạ với bất kỳ ai nữa. Đặc biệt đối với điều này, chúng tôi đã chọn ra 5 công thức muối tuyệt vời để có được món cá có độ mặn và thơm vừa phải.

Muối cá hồi ngâm nước muối tại nhà

Tự mình muối chua luôn tốt hơn là mua cá làm sẵn. Để muối cá hồi, bạn cần chọn phi lê tươi và chất lượng cao. Trong nước muối, cá hồi có hương vị rất dễ chịu và không quá mặn.

1. 
   Cách ngâm cá hồi ngâm nước muối tại nhà? Chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách để ngâm cá hồi. Rửa sạch chanh bằng nước nóng, cắt đôi và vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh.
2. 
   Đun sôi một lít nước trong nồi, thêm muối và gia vị vào. Khi nước muối nguội đến nhiệt độ phòng, loại bỏ gia vị và thêm nước cốt chanh.
3. 
   Đặt cá hồi vào thùng chứa có kích thước phù hợp. Đổ nước muối lên cá cho đến khi chất lỏng bao phủ hoàn toàn cá hồi.
4. 
   Đậy nắp hộp và cho cá hồi vào tủ lạnh trong 20-24 giờ.
5. 
   Sau một ngày, bạn có thể lấy mẫu từ cá hồi.Nếu cần, hãy ngâm cá trong nước muối thêm vài giờ. Cá hồi muối nhẹ là món khai vị lý tưởng cho bất kỳ bữa tiệc nào.

Làm thế nào để ngâm bít tết cá hồi trong nước muối?

Cá hồi muối nhẹ là một trong những món khai vị phổ biến nhất. Để thưởng thức món cá hồi muối thơm ngon vào các ngày trong tuần và ngày lễ, hãy áp dụng công thức đơn giản này. Bít tết cá hồi được ngâm trong nước muối và gia vị.

Thời gian nấu: 2 ngày

Thời gian nấu: 35 phút

Khẩu phần – 4-5

Thành phần:

• Cá hồi – 4-5 miếng bít tết.
• Nước – 1 l.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Rau mùi - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa cá hồi dưới nước mạnh và thấm khô miếng bít tết bằng khăn giấy.

Bước 2. Đổ nước vào chảo và đặt trên lửa.

Bước 3. Hòa tan muối và đường vào, thêm gia vị. Đun sôi nước muối, thêm giấm, khuấy đều và nhấc chảo ra khỏi bếp. Làm nguội nước muối.

Bước 4. Đặt cá hồi vào hộp có kích thước phù hợp và đổ nước muối vào cá. Làm lạnh cá hồi trong 2 ngày.

Bước 5. Cắt phi lê cá hồi muối nhẹ thành nhiều phần và dùng làm món khai vị.

Cá hồi muối tự làm ngâm nước vodka với rượu vodka

Cá hồi tươi và đông lạnh thích hợp để muối. Phi lê trở nên dày đặc và ngon. Với cá hồi muối nhẹ như vậy, bạn có thể chế biến món salad, bánh mì sandwich, món canapé và các món ăn nhẹ khác.

Thời gian nấu: 35

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cá hồi – 600 gr.
• Nước – 1 l.
• muối - 6 muỗng canh. tôi.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Vodka hoặc cognac - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để muối cá hồi.

Bước 2. Rửa sạch cá hồi và cắt thành miếng rộng 5-7 mm.Bằng cách này cá sẽ được ướp muối nhanh hơn.

Bước 3. Đun sôi nước trong nồi, hòa tan muối và đường vào đó, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Đun sôi nước muối và lấy chảo ra khỏi bếp. Làm nguội nước muối và thêm vodka hoặc cognac vào đó.

Bước 4. Cho cá vào khuôn, ngâm nước muối trong 15 phút. Để có được miếng phi lê mặn hơn, bạn có thể ngâm cá hồi trong nước muối trong 30 phút.

Bước 5. Phi lê cá hồi thấm nước muối và thưởng thức.

Cá hồi ngâm nước muối cùng gia vị

Khi chuẩn bị cho những ngày nghỉ lễ, câu hỏi luôn được đặt ra là nên dùng món gì làm món khai vị. Cá hồi muối nhẹ được chế biến bằng tay của chính bạn sẽ là lý tưởng cho việc này. Để muối, tốt hơn là chọn những phần thịt ngon nhất của cá hồi.

Thời gian nấu: 45

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 5-6

Thành phần:

• Phi lê cá hồi - 500 gr.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
• muối - 3 muỗng canh.
• Cognac hoặc vodka - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen trong nồi - 10 chiếc.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.
• Nước - 500 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước lạnh vào chảo. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối và đường vào, khuấy đều. Đặt chảo lên lửa và đun sôi nước xốt, nấu trong 1 phút. Sau đó làm nguội hoàn toàn nước xốt.

Bước 2. Cắt phi lê cá hồi thành từng lát nhỏ rộng 7 mm.

Bước 3. Đặt cá hồi vào thùng chứa, bạn có thể thực hiện thành nhiều lớp. Đổ vodka hoặc cognac vào nước ướp đã nguội, khuấy đều và rưới nước xốt lên cá.

Bước 4. Để cá hồi ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút.

Bước 5. Sau đó, thấm nước ướp thừa vào cá hồi.

Bước 6. Rắc dầu thực vật lên cá hồi muối nhẹ và dùng làm món khai vị.