Làm thế nào để đông lạnh dâu tây cho mùa đông trong ngăn đá mà vẫn giữ được tối đa mùi thơm, vị và vitamin là câu hỏi mà nhiều bà nội trợ phải đối mặt trong thời gian ngắn của dâu mùa hè. Các tùy chọn đóng băng là khác nhau và được xác định bởi mục đích sử dụng tiếp theo của nó. Chúng tôi đông lạnh dâu tây ở dạng quả mọng nguyên quả, cắt miếng, nghiền nhuyễn, có hoặc không thêm đường và các chi tiết cụ thể về cách chế biến được nêu trong công thức nấu ăn cho chủ đề này.
Cách đông lạnh cả dâu tây cho mùa đông
Đông lạnh cả quả dâu tây cho mùa đông không khó nhưng điều quan trọng là phải chuẩn bị chúng đúng cách. Những quả chín và không bị hư hỏng được chọn để đông lạnh. Người nội trợ quyết định có nên thêm đường hay không vì dâu tây sẽ mất đi một phần vị ngọt khi để trong ngăn đá. Quả mọng nguyên quả rất lý tưởng cho món tráng miệng, đồ nướng, bạn có thể chỉ cần ăn chúng hoặc làm món trộn với mứt.
- Quả dâu 300 (gram)
-
Làm thế nào để đông lạnh dâu tây đúng cách cho mùa đông trong tủ đông? Dâu tây đông lạnh cần được cân ngay. Chuyển nó vào một bát riêng. -
Đổ nước lạnh lên quả mọng và để trong vài phút. Dâu tây trông sạch sẽ nhưng vẫn cần được rửa sạch. -
Sau đó cho dâu tây vào một cái chao để ráo nước. -
Dùng dao cẩn thận loại bỏ các lá đài trên mỗi quả mọng. -
Trải một chiếc khăn giấy lên mặt bàn và trải dâu tây thành một lớp duy nhất lên đó. Hãy chắc chắn để loại bỏ độ ẩm dư thừa. -
Cho dâu tây khô vào túi ziplock hoặc hộp đựng có nắp đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Chúc mừng sự chuẩn bị!
Dâu tây nghiền với đường cho mùa đông trong ngăn đá tủ lạnh
Dâu tây nghiền với đường để trong ngăn đá cho mùa đông sẽ là món bổ sung cho bất kỳ món tráng miệng hoặc bánh tự làm nào. Một chút đường được thêm vào và hương vị của quả mọng sẽ không bị vón cục. Trong công thức này, bạn được yêu cầu chế biến món ăn đậm đặc hơn, điều này rất quan trọng khi thể tích tủ đông nhỏ.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 0,5kg.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Đường - ½ muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Dâu tây rửa sạch bằng nước lạnh, bỏ lá đài và cắt dâu thành từng miếng.
Bước 2. Cho dâu tây cắt lát vào tô riêng và rắc đường lên trên.
Bước 3. Để ít nhất nửa giờ để quả mọng ra nước, đặc hơn và chúng ta sẽ đông lạnh.
Bước 4. Sau đó để ráo dâu tây trong một cái chao. Bạn có thể sử dụng nước ép cho các mục đích khác.
Bước 5. Dùng máy xay ngâm hoặc máy xay đứng, xay nhuyễn dâu tây cho đến khi mịn.
Bước 6. Sau đó đổ khối này vào các hộp nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc vào khuôn tạo hình.
Bước 7. Cho dâu tây đã xay nhuyễn vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm. Sau đó loại bỏ các khuôn và phim.
Bước 8. Cho dâu tây xay nhuyễn đông lạnh với đường vào túi, nhớ dán nhãn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản đến mùa đông. Chúc mừng sự chuẩn bị!
Cách đông lạnh dâu tây trong hộp nhựa
Hộp nhựa rất thuận tiện để đông lạnh cả quả dâu tây, nhưng nếu bạn chỉ rửa sạch, cho vào hộp và đông lạnh, bạn sẽ thu được một khối chua như thạch. Công thức này cung cấp cho bạn tùy chọn đông lạnh dâu tây với đường bột.
Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1kg.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Đường bột - 100 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị ngay dâu tây và đường bột theo tỷ lệ công thức.
Bước 2. Nhẹ nhàng rửa sạch dâu tây trong nước lạnh, bỏ lá đài rồi cho vào rây nhựa cho ráo nước. Điều mong muốn là dâu tây không tiếp xúc với kim loại.
Bước 3. Đặt dâu lên hai thớt gỗ hoặc nhựa cách nhau một khoảng ngắn và để trong 1 giờ, không hơn, nếu không dâu sẽ tiết ra nước. Trong thời gian này, quả mọng sẽ khô.
Bước 4. Sau đó chuyển dâu tây và dùng màng dính bọc các tấm ván lại. Đặt lại các loại quả mọng lên chúng và cho vào tủ đông trong 2 giờ.
Bước 5: Chuẩn bị hộp nhựa nhỏ, sạch sẽ. Đổ dâu tây đông lạnh vào và rắc đường bột thành từng lớp. Đóng chặt các thùng chứa. Đặt dâu tây vào hộp nhựa trong tủ đông để bảo quản ở nhiệt độ tối ưu -18°C. Dâu tây sẽ giữ được mùi thơm và hương vị hoàn hảo trong suốt cả năm. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Cách đông lạnh dâu tây trong xi-rô đường cho mùa đông
Một lựa chọn tốt để đông lạnh dâu tây là chế biến chúng trong xi-rô đường, điều này cho phép bạn bảo quản hoàn hảo hương vị và mùi thơm của quả mọng tươi và bạn có thể bảo quản chúng trong thời gian dài. Để làm điều này, hãy lấy những quả mọng nhỏ hoặc cắt những quả lớn thành từng miếng.Trong công thức này, đổ xi-rô đường ấm trực tiếp vào hộp đựng, để nguội và cho vào tủ đông.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần: 1,5 l.
Thành phần:
- Dâu tây – 1,5 kg.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Nước – 1 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, hòa tan đường vào nước đun sôi để nguội một chút theo tỷ lệ trong công thức.
Bước 2. Rửa sạch dâu tây đã chọn để chế biến bằng nước lạnh và loại bỏ lá đài.
Bước 3. Cho dâu tây đã chuẩn bị vào hộp nhựa nhỏ và đổ đầy xi-rô đường. Để nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Bước 4. Đóng dâu tây đã nguội trong si-rô đường vào hộp có nắp đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Chúc mừng sự chuẩn bị!
