Làm thế nào để đông lạnh nấm một cách chính xác là một câu hỏi, câu trả lời mà bạn sẽ tìm thấy bằng cách đọc tuyển tập các công thức nấu ăn chi tiết của chúng tôi. Bạn có thể đông lạnh nấm theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như trước khi cho chế phẩm quý giá vào ngăn đông, bạn có thể đun sôi chúng trong nước muối hoặc đơn giản là rửa kỹ dưới vòi nước, lau khô và sau khi cắt chúng thành lát. kích thước mong muốn, hãy di chuyển chúng đến một nơi để lưu trữ thêm. Sự lựa chọn hoàn toàn phụ thuộc vào bạn, vì ở nhiệt độ dưới 0, nấm không bị mất đi hương vị và mùi thơm.
Cách đông lạnh nấm porcini đúng cách
Cách đông lạnh nấm porcini đúng cách - bạn sẽ tìm thấy câu trả lời trong công thức này và bạn chỉ cần ba nguyên liệu. Chúng tôi khuyên bạn nên luộc nấm trước khi đông lạnh, bằng cách này chúng giữ được hương vị đặc trưng và mùi thơm đậm đà tốt hơn nhiều.
- Nấm 1.5 (kg)
- Nước 2.5 (lít)
- Muối 1 (thìa canh)
-
Làm thế nào để đông lạnh nấm đúng cách? Trước hết, đặt tất cả các thành phần trên bề mặt làm việc. -
Chúng tôi rửa kỹ từng cây nấm dưới vòi nước chảy. -
Chúng tôi cắt nấm boletus lớn thành nhiều đoạn để đẩy nhanh quá trình. -
Trong nồi, đun sôi nước có thêm muối rồi cho nấm vào, đun sôi trong khoảng ba mươi phút. -
Đặt thành phẩm vào một cái rây và để cho đến khi hết chất lỏng dư thừa và nấm nguội. -
Cho nấm luộc vào túi nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. -
Việc chuẩn bị này được lưu trữ hoàn hảo trong 10-12 tháng. Chúc ngon miệng!
Cách đông lạnh nấm chiên trong tủ đông
Làm thế nào để đông lạnh nấm chiên trong tủ đông? Để làm điều này, chúng ta chỉ cần dầu ô liu chất lượng cao sẽ làm tăng mùi thơm, nấm và túi khóa kéo dày. Nấm boletus đông lạnh là lựa chọn lý tưởng để chuẩn bị món thứ nhất và món thứ hai - hãy nhớ thử chúng!
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn – 7 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Nấm porcini - 400 g.
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Làm sạch nấm bằng bàn chải hoặc dao khỏi đất và các mảnh vụn khác.
Bước 2. Rửa sạch nấm boletus, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành từng miếng.
Bước 3. Làm nóng chảo rán lớn và thêm nguyên liệu chính vào.
Bước 4. Đổ một vài thìa nước vào và làm bay hơi độ ẩm, sau đó thêm dầu ô liu.
Bước 5. Chiên cho đến khi mềm và có màu vàng nâu.
Bước 6. Làm nguội nấm thơm đến nhiệt độ phòng rồi cho vào túi hoặc hộp đựng, cho vào ngăn đá tủ lạnh - mọi thứ đã sẵn sàng. Nấu ăn và vui chơi!
Cách đông lạnh nấm luộc cho mùa đông
Làm thế nào để đông lạnh nấm mật ong luộc cho mùa đông? Chắc hẳn người hái nấm đều thắc mắc không biết có thể dùng cách nào khác để chế biến những loại nấm thơm ngon cho mùa lạnh để thưởng thức không chỉ trong mùa. Và nếu bạn là một trong những người yêu thích việc săn bắn “im lặng”, thì công thức này là dành cho bạn!
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn – 10-15 phút.
Khẩu phần – 8-9.
Thành phần:
- Nấm mật ong - 1 kg.
- Nước – 3 l.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta phân loại nấm và loại bỏ những cây nấm già, hư hỏng.
Bước 2. Rửa sạch từng cây nấm mật ong dưới vòi nước chảy.
Bước 3. Cắt nấm lớn thành nhiều phần.
Bước 4. Đổ nước sôi ngập nấm rồi cho vào chao để ráo, sau đó cho ngay vào nước sôi đun khoảng 20 phút, đừng quên thêm muối tùy theo sở thích của bạn.
Bước 5. Đổ nấm mật ong vào rây một lần nữa và để cho nước ráo hết.
Bước 6. Cho nấm đã nguội vào túi và chuyển vào ngăn đông lạnh. Chúc ngon miệng!
Cách đông lạnh nấm tươi trong tủ đông
Làm thế nào để đông lạnh nấm tươi trong tủ đông? Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như trước tiên đun sôi hoặc chiên nấm cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu ô liu. Và việc chuẩn bị có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau: để nấu súp hoặc mì ống thơm.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 12.
Thành phần:
- Nấm – 2 kg.
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch nấm và đặt chúng lên khăn bông để khô.
Bước 2. Cắt ½ tổng số nấm thành từng lát có độ dày vừa phải.
Bước 3. Để nguyên nửa sau.
Bước 4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rán có cạnh cao.
Bước 5. Chiên nấm đã cắt nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn và lớp vỏ có màu vàng nâu.
Bước 6. Nấu cả nấm khoảng 15 phút kể từ lúc sôi.
Bước 7. Cho nấm đã nguội vào túi nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Chúc ngon miệng!
Cách đông lạnh nấm sò tươi trong tủ đông
Làm thế nào để đông lạnh nấm sò tươi trong tủ đông? Đông lạnh thực phẩm tươi sống luôn được coi là hữu ích hơn nấm luộc trước hoặc xử lý nhiệt bằng các phương pháp khác. Nấm sò vẫn giữ được hoàn toàn hương vị và mùi thơm, điều đó có nghĩa là chúng sẽ khiến bạn thích thú suốt cả năm.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Nấm sò - 500 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi cẩn thận phân loại nấm tươi và rửa nhanh dưới vòi nước.
Bước 2. Nếu nấm sò lớn thì cắt thành từng lát nhỏ.
Bước 3. Xếp nấm thành từng lớp trên một đĩa phẳng, rộng và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 24 giờ.
Bước 4. Lấy nấm sò đông lạnh còn nguyên hình dạng ra khỏi khay nướng và chuyển vào túi.
Bước 5. Chúng tôi sử dụng chế phẩm ngon miệng cho mục đích đã định. Chúc ngon miệng!
Nấm rừng cho mùa đông trong tủ đông
Nấm rừng cho mùa đông trong tủ đông là một cách đơn giản và đã được chứng minh để chế biến những món quà rừng thơm. Bằng cách lấy một túi nấm này ra khỏi tủ đông, bạn có thể dễ dàng chế biến một chiếc bánh tự làm với nhân ngon ngọt, nấu một món súp thơm ngon hoặc thêm nấm vào món hầm.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn – 7 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Nấm rừng – 700 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Nấm đã rửa sạch và phơi khô cắt thành từng miếng ngẫu nhiên.
Bước 2. Đổ nấm vào nồi, thêm nước và đun sôi. Giảm lửa, đun nhỏ lửa trong 30-35 phút.
Bước 3. Đặt thành phần đã hoàn thành vào một cái chao và để nước chảy hết và nguội.
Bước 4. Cho sản phẩm vào túi kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 5. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
