Vào mùa nấm, bạn có thể tìm thấy trong rừng những loại nấm tuyệt vời như nấm kèn. Mặc dù thực tế là chúng không được coi là cao quý nhưng chúng có thể được sử dụng để chế biến một món ăn nhẹ rất ngon và thơm. Chúng tôi cung cấp cho bạn năm lựa chọn để chuẩn bị những loại nấm này ở nhà.
Làm thế nào để ngâm volushki lạnh cho mùa đông?
Nấm đã rửa sạch được xếp thành từng lớp vào lọ cùng với muối, lá lý chua đen, thì là, lá nguyệt quế, tỏi và hạt tiêu. Sau đó, mọi thứ được đặt dưới áp lực và sau ba ngày nó được đặt ở nơi lạnh để ướp muối. Sau một tháng, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ rất ngon.
- Volnushki 500 (gram)
- Muối 2 (thìa canh)
- Lá nho đen nếm
- Ô thì là nếm
- lá nguyệt quế 2 (đồ đạc)
- Tỏi 3 (các bộ phận)
- Tiêu 5 (đồ đạc)
-
Làm thế nào để muối volushki tại nhà cho mùa đông trong lọ? Để bắt đầu, chúng tôi cẩn thận phân loại nấm, loại bỏ những mảnh vụn và nấm hư hỏng. Tiếp theo, chúng ta rửa sạch, chuyển sang hộp đựng riêng và đổ đầy nước lạnh. Để như vậy ít nhất 12 giờ, thay nước 2 giờ một lần để loại bỏ vị đắng của nấm. -
Sau thời gian cần thiết, chúng tôi đặt sóng vào một cái chao và để tất cả chất lỏng dư thừa chảy ra. -
Bây giờ chúng ta chuẩn bị rau xanh với gia vị. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng. Rửa sạch thì là, lá lý chua đen và lá nguyệt quế dưới vòi nước chảy. Bây giờ hãy lấy một cái lọ sạch và đổ một lượng nhỏ muối xuống đáy. Đặt một ít rau xanh đã rửa sạch lên trên. Tiếp theo, chúng tôi gửi nấm vào đó, muối thật kỹ, thêm một vài hạt đậu Hà Lan và tỏi băm nhỏ. Thay thế rau xanh với nấm trong lọ cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng phải là rau xanh. -
Đặt một lớp gạc lên trên và tạo áp lực. Chúng ta để như vậy trong 3 ngày, cho đến khi hết run và tiết ra nước. Tiếp theo chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh hoặc hầm để muối. -
Rửa sạch gạc nếu cần thiết. Sau một tháng, volushki sẽ được muối lạnh. Chúng tôi phục vụ món khai vị đã hoàn thành trên bàn cùng với món chính. Hóa ra rất ngon và thơm. Chúc ngon miệng!
Volushki muối nóng tại nhà
Nấm bóc vỏ được đun sôi trong nước muối trong 20 phút, sau đó chúng được xếp thành từng lớp với muối, tỏi và hạt tiêu vào hộp thích hợp. Tiếp theo, mọi thứ được đặt dưới áp lực và gửi đến nơi mát mẻ trong một tháng. Kết quả là một món ăn nhẹ thơm và ngon.
Giờ nấu ăn: 1 tháng.
Giờ nấu ăn: 1 giờ.
Phần – 10.
Thành phần:
- Volnushki – 1 kg.
- Muối - 50 g. + 1 muỗng canh.
- Tỏi - 1 củ.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Đậu Hà Lan - 10 chiếc.
- Nước uống – 1 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuyển tất cả nấm vào một thùng chứa sâu và đổ đầy nước. Điều này sẽ giúp việc loại bỏ các mảnh vụn còn sót lại khỏi chúng dễ dàng hơn.
Bước 2.Tiếp theo, chúng ta làm sạch các đường diềm cùng với phần diềm dưới mũ.
Bước 3. Đổ nước uống vào bình chứa thích hợp, đặt trên lửa và đun sôi. Thêm một thìa muối và cho tất cả nấm đã gọt vỏ vào. Nấu chúng trong 20 phút. Trong quá trình nấu, hớt bỏ bọt nổi lên. Khi sóng lắng xuống đáy, ném chúng vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 4. Bây giờ chúng ta lấy một hộp đựng thích hợp để muối nấm và đặt một phần nhỏ nấm xuống đáy. Rắc chúng với muối, tiêu đen xay và thêm một vài tép tỏi cùng với đậu Hà Lan. Xếp mọi thứ thành từng lớp cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5. Tiếp theo, chúng ta ép nấm và gửi vào tủ lạnh hoặc hầm trong một tháng. Sau thời gian này, volushki sẽ sẵn sàng để sử dụng. Chúng tôi phục vụ món khai vị thơm ngon tại bàn cùng với món ăn nóng yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Cách làm món kèn muối tỏi đơn giản mà ngon miệng
Muối được thêm vào nấm đã được rửa sạch và để chúng chịu áp lực trong ít nhất 5 ngày. Sau thời gian này, nấm được cho vào lọ cùng với lá cải ngựa, tỏi băm nhỏ và cho vào tủ lạnh trong một tháng. Kết quả là một món ăn nhẹ vô cùng thơm và ngon.
Giờ nấu ăn: 1 tháng.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần – 10.
Thành phần:
- Volnushki – 1 kg.
- Tỏi - 1 củ.
- Muối - để nếm thử.
- Lá cải ngựa - để nếm thử.
- Thì là - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, cẩn thận phân loại sóng, sau đó chuyển chúng vào một thùng chứa sâu và đổ đầy nước lạnh. Để như vậy trong 2-3 ngày, nhớ thay nước sau mỗi 5-6 tiếng.
Bước 2. Sau thời gian cần thiết, rửa sạch nấm dưới vòi nước.
Bước 3.Bây giờ chúng ta lấy một thùng chứa trong đó chúng ta sẽ muối sóng và rắc nhẹ muối vào đáy.
Bước 4. Đặt một ít nấm lên trên và rắc muối. Chúng tôi xếp sóng thành từng lớp, rắc muối lên từng lớp.
Bước 5. Khi nấm đã hết, đậy nắp hoặc tấm bảng lên trên rồi lắp máy ép lên trên. Để volnushki đứng như vậy trong 5 ngày.
Bước 6. Sau thời gian này, xếp nấm thành từng lớp vào lọ cùng với lá cải ngựa, tỏi băm nhỏ và thì là.
Bước 7. Đậy nắp lọ và cho volushki vào tủ lạnh trong một tháng. Nêm món khai vị đã hoàn thành với dầu thực vật, hành tây chiên và dùng cùng với món chính. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để ngâm volushki mà không cần nấu cho mùa đông?
Lá cải ngựa, nho, tỏi băm nhỏ, muối và volushki được xếp thành từng lớp vào hộp sâu. Tiếp theo, mọi thứ được đặt dưới áp lực và gửi vào tủ lạnh. Tiếp theo, nấm được cho vào lọ, đổ đầy nước muối thu được và đậy nắp lại.
Giờ nấu ăn: 12 ngày.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Phần – 30.
Thành phần:
- Volnushki – 3 kg.
- muối - 5 muỗng canh.
- Lá cải ngựa - 3 chiếc.
- Lá nho đen - 10 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
- Tỏi - 6 tép.
- Ô thì là - 6 chiếc.
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy một hộp đựng trong đó chúng ta sẽ muối nấm và đặt một lá cải ngựa, tỏi băm nhuyễn và một vài lá nho ở dưới đáy. Rắc mọi thứ với một chút muối.
Bước 2. Đặt một lớp sóng đã ngâm sẵn lên trên, đậy nắp xuống. Tạo một lớp dày không quá 6 cm.
Bước 3. Rắc muối lên nấm rồi đặt lá cải ngựa, nho, tỏi băm nhỏ và ô thì là lên trên.
Bước 4.Vì vậy, đặt tất cả các thành phần vào thùng chứa.
Bước 5. Đặt lớp lá cải ngựa cuối cùng và phủ mọi thứ bằng một tấm phẳng.
Bước 6. Chúng tôi cài đặt áp chế lên trên và gửi thùng chứa sóng vào tủ lạnh hoặc hầm. Sau khoảng 4 ngày, nấm sẽ cho nhiều nước nên ta tăng khối lượng tải lên để nấm ngập hoàn toàn trong nước muối.
Bước 7. Sau 9-10 ngày là nấm đã sẵn sàng. Chúng tôi cho chúng vào lọ sạch và đổ nước muối thu được vào. Chúng tôi đóng mọi thứ bằng nắp nylon và bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm. Chúng tôi phục vụ món khai vị đã hoàn thành trên bàn cùng với món chính. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để ngâm nấm và nấm sữa cùng nhau ngon ngon?
Nấm ngâm được chuyển vào chảo với nước, thêm muối vào và nấu mọi thứ trong 30 phút. Sau đó, lá cải ngựa, nho, tỏi được bày dưới đáy lọ, mọi thứ đều được rắc muối và nấm được bày lên trên. Món khai vị được đặt trong tủ lạnh qua đêm và phục vụ.
Giờ nấu ăn: 45 phút.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Phần – 8.
Thành phần:
- Volnushki – 400 gr.
- Nấm sữa - 400 g.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Lá cải ngựa - để nếm thử.
- Lá nho đen - để nếm thử.
- Tỏi - 2 tép.
- Nước uống – 1 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, chúng ta phân loại nấm, sau đó cho vào thùng sâu, đổ đầy nước lạnh và để như vậy trong một tuần, thay nước hàng ngày.
Bước 2. Chuyển nấm sữa và nấm sữa vào chảo thích hợp, đổ đầy nước uống và thêm ít hơn hai thìa muối một chút. Đặt trên lửa, đun sôi và nấu trong 30 phút. Trong quá trình nấu, đừng quên loại bỏ bọt tạo thành.
Bước 3.Bây giờ hãy lấy một cái lọ sạch và đặt lá cải ngựa, quả lý chua và một nửa số tỏi băm nhỏ vào đáy lọ. Rắc mọi thứ với một chút muối.
Bước 4. Tiếp theo, xếp nửa số nấm ra, cho số tỏi còn lại vào giữa và thêm một chút muối vào. Chúng ta cho số nấm sữa còn lại cùng nấm vào lọ và đậy nắp lại.
Bước 5. Cho vào tủ lạnh qua đêm và dùng vào ngày hôm sau. Nó hóa ra là một món khai vị rất ngon và dễ chế biến, lý tưởng cho bất kỳ món chính nào. Chúc ngon miệng!
