Trứng cá muối bí với sốt mayonnaise cho mùa đông

Trứng cá muối bí là món ăn được nhiều người thích ăn trong mùa lạnh cùng với bánh mì đen hoặc dùng để bổ sung cho các món ăn khác. Chế biến trứng cá muối từ bí xanh không khó và nhiều người đặc biệt thích công thức nấu ăn có thêm sốt mayonnaise: nó làm cho hương vị của sản phẩm trở nên đặc biệt tinh tế và nguyên bản.

Trứng cá muối bí ngòi với sốt mayonnaise cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay của mình”

Để chế biến trứng cá muối bí, tốt hơn nên sử dụng sốt mayonnaise béo ngậy, có hương vị đậm đà để sản phẩm đặc hơn và có hương vị khó quên hơn. Công thức đơn giản này được gọi là “ngón tay ngon lành” vì kết quả cuối cùng luôn làm hài lòng mọi người ở nhà.

1. 
   Cách chế biến trứng cá muối bí với sốt mayonnaise cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay”? Bí xanh được gọt vỏ để loại bỏ vỏ và hạt, cắt thành miếng và cho vào máy xay thịt.
2. 
   Sau khi gọt vỏ, củ cũng được nghiền nát bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
3. 
   Cho rau đã chế biến vào chảo có đáy dày, đổ lượng dầu và tương cà chua vừa đủ vào, trộn đều mọi thứ, sau đó thêm muối, đường cát, lá nguyệt quế và tiêu xay. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và giữ ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1 giờ.
4. 
   Trộn sốt mayonnaise vào chảo và tiếp tục nấu thêm một giờ nữa.
5. 
   Thành phẩm được phân phối vào các lọ đã được khử trùng trước và đậy kín bằng nắp đậy. Những lọ trứng cá muối đóng hộp nóng nên được đặt lộn ngược ở nơi ấm áp, phủ khăn hoặc chăn và để nguội. Sau đó, sản phẩm có thể được bảo quản ở tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn.

Trứng cá muối bí ngòi với sốt mayonnaise và tương cà chua cho 3 kg bí xanh

Công thức làm trứng cá muối bí xanh này sẽ hấp dẫn những ai thích các món ăn cay hơn: trong số các nguyên liệu có tỏi và ớt đỏ xay. Rất dễ dàng để điều chỉnh độ cay của món ăn này cho mùa đông bằng cách thêm ít nhiều hạt tiêu và tỏi.

Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần - 3 lít.

Thành phần:

• Bí xanh gọt vỏ - 3 kg.
• Mayonnaise – 250 g.
• Sốt cà chua - 250ml.
• Tỏi - 10 răng.
• Đường cát - 100 g.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Giấm ăn 9% – 2 muỗng canh. tôi.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bí xanh gọt vỏ, bỏ hạt, cắt cùi thành từng miếng rồi cho vào máy xay thịt xay, thêm tỏi trong quá trình chế biến.

Bước 2.Khối rau được chuyển vào chảo sâu lòng, ở giai đoạn này tất cả các nguyên liệu còn lại cho vào, trừ giấm, đun ở lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 2,5-3 giờ.

Bước 3. Khi kết thúc thời gian nấu quy định, thêm lượng giấm quy định và trộn kỹ lại.

Bước 4. Hộp đựng trứng cá muối cuộn được khử trùng bằng hơi nước, nung trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Bước 5. Đổ trứng cá muối vào từng lọ, đậy kín bằng nắp đậy và để nguội dưới chăn trong nhà. Sau khi sản phẩm nguội hoàn toàn, có thể bảo quản trong tủ đựng thức ăn, hầm hoặc tầng hầm.

Nghiền trứng cá muối qua máy xay thịt với sốt mayonnaise

Một công thức đơn giản để chuẩn bị món ngon cho mùa đông mà ngay cả một bà nội trợ ít kinh nghiệm cũng có thể xử lý được. Điều quan trọng là phải khử trùng các hộp đựng trứng cá muối để bảo quản trứng cá muối được lâu hơn ngay cả khi để trong phòng ở nhiệt độ phòng.

Thời gian nấu: 2 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần - 3 lít.

Thành phần:

• Bí xanh gọt vỏ - 3 kg.
• Hành tây - 500 g.
• Mayonnaise – 250 g.
• Bột cà chua - 300 g.
• Dầu thực vật - 150 gr.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bí ngòi và hành tây rửa sạch, gọt vỏ, dùng máy xay thịt băm nhỏ.

Bước 2. Thêm khối lượng mayonnaise, bột cà chua và dầu thực vật tốt vào khối lượng thu được, trộn đều.

Bước 3. Bán thành phẩm đã chuẩn bị xong được đặt trên lửa trong một thùng chịu nhiệt lớn và nấu trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều ở lửa nhỏ.

Bước 4. Sau thời gian quy định, thêm lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu, đường và muối vào trứng cá muối, trộn và nấu thêm một giờ nữa.

Bước 5.Sau khi thời gian trôi qua, lá nguyệt quế được loại bỏ và thành phẩm được phân phối vào các thùng chứa đã khử trùng để bảo quản tiếp theo. Điều quan trọng là phải đậy kín lọ và để chúng nguội trong nhà, đắp chăn lại.

Trứng cá muối bí tự làm với sốt mayonnaise và tỏi

Tỏi mang lại cho trứng cá muối bí một chút vị ngon, và cách chế biến thậm chí còn ngon và thơm hơn. Sau khi mở một chiếc lọ như vậy, những người thân yêu của bạn sẽ không dừng lại cho đến khi ăn hết đồ bên trong.

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần - 3 lít.

Thành phần:

• Bí xanh gọt vỏ - 3 kg.
• Mayonnaise – 250 g.
• Tỏi - 100 g.
• Hành tây - 400 g.
• Bột cà chua - 250 g.
• Đường cát - 0,5 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Giấm 9% – 3 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 100ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành, tỏi và bí xanh, cắt thành miếng lớn rồi cho vào máy xay thịt cho vào tô sâu có đáy dày.

Bước 2. Đặt rau trên lửa vừa và nấu trong khoảng một giờ, khuấy đều để khối không bị cháy.

Bước 3. Thêm lượng muối, đường, bột cà chua, sốt mayonnaise và bơ theo yêu cầu vào trứng cá muối. Đổ giấm vào và trộn đều, sau đó chuẩn bị món khai vị trong khoảng nửa giờ nữa ở lửa vừa.

Bước 4. Các lọ để bảo quản sản phẩm được khử trùng và trứng cá muối được phân chia giữa chúng, sau đó cuộn lại.

Bước 5. Trứng cá muối bí được dùng như món khai vị với bánh mì đen hoặc dùng để bổ sung cho món chính.

Trứng cá muối bí ngòi với sốt mayonnaise và hành tây giống như trong cửa hàng

Một công thức dễ dàng để có một món ăn nhẹ ngon miệng với bộ nguyên liệu cổ điển nhưng có nhiều hành, mang lại hương vị thú vị cho món trứng cá muối. Điều quan trọng là phải chọn loại mayonnaise chất lượng cao để chế biến sao cho phù hợp với hương vị của sản phẩm và không làm hỏng sản phẩm.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần - 6 lít.

Thành phần:

• Bí ngòi - 6 chiếc.
• Hành tây - 6 chiếc.
• Dầu thực vật - 200ml.
• Mayonnaise - 500 g.
• Bột cà chua - 500 g.
• Đường cát - 4 muỗng canh. tôi.
• Giấm 9% – 4 muỗng canh. tôi.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bỏ vỏ bí xanh và bỏ hạt, cắt rau thành khối vuông vừa.

Bước 2. Bí xanh đã chuẩn bị được đổ nước vào chảo tráng men lớn và đun nóng cho đến khi khối sôi. Sau đó, rau cần được đun sôi trong hai giờ ở nhiệt độ thấp để các khối bí xanh mềm và tiết ra nước.

Bước 3. Hành tây bóc vỏ dùng dao nạo hoặc băm nhỏ để tạo thành khối giống như cháo.

Bước 4. Các miếng bí xanh đã qua xử lý nhiệt được làm nguội và chế biến bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn, sau đó thêm hành tây, tương cà chua và sốt mayonnaise vào khối. Sau khi khuấy đều, thêm muối, bơ, đường và lượng giấm theo quy định vào trứng cá muối, sau đó trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 5. Sản phẩm thu được tiếp tục được đun nóng trong 45 phút, sau đó chuyển vào lọ, đã khử trùng trước đó và cuộn lại. Trứng cá muối được để nguội bằng cách lật ngược lọ và phủ chăn lên, sau khi chuẩn bị xong có thể bảo quản ở tầng hầm, hầm hoặc phòng đựng thức ăn.

Trứng cá muối bí ngon với sốt mayonnaise qua máy xay sinh tố

Theo quy định, trứng cá muối bí được chế biến bằng cách sử dụng máy xay thịt, trong đó các nguyên liệu được nghiền, nhưng trong điều kiện hiện đại, máy xay sinh tố cũng phù hợp cho mục đích này: sản phẩm có độ đặc tinh tế hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Bí xanh gọt vỏ - 1,5 kg.
• Hành tây - 300 g.
• Bột cà chua - 100 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Dầu thực vật – 100 ml
• Giấm táo - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ.
• Đường cát - 1 muỗng canh. tôi.
• Ớt xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ dầu vào tô có thành dày và đun nóng trên lửa nhỏ.

Bước 2. Hành tây sau khi gọt vỏ, băm nhuyễn rồi xào cho đến khi mềm, vàng và thơm. Việc này mất khoảng 10 phút. Sau đó chuyển hành tây chiên sang tô khác.

Bước 3. Chuẩn bị bí xanh để chế biến tiếp bằng cách loại bỏ vỏ và hạt rồi cho vào dầu, chiên trên lửa cao trong 10 phút, nhớ khuấy đều. Khi các miếng bí ngòi bắt đầu trở nên trong mờ, cho hành tây vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

Bước 4. Nghiền khối lượng thu được bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn, sau đó cho bột cà chua vào khuấy đều và tiếp tục nấu trên lửa vừa trong 15 phút nữa.

Bước 5. Thêm sốt mayonnaise vào hỗn hợp và trộn trứng cá muối một lần nữa bằng máy xay để sốt mayonnaise không bị tách rời và trộn với phôi. Sau đó, khuấy thường xuyên, nấu trứng cá muối thêm 10 phút nữa.

Bước 6. Cuối cùng cho các nguyên liệu khô còn lại và tỏi băm cùng một ít giấm táo vào nấu thêm 10 phút nữa. Sau đó chuyển trứng cá muối vào hộp khử trùng và đậy kín. Sản phẩm đã sẵn sàng!

Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông với sốt mayonnaise, cà rốt và hành tây

Cà rốt trong trứng cá muối bí giúp món khai vị có màu sắc tươi sáng hơn và hương vị ngọt ngào hơn. Đối với những người yêu thích hương vị nhẹ nhàng, công thức này là lý tưởng. Bạn có thể sử dụng giấm ăn thông thường hoặc giấm táo: nó làm cho việc chuẩn bị trở nên nguyên bản hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ 5 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần - 2 lít.

Thành phần:

• Bí xanh gọt vỏ - 2 kg.
• Hành tây - 400 g.
• Cà rốt - 400 g.
• Cà chua - 400 gr.
• Mayonnaise – 150 g.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong một chiếc bát có thành dày với dầu.

Bước 2. Ngay khi các miếng hành tây trở nên trong suốt, hãy thêm cà rốt cắt nhỏ theo cách và kích cỡ tương tự. Nấu rau trong khoảng 5 phút.

Bước 3. Sau đó, bí xanh gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ cho vào chảo rang. Đun sôi hỗn hợp, đậy nắp trong khoảng 20 phút. Trong thời gian này, bạn có thể đảo rau một chút để rau chín đều.

Bước 4. Cà chua thái nhỏ cho vào trứng cá muối, thêm muối và hạt tiêu cũng như sốt mayonnaise chất lượng cao. Trộn tất cả mọi thứ và tiếp tục nấu cho đến khi khối đặc lại một chút. Ở giai đoạn này, rau có thể được xay nhuyễn bằng máy xay để có được độ đặc mịn hơn.

Bước 5. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm, kiểm tra hương vị món khai vị và nêm muối và hạt tiêu, nếu cần.

Bước 6. Trứng cá muối được phân vào hộp thủy tinh đã khử trùng và cuộn lại. Nên đặt ngược lọ dưới một tấm chăn trong phòng nơi nấu nướng, sau đó, khi chúng nguội hoàn toàn, hãy bảo quản ở bất kỳ nơi thuận tiện nào.

Trứng cá muối bí với sốt mayonnaise và sốt cà chua cho mùa đông

Trong công thức này, thay vì cà chua tươi hoặc bột nhão, người ta sử dụng sốt cà chua, chứa nhiều gia vị hơn, vì vậy hương vị của món trứng cá muối này sẽ đậm đà hơn so với việc không sử dụng sốt cà chua. Điều quan trọng là phải chọn sốt mayonnaise và sốt cà chua chất lượng cao để không làm hỏng hương vị của trứng cá muối.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần - 3 lít.

Thành phần:

• Bí xanh gọt vỏ - 3 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Mayonnaise – 250 g.
• Sốt cà chua - 250 gr.
• Tỏi - 1 củ.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 100 g.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường cát - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bí xanh gọt vỏ được cắt thành khối nhỏ hoặc cho qua máy xay thịt.

Bước 2. Xay hành tây và cà rốt theo cách thuận tiện: dùng máy xay sinh tố, dùng dụng cụ xay hoặc máy xay thịt.

Bước 3. Chuyển khối lượng thu được vào hộp chịu nhiệt, thêm các thành phần còn lại trừ giấm, sau khi khuấy đều, để ở lửa nhỏ trong 2,5 giờ.

Bước 4. Sau thời gian quy định, thêm giấm và nấu thêm 10 phút nữa.

Bước 5. Đặt đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị vào lọ khử trùng và đậy kín. Tốt hơn hết bạn nên bọc kín các phôi gia công cho đến khi chúng nguội hoàn toàn rồi cất giữ ở nơi thuận tiện.

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món trứng cá muối bí xanh với sốt mayonnaise trong nồi nấu chậm

Máy đa năng là một thiết bị phổ quát cũng cho phép bạn chuẩn bị thức ăn cho mùa đông. Trứng cá muối bí ngòi cũng có thể được chế biến bằng nồi nấu chậm: kết quả là một sản phẩm ngon và dễ chế biến, sau đó sẽ rất ngon để cho vào bánh mì và ăn trong mùa lạnh.

Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 1,7 l

Thành phần:

• Bí xanh gọt vỏ - 2 kg.
• Hành tây - 260 gr.
• Cà rốt - 200 g.
• Ớt chuông - 120 g.
• Dầu hướng dương - 60 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Bột cà chua - 70 g.
• Tỏi – 3 củ.
• Mayonnaise – 180 g.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ bí xanh, cà rốt, hành tây và ớt rồi cắt thành miếng lớn.

Bước 2. Tất cả các nguyên liệu này được nghiền trong máy xay thực phẩm để thu được khối nhuyễn đồng nhất.

Bước 3.Rau đã chế biến được cho vào bát của thiết bị cùng với nước ép tiết ra, muối và dầu được thêm vào, trộn đều và nấu bằng chế độ “Hầm” trong 2 giờ.

Bước 4. Nửa giờ trước khi kết thúc nấu, thêm bột cà chua và tỏi băm nhỏ, sốt mayonnaise và lượng tiêu đen mong muốn vào trứng cá muối. Khối lượng được khuấy và quá trình nấu tiếp tục cho đến khi bếp đa năng báo hiệu kết thúc quá trình nấu.

Bước 5. Sản phẩm thu được được phân phối vào lọ khử trùng và đậy kín. Tốt hơn là nên bảo quản sản phẩm này trong tủ lạnh.

Cách chế biến trứng cá muối bí với sốt mayonnaise mà không cần giấm?

Trứng cá muối bí xanh ngon có thể được chế biến mà không cần thêm giấm, nhưng tốt hơn là nên bảo quản sản phẩm đó trong tủ lạnh hoặc phòng khác có nhiệt độ thấp. Bộ nguyên liệu cần thiết tối thiểu cho việc chuẩn bị này cho phép bạn sử dụng công thức này ngay cả đối với những người không giỏi nấu nướng.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 3 lít

Thành phần:

• Bí xanh gọt vỏ - 3 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Mayonnaise – 250ml.
• Bột cà chua - 200 g.
• Dầu hướng dương - 200 gr.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ bí xanh và bỏ hạt, sau đó xay rau thành bột nhuyễn hoặc bột giấy theo bất kỳ cách thuận tiện nào: bằng máy xay thịt, máy xay hoặc máy xay sinh tố.

Bước 2. Cà rốt và hành tây cũng được chế biến tương tự.

Bước 3. Trong một chiếc bát chịu nhiệt, trộn dầu, rau đã chuẩn bị, muối và đường cát rồi đun trên lửa vừa.

Bước 4. Khi trứng cá muối bắt đầu sôi, cho tương cà chua vào nấu thêm một giờ nữa, nhớ thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy. Nửa giờ trước khi kết thúc nấu ăn, thêm sốt mayonnaise.Tốt hơn là nấu trứng cá muối được đậy kín và ở nhiệt độ thấp.

Bước 5. Sau đó, khối lượng có thể được xay nhuyễn nếu bạn muốn có được độ đặc mịn nhất, sau đó chuyển vào lọ khử trùng và cuộn lại.