Trứng cá muối cổ điển

Trứng cá muối bí cổ điển là một món khai vị tuyệt vời có tác dụng lâu dài. Món ăn nhẹ được dùng làm bữa sáng và bữa ăn nhẹ. Để chế biến trứng cá muối rau củ, họ sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất, có thể tìm thấy ở mọi nơi vào cuối mùa hè. Nếu rau được lấy từ vườn của bạn thì việc chế biến sẽ ngon hơn nhiều. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng chuẩn bị trứng cá muối.

Trứng cá muối bí - một công thức cổ điển theo GOST của Liên Xô

Trứng cá muối bí - một công thức cổ điển theo GOST của Liên Xô - là một món ngon đặc biệt. Nhiều người thích món ăn này vì kết cấu mềm mại, mịn màng. Trứng cá muối được phục vụ như một món ăn phụ hoặc món khai vị. Gia đình chúng tôi yêu thích bánh mì bí xanh. Nó ngon và rẻ.

1. 
   Trứng cá muối bí mùa đông cổ điển rất dễ chế biến tại nhà. Không cần thiết phải sử dụng bí xanh non để làm trứng cá muối, có thể sử dụng bí xanh phát triển quá mức. Nhưng trong trường hợp này bạn cần loại bỏ hạt và vỏ dày.
2. 
   Gọt lớp trên cùng của hành tây và cắt nhỏ. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật và chiên cho đến khi vàng nâu. Cho hành tây chiên vào nồi cao có đáy đôi.
3. 
   Gọt vỏ cà rốt và cắt chúng bằng dụng cụ vắt. Thêm dầu vào chảo đã chiên hành tây và xào cà rốt.
4. 
   Chúng ta rửa sạch bí xanh, lau khô, nếu cần, bỏ hạt và bỏ vỏ. Cắt thành hình khối.
5. 
   Chúng tôi bật nồi đa năng, đổ lượng dầu còn lại vào và dỡ bí xanh ra. Kích hoạt chế độ "Nướng", đặt hẹn giờ trong nửa giờ và chiên bằng cách khuấy thường xuyên cho đến khi mềm.
6. 
   Thêm cà rốt chiên và bí xanh vào chảo cùng với hành tây. Được trang bị một thiết bị chìm, xay cho đến khi mịn. Đặt chảo ở nhiệt độ trung bình, đậy nắp và nấu trong nửa giờ.
7. 
   Sau một thời gian, cần nêm khối rau với muối, hạt tiêu và đường cát, đồng thời tạo hương vị bằng tương cà chua chất lượng cao. Khuấy và nấu rau trong 20 phút. Quá trình xảy ra dưới nắp đậy kín và khuấy thường xuyên.
8. 
   Không lãng phí thời gian, hãy làm nóng chảo rán khô và chiên bột. Đừng quên khuấy.
9. 
   Thêm bột chiên, tỏi băm sẵn và giấm vào trứng cá muối bí. Trộn kỹ và đun sôi trong 5 phút. Để chắc chắn, sau khi hoàn tất quá trình, chúng ta xay lại bằng máy xay.
10. 
    Đặt lọ đã rửa sạch vào lò vi sóng và khử trùng trong 5 phút ở công suất tối đa.
11. 
    Đun sôi nắp riêng.
12. 
    Được trang bị găng tay lò nướng, đổ đầy đồ ăn nhẹ đang sôi vào lọ đã khử trùng. Vặn nó lại bằng các vòng xoắn. Làm mát lộn ngược dưới một lớp chăn. Chúng tôi di chuyển các đường nối đã nguội vào hầm.
13. 
    Hãy thử nó bằng cách phết nó lên bánh mì. Chúc ngon miệng!

Bí đao trứng cá muối qua máy xay thịt tại nhà

Trứng cá muối bí qua máy xay thịt tại nhà có hương vị đậm đà. Những người hâm mộ các món rau sẽ không bỏ lỡ món khai vị. Món quà tiết kiệm được chuẩn bị đơn giản và mang lại nhiều cảm xúc tích cực. Nếu bạn muốn một bữa ăn nhanh, trứng cá muối bí là một lựa chọn lý tưởng.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 2,1 lít.

Thành phần:

• Bí ngòi – 1-2 chiếc.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Tỏi - 2-4 tép.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Ớt chuông - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu ghi trong công thức. Bạn có thể lấy bí xanh cả khi còn non và đã phát triển quá mức.

Bước 2. Chúng ta rửa sạch ớt chuông rồi lấy ra khỏi hộp đựng hạt giống. Nếu chúng ta sử dụng bí xanh lớn thì hãy cắt bỏ phần đầu và gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ. Gọt vỏ cà rốt, hành tây và tỏi. Khi sử dụng bí xanh mọc um tùm, cần cạo bỏ những hạt cứng.

Bước 3. Cắt cà rốt và hành tây thành từng miếng rồi xay qua máy xay thịt. Chuyển đến một bát lớn. Nêm dầu tinh chế. Đặt lên bếp, cài đặt trước nhiệt độ vừa phải. Nấu cho đến khi rau tiết ra nước.

Cú sốc 4.Trong khi đó, xay bí xanh, tỏi và ớt chuông qua máy xay thịt. Chuyển khối lượng vào chậu.

Bước 5. Chúng ta loại bỏ cuống cà chua đã rửa sạch và chia thành từng lát.

Bước 6. Xay cà chua qua máy xay thịt.

Bước 7. Đổ cà chua vào các nguyên liệu chính. Nếu bát đĩa cho phép, hãy để nó trong chậu. Tôi đổ nó vào một cái chảo cao. Với việc khuấy thường xuyên, nấu khoảng 2-3 giờ ở nhiệt độ tối thiểu. Nếu cần, loại bỏ bọt.

Bước 8. Sau một thời gian, khối lượng sẽ sôi xuống đáng kể. Nêm với muối và hạt tiêu. Tiếp tục đun sôi trong 10 phút.

Bước 9. Đổ giấm vào nấu trong 3 phút.

Bước 10. Lấy chảo ra khỏi bếp.

Bước 11. Khử trùng các hộp thủy tinh nhỏ đã rửa sạch và tráng nắp bằng nước sôi.

Bước 12. Đổ trứng cá muối sôi vào lọ, dùng vải giữ lại để không bị bỏng tay và dùng chìa khóa cuộn chúng lại.

Bước 13. Đặt các khoảng trống lên nắp. Đắp chăn và đợi cho nguội. Chúng tôi di chuyển các đường nối xuống hầm để bảo quản.

Bước 14. Nếm thử món khai vị bí xanh. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí với sốt mayonnaise và sốt cà chua

Trứng cá muối bí với sốt mayonnaise và tương cà chua là một phiên bản khá thú vị của món ăn nhẹ nổi tiếng. Provencal mang lại cho trứng cá muối một kết cấu tinh tế và hương vị đặc biệt. Các loại rau được kết hợp hài hòa và bổ sung tốt không chỉ cho món chính mà còn cả món phụ.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh – 2 kg
• Hành tây - 250 g.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Cà rốt - 200 g.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Mayonnaise - 200 g.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Tỏi - 1 củ.
• Bột cà chua - 70 g.
• Ớt chuông - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Trước hết, chúng ta rửa kỹ bí xanh và gọt vỏ bằng cách sử dụng quản gia. Tiếp theo, bạn cần cạo bỏ những hạt cứng. Chúng tôi cắt rau thành từng đoạn.

Bước 2. Gọt vỏ rau củ. Cắt ớt ngọt đã rửa sạch và bỏ hộp hạt. Chúng tôi cắt nó thành từng mảnh.

Bước 3. Xoay các bộ phận qua máy xay thịt.

Sốc 4. Thêm dầu không mùi vào rau xoắn. Rắc muối.

Bước 5. Đổ lượng chứa trong bát vào hộp đựng của thiết bị điện.

Bước 6. Kích hoạt chương trình “Dập tắt”, đặt hẹn giờ trong một tiếng rưỡi, đóng nắp và bắt đầu bằng nút “Bắt đầu”. Mở nhẹ van để hơi nước thoát ra ngoài.

Bước 7. Trong khi nấu rau, trộn bột cà chua với sốt mayonnaise, tỏi nghiền và tiêu xay.

Bước 8. Sau một tiếng rưỡi, cẩn thận mở nắp và đổ nước sốt lên rau. Trộn cẩn thận và nấu theo cùng một chương trình trong nửa giờ nữa với van hơi mở.

Bước 9. Cẩn thận chuyển trứng cá muối còn nóng vào chảo và dùng thiết bị chìm chọc thủng.

Bước 10. Đặt chảo lên bếp và đun sôi, giảm nhiệt ở nhiệt độ tối thiểu.

Bước 11. Khử trùng hộp thủy tinh đã rửa sạch. Chúng tôi khử trùng nắp riêng biệt. Chia đồ ăn nhẹ đang sôi vào lọ thủy tinh và đậy kín. Chúng tôi kiểm tra rò rỉ.

Bước 12. Quấn bằng khăn. Sau đó, chúng tôi di chuyển nó để lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ.

Bước 13. Bổ sung bữa ăn nhẹ bằng bánh mì tươi hoặc khô. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí ngòi trong máy xay sinh tố

Trứng cá muối Zucchini được làm bằng máy xay sinh tố từ những nguyên liệu bình dân và đơn giản nhất có thể. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả trái cây non và phát triển quá mức. Hàng có sẵn đang có nhu cầu cao và hết rất nhanh.Việc bảo quản tinh tế nhất là lý tưởng cho bất kỳ sự kiện nào. Không tốn kém và vui vẻ!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 3 kg.
• Hành tây - 700 g.
• Hỗn hợp hạt tiêu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Chúng tôi sử dụng bí xanh lớn hoặc phát triển quá mức.

Bước 2. Rửa sạch bí xanh, cắt bỏ hai đầu, dùng dụng cụ gọt rau củ và gọt bỏ vỏ. Sau khi chia làm đôi, dùng thìa cạo lấy phần lõi. Bóc vỏ trấu từ củ.

Bước 3. Cắt rau thành từng miếng rồi cho vào máy xay thịt hoặc dùng máy xay để cắt nhỏ. Đổ hỗn hợp vào nồi có đáy đôi.

Bước 4. Đặt lên bếp, đặt nhiệt ở mức tối thiểu và đun sôi đến độ dày mong muốn. Đừng quên đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy đều. Khi hỗn hợp đã sôi thì nêm thêm tương cà chua, đường cát (nếu hỗn hợp khá chua sẽ cần thêm đường cát để cân bằng vị) và dầu không mùi. Muối và tiêu. Trộn kỹ và đun sôi trong 10 phút.

Bước 5. Lấy chảo ra khỏi bếp và đánh cẩn thận bằng máy xay cho đến khi mịn. Chuyển sang chảo sạch và đun nhỏ lửa. Chúng tôi rửa sạch lọ và khử trùng chúng. Đun sôi riêng các nắp đã rửa sạch trong nồi.

Bước 6. Rửa sạch các hộp đựng nhỏ và đun nóng. Đổ trứng cá muối sôi vào lọ khử trùng và cuộn lại. Lật ngược nó lại và bọc trong chăn.

Bước 7. Sau khi các đường nối nguội, chuyển chúng xuống tầng hầm. Trứng cá muối bí là món khai vị đa năng để ăn vặt ngon miệng.Nó nhanh chóng được sử dụng hết, vì vậy tôi khuyên bạn nên nấu ăn bằng cách tăng khẩu phần. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí với cà chua, hành tây và cà rốt cho mùa đông

Trứng cá muối bí với cà chua, hành tây và cà rốt cho mùa đông có hương vị tuyệt vời. Ăn chế phẩm này là một niềm vui thực sự. Món ăn nhẹ tuyệt vời này là sự trợ giúp tuyệt vời cho những người bận rộn. Với trứng cá muối bí, bạn không cần thịt; chỉ cần luộc mì ống hoặc khoai tây là có một bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 1,8 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 3 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Cà rốt – 1 kg
• Muối - để nếm thử.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 150 gr.
• Cà chua - 1 kg.
• Đường cát - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nhanh chóng thu thập các sản phẩm cần thiết.

Bước 2. Đối với trứng cá muối, chúng tôi sử dụng cả quả non và quả phát triển quá mức. Sau khi rửa sạch bí xanh, loại bỏ vỏ và nếu cần, làm sạch hạt thô. Cắt thành miếng có thể quản lý được.

Bước 3. Chiên bí xanh theo từng phần trên chảo dầu nóng.

Bước 4. Bí xanh phải mềm và có màu nâu nhạt.

Bước 5. Chuyển rau đã chiên vào nồi cao có đáy đôi.

Bước 6. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối vuông.

Bước 7. Đổ dầu thực vật vào chảo và xào hành tây cho đến khi trong suốt.

Bước 8. Trong khi đó, dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt vỏ và cắt nhỏ bằng dụng cụ xay.

Bước 9. Khi hành tây trở nên trong suốt thì cho cà rốt vào.

Bước 10. Trong khi đó, đổ nước sôi lên cà chua đã rửa sạch.

Bước 11. Loại bỏ vỏ khỏi trái cây.

Bước 12Chúng ta cắt cà chua đã gọt vỏ thành từng miếng rồi cho vào cốc của máy xay sinh tố, đục lỗ theo kiểu chìm cho đến khi xay nhuyễn.

Bước 13. Đổ khối cà chua vào các thành phần còn lại và xay bằng máy chìm.

Bước 14. Chúng tôi vận hành thiết bị đến độ nhất quán mong muốn.

Bước 15. Đặt lại lên bếp, vặn lửa nhỏ nhất và đun sôi trong 2-3 giờ.

Bước 16. Cuối cùng thêm muối và hạt tiêu. Thêm giấm và khuấy. Đun sôi trong vài phút.

Bước 17. Đổ đầy đồ ăn nhẹ tuyệt vời vào lọ đã khử trùng. Xoay lọ, đặt chúng sang một bên và đặt chúng sang một bên cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Che phần trên bằng một chiếc khăn lông. Ngày hôm sau chúng tôi chuyển phần bảo quản sang những vật tư còn lại.

Bước 18. Đừng quên nếm thử mứt.

Bước 19. Thưởng thức phết lên miếng bánh mì tươi. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí với táo

Trứng cá muối bí với táo khác với các loại tương tự ở hương vị thú vị. Táo thêm hương vị độc đáo cho món khai vị. Trứng cá muối bí rất dễ chế biến, bất cứ ai cũng có thể dễ dàng tạo ra món ăn đầy màu sắc này, bất kể khả năng nấu nướng và kinh nghiệm chế biến món ăn của họ.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2,1 lít.

Thành phần:

• Bí xanh – 1,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tinh chất giấm 70% – ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Tỏi - 4 tép.
• Bột cà chua - 1,5 muỗng canh.
• Cà chua - 3-4 chiếc.
• Táo - 2-3 chiếc.
• Mùi tây - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu để thực hiện món ăn. Chúng tôi lấy bí xanh non hoặc phát triển quá mức. Rửa sạch rau củ.Chúng ta làm tương tự với táo, bỏ hộp đựng hạt và bỏ vỏ.

Bước 2. Xoay rau và táo qua máy xay thịt, cắt thành từng miếng. Thay vì máy xay thịt, nếu cần thiết, chúng tôi sử dụng các thiết bị điện khác.

Bước 3. Bào cà chua đã rửa sạch hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào các bộ phận đã xoắn. Loại bỏ da theo ý của bạn bằng cách chần bằng nước sôi. Chúng tôi tự điều chỉnh lượng tỏi.

Bước 4. Sau khi trộn khối lượng, chuyển nó vào một cái vạc, dưới đáy trước tiên chúng ta đổ dầu thực vật. Thay vì một cái vạc, chúng ta sử dụng một cái chảo có đáy đôi.

Bước 5. Đậy nắp và đặt lên bếp. Thỉnh thoảng khuấy đều, nấu trứng cá muối trong một giờ.

Bước 6. Sau một giờ, khối lượng sẽ giảm và dày lên đáng kể. Muối và tiêu. Bạn có thể lấy đậu Hà Lan và xay trong cối hoặc sử dụng hạt tiêu đã xay sẵn. Rửa và lau khô nhánh mùi tây. Cắt nhỏ và đổ vào trứng cá muối.

Bước 7. Đun sôi thêm nửa giờ nữa, đổ tinh chất giấm vào 5 phút trước khi nấu xong.

Bước 8. Lấy ra khỏi bếp và xay cẩn thận bằng thiết bị chìm để đạt được độ đặc như mong muốn.

Bước 9. Nếu chúng ta dự định phục vụ trứng cá muối ngay lập tức thì nó phải được làm nguội. Để bảo quản trứng cá muối bí đao cho mùa đông, bạn cần rửa kỹ hộp thủy tinh, khử trùng và đun sôi.

Bước 10. Đổ đồ ăn nhẹ nóng vào hộp thủy tinh, vặn chặt nắp và đặt đáy lên trên. Che lại bằng một chiếc khăn và để nguội.

Bước 11. Sau khi làm nguội bảo quản, chuyển vào tủ đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí ngòi với giấm mua ở cửa hàng

Trứng cá muối bí ngòi với giấm, giống như trứng cá muối mua ở cửa hàng, rất lý tưởng cho món bánh mì ăn nhẹ. Món bí ngòi kết hợp hoàn hảo với bánh mì nướng.Và nếu bạn bổ sung trứng cá muối bằng khoai tây luộc, bạn sẽ được đảm bảo một bữa tối thịnh soạn và hợp túi tiền. Khâu đường sẽ là cứu cánh cho bạn nếu bạn không có thời gian nấu nướng.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 1,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh – 1,5 kg.
• Hành tây - 300 g.
• Tiêu đen xay - một nhúm.
• Cà rốt - 250 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 1,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Cà chua - 700 gr.
• Đường cát - 1-2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy một lượng bí xanh vừa đủ và rửa sạch. Sau khi lau khô bằng khăn, cắt bỏ phần đầu và loại bỏ vỏ bằng quản gia nếu quả mọc quá mức. Gọt vỏ cà rốt và xay rau.

Bước 2. Lột vỏ hành tây và cắt thành khối vuông.

Bước 3. Trong trường hợp này, chúng tôi không loại bỏ vỏ vì chúng tôi sử dụng rau non. Cắt bí xanh thành lát rồi chia làm đôi. Độ dày không quá 1 cm.

Bước 4. Xếp bí xanh thành từng phần vào chảo rán đã đun nóng bằng dầu thực vật và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 5. Cắt bỏ cuống cà chua đã rửa sạch và cắt thành khối vuông.

Bước 6. Cho dầu vào chảo rồi xào hành tây và cà rốt cho đến khi vàng.

Bước 7. Thêm cà chua xắt nhỏ vào đó và chiên trong 7 phút cho đến khi khối trở nên đồng nhất.

Bước 8. Lúc này bí xanh đã nguội.

Bước 9. Kết hợp chiên với bí xanh và dùng thiết bị chìm đánh cho đến khi mịn. Nêm hỗn hợp với muối và hạt tiêu, thêm đường. Đun sôi khối nghiền trong một giờ, đậy nắp lại. 10 phút trước khi kết thúc quá trình, thêm giấm và khuấy.

Bước 10. Trong khi đó, khử trùng lọ đã rửa sạch trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Chúng tôi lấp đầy chúng bằng một bữa ăn nhẹ nóng hổi.

Bước 11Chúng tôi đóng các lọ bằng máy ghép mí lon, đặt chúng từ dưới lên và bọc trong chăn. Sau khi làm mát, chúng tôi chuyển các vòng xoắn vào tủ đựng đồ dùng mùa đông.

Bước 12. Sử dụng trứng cá muối bí nếu cần. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối với ớt chuông

Trứng cá muối bí với ớt chuông sẽ không mất nhiều thời gian để thực hiện và sẽ mang lại niềm vui ẩm thực khó quên trong mùa đông. Trứng cá muối bí là món bảo quản mùa đông yêu thích của tôi. Thân thiện với ngân sách và không bao giờ gây ra bất kỳ rắc rối nào trong quá trình chuẩn bị. Đối với đồ ăn nhẹ, bạn có thể sử dụng tất cả các loại rau không đạt tiêu chuẩn.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 2 lít.

Thành phần:

• Bí ngòi - 4 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Tinh chất giấm 70% – 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Cà chua - 6 chiếc.
• Ớt chuông - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng tôi thu thập tất cả các sản phẩm cần thiết theo công thức.

Bước 2. Rửa sạch lọ và nắp ngay lập tức. Chúng tôi đặt nó ở chế độ khử trùng.

Bước 3. Trước hết, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ. Đặt vạc lên bếp đun nóng, đổ dầu không mùi vào. Cho hành tây xắt nhỏ vào dầu sôi.

Bước 4. Trong khi xào hành tây, hãy gọt vỏ cà rốt và bào chúng trên máy xay thô. Dỡ cà rốt bào thành củ hành trong suốt.

Bước 5. Chúng ta lấy ớt chuông đã rửa sạch ra khỏi hộp đựng hạt và xay qua máy xay thịt. Sau đó chúng tôi gửi nó đi chiên.

Bước 6. Làm nóng khối, đồng thời rửa sạch ớt cay, thái nhỏ và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Chúng ta xác định mức độ cay tùy theo khẩu vị và sở thích của mình.

Bước 7Chúng tôi loại bỏ bí xanh đã rửa sạch khỏi hạt lớn và vỏ cứng. Chúng tôi chuyển bã qua máy xay thịt và đổ vào vạc.

Bước 8. Trộn đều, thêm dầu và đun sôi rau trong nửa giờ ở nhiệt độ trung bình.

Bước 9. Cà chua đã rửa sạch bỏ cuống, cắt thành từng lát và xay qua máy xay thịt. Đổ cà chua xay nhuyễn vào vạc. Khuấy và nấu trứng cá muối trong 1 giờ, đặt nhiệt ở mức tối thiểu. Trong quá trình thực hiện đừng quên khuấy thường xuyên.

Bước 10. Nêm trứng cá muối với tiêu xay, muối và tỏi băm nhỏ.

Bước 11. Đun sôi trong 10 phút và cuối cùng thêm giấm. Trộn kỹ.

Bước 12. Đổ đầy đồ ăn nhẹ đang sôi vào lọ đã khử trùng và vặn chặt nắp đã đun sôi. Đặt nó lộn ngược, bọc trong chăn và để ở vị trí này cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Bước 13. Di chuyển các sợi xoắn vào tủ đựng thức ăn và để chúng ở đó cho đến mùa đông.

Bước 14. Thử ăn nhẹ với bánh mì. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối không giấm cho mùa đông

Trứng cá muối bí không giấm sẽ thay thế bất kỳ món ăn nhẹ thịnh soạn nào cho mùa đông và sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn phụ nào nếu bạn đang nhịn ăn. Món rau được chế biến đơn giản và không gặp nhiều khó khăn. Để hoàn thành công thức, bạn sẽ cần những sản phẩm giá cả phải chăng, có thể mua ở chợ hoặc trồng trong vườn nhà.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 0,5 lít.

Thành phần:

• Bí ngòi - 500 gr.
• Hành tây - 250 g.
• Cà rốt - 250 gr.
• muối - 0,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 80ml.
• Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thu thập các thành phần cần thiết. Đối với trứng cá muối, chúng tôi sử dụng bí xanh non hoặc trái cây phát triển quá mức.

Bước 2.Chúng tôi rửa bí xanh non, cắt bỏ phần đầu và cắt thành khối vuông. Gọt vỏ và gọt vỏ hành tây và cà rốt. Xay theo cách tương tự. Nếu bạn có một công cụ đặc biệt, điều này sẽ đơn giản hóa toàn bộ quá trình.

Bước 3. Đổ dầu khử mùi vào chảo cao và đun trên lửa vừa. Cho cà rốt vào dầu sôi. Chiên trong 5 phút, khuấy thường xuyên.

Bước 4. Khi cà rốt mềm thì cho hành tây cắt nhỏ vào. Cũng nấu trong 5 phút, nhớ khuấy đều.

Bước 5. Sau khi hết thời gian, thêm bí xanh vào. Thêm đường và muối. Nấu trong 40 phút, đậy nắp. Để tránh rau bị cháy, hãy khuấy hỗn hợp định kỳ. Giảm thiểu sưởi ấm.

Bước 6: Bí ngòi sẽ co lại kích thước đáng kể và tiết ra nước. Bây giờ thêm bột cà chua và tỏi hạt.

Bước 7. Đậy nắp và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 8. Tắt bếp, đục lỗ bằng thiết bị chìm và xay khối lượng đến độ đặc mong muốn. Sau đó bắc chảo lên bếp đun sôi trong 7 phút. Một lần nữa, đừng quên khuấy.

Bước 9. Khử trùng lọ đã rửa bằng hơi nước. Đun sôi nắp trong một cái chảo riêng.

Bước 10. Cẩn thận giữ các lọ bằng găng tay lò nướng để không bị cháy, đổ trứng cá muối bí vào lọ. Bịt kín bằng nắp đậy và kiểm tra rò rỉ bằng cách lật ngược lại.

Bước 11. Quấn trong một chiếc khăn lông hoặc một chiếc chăn lông thú.

Bước 12. Sau đó chúng ta chuyển nó vào tủ đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!

Nghiền trứng cá muối qua máy xay thịt mà không cần chiên

Trứng cá muối bí qua máy xay thịt mà không cần chiên là một công thức cơ bản mà không cần thao tác bổ sung. Món khai vị sẽ trở thành cứu cánh không thể thiếu cho những người yêu thích rau củ.Để không lãng phí năng lượng khi nấu nướng, bạn chỉ cần mở nắp và thưởng thức một món ăn bình dân.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 2 kg.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Cà rốt - 1 kg.
• Muối - để nếm thử.
• Tinh chất giấm 70% – 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 150ml.
• Tỏi - 1 củ.
• Cà chua - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Rửa bí xanh, cà chua và rau mùi tây. Tất cả các loại rau không đạt tiêu chuẩn đều thích hợp cho trứng cá muối - rau chín quá và mọc um tùm.

Bước 2. Loại bỏ vỏ trấu và gọt vỏ hành tây, bí xanh và cà rốt. Cắt rau thành miếng. Nếu bí xanh có hạt cứng, bạn cần dùng thìa cạo chúng ra. Nghiền rau qua máy xay thịt. Đổ hỗn hợp vào chảo có thành rộng và dày. Nêm dầu thực vật và trộn.

Bước 3. Đặt chảo lên lửa và đun nhỏ lửa trong 3 giờ, khuấy thường xuyên.

Bước 4. Chúng ta cũng xay cà chua đã rửa sạch bằng máy xay thịt, sau khi cắt bỏ cuống. Đổ chúng vào hỗn hợp bí xanh và thêm muối.

Bước 5. Đun sôi trong 45 phút cho đến khi hơi ẩm bốc hơi. Chúng tôi xay tỏi đã bóc vỏ trên một máy xay mịn hoặc cho qua máy ép. Số lượng được xác định tùy theo sở thích. Cắt nhỏ mùi tây càng mịn càng tốt. Đặt các nguyên liệu đã nghiền nát vào chảo 15 phút trước khi kết thúc quá trình.

Bước 6. Khi nấu xong, đổ tinh chất giấm vào và khuấy đều. Nếu không có tinh chất thì thay bằng chất bảo quản 9%, tăng dần lượng lên.

Bước 7. Rửa lọ có kích thước thuận tiện trong dung dịch xà phòng, rửa sạch dưới vòi nước và khử trùng. Các nắp phải được đun sôi.

Bước 8Chúng tôi cho mứt nóng vào lọ khử trùng và cuộn lại bằng máy. Chúng tôi đặt nó nằm nghiêng và quấn nó trong một chiếc chăn lông thú.

Bước 9. Sau khi làm nguội phôi, chúng tôi chuyển chúng sang phần còn lại của quá trình bảo quản mùa đông.

Bước 10. Trứng cá muối còn lại có thể được nếm ngay. Chúc ngon miệng!