Trứng cá muối bí giống như trong cửa hàng

Trứng cá muối bí mua ở cửa hàng là loại trứng cá muối rau phổ biến nhất. Món ăn nhẹ này có nhiều đặc tính hữu ích, hàm lượng calo thấp và hương vị độc đáo mà hầu hết mọi người đều nhớ từ thời thơ ấu.

Trứng cá muối bí, như trong cửa hàng theo Liên Xô GOST

Một công thức rất đơn giản để có món trứng cá muối rau củ hoàn hảo, được làm từ bí xanh, cà rốt, hành tây và ớt chuông. Món ăn này rất gợi nhớ đến món trứng cá muối có thể được tìm thấy trên các kệ hàng nhiều năm trước.

1. 
   Làm thế nào để chế biến trứng cá muối bí như ở cửa hàng cho mùa đông? Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết: rửa kỹ rau và lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi đo lượng gia vị cần thiết và loại bỏ lớp vỏ dày khỏi bí xanh lớn.
2. 
   Cắt bí xanh, cà rốt và ớt chuông sạch thành từng miếng nhỏ ngẫu nhiên, cho vào khay nướng rồi đổ dầu thực vật lên trên. Nướng trong một tiếng rưỡi ở 200 độ.
3. 
   Trong khi rau đang sôi trong lò, hãy cắt mỏng hành tây và chiên trong một lượng nhỏ dầu. Ngay khi hành tây trở nên trong suốt, hãy thêm tỏi băm nhỏ vào. Nấu thêm vài phút nữa và tắt bếp.
4. 
   Lấy rau nướng ra khỏi lò.
5. 
   Kết hợp tất cả các thành phần trong một thùng chứa và xay nhuyễn bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn. Tiếp theo, chuyển hỗn hợp nhuyễn thu được vào nồi nấu chậm và thêm tương cà chua.
6. 
   Bật chương trình "Dập tắt" và đặt hẹn giờ thành 35 phút.
7. 
   Sau nửa giờ, thêm gia vị, đường cát, muối và giấm - trộn và lặp lại chương trình (cũng 35 phút).
8. 
   Chúng tôi cố gắng định kỳ khuấy khối nóng bằng thìa gỗ.
9. 
   Ngay sau khi bếp đa năng tắt, hãy đặt trứng cá muối thơm vào lọ đã khử trùng trước và cuộn lại. Đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn rồi cho vào kho. Trứng cá muối bí ngòi đã sẵn sàng như mua ở cửa hàng! Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí với sốt mayonnaise và tương cà chua cho mùa đông

Trong mùa hoàng hôn, bạn nhất định cần chuẩn bị trứng cá muối thơm, và nếu bạn cũng thêm sốt mayonnaise và tương cà chua thì hãy yên tâm rằng những chế phẩm như vậy sẽ không chiếm chỗ trên kệ quá lâu vì chúng sẽ được ăn ngay lập tức.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 1,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 3 kg.
• Tỏi - 10 răng.
• Mayonnaise – 250ml.
• Bột cà chua - 250 ml.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 100 g.
• Ớt đỏ xay - 2 nhúm.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết: rửa kỹ bí xanh, lau khô, đo lượng muối và đường cát cần thiết.

2. Bí xanh gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi lớn. Thêm tép tỏi vào và đặt lên bếp, đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ.

3. Tiếp tục nấu cho đến khi rau trở nên mềm. Ngay khi điều này xảy ra, hãy lấy ra khỏi đầu đốt và trộn bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.

4. Thêm sốt mayonnaise, tương cà chua, đường cát, muối, ớt đỏ và dầu thực vật vào xay nhuyễn.

5. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi bắc lên bếp - đun trên lửa nhỏ khoảng 2,5-3 giờ dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy đều.

6. Sau khi thời gian trôi qua, lấy trứng cá muối ra khỏi bếp và đổ vào lọ vô trùng, thêm một thìa giấm lên trên rồi cuộn lại. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí như trong cửa hàng với cà chua

Một bữa ăn nhẹ ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ những loại rau đơn giản và giá cả phải chăng nhất - bí xanh và cà chua. Món ăn kết hợp hoàn hảo với thịt và còn có thể “đóng vai trò” như một món ăn độc lập, kết hợp với bánh mì đen tươi ngon.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bí ngòi - 500 gr.
• Hành tây - 50 gr.
• Cà chua - 150 gr.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Giấm - 15 ml.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Đường cát - ¼ muỗng cà phê.
• Hành lá - 20 g.
• Bột mì - 40 g.
• Tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu chính - bí xanh. Gọt vỏ dày, cắt làm đôi và bỏ toàn bộ phần hạt. Nếu bạn sử dụng bí xanh non, bạn không cần phải loại bỏ vỏ.

2. Cắt cùi bí xanh thành khối nhỏ.

3. Lăn các miếng thu được vào bột mì.

4. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rán và chiên thành từng khối.

5. Nấu cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng thơm ngon.

6. Xay bí xanh bằng máy xay ngâm hoặc xay trong máy xay thịt.

7. Đổ nước sôi lên cà chua và dễ dàng loại bỏ vỏ.

8. Chúng ta cũng xay nhuyễn cà chua.

9. Gọt vỏ hành tây và cắt ngẫu nhiên thành từng lát nhỏ.

10. Chiên các miếng hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng.

11. Cho cà chua vào chảo rồi đun sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3-5 phút.

12. Cho bí ngòi xay nhuyễn vào khối sôi, khuấy đều, đun sôi rồi giảm lửa ngay lập tức xuống mức tối thiểu và đóng nắp lại. Nấu khoảng 25 phút, thỉnh thoảng khuấy.

13. Sau 20-30 phút, thêm muối, đường cát, giấm và hạt tiêu đen xay vào hỗn hợp - khuấy đều và sau vài phút thì tắt bếp.

14. Lấy mẫu và thêm muối hoặc đường theo khẩu vị của bạn.

15. Cẩn thận chuyển trứng cá muối còn nóng vào đĩa và để nguội một chút.

16. Rắc hành lá xắt nhỏ lên món khai vị đã ướp lạnh và thưởng thức. Bảo quản món ăn đã hoàn thành trong tủ lạnh không quá 4 ngày. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí ngòi với bột mì, giống như trong cửa hàng

Nhiều người chỉ thích loại trứng cá muối mua ở cửa hàng, nhưng điều này có thể dễ dàng khắc phục! Chúng ta hãy chuẩn bị một món ăn nhẹ thơm, mềm trong bếp của chính mình từ những sản phẩm có sẵn mà không ai có thể phân biệt được với những sản phẩm mua ở cửa hàng.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4 l.

Thành phần:

• Bí xanh - 3 kg.
• Bột cà chua - 200 g.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - ½ muỗng canh.
• Hành tây - 500 g.
• Cà rốt - 1 kg.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bí xanh, lau khô, loại bỏ lớp vỏ dày và cắt thành từng miếng nhỏ - chuyển vào chảo có kích thước phù hợp.

2. Đổ 200 ml nước vào các khối bí xanh rồi đặt lên bếp, đậy nắp đun trên lửa nhỏ trong khoảng 40-50 phút.

3. Trong khi hầm trứng cá muối, hãy chuyển sang các nguyên liệu khác. Xắt nhỏ hành tây và bào cà rốt trên máy xay thô. Cho rau vào chảo rán cùng với 100 ml dầu thực vật và chiên cho đến khi mềm.

4. Khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng, trộn chúng lại và xay nhuyễn bằng máy xay cho đến khi mịn.

5. Sau đó, thêm bột cà chua, muối và 4 thìa dầu vào xay nhuyễn. Đậy nắp và để lửa trong 50 phút (nên khuấy hỗn hợp 5 phút một lần).

6. Hãy bắt đầu với bột mì. Đổ 3 thìa bột mì vào chảo rán khô và sạch rồi chiên cho đến khi đổi màu (chính thành phần này sẽ mang lại cho trứng cá muối hương vị rất đặc trưng).

7. Ngay khi rau chín, thêm hạt tiêu đen xay, bột mì và đun sôi thêm 5 - 7 phút nữa.Sau đó, cẩn thận đổ hỗn hợp nhuyễn vào lọ sạch, khử trùng trong nồi cách thủy khoảng 15 phút rồi cuộn lại bằng máy chuyên dụng.

8. Trứng cá muối thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Nghiền trứng cá muối qua máy xay thịt như ở cửa hàng

Năm nay có giàu bí xanh không? Một lý do tuyệt vời để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mùa đông ngon miệng và đơn giản từ các loại rau theo mùa. Nhờ bổ sung sốt mayonnaise và cuộn các thành phần qua máy xay thịt, trứng cá muối thành phẩm có kết cấu rất dễ chịu và tinh tế.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 55 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 1,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh – 1,5 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Mayonnaise - 100 g.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Tỏi – 4 củ.
• Giấm táo - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Tất cả các loại rau, trừ tỏi, rửa kỹ dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy và cắt tùy ý thành từng miếng nhỏ thuận tiện cho việc lăn qua máy xay thịt.

2. Cho các miếng rau qua dao sắc của máy xay thịt.

3. Chuyển khối lượng thu được vào nồi, đổ dầu thực vật vào, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng một tiếng rưỡi, cố gắng khuấy 10 phút một lần.

4. Sau 1 giờ 30 phút, thêm tỏi băm nhỏ, muối, đường cát, sốt mayonnaise, bột cà chua và giấm. Trộn đều mọi thứ và tiếp tục nấu thêm nửa giờ nữa.

5. Sau đó, cho trứng cá muối vào lọ vô trùng và đậy nắp lại. Lật ngược nó lại, phủ một chiếc khăn lên và để như vậy cho đến khi nguội hoàn toàn.

6. Bảo quản đồ ăn nhẹ đã hoàn thành ở nơi tối và mát. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí với sốt mayonnaise và bột cà chua trong máy xay

Trứng cá muối bí ngòi là món khai vị quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu, nhưng nếu bạn thêm nó với sốt mayonnaise và sốt cà chua, món ăn sẽ trở nên ngon và mềm hơn rất nhiều, đồng thời quá trình chế biến cũng không hề phức tạp chút nào.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 6 lít.

Thành phần:

• Bí xanh – 4,5 kg.
• Hành tây - 500 g.
• Cà rốt - 500 gr.
• Tỏi - 10 răng.
• Mayonnaise - 200 g.
• Dầu hướng dương - 150 ml.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 6 muỗng canh.
• Bột cà chua - 200 ml.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bí xanh và loại bỏ vỏ bằng dụng cụ gọt vỏ rau. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ, đặt lên khay nướng, rắc dầu rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.

2. Trong khi nướng các que bí xanh, hãy cắt cà rốt trên máy xay thô và thái nhỏ hành tây. Đun nóng dầu trong chảo, xào hành tây cho đến khi trong suốt rồi cho cà rốt vào xào trong 10 phút.

3. Tiếp theo, cho tương cà chua và đường cát vào để chiên, khuấy liên tục thêm 5 - 7 phút nữa.

4. Cho bí xanh nướng, tép tỏi và rau xào vào một hộp lớn rồi xay nhuyễn bằng máy xay cho đến khi mịn. Đun nhỏ khối thu được trên lửa nhỏ trong khoảng một tiếng rưỡi, nhớ khuấy. Sau khoảng 40 phút kể từ khi bắt đầu nấu, thêm sốt mayonnaise, tiêu đen, giấm và muối. Trộn tất cả các thứ một lần nữa và nấu thêm 5 phút nữa.

5. Không đợi trứng nguội, đổ trứng cá muối vào lọ vô trùng và cuộn lại.Chúng ta lật ngược các lọ đã đổ đầy, đắp chăn khoảng một ngày rồi cho xuống hầm hoặc tầng hầm. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu trứng cá muối bí xanh ngon trong nồi nấu chậm?

Trứng cá muối Zucchini là một món ăn không phức tạp nhưng khá đơn giản mà ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý được. Và với sự ra đời của một công nghệ kỳ diệu - máy đa năng - quy trình này càng trở nên cơ bản hơn, hơn nữa, lọ trứng cá muối không cần khử trùng thêm, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 1,3 lít.

Thành phần:

• Bí ngòi - 4 chiếc.
• Hành tây (lớn) - 1 chiếc.
• Cà rốt (vừa) - 2 chiếc.
• Sốt cà chua - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị rau: rửa sạch, lau khô và loại bỏ vỏ khỏi tất cả các thành phần.

2. Cắt cà rốt thành từng khoanh tròn có độ dày vừa phải hoặc xay trên máy xay thô, cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.

3. Chúng ta cũng cắt bí xanh thành từng miếng nhỏ ngẫu nhiên.

4. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào nồi nấu chậm, rắc muối và để trong 20 phút. Sau khi hết thời gian, thêm bơ, tương cà chua và đường cát - bật chương trình “Hầm”, đóng nắp và đặt hẹn giờ trong 2 giờ (khuấy 10-15 phút một lần).

5. Sau khi nồi đa năng tắt, hãy nếm và thêm hạt tiêu theo khẩu vị của bạn. Tiếp theo, xay nhuyễn rau bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.

6. Đổ trứng cá muối nóng vào lọ vô trùng và cuộn lại bằng máy đặc biệt.Chúng ta lật úp hộp đựng, bọc trong một chiếc khăn và sau một ngày chúng ta đặt nó ở nơi mát mẻ, nơi ánh nắng trực tiếp không chiếu tới.

7. Món ăn vặt thơm ngon mùa đông đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí ngòi với hành tây và cà rốt, giống như mua ở cửa hàng

Nếu bạn bảo quản toàn bộ bí xanh, nó sẽ chiếm rất nhiều không gian, vì vậy đây là công thức đơn giản cho một món ăn nhẹ vô cùng hương vị - trứng cá muối bí ngòi có thêm hành tây và cà rốt.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 2,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 3 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Sốt cà chua - 300 g.
• Dầu hướng dương - 300 ml.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Tỏi - 6 răng.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết: rửa kỹ rau, lau khô và cân để giữ đúng tỷ lệ.

2. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hành tây và bí xanh thành khối hoặc dải nhỏ.

3. Đun nóng một lượng nhỏ dầu trong chảo rồi phi thơm hành tây.

4. Khi hành tây cắt nhỏ trở nên trong suốt, cho hành vào và xào cà rốt cho đến khi mềm. Ngay khi cà rốt chín thì thay thế bằng bí xanh.

5. Đảm bảo đặt các khối bí ngòi đã chiên vào rây hoặc chao để xả hết chất lỏng dư thừa.

6. Đặt rau đã xào vào chảo có kích thước phù hợp và trộn mọi thứ bằng máy xay ngâm hoặc máy xay cố định cho đến khi mịn.

7. Thêm bột cà chua, muối, đường, tiêu đen và tỏi đã qua máy ép hoặc nghiền vào khối xay nhuyễn.

8. Trộn tất cả nguyên liệu và nếm thử muối.

9.Khi còn nóng, đổ trứng cá muối vào lọ đã khử trùng trước, đậy nắp (nghĩa là đậy nắp, đậy kín nắp) và khử trùng trong nồi cách thủy ít nhất 40-60 phút.

10. Sau một giờ, cẩn thận lấy lọ ra và đậy kín ngay lập tức.

11. Để lọ có thời gian nguội đến nhiệt độ phòng rồi đặt chúng ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí tự làm, giống như trứng cá muối mua ở cửa hàng với giấm

Bí xanh tươi được bảo quản trong thời gian rất ngắn và bạn thực sự muốn cảm nhận hương vị của chúng cả vào cuối mùa thu và mùa đông... Vì vậy, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị cho mình món trứng cá muối rau củ tinh tế nhất, rất gợi nhớ đến món trứng cá muối được bán trong cửa hàng.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 3 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà chua - 2 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Giấm táo 6% - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương (để chiên) - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ cà rốt dưới vòi nước chảy và gọt vỏ. Cắt thành từng khoanh có độ dày vừa phải và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi mềm.

2. Theo cà rốt, chúng ta “rút” một kg hành tây ra khỏi vỏ, cắt nhỏ và xào trong dầu cho đến khi mềm.

3. Cắt ngẫu nhiên những quả cà chua mọng nước và chiên trên lửa vừa trong khoảng 7-9 phút.

4. Bí xanh loại bỏ lớp vỏ dày và cứng, bỏ hạt và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa.

5. Sau khi tất cả các loại rau đã được xử lý nhiệt, trộn chúng lại và cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi chúng có độ đặc đồng nhất.

6.Chuyển hỗn hợp nhuyễn thu được vào đĩa chống cháy (chảo hoặc chậu) có kích thước phù hợp, thêm muối, đường cát, bột cà chua và giấm - trộn và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một tiếng rưỡi, thỉnh thoảng khuấy.

7. Đổ đồ ăn nhẹ nóng vào lọ đã khử trùng trước và cuộn lại. Chúng ta lật úp hộp lại, đắp chăn lại và để như vậy trong một ngày cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí ngòi với tỏi, giống như trong cửa hàng

Món khai vị thơm ngon và cực kỳ mềm này rất dễ chế biến và bạn sẽ rất hài lòng với kết quả. Các loại rau theo mùa như bí xanh và cà rốt, nêm tỏi nóng, tạo thành một món ăn riêng hoặc bổ sung tuyệt vời cho thịt và gia cầm.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bí xanh - 1 kg.
• Cà rốt - 350 gr.
• Tỏi – 5 củ.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Mayonnaise - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cơ sở của trứng cá muối của chúng tôi là bí xanh, rửa sạch, lau khô, loại bỏ lớp da dày và xay trên một máy xay mịn.

2. Cho bí ngòi đã cắt nhỏ vào chảo sâu lòng, đổ một cốc dầu vào rồi đun trên lửa nhỏ.

3. Chúng tôi làm tương tự với cà rốt - cắt chúng trên máy xay.

4. Gửi theo bí xanh. Nấu rau trong khoảng 45-50 phút, nhớ khuấy thường xuyên để món khai vị sau này không bị cháy.

5. Sau khi thời gian trôi qua, thêm bột cà chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa.

6. Thêm hai hoặc ba thìa sốt mayonnaise, muối, đường cát vào khối lượng thu được và tiếp tục nấu thêm 20-25 phút nữa.

7.Một vài phút trước khi lấy chảo ra khỏi bếp, cho tỏi vào, cho qua máy ép.

8. Để trứng cá muối nguội, cho vào bát và thưởng thức. Chúc ngon miệng!