Bí xanh Hàn Quốc cho mùa đông

Bí xanh kiểu Hàn Quốc cho mùa đông là món khai vị nguyên bản trong các món ăn Hàn Quốc, nổi bật bởi nước sốt chua ngọt cay ngọt cùng các loại gia vị “đặc trưng”: ớt cay, rau mùi và nhiều tỏi. Công nghệ này rất đơn giản và bao gồm việc cắt bí xanh một cách ngẫu nhiên, ướp nó trong hỗn hợp gia vị và hạt nêm, sau đó khử trùng phôi trong lọ.

Zucchini với gia vị Hàn Quốc cho mùa đông

Bí ngòi với gia vị Hàn Quốc cho mùa đông được nhiều người coi là cách chế biến bí xanh ngon và hấp dẫn nhất, hương vị Hàn Quốc được mang lại bởi một loại gia vị đặc biệt. Trong công thức đơn giản này, chúng tôi thêm bí xanh với cà rốt, hành tây và ớt ngọt. Các loại rau, trừ hạt tiêu, cũng được thái nhỏ theo kiểu Hàn Quốc và nấu chín bằng tiệt trùng.

1. 
   Bí xanh Hàn Quốc cho mùa đông rất dễ chế biến. Trước hết, chuẩn bị tất cả các loại rau cho việc chuẩn bị này. Gọt vỏ, rửa sạch bằng nước lạnh và cân chúng, vì tỷ lệ chính xác của tất cả các thành phần rất quan trọng để có được hương vị cân bằng.
2. 
   Nghiền bí xanh đã chuẩn bị với cà rốt bằng dụng cụ xay Hàn Quốc thành từng dải mỏng và cho vào tô để ướp.
3. 
   Cắt ớt ngọt thành từng sợi mỏng, hành tây thành từng khoanh mỏng, dùng dao băm tỏi hoặc băm thành từng tép tỏi.
4. 
   Chuyển các loại rau đã cắt nhỏ vào bí xanh và thêm bất kỳ loại rau xanh thái nhỏ nào hoặc trộn đều.
5. 
   Trong một bát riêng, trộn các thành phần nước xốt được chỉ định trong công thức. Đổ nó lên các loại rau đã cắt nhỏ và dùng tay trộn đều mọi thứ. Đậy đĩa bằng khăn ăn và để hỗn hợp rau ướp trong 4 giờ ở nhiệt độ nhà. Trong thời gian này, đảo rau nhiều lần (mỗi giờ) để ướp đều.
6. 
   Sau khi hết thời gian ướp, cho bí xanh và rau vào lọ sạch, đổ nước xốt vào và khử trùng phôi theo quy tắc khử trùng chung trong 15 phút đối với lọ nửa lít và 30 phút đối với lọ lít. Sau đó, bọc kín bí xanh kiểu Hàn Quốc, để nguội lộn ngược và dưới lớp “áo lông” rồi chuyển để bảo quản xuống tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn mát. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Bí xanh Hàn Quốc ăn liền cho mùa đông

Một phiên bản bí xanh nấu nhanh của Hàn Quốc liên quan đến việc rút ngắn thời gian ướp bí xanh bằng cách đổ dầu thực vật đã đun nóng lên trên.Chính sắc thái nhỏ này - dầu nóng - đã tiết lộ hương vị của rau thơm ngon, nhanh chóng và 1-2 giờ là đủ để ướp. Trong công thức này, chúng tôi nấu bí xanh với việc thêm hạt tiêu, cà rốt và tỏi. Chúng tôi thêm gia vị theo bộ Hàn Quốc và khử trùng chế phẩm trong lọ.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 2 l.

Thành phần:

• Bí xanh – 2,5 kg.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Ớt ngọt - 3 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Húng quế – ½ bó.

Đối với nước xốt:

• Dầu thực vật - 80ml.
• Giấm 9% – 80ml.
• Đường - 4 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau để chuẩn bị. Nghiền bí xanh và cà rốt bằng máy xay Hàn Quốc. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng và thái nhỏ húng quế. Cho rau đã cắt nhỏ vào tô để ướp rồi thêm muối, đường và gia vị theo tỷ lệ công thức.

Bước 2. Đun nóng dầu thực vật. Bóc vỏ tỏi, cắt thành từng tép tỏi và đặt lên trên các loại rau. Đổ giấm lên rau và đổ dầu nóng lên tỏi. Sau đó trộn mọi thứ một cách nhanh chóng và tốt. Đậy đĩa bằng khăn ăn và để trong 1-2 giờ để ướp. Trong thời gian này, rau sẽ cho đủ nước.

Bước 3. Sau khi hết thời gian ướp, chia nhỏ hỗn hợp rau vào lọ sạch, đổ nước xốt vào và khử trùng lọ nửa lít trong nồi lớn trong 20 phút.

Bước 4. Sau đó đậy kín nắp lọ bí xanh nấu nhanh Hàn Quốc, úp ngược rồi đắp chăn ấm trong một ngày. Chuyển bí xanh đã nguội đến nơi tối, mát để bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad bí xanh với dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông

Trong các lựa chọn chế biến rau cho mùa đông ở Hàn Quốc, bạn có thể kết hợp bí xanh và dưa chuột trong một lọ, điều này sẽ làm đa dạng hóa cách bảo quản của bạn và bổ sung tốt cho bất kỳ món ăn nào. Bí xanh non sẽ làm món khai vị mềm hơn. Trong công thức này, chúng ta sẽ thêm cà rốt với ớt ngọt và hành tây vào hai loại rau này, đồng thời sử dụng các loại gia vị kiểu Hàn Quốc: tỏi và gia vị làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc. Chúng tôi nấu bằng phương pháp khử trùng và thời gian ướp rau ngắn (30 phút), điều này cho phép chúng tôi phân loại công thức là chế biến nhanh.

Thời gian nấu: 1,5 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 2,5 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 600 gr.
• Dưa chuột - 600 g.
• Cà rốt - 600 gr.
• Ớt ngọt - 600 g.
• Hành tây - 400 g.
• Tỏi - 1 củ.

Đối với nước xốt:

• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% – 10 muỗng canh.
• Đường - 4 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bước đầu tiên là chuẩn bị rau để đóng hộp. Làm sạch chúng, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn. Nghiền bí xanh bằng máy xay Hàn Quốc và chuyển ngay khối lượng này vào tô để ướp.

Bước 2. Bào dưa chuột và cà rốt theo cách tương tự rồi cho bí xanh vào.

Bước 3. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành nửa khoanh mỏng rồi cho vào các loại rau còn lại.

Bước 4. Dùng dao cắt ớt ngọt bất kỳ màu nào thành dải mỏng.

Bước 5. Băm tỏi đã bóc vỏ thành từng tép tỏi. Đặt ớt xắt nhỏ cùng tỏi băm lên trên bí xanh và dưa chuột đã bào sợi rồi rắc hỗn hợp với muối, đường và gia vị Hàn Quốc theo công thức. Đổ lượng dầu thực vật và giấm ghi trong công thức lên rau.

Bước 6.Sau đó dùng tay trộn đều khối rau với gia vị, hạt nêm, nén nhẹ và để trong 30 phút cho ngấm.

Bước 7. Sau thời gian này, xếp gọn rau vào lọ nửa lít sạch và đổ phần nước xốt còn lại vào.

Bước 8. Tiệt trùng lọ bí xanh và dưa chuột theo kiểu Hàn Quốc trong 25 phút kể từ khi bắt đầu cho nước vào nồi sôi và để lửa nhỏ.

Bước 9. Sau đó đậy kín các lọ, đặt chúng lên nắp và để nguội dưới lớp “áo lông”. Để rau giữ được vị giòn và độ đàn hồi thì không cần phải phủ một lớp lông. Chuyển bí xanh và dưa chuột đã nguội đến nơi tối, mát để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Zucchini với cà rốt ở Hàn Quốc cho mùa đông

Bí xanh kiểu Hàn Quốc với cà rốt cho mùa đông, không cần thêm các loại rau khác, thậm chí ngoại trừ tỏi và hành, sẽ là cách chế biến đơn giản và nhanh nhất (không tính thời gian ướp), một món salad rau nhẹ ít calo, và ngon không kém các món ăn truyền thống - Hàn Quốc. Chúng ta hãy chỉ thêm gia vị cho cà rốt Hàn Quốc vào bí xanh. Nấu ăn bằng cách khử trùng.

Thời gian nấu: 5 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 800 gr.
• Cà rốt - 200 g.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Giấm 9% – 40ml.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Muối - 1/2 muỗng canh. tôi.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay các loại rau và gia vị theo tỷ lệ của công thức và khối lượng phôi bạn cần. Tốt hơn là chọn bí xanh non. Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch rau và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Dùng máy xay Hàn Quốc xay bí xanh vào bát ướp.

Bước 3. Sau đó bào cà rốt đã chuẩn bị theo cách tương tự.Rắc hỗn hợp rau với muối, đường và hạt nêm, đổ giấm và dầu thực vật vào.

Bước 4. Sau đó dùng tay trộn đều các loại rau củ và gia vị. Đậy nắp đĩa và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ để ướp.

Bước 5. Trong khoảng thời gian này, bí xanh và cà rốt sẽ cho nhiều nước rau củ. Trong khi ngâm rau, hãy khử trùng lọ bằng mọi cách và đun sôi nắp đậy.

Bước 6. Cho bí xanh và cà rốt ngâm chua vào lọ, đổ nước ép vào lọ và đậy nắp lọ.

Bước 7. Khử trùng sản phẩm trong một cái chảo lớn, giống như tất cả các chất bảo quản tại nhà. Thời gian khử trùng là 25 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước trên chảo ở lửa vừa.

Bước 8. Sau đó đậy kín lọ bí xanh và cà rốt bằng tiếng Hàn. Đậy nắp lại và để nguội dưới lớp “áo khoác lông thú”. Việc bảo quản như vậy có thể được cất giữ hoàn hảo không chỉ ở tầng hầm mà còn trong một căn hộ. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Bí xanh Hàn Quốc không có cà rốt cho mùa đông

Bí xanh kiểu Hàn Quốc không có cà rốt cho mùa đông về cơ bản là một phiên bản cổ điển của món ăn nhẹ này. Đối với nó, chỉ sử dụng bí xanh, gia vị truyền thống và chỉ sử dụng tỏi và gia vị cà rốt Hàn Quốc. Bí xanh nấu chín vẫn giòn và có nước xốt rất ngon. Nên cho chế phẩm vào lọ nhỏ để có thể ăn một lần. Nấu ăn bằng cách khử trùng.

Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Bí xanh vừa - 3 chiếc.
• Rau xanh - 1 bó.
• Tỏi - 4 tép.
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc – 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 6 muỗng canh.
• Giấm 9% – 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh. với một slide.
• Muối - 1 muỗng canh. không trượt.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch bí xanh để chế biến bằng nước lạnh.Loại bỏ vỏ và hạt từ bí xanh trưởng thành. Sau đó, dùng dụng cụ xay Hàn Quốc cắt bí xanh thành từng dải mỏng rồi cho vào tô để ướp.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và cho vào khối bí qua máy ép tỏi. Sau đó thêm muối, đường và gia vị, giấm và dầu thực vật, thêm bất kỳ loại thảo mộc thái nhỏ nào vào và trộn đều. Đậy đĩa bằng màng dính và để bí xanh ướp trong 2 giờ.

Bước 3. Rửa các lọ và nắp nhỏ bằng soda và khử trùng theo cách mà bạn chấp nhận. Đặt hỗn hợp bí xanh vào lọ và đổ đầy nước xốt còn lại vào lọ.

Bước 4. Đặt lọ đựng đồ ăn nhẹ vào nồi, đổ nước ngập đến mức giá treo lọ và khử trùng đồ ăn nhẹ trong 5 phút, lọ không quá 0,25 lít, nếu không sẽ mất vị giòn của rau. biến mất. Đối với lọ nửa lít, 15 phút là đủ để khử trùng.

Bước 5. Sau đó đậy kín lọ bí xanh kiểu Hàn Quốc không có cà rốt, đậy nắp và sau khi nguội mà không bọc trong áo khoác lông, đặt chúng ở nơi tối, mát để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Bí xanh Hàn Quốc với ớt chuông

Một lựa chọn khác thường và rất ngon để chế biến bí xanh cho mùa đông, và đặc biệt là khi bạn phải đối mặt với câu hỏi nên chế biến món gì khác từ bí xanh, trong công thức này, mời bạn bảo quản chúng theo phong cách Hàn Quốc và với ớt chuông. Hạt tiêu sẽ mang lại cho bí xanh, cùng với cà rốt và hành tây, những hương vị thơm ngon mới. Món khai vị được chế biến đơn giản, nhanh chóng, không tính đến thời gian ướp bí xanh. Chúng tôi nấu bằng phương pháp khử trùng và bạn có thể chọn bất kỳ màu nào của hạt tiêu.

Thời gian nấu: 3 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2 l.

Thành phần:

• Bí xanh – 1,5 kg.
• Ớt chuông - 3 chiếc.
• Cà rốt - 250 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 70 g.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc – 15 gr.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Giấm 9% – 100ml.
• Đường - 100 g.
• Muối - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay các loại rau, gia vị và hạt nêm theo tỷ lệ ghi trong công thức để mọi thứ đều trong tầm tay. Gọt vỏ rau và rửa sạch bằng nước lạnh. Loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn.

Bước 2. Bí ngòi, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả non và xắt nhỏ cà rốt bằng dụng cụ xay Hàn Quốc. Ngay lập tức chuyển các dải rau vào tô để ướp.

Bước 3. Thêm bất kỳ loại rau xanh thái nhỏ nào vào đó hoặc trộn đều.

Bước 4. Cắt ớt ngọt, công thức này sử dụng ớt xanh, dùng dao cắt thành từng dải mỏng. Cắt hành tây thành nửa vòng. Băm tép tỏi thành từng tép tỏi. Thêm các loại rau này vào hỗn hợp bí xanh-cà rốt. Trong một cái bát, trộn các nguyên liệu làm nước xốt (giấm, dầu thực vật, muối, đường và gia vị Hàn Quốc) rồi rưới lên rau.

Bước 5. Sau đó trộn đều mọi thứ. Đậy đĩa bằng khăn ăn và cho rau vào tủ lạnh trong 3 giờ để ướp. Sau thời gian này, bí xanh với ớt chuông có thể được phục vụ. Để chuẩn bị cho mùa đông, hãy cho bí xanh vào lọ sạch và đổ đầy nước xốt.

Bước 6. Khử trùng lọ bí xanh và ớt chuông trong 15-25 phút tùy theo thể tích của lọ, đậy kín, để nguội dưới lớp “áo lông” và bảo quản dưới tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Bí xanh Hàn Quốc sốt cà chua

Bí xanh kiểu Hàn Quốc với tương cà chua có thể là phiên bản của món khai vị phương Đông cổ điển này, trong đó bí xanh trộn với gia vị Hàn Quốc sẽ tạo thêm hương vị mới cho món bí xanh khá trung tính. Công thức rất đơn giản. Chúng tôi nấu bí xanh kiểu Hàn Quốc mà không cần thêm các loại rau khác, ngâm chua và không khử trùng. Chúng tôi pha loãng bột cà chua với nước để tạo thành nước sốt đặc.

Thời gian nấu: 3 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 3,5 l.

Thành phần:

• Bí xanh – 3,2 kg.
• Ớt cay - 1 quả.
• Sốt cà chua - 500 gr.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc – 60 gr.
• Dầu thực vật - 110ml.
• Giấm 9% – 110ml.
• Đường - 160 g.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch bí xanh đã chọn để sơ chế dưới vòi nước chảy, nếu rau còn non thì cắt thành từng khoanh dày không quá 1 cm, gọt vỏ và loại bỏ bí xanh trưởng thành khỏi vỏ và hạt.

Bước 2. Đặt bí xanh thái lát vào một cái chảo chuyên dụng để hầm và thêm ớt cay thái nhỏ vào.

Bước 3. Sau đó, thêm gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, muối và đường vào bí xanh theo công thức rồi đổ giấm và dầu thực vật vào. Pha loãng bột cà chua với nước đun sôi thành 0,5 lít nước sốt đặc rồi rưới lên bí đao đã cắt lát. Sau đó trộn đều mọi thứ. Đậy chảo bằng khăn ăn và để bí xanh ướp trong 1,5-2 giờ.

Bước 4. Sau khi ướp bí xanh trên lửa vừa, đun sôi rồi đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy và để lửa nhỏ trong 40 phút. Khử trùng lọ và nắp đậy.Cho bí xanh kiểu Hàn Quốc với tương cà chua vào lọ, đậy kín, để nguội dưới chăn ấm trong 24 giờ rồi chuyển đến nơi bảo quản để bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Những lát bí xanh Hàn Quốc cho mùa đông

Món khai vị bí xanh kiểu Hàn Quốc bao gồm cả việc chuẩn bị nó với gia vị Hàn Quốc và cắt rau theo kiểu Hàn Quốc, tức là thành từng dải mỏng. Với kiểu cắt này, trong quá trình ướp và khử trùng, bí xanh sẽ mất đi vị giòn nên có lựa chọn chế biến bí xanh Hàn Quốc theo hình tròn. Trong công thức này, chúng tôi bổ sung hương vị trung tính của bí xanh với ớt, hành tây và cà rốt, đồng thời bộ rau thơm và gia vị vẫn giữ nguyên truyền thống.

Thời gian nấu: 5 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 4 l.

Thành phần:

• Bí xanh – 2,5 kg.
• Cà rốt – 0,7 kg.
• Hành tây - 1,5 kg.
• Ớt ngọt - 0,5 kg.
• Tỏi - 200 g.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc – 20 gr.
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Giấm 9% – 150ml.
• Đường - 200 g.
• Muối - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị, bạn lấy bí xanh non sao cho phần cắt ra đẹp mắt. Rửa sạch rau, dùng dụng cụ gọt rau gọt bỏ một phần vỏ, cân sao cho có 2,5 kg và cắt bí xanh thành những khoanh tròn dày tới 1 cm, mặc dù cũng có những lựa chọn để cắt rất mỏng.

Bước 2. Ớt bỏ hạt có vách ngăn và cắt thành dải mỏng.

Bước 3. Xay cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay thô hoặc máy xay Hàn Quốc. Cắt hành tây thành nửa vòng. Băm tỏi thành từng tép tỏi hoặc dùng dao băm nhuyễn. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào tô ướp rồi thêm muối, đường và gia vị Hàn Quốc vào. Sau đó đổ lượng dầu thực vật và giấm cần thiết.Trộn đều rau với các loại thảo mộc và gia vị bằng tay rồi để ướp trong 3 giờ.

Bước 4. Sau khi hết thời gian ướp, cho bí xanh và rau vào lọ sạch có kích thước bất kỳ. Đổ nước xốt lên rau, đổ đầy lọ lên trên cùng.

Bước 5. Đậy nắp lọ và khử trùng lọ nửa lít trong nồi lớn trong 15 phút và lọ lít trong 30 phút. Sau đó, bọc bí xanh kiểu Hàn Quốc thành từng vòng tròn trong lọ đậy kín, úp ngược, phủ một lớp “áo khoác lông” và sau khi nguội, chuyển chúng đi bảo quản ở tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Zucchini với nước tương cho mùa đông

Bí ngòi với nước tương sẽ là phiên bản chế biến bí ngòi nguyên bản cho mùa đông của bạn. Nước tương tăng cường, kết hợp và cân bằng hương vị của tất cả các nguyên liệu ướp, và trong công thức này, bộ chúng tương ứng với công thức nấu ăn của Hàn Quốc. Đổ dầu thực vật nóng lên rau đã cắt nhỏ với nước xốt, điều này sẽ làm lộ mùi thơm của gia vị và rút ngắn đáng kể thời gian ướp.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt ngọt - 0,5 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Ớt cay - ¼ chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.

Đối với nước xốt:

• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết hãy chuẩn bị các loại rau, gia vị, gia vị theo công thức để không bỏ sót thứ gì. Gọt vỏ rau và rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2. Xay cà rốt bằng dụng cụ xay Hàn Quốc. Cắt ớt ngọt thành từng dải, ớt cay thành từng khoanh và hành tây thành nửa khoanh mỏng.Cho rau đã cắt nhỏ vào tô để ướp.

Bước 3. Sau đó, cắt bí xanh thành từng khoanh tròn, băm tỏi rồi cho các loại rau này vào tô cùng với cà rốt và hành tây. Thêm bất kỳ loại rau xanh thái nhỏ vào rau.

Bước 4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo nhưng không đun sôi.

Bước 5. Trong một bát riêng, trộn các nguyên liệu làm nước xốt được chỉ định trong công thức cho đến khi mịn.

Bước 6. Đầu tiên, đổ nước xốt đã chuẩn bị sẵn rồi đổ dầu nóng lên rau đã cắt nhỏ rồi trộn đều mọi thứ thật nhanh và đều. Để rau ướp trong nửa giờ.

Bước 7. Sau khi hết thời gian ướp bí xanh trong nước tương, bạn chuyển bí xanh vào lọ sạch, đổ đầy nước ướp và khử trùng như thực phẩm đóng hộp thông thường tại nhà trong 20 phút. Đậy kín các lọ, để nguội lộn ngược và lót dưới một chiếc khăn lông, sau đó chuyển vào bảo quản ở nơi mát mẻ. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Zucchini với cà tím ở Hàn Quốc cho mùa đông

Trong các chế phẩm kiểu Hàn Quốc, bí xanh có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với các loại rau khác nhau và trong công thức này, chúng tôi nấu nó với cà tím. Về gia vị, chúng tôi dùng rau mùi với tỏi và tiêu xay, độ cay của món ăn nhẹ có thể giảm đi nếu trẻ ăn. Chúng tôi sử dụng axit xitric làm chất bảo quản và không sử dụng dầu thực vật. Chúng tôi nấu ăn bằng phương pháp khử trùng và phôi được bảo quản tốt trong căn hộ.

Thời gian nấu: 4 giờ 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 0,7 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Axit citric - ½ muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Hãy chuẩn bị ngay rau, gia vị và gia vị theo công thức và số lượng phôi bạn cần để mọi thứ đều trong tầm tay. Gọt vỏ cà rốt và tỏi. Rửa sạch cà tím và bí xanh.

Bước 2. Cắt cà tím thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô để ướp.

Bước 3. Cắt bí xanh thành từng miếng giống nhau và cho vào cà tím.

Bước 4. Nghiền cà rốt bằng dụng cụ xay Hàn Quốc hoặc cắt thành dải mỏng, dùng dao băm nhuyễn tỏi. Thêm chúng vào bát cùng với bí xanh và cà tím.

Bước 5. Rắc rau đã cắt nhỏ với muối, đường và gia vị.

Bước 6. Sau đó trộn đều các loại rau củ và gia vị rồi để ướp trong 4 tiếng.

Bước 7. Trong thời gian này, bí xanh và cà tím sẽ tiết ra nước, giảm thể tích và thấm mùi thơm của gia vị.

Bước 8. Cho rau ngâm vào lọ sạch rồi đổ nước rau củ vào.

Bước 9. Hòa tan axit xitric với lượng nước cần thiết để ngập rau hoàn toàn trong lọ rồi đổ dung dịch sôi vào lọ.

Bước 10. Sau đó đậy nắp lọ lại và khử trùng vào hộp đựng riêng trong vòng 20-25 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi.

Bước 11. Sau đó đậy kín thực phẩm đóng hộp bằng nắp và để nguội dưới một chiếc khăn lông trong 12 giờ.

Bước 12. Bạn có thể bảo quản bí xanh và cà tím kiểu Hàn Quốc đã nguội trong tủ đựng thức ăn thông thường tại nhà. Chuẩn bị ngon lành và thành công!