Bí ngòi, giống như dứa cho mùa đông, là một lựa chọn tráng miệng để chế biến một loại rau độc đáo, cùng với dưa chua và salad, vì cùi bí xanh xốp và có vị trung tính hấp thụ tốt hương vị và mùi thơm của các nguyên liệu tươi sáng. Ở phiên bản này, bí được cắt lát và hương dứa được ngấm với nước ép hoặc tinh chất dứa. Chủ đề này cung cấp các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng cho bí xanh, chẳng hạn như dứa.
Bí ngòi vị dứa cho mùa đông
Đối với mùa đông, bí xanh hương dứa sẽ vừa là một món tráng miệng thơm ngon, vừa là món bổ sung cho nhiều món salad và đồ nướng tự làm. Việc chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng: bí xanh thái lát luộc trong nước ép dứa với đường và đậy kín trong lọ vô trùng. Để thu hoạch, chúng tôi lấy những quả bí non không có hạt dày đặc và gọt vỏ.
- Quả bí 2 MÁY TÍNH. (trẻ)
- Nước ép dứa 350 (mililít)
- Đường cát 50 (gram)
- Đường vani 10 (gram)
-
Bí ngòi, giống như dứa, rất dễ chế biến cho mùa đông. Để chế biến món bí xanh thơm ngon cho mùa đông, chúng ta hãy chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu đơn giản theo tỷ lệ công thức và khối lượng chế biến mà bạn cần. Rửa bí xanh và gọt vỏ, nhưng bạn có thể để nguyên. -
Đổ đường vào chảo riêng và thêm một chút đường vani nếu muốn. -
Đổ nước ép dứa vào đường.Đặt chảo lên lửa nhỏ và đun sôi xi-rô trong khi khuấy. -
Cắt bí xanh thành từng miếng, tạo thành các khoanh tròn sao cho trông giống các khoanh dứa. -
Cho bí xanh thái lát vào xi-rô đang sôi và đun sôi trong 5 - 7 phút kể từ khi bắt đầu sôi. Bạn không cần nấu lâu hơn để đảm bảo bí xanh vẫn giữ được hương vị giòn. -
Sau đó dùng thìa có rãnh chuyển bí xanh vào lọ vô trùng và tốt nhất là dùng nóng. -
Đổ đầy xi-rô sôi vào các vòng bí xanh. Chúng tôi đóng kín lọ, đậy nắp và đậy lại bằng một chiếc khăn bông. -
Chúng tôi bảo quản bí xanh hương dứa chuẩn bị cho mùa đông ở bất kỳ nơi tối nào. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Zucchini trong nước ép dứa cho mùa đông
Cách chế biến bí xanh trong nước ép dứa cho mùa đông không hề rẻ mà lại ngon nên tinh chất dứa thường được dùng thay nước ép. Trong công thức này, chúng tôi bảo quản bí xanh trong nước ép dứa đã chuẩn bị sẵn từ túi tetra. Chúng tôi cắt rau thành từng khoanh, nhưng bạn cũng có thể cắt thành khối vuông vì hương vị không thay đổi tùy theo hình dạng của vết cắt. Chúng tôi chọn những quả bí xanh trưởng thành hơn để kết cấu của chúng vẫn đặc trong quá trình chế biến.
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 3 lít (2 can mỗi can 1,5 lít).
Thành phần:
- Bí xanh lớn - 2 chiếc.
- Nước ép dứa - 1,5 l.
- Đường - 1,5 muỗng canh.
- Axit citric - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch bí xanh và dùng dụng cụ gọt vỏ gọt bỏ vỏ.
Bước 2. Sau đó cắt bí xanh thành hình tròn dày ít nhất 1,5 cm.
Bước 3. Dùng dao hoặc ly tách bỏ phần lõi có hạt để tạo thành các vòng.
Bước 4. Đổ nước ép dứa vào nồi sâu lòng và đun trên lửa nhỏ.
Bước 5. Hòa tan lượng đường đã tính vào nước ép đã đun nóng.
Bước 6. Sau đó hòa tan axit citric trong xi-rô và đun sôi.
Bước 7. Cho bí xanh thái lát vào nước si-rô đang sôi.
Bước 8. Luộc các vòng bí xanh trong vòng 10-15 phút kể từ khi bắt đầu sôi cho đến khi chúng hơi mềm.
Bước 9. Khử trùng trước các lọ và nắp dung tích 1 lít rưỡi. Đặt bí xanh vào lọ và đổ xi-rô dứa đang sôi lên trên.
Bước 10. Đậy kín lọ ngay lập tức.
Bước 11. Sau đó đặt lọ lên nắp, phủ một lớp “áo lông” lên và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Để bảo quản đáng tin cậy hơn, bí ngòi trong nước ép dứa có thể được khử trùng trong 20 phút và theo nguyên tắc chung. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Zucchini như vòng dứa cho mùa đông
Những khoanh dứa bí ngòi dành cho mùa đông hầu như không khác biệt về mùi thơm và hương vị so với những khoanh dứa đóng hộp. Chúng có thể là một món tráng miệng độc lập hoặc một món ăn kèm với thịt, pizza hoặc salad và được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Trong công thức này, chúng tôi bảo quản các vòng bí xanh trong nước ép dứa và tốt hơn là nên chọn loại nước ép đậm đặc hơn.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 1,5 l.
Thành phần:
- Bí xanh gọt vỏ - 2 kg.
- Nước ép dứa – 700 ml.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Axit citric - 1 muỗng cà phê. không trượt.
- Vanillin - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch bí xanh đã chọn để đóng hộp trong nước lạnh.
Bước 2. Cắt bỏ cuống bí xanh và dùng dụng cụ gọt rau hoặc dao để loại bỏ vỏ.
Bước 3. Sau đó, cắt bí xanh thành những hình tròn bằng nhau dày tới 1 cm để chúng giữ nguyên hình dạng trong phôi.
Bước 4. Sử dụng bất kỳ công cụ nào để loại bỏ tâm của các vòng tròn, tạo thành các vòng.
Bước 5. Đổ đường, chanh và vanillin vào chảo sâu lòng, theo tỷ lệ trong công thức, dùng đầu dao. Đổ nước ép dứa lên trên.Đặt chảo trên lửa vừa, hòa tan hoàn toàn đường và đun sôi xi-rô.
Bước 6. Sau đó cho các vòng bí xanh vào nước si-rô dứa đang sôi và nấu trong 15-30 phút, tùy thuộc vào độ chín của bí xanh. Điều quan trọng là không nấu bí xanh quá chín.
Bước 7. Đặt các vòng hàn vào lọ vô trùng, đậy kín và để nguội dưới chăn ấm. Bí ngòi chuẩn bị cho mùa đông, giống như những khoanh dứa, được bảo quản tốt trong một năm ở bất kỳ nơi tối nào. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Bí ngòi thích dứa với quế cho mùa đông
Quế, cùng với đinh hương, vani, nhục đậu khấu và bí xanh có múi "như dứa" sẽ tạo thêm vị cay và hương vị tuyệt vời cho món tráng miệng này. Quế được thêm vào xi-rô ở dạng xay hoặc đặt một que nhỏ vào mỗi lọ. Trong công thức này, chúng tôi bảo quản các vòng bí xanh trong nước ép dứa và thêm quế cho vừa ăn.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 1,5 l (2 lon mỗi 0,7 l).
Thành phần:
- Bí xanh - 1 kg.
- Nước ép dứa đóng gói – 400 ml.
- Đường - 350 g.
- Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
- Quế - để nếm thử.
- Đường vani/vani - tùy theo khẩu vị.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch và gọt vỏ bí xanh đã chọn để chuẩn bị.
Bước 2. Sau đó cắt chúng thành hình tròn dày tới 2 cm.
Bước 3. Dùng dao sắc hoặc dùng kính bắn cắt bỏ phần giữa của các vòng tròn để tạo thành những vòng tròn gọn gàng.
Bước 4. Đổ lượng đường cần thiết vào chảo.
Bước 5. Đổ nước ép dứa lên trên, trộn đều cho đường tan hết rồi đun sôi.
Bước 6. Cho các vòng bí xanh vào nước sôi.
Bước 7. Sau đó thêm axit citric và vanillin hoặc đường vani vào bí xanh.Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm quế xay theo sở thích của mình.
Bước 8. Nấu bí xanh cùng nước ép trên lửa nhỏ trong 15 phút để bí xanh được giòn.
Bước 9. Sau đó đặt các vòng bí xanh vào lọ vô trùng. Đặt một thanh quế vào mỗi lọ nếu bạn không thêm nó vào xi-rô. Đổ đầy xi-rô dứa vào các vòng và đậy kín chúng ngay lập tức bằng nắp đậy đã đun sôi.
Bước 10. Đặt bí xanh đã chuẩn bị cho mùa đông “như những quả dứa” lên nắp, phủ một chiếc khăn bông và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển vào hầm để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Bí ngòi vị dứa cho mùa đông
Lựa chọn chế biến bí xanh hương dứa thành khối cho mùa đông rất tiện lợi khi bảo quản số lượng lớn loại rau này, vì cắt thành khối cho phép bạn nhét nhiều bí xanh vào lọ hơn là cắt thành từng khoanh. Trong công thức này, chúng tôi thêm hương dứa vào bột khô nhưng bạn có thể thay thế bằng tinh chất dứa với lượng 16 gam. cho 3 kg bí xanh. Ngâm bí xanh thái lát trong dung dịch axit citric trong 12 giờ, đun sôi với thêm hương liệu và đường rồi cuộn lại.
Thời gian nấu: 12 giờ 40 phút.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần: 3 l.
Thành phần:
Khối bí ngòi - 3 kg.
Nước uống khô Dứa – 1 gói.
Đường - 100 g.
Axit citric - 15 g.
Nước – 1,5 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để chế biến món này, bạn hãy chọn những quả bí xanh trưởng thành có cùi dày, rửa sạch và bỏ hạt bỏ vỏ. Đo các thành phần còn lại theo công thức.
Bước 2. Đầu tiên cắt bí xanh thành từng phần tư.
Bước 3. Sau đó cắt chúng thành những khối nhỏ giống hệt nhau.
Bước 4. Đặt các lát bí xanh vào lọ ba lít, đổ đầy ngang mức móc treo.Hòa tan axit xitric trong nước và đổ dung dịch này lên bí xanh thái lát trong lọ. Để nó trong 12 giờ, xoay nó định kỳ như một chiếc đồng hồ cát.
Bước 5. Sau đó đổ bí xanh cắt nhỏ cùng với nước cốt vào nồi, thêm lượng đường và hương liệu cần thiết, khuấy đều và đun sôi trong 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi.
Bước 6. Đổ bí xanh hương dứa thành từng khối vuông dành cho mùa đông vào cùng một lọ, hoặc cho vào lọ ba lít, đậy kín và để nguội dưới bất kỳ “áo khoác lông” lộn ngược nào.
Bước 7. Những khối bí xanh hương dứa nấu chín cho mùa đông được bảo quản hoàn hảo ở nơi tối, mát mẻ và sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bạn. Chúc ngon miệng!
