Imam Bayaldy

Imam Bayaldy là một món ăn ngon và rất thơm của ẩm thực Balkan, bao gồm những lát cà tím được nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau. Cách chế biến cổ điển sử dụng tỏi, cà chua và hành tây, tuy nhiên, bộ thực phẩm này có thể thay đổi tùy theo sở thích khẩu vị của bạn. Chuẩn bị một món ăn như vậy cho mùa lạnh không hề dễ dàng chút nào, nhưng một khi đã mở hũ ra, chắc hẳn bạn sẽ không hối hận vì đã lãng phí thời gian vào quá trình nấu nướng trong mùa lạnh.

Imam cà tím bayaldi cho mùa đông

Cà tím Imam Bayaldy cho mùa đông là một món ăn cực kỳ ngon, có nghĩa đen là: Imam nuốt lưỡi. Tin tôi đi, khi thử món khai vị này lần đầu tiên, bạn sẽ trải nghiệm chính xác cảm giác này, bởi vì sự kết hợp của các thành phần đơn giản là ngon miệng đến khó tin!

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị cà tím imam bayaldy cho mùa đông? Để đẩy nhanh quá trình và để thuận tiện cho chúng tôi, chúng tôi đang chuẩn bị một bộ đồ ăn.
2. 
   Rửa sạch cà tím và cắt thành từng khoanh có độ dày vừa phải, rắc nhiều muối và để một lúc cho hết đắng.
3. 
   Sau 10-20 phút, đổ nước lên các lát và vắt bớt độ ẩm dư thừa.
4. 
   Trong dầu thực vật đã đun nóng, phi vàng cà tím cả hai mặt.
5. 
   Loại bỏ mỡ thừa bằng cách chuyển cà tím sang khăn giấy gấp thành hai hoặc ba lớp.
6. 
   Cắt hành tây bóc vỏ thành khối và cùi ớt ngọt thành dải.
7. 
   Chiên ớt chuông cho đến khi hình thành lớp vỏ đặc trưng và chuyển sang đĩa riêng.
8. 
   Xào các lát hành tây cho đến khi trong suốt.
9. 
   Loại bỏ vỏ khỏi cà chua và xay nhuyễn phần bã bằng máy xay ngâm.
10. 
    Cắt nhỏ rau xanh đã rửa sạch.
11. 
    Cho tép tỏi qua máy ép.
12. 
    Đổ hỗn hợp cà chua vào hành tây chiên, thêm rau thơm, tỏi và muối. Đun nhỏ lửa trong vài phút, thêm giấm và lấy ra khỏi bếp.
13. 
    Xếp rau củ xào vào từng lớp lọ đã khử trùng trước, thêm nước sốt.
14. 
    Khử trùng các hộp chứa đầy ở mức công suất vi sóng tối đa trong 7-9 phút.
15. 
    Chúng tôi cuộn các lọ lại và đậy nắp lại, bọc chúng trong chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Chúc ngon miệng!

Imam Bayaldy người Armenia cho mùa đông trong lọ

Imam Bayaldy của người Armenia cho mùa đông trong lọ là một chế phẩm độc đáo sẽ giúp bạn thêm một thứ gì đó hoàn toàn mới và rất ngon vào chế độ ăn uống thông thường của mình! Đối với công thức, chúng ta sẽ cần cà tím và các loại rau khác hoàn toàn hài hòa với nhau.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Cà tím - 3 kg.
• Hành tây - 700 g.
• Cà chua - 500 gr.
• Tỏi - 40 g.
• Hành lá - 40 g.
• Ớt cay - 30 g.
• Muối - 25 g.
• Dầu hướng dương – 100-120 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chúng tôi chuẩn bị các thành phần theo danh sách.

Bước 2. Cà tím rửa sạch, cắt đuôi và cắt thành khối vuông.

Bước 3. Chiên cà tím trong một lượng lớn dầu cho đến khi vàng.

Bước 4. Xếp từng lớp, bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng hoặc một nửa.

Bước 5. Tương tự như cà tím, xào hành tây.

Bước 6. Cho cà chua gọt vỏ, ớt cay và tỏi vào tô máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Bước 7. Đổ hỗn hợp rau củ vào xào cùng, thêm hành lá xắt nhỏ và muối vào.

Bước 8. Cho cà tím vào nước sốt thơm ngon, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.

Bước 9. Đặt phôi vào lọ vô trùng và đậy kín. Chúng ta lật ngược nó lại và bọc trong chăn trong một ngày, sau đó chuyển xuống hầm. Chúc ngon miệng!

Imam bayaldi bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ

Imam bayaldi trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ là món khai vị cay và rất thơm sẽ mang đến cho bạn niềm vui ẩm thực thực sự. “Điểm nổi bật” chính của món ăn là việc chiên trước các lát cà tím, có hương vị đặc trưng vượt trội.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Cà chua - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Hành lá – 3 củ.
• Ớt sừng - 2 gr.
• Dầu ô liu - 5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước sôi lên cà chua, sau vài phút đổ qua nước lạnh và dễ dàng loại bỏ vỏ, bóc vỏ tỏi và hành.

Bước 2. Cắt cùi cà chua thành khối nhỏ, hành tây và tỏi cắt thành khối lớn hơn.

Bước 3. Đun nóng một thìa rưỡi dầu ô liu trong chảo rán và cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào.

Bước 4.Sau bốn phút, thêm hành lá xắt nhỏ, muối và hạt tiêu vào đĩa chống cháy và trộn đều.

Bước 5. Sau 3-4 phút nữa, cho tỏi đã phi qua máy ép và ớt vào - đun thêm vài phút rồi tắt lửa.

Bước 6. Cắt cà tím thành từng lát lớn và chiên trong lượng dầu còn lại ở cả hai mặt cho đến khi hình thành lớp vỏ đặc trưng. Muối.

Bước 7. Đậy các lát trong khoảng 3-5 phút nữa cho đến khi mềm và chuyển vào tô.

Bước 8. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên cà tím và khuấy đều.

Bước 9. Cho đồ ăn nhẹ vào lọ vô trùng và đậy nắp lại, sau khi nguội thì đặt lên kệ tủ lạnh để bảo quản. Chúc ngon miệng!

Imam bayaldy không có giấm trong lọ cho mùa đông

Imam bayaldi không có giấm trong lọ cho mùa đông là một món ăn cổ điển của Armenia mà không ai có thể thờ ơ! Để chuẩn bị, chúng ta cần các loại rau thơm theo mùa, cũng như các chất phụ gia như tỏi cay, hành lá tươi và ớt cay!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Cà tím - 3 kg.
• Hành tây - 800 g.
• Cà chua - 500 gr.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Tỏi - 2 củ.
• Ớt cay - 3 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Muối - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cà tím, bỏ cuống và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2. Rắc muối lên các lát rau và để yên trong khoảng nửa giờ, sau đó rửa sạch rau và thấm khô bằng khăn giấy.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật rồi chiên cà tím hai mặt cho đến khi có màu vàng đẹp mắt, sau đó dùng giấy ăn thấm bớt mỡ thừa.

Bước 4.Chúng tôi “giải phóng” hành tây khỏi vỏ trấu, cắt thành nửa khoanh và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 5. Cắt cà chua theo hình chữ thập và nhúng chúng vào nước sôi trong một phút, sau đó loại bỏ vỏ. Cho bã vào máy xay sinh tố rồi đổ vào hành tây, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 6. Thêm tỏi đã qua máy ép vào nước sốt.

Bước 7. Và cả ớt băm nữa.

Bước 8. Tiếp theo, cho rau xanh thái nhỏ vào, trộn đều và sau 5 phút thì lấy ra khỏi bếp.

Bước 9. Khử trùng lọ, trộn cà tím với nước sốt rồi gói vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Bước 10. Làm nguội các phôi lộn ngược, quấn trong một chiếc khăn bông. Chúng tôi lưu trữ lọ ở nơi mát mẻ. Chúc ngon miệng!