Món hummus cổ điển - 10 công thức nấu ăn tự chế với hình ảnh từng bước

Hummus là một món ăn nhẹ thơm ngon và bổ dưỡng theo truyền thống được làm từ đậu xanh. Tuy nhiên, có những lựa chọn ẩm thực khác cho sản phẩm nổi tiếng. Dành cho bạn, chúng tôi đã chuẩn bị một tuyển tập thú vị gồm mười công thức nấu ăn tại nhà với các bức ảnh từng bước và mô tả chi tiết về quy trình.

Nội dung

Món hummus đậu xanh cổ điển tự làm
Món hummus tự làm với hạt vừng
Hummus đậu tự làm
Đậu hummus tự làm
đậu lăng hummus
Hummus đậu xanh đóng hộp
Bột đậu xanh hummus
hummus bí ngô
Hummus với cà chua khô
hummus củ cải đường

Món hummus đậu xanh cổ điển tự làm

Món hummus đậu xanh cổ điển tự làm hóa ra rất ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sản phẩm này có chứa protein thực vật và chất béo lành mạnh. Hãy nhớ thử công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Đậu xanh 250 (gram)
Tỏi 2 (các bộ phận)
Nước chanh 3 (thìa canh)
Zira ⅓ (thìa cà phê)
Mè dán (tahini) 3 (thìa canh)
Dầu ô liu 3 (thìa canh)
Muối ½ (thìa cà phê)

bước

110 phút.

Cách làm món hummus cổ điển tại nhà? Đầu tiên ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 3-4 giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm. Nó sẽ sưng lên.
Luộc đậu xanh đã chuẩn bị trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn. Nó sẽ trở nên mềm mại. Quá trình này sẽ mất khoảng 30-40 phút.
Xả nước đậu xanh vào một cái bát riêng. Chúng ta sẽ cần thuốc sắc sau.Thêm tahini (mè dán) vào đậu xanh. Nếu không có tahini, bạn có thể nướng hạt vừng trong chảo và xay trong máy xay với dầu ô liu.
Chúng tôi cũng gửi tỏi băm nhỏ, muối và nước cốt chanh.
Chúng tôi bổ sung đậu xanh với thì là và dầu ô liu.
Trộn hỗn hợp bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn. Chúng tôi điều chỉnh độ dày của khối bằng thuốc sắc đậu xanh.
Trước khi ăn, rưới dầu ô liu lên món hummus.
Món hummus tự làm đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Món hummus tự làm với hạt vừng

Món hummus tự làm với mè có hương vị thú vị, đặc tính dinh dưỡng và hình thức hấp dẫn. Dọn món ăn ra bàn, thêm bánh mì, bánh quy giòn, hạt hoặc rau thơm. Những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại được. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh kèm theo hình ảnh.

Thời gian nấu – 1 giờ 50 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

Đậu xanh - 200 gr.
Mè trắng - 2 muỗng canh.
Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Ớt bột - để nếm thử.
Gừng xay - để nếm thử.
Mù tạt - 0,5 muỗng cà phê.
Tỏi – 2 củ.
Nước - 500 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Ngâm đậu xanh qua đêm trong nước lạnh. Tiếp theo, đun sôi trong khoảng một giờ cho đến khi mềm. Khoảng 20 phút trước khi nấu, thêm muối cho vừa ăn. Chúng ta không đổ nước nấu đậu xanh đi; chúng ta sẽ cần nó sau này.

Bước 3. Làm nóng chảo khô rồi cho mè vào. Chiên cho đến khi có mùi thơm dễ chịu trong khoảng ba đến năm phút.

Bước 4. Xếp mè ra đĩa và để nguội. Dành một ít để trang trí.

Bước 5. Trong máy xay, xay hạt mè rang có thêm dầu thực vật. Bạn cần có được một miếng dán mềm.

Bước 6.Thêm hạt vừng đã luộc vào hỗn hợp này và đổ vào một ít nước luộc đậu xanh. Chúng tôi cũng thêm các loại gia vị từ danh sách ở đây. Nghiền mọi thứ trong máy xay một lần nữa.

Bước 7. Sau đó chúng ta cho tỏi vào đây để tạo hương vị và xay nhuyễn mọi thứ một lần nữa. Nếu khối lượng quá đặc, hãy đổ một ít nước dùng còn lại sau khi nấu đậu xanh.

Bước 8. Món hummus tự làm với mè đã sẵn sàng. Thêm ớt bột và hạt mè nướng!

Hummus đậu tự làm

Món hummus đậu tự làm là một ý tưởng ẩm thực thú vị chắc chắn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Món ăn này sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cũng thích hợp cho thực đơn thuần chay, ăn chay và Mùa Chay. Hãy thử công thức của chúng tôi.

Thời gian nấu - 2 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

Đậu Hà Lan tách đôi - 300 gr.
Hạt vừng - 100 g.
chanh - 1 chiếc.
Dầu thực vật - 70ml.
ớt bột - 0,25 muỗng cà phê.
Rau mùi đất - 0,25 muỗng cà phê.
Bột nghệ - 0,25 muỗng cà phê.
Nước – 1,5 l.
Muối - 1 muỗng cà phê.
Rau xanh - 2 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2. Rửa đậu Hà Lan dưới nước rồi đổ nước ấm vào.

Bước 3. Ngâm đậu trong nước trong 1 giờ.

Bước 4. Tiếp theo, xả nước này và rửa sạch đậu một lần nữa.

Bước 5. Đổ một lít rưỡi nước sạch vào đậu đã chuẩn bị.

Bước 6. Đun sôi sản phẩm rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

Bước 7. Đặt đậu Hà Lan đã hoàn thành lên một cái rây để thoát bớt độ ẩm dư thừa. Tiết kiệm một ít chất lỏng, nó sẽ hữu ích sau này.

Bước 8. Làm nóng chảo rán khô và chiên hạt vừng trong vài phút.

Bước 9. Vắt 80 ml nước cốt chanh.

Bước 10Đặt hạt vừng đã rang vào một cái bát sâu lòng và đổ 30 ml nước cốt chanh vào.

Bước 11. Cũng đổ 40 ml dầu thực vật vào.

Bước 12. Trộn các nguyên liệu bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.

Bước 13. Đặt đậu Hà Lan vào hộp sâu thuận tiện. Chúng tôi cũng gửi mè dán ở đây.

Bước 14. Trộn các nguyên liệu bằng máy xay cho đến khi tạo thành một khối mềm. Nếu nó quá đặc, hãy đổ một ít nước dùng đã ráo nước vào.

Bước 15. Ở đây chúng ta cũng thêm muối, ớt bột, rau mùi và nghệ.

Bước 16. Đổ nước cốt chanh còn lại và dầu thực vật vào.

Bước 17. Đánh lại các thành phần bằng máy xay cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.

Bước 18. Món hummus đậu tự làm đã sẵn sàng. Ăn kèm với dầu thực vật, hạt vừng và rau thơm!

Đậu hummus tự làm

Món hummus đậu tự làm sẽ khiến bạn thích thú với hương vị thú vị, giá trị dinh dưỡng và vẻ ngoài hấp dẫn. Phục vụ món ăn với bất kỳ sự bổ sung nào theo sở thích của bạn. Những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại được. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh với các bức ảnh từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 2 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

Đậu trắng - 250 g.
Tỏi - 2 củ.
Tahini – 3 muỗng canh.
Nước chanh - 2 muỗng canh.
Dầu ô liu - 5 muỗng canh.
Ớt bột hun khói - 1 muỗng canh.
Muối - 1 nhúm.
Tiêu đen xay - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Đầu tiên ngâm đậu trong nước lạnh trong 12 giờ. Thật tiện lợi khi để nó qua đêm. Tiếp theo, đun sôi sản phẩm trong nước cho đến khi mềm. Để lại một ít nước dùng.

Bước 3. Cắt bỏ phần đầu củ tỏi.Rưới dầu ô liu lên, bọc trong giấy bạc và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200° trong 30 phút. Sau đó mở giấy bạc và nướng tỏi thêm 5 phút nữa.

Bước 4. Trong một bát sâu, kết hợp tahini với nước cốt chanh và phần nước dùng còn lại. Khuấy cho đến khi mịn.

Bước 5. Để lại một ít đậu luộc để trang trí. Cho phần đậu còn lại vào máy xay sinh tố với phần đầu tỏi đã bóc vỏ còn lại và nước sốt đã chuẩn bị sẵn. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 6. Đánh cho đến khi mịn và thêm dầu ô liu vào cuối.

Bước 7. Món hummus đậu tự làm đã sẵn sàng. Ăn kèm với ớt bột, dầu ô liu, rau thơm và tỏi nướng. Bạn cũng có thể trang trí món ăn bằng đậu nguyên hạt.

đậu lăng hummus

Đậu lăng hummus sẽ làm bạn thích thú với hương vị thú vị và vẻ ngoài hấp dẫn. Dùng như một món khai vị ngon miệng với bánh mì, bánh mì nướng và các món ăn kèm khác. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo ảnh.

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

Đậu lăng đỏ - 100 g.
Ô liu - 100 gr.
Cà rốt - 200 g.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Asafoetida – 0,25 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - 1 nhúm.
Ớt bột hun khói - 0,25 muỗng cà phê.
Nghệ - 0,25 muỗng cà phê.
Nước – 250 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối nhỏ. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 3. Thêm đậu lăng và gia vị vào cà rốt.

Bước 4. Đổ đầy nước nóng và thêm muối.

Bước 5. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.

Bước 6.Làm nguội hỗn hợp đậu lăng và thêm ô liu vào đó.

Bước 7. Trộn mọi thứ lại với nhau bằng máy xay ngâm.

Bước 8. Chúng ta được món cháo mềm, đồng nhất. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm muối và gia vị.

Bước 9. Đậu lăng hummus đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Hummus đậu xanh đóng hộp

Món hummus đậu xanh đóng hộp là món khai vị thơm ngon cho bữa ăn tại nhà hoặc bàn ăn ngày lễ của bạn. Dùng kèm với bánh mì và các món ăn kèm khác cho vừa khẩu vị. Để nấu ăn dễ dàng tại nhà, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ tuyển tập ẩm thực của chúng tôi.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

Đậu xanh đóng hộp – 1 lon.
Tahini – 1-2 muỗng canh.
chanh - 0,5 chiếc.
Tỏi – 1 củ.
Muối - 3 nhúm.
Zira - 1 muỗng cà phê.
Ớt bột hun khói - 0,5 muỗng cà phê.
Dầu ô liu - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết với số lượng yêu cầu.

Bước 2. Cho đậu xanh đóng hộp vào tô máy xay. Chúng tôi cũng gửi tỏi đến đây và đổ một ít chất lỏng có chứa đậu xanh vào. Nghiền sản phẩm cho đến khi mịn.

Bước 3. Chúng tôi cũng gửi muối và gia vị đến đây theo danh sách. Thêm tahini, nước cốt chanh và đánh lại mọi thứ cho đến khi mịn.

Bước 4. Đổ dầu ô liu vào khối thu được và trộn lại bằng máy xay.

Bước 5. Nếm thử món hummus của chúng tôi, thêm gia vị nếu cần.

Bước 6. Khi phục vụ, trang trí món hummus với ớt bột, đậu xanh đóng hộp, rau thơm và rưới dầu ô liu.

Bước 7. Món hummus đậu xanh đóng hộp đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Bột đậu xanh hummus

Món hummus làm từ bột đậu xanh cực kỳ mềm và có hương vị dễ chịu.Món ăn thú vị này thuộc nền ẩm thực thực vật nên phù hợp với thực đơn Mùa Chay, người ăn chay và ăn chay. Hãy thử công thức đã được chứng minh của chúng tôi với các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 35 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

Bột đậu xanh - 200 gr.
Nước - 200 ml.
Tỏi – 2 củ.
Muối - 1 muỗng cà phê.
Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
chanh - 1 chiếc.
Ớt bột - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đong lượng bột đậu xanh cần thiết và rây vào tô sâu lòng.

Bước 2. Đổ một cốc nước lên sản phẩm và trộn đều mọi thứ.

Bước 3. Đổ hỗn hợp mềm thu được vào nồi và đặt trên lửa vừa.

Bước 4. Làm nóng phôi, khuấy liên tục. Nấu trong khoảng 10-12 phút. Nếu hỗn hợp trở nên quá đặc, hãy thêm một chút nước.

Bước 5. Đổ khối lượng thu được vào tô máy xay. Chúng tôi cũng gửi tỏi bóc vỏ, ớt bột, muối và nước chanh ở đây.

Bước 6. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn và thêm dầu ô liu vào cuối.

Bước 7. Món hummus bột đậu xanh đã sẵn sàng. Phục vụ và thử!

hummus bí ngô

Món khai vị bí ngô hóa ra cực kỳ ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sản phẩm này chứa protein thực vật, chất béo lành mạnh và kẽm có trong bí ngô. Hãy nhớ thử chuẩn bị món ăn bằng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 2 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Bí ngô gọt vỏ - 200 gr.
Đậu xanh - 200 gr.
Tỏi – 2 củ.
Zira đất - 1 muỗng cà phê.
Nghệ - 0,5 muỗng cà phê.
Quế xay - 0,25 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - 1 nhúm.
cây thù du đất - 1 muỗng canh.
Tahini – 2 muỗng canh.
chanh - 0,5 chiếc.
Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
Muối - 1 nhúm.
Hạt bí ngô - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết. Chúng tôi đo quả bí ngô đã gọt vỏ. Bạn có thể ngay lập tức cắt nó thành hình khối.

Bước 2. Ngâm đậu xanh trước trong nước lạnh. Bạn có thể ngâm sản phẩm qua đêm. Tiếp theo, đun sôi cho đến khi mềm.

Bước 3. Đặt các khối bí ngô vào nồi hoặc chảo, thêm nước và đun sôi cho đến khi mềm.

Bước 4. Cho đậu xanh luộc, bí ngô và tép tỏi vào tô máy xay. Xay cho đến khi mịn.

Bước 5. Trong một bát riêng, trộn tahini với nước cốt chanh.

Bước 6. Đổ hỗn hợp thu được vào nước dùng chung. Chúng tôi cũng gửi thì là, muối và các loại gia vị khác theo danh sách ở đây. Xay lại cho đến khi mịn hoàn toàn.

Bước 7. Đổ dầu ô liu vào khối mềm thu được và đánh lại.

Bước 8. Trước khi dùng, trang trí bằng hạt bí ngô. Ngoài ra, bạn có thể rưới dầu ô liu lên.

Bước 9. Món khai vị bí ngô đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Hummus với cà chua khô

Món hummus với cà chua phơi nắng là món khai vị thơm ngon cho bữa ăn tại nhà hoặc bàn ăn ngày lễ của bạn. Dùng kèm với bánh mì và các món ăn kèm khác cho vừa khẩu vị. Để nấu ăn dễ dàng tại nhà, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ tuyển tập ẩm thực của chúng tôi.

Thời gian nấu - 2 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Đậu xanh khô - 700 gr.
Cà chua phơi nắng - 150 g.
Tahini – 100 g.
chanh - 1 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi - để nếm thử.
Ớt bột ngọt hun khói - 2 muỗng cà phê.
Muối - để nếm thử.
Ớt đỏ xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước lạnh lên đậu xanh qua đêm rồi ngâm theo cách này cho đậu nở ra.

Bước 2. Tiếp theo, luộc đậu xanh ở lửa nhỏ trong khoảng một tiếng rưỡi. 20 phút trước khi chín thì cho hành, tỏi vào xào.Muối vừa miệng rồi cho vào rây. Để nước dùng vào một bát riêng.

Bước 3. Cho đậu xanh luộc vào tô máy xay. Chúng tôi cũng gửi hành và tỏi luộc ở đây.

Bước 4. Bổ sung tahini vào sản phẩm và đổ một ít nước dùng vào.

Bước 5. Sau đó, chúng tôi gửi cà chua đã phơi nắng và thêm một vài thìa dầu đã bảo quản những quả cà chua này.

Bước 6. Vắt nước cốt chanh vào đây và thêm gia vị khô vào.

Bước 7. Xay sản phẩm trong máy xay cho đến khi mịn hoàn toàn.

Bước 8. Hummus với cà chua phơi nắng đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

hummus củ cải đường

Hummus củ cải đường có hương vị tươi sáng và vẻ ngoài hấp dẫn. Phục vụ món ngon với bánh mì, bánh mì nướng và các món ăn kèm khác. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh với các bức ảnh từ tuyển tập ẩm thực của chúng tôi.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần: