Hummus cổ điển

Món hummus nổi tiếng thế giới thường được làm từ đậu xanh và hạt vừng. Tuy nhiên, trong quá trình tồn tại của nó? Món khai vị đã nhận được nhiều biến thể. Nó được làm từ đậu, đậu Hà Lan thường hoặc đậu lăng. Món ăn hoàn toàn có nguồn gốc từ thực vật - phù hợp với mọi chế độ ăn kiêng. Sử dụng tuyển chọn 10 công thức nấu ăn sống động và đã được chứng minh để nấu ăn tại nhà.

Công thức hummus đậu xanh cổ điển tại nhà

Món hummus cổ điển được làm từ đậu xanh sống có thêm hạt vừng, dầu ô liu và nước cốt chanh. Sản phẩm thực vật ban đầu có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc một món ăn nhẹ bổ dưỡng.

1. 
   Cách làm món hummus tại nhà bằng công thức cổ điển? Ngâm đậu xanh trong nước lạnh trước vài giờ. Bạn có thể để nó qua đêm.Sản phẩm phải phồng lên để nấu.
2. 
   Sau quy trình ngâm, chuyển đậu xanh vào nồi và đổ đầy nước lại.
3. 
   Đặt sản phẩm lên bếp và nấu sản phẩm trong 1,5-2 giờ.
4. 
   Để có được món hummus tinh tế hơn, hãy loại bỏ vỏ đậu xanh. Rửa sạch nhiều lần dưới nước lạnh và cẩn thận loại bỏ lớp trên cùng.
5. 
   Hãy bắt đầu với hạt vừng. Đổ nó vào tô máy xay. Thêm một muỗng canh dầu ô liu vào đây.
6. 
   Nghiền các sản phẩm cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
7. 
   Tiếp theo, cho đậu xanh luộc, tỏi, muối và thì là vào máy xay. Thêm dầu còn lại và nước cốt chanh.
8. 
   Nghiền khối đậu xanh và kết hợp với vừng.
9. 
   Tiếp theo, dùng thìa nhào sản phẩm cho đến khi mịn.
10. 
    Đặt món hummus đã chuẩn bị vào đĩa thích hợp và rắc ớt bột hun khói và rau thơm. Bạn có thể thêm dầu ô liu để nếm thử. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!

---

Món hummus tự chế làm từ đậu Hà Lan

Ở nhà, món hummus không chỉ được làm từ đậu xanh. Thành phần chính có thể được thay thế bằng đậu Hà Lan thông thường. Món ăn nhẹ sẽ không kém phần ngon và bổ dưỡng. Hãy thử một công thức đơn giản và dễ hiểu.

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 500 gr.

Thành phần:

• Đậu Hà Lan - 250 gr.
• Mè - 100 gr.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Nước chanh - để nếm thử.
• Tỏi - 2 tép.
• Zira - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu Hà Lan trong nước lạnh trước, sau đó nấu cho đến khi mềm.

2. Cho vừng vào chảo nóng.

3. Chiên sản phẩm trong vài phút cho đến khi màu sắc thay đổi. Khuấy hỗn hợp bằng thìa để tránh bị cháy.

4. Tiếp theo, cẩn thận nhào hạt đã rang trong cối.

5. Thêm một thìa dầu ô liu vào hỗn hợp thu được.

6.Trộn các thành phần cho đến khi mịn. Không nên có vũng dầu.

7. Đổ nước ra khỏi đậu luộc, sau đó cắt phôi theo cách thuận tiện.

8. Xay riêng thì là trong cối.

9. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cháo đậu. Đổ nước cốt chanh vào đây, thêm tỏi băm nhỏ và muối.

10. Nhào tất cả các sản phẩm và đổ dầu ô liu còn lại vào.

11. Chia hummus đậu đã hoàn thành thành nhiều phần, trang trí với rau thơm và thưởng thức!

Món hummus tự làm với hạt vừng

Món hummus thơm và ngon có thể được làm từ đậu xanh và hạt vừng. Món ngon miệng này thích hợp để chế biến món khai vị nguội và cũng có thể được dùng như một món ăn kèm nguyên bản.

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 350 gr.

Thành phần:

• Đậu xanh - 200 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Vừng - 2 muỗng canh.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Zira - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước chanh - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 100ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu xanh trong nước lạnh trước cho đến khi đậu nở ra.

2. Tiếp theo, đun sôi sản phẩm cho đến khi chín. Việc này sẽ mất ít nhất một tiếng rưỡi.

3. Trộn hạt vừng với rau mùi và thì là.

4. Cho gia vị vào chảo rán nóng. Chiên, khuấy trong 2-3 phút.

5. Cho nguyên liệu đã chiên vào máy xay sinh tố cùng với tép tỏi đã bóc vỏ.

6. Thêm đậu xanh luộc, muối và hạt tiêu vào. Thêm nước cốt chanh và dầu ô liu. Xay cho đến khi mịn.

7. Món hummus thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món hummus đậu tự làm

Món hummus tự làm có thể được làm từ đậu trắng.Sản phẩm thực vật sẽ làm bạn thích thú với hương vị nguyên bản và giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể dùng nó như món ăn phụ cho các món ăn khác.

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 450 gr.

Thành phần:

• Đậu trắng - 250 g.
• Tỏi - 2 chiếc.
• Tahini – 3 muỗng canh.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Ớt bột hun khói - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Muối - 1 nhúm.
• Dầu ô liu - 150ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu trong nước lạnh trước, sau đó đun sôi cho đến khi chín hẳn ở lửa nhỏ.

2. Loại bỏ lớp vỏ trấu trên cùng của đầu tỏi và cắt bỏ rễ. Đặt mặt cắt của sản phẩm xuống giấy bạc. Đổ nhẹ dầu, bọc lại rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 30 phút.

3. Đánh bông tahini với nước cốt chanh. Thêm một ít nước còn lại sau khi nấu đậu.

4. Cho đậu luộc vào máy xay cùng với hỗn hợp tahini và tỏi nướng.

5. Xay sản phẩm cho đến khi mịn. Cuối cùng thêm muối và dầu ô liu.

6. Đặt món hummus đã chuẩn bị lên đĩa, rắc tiêu và ớt bột rồi thưởng thức.

Cách làm món đậu lăng hummus thơm ngon?

Cơ sở độc đáo và ngon miệng cho món hummus tự làm là đậu lăng. Sử dụng sản phẩm này, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món ăn ngon. Hãy thử một công thức đơn giản cho thực đơn của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 350 gr.

Thành phần:

• Đậu lăng đỏ - 1 muỗng canh.
• Hẹ - 1 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Nước dùng - 0,5 l.
• Dầu ô liu - 60ml.
• Cà chua phơi nắng – để phục vụ.
• Rau mùi - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng dao thái nhỏ hành tây.

2. Thực hiện tương tự với những tép tỏi đã bóc vỏ.

3.Cho rau vào nồi cùng với đậu lăng, muối và gia vị. Đổ nước dùng lên thức ăn và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

4. Lúc này, loại bỏ vỏ chanh. Bạn có thể ép ra một ít nước trái cây.

5. Thêm sản phẩm chanh vào đậu lăng đã chuẩn bị cùng với dầu ô liu. Nghiền nội dung bằng máy xay thành hỗn hợp mịn, đồng nhất.

6. Đổ hummus đậu lăng vào tô thích hợp, trang trí với ngò, cà chua khô và thưởng thức.

Công thức từng bước để làm món hummus củ cải đường

Những người yêu thích thử nghiệm ẩm thực sẽ đánh giá cao ý tưởng sáng tạo trong việc chế biến món hummus từ củ cải đường. Thêm một chút biến tấu kiểu Nga vào món khai vị Trung Đông của bạn. Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn với một món ăn nhẹ ngon và hấp dẫn.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Đậu xanh - 1 muỗng canh.
• Củ cải đường - 400 gr.
• Phô mai Feta - 80 gr.
• Dầu ô liu - 100ml.
• Muối - 1 nhúm.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• chanh - 1 chiếc.
• Vừng - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu xanh trước cho đến khi nở ra, sau đó luộc cho đến khi mềm. Việc này có thể mất từ ​​1 đến 2 giờ.

2. Bọc củ cải đã gọt vỏ trong giấy bạc và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 1 giờ.

3. Thêm đậu xanh luộc với muối, hạt tiêu, nước cốt chanh mới vắt và dầu ô liu. Nghiền kỹ các sản phẩm cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn.

4. Nghiền củ cải nướng với phô mai feta.

5. Trộn cả hai hỗn hợp lại với nhau cho đến khi mịn.

6. Món hummus củ cải tươi đã sẵn sàng. Trang trí nó với hạt vừng và phục vụ.

Hummus đậu xanh đóng hộp tự làm

Cách nhanh nhất để làm món hummus tự làm là dùng đậu xanh đóng hộp. Bạn sẽ nhận được một món ăn ngon và bổ dưỡng chỉ trong vài phút.Ăn kèm với rau hoặc các sản phẩm bánh mì.

Thời gian nấu: 20 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 450 gr.

Thành phần:

• Đậu xanh đóng hộp - 300 gr.
• Tahini – 60 g.
• Tỏi - 1 tép.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Zira - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột hun khói - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị những sản phẩm cần thiết. Đặt ngay đậu xanh đóng hộp vào tô máy xay sinh tố và thêm một tép tỏi.

2. Thêm tahini vào đậu xanh và xay kỹ. Sau đó, vắt nửa quả chanh vào đây rồi thêm muối và gia vị.

3. Khuấy và thêm dầu ô liu.

4. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn và thoáng.

5. Khi phục vụ, món hummus có thể được trang trí bằng đậu xanh nguyên hạt và bất kỳ loại gia vị nào. Sẵn sàng!

Món hummus bột đậu xanh cực kỳ ngon và mềm

Để làm món hummus tự làm mềm và thoáng nhất có thể, hãy chế biến món này từ bột đậu xanh. Công thức này cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian. Hãy tận dụng ý tưởng này để có một món ăn đầy màu sắc và bổ dưỡng.

Thời gian nấu: 25 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 350 gr.

Thành phần:

• Bột đậu xanh - 150 gr.
• Vừng - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Nước – 150 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho vừng vào chảo nóng. Chiên nó trong vài phút, khuấy liên tục.

2. Tiếp theo, xay hạt vừng theo cách thích hợp và trộn với bột đậu xanh đã rây sẵn.

3. Thêm muối và gia vị vào khối khô. Đổ vào lượng nước ấm quy định.

4. Sử dụng máy xay, trộn cẩn thận các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp mềm và hơi sền sệt. Điều quan trọng là phải loại bỏ bất kỳ cục u nào.

5. Bạn có thể thử ngay món hummus đã hoàn thành. Phục vụ món ăn với bánh mì!

Làm thế nào để làm món hummus thơm ngon với tahini?

Tahini là bột mè. Nó thường được sử dụng trong việc chuẩn bị món hummus, và chính nó đã mang lại cho món ăn phương Đông một mùi thơm đặc biệt. Kiểm tra công thức đầy màu sắc này ở nhà.

Thời gian nấu: 25 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 450 gr.

Thành phần:

• Đậu lăng - 1 muỗng canh.
• Tahini – 2 muỗng canh.
• Tỏi - 3 tép.
• Nước cốt chanh - 40ml.
• Dầu ô liu - 60ml.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Thì là - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

2. Rửa đậu lăng dưới nước. Để tăng tốc quá trình nấu ăn, hãy sử dụng loại màu đỏ.

3. Tiếp theo, luộc đậu cùng lá nguyệt quế cho đến khi mềm.

4. Xay đậu lăng đã mềm.

5. Khi hỗn hợp đã nguội, thêm tahini vào.

6. Tiếp theo, xếp tép tỏi và thì là xắt nhỏ.

7. Vắt nước chanh.

8. Đổ dầu ô liu, thêm muối và ớt bột.

9. Nghiền tất cả các sản phẩm một lần nữa bằng máy xay cho đến khi mịn.

10. Khi phục vụ, món hummus thành phẩm có thể được trang trí với bất kỳ loại gia vị nào. Chúc ngon miệng!

Công thức làm món hummus với nấm tại nhà đơn giản và ngon miệng

Món hummus thơm với nấm sẽ làm đa dạng hóa thực đơn của bạn một cách rực rỡ. Món khai vị có thể được phục vụ cùng với các món ăn nóng hoặc bánh mì. Sản phẩm sẽ không làm bạn mệt mỏi trong quá trình nấu nướng. Sử dụng một công thức nhanh chóng và đã được chứng minh.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Đậu xanh đóng hộp - 250 gr.
• Nấm - 200 g.
• Tahini – 120 g.
• Tỏi - 1 tép.
• Dầu ô liu - 60ml.
• Nước cốt chanh - 30ml.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Để nộp:

• Hạt thông - 1 muỗng canh.
• Đậu xanh đóng hộp - 1 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Rửa và luộc nấm. Một vài miếng có thể được dành để phục vụ.

2. Cho đậu xanh đóng hộp vào máy xay cùng với tỏi, tahini, dầu ô liu và nước cốt chanh. Mài ngọc.

3. Thêm nấm luộc vào hỗn hợp.

4. Nghiền khối lượng lại trong máy xay.

5. Hỗn hợp phải mềm và thoáng.

6. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn.

7. Chúng tôi tiếp tục mài phôi. Nếu nó chảy ra quá dày, bạn có thể thêm một ít nước.

8. Để phục vụ, hãy chiên phần nấm mồng tơi còn lại với đậu xanh.

9. Hạt thông cũng có thể được rang hoặc sấy khô trong lò.

10. Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị sẵn vào giữa món hummus nấm. Bạn co thể thử!