Dưa chuột muối giòn cho mùa đông

Dưa chuột muối cho mùa đông là cách chế biến phổ biến, ngon và đơn giản nhất. Mùa rau sắp đến gần rồi. Vì vậy, chúng ta sẽ nói về dưa chuột ngâm trong lọ cho mùa đông tới. Có rất nhiều công thức nấu ăn nhưng không phải lúc nào bạn cũng có được dưa chuột giòn. Sẽ tốt hơn nếu bạn biết những bí mật và sắc thái của công thức ngâm dưa chuột thơm ngon trong lọ đã được chứng minh.

Dưa chuột muối: công thức cho một lít giấm

Công thức này dành cho cả những bà nội trợ trẻ và có kinh nghiệm. Nó đã được chứng minh qua nhiều năm kinh nghiệm. Dưa chuột muối sẽ giòn và rất ngon, bạn chỉ cần lấy những quả nhỏ không có khoảng trống bên trong.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Các phần - 1 l.

1. 
   Cách làm dưa chuột muối chua giòn cho mùa đông? Rửa kỹ dưa chuột dưới vòi nước lạnh và dùng dao cắt bỏ phần đầu ở cả hai mặt. Đặt trái cây đã chuẩn bị vào tô và đậy lại bằng nước thật lạnh, tốt nhất là đá trong 2 giờ.
2. 
   Rửa lọ một lít bằng baking soda và khử trùng trong lò vi sóng hoặc cách khác. Đun sôi nắp đường nối. Rửa sạch lá và thì là, bóc vỏ tỏi. Đặt gia vị và tỏi đã chuẩn bị sẵn vào đáy lọ.
3. 
   Đun sôi nước sạch rồi đổ nước sôi vào lọ dưa chuột, đổ đầy ngập mặt lọ. Đậy nắp lọ và để trong 10–15 phút.
4. 
   Sau thời gian này, đổ nước từ lọ qua nắp đặc biệt (có lỗ) vào nồi nhỏ và đặt trên lửa vừa. Đổ lượng muối và đường quy định trong công thức vào nồi và nấu nước xốt trong vài phút. Tắt lửa và đổ tinh chất giấm vào nước ướp.
5. 
   Đổ nước xốt đã chuẩn bị sẵn lên dưa chuột trong lọ và cuộn chặt lại. Sau đó đậy nắp lại và dùng khăn bếp đậy lại trong 2 giờ. Không cần bọc dưa chuột thật ấm, nếu không dưa chuột sẽ bị mềm. Chuyển lọ đến nơi bạn bảo quản chế phẩm.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Dưa chuột ngâm trong lọ không cần khử trùng

Dưa chuột giòn tuyệt vời cho bàn ăn mùa đông có thể được chuẩn bị mà không cần khử trùng lọ. Chúng được chế biến bằng cách đổ hai lần nước sôi rồi ướp. Những lọ này giữ tốt trong một thời gian dài. Tất cả các sản phẩm trong công thức này được chỉ định cho một lọ 1,5 lít. Phương pháp này có thể được sử dụng để chuẩn bị bất kỳ số lượng dưa chuột nào cho mùa đông.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Tỏi - 4 tép.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Nho, anh đào, lá cải ngựa, ô thì là và hạt tiêu - để nếm thử.

Ướp cho 1 lít nước:

• muối - 1,3 muỗng canh.
• Đường - 5 muỗng canh. tôi.
• Giấm ăn 9% – 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt dưa chuột đã rửa sạch vào chậu hoặc bát sâu và ngâm trong nước lạnh trong 5 giờ. Bạn có thể muối nước một chút.

Bước 2. Rửa kỹ số lượng lọ và nắp kim loại cần thiết bằng baking soda. Cũng rửa sạch tất cả các loại gia vị xanh.

Bước 3. Xếp đều lá xanh (2-3 miếng/lọ), thì là, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và tỏi đã bóc vỏ cắt thành từng lát vào lọ sạch.

Bước 4. Rửa sạch dưa chuột đã ngâm một lần nữa và dùng dao cắt bỏ phần đầu ở hai bên.

Bước 5. Xếp dưa chuột đã chuẩn bị gọn gàng vào lọ, xếp những quả lớn theo chiều dọc, những quả nhỏ xếp thành lớp thứ hai lên trên.

Bước 6. Đun sôi nước sạch (tốt nhất là không chứa clo) trong ấm. Cẩn thận đổ nước sôi lên dưa chuột, đổ đầy lọ lên trên cùng. Đậy nắp dưa chuột và để chúng trong 10–15 phút. Đun sôi một phần nước khác.

Bước 7. Sau thời gian này, đổ nước ra khỏi lọ và đổ nước sôi vào dưa chuột, đậy nắp lại. Bạn có thể đậy lọ bằng khăn trong 15–20 phút.

Bước 8: Xả dưa chuột một lần nữa. Chuẩn bị nước xốt từ các thành phần được chỉ định. Đổ nhanh nước xốt đang sôi vào lọ dưa chuột.

Bước 9. Nhúng nắp đậy kín vào nước sôi và đậy nắp lọ ngay lập tức. Sau đó đặt lọ lên nắp. Sau khi làm mát hoàn toàn, chuyển dưa chuột vào kho bảo quản cùng với các chế phẩm mùa đông còn lại.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Dưa chua ngọt lọ 3 lít

Việc tìm kiếm một công thức muối dưa chuột cho mùa đông phù hợp với khẩu vị của bạn đôi khi khá khó khăn. Bạn được cung cấp một công thức làm dưa chuột giòn và ngọt sẽ không khiến bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn thờ ơ. Chúng tôi chế biến dưa chuột bằng phương pháp làm đầy kép.

Thành phần (đối với bình 3 lít):

• Dưa chuột - 2,5 kg.
• Giấm 9% – 50ml.
• Đường - 6 muỗng canh. tôi.
• muối - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Tỏi - 4 tép.
• Gia vị (thì là, anh đào, nho và lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và nụ đinh hương) - tùy theo khẩu vị.
• Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy ngâm dưa chuột trong nước thật lạnh để dưa chuột có độ cứng, giòn và không có lỗ rỗng bên trong.

Bước 2. Sau đó, rửa sạch dưa chuột đã ngâm dưới vòi nước chảy và cắt bỏ phần đầu ở hai bên.

Bước 3. Rửa bình 3 lít bằng nước ấm và baking soda. Đặt tất cả các loại gia vị được chỉ định trong công thức vào đáy lọ. Để cải thiện vị giòn của dưa chuột, bạn có thể cho lá sồi và củ cải ngựa cắt nhỏ vào lọ.

Bước 4. Xếp dưa chuột đã chuẩn bị sẵn vào lọ thật gọn. Tạo lớp đầu tiên theo chiều dọc và đặt những quả dưa chuột còn lại theo chiều ngang lên trên. Đặt tỏi thái lát vào giữa các quả dưa chuột. Bạn có thể đặt một chiếc ô thì là lên trên dưa chuột.

Bước 5. Đun sôi nước sạch trong nồi rồi đổ nước sôi lên dưa chuột. Đổ nước sôi thành dòng loãng để bình không bị vỡ.

Bước 6. Đậy nắp lọ và để trong 20 phút. Đổ đầy nước sôi hai lần.

Bước 7. Sau thời gian này, đổ nước từ lon sau lần đổ thứ hai vào nồi rồi đổ muối và đường vào nồi, tuân thủ đúng công thức tính toán trong công thức.Khuấy nước xốt cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn, đun sôi và đổ lượng giấm cần thiết vào.

Bước 8. Đổ nước xốt sôi đã chuẩn bị lên dưa chuột, đổ đầy lọ lên trên cùng.

Bước 9. Đậy kín dưa chuột và để lộn ngược chúng trong bếp cho đến khi nguội hoàn toàn. Chuyển các lọ dưa chuột đã nguội đến nơi thoáng mát để bảo quản.

Bước 10. Món khai vị mùa đông tuyệt vời của bạn đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối kiểu Bulgaria

“Dưa chuột kiểu Bulgaria” là một công thức phổ biến gần đây dành cho những ai muốn tìm kiếm điều gì đó mới mẻ và thú vị trong biển công thức nấu ăn. Ngay cả những người sành ăn cũng sẽ đánh giá cao hương vị của những quả dưa chuột này. Để có được hương vị tinh tế và tinh tế nhất của “dưa chuột Bungari”, điều quan trọng là phải kết hợp chính xác tỷ lệ muối, giấm, đường và nước mà không thay đổi chúng. Nguyên liệu dành cho lọ một lít. Ướp dưa chuột với hành và tỏi.

Thành phần:

• Dưa chuột - 700 g.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Đường - 4 muỗng cà phê.
• Giấm ăn 9% – 4 muỗng cà phê.
• Nước – 0,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để ngâm chua, hãy chọn những quả dưa chuột nhỏ, chắc, tốt nhất là những quả còn tươi. Rửa sạch chúng, cho vào tô, tráng qua nước lạnh và để qua đêm.

Bước 2. Sáng hôm sau có thể ngâm dưa chuột. Chuẩn bị lọ đựng dưa chuột, rửa sạch và khử trùng bằng mọi cách. Đun sôi nắp đậy đường nối trong nước trong vài phút.

Bước 3. Bóc vỏ nửa củ hành tây và vài tép tỏi, cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và tỏi thành từng lát mỏng.

Bước 4. Cho hành, tỏi cắt nhỏ vào lọ rồi cho lá nguyệt quế vào lọ.

Bước 5. Rửa sạch dưa chuột đã ngâm một lần nữa.Sau đó đặt dưa chuột đã chuẩn bị thật chặt vào lọ.

Bước 6. Đun sôi nước sạch trong một nồi riêng rồi đổ lên dưa chuột đựng trong lọ.

Bước 7. Đậy nắp lọ và để trong 15–20 phút. Sau đó lặp lại việc đổ đầy một lần nữa.

Bước 8. Sau khi đổ đầy lần thứ hai, đổ nước trong lon vào nồi, đổ lượng muối và đường đã tính toán vào, khuấy đều và đun sôi. Thêm giấm vào nước ướp sôi và khuấy lại.

Bước 9. Đổ nước xốt đã chuẩn bị sẵn lên dưa chuột và đậy kín lọ ngay lập tức. Đặt lọ cuộn trên nắp. Không cần phải đắp chăn ấm.

Bước 10. Chuyển dưa chuột “Bungari” đã nguội đến nơi bảo quản mát.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Dưa chuột ngâm với nho đỏ

Chúng tôi trình bày cho các bạn một công thức xoắn dưa chuột khác thường cho mùa đông. Chúng được cuộn lại trong lọ đựng nho đỏ. Quả mọng có chứa axit tự nhiên nên không cần thêm giấm vào nước ướp. Và việc bảo tồn như vậy trông rất ấn tượng. Nho có thể được sử dụng cả tươi và đông lạnh. Để đảm bảo việc bảo quản những quả dưa chuột như vậy một cách đáng tin cậy, việc khử trùng là cần thiết. Người ta đề xuất ngâm dưa chuột trong lọ 1,5 lít. Chúng chiếm ít không gian hơn trong tủ lạnh và được ăn nhanh hơn.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Nho đỏ - 1 muỗng canh.
• Lá nho đen - 3 chiếc.
• Ô thì là - 1 chiếc.
• Tỏi cho vừa ăn.
• Nước – 750 ml.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngâm trước những quả dưa chuột nhỏ, chắc trong nước lạnh trong 2 giờ. Sau đó rửa sạch chúng và loại bỏ các đầu ở cả hai bên.

Bước 2. Rửa sạch nho đỏ và loại bỏ những quả bị hư hỏng. Quả đông lạnh không cần phải rã đông.Quả không cần tách khỏi cành, khi muối chua không có sự khác biệt.

Bước 3. Rửa lọ bằng nước và soda rồi khử trùng bằng mọi cách. Đun sôi các nắp đậy.

Bước 4. Đặt lá nho đã rửa sạch, tỏi bóc vỏ cắt thành miếng lớn và một chiếc ô thì là vào đáy lọ đã chuẩn bị sẵn.

Bước 5. Sau đó xếp gọn dưa chuột đã chuẩn bị sẵn vào lọ. Ngay lập tức lấp đầy các khoảng trống giữa các quả dưa chuột bằng quả mọng và rắc chúng lên trên dưa chuột.

Bước 6. Đun sôi nước sạch trong một bát riêng (lượng nước tùy theo số lon), đổ lượng đường và muối quy định trong công thức vào, khuấy đều và đun sôi trong vài phút. Đổ nước xốt đã chuẩn bị lên dưa chuột.

Bước 7. Sau đó khử trùng dưa chuột. Để làm điều này, hãy lấy một cái chảo lớn, phủ một chiếc khăn lên đáy và đặt lọ dưa chuột vào đó. Đổ đầy nước nóng vào chảo (xét cho cùng thì lọ đựng nước xốt đều nóng) đến ngang mức giá treo của lọ. Khử trùng dưa chuột trên lửa vừa trong 6 phút kể từ khi nước trong chảo bắt đầu sôi.

Bước 8. Sau đó cuộn chặt lọ lại và kiểm tra ngay độ kín của seal. Đảo ngược chúng lên nắp và phủ chăn để thanh trùng thêm.

Bước 9. Chuyển các lọ đã nguội đến vị trí bảo quản cụ thể.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Dưa chuột muối chua giòn với axit xitric

Trong công thức này, mời bạn ngâm dưa chuột cho bàn ăn mùa đông, thay giấm bằng axit citric trong nước xốt. Dưa chuột với chanh luôn giòn, thơm và cực kỳ ngon. Chúng được chuẩn bị mà không cần khử trùng và được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ phòng bình thường.

Thành phần (cho 1 bình 3 lít):

• Dưa chuột - 2 kg.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi - 6 tép.
• Rễ hoặc lá cải ngựa - 1 chiếc.
• Ô thì là - 3 chiếc.
• Hạt mù tạt - 3 muỗng cà phê.
• Nước – 1,5 l.
• Đường - 5 muỗng canh. tôi.
• muối đá - 2 muỗng canh. tôi.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Đậu đen và hạt tiêu - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để ngâm chua, hãy chọn những quả dưa chuột nhỏ, mịn và chắc. Đặt chúng vào một cái chậu và ngâm trong nước lạnh trong vài giờ.

Bước 2. Rửa sạch lọ (hoặc lọ) bằng nước và soda rồi khử trùng bằng mọi cách. Đun sôi nắp trong nước.

Bước 3. Rửa sạch các loại rau thơm rồi đổ nước sôi lên trên. Bóc vỏ tỏi và củ cải ngựa. Đặt bộ gia vị này và tất cả các loại gia vị vào lọ.

Bước 4. Rửa sạch dưa chuột đã ngâm và cắt bỏ phần đầu. Xếp trái cây đã chuẩn bị đẹp mắt và chặt chẽ vào lọ.

Bước 5. Đun sôi nước trong nồi rồi đổ nước sôi lên dưa chuột. Đậy nắp lọ và để trong 20 phút. Trong thời gian này, đun sôi phần nước thứ hai.

Bước 6. Sau 20 phút, đổ nước ra khỏi lọ qua một nắp đặc biệt và ngay lập tức, vì dưa chuột bị bỏng không thể chịu được nếu không có nước, hãy đổ lại nước sôi vào lọ và để yên trong 20 phút, sau 20 phút thì vớt ra để ráo nước. nước sôi và đổ axit xitric vào bình.

Bước 7. Trong một chảo riêng, nấu nước xốt với lượng nước, muối và đường cần thiết. Đun sôi nước xốt trong vài phút.

Bước 8. Đổ nước xốt nóng (bạn có thể dùng phễu) lên dưa chuột, đổ đầy lọ lên trên cùng.

Bước 9. Ngay lập tức cuộn lọ lại và kiểm tra xem có rò rỉ không. Sau đó đậy nắp lại, đắp chăn và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển chúng đến nơi để bảo quản lâu dài.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Dưa chuột muối chua giòn sốt ớt

Dưới đây là công thức cơ bản để ngâm dưa chuột với tương ớt.Để bảo quản, hãy chọn những quả dưa chuột nhỏ, ngắn hơn một chút so với chiều cao của lọ, những quả dưa chuột chắc khỏe rồi cuộn vào lọ nhỏ sao cho đủ dùng một lần. Bộ gia vị cho những quả dưa chuột như vậy có thể khác nhau nhưng nhất thiết phải bao gồm tỏi, thì là và ớt xanh để món khai vị có vị cay và thơm.

Thành phần (cho 4 lọ 750ml):

• Dưa chuột nhỏ - 2 kg.
• Nước - 6 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 150 ml.
• muối đá - 2 muỗng canh. tôi.
• Sốt cà chua Ớt - 350 g.
• Tỏi và lá nguyệt quế - mỗi loại 8 chiếc.
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.
• Hạt thì là - 4 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu - 20 chiếc.
• Ớt cay - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch dưa chuột, bỏ đầu và ngâm trong nước đá vài giờ.

Bước 2. Rửa và khử trùng lọ trong 1 phút, cho vào lò vi sóng ở công suất cao nhất, đổ một ít nước vào lọ. Sau đó đổ nước ra. Rửa sạch nắp và trụng bằng nước sôi hoặc đun sôi trong nồi.

Bước 3. Bóc vỏ tỏi và dùng dao nghiền nát tép tỏi để tỏa thêm hương vị tỏi. Cắt ớt cay thành 4 phần. Để có hương vị tinh tế hơn, có thể bỏ qua hạt tiêu. Đặt ớt, tỏi và các loại gia vị khác vào đáy mỗi lọ.

Bước 4. Đặt dưa chuột đã chuẩn bị sẵn vào lọ vô trùng.

Bước 5. Đổ nước sôi lên dưa chuột. Đậy lọ bằng nắp vô trùng và để trong 30 phút.

Bước 6. Trong thời gian này, chuẩn bị nước xốt cà chua từ Chile cho dưa chuột. Đổ nước vào chảo riêng, thêm muối, đường, giấm và sốt cà chua, trộn đều và đun sôi. Đổ nước xốt sôi lên dưa chuột trong lọ, đổ đầy lên trên cùng.

Bước 7. Đậy kín lọ, đậy nắp lại và dùng khăn đậy lại.Sau khi nguội hoàn toàn, hãy lưu trữ chúng.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Dưa chuột muối chua giòn

Công thức này yêu cầu bạn thêm đậu mù tạt vào nước xốt dưa chuột. Mù tạt sẽ mang lại cho dưa chuột một hương vị thơm ngon và đậm đà đặc biệt. Những quả dưa chuột này được chế biến mà không cần khử trùng.

Thành phần (đối với bình 3 lít):

• Dưa chuột - 2 kg.
• Ô thì là - 6 chiếc.
• Lá nho - 6 chiếc.
• Lá anh đào - 6 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Hạt mù tạt - 3 muỗng cà phê.
• muối - 3 muỗng canh. l. (1 muỗng canh mỗi lọ)
• Đường - 3 muỗng canh (1 muỗng canh mỗi lọ)
• Giấm ăn 9% – 6 muỗng canh. l. (2 muỗng canh mỗi lọ)
• Hạt tiêu đen - 9 chiếc.
• Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột vì chúng chủ yếu chứa nitrat. Ngâm dưa chuột trong 2 giờ trong nước lạnh.

Bước 2. Rửa sạch lọ ba lít và khử trùng bằng mọi cách.

Bước 3. Rửa sạch anh đào, lá nho và ô thì là rồi đổ nước sôi lên trên. Sau đó đặt chúng vào lọ vô trùng. Thêm tỏi bóc vỏ và băm nhỏ vào chúng.

Bước 4. Đặt chặt dưa chuột đã chuẩn bị vào lọ.

Bước 5. Đun sôi nước sạch trong nồi rồi đổ nước sôi lên dưa chuột trong lọ. Để chúng trong 15–20 phút.

Bước 6. Sau thời gian này, đổ nước từ lọ qua một chiếc nắp đặc biệt vào cùng một chiếc chảo, đun sôi và đổ dưa chuột lại trong 10 phút.

Bước 7. Sau 10 phút, đổ nước trở lại chảo như cũ.

Bước 8. Đổ một thìa muối và đường vào mỗi lọ, thêm một thìa cà phê hạt mù tạt rồi đổ giấm vào. Đổ nước sôi lên trên dưa chuột.

Bước 9. Cuộn nắp lọ đã luộc chín lại.

Bước 10. Sau đó lật ngược chúng lại và đắp chăn ấm.Chuyển dưa chuột đã nguội đến nơi mát để bảo quản.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Các loại dưa chuột và cà chua ngâm

Một sự chuẩn bị rất thú vị có được bằng cách ướp cà chua và dưa chuột vào một lọ cùng một lúc. Món dưa chua tuyệt đẹp này sẽ làm hài lòng cả hương vị lẫn sự bắt mắt trên bàn tiệc ngày lễ. Nước xốt cay ngọt sẽ giúp dưa chuột giòn và cà chua vẫn giữ được nguyên vẹn. Chúng tôi ướp bằng phương pháp đổ đôi.

Thành phần (cho bình 1 lít):

• Dưa chuột - 400 g.
• Cà chua - 300 g.
• Ô thì là và lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Đậu đen và hạt tiêu - 5 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Lá ngải giấm và lá cải ngựa - tùy theo khẩu vị.
• Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh trong mỗi lọ.

Đối với nước xốt (trên 1 lít nước):

• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Đường - 4 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa lọ bằng baking soda và đảm bảo khử trùng chúng bằng mọi cách. Cho tất cả các loại gia vị được chỉ định trong công thức vào lọ.

Bước 2. Rửa sạch dưa chuột và cà chua dưới vòi nước chảy. Loại bỏ các đầu của dưa chuột. Đặt dưa chuột đã chuẩn bị sẵn vào lọ ở lớp đầu tiên và tốt nhất là theo chiều dọc.

Bước 3. Dùng kim hoặc tăm chọc vào cà chua vài chỗ gần cuống để cà chua được nguyên vẹn.

Bước 4. Đặt một chiếc ô thì là và một miếng lá cải ngựa lên trên các loại rau.

Bước 5. Đổ nước sôi lên trên các loại rau trong lọ, đậy nắp đun sôi và để trong nửa giờ.

Bước 6. Sau thời gian này, đổ nước từ lọ vào chảo qua một chiếc nắp đặc biệt.

Bước 7. Đặt một nồi nước lên trên lửa vừa. Đổ lượng muối và đường đã tính vào nước ướp, khuấy đều và nấu trong 1-2 phút.

Bước 8. Đổ nước xốt nóng đã chuẩn bị sẵn lên rau trong lọ và đổ 2 thìa giấm vào mỗi lọ.

Bước 9Cuộn các lọ lại, kiểm tra độ kín của nắp và đậy nắp lại, để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 10. Bộ sưu tập dưa chuột và cà chua tuyệt vời của bạn đã sẵn sàng.

Hãy ăn uống vì sức khỏe và sự chuẩn bị vui vẻ của bạn!

Dưa chuột muối giòn với hành tây và cà rốt

Bằng cách ngâm dưa chuột với việc cho thêm hành tây và cà rốt vào lọ, bạn sẽ chuẩn bị được một món khai vị thơm ngon và độc đáo cho bàn ăn mùa đông. Những loại rau này trao đổi hương vị của chúng và bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Để chuẩn bị món này, hãy lấy những quả dưa chuột nhỏ (dưa chuột) và cho vào lọ nhỏ đậy kín.

Thành phần (đối với bình 6 lít):

• Dưa chuột - 5 kg.
• Cà rốt và hành tây - 3 chiếc.
• Hạt tiêu, ô thì là, lá cải ngựa và lá nguyệt quế - để nếm thử.

Đối với nước xốt (trên 1 lít nước):

• muối đá - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.
• Giấm 9% – 4 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị dưa chuột để ngâm chua. Rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và ngâm trong nước lạnh trong 2–6 giờ.

Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, cà rốt và lá cải ngựa.

Bước 3. Rửa thật sạch lọ baking soda và khử trùng chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.

Bước 4. Cắt cà rốt và hành tây thành từng khoanh mỏng.

Bước 5. Cho tất cả các loại gia vị vào lọ vô trùng, sau đó xếp dưa chuột đã chuẩn bị sẵn thật chặt và tốt nhất là theo chiều dọc. Đặt cà rốt và hành tây xắt nhỏ lên trên dưa chuột.

Bước 6. Đun sôi nước trong một thùng riêng và đổ nước sôi lên dưa chuột trong lọ. Đậy nắp lọ bằng nắp đun sôi và để trong 20 phút.

Bước 7. Sau thời gian này, đổ nước từ lọ vào cùng một thùng, đổ lượng đường và muối đã tính toán vào đó rồi nấu trong 1-2 phút. Đổ giấm trực tiếp vào lọ.

Bước 8Đổ nước xốt nóng đã chuẩn bị sẵn lên dưa chuột, đổ đầy lọ lên trên cùng. Sau đó cuộn chúng lại và kiểm tra độ kín của con dấu. Lật lọ lên nắp, đậy chăn lại và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 9. Chuyển dưa chuột đã nguội đến nơi mát để bảo quản.

Chúc ngon miệng!