Dưa chuột muối nhẹ trong chảo với nước muối lạnh

Dưa chuột muối nhẹ cổ điển giòn trong chảo nước lạnh hoặc nước muối - một món khai vị đơn giản và rất nhanh chóng. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy dưa chuột muối nhẹ ngon đến mức nào. Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn 7 cách chế biến những quả dưa chuột như vậy, ngoài ra, để mọi thứ trở nên rõ ràng hơn, tất cả các công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh đều hướng dẫn từng bước những gì và cách làm. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình.

Công thức cổ điển cho dưa chuột muối nhẹ trong nồi với nước lạnh

Dưa chuột muối nhẹ, mềm, giòn chế biến theo công thức của chúng tôi được chế biến khá nhanh chóng và đơn giản. Trong vòng chưa đầy 2 ngày, bạn có thể chuẩn bị một món khai vị tuyệt vời để trang trí cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào.

1. 
   Cách nấu dưa chuột muối nhẹ trên chảo với nước muối lạnh? Trước khi bắt đầu ngâm trực tiếp dưa chuột, trước tiên bạn cần rửa sạch chúng trong một lượng nước lạnh vừa đủ. Sau đó, để loại bỏ vị đắng của dưa chuột, hãy cho chúng vào một cái bát hoặc nồi lớn và đổ đầy nước lạnh. Họ sẽ đứng như thế này trong 2 giờ.
2. 
   Sau khi rau đã ngâm kỹ trong nước, cắt mỗi quả dưa chuột 1 cm ở cả hai mặt. Điều này là cần thiết để nước muối thấm nhanh hơn và dưa chuột được muối tốt. Với mục đích tương tự, bạn có thể dùng nĩa tạo 4-5 vết thủng xung quanh toàn bộ chu vi của quả dưa chuột. Thao tác này cũng sẽ giúp nước muối thấm nhanh.
3. 
   Rửa sạch lá và gia vị trong nước lạnh và lau khô một chút. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch bằng nước, rửa chảo trong nước nóng có thêm 1-2 thìa cà phê baking soda.
4. 
   Hãy tiến hành trực tiếp để muối. Đặt 3 lá nho đen, 2 lá sồi, 2 ô thì là, 3 hạt tiêu và 3 tép tỏi vào đáy chảo. Bây giờ bạn cần phải cẩn thận sắp xếp các quả dưa chuột (điều mong muốn là chúng đều có kích thước xấp xỉ nhau, không quá 10 cm). Khi chảo đã chứa đầy dưa chuột, đặt lá nho và lá sồi còn lại, thì là, tỏi, hạt tiêu và 5 lá cải ngựa lên trên.
5. 
   Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, chia 1,5 lít nước thành 2 phần. Đun nóng nửa đầu trong chảo và thêm 1,5 thìa muối và cùng một lượng (hoặc ít hơn một chút) đường cát vào đó. Đợi cho muối và đường tan hết rồi đổ nước muối vào nửa nước còn lại chưa đun nóng. Bạn cần để nước cho đến khi nguội hoàn toàn.
6. 
   Đổ toàn bộ nước muối đã nguội vào chảo cùng dưa chuột đã chuẩn bị. Mặt trên của chảo có thể được phủ một miếng vải cotton (không phải nắp! Dưa chuột cần thở) và để ở trạng thái này qua đêm (ít nhất 10 giờ). Sau khi hết thời gian quy định, chuyển chảo đựng dưa chuột vào tủ lạnh và giữ chúng ở đó trong 24-30 giờ.
7. 
   Thế là xong, dưa chuột muối nhẹ mềm, thơm, giòn và rất ngon đã sẵn sàng!

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chuột muối lạnh giòn

Hãy thử làm món ăn nhẹ ngon và giòn tuyệt vời này nhé. Những quả dưa chuột này được chế biến rất đơn giản, khá nhanh chóng và luôn có hương vị thơm ngon đến khó tin. Bạn không cần phải nấu hoặc khử trùng bất cứ thứ gì. Điều gì có thể đơn giản hơn?

Thành phần:

• Dưa chuột tươi – 1 kg
• Tỏi tép - 3 chiếc.
• Nước – 1l
• Ô thì là - 4-5 chiếc.
• Lá cây (anh đào, nho đen) - 12 chiếc.
• Muối ăn – 70 g
• Cải ngựa (lá) - 2 chiếc.
• Rau thì là - 20-30 g

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị dưa chuột để ngâm chua. Tốt nhất nên chọn những giống có mụn nhọt - những loại dưa chuột như vậy thích hợp để ngâm chua hơn những loại dưa chuột nhẵn thông thường. Rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy. Đặt dưa chuột vào một cái chảo lớn và phủ hoàn toàn bằng nước lạnh. Để chúng trong 2-3 giờ, điều này sẽ khiến chúng giòn hơn.

2. Rửa sạch lá thì là, ô và rau thơm. Dưới đáy bát mà bạn định ngâm dưa chuột, đặt 6 lá lý chua đen, 6 lá anh đào và 2 ô thì là, đồng thời thêm một nửa nhánh thì là.

3. Lấy dưa chuột ra khỏi nước và cắt bỏ hai đầu dưa chuột.Điều này được thực hiện để dung dịch muối thấm vào bên trong dưa chuột dễ dàng và nhanh chóng hơn. Đặt dưa chuột vào tô để ngâm thêm. Đó có thể là một cái chảo, một cái chậu, một cái lọ - không thành vấn đề, hãy lấy thứ gì đó mà bạn sẽ thấy thoải mái khi ngâm dưa chuột.

4. Hòa tan 70 gam muối ăn trong một lít nước đun sôi ở nhiệt độ phòng. Trộn đều.

5. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch bằng nước lạnh và thái nhỏ. Đặt tỏi lên trên dưa chuột, thêm lá, ô và thì là còn lại. Ngoài ra đặt lá cải ngựa lên trên. Lọc dung dịch muối đã chuẩn bị qua gạc gấp thành nhiều lớp và đổ đều dung dịch này lên dưa chuột.

6. Bây giờ bạn cần để dưa chuột ủ. Để chúng ở nhiệt độ phòng trong 6 giờ, hoặc tốt hơn là 8. Để tránh bụi xâm nhập vào nước muối dưa chuột, hãy dùng khăn bếp sạch đậy kín bát dưa chuột.

7. Sau khi hết thời gian quy định, chuyển dưa chuột vào tủ lạnh, nơi chúng sẽ tiếp tục ngấm trong khoảng 24 giờ. Nếu bạn lấy dưa chuột nhỏ, chúng sẽ ngâm nhanh hơn. Những cái lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút.

8. Những quả dưa chuột muối nhẹ giòn này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món rau hoặc thịt nào trên bàn ăn của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Cách chế biến dưa chuột muối nhẹ với thì là nhanh chóng

Công thức này phù hợp cho những ai thực sự muốn ăn dưa chua nhưng không có sẵn trong nhà. Ngoài ra, những ông chồng của những bà mẹ tương lai thường xuyên muốn món gì đó ngọt hoặc mặn vào lúc 3 giờ sáng có thể lưu ý công thức này.

Thành phần:

• Dưa chuột tươi – 1 kg
• Giấm - 1 muỗng canh. tôi.
• Tỏi tép - 2-3 chiếc.
• Tiêu đen xay - trên đầu dao
• Rau thì là - 45 g
• Muối ăn - 1,5-2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Để món dưa chuột theo công thức này nhanh và ngon, bạn cần phải lựa chọn cẩn thận nguyên liệu. Đầu tiên, bạn cần chọn đúng loại dưa chuột. Dưa chuột có mụn là phù hợp nhất cho mục đích này (ngay lập tức đặt những loại dưa chuột nhẵn sang một bên, chúng sẽ không có tác dụng). Thứ hai, kích thước của dưa chuột rất quan trọng: chúng phải có cùng kích thước, tốt nhất là không quá 7-10 cm. Vì vậy, hãy rửa sạch dưa chuột trong nước lạnh. Cắt dưa chuột đã rửa sạch theo chiều dọc thành 4-8 miếng (tùy thuộc vào độ dày của rau).

2. Thì là cũng rửa sạch với lượng nước vừa đủ, lau khô một chút và thái nhỏ.

3. Lấy một chiếc lọ ba lít sạch và cho dưa chuột vào, thêm thì là xắt nhỏ, một thìa giấm, một ít hạt tiêu, lượng muối bạn cần và tép tỏi bóc vỏ lên trên (tốt nhất là cắt thành khoanh trước). ).

4. Và bây giờ bắt đầu phần thú vị nhất nhưng đồng thời cũng tốn thời gian trong việc chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ theo công thức này. Bạn cần đóng nắp lọ lại và bắt đầu lắc mạnh theo mọi hướng. Điều này nên được thực hiện trong 8-10 phút. Đây là một công việc khá mệt mỏi đối với đôi tay của phụ nữ, vì vậy sẽ rất tốt nếu bạn giao phó công việc chuẩn bị dưa chuột này cho đôi tay nam giới khỏe mạnh. Lắc thúc đẩy quá trình giải phóng nước ép nhanh chóng và quá trình ướp muối nhanh chóng (do dưa chuột đã được cắt thành từng miếng và nước muối sẽ dễ dàng thấm vào bên trong hơn).

5. Sau khi chồng bạn (hoặc chính bạn) lắc kỹ dưa chuột, đặt lọ ở nơi râm mát, mát mẻ và để trong 30 phút, trong thời gian này, nước muối sẽ thấm hoàn toàn vào từng miếng dưa chuột.

6.Trước khi dùng, bạn có thể rắc dưa chuột muối nhẹ đã chuẩn bị sẵn với một lượng nhỏ dầu thực vật rồi khuấy đều.

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chuột muối nhẹ với tỏi và rau thơm với nước muối lạnh

Mềm và thơm, mặn vừa phải, ngon ngọt và giòn – dưa chuột muối nhẹ là món khai vị tuyệt vời và là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào. Chúng cực kỳ dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị, chỉ trong một ngày, hai người có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng.

Thành phần:

• Thì là tươi – 70-100 g
• Dưa chuột – 1 kg
• Muối và đường - 1 muỗng canh. tôi.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Tỏi tép - 3 chiếc.
• Lá nho đen - 3 chiếc.
• Hạt tiêu – 5 hạt đậu

Quá trình nấu ăn:

1. Bí quyết để có món dưa chuột muối nhẹ lý tưởng nằm ở loại rau này được chọn lọc chính xác. Hãy nhớ rằng dưa chuột mịn thích hợp làm món salad hơn, nhưng dưa chuột có gai có mụn là lựa chọn hoàn hảo để ngâm chua. Đầu tiên, rửa sạch dưa chuột (tốt nhất là chúng có cùng kích thước) trong nước lạnh vừa đủ. Sau đó, khi chúng hơi khô, hãy cắt bớt phần đầu ở mỗi bên (điều này sẽ giúp muối dễ dàng thấm vào bên trong hơn).

2. Mang theo một túi nhựa chắc chắn, hoặc tốt hơn nữa là hai, hoặc thậm chí tốt hơn là một túi zip. Đặt dưa chuột vào đó.

3. Rửa kỹ thì là dưới vòi nước chảy. Nếu có đủ thời gian, bạn có thể ngâm thì là trong nước muối khoảng 30 phút thì mọi sinh vật sống nếu có sẽ thoát ra khỏi đó. Nhưng nếu bạn không muốn mất nhiều thời gian loay hoay với rau xanh thì chỉ cần rửa sạch thì là. Sau đó, bạn có thể xé trực tiếp bằng tay và cho vào túi (hoặc bạn có thể cắt bằng dao - tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn).

4. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng. Cho tỏi băm nhỏ vào túi cùng với các nguyên liệu còn lại.Gửi lá nho đã rửa sạch cũng như lá nguyệt quế vào đó. Thêm hạt tiêu, sau đó đổ một thìa muối và một thìa đường vào túi.

5. Đóng hoặc buộc túi lại và trộn kỹ tất cả nguyên liệu. Đó là tất cả. Bây giờ bạn chỉ cần đợi khoảng 8-10 tiếng là dưa chuột đã sẵn sàng. Chỉ cần đảm bảo rằng túi không bị rò rỉ.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối nhẹ ngâm trong nước khoáng trong nồi

Phương pháp ngâm dưa chuột khác thường này khá phổ biến. Dưa chuột trở nên ngon ngọt, giòn, mặn vừa phải - bạn sẽ chỉ cần liếm ngón tay của mình!

Thành phần:

• Dưa chuột tươi nhỏ – 1 kg
• Tỏi tép - 4 chiếc.
• Nước khoáng – 1,5 lít (càng nhiều gas càng tốt)
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Rau thì là - 50 g

Quá trình nấu ăn:

1. Cố gắng chọn những quả dưa chuột có cùng kích thước sao cho chiều dài không quá 10 cm. Rửa kỹ chúng trong nước lạnh và sau đó lau khô một chút. Bây giờ bạn cần cắt dưa chuột ở cả hai đầu thêm 1 cm. Thủ thuật này sẽ giúp dưa chuột ngâm nhanh hơn.

2. Tỏi trước tiên phải được chia thành từng tép và bóc vỏ. Rửa sạch tỏi với nước rồi cắt thành từng lát mỏng.

3. Rửa sạch thì là bằng nước lạnh và đặt vào một cái chao để chất lỏng dư thừa có thể chảy ra.

4. Ở dưới cùng của món ăn mà bạn sẽ nấu dưa chuột muối nhẹ, đặt một phần thì là, sau đó là một lớp dưa chuột lên trên, rồi lại một lớp thì là, một lớp tỏi, một lớp dưa chuột, một lớp thì là, một lớp tỏi. Và cứ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Cần tính toán sao cho lớp thì là cuối cùng.

5. Bây giờ bạn cần hòa tan muối trong nước khoáng.Tốt nhất nên sử dụng muối mỏ không có iốt. Và điều chỉnh lượng muối theo sở thích, nếu bạn không phải là người thích ăn dưa chuột quá mặn thì có lẽ 1,5 thìa muối là đủ cho bạn.

6. Đổ nước khoáng muối lên dưa chuột và các loại thảo mộc đã chuẩn bị (nước phải ngập hoàn toàn tất cả các nguyên liệu). Đậy mặt trên của đĩa bằng nắp (nếu có thể) hoặc màng dính. Dưa chuột muối nhẹ được chế biến bằng nước khoáng để trong tủ lạnh khoảng 14-16 giờ.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối nhẹ cổ điển với cải ngựa trong chảo

Công thức này phù hợp cho những ai thích ăn dưa chuột cay. Dưa chuột muối nhẹ sẽ có vị ngon, cay và thơm. Một cách tuyệt vời để đa dạng hóa cách chế biến dưa chuột muối nhẹ.

Thành phần:

• Nước – 2 l
• Dưa chuột – 3 kg
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.
• Rễ cải ngựa - ½ chiếc. kích thước nhỏ
• Đầu tỏi - 1 chiếc.
• Muối ăn - 5-6 muỗng canh. tôi.
• Rau thì là - 20 g
• Ô thì là - 4 chiếc.
• Tiêu đen – 4 hạt đậu

Quá trình nấu ăn:

1. Điều quan trọng nhất trong công thức này là chọn những quả dưa chuột phù hợp: nhỏ, cùng kích thước, có mụn. Những giống này là lý tưởng cho dưa chua. Sau khi dưa chuột được chọn, chúng cần được rửa kỹ trong một lượng nước lạnh vừa đủ. Sau đó đặt dưa chuột sạch vào một cái chảo lớn (hoặc tốt hơn là một cái chậu) và đổ nước lạnh lên trên. Bạn cần để dưa chuột ngâm trong nước ít nhất 2 giờ.

2. Sau đó, vớt dưa chuột ra khỏi nước và cắt mỗi đầu 1 cm dưa chuột. Cần phải cắt bỏ dưa chuột, nếu không nước muối sẽ mất nhiều thời gian hơn để thấm vào bên trong.

3. Lấy củ cải ngựa và cẩn thận gọt vỏ. Sau đó, rễ cần được nghiền trên một máy xay thô.

4.Rửa sạch thì là (rau xanh và ô) và lá cải ngựa dưới vòi nước chảy rồi để ráo nước trong một cái chao để rau xanh khô một chút.

5. Đổ 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Cho 5 thìa muối và tiêu đen vào nước sôi, tắt bếp. Làm nguội nước muối cho đến khi ấm.

6. Trong khi nước muối nguội, chuẩn bị lọ sạch và vô trùng. Hãy để chúng tôi nhắc bạn rằng lọ có thể được khử trùng không chỉ bằng cách hấp mà còn trong lò vi sóng và lò nướng.

7. Đã đến lúc cho dưa chuột vào lọ. Dùng tay xé cành thì là rồi đặt dưới đáy lọ, cho 1 lá cải ngựa, một phần cải ngựa bào sợi, dưa chuột, tỏi và dưa chuột cắt thành khoanh. Phủ thêm một ít cải ngựa bào nhỏ, lá cải ngựa và ô thì là. Đổ nước muối vào lọ và đậy lọ bằng một chiếc đĩa. Dưa chuột nên để như thế này (không để trong tủ lạnh) trong khoảng 3 ngày. Trong thời gian này, dưa chuột sẽ có thời gian ngâm trong nước muối và sẽ tỏa ra mùi thơm của các loại thảo mộc, gia vị. Bây giờ bạn có thể cho dưa chuột vào tủ lạnh để bảo quản vĩnh viễn.

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chuột muối lạnh có thêm lá nho đen

Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức đơn giản để làm món dưa chuột muối nhẹ thơm ngon, ngon ngọt, giòn và rất thơm với lá lý chua đen. Món khai vị tuyệt vời này sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món rau hoặc thịt nào.

Thành phần:

• Dưa chuột tươi – 2 kg
• Muối ăn – 50 g
• Nước uống – 1,5 l
• Tỏi tép - 4-5 chiếc.
• Lá lý chua đen - 4 - 6 chiếc.
• Ô thì là - 4-5 chiếc.
• Lá anh đào và lá sồi - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một đôi lá anh đào và lá sồi, 6 lá lý chua đen và ô thì là. Rửa sạch tất cả các loại rau xanh bằng nhiều nước lạnh rồi để khô.Lúc này, bóc vỏ tép tỏi và dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

2. Rửa dưa chuột với nhiều nước lạnh. Cố gắng giữ tất cả chúng có cùng kích thước (không quá 10 cm) và sự đa dạng cũng rất quan trọng. Dưa chuột có gai và dưa chuột có mụn là thích hợp nhất để làm dưa chua. Các loại dưa chuột mịn sẽ trông hoàn hảo trong món salad. Vì vậy, dưa chuột cần được cắt bỏ khoảng 1-1,5 cm mỗi bên. Nhờ đó, họ sẽ có thể muối nhanh hơn.

3. Đổ 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Tắt lửa và thêm muối vào nước nóng. Trộn đều và để nguội đến nhiệt độ phòng.

4. Trong khi nước muối nguội, chuẩn bị một bình ba lít. Tốt nhất bạn nên rửa thật sạch và hấp trong nồi cách thủy khoảng 5-10 phút, sau đó đặt một lá sồi và lá anh đào, 2-3 ô thì là, 3 lá nho và một bó tỏi vào đáy lọ. . Sau đó cẩn thận xếp dưa chuột ra, phủ tỏi, lá và thì là còn lại lên trên. Đổ nước muối đã nguội vào lọ đựng dưa chuột rồi dùng đĩa đậy kín lọ.

5. Trong ba ngày đầu tiên, dưa chuột muối nhẹ nên được ngâm ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh, đậy kín lọ bằng nắp nylon.

6. Dưa chuột muối nhẹ đã sẵn sàng. Chúng tôi hy vọng bạn thích hương vị tuyệt vời của họ.

Ăn ngon miệng nhé!