Bánh mì trong nồi nấu chậm

Bánh mì trong nồi nấu chậm là một ý tưởng độc đáo cho bàn ăn tại nhà của bạn. Thành phẩm sẽ làm bạn thích thú với sự mềm mại, má hồng dễ chịu và hương thơm tuyệt vời. Ăn kèm với các món ăn nóng, món khai vị nguội hoặc ăn riêng. Để chế biến bánh mì trong nồi nấu chậm, hãy sử dụng các công thức nấu ăn từng bước đã được chứng minh từ tuyển tập ẩm thực của chúng tôi.

Cách nướng bánh mì ngon bằng nồi nấu chậm tại nhà

Bánh mì tự làm không chỉ là đồ nướng. Đây là biểu hiện của sự quan tâm, yêu thương và ấm áp. Một lát bánh mì xốp, mềm và thơm có thể dùng riêng hoặc với bất kỳ chất bổ sung nào - bơ, phô mai, mứt, giăm bông, pate. Để nướng bánh, lý tưởng nhất là có một chiếc máy làm bánh mì, nhưng nếu bạn không có thì một chiếc nồi nấu chậm cũng là lựa chọn hoàn hảo. Trong công thức này, chúng tôi chế biến bánh mì trắng cổ điển với men bằng phương pháp bọt biển. Chúng tôi sẽ nướng nó trong nồi nấu chậm.

1. 
   Làm thế nào để nấu bánh mì ngon trong nồi nấu chậm? Trước hết, chuẩn bị bột. Đổ nước đã đun nóng đến 40 độ vào tô, thêm đường cát, muối và men khô. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau bằng máy đánh trứng và đảm bảo rằng các hạt khô sẽ hòa tan. Thêm một cốc rưỡi bột mì vào tổng số lượng và dùng máy đánh trứng khuấy lại cho đến khi mịn. Đậy khối lượng thu được bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong ba mươi phút.
2. 
   Trong thời gian quy định, bột sẽ nổi bọt, phủ đầy bọt khí lớn và tăng thể tích.
3. 
   Đổ phần bột còn lại vào bột sau khi rây. Nhào bột bằng tay. Khi khối đã hình thành, thêm dầu thực vật không mùi và tiếp tục nhào. Chúng ta nặn bột thành một khối mịn, cho vào tô, phủ khăn hoặc dùng màng dính bọc lại và đặt ở nơi ấm áp để ủ trong bốn mươi đến năm mươi phút.
4. 
   Bột sẽ tăng thể tích lên gấp hai đến hai lần rưỡi và trở nên lỏng và mềm hơn.
5. 
   Dùng tay đã bôi dầu thực vật, nhào bột và nhào lại thành quả bóng. Bôi dầu thực vật lên bát đa năng và cho bột đã nhào vào đó. Đặt bát vào nồi đa năng, đóng nắp và chọn chế độ “Giữ ấm” trong mười phút. Tất nhiên, tên của các chế độ có thể khác nhau tùy thuộc vào kiểu thiết bị. Vấn đề là cung cấp cho bột nhiệt độ 35 độ để ủ. Bạn có thể cài đặt nhiệt độ này theo cách thủ công hoặc chọn chế độ tương tự.
6. 
   Bột sẽ tăng kích thước trở lại - đây là lần kiểm tra cuối cùng. Đặt chế độ “Nướng” trong 50 phút. Khi chương trình kết thúc, mở nắp, lấy tô ra và lật lại để lấy bánh ra.Sau đó đặt đồ nướng trở lại tô, từ dưới lên trên để tạo màu nâu nhạt cho bề mặt.
7. 
   Đậy nắp và chọn chế độ “Nướng” trước đó trong 25 phút.
8. 
   Sau khi hết thời gian chương trình, hãy tắt máy đa năng, lấy bánh mì ra khỏi bát và đặt lên bảng gỗ. Che nó bằng một chiếc khăn và để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh mì tự làm trong nồi nấu chậm Redmond

Không có gì phức tạp khi làm bánh mì tự làm. Bạn cần nhào bột, ủ bột rồi nướng. Đối với giai đoạn cuối cùng, trong công thức này, chúng tôi sử dụng máy đa năng Redmond. Hệ thống sưởi tiếp xúc đồng đều của nó là lý tưởng để nướng bột men. Để làm cho bánh mì xốp và ngon, chúng tôi tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ nguyên liệu và làm theo các khuyến nghị khi làm bánh.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 800 g.
• Nước - 500 ml.
• Muối - ½ muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Men khô - 11 g.
• Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta sẽ chuẩn bị bột bằng phương pháp xốp nên chúng ta sẽ nhào bột ngay. Đổ nước ấm vào tô, thêm đường cát, muối và men khô. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau bằng máy đánh trứng.

2. Thêm 300 gr. bột từ tổng lượng và khuấy lại bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

3. Sau đó đổ một nửa lượng dầu thực vật quy định vào và trộn đều. Đậy khối lượng thu được bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong hai mươi phút. Trong thời gian này, bột sẽ được bao phủ bởi các bọt khí lớn và tăng về thể tích - đây là giai đoạn bắt đầu của men.

4.Đổ bột mì đã rây với bột nở vào bột đã hoạt hóa và dùng thìa nhào bột. Nhào cho đến khi tất cả bột được hấp thụ hoàn toàn. Thoa dầu thực vật lên tay, vo khối bột thành một quả bóng rồi cho vào tô.

5. Che lại bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp để ủ trong bốn mươi đến năm mươi phút.

6. Bột sẽ tăng thể tích lên gấp hai đến hai lần rưỡi và trở nên lỏng và mềm hơn. Với bàn tay của bạn được bôi dầu thực vật, nhào nhẹ bột và tạo thành một quả bóng một lần nữa. Bôi dầu thực vật còn lại vào tô đa năng và cho bột đã nhào vào đó.

7. Đậy bát bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong ba mươi đến bốn mươi phút.

8. Khi bột đã nở gấp đôi, gỡ màng bọc thực phẩm ra và đặt tô vào nồi đa năng. Đậy nắp và chọn chế độ “Nướng” trong 40 phút.

9. Khi chương trình kết thúc, mở nắp, lấy tô ra và lật lại để lấy bánh ra. Sau đó chuyển bánh đã nướng trở lại tô, từ dưới lên trên để nướng mặt còn lại. Đóng nắp hộp đa năng và chọn chế độ “Nướng” trước đó trong 40 phút.

10. Sau khi hết thời gian chương trình, hãy tắt máy đa năng, lấy bánh mì ra khỏi bát và đặt lên một mặt phẳng để nguội.

11. Để giữ cho vỏ bánh mềm, hãy phủ khăn sạch lên bánh mì đã nguội.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì tự làm thơm ngon trong máy đa năng Polaris

Công thức làm bánh mì được thiết kế để sử dụng bột mì, bột được nhào bằng phương pháp thẳng - bạn không cần tốn nhiều công sức để chế biến món nướng này. Để tăng thêm yếu tố sáng tạo và mới lạ cho cách trình bày một sản phẩm thông thường như bánh mì, hãy thiết kế nó theo cách khác.Chúng tôi mượn ý tưởng “bánh mì khỉ” và tạo thành sản phẩm dưới dạng koloboks được dán lại với nhau. Nhìn bề ngoài, những món nướng như vậy trông thú vị hơn nhiều, và quá trình tách những chiếc “bánh” thành phẩm đã thay đổi hoàn toàn nhận thức thông thường về bánh mì.

Thời gian nấu: 60 phút. không tính đến thời gian ủ bột.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Nước – 260 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 500 gr.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Muối - một nhúm.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Vừng - để rắc.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước đã đun nóng đến 40 độ vào tô, thêm đường cát, muối và men khô. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau bằng máy đánh trứng cho đến khi các hạt hòa tan. Thêm lượng bột quy định và nhào bột - đầu tiên bằng thìa, sau đó bằng tay. Nếu bột quá mềm và dính, hãy thêm một chút bột mì. Bột thành phẩm phải mềm nhưng được tạo hình tốt. Cuộn nó thành một quả bóng và đặt nó vào một cái bát. Che lại bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp để chứng minh. Sau một giờ, bột sẽ nở gấp đôi.

2. Dùng tay thấm dầu thực vật, nhào nhẹ bột và tạo thành bảy phần hình cầu. Mỡ bát đa năng bằng dầu thực vật. Bạn cũng có thể đặt một vòng giấy da có dầu ở phía dưới. Đặt các viên bột vào tô gần nhau.

3. Đặt bát vào máy đa năng và chọn chế độ “Sữa chua” trong bốn mươi phút, đóng nắp lại. Sau thời gian quy định, bột sẽ tăng kích thước lên gấp rưỡi đến hai lần. Sau đó, rắc hạt mè lên bề mặt.

4. Đậy nắp và chọn chế độ “Nướng” trong 45 phút.Khi chương trình kết thúc, lật ngược sản phẩm và đặt lại vào khay nướng ở phía bên kia. Chọn chế độ “Nướng” trước đó trong mười lăm đến hai mươi phút.

5. Sau khi hết thời gian chương trình, hãy tắt máy đa năng, lấy bánh mì ra khỏi bát và đặt lên một mặt phẳng để nguội.

6. Phục vụ toàn bộ bánh mì để bạn có thể bẻ từng miếng từ sản phẩm tươi.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng bánh mì không men trong nồi nấu chậm

Không phải ai cũng thích hoặc có thể ăn bánh mì có men, vì vậy một loại bánh mì thay thế có thành phần không chứa men đã được phát minh từ lâu. Để bột có độ xốp, chúng ta sử dụng kefir và bột nở. Chúng tôi không chỉ thêm bột mì mà còn thêm bột lúa mạch đen theo tỷ lệ 1-1. Thành phẩm khác với bánh mì men thông thường: vụn bánh đặc hơn và ẩm hơn. Ngoài ra, đừng mong đợi ổ bánh sẽ nở ra khi nướng. Bột sẽ nở và trở nên xốp hơn do có bột nở nhưng sẽ không có độ thoáng. Bánh mì đã nguội, thành phẩm sẽ được cắt thành những lát đều nhau và dùng làm lớp nền tuyệt vời cho bánh mì sandwich.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Kefir – 300ml.
• Bột nở - 3 muỗng cà phê.
• Bột lúa mạch đen - 350 g.
• Bột mì - 350 g.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt kefir vào một cái bát và thêm muối và đường cát vào đó.

2. Tiếp theo, thêm bột nở vào kefir và trộn mọi thứ lại với nhau cho đến khi hòa tan.

3. Sau đó đổ dầu thực vật không mùi vào và thêm bột lúa mạch đen vào. Trộn bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

4.Cuối cùng cho bột mì vào và nhào bột.

5. Bột thành phẩm phải mềm, dẻo nhưng giữ được hình dạng tốt. Nó có thể được cuộn thành một quả bóng.

6. Dùng cọ silicon phết dầu thực vật vào bát đa năng và đặt bột vào đó. Dùng tay dàn đều hỗn hợp xuống đáy bát.

7. Đặt bát vào nồi đa năng, đóng nắp và chọn chế độ “Nướng” trong 60 phút. Khi đã bốn mươi lăm phút kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở nắp, lấy bánh mì ra khỏi bát và lật ngược nó lại. Đặt vào tô nướng ở phía bên kia trong mười lăm phút còn lại. Khi thiết bị hoàn thành công việc của mình, hãy mở nắp và để bánh mì ở vị trí này trong vài phút để hơi nước thoát ra và lớp vỏ di chuyển ra khỏi thành.

8. Sau đó lấy bánh mì ra khỏi tô và đặt lên giá lưới để nguội hoàn toàn. Che nó bằng một chiếc khăn để giữ cho lớp vỏ mềm.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì men trong nồi nấu chậm với men khô

Nếu bạn chưa bao giờ nướng bánh mì ở nhà, chúng tôi khuyên bạn nên làm như vậy. Một mùi thơm vô cùng đặc biệt bắt đầu lan tỏa trong bếp, gợi lên cảm giác ấm áp và yên bình. Nồi nấu chậm là trợ thủ hoàn hảo để làm bánh mì. Chúng tôi sử dụng nó để ủ bột và làm bánh. Ngoài ra trong công thức, chúng tôi khuyên bạn không nên dừng lại ở khâu chuẩn bị bánh mì mà hãy đi xa hơn một chút và làm bơ thơm với phô mai để phục vụ. Ở dạng này, chiếc bánh mì sẽ được ăn đến miếng cuối cùng!

Thời gian nấu: 1 tiếng không kể thời gian ủ bột.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột mì - 550 gr.
• Nước – 325 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Phô mai - 200 gr.
• Bơ - 50 g.
• Hành lá – ½ bó.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị bột, vì chúng ta sẽ nhào bột bằng phương pháp xốp. Đổ nước đã đun nóng đến 40 độ vào tô, thêm đường cát, muối và men khô. Sử dụng máy đánh trứng, trộn mọi thứ lại với nhau cho đến khi tất cả các hạt được hòa tan hoàn toàn. Đậy khối lượng thu được bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong ba mươi phút. Trong thời gian này, bột sẽ nở ra và được bao phủ bởi bọt khí.

2. Đổ dầu thực vật không mùi vào bột và trộn đều.

3. Rây bột vào tô lớn. Đổ bột lỏng vào bột và dùng tay nhào bột.

4. Đặt hỗn hợp lên mặt bàn và nhào cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, mềm. Nếu cần, thêm một chút bột mì.

5. Tạo thành một khối bột mịn, cho vào tô, dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ lại và đặt ở nơi ấm áp để ủ trong một tiếng rưỡi đến hai giờ.

6. Bột sẽ tăng thể tích lên gấp hai đến hai lần rưỡi và trở nên lỏng và mềm hơn. Nhào nó bằng tay được bôi trơn bằng dầu thực vật.

7. Bôi dầu thực vật lên bát máy đa năng rồi đặt khối bột đã nhào và cán thành một quả bóng.

8. Đặt bát vào máy đa năng, đóng nắp và chọn chế độ “Sữa chua” trong mười lăm phút. Bạn cũng có thể đặt nhiệt độ ở mức 40 độ theo cách thủ công ở chế độ tương tự.

9. Sau đó, chọn chế độ “Nướng” trong 50 phút. Khi chương trình kết thúc, hãy mở nắp nhưng không lấy bánh mì ra. Hãy để anh ấy đứng ở vị trí này trong mười đến mười lăm phút. Sau đó lấy ổ bánh mì ra và đặt lên giá lưới.

10. Để chuẩn bị nhân thơm, hãy bào lần lượt phô mai cứng và bơ trên máy xay thô. Chúng ta rửa sạch lông hành lá, lau khô và dùng dao thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần với nhau.

11. Cắt bánh mì còn nóng theo chiều dọc và chiều ngang. Độ sâu của vết cắt là một rưỡi đến hai cm. Đặt phần nhân đã chuẩn bị vào các vết cắt.

12. Bọc bánh mì nhồi trong giấy bạc và cho vào lò nướng trong vòng 10 đến 15 phút. Nhiệt độ lò - 180 độ. Phục vụ bánh mì đã hoàn thành nóng.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng bánh mì nguyên hạt tốt cho sức khỏe bằng nồi nấu chậm

Bánh mì nguyên hạt tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bánh mì lúa mì vì nó chứa nhiều vitamin và chất xơ từ vỏ ngũ cốc. Để cân bằng độ ẩm và độ xốp của vụn, chúng ta vẫn thêm bột mì với một lượng nhất định vào chế phẩm. Loại bánh mì này vừa ngon vừa là món bổ sung cho món đầu tiên, vừa là món nền cho các loại bánh sandwich khác nhau. Nhào bột với men - sẽ mất thời gian để ủ. Bạn có thể nướng bánh mì không chỉ trong máy làm bánh mì hoặc lò nướng mà còn trong một chiếc nồi nấu chậm cũ loại tốt. Đó là phương pháp mà chúng tôi sẽ xem xét trong công thức này.

Thời gian nấu: 60 phút. không tính đến thời gian ủ bột.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Nước - 300 ml.
• Đường cát cho bột - 1 muỗng canh.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Bột mì - 400 g.
• Bột ngũ cốc nguyên hạt - 300 gr.
• Men khô - 11 g.
• Mạch nha khô - 1 muỗng canh.
• Hạt lanh - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật để làm bột - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước đã đun nóng đến 40 độ vào một cái bát lớn, đổ đường và muối vào đó. Khuấy cho đến khi hòa tan.

2.Thêm lượng bột mì quy định và trộn kỹ cho đến khi mịn.

3. Thêm hạt lanh, mạch nha khô và men. Trộn lại. Để nhanh chóng thu được hỗn hợp đồng nhất, thuận tiện nhất là sử dụng máy đánh trứng.

4. Đổ bột ngũ cốc nguyên hạt lên trên khối tạo thành.

5. Bắt đầu nhào bột bằng thìa - bột sẽ khá mềm và dính. Đổ dầu thực vật không mùi lên bột.

6. Bây giờ chúng ta chuyển sang nhào thủ công. Trộn dầu thực vật vào bột - bột sẽ hết dính và tạo thành một khối mềm.

7. Bôi dầu thực vật vào bát đa năng. Bạn cũng có thể đặt một vòng giấy da có dầu ở phía dưới.

8. Cho khối bột đã chuẩn bị vào tô, đậy lại bằng khăn và để ở nơi ấm áp để ủ. Sau một tiếng rưỡi, khối lượng sẽ tăng lên và trở nên lỏng lẻo hơn. Đặt bát chứa bột đã nổi vào máy đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong sáu mươi phút, đóng nắp lại. Sau ba mươi lăm phút, lật ngược bánh mì và đặt lại vào tô nướng ở phía bên kia. Nướng sản phẩm cho đến khi kết thúc chương trình.

9. Sau khi thời gian nướng trôi qua, hãy tắt máy đa năng, lấy bánh mì ra khỏi bát và đặt lên giá để nguội.

10. Mẩu bánh mì ấm khá ẩm. Sau khi nguội hoàn toàn, nó trở nên ổn định hơn và cắt rất tốt mà không bị vỡ vụn.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon miệng để làm bánh mì trắng trong nồi nấu chậm

Bánh mì tự làm ngon hơn nhiều so với bánh mì bán trong cửa hàng. Nó gợi nhớ đến một chiếc bánh ngọt mặn hơn là một sản phẩm nướng trung tính. Và thành phần của ổ bánh mì tự làm hoàn toàn được kiểm soát.Sử dụng công thức này, chúng ta sẽ làm bánh mì trắng có men - lý tưởng cho cả súp và bánh mì sandwich. Để bánh nướng không bị khô trong quá trình bảo quản, hãy bảo quản bánh trong túi nhựa.

Thời gian nấu: 50 phút. không tính đến thời gian ủ bột.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Nước cho bột - 1,5 muỗng canh.
• Bột mì - 1 kg.
• Muối cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Men khô - 11 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật làm bột - 40 g.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm bánh mì trắng, chúng ta sử dụng bột mì cao cấp thông thường. Chúng tôi sử dụng men khô tức thì.

2. Đổ toàn bộ lượng bột vào tô rộng cùng một lúc.

3. Đổ men khô, muối và đường cát theo lượng quy định vào giữa ụ bột. Dùng tay hoặc thìa trộn các nguyên liệu khô sao cho chúng được phân bố đều trong hỗn hợp.

4. Đập trứng vào hỗn hợp khô và dùng nĩa đánh đều. Thêm dầu thực vật và nước ấm. Nhào bột trước bằng thìa, sau đó dùng tay.

5. Nhào bột cho đến khi bột thấm hết bột và tạo thành một khối. Cho bột vào tô, phủ khăn sạch lên và để ở nơi ấm áp để ủ. Sau một giờ, khối lượng sẽ tăng lên rõ rệt và lỏng ra. Lượng bột thu được đủ để nướng ba ổ bánh mì cỡ vừa.

6. Nhào nhẹ bột và chia thành số phần cần thiết. Bôi dầu thực vật lên bát đa năng và cho một phần bột vào đó. Đặt bát vào máy đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong bốn mươi phút.Khi hết thời gian chương trình, mở nắp, lấy bánh ra và úp ngược bánh lại để mặt trên cũng được nướng. Đóng nắp và đặt chế độ "Nướng" trong mười phút nữa.

7. Sau khi hết thời gian quy định, lấy bánh mì thành phẩm ra và để nguội trên giá lưới.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm ở nhà

Bánh mì lúa mạch đen có màu sẫm đặc trưng có thể được chế biến trong nồi nấu chậm. Dụng cụ nhà bếp này rất lý tưởng cho cả việc ủ bột và nướng bột. Bột được nướng kỹ, ruột bánh xốp và hơi ẩm. Để lớp vỏ hình thành trên tất cả các mặt của sản phẩm, ổ bánh phải được lật trong quá trình nướng. Những chiếc bánh ngọt như vậy rất ngon khi còn ấm: với bơ và các loại thảo mộc, với phô mai, nó bộc lộ hương vị lúa mạch đen ở mức tối đa. Bánh mì nguội có thể dễ dàng cắt thành lát và rất tốt cho bánh mì sandwich.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút. không tính đến thời gian ủ bột.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Nước cho bột - 1 muỗng canh.
• Men khô - 15 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột lúa mạch đen - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước đã đun nóng đến 40 độ vào một cái bát nhỏ, thêm đường cát, muối, men khô và một vài thìa bột mì vào tổng số lượng. Sử dụng máy đánh trứng, trộn mọi thứ lại với nhau cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Để bát đựng bột ở nơi ấm áp trong ba mươi phút.

2. Trong thời gian quy định, bột sẽ tăng thể tích và có cấu trúc xốp.

3. Sau đó thêm dầu thực vật không mùi vào bột và trộn đều.Rây cả hai loại bột và thêm vào bột. Chúng ta bắt đầu nhào bột trước bằng tay, sau đó chuyển sang nhào bột thủ công. Bột thành phẩm phải khá đặc và có độ đặc tương tự như bột bánh bao. Đặt hỗn hợp lên mặt bàn và nhào trong mười phút, thêm bột lúa mạch đen nếu cần.

4. Bôi dầu thực vật vào tô đa năng và đặt khối bột đã vo thành một quả bóng vào đó. Đặt bát vào máy đa năng, đóng nắp và chọn chế độ “Sữa chua” hoặc “Hâm nóng” trong một giờ. Bột sẽ tăng thể tích gấp rưỡi đến hai lần và trở nên lỏng và mềm hơn.

5. Sau đó, chọn chế độ “Nướng” trong 50 phút. Khi chương trình kết thúc, mở nắp, lấy bánh mì ra khỏi tô và lật ngược lại. Cho bánh mì trở lại máy đa năng và nướng mặt thứ hai ở cùng chế độ “Nướng” trong 20 phút nữa. Chúng tôi không lấy bánh mì đã hoàn thành ra khỏi bát ngay mà để nó trong nồi đa năng đang mở đã tắt trong vòng mười đến mười lăm phút. Sau đó lấy bánh ra và đặt lên giá làm mát.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh mì kefir ngon bằng nồi nấu chậm

Từ lâu, người ta đã lưu ý rằng bánh mì làm bằng kefir có kết cấu xốp và thoáng hơn so với các loại bánh mì làm bằng nước hoặc sữa. Vị của bánh dẻo mềm, có vị chua nhẹ, giòn, vỏ bánh có màu vàng hồng. Để thuận tiện, chúng tôi khuyên bạn nên để bột ủ trực tiếp trong tô, trước đó đã bôi dầu thực vật lên. Sau khi bột đã tăng khối lượng, ngay lập tức đặt bát vào máy đa năng và bắt đầu nướng.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút. không tính đến thời gian ủ bột.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Kefir - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 150 g.
• Bơ - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 200-300 g.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng kefir trong lò vi sóng hoặc trên bếp cho đến khi ấm. Đun chảy bơ cho đến khi lỏng. Trộn kefir, kem chua, bơ tan chảy, đường cát và muối vào tô.

2. Đổ men khô vào hỗn hợp thu được và trộn kỹ cho đến khi các hạt hòa tan. Để hỗn hợp trong mười lăm đến hai mươi phút ở nơi ấm áp.

3. Rây bột và thêm vào bột kefir. Chúng ta bắt đầu nhào bột trước bằng tay, sau đó chuyển sang nhào bột thủ công. Bột thành phẩm phải khá mềm và giữ được hình dạng một cách yếu ớt. Để tránh những sai sót về độ đặc cuối cùng, tốt hơn hết bạn nên thêm bột mì vào từng phần.

4. Bôi dầu thực vật vào bát đa năng. Bạn cũng có thể đặt một vòng giấy da có dầu ở phía dưới. Cho bột đã nhào vào tô, đậy lại bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp để ủ. Sau một tiếng rưỡi, khối lượng sẽ tăng kích thước và trở nên lỏng lẻo hơn. Đặt bát chứa bột đã nổi vào máy đa năng, đóng nắp và chọn chế độ “Nướng” trong năm mươi phút. Sau ba mươi lăm phút, lật bánh mì lại và đặt lại vào tô nướng ở phía bên kia. Nướng sản phẩm cho đến khi kết thúc thời gian chương trình.

5. Khi chương trình kết thúc, hãy tắt máy đa năng, mở nắp và không lấy bánh mì ra. Để yên ở vị trí này trong mười đến mười lăm phút để lớp vỏ di chuyển ra khỏi thành bát dễ dàng hơn. Sau đó lấy bánh ra và đặt lên giá làm mát.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh mì tự làm đơn giản với nước bằng nồi nấu chậm

Bánh mì rất ngon với công thức đơn giản. Chúng tôi nhào bột theo phương pháp thẳng, giúp giảm thời gian nấu. Chúng tôi ủ bột trực tiếp trong tô đa năng - điều này thuận tiện và không cần thao tác chuyển bột. Khi nướng xong, lật bánh lại để lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện ở tất cả các mặt. Bánh mì thành phẩm có lớp vỏ xốp, mềm và lớp vỏ dày đặc. Đây là lớp nền tuyệt vời cho bánh mì sandwich - trên một lát bánh mì thơm ngon, bất kỳ sản phẩm nào cũng bộc lộ mặt tốt nhất của nó.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút. không tính đến thời gian ủ bột.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 600 g.
• Nước - 350 ml.
• Đường cát - 1,5 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm.
• Men khô - 1,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật để làm bột - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây năm trăm gam bột mì vào một cái tô rộng. Phần còn lại của số tiền quy định sẽ được sử dụng để thêm vào trong quá trình nhào. Đổ muối, đường cát và men khô vào bột. Trộn các thành phần số lượng lớn để chúng được phân bổ đều cho nhau.

2. Thêm dầu thực vật không mùi vào hỗn hợp khô và đổ nước đã đun nóng đến nhiệt độ ba mươi lăm đến bốn mươi độ.

3. Trước tiên chúng ta bắt đầu nhào bột bằng tay, sau đó chuyển sang nhào bột bằng tay. Trong khi nhào bằng tay, thêm phần bột còn lại. Nếu tay bạn dính, hãy bôi dầu thực vật vào lòng bàn tay.

4. Bột thành phẩm phải khá mềm nhưng có độ đàn hồi và giữ hình dạng tốt. Cuộn nó thành một quả bóng.

5. Bôi dầu thực vật vào bát đa năng.Bạn cũng có thể đặt một vòng tròn giấy da đã bôi dầu ở phía dưới - điều này sau đó sẽ đơn giản hóa quá trình lấy bánh mì bán thành phẩm ra để lật. Cho bột đã nhào vào tô, đậy lại bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp để ủ. Sau một tiếng rưỡi, khối lượng sẽ tăng kích thước rõ rệt. Đặt bát có bột đã nổi vào máy đa năng, đóng nắp và nhấn chế độ "Nướng" trong năm mươi phút. Sau thời gian này, lấy bánh mì ra khỏi bát, lật lại và đặt lại vào nồi đa năng để nướng ở phía bên kia. Nướng sản phẩm thêm 20 phút nữa ở cùng một chương trình.

6. Khi chương trình kết thúc, tắt máy, mở nắp và lấy bánh ra. Nên làm nguội sản phẩm trên giá lưới - cách này sẽ không hình thành hơi nước và lớp vỏ sẽ vẫn đặc.

7. Bánh mì làm sẵn sẽ rất ngon khi có bất kỳ chất bổ sung nào và nó cũng sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào.

Chúc ngon miệng!