khachapuri tự chế theo phong cách Adjarian

Khachapuri theo phong cách Adjarian là một món ăn có mùi thơm của Georgia, một khi đã thử, bạn sẽ nhớ mãi hương vị này và không bao giờ nhầm lẫn nó với bất kỳ món nào khác. Món ăn này là một “chiếc bánh” mở chứa một lượng lớn phô mai tan chảy và lòng đỏ gà. Theo truyền thống, người ta thường xé những lát bột vàng nhỏ và nhúng chúng vào khối nóng co giãn ở giữa khachapuri. Hãy nhớ thử tự làm món ăn này và bạn sẽ hài lòng!

Khachapuri theo phong cách Adjarian thực sự ở nhà

Khachapuri kiểu Adjarian thực sự ở nhà là món “bánh nướng” truyền thống của Gruzia kết hợp phô mai mặn, nhân trứng và bột mỏng vàng. Chúng ta sẽ cần đủ thời gian rảnh để nấu nướng vì men được thêm vào bột.

1. 
   Adjarian khachapuri rất dễ chuẩn bị ở nhà. Đun nóng sữa và nước cho đến khi ấm rồi trộn với men, muối và đường cát. Để yên trong khoảng 10 phút.
2. 
   Sau đó thêm dầu thực vật và trứng - trộn bằng máy đánh trứng.
3. 
   Thêm bột mì đã rây trước vào từng phần.
4. 
   Nhào bột cho đến khi sản phẩm không còn dính vào lòng bàn tay. Che lại bằng một chiếc khăn lanh và để ở nơi ấm áp trong một giờ, sau đó nhào và để yên trong 30 phút nữa.
5. 
   Không lãng phí thời gian, hãy chuẩn bị nhân bánh: xay phô mai suluguni và Adyghe trên máy xay có lỗ lớn.
6. 
   Đổ bơ tan chảy vào phô mai và trộn đều.
7. 
   Chia bột đã nổi thành 4-5 phần, cán từng phần thành hình bầu dục mỏng.
8. 
   Đặt một ít nhân lên cả hai cạnh.
9. 
   Chúng ta gấp các cạnh về phía giữa giống như một cái ống.
10. 
    Sử dụng ngón tay ướt, kẹp chặt các cạnh, di chuyển nhẹ các con lăn ra xa nhau và lấp đầy khoang bằng khối phô mai.
11. 
    Đặt các sản phẩm bán thành phẩm lên khay nướng có lót giấy nướng. Nếu muốn, bôi lòng đỏ và nước lên các mặt rồi nướng trong 15-25 phút ở nhiệt độ 200 độ.
12. 
    Một vài phút trước khi nó sẵn sàng, hãy "xé" nhẹ miếng phô mai ở giữa và đập vỡ quả trứng. Sau vài phút, lấy đĩa ra khỏi lò, nêm gia vị các mặt và đổ đầy những lát bơ nhỏ vào.
13. 
    Chúng tôi phục vụ khachapuri thơm theo phong cách Adjarian ra bàn “nóng hổi” và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

---

Khachapuri "thuyền với trứng" của Georgia

"Thuyền trứng" khachapuri của Georgia, được làm từ bột men làm sẵn, là món ăn sẽ trở thành bữa trưa đầy đủ và vô cùng ngon miệng cho bạn và gia đình, bạn sẽ phải mất không quá nửa giờ để chuẩn bị. Nó rất ngon và đơn giản!

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần - 4 điều.

Thành phần:

• Bột men - 1 kg.
• Phô mai Suluguni - 350 gr.
• Phô mai tươi - 200 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nướng Suluguni và cho vào tô.

Bước 2. Thêm một chút muối và phô mai tươi vào rồi trộn cho đến khi phân bố đều.

Bước 3. Cắt bột thành những miếng bằng nhau và cán mỏng như trong ảnh.

Bước 4. Tạo hình thuyền bằng cách kéo dài và uốn cong các cạnh.

Bước 5. Tách các cạnh ra và lấp đầy các chỗ trống bằng phô mai và sữa đông, đặt lên khay nướng có lót giấy da rồi cho vào lò nướng đã làm nóng đến 180 độ.

Bước 6. Khi bột đã có màu vàng và phô mai đã tan chảy, hãy đập một quả trứng gà vào mỗi “chiếc thuyền” và nấu thêm một phút nữa. Trước khi dùng, thêm một miếng bơ và lấy mẫu ngay. Chúc ngon miệng!

Khachapuri Adjarian với phô mai suluguni

Khachapuri kiểu Adjarian với pho mát Suluguni là một món ăn tinh tế có thể dễ dàng phục vụ ngay cả những vị khách khó tính nhất và đảm bảo rằng đĩa sẽ trống! Để đơn giản hóa quy trình, chúng ta sẽ sử dụng bột làm sẵn.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột men đã sẵn sàng - 500 gr.
• Phô mai Suluguni - 100 gr.
• Phô mai phô mai - 400 g.
• Trứng luộc - 3 chiếc.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để đẩy nhanh quá trình và thuận tiện cho chúng ta, hãy chuẩn bị các sản phẩm được nêu trong danh sách.

Bước 2. Chia bột thành 4 phần bằng nhau.

Bước 3. Trứng luộc chín bóc vỏ rồi thái nhỏ.

Bước 4. Nướng phô mai ngâm - phô mai feta trên một dụng cụ xay có lỗ vừa phải.

Bước 5. Trong một cái bát, trộn phô mai với trứng.

Bước 6. Cán các miếng bột thành từng lớp mỏng, cho nhân vào giữa và tạo thành các cạnh, tạo cho bán thành phẩm có hình dạng “chiếc thuyền”.

Bước 7. Nướng khachapuri trong 20 phút ở 200 độ.

Bước 8. Đồng thời xay suluguni.

Bước 9. Đổ phô mai lên thuyền đã chiên vàng, cho một quả trứng vào đánh và nêm một miếng bơ.

Bước 10. Cho trứng kiểu Georgia cổ điển vào lò nướng cho đến khi trứng sẵn sàng.

Bước 11. Dọn khachapuri nóng ra bàn ngay và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Khachapuri Adjarian với kefir

Adjarian khachapuri với kefir sẽ làm bạn ngạc nhiên với bột mềm và thoáng, có hương vị thì là thơm, cũng như nhân phô mai có thêm trứng gà luộc mềm. Đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn và thử một cái gì đó mới!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bột mì - 250 gr.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Phô mai Suluguni - để nếm thử.
• Thì là - 70 gr.
• Men ép - 10 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bột: đổ hai thìa bột mì, một thìa cà phê đường và men vụn vào đĩa có cạnh cao, đổ kefir ấm vào, khuấy đều và để trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 2. Không lãng phí thời gian, hãy rửa sạch và thái nhỏ thì là.

Bước 3.Thêm trứng, dầu thực vật và bột mì đã rây vào dung dịch men (thêm từ từ).

Bước 4. Cho các loại thảo mộc và một ít muối vào trộn đều.

Bước 5. Nhào bột.

Bước 6. Phủi bột mì lên bề mặt làm việc và cán phần đế thành một chiếc bánh hình bầu dục.

Bước 7. Chuyển lớp này lên giấy da, xoắn hai bên và buộc chặt chúng lại với nhau. Bào phô mai vào giữa và nướng “bánh nướng” ở 190 độ trong 25-30 phút.

Bước 8. Sau đó đánh trứng lên trên phô mai và nướng thêm 3-5 phút nữa.

Bước 9. Sau khi hoàn thành quá trình xử lý nhiệt, lấy mẫu ngay. Chúc ngon miệng!

khachapuri bánh phồng kiểu Adjarian

Khachapuri bánh phồng kiểu Adjarian là công thức dành cho những người không thích nhào và cán bột. Thức ăn được chuẩn bị chỉ trong vài phút và kết quả cuối cùng là cực kỳ ngon, thơm và bổ dưỡng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào tan chảy tốt để làm nhân.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn – 5-10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bánh phồng - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Phô mai Hà Lan - 100 gr.
• Bơ - 50 g.
• Muối - 2 nhúm.
• Bột mì - 70 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, lấy bột ra khỏi tủ đông và để bột tan chảy.

Bước 2. Rắc bột mì lên bàn và cán bột thành một lớp mỏng.

Bước 3. Cắt phần đế thành hai phần, bo tròn các cạnh, cắt bỏ các góc.

Bước 4. Nghiền phô mai cứng bằng máy xay.

Bước 5. Đặt ½ miếng phô mai lên bánh mì dẹt như trong ảnh.

Bước 6. Chúng ta gấp các cạnh lại và gắn chặt chúng lại với nhau.

Bước 7. Đặt các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy nướng, dùng nĩa chọc ngẫu nhiên vào đáy và nướng trong 11 phút ở nhiệt độ 230 độ.

Bước 8Đổ phô mai cứng vào giữa các bán thành phẩm màu hồng và thêm một chút muối.

Bước 9. Đánh từng quả trứng một và nấu thêm 5 - 7 phút nữa, cố gắng để lòng đỏ chảy ra.

Bước 10. Nêm bơ vào món khachapuri đã hoàn thành và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Khachapuri Adjarian làm từ phô mai

Khachapuri kiểu Adjarian làm từ phô mai tươi là một công thức thuộc danh mục dinh dưỡng lành mạnh vì nó chỉ chứa các thành phần tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Ví dụ, để chế biến món ăn Georgia này, chúng ta sẽ thay thế bột mì bằng bột gạo, điều này sẽ làm giảm chỉ số đường huyết.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn – 7-10 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 100 g.
• Phô mai Suluguni - 20 gr.
• Bột gạo - 70 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 3 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.

Bước 2. Đối với bột, trộn bột gạo với phô mai, protein và muối.

Bước 3. Tạo thành một quả bóng.

Bước 4. Làm ướt lòng bàn tay trong nước và tạo thành hình “chiếc thuyền”, cho vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 5. Đồng thời, dùng dụng cụ xay cây lưu ly, xay phô mai.

Bước 6. Sau thời gian quy định, đổ phô mai vào hỗn hợp sữa đông và nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 7. Sau đó cho lòng đỏ vào và nướng khachapuri thêm 2 phút nữa.

Bước 8. Dùng không cần đợi nguội rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Adjarian khachapuri trên bột không có men

Khachapuri kiểu Adjara trên bột không men là một công thức đơn giản nhưng không kém phần ngon để chế biến món ăn truyền thống của Georgia. Khachapuri là những chiếc “thuyền” được làm bằng bột bánh mỏng và hồng hào, hài hòa với nhân co giãn là phô mai và trứng gà.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir – 125ml.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1/3 muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Bột mì - 300 g.

Để làm đầy:

• Phô mai Suluguni - 200 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bơ - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bộ thực phẩm: kefir cho công thức phải ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Đổ kefir vào tô, thêm dầu hướng dương, trứng, soda và muối - trộn và để trong 5 phút.

Bước 3. Sau đó cho bột mì vào và nhào thành khối bột mềm, dẻo.

Bước 4. Dùng khăn ăn đậy cục lại và để yên trong 40 phút.

Bước 5. Nghiền Suluguni và nêm thêm hạt tiêu xay cho thơm.

Bước 6. Chia bột làm đôi, cán mỏng bánh. Đặt một ít phô mai ở hai bên và cuộn về phía giữa, như trong ảnh.

Bước 7. Chúng tôi buộc chặt các cạnh thật chặt.

Bước 8. Chuyển các sản phẩm bán thành phẩm lên giấy nướng và đổ đầy suluguni vào.

Bước 9. Nướng trong 25 phút ở 180 độ, sau đó cho trứng vào và nấu cho đến khi lòng trắng đặc lại.

Bước 10. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Khachapuri lười biếng của người Adjarian trong chảo rán

Lazy Adjarian khachapuri trong chảo rán là một món ăn không chỉ trở nên nhanh chóng và đẹp mắt cho bạn mà còn là một bữa sáng vô cùng ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Món ăn cổ điển của Georgia được chế biến bằng phô mai tươi, trứng gà và phô mai mặn, và quan trọng nhất là nó có thể có mặt trên bàn của bạn chỉ sau 10 phút!

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Phô mai "Suluguni" - 150 gr.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 50 ml.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đặt phô mai vào một cái bát có thành cao, thêm muối và thêm một loại protein gà.

Bước 2. Thêm bột mì vào và trộn đều.

Bước 3. Dùng ngón tay ướt tạo thành hai chiếc thuyền và chiên một mặt trong 2-3 phút trong dầu hướng dương nóng.

Bước 4. Lật các miếng lại, đặt phô mai bào và lòng đỏ lên trên, đậy nắp đun thêm 2-3 phút trên lửa vừa.

Bước 5. Phô mai đã tan chảy - bạn đã hoàn thành.

Bước 6. Đặt khachapuri lên lá salad xanh và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Adjarian khachapuri trên bột men

Adjarian khachapuri với bột men là một loại bánh ngọt đơn giản và cực kỳ ngon sẽ đưa vị giác của bạn đến với niềm vui ẩm thực thực sự. Và nếu bạn chưa bao giờ nấu món gì như thế này trước đây, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước thêm những chiếc “bánh nướng” này!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Bột men - 200 g.
• Phô mai "Suluguni" - 250 gr.
• Trứng - 3 chiếc. + 1 lòng đỏ.
• Nước – 50-70 ml.
• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, chia bột thành 3 phần bằng nhau.

Bước 2. Nghiền phô mai bằng dụng cụ xay cây lưu ly và trộn với những viên bơ nhỏ, thêm dần nước.

Bước 3. Cán bột thành một hình tròn mỏng, dàn đều phần nhân, lùi lại cách mép khoảng 1 cm.

Bước 4. Cuộn các cạnh bằng ống, khoảng một phần ba.

Bước 5. Buộc chặt cả hai bên.

Bước 6. Bôi lòng đỏ đánh bông lên các mặt và nướng “bánh nướng” trong 12 phút ở nhiệt độ 210 độ.

Bước 7. Sau khi thời gian trôi qua, đập một quả trứng vào giữa mỗi khachapuri và nướng thêm 2-3 phút nữa.

Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!

PP khachapuri theo phong cách Adjarian

PP khachapuri kiểu Adjarian là sự thay thế tuyệt vời cho những món béo và nhiều calo không thể cưỡng lại được. Dựa trên những điều trên, chúng tôi giới thiệu với bạn công thức làm sữa đông khachapuri, bổ sung phô mai và nướng trong lò.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phô mai tươi 5% – 340 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì - 100 gr.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Phô mai "Suluguni" - 100 gr.
• Phô mai tươi 5% – 60 gr.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Húng quế khô - ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng.

Bước 2. Đối với bột, trộn phô mai, bột mì, protein và muối.

Bước 3. Chia bột làm đôi và vo thành từng viên tròn.

Bước 4. Cán những chiếc “koloboks” thành những chiếc bánh dẹt và hơi gấp mép lại, sau đó đẩy chúng ra xa nhau để tạo thành hình tròn.

Bước 5. Phủ lòng đỏ lên các bán thành phẩm rồi cho vào lò nướng trong 10 phút (180 độ).

Bước 6. Đồng thời, trộn phô mai bào với phô mai tươi.

Bước 7. Đổ đầy nhân vào thuyền và nướng thêm 10 phút nữa.

Bước 8. Đặt khachapuri nóng lên đĩa, bẻ nhẹ phần nhân và cho lòng đỏ vào – thử xem. Chúc ngon miệng!