Khachapuri là một món ăn truyền thống của Georgia, là một loại bánh mì dẹt với phô mai bào. Có rất nhiều công thức làm khachapuri: chúng khác nhau về thành phần, phương pháp chuẩn bị và loại bột. Mỗi bà nội trợ chọn phương án mà mình thích nhất.
- Khachapuri lười biếng với phô mai trong chảo rán
- Cách nấu khachapuri với kefir trên chảo rán?
- Khachapuri lười biếng với phô mai và phô mai trong chảo rán
- Công thức nhanh chóng và đơn giản cho món khachapuri với sữa
- Cách nấu khachapuri ngon với kem chua?
- Một công thức đơn giản cho món khachapuri không có men trên chảo rán
- Công thức nhanh khachapuri từ pita tại nhà
- PP khachapuri - một công thức đơn giản và ngon miệng
Khachapuri lười biếng với phô mai trong chảo rán
Theo nghĩa đen, từ "khachapuri" được dịch là "khacha" - "phô mai tươi", "phô mai" và "puri" - "bánh mì", "bánh mì dẹt". Tất nhiên, thành phần chính của món ăn là phô mai - phô mai feta và suluguni. Hãy chuẩn bị món khachapuri lười biếng, các nguyên liệu được trộn sống. Điều này sẽ đơn giản hóa rất nhiều nhiệm vụ của chúng tôi.
- Phô mai 200 gr. bán rắn
- kefir 1 (kính)
- Bột mì 1 (kính)
- Trứng gà 1 (đồ đạc)
- Muối nếm
- cây xanh không bắt buộc
- Dầu thực vật để chiên
-
Làm thế nào để nấu khachapuri nhanh chóng và ngon miệng trong chảo rán? Bào mịn phô mai (loại bán cứng) trực tiếp vào đĩa có đáy phẳng. -
Bây giờ chúng ta hãy làm bài kiểm tra. Đổ kefir vào tô có đáy sâu (bạn có thể thay thế nguyên liệu bằng sữa hoặc sữa chua). Đánh một quả trứng vào kefir.Thêm một ít muối cho vừa ăn và dùng nĩa đánh nhẹ cho đến khi nguyên liệu hòa quyện. -
Rây một ly bột mì vào bát cùng với hỗn hợp trứng-kefir. Trộn các thành phần, phá vỡ bất kỳ cục u nào cùng một lúc. -
Thêm phô mai bào vào bột và trộn. Khối lượng phải có độ dày vừa phải: không quá dày và không quá lỏng.
-
Chúng tôi rửa sạch các loại rau xanh mà bạn muốn thêm vào bột khachapuri. Chúng tôi loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng cách lắc bó. Cắt nhỏ nguyên liệu và thêm vào bột. -
Đổ dầu thực vật vào chảo rán. Sau khi đun nóng trên bếp, hãy chiên khachapuri: bạn có thể chiên nó như một chiếc bánh mì dẹt nguyên miếng hoặc tạo thành nhiều chiếc bánh mì dẹt nhỏ hơn. Chúng tôi chế biến phôi ở cả hai mặt, sau đó chuyển chúng ra đĩa và dùng nóng.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu khachapuri với kefir trên chảo rán?
Khachapuri có thể trở thành món ăn thường xuyên và được yêu thích trong bữa sáng. Nó chứa các thành phần đơn giản giúp bánh mì trở nên mềm và rất ngon. Nếu muốn, món ăn có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc.
Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.
Thời gian nấu - 25 phút.
Số lượng phần ăn - 2.
Thành phần:
- Bột - 4 muỗng canh.
- Kefir - 2 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Soda - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Phô mai Adyghe - 300 gr.
- Bơ - 35 g.
- Rau xanh - 3 bó.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Tất cả nguyên liệu và dụng cụ chế biến khachapuri phải được chuẩn bị trước. Nướng một miếng phô mai trên máy xay thô, rây bột mì và soda qua rây mịn vào một cái bát sâu. Chúng tôi chuẩn bị một vài hộp đựng sâu để chuẩn bị bột và nhân. Mỡ chảo rán bằng một miếng bơ.
Bước 2. Thêm kefir vào tô dùng để nhào bột.Đánh trứng và thêm muối. Trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn bằng nĩa, sau đó thêm dần bột mì và nhào bột. Để khối mịn trong tô, chúng ta đậy bằng màng dính trong 1 giờ.
Bước 3. Trong tô để chuẩn bị nhân, trộn phô mai bào và bơ. Đánh vào một quả trứng. Trộn các thành phần với nhau.
Bước 4. Cắt bột làm đôi. Cán từng miếng thành từng lớp mỏng (0,5 cm).
Bước 5. Đặt nhân vào giữa mỗi chiếc bánh mỳ dẹt. Tập hợp bột ở trên cùng, bọc nhân vào đó. Chúng ta dùng tay nén chặt những chiếc bánh rồi lật lại, sau đó nhào nặn và dùng cán lăn nhẹ nhàng. Sau đó lấy một cái nĩa và đâm bánh ngô ở một số chỗ. Chiên bánh mì dẹt trong chảo rán cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Bôi bơ lên bánh mì và trang trí với các loại thảo mộc đã rửa sạch cắt nhỏ.
Chúc ngon miệng!
Khachapuri lười biếng với phô mai và phô mai trong chảo rán
Khachapuri lười biếng là món ăn dành cho những dịp bạn cần chuẩn bị nhanh chóng bữa sáng hoặc bữa tối. Từ danh sách các sản phẩm dưới đây, bạn sẽ nhận được hai khachapuri. Nếu bạn cần chuẩn bị nhiều khẩu phần hơn, bạn cần tăng số lượng nguyên liệu.
Thời gian nấu - 40 phút.
Thời gian nấu - 20 phút.
Số lượng phần ăn - 2.
Thành phần:
- Kefir – 150ml.
- Bột mì - 100 g.
- Phô mai tươi - 100 g.
- Phô mai - 70 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Thì là – 2-3 nhánh.
- Muối - 1 nhúm.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trong một bát sâu, trộn lượng phô mai và trứng cần thiết. Kết quả phải là một khối đồng nhất.
Bước 2. Đổ kefir vào hỗn hợp và rây bột qua rây mịn. Trộn đều các nguyên liệu để không bị vón cục. Muối thức ăn và trộn lại.
Bước 3.Nướng một miếng phô mai trên một máy xay thô. Rửa thì là dưới vòi nước chảy và thái nhỏ. Thêm cả hai thành phần vào bột và trộn.
Bước 4. Dùng chổi quét bánh ngọt phết dầu thực vật lên chảo. Chúng ta không để bột nóng lên mà ngay lập tức trải bột ra và dàn dọc theo đáy hộp.
Bước 5. Đặt chảo rán lên bếp và chiên khachapuri một mặt trong 5 phút. Sau đó dùng thìa lật bánh lại và chiên mặt còn lại thêm 5 phút nữa. Chúng tôi làm tương tự với một phôi khác. Phục vụ món khachapuri đã hoàn thành còn nóng.
Chúc ngon miệng!
Công thức nhanh chóng và đơn giản cho món khachapuri với sữa
Khachapuri theo công thức này là một loại bánh mì dẹt tròn với nhiều loại gia vị và phụ gia. Bạn sẽ không nhận thấy món ăn “phân tán” khỏi bàn nhanh như thế nào - đĩa sẽ trống rất nhanh.
Thời gian nấu - 40 phút.
Thời gian nấu - 30 phút.
Số lượng phần ăn - 8.
Thành phần:
- Trứng - 1 chiếc.
- Phô mai - 150 gr.
- Bột mì - 130 g.
- Muối - để nếm thử.
- Thì là - 2 nhúm.
- Thì là khô - 1 gr.
- Rau mùi tây khô - 1 gr.
- Bơ - 2 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - 1 gr.
- Sữa – 200 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Bào phô mai bằng dụng cụ bào có lỗ mịn cho trực tiếp vào đĩa có đáy sâu.
Bước 2. Thêm bột mì đã rây vào phô mai bào. 100 gram đầu tiên, sau đó thêm vào nếu cần.
Bước 3. Đối với bước tiếp theo, thuận tiện nhất là sử dụng máy lắc. Đánh một quả trứng vào đó và đổ sữa ấm đã đun nóng trước vào. Thêm một lượng nhỏ muối. Lắc máy lắc nhiều lần để trộn nguyên liệu. Bạn cũng có thể dùng nĩa hoặc máy đánh trứng để đánh đều nguyên liệu.
Bước 4. Đổ các loại thảo mộc và gia vị vào phô mai và bột mì rồi đổ hỗn hợp trứng-sữa vào.Trộn các thành phần và xem cấu trúc của bột: nó sẽ trông giống như đối với bánh kếp.
Bước 5. Cho một miếng bơ vào chảo rán và đun chảy trên bếp. Thêm tất cả bột vào và nhanh chóng dàn đều khắp đáy hộp bằng thìa. Dùng nĩa đâm một lỗ ở giữa bánh. Chiên khachapuri trong 5 phút mỗi mặt. Ăn nóng.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu khachapuri ngon với kem chua?
Những chiếc bánh mì dẹt thịnh soạn và thơm ngon làm từ phô mai và kem chua có thể được chế biến cho cả bữa sáng và bữa tối. Món ăn cũng sẽ hữu ích trong trường hợp có những vị khách bất ngờ: khachapuri sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.
Thời gian nấu - 25 phút.
Số lượng phần ăn - 5.
Thành phần:
- Phô mai - 400 g.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Bột mì - 250 gr.
- Bơ - 50 g.
- Kem chua - 200 g.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Trứng - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rây bột vào một bát riêng (có thể làm nhiều lần để bột bão hòa oxy tốt hơn). Đập trứng và chỉ đổ lòng trắng vào bột. Sau protein, thêm dầu thực vật, kem chua, muối và soda. Trộn các nguyên liệu thành một khối thống nhất, dùng màng dính bọc bột lại rồi để yên trong nửa giờ.
Bước 2. Nướng một miếng phô mai trên máy xay thô vào một hộp đựng sâu riêng biệt. Thêm lòng đỏ trứng và một vài thìa bơ vào phô mai.
Bước 3. Cắt bột thành 5 phần. Cán từng miếng thành hình tròn. Đặt nhân phô mai vào giữa mỗi chiếc bánh mì dẹt. Tập hợp các cạnh của khachapuri và cố định lại.
Bước 4. Lật từng chiếc bánh lại và đặt lên mặt bàn ở phía có đường may. Chúng tôi cẩn thận lăn từng miếng bằng một chiếc cán lăn.
Bước 5.Đặt từng chiếc bánh mì dẹt vào chảo rán không có dầu và chiên khoảng năm phút cho mỗi mặt. Phục vụ khachapuri nóng ra bàn.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản cho món khachapuri không có men trên chảo rán
Bạn có thể hiểu tại sao khachapuri được yêu thích ở nhiều nước trên thế giới nếu bạn tự tay nấu và cảm nhận mùi thơm khó quên của món bánh mì dẹt thành phẩm trong căn bếp của mình.
Thời gian nấu - 35-40 phút.
Thời gian nấu - 15-20 phút.
Số lượng phần ăn - 2.
Thành phần:
- Thì là – 1-2 nhánh.
- Mùi tây - 1-2 nhánh.
- Hành lá – 1-2 nhánh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Kefir – 300ml.
- Phô mai - 100 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Bột mì - 100 gr.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để chế biến khachapuri, tốt nhất nên sử dụng các loại phô mai cứng, có vị mặn thì món ăn sẽ càng thơm ngon hơn. Bào nguyên liệu trên máy xay mịn vào một chiếc đĩa riêng có đáy nông.
Bước 2. Rửa sạch các loại rau xanh - hành tây, thì là và rau mùi tây - dưới vòi nước chảy. Lau các chùm bằng khăn giấy và dùng dao sắc cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ.
Bước 3. Lấy kefir và trứng ra khỏi tủ lạnh trước. Thức ăn nên đạt đến nhiệt độ phòng. Đánh trứng vào tô sâu, nêm muối và hạt tiêu đen. Đổ kefir vào các sản phẩm và trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn.
Bước 4. Trước khi thêm bột mì và soda vào bột, hãy rây chúng lại với nhau qua rây mịn (điều này sẽ giúp sản phẩm được bão hòa oxy). Dần dần thêm bột mì và soda vào hỗn hợp, nhào thật mạnh để không bị vón cục.
Bước 5. Thêm các loại thảo mộc và phô mai vào bột. Dùng thìa khuấy nhẹ hỗn hợp để nhân được phân bố đều.
Bước 6: Dùng chổi phết dầu vào chảo.Đổ một ít bột vào hộp đựng. Chiên khachapuri cả hai mặt (mỗi mặt sẽ mất khoảng năm phút).
Chúc ngon miệng!
Công thức nhanh khachapuri từ pita tại nhà
Tùy chọn chế biến khachapuri này phù hợp cho những dịp bạn cần cho gia đình hoặc khách của mình một món ăn ngon và vừa ý. Chúng ta sẽ sử dụng hỗn hợp phô mai tươi và phô mai tươi làm nhân.
Thời gian nấu - 35 phút.
Thời gian nấu - 15 phút.
Số phần ăn – 1.
Thành phần:
- Lavash - 2 tờ.
- Phô mai Suluguni - 200 gr.
- Phô mai tươi - 150 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Kefir – 100ml.
- Tỏi – 2-3 tép.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Xé một tờ pita thành từng miếng lớn và cho vào hộp sâu. Đổ lượng kefir cần thiết vào bánh mì pita và để một lúc cho đến khi sản phẩm mềm.
Bước 2. Bào một miếng phô mai cứng vào hộp có đáy sâu. Thêm phô mai vào phô mai, đánh trứng. Băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ và rau xanh đã rửa sạch rồi cho vào nhân. Rắc muối và hạt tiêu rồi khuấy đều.
Bước 3. Phủ dầu thực vật lên đáy và các thành của chảo rán rồi xếp toàn bộ một tấm bánh mì pita sao cho các cạnh rủ xuống. Chúng tôi trải phần nhân (một nửa khối lượng) và phết lên bánh mì pita.
Bước 4. Đặt những miếng bánh mì pita ngâm kefir lên trên phần nhân. Đặt phần nhân còn lại và phủ các cạnh của toàn bộ bánh mì pita lên trên. Đặt hộp đựng khachapuri lên bếp.
Bước 5. Chiên bánh mì dẹt có nhân, đầu tiên chiên một mặt trong khoảng năm phút, sau đó lật lại và chiên mặt còn lại trong khoảng thời gian tương tự. Tắt bếp và đậy nắp khachapuri trong 10 phút.
Chúc ngon miệng!
PP khachapuri - một công thức đơn giản và ngon miệng
Trong phiên bản cổ điển của việc chuẩn bị khachapuri, bột được nhào bằng men. Trong công thức PP, chúng ta sẽ thay thế men bằng phô mai tươi và tạo thành khachapuri dưới dạng thuyền.
Thời gian nấu - 35 phút.
Thời gian nấu - 15 phút.
Số lượng phần ăn - 2.
Nguyên liệu làm bột:
- Phô mai tươi - 240 gr.
- Protein - 2 chiếc.
- Bột ngô - 30 gr.
- Bột gạo - 30 g.
- Phô mai - 60 gr.
- Bột nở - ½ muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Nguyên liệu làm đầy:
- Phô mai - 120 gr.
- Phô mai tươi - 50 g.
- Sữa chua Hy Lạp - 2 muỗng canh.
- Lòng đỏ - 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đập một vài quả trứng, đồng thời tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đậy lòng đỏ bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm để tránh bị khô. Đặt lòng trắng vào một tô sâu riêng biệt. Thêm phô mai tươi vào lòng trắng, bào phô mai trên máy xay thô cho vào hộp đựng. Hỗn hợp muối và hạt tiêu. Trộn nó.
Bước 2. Trộn bột ngô và gạo với bột nở. Rây khối lượng khô qua rây mịn. Thêm vào bột. Nhào hỗn hợp cho đến khi hết dính vào tay. Cấu trúc của bột phải vẫn khá mềm.
Bước 3. Bật bếp và bôi dầu thực vật lên chảo rán. Chúng tôi tạo thành những chiếc thuyền thuyền từ bột có đáy và thành mỏng. Chiên chúng ở cả hai mặt.
Bước 4. Bôi sữa chua lên “thuyền”. Nhào phô mai và phân phối nó vào các chế phẩm, nướng phô mai trên một máy xay thô và cũng rải nó lên trên phô mai. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa khachapuri cho đến khi phô mai tan chảy.
Bước 5. Mở nắp và cẩn thận đẩy phô mai tươi và nhân phô mai ra. Đặt lòng đỏ vào giữa “thuyền” và đun nhỏ lửa khachapuri trong khoảng hai phút nữa.Hãy chắc chắn rằng lòng đỏ vẫn còn chảy nước.
Chúc ngon miệng!
