Bánh khachapuri với phô mai trong lò

Sau khi chuẩn bị món ăn này, bạn thậm chí sẽ không nhận thấy nó sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn như thế nào. Đặc biệt là khi bạn không cần phải tự mình chuẩn bị bột. Phần này có tất cả các lựa chọn có thể cho mọi sở thích. Nó có thể là bánh phồng có men hoặc không có men. Làm đầy với trứng hoặc chỉ phô mai. Và bên cạnh khachapuri lớn, còn có những phiên bản mini của nó. Sự lựa chọn là của bạn.

Khachapuri từ bánh phồng không men với phô mai

Khi bánh phồng cũng có thể không có men, chắc chắn không thể cưỡng lại việc chế biến một món ngon như vậy. Một lợi thế quan trọng khác là tùy chọn giao hàng. Những chiếc khachapuri nhỏ này, gợi nhớ đến những chiếc bánh phồng, không chỉ có thể được phục vụ tại bàn mà còn mang theo bên mình như một món ăn nhẹ.

1. 
   Làm thế nào để nấu khachapuri từ bánh phồng với phô mai trong lò? Mặc dù thực tế là phô mai mềm nhưng nó rất dễ bị nát nếu bạn để một miếng trong tủ lạnh hoặc tủ đông lần đầu tiên.Sau đó chuyển phô mai vụn vào tô khô.
2. 
   Bước tiếp theo là tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đặt lòng đỏ sang một bên để chờ đến lượt, sau đó thêm ngay lòng trắng vào phô mai bào và trộn đều.
3. 
   Trước khi bắt đầu làm việc với bột, bạn cần rã đông nó một chút. Khi nó trở nên đàn hồi và dẻo hơn, hãy dùng cán lăn cán lớp này đến độ dày khoảng nửa centimet.
4. 
   Chúng tôi chia cùng một lớp thành bốn hình vuông có kích thước bằng nhau, luôn sử dụng một con dao sắc. Đặt phần nhân đã chuẩn bị sẵn vào giữa mỗi phần trong số bốn phần và bọc chúng theo hình tam giác. Chúng tôi tạo thành những khachapuri nhỏ và đẹp, cẩn thận ấn các cạnh ở tất cả các mặt.
5. 
   Trong khi chúng ta đang hoàn thiện các công đoạn hoàn thiện, hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 190-200 độ. Đặt các phong bì khachapuri lên khay nướng, phủ lòng đỏ đã chuẩn bị lên trên và nướng trong 15-20 phút. Chúng tôi xác định mức độ sẵn sàng của khachapuri bằng hình thức bên ngoài và mùi thơm.
6. 
   Chúng tôi làm nguội khachapuri đã hoàn thành chỉ trong một thời gian ngắn, bởi vì chúng cực kỳ ngon khi còn nóng, khi phô mai vừa tan chảy và bột được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu vàng.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

khachapuri tự chế làm từ bánh phồng với phô mai

Một lựa chọn rất đơn giản nhưng đồng thời có lợi cho việc chuẩn bị khachapuri, không khó xử lý chút nào nếu bạn tính đến mọi sắc thái. Đặc biệt là bột phải rã đông và có độ đàn hồi. Sau đó khi nướng sẽ nổi lên, tách ra và có độ giòn dễ chịu.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 300 g.
• Phô mai cứng - 100-150 gr.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột mì - 50 g.
• Thì là - 10 gr.
• Rau xanh tươi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết để nấu ăn. Để bột rã đông, rửa sạch và lau khô rau xanh.

2. Ngay khi bột đã trở nên đàn hồi, đặt bột lên bề mặt có rắc bột mì, dùng cán cán mỏng bột với chiều dài tối đa là 5 mm và cắt thành các phần bằng nhau.

3. Hãy chuẩn bị nhân bánh. Nướng phô mai cứng và kết hợp với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Và không tiếc phần nhân, chúng tôi đặt nó vào chính giữa và bịt kín các cạnh bằng một chiếc phong bì ở tất cả các mặt.

4. Phủ tấm nướng bánh bằng một tờ giấy da, không bôi dầu mỡ và xếp các chế phẩm của chúng ta cách nhau 2-3 cm.

5. Bôi trứng đã đánh lên các phong bì và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ. Để nấu ăn hoàn chỉnh, chúng ta cần khoảng 20 phút.

6. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng. Bột có thời gian để chuyển sang màu nâu, và phần nhân lần lượt được nướng và tan chảy.

7. Để khachapuri nguội không quá 10 phút. Điều này là quá đủ để giữ ấm cho nhân mà không làm bạn bị bỏng.

Ăn ngon miệng nhé!

Khachapuri lười biếng từ bánh phồng làm sẵn với phô mai

Tên của những khachapuri này đã nói lên điều đó. Tuy nhiên, bạn vẫn không nên lười biếng nếu muốn có được kết quả tốt. Công thức này mang lại tất cả hương vị cho phô mai. Xét cho cùng, phô mai ngâm trong nước muối làm cho các món nướng bớt nhạt nhẽo hơn và tăng thêm độ ngon ngọt cho chúng. Và do vị mặn tự nhiên của phô mai feta nên bạn có thể làm mà không cần muối.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 15-20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 gr.
• Phô mai Brynza - 150-200 gr.
• Bơ - 50 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thì là - 1 bó.
• Bột mì - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết để nấu ăn. Chúng ta rửa bó thì là rồi để khô, rã đông bánh phồng.

2. Đặt lớp bột đã rã đông lên bề mặt làm việc và rắc một lớp bột mỏng. Sau đó, chúng tôi cán nó ra bằng một chiếc ghim cán dày tới 5 mm và cắt nó thành nhiều hình vuông có cùng kích thước, tùy thuộc vào độ lớn của khachapuri mà bạn muốn.

3. Đem một miếng phô mai đến trạng thái vụn, sau đó thêm một quả trứng, một bó thì là xắt nhỏ và bơ mềm. Xay nhuyễn mọi thứ, nêm thêm tiêu xay hoặc muối nếu muốn, hoàn toàn tập trung vào khẩu vị của riêng bạn.

4. Đặt phần trám đã hoàn thiện gần tâm của các hình vuông hơn để bạn có thể dễ dàng uốn cong các cạnh. Ở cùng một giai đoạn, chúng ta tạo thành những phong bì đẹp. Trong khi chúng ta bật lò nướng để làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ, hãy phủ một lớp bơ mỏng lên khay nướng.

5. Và đặt các phong bì có phô mai lên đó, chừa khoảng cách giữa chúng ít nhất hai cm. Sau đó, chúng tôi tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ của quả trứng thứ hai, giữ nguyên lòng trắng, đánh nhẹ lòng đỏ và quét lên phôi của chúng tôi. Chúng tôi gửi chúng đi nướng cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu vàng.

6. Sau 15-20 phút, khachapuri lười biếng chắc chắn sẽ sẵn sàng. Bằng cách làm nguội chúng trong 5-10 phút trước khi dùng, bạn không phải lo lắng về việc ai đó bị bỏng.

Chúc bạn ngon miệng và có một bữa trưa ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh khachapuri với phô mai và phô mai tươi trong lò?

Nếu bạn là người yêu thích các sản phẩm sữa lên men thì sự lựa chọn của bạn là điều hiển nhiên.Để sự kết hợp giữa các sản phẩm như phô mai và phô mai tươi thành công nhất có thể, cần phải lấy phô mai Adyghe mềm làm cơ sở. Nó không làm gián đoạn hương vị sữa lên men của phô mai tươi mà thêm một chút gia vị, độ đặc và làm cho nhân mềm hơn. Điều này chắc chắn sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà còn cả trẻ em.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bánh phồng - 450 gr.
• Phô mai Adyghe – 200-250 gr.
• Phô mai tươi - 200-250 gr.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy bột ra khỏi tủ đông ngay và để rã đông ở nhiệt độ phòng. Và để không lãng phí thời gian, chúng ta hãy bắt đầu đổ đầy ngay lập tức. Để làm điều này, hãy nướng một miếng phô mai ướp lạnh trên một chiếc máy xay thô.

2. Đập trứng vào một hộp đựng riêng, dùng nĩa trộn và thêm chính xác một nửa quả trứng vào phô mai. Ở giai đoạn tương tự, đổ bơ tan chảy vào. Trộn kỹ mọi thứ.

3. Sau đó, thêm phô mai tươi vào khối lượng thu được và xay tất cả các nguyên liệu một lần nữa để có độ đặc giống như vụn.

4. Đã đến lúc xử lý bột. Đặt lớp rã đông lên bề mặt, rắc bột mì. Sau đó dùng cán cán mỏng có độ dày 3-5 mm và cắt thành bốn hình vuông bằng nhau.

5. Dùng thìa tráng miệng cho một lượng nhỏ nhân vào giữa.

6. Và chúng ta bắt đầu tạo thành các phong bì, véo các cạnh ở mỗi bên.

7. Đặt tất cả khachapuri lên khay nướng có lót giấy da và dùng tăm gỗ chọc một lỗ ở giữa để nhân có thể nướng ngon.

8. Lấy một cái bát đựng quả trứng còn lại và phết một lớp mỏng lên khachapuri bằng bàn chải nhà bếp đơn giản.

9.Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180 độ và gửi các chế phẩm của chúng tôi vào đó để nướng. Mọi thứ sẽ mất không quá 15 phút. Trong thời gian này, bột sẽ nổi lên và có màu nâu. Trước khi phục vụ, hãy để khachapuri nguội để không bị bỏng với nhân. Đó là tất cả!

Chúng tôi chúc bạn tận hưởng quá trình này và hài lòng với kết quả!

Một công thức đơn giản cho món khachapuri Adjarian làm từ bánh phồng với phô mai

Xét về hương vị và hình thức, món khachapuri này không thua kém gì món mà chúng ta rất nghiện. Tuy nhiên, việc lựa chọn bột men là điều đáng giá. Khi đó, chiếc thuyền đã tạo hình sẽ có một mặt tốt, mặt này sẽ nổi lên trong quá trình nướng và bạn sẽ có một chỗ lõm lớn, nhờ đó phần trám của chúng ta sẽ giữ nguyên vị trí và không chạy đi đâu cả.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 10-15.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 500 gr.
• Phô mai Mozzarella – 200-250 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta bắt đầu chuẩn bị khachapuri bằng cách rã đông bột, rắc một lớp bột mỏng lên và cán mỏng trên một mặt phẳng có độ dày khoảng 5-6 mm.

2. Sau đó, dùng một con dao sắc, thực hiện những vết cắt nhỏ như trong ảnh, chừa một khoảng cách nhỏ so với các cạnh.

3. Sau đó, chúng ta gấp các phần đã cắt chồng lên nhau để tạo thành các cạnh nhỏ. Chúng tôi chuyển các chế phẩm đã chuẩn bị sang khay nướng có phủ một tờ giấy da.

4. Bước tiếp theo là chỉ đập một quả trứng vào tô và dùng chổi đánh đều.

5. Sau khi gấp các cạnh lại, hãy bôi trơn các cạnh bên dưới chúng. Để bột dính vào nhau tốt nhất có thể, hãy ấn các cạnh đã bôi mỡ vào các cạnh và dùng nĩa tạo các lỗ thủng ở giữa phôi.Chúng tôi gửi bột đi nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180-200 độ trong 15 phút.

6. Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị nhân bánh. Bạn có thể lấy bao nhiêu phô mai tùy thích. Sau đó bào phô mai trên một máy xay thô.

7. Đã đến lúc lấy các chế phẩm của chúng ta ra khỏi lò. Chúng đã tăng lên đáng kể và hơi chín. Với phần còn lại của cùng một quả trứng, bôi mỡ rộng rãi vào các mặt và phủ vào giữa. Và đặt phô mai cắt nhỏ lên trên lớp trứng, dàn đều trên toàn bộ bề mặt.

8. Rửa sạch cả hai quả trứng bằng nước, lau khô và ấn chúng vào giữa phôi. Vì vậy, chúng ta có một chỗ lõm nhỏ để sau đó chúng ta đập quả trứng vào đó. Tất cả những gì còn lại là gửi các miếng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và đợi cho đến khi chúng chín hoàn toàn. Việc này sẽ mất không quá 10 phút.

9. Sau thời gian này, lấy khachapuri đã hoàn thành ra khỏi lò. Lúc này quá trình nấu đã hoàn tất và bạn có thể chiêu đãi bạn bè và gia đình của mình.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Khachapuri ngon với phô mai Adyghe tại nhà

Chắc chắn bạn đã quen thuộc với tiểu sử của khachapuri và thực tế là trong bản gốc, phần nhân của nó phải mềm, cực kỳ mềm và đồng thời tan chảy. Và ở đây, tất nhiên, bạn nên ưu tiên phô mai Adyghe với tất cả các đặc tính của nó được đưa vào danh sách này. Và sau đó bạn sẽ có thể chạm vào ẩm thực truyền thống của Georgia mà không cần đến Georgia.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 gr.
• Sữa - 1,5-2 muỗng canh.
• Phô mai Adyghe – 350-450 gr.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột mì - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1.Trước hết, lấy bột ra khỏi tủ đông và rã đông ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, để đẩy nhanh quá trình, tốt hơn hết bạn nên lấy bột ra khỏi bao bì ngay lập tức.

2. Đồng thời, bào phô mai trên máy xay thô và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Chúng ta chưa chạm vào lòng đỏ mà trộn lòng trắng vào phô mai.

3. Cán lớp bột có độ dày 5 mm và cắt thành bốn hình vuông bằng nhau. Ở chính giữa hình vuông, chúng tôi đặt chính xác số lượng vật liệu lấp đầy vừa vặn. Xét cho cùng, phô mai là thành phần chính trong món ăn này.

4. Chúng tôi uốn cong các cạnh của khoảng trống, tạo thành phong bì. Sau đó kết hợp lòng đỏ với sữa và khuấy đều cho đến khi mịn. Đặt các miếng bánh lên khay nướng sao cho có một khoảng trống nhỏ giữa chúng. Cuối cùng, phủ chúng bằng một lớp mỏng hỗn hợp trứng sữa, phủ khăn bếp lên và để ngâm trong 20 phút.

5. Đồng thời, làm nóng lò ở 200 độ và nướng khachapuri trong nửa giờ cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng.

6. Sau thời gian này, chuyển khachapuri sang giá lưới và để nguội một chút. Nếu không, bạn có thể bị bỏng nặng. Nhưng bạn chắc chắn sẽ thích nó ấm áp!

Chúc bạn có một buổi tiệc trà vui vẻ!

Cách làm khachapuri từ bánh phồng với phô mai và trứng?

Nếu bạn đã đạt đến công thức cuối cùng và vẫn chưa quyết định, thì hãy thử những tác phẩm kinh điển, đơn giản là không thể hư hỏng, và bạn chắc chắn sẽ thích nó. Vỏ bánh giòn, bánh phồng xốp và phô mai suluguni tan chảy. Đủ mưu mô. Chỉ cần nhanh chóng vào bếp và bắt đầu nấu ăn.

Thời gian nấu: 50-60 phút.

Thời gian nấu: 17-20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bột men nở - 200-250 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Phô mai Suluguni – 240-260 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong khi bột đang rã đông thì chúng ta tiến hành làm nhân. Nướng một miếng phô mai suluguni trên máy xay thô và kết hợp với các khối bơ.

2. Trong khi trộn các thành phần, thêm dần 50 gam nước vào để nhân khá ẩm và ngon ngọt.

3. Cán bột đã tan chảy trên bề mặt làm việc, rắc bột mì nếu cần. Sau đó, bước lùi lại khỏi mép, đặt nhân lên trên, phân bổ lớp phô mai đều nhất có thể trên toàn bộ bề mặt.

4. Sau đó, chúng ta gấp 1/3 các cạnh ở cả hai bên để có được các cạnh khá cao, như trong ảnh.

5. Ngoài ra, cẩn thận kẹp các cạnh ở hai đầu, tạo thành một chiếc thuyền dài và đẹp. Trong quá trình nướng, bột sẽ tăng kích thước lên rất nhiều và theo đó khachapuri sẽ lớn hơn.

6. Trong khi lò đang nóng lên, phết một lớp lòng đỏ đã đánh bông lên mặt khachapuri. Sau đó đặt các miếng lên khay nướng và bắt đầu nướng trong vòng 10-15 phút.

7. Sau thời gian này, lấy khay nướng ra khỏi lò và đập một quả trứng gà vào giữa mỗi khachapuri, trải lòng trắng lên toàn bộ bề mặt của khoang. Đặt khachapuri gần như đã hoàn thành trở lại lò nướng và tiếp tục nướng tối đa năm phút cho đến khi lòng trắng đặc lại. Lòng đỏ nên vẫn còn nguyên.

8. Với điều đó, tất cả những gì còn lại là chúc bạn ngon miệng. Với một bữa trưa nóng hổi thơm ngon như vậy thì không thể nào không hài lòng được.

Chúc ngon miệng!