Khachapuri

Khachapuri là món ăn truyền thống của Gruzia có thể được phục vụ riêng hoặc bổ sung cho các món ăn trưa nóng sốt. Sản phẩm ngon miệng có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Chúng tôi đã thu thập các lựa chọn tốt nhất cho bạn trong một tuyển tập ẩm thực đã được chứng minh gồm mười công thức nấu ăn kèm theo các bức ảnh từng bước.

khachapuri cổ điển theo phong cách Adjarian

Khachapuri cổ điển của Adjarian là một món ăn tươi sáng và cực kỳ ngon của ẩm thực truyền thống Georgia. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một món ăn như vậy ở nhà. Sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn ẩm thực của chúng tôi cho việc này.

1. 
   Khachapuri theo công thức cổ điển được chế biến rất đơn giản. Trong một tô sâu, trộn sữa với nước, đun nóng rồi cho men và đường vào khuấy đều. Để trong 10 phút.
2. 
   Đổ dầu thực vật, thêm muối và trứng gà. Pha trộn.
3. 
   Rây bột mì vào đây. Hãy bắt đầu nhào nặn.
4. 
   Nhào bột đồng nhất và để ấm trong 30 phút.
5. 
   Hãy chuẩn bị điền. Nướng hai loại phô mai và cho vào tô sâu.
6. 
   Thêm bơ tan chảy vào phô mai. Muối (nếu cần). Trộn kỹ.
7. 
   Chia bột đã hoàn thành thành bốn phần bằng nhau. Cuộn chúng thành hình bầu dục mỏng.
8. 
   Đặt một ít khối phô mai dọc theo các cạnh của hình bầu dục.
9. 
   Che phần nhân bằng các cạnh của bột và cẩn thận cuộn nó về phía giữa.
10. 
    Chúng tôi tạo thành những chiếc thuyền gọn gàng. Đổ đầy chúng với hỗn hợp phô mai.
11. 
    Chúng tôi chuyển các chế phẩm sang khay nướng có lót giấy da. Nướng khoảng 15-25 phút ở 200 độ.
12. 
    Cẩn thận đập một quả trứng gà vào mỗi chiếc thuyền. Nướng thêm 2-4 phút nữa.
13. 
    Khachapuri cổ điển của Adjarian đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

---

Khachapuri theo phong cách Imeretian

Khachapuri theo phong cách Imeretian có hương vị tinh tế và vẻ ngoài ngon miệng. Một món ăn như vậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, và việc chuẩn bị nó ở nhà không hề khó khăn chút nào. Để thực hiện ý tưởng ẩm thực của bạn, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột - 600-700 gr.
• Kefir – 500ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Soda - 2/3 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Phô mai Suluguni - 800 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 60 gr. + để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ kefir vào một cái bát sâu lòng. Thêm soda vào đó và khuấy đều.

Bước 2. Thêm muối, đường và dầu thực vật vào đây. Pha trộn.

Bước 3. Rây bột vào đây và bắt đầu nhào.

Bước 4.Nhào bột và tạo thành một quả bóng đàn hồi gọn gàng.

Bước 5. Để làm nhân, kết hợp phô mai bào, trứng gà và bơ đã làm mềm.

Bước 6. Nhào kỹ phôi cho đến khi mịn.

Bước 7. Chia bột thành 6-8 phần bằng nhau. Cuộn từng cái thành một vòng tròn mỏng. Đặt một ít nhân vào giữa.

Bước 8. Phủ bột vào nhân. Kết nối tốt ở các cạnh.

Bước 9. Cẩn thận cán bột và tạo thành một chiếc bánh dẹt có nhân.

Bước 10. Đặt bánh mì dẹt vào chảo nóng. Chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bước 11. Phủ bơ lên ​​từng miếng rồi xếp chồng lên nhau.

Bước 12. Khachapuri kiểu Imeretian đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Khachapuri ở Megrelian

Khachapuri kiểu Megrelian là một món ăn vô cùng thơm ngon và ngon miệng mà khó ai có thể cưỡng lại được. Sản phẩm hoàn thiện sẽ đa dạng hóa một cách rực rỡ tại nhà hoặc bàn ăn ngày lễ của bạn. Để chuẩn bị, hãy ghi lại công thức nấu ăn đã được chứng minh bằng các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Sữa – 100 ml.
• Nước – 100 ml.
• Đường - 0,5 muỗng cà phê.
• Men khô/sống – 10 gr./25 gr.
• Trứng - 1 chiếc.

Để làm đầy:

• Phô mai Suluguni - 150 gr.
• Phô mai Imeretian - 250 gr.
• Lòng đỏ trứng - để phủ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2. Trong một chiếc bát sâu lòng, trộn sữa ấm và nước ấm.

Bước 3. Cho đường và men khô vào đây, trộn đều.

Bước 4. Trộn kỹ cho đến khi men tan.

Bước 5. Trộn riêng bột mì và muối đã rây. Pha trộn.

Bước 6. Đập trứng gà vào hỗn hợp men rồi nhào đều.

Bước 7. Rây bột vào đây.Nhào bột đàn hồi và để trong 1 giờ ở nơi ấm áp.

Bước 8. Dùng tay nhào bột thành phẩm và chia thành hai phần bằng nhau.

Bước 9. Cán từng phần thành một lớp tròn mỏng.

Bước 10. Nghiền 250 gam phô mai Imeretian và 50 gam suluguni trên máy xay thô và trộn chúng lại.

Bước 11. Đặt nhân phô mai lên từng lớp. Chúng tôi véo dọc theo các cạnh.

Bước 12. Tạo hình những chiếc bánh dẹt có nhân đầy đủ.

Bước 13. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa mỗi chiếc bánh.

Bước 14. Chuyển các khoảng trống vào khay nướng có lót giấy da. Phủ với lòng đỏ trứng đánh bông.

Bước 15. Rắc một lượng nhỏ phô mai suluguni còn lại lên bề mặt phôi. Nướng trong 8 phút ở 200 độ, sau đó nướng thêm vài phút nữa ở 210 độ.

Bước 16. Megrelian Khachapuri đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Khachapuri với phô mai trong chảo rán

Khachapuri với phô mai trên chảo rán là cách nhanh chóng và dễ dàng để chế biến món ăn ngon của Gruzia. Khachapuri làm sẵn có thể được phục vụ như một món bổ sung cho các món ăn nóng hổi thịnh soạn: thịt hoặc súp. Để thực hiện ý tưởng, hãy ghi lại công thức đã được chứng minh kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột mì - 130 g.
• Sữa – 200 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Đường - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
• Phô mai Suluguni - 250 gr.
• Bơ - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn trứng gà, muối, đường, sữa, bột nở và bột mì đã rây. Khuấy cho đến khi mịn.

Bước 2. Thêm phô mai suluguni bào vào bột. Pha trộn.

Bước 3. Làm nóng chảo rán và phết một lớp bơ. Đặt bột ở đây.

Bước 4.Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 7-8 phút.

Bước 5. Lật bánh sang mặt còn lại. Chiên thêm 2-3 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 6. Lấy bánh ra khỏi khuôn và phết một lớp bơ lên ​​trên.

Bước 7. Khachapuri với phô mai trên chảo đã sẵn sàng. Phục vụ và thử nó một cách nhanh chóng!

Khachapuri lười biếng với phô mai trong lò

Món khachapuri lười biếng với phô mai trong lò sẽ làm đa dạng hóa thực đơn tại nhà của bạn một cách hoàn hảo và cũng sẽ khiến bạn thích thú với quy trình nấu nướng đơn giản. Để dễ dàng chuẩn bị, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh kèm theo các bức ảnh từng bước. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của bạn một món ăn ngon của ẩm thực Georgia!

Thời gian nấu – 45 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột - 7 muỗng canh.
• Phô mai/brynza – 200 gr.
• Phô mai tươi - 200 g.
• Trứng - 4 chiếc.
• Kem chua - 150 g.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Rau xanh - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo lượng phô mai tươi cần thiết và nhào thật kỹ bằng nĩa.

Bước 2. Đập trứng gà thành phô mai.

Bước 3. Nướng phô mai trên một máy xay thô và thêm nó vào phô mai tươi.

Bước 4. Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và kem chua.

Bước 5. Thêm bột mì đã rây và một chút muối vào. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 6. Phủ bơ lên ​​đĩa nướng. Đặt bột ở đây và nướng trong khoảng 20-25 phút ở 200 độ.

Bước 7. Khachapuri lười biếng với phô mai trong lò đã sẵn sàng. Phục vụ và thử nó một cách nhanh chóng!

Khachapuri của Georgia "Thuyền với trứng"

Món khachapuri của Georgia "Thuyền với trứng" là một món ăn rất ngon miệng và ngon miệng của ẩm thực truyền thống Georgia. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một món ăn như vậy ở nhà. Sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn ẩm thực của chúng tôi cho việc này.

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nước - 200 ml.
• Men khô/tươi – 5 gr./15 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 0,5 muỗng cà phê.
• Trứng - 3 chiếc.
• Phô mai Suluguni - 400 gr.
• Bơ - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hòa tan men khô, muối và đường vào nước ấm. Nhào và để trong 5-10 phút.

Bước 2. Rây bột vào hỗn hợp này. Thêm dầu thực vật và nhào.

Bước 3. Chúng ta bắt đầu nhào phôi bằng tay.

Bước 4. Tạo thành một khối dày đặc, gọn gàng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đặt ở nơi ấm áp trong 45-50 phút.

Bước 5. Chia bột thành hai phần.

Bước 6. Để làm nhân, bào phô mai trên máy xay thô, trộn với một lòng trắng trứng, 50 ml nước hoặc sữa và 1 muỗng canh. bột mì.

Bước 7. Cán bột thành những chiếc bánh hình bầu dục gọn gàng. Đặt một số điền xung quanh các cạnh. Chúng tôi xoắn nó vào bột và tạo thành những chiếc thuyền gọn gàng.

Bước 8. Đặt các ô trống lên khay nướng có lót giấy da.

Bước 9. Đặt nhân vào trong thuyền. Phủ các mặt bằng lòng đỏ đã đánh bông.

Bước 10. Nướng ở 180 độ trong khoảng 10-15 phút.

Bước 11. Trên những chiếc thuyền đã hoàn thành một nửa, tạo một vết lõm nhỏ ở giữa. Đập trứng gà đây Ngoài ra, thêm miếng bơ và nướng thêm 5 phút nữa.

Bước 12. “Thuyền với trứng” của Georgian khachapuri đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Khachapuri với phô mai và phô mai

Khachapuri với phô mai và phô mai tươi có hương vị đáng nhớ và vẻ ngoài ngon miệng. Một món ăn như vậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, và việc chuẩn bị nó ở nhà không hề khó khăn chút nào. Để thực hiện, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn ẩm thực của chúng tôi.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Bột mì - 80 gr.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Phô mai tươi - 500 g.
• Thì là - 1 bó.
• Muối - 1 nhúm.
• Trứng - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho phô mai vào tô. Kết hợp nó với trứng và muối. Trộn đều bằng nĩa.

Bước 2. Chúng tôi cũng gửi các loại thảo mộc cắt nhỏ, phô mai bào và bột mì vào đây. Trộn lại.

Bước 3. Chia bột đã chuẩn bị thành 5 phần bằng nhau.

Bước 4. Làm nóng chảo rán. Đặt một phần bột ở đây và dàn đều theo đường kính của chảo.

Bước 5. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 6. Chiên tất cả các phần bột theo cách này.

Bước 7. Khachapuri với phô mai và phô mai đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Khachapuri từ bánh phồng trong lò

Khachapuri làm từ bánh phồng trong lò là một lựa chọn đơn giản và ngon miệng để chế biến một món ăn từ ẩm thực Georgia. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh để giúp quá trình nấu nướng của bạn trở nên nhanh chóng và thoải mái. Hãy đối xử với chính mình và những người thân yêu của bạn!

Thời gian nấu – 45 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bánh phồng - 1 gói.
• Phô mai cứng - 300 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết từ danh sách.

Bước 2. Phủ một lớp dầu thực vật lên khay nướng.

Bước 3. Làm tan bánh phồng, chia thành hai phần, cán mỏng và đặt lên khay nướng.

Bước 4. Bào phô mai cứng trên máy xay mịn.

Bước 5. Đặt phô mai lên một nửa miếng bột. Rắc thì là xắt nhỏ. Phủ nửa sau của miếng bột lên nhân, nối chặt các mép.

Bước 6. Phủ một lớp trứng đã đánh lên bề mặt phôi. Nướng trong 30 phút ở 200 độ.

Bước 7. Bánh khachapuri trong lò đã sẵn sàng.Phục vụ và thử!

Khachapuri với kefir trong chảo rán

Khachapuri được làm bằng kefir trên chảo rán sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế và quá trình chế biến nhanh chóng. Món ngon như vậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị nó ở nhà. Để làm điều này, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 45 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Kefir – 120ml.
• Kem chua - 120 gr.
• Bơ - 80 gr.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Phô mai tươi 5% – 200 gr.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Thì là - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một bát sâu, trộn kefir, kem chua, bơ tan chảy và nguội, muối và đường. Trộn đều.

Bước 2. Rây bột mì và soda vào hỗn hợp.

Bước 3. Nhào bột đàn hồi và để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.

Bước 4. Nghiền kỹ phô mai để làm nhân qua rây.

Bước 5. Thêm phô mai bào thô và kem chua vào phô mai.

Bước 6. Bổ sung thì là, muối và hạt tiêu vào sản phẩm.

Bước 7. Trộn hỗn hợp làm đầy.

Bước 8. Chia bột đã chuẩn bị thành bốn phần.

Bước 9. Cán từng phần thành một lớp mỏng.

Bước 10. Đổ một ít nhân vào giữa mỗi lớp.

Bước 11. Dùng mép bột bọc phần nhân lại.

Bước 12. Cẩn thận lăn từng miếng bánh thành một chiếc bánh dẹt.

Bước 13. Làm nóng chảo rán và chiên bánh mì dẹt dưới nắp cho đến khi mỗi mặt có màu vàng nhạt.

Bước 14. Khachapuri với kefir trên chảo rán đã sẵn sàng. Dọn ra bàn, phết bơ.

Khachapuri từ bột men trong lò

Khachapuri làm từ bột men trong lò là một món ăn ngon cho bàn ăn tại nhà của bạn. Những món nướng như vậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, chúng sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà và đặc tính dinh dưỡng của chúng. Để chuẩn bị, hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh.

Thời gian nấu – 1 giờ 40 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột - 0,5 kg.
• Men tức thì - 10 g.
• Sữa – 300 ml.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bơ - 2 muỗng canh. + 30 gam.
• Phô mai cứng - 500 gr.
• Trứng - 7 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột vào tô sâu lòng.

Bước 2. Thêm men khô vào bột.

Bước 3. Chúng tôi cũng gửi muối và đường vào đây.

Bước 4. Đổ bơ tan chảy - một muỗng canh.

Bước 5. Tiếp theo, đổ sữa ấm vào.

Bước 6. Bắt đầu trộn.

Bước 7. Nhào hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 8. Chuyển phôi lên bề mặt làm việc. Dùng tay nhào khoảng 7-10 phút.

Bước 9. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Bước 10. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh.

Bước 11. Để làm nhân bánh, bào phô mai trên máy xay thô, trộn với một thìa bơ tan chảy và một quả trứng gà. Nếu cần thiết, thêm muối.

Bước 12. Sau một giờ, bột sẽ nổi lên và hoàn toàn sẵn sàng.

Bước 13. Dùng tay nhào bột và chia thành sáu phần bằng nhau.

Bước 14. Cán từng miếng thành hình bầu dục mỏng. Nhẹ nhàng xoắn dọc theo các cạnh và tạo thành những chiếc thuyền.

Bước 15. Đặt các ô trống lên khay nướng có lót giấy da. Đổ đầy chúng bằng chất làm đầy. Nướng khoảng 30 phút ở 180 độ. Đập một quả trứng vào mỗi chiếc thuyền và nướng thêm một phút nữa.

Bước 16. Khachapuri làm từ bột men cho vào lò nướng đã sẵn sàng. Ăn kèm với vài miếng bơ!