Ngỗng với khoai tây trong lò

Đây là một món ăn rất ngon, ngon ngọt và mềm. Việc chuẩn bị mất khá nhiều thời gian nhưng rất đáng giá vì thịt ngỗng có vị rất ngon và rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn 4 công thức từng bước để chế biến món ăn này.

Ngỗng nguyên con ngon ngọt với khoai tây trong lò

Thịt ngỗng rửa sạch được xát với muối, tiêu đen xay và kinh giới. Tiếp theo, tất cả mọi thứ cùng với khoai tây cắt nhỏ được chuyển vào đĩa thủy tinh và nướng trong ba giờ. Hóa ra là một món ăn rất ngon và ngon ngọt.

1. 
   Làm thế nào để nướng một con ngỗng với khoai tây ngon trong lò? Đầu tiên, rửa kỹ thân thịt dưới vòi nước chảy, sau đó chuyển vào thùng chứa lớn hoặc bồn rửa, đổ đầy nước lạnh và ngâm trong ba giờ. Sau đó, chúng ta vớt chim ra, dùng khăn giấy lau khô và thoa muối.
2. 
   Gọt vỏ khoai tây, rửa kỹ và cắt thành bốn phần.
3. 
   Nhẹ nhàng thêm khoai tây cắt nhỏ và đặt chúng vào thân thịt ngỗng cùng với tép tỏi đã bóc vỏ. Rắc lên chim hạt tiêu đen mới xay và kinh giới.
4. 
   Chuyển ngỗng vào đĩa nướng thủy tinh và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 220°C trong 1 giờ. Tiếp theo, giảm nhiệt độ xuống 200°C và nướng thêm hai giờ nữa.
5. 
   Gắp món ngỗng ngon ngọt với khoai tây ra đĩa và dùng kèm với salad rau tươi. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một con ngỗng với khoai tây trong ống tay áo trong lò?

Thân ngỗng ướp được xát với muối, sau đó phết một lớp hỗn hợp mật ong, nước tương, hạt tiêu, rượu adjika và sốt mayonnaise. Tiếp theo, nó được nhồi với hành tây chiên và lòng bàn chân. Khoai tây được đặt trong ống nướng, ngỗng được đặt lên trên, mọi thứ được đậy kín và nướng trong 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 3 giờ 25 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Phần – 5.

Thành phần:

• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Adjika – 50 g.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Mật ong - 2 muỗng canh.
• Bột ngô - 100 g.
• Dầu hướng dương - 50 ml.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Ngỗng - 1 chiếc.
• Khoai tây lớn - 5 chiếc.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh.
• Lòng ngỗng – 300 gr.
• Nước hoặc nước dùng - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta rửa kỹ thân ngỗng từ trong ra ngoài dưới vòi nước chảy, sau đó dùng khăn giấy lau khô, rạch nông dọc theo ức. Sau đó chà xát chim bằng muối từ trong ra ngoài. Tiếp theo, phủ nó bằng hỗn hợp mật ong, nước tương, tiêu đen xay, adjika và sốt mayonnaise. Bây giờ bọc lại bằng màng dính và để ướp trong 10 giờ.

Bước 2. Chuẩn bị nhân cho con ngỗng. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây một chút. Sau đó thêm lòng ngỗng cắt nhỏ vào và chiên trong 7 phút.

Bước 3. Tiếp theo, thêm bột ngô vào, trộn đều mọi thứ rồi đổ nước hoặc nước dùng vào.Nấu khoảng 10 phút cho đến khi bột bắt đầu nở ra và chuyển thành cháo. Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội thì đập hai quả trứng vào và trộn đều.

Bước 4. Nhồi phần nhân vào thân ngỗng và dùng xiên loại bỏ da.

Bước 5. Đặt khoai tây đã gọt vỏ và cắt nhỏ vào khay nướng, đặt ngỗng nhồi lên trên, sau đó đóng kín các cạnh, tạo một vài lỗ trên cùng, chuyển sang khay nướng và đặt trong phòng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180^ồTừ lò nướng trong 3 giờ.

Bước 6. Chúng ta lấy con ngỗng đã hoàn thành với khoai tây ra khỏi ống tay áo, bày ra đĩa và dùng kèm với rau tươi và rượu. Chúc ngon miệng!

Những miếng ngỗng mềm và mềm với khoai tây trong lò

Khoai tây, hành tây và cà rốt cắt nhỏ được cho vào nồi gang. Những miếng ngỗng được đặt lên trên, đầu tiên được xát với muối và hạt tiêu đen xay. Tiếp theo, 200 gram nước được đổ vào đó và cho mọi thứ vào lò nướng trong 2 giờ. Kết quả là một món ăn ngon và thơm.

Giờ nấu ăn: 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần – 4.

Thành phần:

• Ngỗng – 300-400 gr.
• Khoai tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Hành tây - 2-3 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt ngỗng rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó lau khô trên khăn giấy, xát muối và tiêu đen xay rồi rạch trên da.

Bước 2. Gọt vỏ khoai tây, rửa kỹ dưới vòi nước, cắt thành miếng nhỏ, chuyển một nửa vào nồi gang và rắc muối.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và đặt chúng lên trên khoai tây.

Bước 4.Chúng tôi rửa kỹ cà rốt dưới vòi nước chảy, gọt vỏ, xay trên máy xay thô và cho vào nồi gang cùng với hành tây và khoai tây.

Bước 5. Bây giờ bày thịt ngỗng ra và rắc phần khoai tây còn lại sao cho nó chỉ nhô ra một chút từ dưới lớp khoai tây. Bằng cách này, thịt sẽ vẫn ngon ngọt. Tiếp theo, đổ 200 gam nước vào gang rồi cho vào nồi đã đun nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ.^ồTừ lò nướng trong 30 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 150^ồC và nướng thêm một tiếng rưỡi nữa.

Bước 6. Lấy thịt ngỗng ra, trộn đều khoai tây, bày ra đĩa và dùng kèm rau tươi. Chúc ngon miệng!

Cách nướng ngỗng với khoai tây và táo tại nhà?

Thân ngỗng được xát với gia vị, đặt táo vào bên trong. Tiếp theo, mọi thứ được chuyển vào khay nướng và đặt trên khay nướng. Con ngỗng được nướng trong một giờ, sau đó nó được lấy ra khỏi ống tay áo, khoai tây được thêm vào và mọi thứ được nướng thêm một giờ nữa.

Giờ nấu ăn: 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần – 6.

Thành phần:

• Thịt ngỗng - 1 chiếc.
• Táo cỡ vừa - 3-4 quả.
• Khoai tây – 6-8 chiếc.
• Các loại thảo mộc Provencal khô - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hương thảo - 2 muỗng canh.
• Húng quế - 2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 2 muỗng canh.
• Kinh giới - 2 muỗng canh.
• Hạt nhục đậu khấu - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu bằng việc xử lý xác ngỗng. Sử dụng nhíp, loại bỏ các miếng đệm bằng lông vũ. Sau đó, chúng tôi rửa sạch chim dưới vòi nước chảy, từ trong ra ngoài. Tiếp theo, lau khô bằng khăn giấy rồi cắt bỏ cổ và đuôi.

Bước 2. Cắt bỏ phần bên ngoài của cánh vì chúng sẽ bị cháy và món ăn thành phẩm trông sẽ không được thẩm mỹ cho lắm.

Bước 3. Bây giờ xát ngỗng với muối.Tiếp theo, xay kinh giới khô, tiêu đen xay, húng quế, hương thảo và nhục đậu khấu trong cối. Xoa hỗn hợp gia vị thu được lên xác chim.

Bước 4. Rửa thật sạch táo dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy lau khô, bỏ cuống và đặt vào bụng ngỗng.

Bước 5. Tiếp theo, chuyển con ngỗng đã tẩm các loại thảo mộc vào khay nướng, dùng dây thừng buộc chặt hai bên rồi đặt lên khay nướng hoặc đĩa sứ. Làm nóng lò ở 180^ồC và nướng chim trong một giờ.

Bước 6. Lúc này, gọt vỏ và rửa sạch khoai tây dưới vòi nước. Tiếp theo, thêm lá nguyệt quế, hỗn hợp thảo dược còn lại, muối vào và dùng tay trộn đều mọi thứ.

Bước 7. Sau một giờ, lấy ngỗng ra khỏi lò, cắt ống tay áo và lấy nó ra. Chúng tôi đổ mỡ thu được lên con chim và loại bỏ phần còn lại để khoai tây không nổi trong đó.

Bước 8. Đặt khoai tây đã tẩm gia vị xung quanh con ngỗng, phủ một tờ giấy bạc lên chảo và nướng thêm một giờ nữa.

Bước 9. Dọn khoai tây mềm với thịt ngỗng mềm ra bàn cùng với rau tươi. Chúc ngon miệng!