món goulash gà

Món garu Hungary gà là phiên bản ít calo hơn của món ăn cổ điển nổi tiếng của Hungary. Thịt gà làm món goulash được chiên, hầm trong chảo với cà chua và các loại rau khác trong bất kỳ nước sốt nào cùng gia vị. Món ăn trở nên ngon và hợp với bất kỳ món ăn kèm nào, và chủ đề này sẽ cung cấp cho bạn các lựa chọn về món goulash gà.

Món goulash gà cổ điển trong chảo rán với nước sốt

Món goulash gà cổ điển trong chảo rán với nước sốt là phiên bản tiếng Nga của món thịt bò Hungary phổ biến. Thành phần chính của nó là thịt gà, bột cà chua/cà chua, nước sốt bột mì và món ăn được bổ sung thêm rau. Trong công thức này, chúng tôi xào thịt gà với rau và thay vì tương cà chua, chúng tôi sử dụng cà chua tươi cắt nhỏ.

1. 
   Làm thế nào để nấu món goulash gà cổ điển trong chảo rán với nước thịt? Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món goulash gà theo công thức. Rửa sạch phi lê và lau khô bằng khăn ăn. Gọt vỏ và rửa sạch rau.
2. 
   Cắt cà chua thành hai nửa và xay trên máy xay thô, để nguyên vỏ.
3. 
   Chà khối cà chua này qua rây để thu được khoảng 400 ml nước ép cà chua.
4. 
   Cắt thịt gà thành khối vuông và chiên trong chảo rán trong dầu thực vật đã đun nóng trên lửa vừa cho đến khi màu chuyển sang màu trắng.
5. 
   Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, cho phi lê đã chiên vào và chiên trong 3-4 phút cho đến khi trong suốt.
6. 
   Cắt cà rốt thành từng dải, cho vào chảo rán và chiên thêm 3-4 phút nữa.
7. 
   Sau đó thêm ớt ngọt cắt thành dải vào các nguyên liệu này và chiên trong 2-3 phút.
8. 
   Thêm bột mì vào chúng, và bạn có thể tăng lượng lên một chút để nước sốt đặc hơn, khuấy mạnh và chiên thêm vài phút.
9. 
   Sau đó đổ nước ép cà chua đã chuẩn bị lên trên các loại rau đã xào với phi lê gà, thêm tất cả các loại gia vị, khuấy đều và đun món goulash trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 15–20 phút.
10. 
    Cuối cùng, thêm bất kỳ loại rau xanh cắt nhỏ nào vào món garu Hungary, lấy mẫu và điều chỉnh hương vị.
11. 
    Phục vụ món goulash gà cổ điển nấu trên chảo với nước sốt với bất kỳ món ăn phụ nào. Chúc ngon miệng!

Món goulash gà với nước sốt bột mì

Món goulash gà với nước sốt bột mì về cơ bản là một món súp đặc, đậm đà của thịt hầm trong nước thịt, và bột mì được coi là chất làm đặc ngon nhất và ngon nhất cho nước sốt, mặc dù vẫn có những lựa chọn với tinh bột. Đối với món garu Hungary, thịt gà và rau củ được chiên trước.Sau đó, bột mì được thêm vào và mức độ chiên được chọn theo sở thích. Cơ sở của nước sốt bột trong công thức này là nước với kem chua và bột cà chua.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước - 300 ml.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1) Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm món goulash theo công thức. Gọt vỏ rau. Nghiền cà rốt trên máy xay thô. Băm nhuyễn hành và tỏi.

2) Rửa sạch phi lê gà bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn. Sau đó cắt nó thành những miếng nhỏ có hình dạng bất kỳ.

3) Cắt phi lê trong 5 phút và vừa khuấy vừa chiên trong chảo rán trong dầu thực vật đã đun nóng.

4) Sau đó thêm rau cắt nhỏ vào và chiên trong 6-7 phút.

5) Thêm bột mì vào phi lê gà chiên với rau và thêm kem chua và bột cà chua, nhưng tốt hơn là nên chiên bột trước vài phút. Sau đó trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa goulash trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.

6) Đổ nước vào chảo, thêm muối, tiêu đen và lá nguyệt quế. Khuấy goulash một lần nữa và đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 20 phút.

7) Món goulash gà chế biến sẵn với nước sốt bột mì, có vị tươi, nên dùng kèm với một món ăn phụ trung tính là ngũ cốc hoặc mì ống. Chúc ngon miệng!

Cách nấu món goulash gà với tương cà chua

Món goulash gà sốt cà chua rất dễ chế biến và sẽ là món ăn nhanh chóng, ngon miệng và ngon miệng cho bàn ăn gia đình bạn.Trong công thức này, chúng tôi xào thịt gà với cà rốt và hành tây. Chúng tôi chỉ làm nước sốt với bột cà chua và nước mà không cần thêm bột mì.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Thịt gà - 350 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước – 250 ml.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1) Tách thịt gà ra khỏi xương, rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

2) Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa cao và xào gà đã cắt nhỏ cho đến khi có màu vàng nhạt.

3) Nghiền cà rốt trên máy xay mịn. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

4) Cho các loại rau này vào chảo rán cùng gà rán, thêm muối, tiêu và gia vị, đảo đều và chiên mọi thứ trên lửa vừa trong 3-4 phút.

5) Sau đó cho một thìa tương cà chua vào chảo, đổ 50 ml nước, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

6) Đổ phần nước còn lại vào chảo, thêm lá nguyệt quế với tỏi băm nhuyễn vào đun sôi món goulash, thỉnh thoảng khuấy đều, trên lửa nhỏ trong 20 phút.

7) Phục vụ món goulash gà đã chế biến sẵn với tương cà chua, chẳng hạn như cháo kiều mạch. Chúc ngon miệng!

Goulash gà sốt kem chua

Món goulash gà sốt kem chua mềm hơn món goulash làm từ cà chua và hương vị cũng không hề thua kém. Nó được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng.Trong công thức này, chúng tôi không thêm bột mì vào nước sốt kem chua mà chỉ lấy hành và tỏi từ rau củ rồi chiên trong bơ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Thịt gà - 500 g.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bơ - 20 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1) Chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu đơn giản cho món goulash. Bóc vỏ hành và tỏi. Rửa sạch thịt gà và lau khô bằng khăn ăn.

2) Cắt hành tây thành khối nhỏ. Băm nhuyễn tỏi bằng dao.

3) Cắt thịt gà theo thớ cơ thành những miếng nhỏ giống nhau.

4) Đun chảy bơ trong chảo, cho một thìa dầu thực vật vào để không bị cháy rồi phi thơm hành, tỏi băm nhỏ.

5) Sau đó cho thịt gà băm nhỏ vào xào, đảo đều cho đến khi nước thịt bay hơi hết.

6) Rắc món garu Hungary với muối và hạt tiêu đen rồi thêm ba thìa kem chua.

7) Trộn goulash với kem chua một lần nữa và đun trên lửa nhỏ trong vài phút. Sau đó tắt lửa và để goulash ủ trong vài phút dưới nắp.

Chia món goulash gà đã chuẩn bị với sốt kem chua thành từng đĩa, và món ăn kèm lý tưởng cho món này sẽ là khoai tây nghiền. Chúc ngon miệng!

Món garu Hungary phi lê gà sốt kem

Món goulash làm từ phi lê gà sốt kem thông thường chỉ được gọi là món goulash vì thành phần của nó khác với món goulash cổ điển của Hungary. Phi lê gà với kem kết hợp hoàn hảo và trở nên rất mềm và ngon ngọt.Trong công thức này, chúng ta chế biến sốt kem hơi khác một chút: chúng ta trộn một phần kem với tinh bột và một phần với lòng đỏ gà. Xoa phi lê gà với tỏi và gia vị rồi chiên.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 400 g.
• Kem 10-20% – 200ml.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Bơ - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

1) Phi lê gà rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô và cắt thành từng miếng như món goulash. Nghiền tỏi qua máy ép tỏi, trộn với muối và hỗn hợp ớt. Chà các miếng phi lê với hỗn hợp này và để trong 10 phút, phủ một lớp màng.

2) Sau đó chiên các lát phi lê trong bơ tan chảy trên lửa vừa trong hai phút cho một mặt.

3) Đối với nước sốt kem, trộn bột ngô với một thìa kem vào một tô. Trong một tô khác, trộn lòng đỏ trứng với phần kem còn lại.

4) Lật miếng phi lê chiên lên mặt còn lại, chiên thêm 1-2 phút nữa, rưới sốt kem lòng đỏ vào và nấu trên lửa lớn trong 1 phút.

5) Sau đó đổ nước sốt kem với tinh bột vào, khuấy đều và tắt lửa sau một phút.

6) Dọn món goulash gà phi lê đã chuẩn bị sốt kem ngay lên bàn, và món ăn kèm ngon nhất cho món này sẽ là bún luộc. Chúc ngon miệng!

Món goulash gà đơn giản với hành tây và cà rốt

Món goulash gà đơn giản với hành tây và cà rốt dù có ít nguyên liệu nhưng sẽ là món ăn nhanh chóng và ngon miệng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Trong công thức này, chúng tôi chế biến món goulash từ phi lê gà, và trước khi chiên, chúng tôi tẩm bột mì để làm đặc nước sốt kem chua và bột cà chua.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Kem chua - 100 g.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước – 100 ml.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1) Chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu đơn giản cho món goulash. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

2) Rửa sạch phi lê gà, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành những khối nhỏ ngang qua các thớ cơ.

3) Cho các lát phi lê vào túi, thêm hai thìa bột mì và lắc mạnh để bột bao phủ hoàn toàn các miếng phi lê.

4) Nghiền cà rốt trên máy xay thô. Băm nhuyễn hành và tỏi.

5) Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên các lát phi lê trong đó cho đến khi có màu vàng nhạt. Sau đó cho rau vào xào khoảng 4-5 phút rồi thêm muối và tiêu đen.

6) Trong một cái bát, trộn kem chua với bột cà chua và nước. Đổ nước sốt này lên các nguyên liệu đã chiên và khuấy đều.

7) Đun nhỏ goulash ở lửa nhỏ, đậy nắp trong 10–15 phút. Lấy mẫu và điều chỉnh hương vị.

Ăn nóng món goulash gà đơn giản đã chuẩn bị sẵn với hành tây và cà rốt, thêm bất kỳ món ăn phụ nào. Chúc ngon miệng!

Món goulash ức gà với nước sốt

Món goulash ức gà với nước thịt hóa ra ít calo hơn, và bất kỳ loại nước xốt nào cũng luôn bổ sung cho món ăn này. Trong phiên bản này, chúng tôi chuẩn bị nước sốt dựa trên bột chiên và bột cà chua. Hãy bổ sung món goulash bằng hành tây, cà rốt và gia vị.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Thì là - 30 gr.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước - 300 ml.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1) Chuẩn bị ngay nguyên liệu làm món goulash theo công thức. Rửa sạch phi lê gà và lau khô bằng khăn ăn. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

2) Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ theo thớ cơ.

3) Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên phi lê gà đã cắt nhỏ vào đó cho đến khi có màu vàng nâu trong 8-10 phút.

4) Cắt nhỏ hành tây và cà rốt.

5) Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo cùng với phi lê đã chiên và chiên trong 5 phút cho đến khi mềm.

6) Trong một chảo rán khô khác, chiên, khuấy hai thìa bột mì cho đến khi thành kem.

7) Thêm bột chiên vào thịt gà và rau củ rồi trộn đều.

Tiếp theo, thêm một thìa tương cà chua, muối và hạt tiêu đen vào rồi trộn đều lần nữa.

9) Đổ nước nóng lên các nguyên liệu đã chiên, khuấy đều và đun món goulash ở lửa nhỏ trong 10 phút.

10) Sau đó thêm thì là và lá nguyệt quế thái nhỏ vào món goulash và sau 5 phút thì tắt bếp.

11) Ăn món goulash ức gà nấu chín với nước sốt nóng và với bất kỳ món ăn phụ nào. Chúc ngon miệng!

Món goulash gà mềm và ngon ngọt với nấm

Món goulash gà mềm và ngon ngọt với nấm không hề khó chế biến. Bất kỳ loại nấm nào, đông lạnh, ngâm, khô, nhưng tốt nhất là tươi, đều bổ sung hương vị của món goulash gà, và bất kỳ loại nước sốt nào cũng làm cho món goulash mềm và ngon ngọt. Sốt cà chua rất hợp với món goulash này, nhưng trong công thức này, bạn được yêu cầu làm món kem. Chúng tôi chỉ chế biến món goulash từ thịt gà và nấm tươi.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 200 g.
• Nấm tươi - 100 gr.
• Kem 30% – 200ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1) Lau nấm bằng vải ẩm và cắt thành từng miếng nhỏ.

2) Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rán và chiên nấm cắt lát trong đó cho đến khi nước nấm bay hơi hoàn toàn. Chuyển chúng vào đĩa.

3) Rửa sạch phi lê gà, lau khô bằng khăn ăn, cắt thành khối vuông và chiên trên cùng chảo trong 10 phút đồng thời khuấy đều.

4) Sau đó thêm nấm chiên vào phi lê chiên và thêm muối và hạt tiêu đen. Đổ kem vào chảo theo dòng mỏng và trộn đều cùng lúc.

5) Đun sôi goulash ở lửa nhỏ trong 7–10 phút, lấy mẫu và điều chỉnh khẩu vị. Phục vụ món goulash gà mềm và ngon ngọt đã được chuẩn bị sẵn với nấm nóng và kèm theo bất kỳ món ăn phụ nào. Chúc ngon miệng!

Goulash đùi gà

Goulash làm từ đùi gà sẽ ngon hơn và mềm hơn so với món goulash làm từ phi lê, và quy trình nấu không khác với cách nấu cổ điển. Đùi gà được lấy xương, thịt băm nhỏ, xào với cà rốt và hành tây rồi hầm với sốt cà chua. Trong công thức này, chúng tôi không thêm bột mì vào nước sốt.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Đùi gà - 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 200 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 1 gr.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1) Rửa sạch đùi gà đã rã đông trước và lau khô bằng khăn ăn. bỏ hạt và cắt cùi thành từng miếng nhỏ.

2) Chiên cùi đùi thái lát trong dầu thực vật đã đun nóng trên lửa cao cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó rắc thịt với hỗn hợp muối và hạt tiêu.

3) Cắt nhỏ hành tây và cà rốt đã gọt vỏ.

4) Chuyển rau đã cắt nhỏ vào thịt đùi chiên và xào rau cho đến khi mềm.

5) Sau đó cho một lá nguyệt quế, một thìa cà phê bột cà chua, hạt tiêu đen vào chảo rồi đổ nước nóng vào. Trộn đều goulash.

6) Đun nhỏ goulash trong nước sốt ở lửa nhỏ dưới nắp trong 30–35 phút cho đến khi thịt chín.

7) Dọn món goulash đùi gà đã chuẩn bị nóng lên bàn ngay lập tức; bất kỳ món ăn kèm nào cũng sẽ hợp với nó. Chúc ngon miệng!

Món goulash gà với khoai tây trong chảo rán

Món goulash gà với khoai tây trong chảo rán không phải là khoai tây hầm với thịt hoặc món hầm, vì nó được chế biến theo một nguyên tắc khác và tạo ra một món súp đặc, đậm đà, có hương vị riêng biệt và màu sắc tươi sáng. Đối với món goulash, thịt gà được chiên cho đến khi có màu vàng nâu, hầm trong nước sốt không có chất làm đặc và bổ sung thêm khoai tây. Hành, ớt ngọt và gia vị theo truyền thống được thêm vào món garu Hungary. Trong công thức này, luộc riêng khoai tây làm món goulash cho đến khi chín một nửa rồi thêm chúng vào món goulash đã hoàn thành, đồng thời chuẩn bị nước sốt với ớt bột hun khói và không có cà chua.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Thịt gà không xương - 800 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Ớt chuông ngọt - 3 chiếc.
• Ớt bột hun khói - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Cây xanh - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1) Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng vừa và đun sôi cho đến khi chín một nửa trong nước có thêm muối.

2) Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh mỏng.

3) Chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật nóng cho đến khi mềm.

4) Cắt thịt gà, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn, thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo rán cùng hành tây.

5) Chiên gà thái lát trên lửa cao cho đến khi vàng nâu tất cả các mặt.

6) Rắc thịt gà rán với ớt bột hun khói và khuấy đều.

7) Cắt ớt ngọt thành dải mỏng và cho vào chảo rán cùng với món garu Hungary.

Sau đó, thêm muối và hạt tiêu đen vào món garu Hungary, đổ nước nóng ngập hoàn toàn miếng thịt và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

9) Lấy khoai tây đã luộc chín một nửa ra khỏi nước dùng.

10) Chuyển khoai tây vào món garu Hungary, lấy mẫu nước sốt và điều chỉnh khẩu vị.

11) Sau đó đậy nắp chảo và đun món goulash thêm 7-10 phút nữa ở lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn.

12) Chia món goulash gà với khoai tây nấu trên chảo thành từng đĩa và dùng nóng, phủ rau thơm lên trên. Chúc ngon miệng!