Guacamole cổ điển

Guacamole là một loại nước sốt khai vị lạnh có nguồn gốc từ ẩm thực Mexico, được chế biến từ cùi bơ xay nhuyễn với nước cốt chanh/chanh và ớt cay. Các thành phần chính được bổ sung, tùy theo công thức, với các loại rau và gia vị khác. Món khai vị phù hợp với nhiều món ăn khác nhau, chế biến nhanh chóng và dễ dàng tại nhà.

Sốt guacamole bơ cổ điển

Nước sốt guacamole bơ cổ điển, là loại phổ biến nhất, dễ chế biến và sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn nào. Guacamole được chế biến bằng cách sử dụng bộ nguyên liệu cổ điển: bơ chín, nước cốt chanh, ớt cay, hành tây và các loại thảo mộc tươi.

1. 
   Cách làm món guacamole bơ cổ điển tại nhà? Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm món guacamole theo tỷ lệ trong công thức.
2. 
   Rửa bơ, cắt làm đôi và loại bỏ vỏ và hột.
3. 
   Chuyển bã bơ sang một bát riêng và nghiền thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.
4. 
   Chúng ta rửa vỏ ớt cay, bỏ hạt, cắt thật nhuyễn rồi cho vào quả bơ.
5. 
   Băm nhỏ hành tây hoặc hành tím đã gọt vỏ rồi cho vào quả bơ.
6. 
   Chúng tôi rửa sạch rau xanh, lau khô bằng khăn ăn, thái nhỏ và chuyển chúng vào quả bơ.
7. 
   Vắt nước cốt của nửa quả chanh hoặc chanh vào máy xay nhuyễn.
8. 
   Dần dần thêm dầu ô liu vào xay nhuyễn, điều này sẽ làm cho kết cấu của nước sốt mịn hơn và đồng đều hơn. Thêm muối và hạt tiêu đen vào nước sốt.
9. 
   Sốt bơ guacamole được chế biến theo công thức cổ điển, trộn đều và dùng ngay. Chúc ngon miệng!

Guacamole bơ tỏi tự làm

Bơ ở đây khá đắt, và để chế biến nước sốt guacamole tự làm từ bơ với tỏi, trong công thức này, chúng tôi sử dụng sốt mayonnaise làm chất độn. Mặc dù tùy chọn có chất lượng thấp hơn nhưng hương vị vẫn nguyên bản. Một quả chín được chọn để làm nước sốt, nếu không sẽ không thu được kết cấu bơ. Một ít tỏi được thêm vào để tạo hương vị.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Bơ - 1 chiếc.
• Mayonnaise tự làm - 1 muỗng canh.
• Tỏi - 1 tép.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dưa chuột muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và cẩn thận dùng thìa múc phần cùi ra.

Bước 2. Chuyển cùi sang một bát riêng và thêm vào đó tất cả các loại gia vị với sốt mayonnaise được chỉ định trong công thức.

Bước 3. Dùng nĩa chứ không phải máy xay, nghiền các nguyên liệu này và trộn thành một khối đồng nhất.

Bước 4. Sau đó cho một tép tỏi vào nước sốt thông qua máy ép tỏi và trộn lại.

Bước 5. Chuyển nước sốt guacamole bơ tự chế đã chuẩn bị với tỏi vào lọ sạch. Nó có thể được dùng phết lên bánh mì và ăn kèm với súp.

Bước 6. Nước sốt Guacamole có thể được thêm vào bất kỳ món salad nào thay vì sốt mayonnaise, điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị mới. Chúc ngon miệng!

Guacamole bơ và cà chua

Guacamole từ bơ với cà chua là một biến thể của món cổ điển và ngoài loại rau này còn được bổ sung thêm hành đỏ, ngò và nước cốt chanh. Chỉ những quả bơ chín mới được chọn. Nước sốt này là hoàn hảo cho khoai tây chiên.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Bột bơ - 250 g.
• Cà chua - 100 gr.
• Hành tím - 50 g.
• Rau mùi - 20 gr.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Ớt cay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món guacamole.

Bước 2. Rửa cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ, không gọt vỏ.

Bước 3. Cắt hành tím thành những khối vuông như nhau.

Bước 4. Rửa sạch bơ, cắt làm đôi, bỏ hạt và dùng thìa múc lấy phần cùi.

Bước 5. Sau đó xay bã trong cối cho đến khi mịn. Những miếng bột giấy nhỏ trong nước sốt có thể chấp nhận được.

Bước 6. Cho rau củ cắt nhỏ và bơ xay nhuyễn vào tô riêng.

Bước 7. Thêm hai thìa nước cốt chanh vào các nguyên liệu này, điều này sẽ tạo cho nước sốt có hương vị đặc biệt và giúp cùi không bị sẫm màu. Trộn đều mọi thứ.

Bước 8. Rửa sạch ngò rồi thái nhỏ. Nếu muốn, thêm một ít ớt cay thái nhỏ vào nước sốt.

Bước 9. Cho ngò và tiêu vào nước sốt, thêm muối và tiêu đen, đảo đều lần nữa và lấy mẫu. Điều chỉnh hương vị bằng cách thêm muối hoặc chanh.

Bước 10. Chuyển guacamole đã chuẩn bị từ bơ với cà chua vào tô và dùng ngay vì không bảo quản được lâu. Chúc ngon miệng!

Sốt guacamole bơ và chanh

Chanh, giống như chanh, là thành phần không đổi thứ hai trong guacamole bơ. Chanh giữ tốt màu xanh của nước sốt, thêm vị chua, lượng chanh có thể lựa chọn tùy theo sở thích cá nhân. Thông thường nước chanh và một ít vỏ được thêm vào nước sốt. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng tỏi, hành lá và rau mùi tây làm nguyên liệu bổ sung.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Bột bơ - 200 g.
• chanh - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Hành lá - 25 g.
• Mùi tây - 10 gr.
• Dầu ô liu - 5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm món guacamole theo công thức. Rửa sạch bơ với chanh và các loại thảo mộc. Cắt quả bơ làm đôi, bỏ vỏ và hột rồi cắt thịt thành từng miếng. Cắt nhỏ hành lá.

Bước 2. Cho bơ cắt nhỏ và rau mùi tây cùng tỏi vào tô máy xay. Thêm muối và hạt tiêu đen vào chúng. Đổ dầu ô liu và vắt nước cốt chanh. Nghiền các thành phần này đến độ đặc của nước sốt mà bạn mong muốn.

Bước 3. Chuyển khối đã nghiền vào tô để phục vụ nước sốt. Thêm hành lá xắt nhỏ và ớt cay vào nước sốt và khuấy đều.

Bước 4. Dùng nước sốt guacamole bơ đã chuẩn bị sẵn với chanh trên khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, nhưng nó hoàn hảo cho nhiều món thịt và cá. Chúc ngon miệng!

Guacamole bơ với cà chua và chanh

Trong công thức này, chúng tôi chế biến guacamole từ bơ với cà chua và chanh hơi khác một chút so với các phiên bản cổ điển. Thêm cà chua vào nước sốt sẽ làm cho hương vị đậm đà hơn và kết cấu mềm mượt.Xay tất cả các nguyên liệu trong máy xay không quá nhiều để rau còn ở dạng miếng nhỏ, nước cốt chanh tạo thêm vị chua cho nước sốt và giữ được màu sắc. Điều chỉnh độ cay của nước sốt bằng lượng ớt cay.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bơ - 1 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Vôi/chanh – ½ chiếc.
• Hành lá - 3 củ.
• Mùi tây - 10 gr.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt ớt - 0,5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm món guacamole theo công thức.

Bước 2. Cắt cà chua thành khối vuông và cho vào tô máy xay sinh tố. Thêm ớt thái nhỏ vào chúng.

Bước 3. Gọt vỏ bơ, bỏ hạt, cắt thành khối vuông và cho vào tô cùng với cà chua.

Bước 4. Cắt nhỏ rau xanh và cho vào tô. Rắc những nguyên liệu này với muối và hạt tiêu đen rồi đổ nước cốt chanh và dầu ô liu vào.

Bước 5. Xay chúng ở tốc độ trung bình cho đến khi chúng có kết cấu đặc với những miếng cà chua và rau thơm. Lấy mẫu và điều chỉnh hương vị.

Bước 6. Cho guacamole đã chuẩn bị từ bơ với cà chua và chanh vào tô và dùng ngay với bánh quy giòn, khoai tây chiên hoặc bánh ngô. Chúc ngon miệng!

Guacamole bơ với hành đỏ

Guacamole bơ với hành đỏ, cay hơn và tốt cho sức khỏe hơn các loại khác, sẽ phục vụ bạn không chỉ là nước sốt cho khoai tây chiên. Nhưng nó cũng bổ sung hoàn hảo cho các món shawarma, burritos và cơm. Ngoài hành tây, trong công thức này, chúng ta sẽ thêm các loại thảo mộc, tỏi, ớt cay và nước cốt chanh vào quả bơ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bơ - 3 chiếc.
• Hành đỏ - 40 g.
• mùi tây cắt nhỏ - 3 muỗng canh.
• Tỏi băm nhỏ - 1 muỗng cà phê.
• Nước cốt chanh/chanh – 1 muỗng canh.
• Ớt Jalapeño – ½ quả.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm món guacamole theo tỷ lệ trong công thức. Băm nhuyễn hành tây, mùi tây và tỏi.

Bước 2. Cắt đôi quả bơ, bỏ hột và gọt vỏ rồi cho cùi vào tô riêng.

Bước 3. Đổ một thìa nước cốt chanh hoặc chanh vào đó và dùng nĩa nghiền nhuyễn để đạt được độ sệt như mong muốn.

Bước 4. Thêm hành đỏ xắt nhỏ, tỏi, rau thơm và ớt cay vào quả bơ. Thêm muối và nước sốt và khuấy lại. Lấy mẫu và điều chỉnh hương vị.

Bước 5. Sử dụng ngay guacamole bơ đã chuẩn bị với hành đỏ hoặc bảo quản không quá 1-2 ngày trong tủ lạnh vì nó sẽ sẫm màu và mất đi các đặc tính có lợi cũng như mùi vị. Chúc ngon miệng!

Sốt guacamole cổ điển với ngò

Rau mùi xanh, hay nói cách khác là rau mùi, có hương vị và đặc tính thơm đặc biệt, rất hợp với món guacamole bơ cổ điển. Nước sốt này sẽ là một sự bổ sung lành mạnh và sảng khoái không chỉ cho khoai tây chiên mà còn cho các món súp, thịt và cá khác nhau.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Bơ - 8 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Vôi - 2 chiếc.
• Rau mùi cắt nhỏ - 30 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món guacamole theo công thức. Chỉ chọn những quả bơ chín. Bóc vỏ hành và tỏi rồi thái nhỏ. Rửa và cắt nhỏ rau mùi.

Bước 2. Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và gọt vỏ rồi cho vào tô đựng nước sốt.

Bước 3. Đổ nước cốt chanh lên cùi để tạo thêm vị chua đặc biệt cho nước sốt và giúp trái cây không bị thâm đen.

Bước 4.Sau đó thêm hành tây, tỏi và ngò xắt nhỏ vào quả bơ. Rắc các thành phần này với muối.

Bước 5. Nghiền bơ bằng bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào, để lại một vài miếng nhỏ và trộn đều. Lấy mẫu và điều chỉnh hương vị của nước sốt.

Bước 6. Dọn nước sốt guacamole cổ điển đã chuẩn bị sẵn với ngò ra bàn cùng với khoai tây chiên, bánh mì pita hoặc chỉ những lát bánh mì baguette. Chúc ngon miệng!

Guacamole với rau mùi

Rau mùi xay sẽ tạo thêm mùi thơm đặc biệt, đặc biệt khi trộn với các loại gia vị khác cho guacamole, mặc dù nó hiếm khi được thêm vào các loại nước sốt làm từ nguyên liệu thô. Trong công thức guacamole này, chúng tôi làm nó với các nguyên liệu cổ điển: bơ chín, hành tím và nước cốt chanh. Thêm nước sốt với cà chua, rau mùi xay, ngò, thì là, tỏi và ớt cay.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bơ - 2 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Hành tím - 1/2 củ.
• Vôi - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Rau mùi đất - ½ muỗng cà phê.
• Rau mùi - 20 gr.
• Zira đất – ½ muỗng cà phê.
• Ớt xay - ½ muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Một bó ngò rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2. Cắt cà chua thành khối nhỏ.

Bước 3. Băm nhuyễn hành tím.

Bước 4. Cắt quả bơ làm đôi, bỏ hạt, gọt vỏ và cho vào tô để chuẩn bị nước sốt.

Bước 5. Sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn bã. Không nên sử dụng máy trộn cho việc này. Dùng lòng bàn tay lăn quả chanh lên bàn rồi vắt nước vào quả bơ đã cắt nhỏ.

Bước 6. Đổ rau mùi xay với thì là và ớt cay vào nước sốt. Rắc nước sốt với muối và khuấy đều. Sau đó thêm các lát cà chua vào đó.

Bước 7. Nghiền tép tỏi qua máy ép tỏi, thêm vào nước sốt và khuấy lại.

Bước 8Phục vụ ngay món guacamole đã chuẩn bị với rau mùi trong bất kỳ món ăn nào hoặc đơn giản như một món salad tươi ngon. Chúc ngon miệng!