Thịt ức trong vỏ hành tây

Thịt ức trong vỏ hành là loại thịt luộc rất mềm và thơm với các lớp mỡ nhỏ. Nó có thể trở thành một món ăn nóng đầy đủ hoặc một phần của bánh mì tự làm. Một trong những ưu điểm chính của nó là có thể bảo quản trong tủ đông trong thời gian khá dài. Tuy nhiên, bạn chắc chắn sẽ ăn món ức này chỉ sau vài ngày.

Cách nấu thịt ức heo trong vỏ hành tây tại nhà?

Đây là một công thức món khai vị lạnh rất đơn giản có thể chuẩn bị cho cả gia đình. Những người yêu thích thịt chắc chắn nên thử nó. Món ăn này không đòi hỏi nhiều sức lực. Điều duy nhất bạn cần là sự kiên nhẫn.

1. 
   Cách nấu ức trong vỏ hành tây tại nhà? Để bắt đầu, chúng ta chuẩn bị tất cả nguyên liệu: thịt ba chỉ, vỏ hành tây, tỏi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, nước và muối. Hành tây phải được rửa sạch trong nước lạnh. Không nên có cát hoặc bụi bẩn khác trên đó. Chúng tôi làm sạch vỏ trấu và rửa lại trong nước. Bạn sẽ có được 5 gam vỏ nếu gọt khoảng 6 củ hành lớn.
2. 
   Bạn có thể nấu ức trên bếp hoặc dùng nồi nấu chậm. Bạn có thể nấu thịt trong bất kỳ hộp đựng nào, nhưng bạn phải tính đến thực tế là vỏ hành tây có thể làm ố màu chảo sáng màu. Vì vậy, nên dùng những món ăn có màu tối. Cho vỏ hành tây đã rửa sạch vào nồi, thêm 1 lít nước rồi bật lửa. Nó phải được đun sôi. Nếu bạn quyết định nấu mọi thứ trong nồi nấu chậm, bạn chỉ cần đổ nước sôi lên vỏ trấu.
3. 
   Khi nước sôi, cho 5 hạt đậu và hai lá nguyệt quế vào chảo, sau đó cho muối vào. Kết quả là chúng ta sẽ có một dung dịch muối để nấu chín và ướp muối.
4. 
   Cắt thịt lợn thành nhiều miếng lớn và cho vào dung dịch. Điều rất quan trọng là các mảnh được bao phủ hoàn toàn bằng dung dịch muối. Nếu bạn không có đủ nước muối, hãy thêm nước lạnh. Tuy nhiên, đối với 600 gam thịt thì một lít nước là đủ. Bắc chảo lên bếp lần nữa. Chúng ta cần phải đun sôi nội dung của nó. Sau đó, để lửa nhỏ và nấu trong 30 phút, đậy nắp lại. Bóc vỏ ba tép tỏi và cắt thành từng lát nhỏ. Chúng tôi ném chúng vào chảo 20 phút sau khi đồ đã sôi. Trong ba mươi phút nữa, bụng lợn sẽ sẵn sàng.Tín hiệu dành cho bạn sẽ là một mùi thơm tràn ngập toàn bộ căn bếp.
5. 
   Sau khi nấu xong, để thịt ức nguội hoàn toàn. Chuyển thịt vào tủ lạnh trong 11-12 giờ. Trước tiên, bạn cần đặt phần thịt ức cùng với các nguyên liệu khác trong chảo vào một hộp nhỏ. Nên dùng nắp đậy nếu không muốn mùi thịt nấu với tỏi lan tỏa khắp tủ lạnh. Trong trường hợp này, sản phẩm sẽ có mùi vị lạ và không mấy dễ chịu.
6. 
   Nếu bạn nấu ức vào buổi tối, bạn sẽ có thể thưởng thức món ăn ngon này vào buổi sáng. Chúng tôi lấy nước muối ra khỏi tủ lạnh. Đặt ức lên khăn giấy và loại bỏ độ ẩm dư thừa trên đó. Đổ dung dịch muối cùng với tất cả các thành phần khác.
7. 
   Bóc vỏ ba tép tỏi tươi còn lại. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ bằng dao. Chà thịt với tỏi. Chúng ta cần bọc nó trong giấy da. Bạn cũng có thể bọc thịt bằng màng dính hoặc giấy bạc. Cho ức vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để ức có thời gian thấm mùi thơm của tỏi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể xát lại ức với cả tỏi và tiêu xay hoặc các loại gia vị khác mà bạn chọn.
8. 
   Thịt ức có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn chỉ cần cho vào ngăn đá tủ lạnh. Thịt ức có thể được đặt trên một lát bánh mì đen, và có thể thêm một thìa mù tạt hoặc cải ngựa lên trên. Trang trí mọi thứ với hành lá, thì là hoặc rau mùi tây. Bây giờ bạn có thể thưởng thức hương vị của món ăn nhẹ mát lạnh thơm ngon này.

Làm thế nào để nấu ức trong 25 phút trong vỏ hành tây trên chảo trên bếp?

Nếu bạn chưa biết nên chọn món khai vị thơm ngon nào cho bàn ăn ngày lễ của mình thì hãy thử làm món ăn này nhé. Phần ức sẽ chỉ nấu trong 25 phút, sau đó sẽ thấm đẫm mùi thơm của tỏi và các loại gia vị khác nhau. Công thức này có thể dễ dàng được gọi là ngon nhất, nhanh chóng và dễ chuẩn bị.

Thời gian nấu: 5 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 5 giờ.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Thịt ức heo - 800 gr.
• Vỏ hành tây - 6 g.
• Nước lạnh - 1 l.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Hạt tiêu - 4 chiếc.
• Tỏi - 6 răng.
• Hạt tiêu đen - 8 chiếc.
• ớt bột - 2 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta bắt đầu nấu ăn bằng cách chuẩn bị vỏ hành tây. Chúng ta cần gọt vỏ 7-8 củ hành lớn, đầu tiên rửa sạch dưới vòi nước. Chúng tôi rửa vỏ trấu một lần nữa trong nước lạnh, loại bỏ cát còn sót lại và các chất bẩn khác. Chuyển nó vào nồi và đổ đầy nước. Đặt vỏ hành tây trên lửa vừa.

2. Cho bốn lá nguyệt quế, hai thìa muối, tiêu đen và hạt tiêu vào nồi cho vỏ trấu vào. Trộn kỹ nội dung.

3. Hãy chuyển sang chế biến món ức heo. Nhiều người đã cắt bỏ da của nó, nhưng nó đáng để bỏ đi. Khi có da, ức sẽ giữ được hình dạng tốt hơn nhiều. Kết quả là nó sẽ trở nên mềm và vú sẽ ngon hơn. Chúng tôi rửa kỹ thịt và cắt thành nhiều miếng. Ví dụ, thành 2-3 phần. Chuyển vú vào một cái chảo nhỏ (tốt nhất là màu tối). Nước phải bao phủ hoàn toàn miếng thịt. Đun sôi mọi thứ và đừng quên giảm nhiệt. Thịt ức sẽ nấu trong 25 phút.Sau đó, lấy ức heo ra khỏi chảo và để nguội (khoảng 20 phút).

4. Trong một bát sâu nhỏ, trộn 6 tép tỏi, phải dùng máy ép ép trước, 8 hạt tiêu đen và 2 thìa cà phê ớt bột xay. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác theo sở thích của mình. Trộn kỹ hỗn hợp thu được.

5. Loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi ức đã nguội bằng khăn giấy. Bôi trơn thịt trên tất cả các mặt bằng hỗn hợp gia vị và tỏi. Bây giờ chúng ta cần để ức trong tủ lạnh. Chuyển nó vào một thùng chứa nhỏ. Thịt phải được đậy bằng nắp, vì mùi thơm của ức có thể thấm vào các sản phẩm khác đặt bên cạnh. Thay vì hộp đựng, bạn có thể bọc thịt trong giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm thông thường. Cho thịt ba chỉ vào tủ lạnh trong 5 giờ.

6. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh. Món ức thành phẩm có thể là món ăn nóng hoặc món khai vị nguội. Để thực hiện, hãy cắt nhỏ cà chua, bánh mì đen và bóc vỏ vài tép tỏi. Kết quả là bạn sẽ có được những chiếc bánh sandwich rất ngon và vừa ý. Thịt ba chỉ là món ăn khá tiện lợi vì có thể bảo quản trong vài ngày. Bạn chỉ cần cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh. Đặt ức lên một miếng bánh mì đen và bắt đầu nếm thử. Công thức này đòi hỏi một chút thời gian, nhưng kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên. Chúc ngon miệng!

Công thức món thịt ức heo bọc hành tỏi tỏi ngon nhất

Thịt lợn không thể được phân loại là một sản phẩm ăn kiêng, nhưng công thức này chứa ít hơn 400 kcal trong một khẩu phần ăn.Nếu bạn quyết định chăm sóc sức khỏe của mình và thực hiện chế độ ăn kiêng, nhưng muốn chiêu đãi bản thân một món gì đó ngon miệng thì công thức này đáng để bạn quan tâm.

Thời gian nấu: 14 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 14 giờ.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bụng thịt lợn - 700 gr.
• Nước – 1 l.
• Vỏ hành tây - 6 g.
• Muối ăn - 100 g.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Tỏi - 6 răng.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết cho công thức này: hành tây, ức heo, gia vị và nước. Rửa kỹ 6 củ hành lớn để loại bỏ cát và các chất gây ô nhiễm khác. Chúng tôi loại bỏ vỏ trấu, chuyển chúng vào một cái bát sâu và rửa sạch lại dưới nước lạnh.

2. Cho vỏ trấu đã rửa sạch vào nồi lớn. Không nên dùng bát đĩa có thành và đáy sáng màu vì cuối cùng chúng có thể bị ố vàng. Đổ đầy vỏ trấu với 1 lít nước. Đun sôi mọi thứ. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể đổ trấu bằng nước đã đun sôi. Khi lượng trong chảo sôi, cho 3 lá nguyệt quế, 100 gam muối và hạt tiêu đen vào. Đừng ngại cho quá nhiều muối, vì lượng muối này cần thiết để thịt được mặn. Ức lợn sẽ không hấp thụ nhiều hơn mức cần thiết.

3. Thịt phải được lựa chọn rất cẩn thận. Ức heo tươi sẽ có màu hồng. Nếu bạn được cung cấp thịt sẫm màu, điều đó có nghĩa là con vật đã già. Ức lợn phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Sau đó chúng ta cho vào chảo cùng với vỏ hành tây. Bạn cần ngâm thịt sao cho ngập hoàn toàn trong nước. Đun sôi lượng chứa trong chảo. Sau đó nấu mọi thứ trên lửa nhỏ trong 30 phút.

4.Bóc vỏ 3 tép tỏi. Chúng cần được cắt thành từng miếng nhỏ. Điều rất quan trọng là cắt tỏi và không ép tỏi bằng máy ép. Chúng tôi đặt nó lên ức heo 10 phút trước khi thịt sẵn sàng. Lấy vỏ hành tây ra khỏi chảo. Chúng ta cần bọc ức heo sao cho đẹp và đều màu. Sau đó chúng ta để thịt ngâm trong nước muối. Cần để dung dịch nước muối nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh trong 12 giờ. Đậy nắp thịt để mùi thơm của gia vị không lan khắp tủ lạnh.

5. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi chỉ cần xả hết dung dịch muối vì chúng tôi sẽ không cần đến nó nữa. Tiếp theo, chúng ta cần loại bỏ độ ẩm dư thừa trên bề mặt ức bằng khăn giấy. Nhấn 3 tép tỏi còn lại. Chúng tôi chà nó lên bụng thịt lợn của chúng tôi.

6. Thịt phải được bọc trong hai lớp giấy da. Bạn cũng có thể sử dụng giấy bạc thực phẩm. Để ức heo trong tủ lạnh trong 2 giờ.

7. Khi hết thời gian, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và mở gói. Bạn có thể phết thêm gia vị vào ức nếu muốn. Cắt nó thành lát nhỏ. Món ăn này có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Để đi cùng, hãy cắt rau và lát bánh mì đen. Một sự thật thú vị là món thịt ức rất hợp với bánh mì Borodino và hành lá. Bạn cũng có thể phết một thìa mù tạt lên trên miếng thịt. Thịt ức đã hoàn thành có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày. Nếu muốn bảo quản món ăn lâu hơn hãy cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh. Một miếng thịt lợn đơn giản sẽ mang lại cho bạn món ăn nhẹ ngon miệng nhất. Có thể được phục vụ.

Thịt ức mềm trong vỏ hành tây trong lò nướng trong tay áo

Đây là một công thức rất dễ dàng nhưng ngon miệng. Đối với nó, bạn không cần phải tìm kiếm và mua một số lượng lớn sản phẩm. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chế biến món ăn này nhưng có thể làm hài lòng gia đình mình với hương vị tinh tế và ngon ngọt của nó.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Thịt ba chỉ - 1 kg.
• Muối biển - 2 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị cho mỡ lợn - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen xắt nhỏ - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 4 củ.
• Mận khô - 10 chiếc.
• Vỏ hành tây - 7 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa sạch mận dưới nước lạnh. Sau đó, chúng ta chuyển trái cây khô vào một thùng chứa sâu và đổ đầy nước sôi. Mận khô nên được để yên trong 30 phút.

2. Trong một bát nhỏ, trộn 2 thìa cà phê muối biển, 1 thìa cà phê ớt đỏ xay và 1 thìa cà phê tiêu đen nghiền, 1 thìa cà phê ớt bột và 1 thìa gia vị mỡ lợn. Trộn kỹ hỗn hợp thu được và đặt nó sang một bên.

3. Hãy bắt đầu chuẩn bị thịt ba chỉ. Không nên cắt bỏ da khỏi thịt vì nó sẽ giúp món ăn giữ được hình dạng. Khi nấu xong, da sẽ mềm và hương vị của ức sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Chúng tôi rửa kỹ thịt dưới nước. Lau khô tất cả các mặt bằng khăn giấy. Cắt ức heo thành nhiều miếng nhỏ. Chúng tôi lấy hỗn hợp gia vị và muối làm sẵn rồi bôi mỡ lên tất cả các mặt của thịt. Đặt ức lên đĩa và để yên và ngâm một lúc.

4. Hãy chuyển sang chuẩn bị vỏ hành tây. Để có 7 gram chúng ta cần khoảng 8 củ hành lớn.Đầu tiên chúng ta phải rửa chúng dưới nước, loại bỏ cát và các chất gây ô nhiễm khác. Bóc vỏ trấu và chuyển chúng vào một cái bát sâu. Rửa lại lần nữa dưới nước lạnh.

5. Cắt 4 tép tỏi thành lát. Đặt ức heo vào khay nướng. Đặt mận, tỏi và vỏ hành đã rửa sạch lên trên. Cho thịt vào lò nướng. Nó nên được làm nóng đến 200 độ. Nướng ức heo trong 60 phút.

6. Lấy thịt ra khỏi lò. Trong mọi trường hợp chúng ta không nên cắt tay áo ngay lập tức. Để bụng lợn nguội trong đó khoảng 20 phút. Nếu bạn cắt tay áo, thịt sẽ khô và nướng. Trong trường hợp của chúng tôi, nó sẽ rất ngon ngọt. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng trọng lượng của thịt không vượt quá 1 kg, vì phần lớn hơn có thể không được nấu chín hoàn toàn. Vô cùng ngon và mềm nướng vú đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể thưởng thức hương vị và mùi thơm lạ thường của nó.

Làm thế nào để nấu ức trong vỏ hành tây với khói lỏng?

Công thức này tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bất kỳ loại thịt hun khói nào và cũng vượt trội hơn về hương vị. Đây là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời nếu bạn đang đi dã ngoại hoặc không có thời gian chuẩn bị bữa sáng thịnh soạn. Công thức càng đơn giản càng tốt, cũng như các thành phần của nó.

Thời gian nấu: 5 giờ.

Thời gian nấu: 4 giờ 30 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Bụng thịt lợn - 700 gr.
• Muối - 60 g.
• Tiêu đen xay - 3 g.
• Tỏi – 14 răng.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Mật ong - 2 muỗng canh.
• Vỏ hành tây - 50 g.
• Cây thù du – 2 g.
• Khói lỏng - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món ăn của chúng ta. Chúng tôi rửa 50 gram vỏ hành tây dưới vòi nước chảy. Không nên có cát hoặc các chất gây ô nhiễm khác còn sót lại trên đó.Đặt mọi thứ vào một cái chảo lớn và đổ đầy nước. Điều cần đảm bảo là bát đĩa có màu sẫm và không bị dính chất màu từ vỏ hành. Đặt chảo trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho hạt tiêu đen xay, 2 lá nguyệt quế, muối, cây thù du, 2 thìa mật ong và 2 thìa khói lỏng vào chảo. Thịt ba chỉ của chúng ta sẽ được nấu chín và ướp muối trong dung dịch này.

2. Muốn chọn thịt lợn chất lượng, chỉ cần nhìn vào miếng thịt. Miếng nên xen kẽ các dải mỡ lợn và thịt. Thịt ức phải có màu hồng. Nếu có vết đen trên thịt thì bạn không nên dùng sản phẩm này. Ức heo phải được rửa thật sạch. Bạn có thể gọt vỏ hoặc để nguyên. Khi kết thúc nấu, nó sẽ trở nên mềm và không làm hỏng hương vị của vú chúng ta. Dùng khăn giấy vỗ nhẹ cho khô tất cả các mặt. Cắt thành nhiều miếng lớn. Từ 700 gram thịt bạn sẽ có được 3 miếng lớn.

3. Khi nước cùng vỏ hành và gia vị sôi thì cho ức heo vào chảo. Thịt phải được bao phủ hoàn toàn bằng nước muối. Nếu vậy, bạn có thể thêm nước vào dung dịch muối. Đặt một đầu tỏi chưa gọt vỏ lên trên miếng thịt, phải cắt làm đôi trước. Sau đó, bạn cần giảm nhiệt và nấu thịt trong 15 phút.

4. Khi hết thời gian, lấy chảo ra khỏi bếp. Để thịt trong nước muối trong 3-4 giờ. Trong thời gian này nó sẽ có thời gian để ủ và nguội. Sau đó chuyển ức heo vào một hộp nhỏ cùng với nước dùng và để trong tủ lạnh qua đêm. Đừng quên đậy nắp thịt lại vì mùi thơm của gia vị có thể thấm vào toàn bộ tủ lạnh và thức ăn ở đó.Tốt hơn nên nấu ức vào buổi tối, vì ức sẽ có thời gian ngâm qua đêm, đến sáng sẽ thơm và ngon.

5. Vào buổi sáng bạn có thể lấy thịt ức ra. Chuyển thịt vào khăn giấy và loại bỏ độ ẩm dư thừa trên đó. Đơn giản chỉ cần đổ dung dịch muối với gia vị.

6. Dùng dao băm nhỏ phần tỏi còn lại hoặc dùng máy ép ép ra. Chà nó lên thịt gần như đã hoàn thành. Bọc thịt trong giấy bạc rồi cho vào tủ lạnh thêm 2-3 giờ nữa. Trong thời gian này, nó sẽ có thời gian để thấm đủ mùi thơm của tỏi. Bạn cũng có thể thêm các gia vị khác để phù hợp với khẩu vị của mình. Cắt thịt lợn thành lát mỏng. Nó có thể được phục vụ với rau tươi, rau thơm và lát bánh mì đen. Đây là món ăn nhẹ rất ngon miệng mà cả người lớn và trẻ em đều có thể thưởng thức. Bạn sẽ không hối tiếc khi thực hiện công thức đơn giản và ngon miệng này. Hãy bắt đầu ngay bây giờ.

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món thịt ức cuộn trong vỏ hành tây

Nếu bạn chưa biết nên chọn món khai vị nào cho bàn ăn ngày lễ thì công thức này sẽ là cứu cánh cho bạn. Phải tốn một chút công sức và thời gian để chuẩn bị nhưng kết quả sẽ khiến ngay cả những vị khách khó tính nhất cũng phải ngạc nhiên. Nhưng ưu điểm chính là món ăn này có thể được chuẩn bị vài ngày trước ngày lễ.

Thời gian nấu: 9 giờ.

Thời gian nấu: 8 giờ.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Ức lợn - 1 kg.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị khô - để nếm thử.
• Bột mù tạt - để nếm thử.
• Húng quế - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Vỏ hành tây - 10 g.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị, chúng ta cần lấy 1 kg ức heo. Chúng tôi rửa sạch dưới vòi nước lạnh.Sau đó, chúng tôi loại bỏ độ ẩm dư thừa trên bề mặt thịt bằng khăn giấy. Miếng bánh không được dày lắm, vì trong trường hợp này sẽ khó quấn thành cuộn. Thịt cần được cắt theo chiều ngang. Không cắt bỏ hoàn toàn lớp này đến lớp khác.

2. Trong một đĩa sâu lòng nhỏ, trộn các gia vị cho món ức heo của chúng ta. Thêm muối, tiêu đen xay, mù tạt khô và húng quế. Bạn cũng có thể thêm các gia vị khác để phù hợp với khẩu vị của mình. Ví dụ, ớt bột. Trộn kỹ hỗn hợp thu được.

3. Chúng ta cần phủ gia vị lên toàn bộ khu vực của ức heo. Bạn cần phải chà xát chúng bằng tay. Đừng ngại thêm nhiều gia vị. Nhờ chúng mà thịt có thể ngâm ngon hơn và thơm hơn rất nhiều.

4. Thịt ức cần được cuộn thành cuộn. Chúng tôi bắt đầu làm điều này từ phía không có da. Cuộn phải được buộc chặt bằng chỉ thành nhiều lớp. Sau đó anh ấy chắc chắn sẽ được kết nối an toàn.

5. Chuẩn bị vỏ hành tây cho món cuộn của chúng ta. Chúng ta sẽ cần 8 củ hành. Chúng cần được rửa kỹ, loại bỏ hết bụi bẩn và cát. Sau đó loại bỏ vỏ hành tây. Chuyển nó vào một cái bát và rửa lại dưới nước lạnh. Chuyển vỏ trấu vào chảo. Nhờ đó, cuộn sẽ có màu vàng thơm ngon. Chúng tôi gửi cuộn của chúng tôi và 2 lá nguyệt quế vào vỏ trấu. Đổ đầy nước vào toàn bộ nội dung, nước sẽ bao phủ hoàn toàn cuộn. Đặt chảo trên lửa vừa. Khi nước sôi, đun nhỏ lửa và nấu cuộn trong 2 giờ. Tuy nhiên, thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của thịt.

6. Khi cuộn đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi dung dịch muối và để nguội. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Trước khi làm điều này, nên bôi tỏi vào cuộn.Trong thời gian này, thịt sẽ ngấm đều và thơm hơn.

7. Khi cuộn bánh đã chín hoàn toàn, lấy nó ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng khoanh mỏng. Món ăn nên ăn kèm với rau tươi. Món cuộn có thể là món ăn nóng hoặc món khai vị nguội. Trong vết cắt của nó trông rất đẹp và ngon miệng. Món ăn này có thể được chuẩn bị cho bất kỳ ngày lễ nào. Bạn cũng có thể trang trí nó bằng các loại thảo mộc và sau đó thưởng thức. Lúc này chắc chắn các vị khách sẽ ngạc nhiên trước khả năng nấu nướng của bạn.

Thịt ức mềm và đầy hương vị trong vỏ hành tây trong nồi nấu chậm

Nếu bạn muốn đa dạng hóa hương vị của thịt, hãy thêm nhiều loại thảo mộc vào đó nhưng đồng thời tiết kiệm thời gian thì lựa chọn nấu thịt ức trong nồi nấu chậm là lý tưởng cho bạn. Nhờ công thức này, thịt trở nên rất mềm, thơm và đậm đà hương vị.

Thời gian nấu: 14 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Ức lợn - 1 kg.
• Tỏi - 10 răng.
• Nước – 1 l.
• Vỏ hành tây - 80 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - 3 nhúm.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Oregano - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Các loại thảo mộc Provençal - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cần tiếp cận việc lựa chọn thịt một cách rất có trách nhiệm. Thịt lợn phải có màu hồng. Nếu có những đốm đen trên thịt, điều đó có nghĩa là con vật không còn nhỏ. Sản phẩm này không được khuyến khích để mua. Chúng tôi rửa bụng lợn dưới vòi nước chảy. Đặt nó trên khăn giấy và lau khô, loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi nó.

2. Rửa sạch cà rốt và gọt vỏ. Cắt thành dải mỏng nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

3. Dùng dao sắc tạo thành các túi nhỏ trên toàn bộ bề mặt của miếng ức heo.Chúng tôi đặt cà rốt và tỏi cắt nhỏ vào những chỗ lõm này.

4. Trong một bát nhỏ, trộn muối, ớt bột và tiêu. Trộn kỹ mọi thứ. Chúng tôi chà hỗn hợp thu được vào thịt, phân phối nó trên tất cả các khu vực của ức.

5. Rửa sạch củ dưới vòi nước chảy. Chúng ta cần loại bỏ mọi bụi bẩn còn sót lại trên chúng. Gọt vỏ trấu và chuyển chúng vào đĩa. Chúng tôi rửa kỹ mọi thứ một lần nữa. Bây giờ trấu cần được sấy khô và chia làm đôi. Chúng tôi ngay lập tức cho một phần vào bát của máy đa năng. Đặt bụng lợn lên trên vỏ trấu. Bên trên chúng ta đặt tỏi, cắt thành từng lát mỏng và một chiếc lá nguyệt quế. Phần thịt ức phải được phủ phần thứ hai của vỏ hành tây. Bạn cần đun sôi nước trước và cho lượng muối còn lại vào. Đổ dung dịch muối lên bụng lợn và vỏ hành tây. Chọn chế độ “Áp suất cao” và để thịt của chúng tôi trong 30 phút. Khi chương trình kết thúc, bộ đa năng sẽ tự xả hơi.

6. Lấy thịt ra khỏi nồi nấu chậm và chuyển thịt ra đĩa. Bạn cần đợi cho đến khi ức heo nguội hoàn toàn. Sau đó chúng ta bọc thịt trong giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm. Đặt thịt ức vào tủ lạnh và để đến ngày hôm sau.

7. Lấy thịt đã nguội ra và rắc nhiều loại thảo mộc Provençal lên trên. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác dành cho thịt. Để vú ủ và ngâm trong mùi thơm của thảo mộc. Sau đó bọc thịt vào túi hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Trong thời gian này, thịt sẽ thơm hơn và có hương vị đậm đà.

8. Khi thịt chín hẳn, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.Món khai vị này có thể dùng kèm với rau tươi, rau thơm và bánh mì đen. Thịt ức có thể để trong tủ lạnh trong 2-3 ngày. Nếu muốn thịt để được lâu hơn bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh. Từ những sản phẩm đơn giản, bạn sẽ có được món thịt thơm và ngon, đây sẽ là món ăn ngon cho bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ. Thưởng thức!

Cách ngâm thịt ức trong vỏ hành tây tại nhà?

Tùy chọn nấu ăn này đơn giản là lý tưởng nếu không có công thức nấu ăn nào trước đó phù hợp với bạn. Bạn không cần phải đợi cả đêm để nếm thử thành quả lao động của mình. Chỉ cần chờ vài giờ là bạn sẽ có được món thịt hoàn hảo khiến bạn phải nấu lại công thức này.

Thời gian nấu: 6 giờ.

Thời gian nấu: 5 giờ.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Thịt ba chỉ - 1 kg.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Nước – 1 l.
• Vỏ hành tây - 20 g.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Tiêu đen hạt tiêu – 0,5 muỗng cà phê;
• Rau mùi - 10-12 chiếc.
• Tỏi - 8 răng.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Ớt xay - 1/3 muỗng cà phê.
• Các loại thảo mộc Provençal khô – 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với món ăn này chúng ta sẽ cần rất nhiều vỏ hành tây. Đừng ngại sử dụng nhiều hơn mức chỉ định trong công thức, vì nó giúp thịt có màu sắc tươi sáng và đậm đà. Chúng ta sẽ cần vỏ của 9-10 củ hành lớn. Bạn cũng có thể để sẵn trước khi nấu món gì đó với sản phẩm này. Củ phải được rửa thật kỹ để loại bỏ cát và các chất gây ô nhiễm khác. Sau đó để chúng khô một chút và loại bỏ vỏ trấu. Chuyển nó vào một cái bát và rửa kỹ lại. Để loại bỏ chính xác cặn đất và bụi bám trên vỏ trấu, bạn có thể đổ đầy nước nóng vào và để trong vòng 10 - 15 phút.

2. Chuyển vỏ trấu vào nồi.Đổ đầy 1 lít nước. Để chế biến món ăn này, hãy lấy những món mà bạn không ngại. Rất có thể các thành chảo sẽ chuyển sang màu nâu và bạn sẽ không thể làm sạch nó được. Khi nước sôi, thêm muối và trộn mọi thứ. Đừng quên nếm thử dung dịch muối. Đừng lo lắng nếu nước trở nên rất mặn: điều này sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của thịt.

3. Thêm các loại gia vị vào nước muối: hạt tiêu đen, ớt bột, rau mùi, ớt xay và lá nguyệt quế. Bây giờ nấu vỏ trấu trong 10 phút. Trong thời gian này, mùi thơm của gia vị sẽ bộc lộ. Chúng ta sẽ đặt ức heo vào dung dịch muối đã thơm.

4. Tốt hơn là bạn nên mua thịt từ một người đáng tin cậy, vì họ có thể bán cho bạn một sản phẩm có chất lượng không tốt lắm. Hãy chú ý đến màu sắc của ức heo. Nó phải có màu hồng, không bị sẫm màu. Thịt lợn ngon sẽ có lớp thịt và mỡ xen kẽ nhau. Thịt ức phải được rửa sạch và sau đó lau khô bằng khăn giấy. Chúng ta dùng dao cạo sạch lớp muội nâu bám trên da. Đây là bước vô cùng quan trọng không thể bỏ qua. Da của thịt phải sạch. Sau đó rửa sạch thịt ba chỉ một lần nữa.

5. Cho thịt vào dung dịch muối đã thơm và sôi. Nước muối sẽ bao phủ hoàn toàn thịt của chúng ta. Nếu không đủ, thêm nước và muối. Khi mọi thứ sôi lên, bề mặt sẽ nổi bọt và không cần phải loại bỏ. Đậy nắp chảo và vặn lửa nhỏ. Vì vậy, chúng tôi nấu ức lợn trong vỏ hành tây trong 40 phút.

6. Cắt ba tép tỏi thành từng miếng nhỏ. Thêm chúng vào chảo và đun sôi thêm 15 phút nữa. Nói chung, bạn sẽ mất khoảng một giờ để nấu thịt.Thời gian này cũng có thể thay đổi tùy theo kích cỡ của ức heo.

7. Khi ức đã sẵn sàng, lấy thịt ức ra khỏi dung dịch muối và chuyển ra đĩa. Để thịt nguội. Bây giờ nhờ vỏ hành tây mà nó sẽ chuyển sang màu đỏ tía. Muốn thịt ức thơm và đậm đà thì bạn cần ướp với hỗn hợp các gia vị còn lại. Trong một bát nhỏ, trộn hạt tiêu đen, ớt bột, ớt và thêm các loại thảo mộc Provençal. Nghiền số tỏi còn lại bằng máy xay hoặc ép bằng máy ép. Trộn nó với gia vị. Bôi trơn ức của chúng tôi trên tất cả các mặt bằng hỗn hợp thu được. Bạn cần chà kỹ để không có gì rơi ra.

8. Bọc thịt trong giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm. Đặt nó trong tủ lạnh trong 3 giờ. Bạn cũng có thể cho vào tủ đông, nhưng ức ướp lạnh sẽ ngon hơn nhiều so với ức được bảo quản trong tủ đông. Khi thời gian trôi qua, chúng tôi lấy ức heo ra khỏi tủ lạnh và thử những gì mình có. Nó có thể được cắt thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với mù tạt, hành lá và tất nhiên là bánh mì. Bụng thịt lợn rất thơm và mềm đến nỗi cắt như bơ. Những người yêu thích thịt chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức này. Vì vậy, bạn nên bắt đầu chuẩn bị ngay bây giờ.