Súp nấm làm từ nấm đông lạnh

Súp nấm làm từ nấm đông lạnh là một lựa chọn món đầu tiên tuyệt vời, mềm và ngon, bạn có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong năm và bất kỳ thời tiết nào. Nấm đông lạnh sẽ luôn là cứu cánh cho bạn vì chúng chịu được đông lạnh tốt và thực tế không bị mất đi hương vị. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ nấm. Nhưng tất nhiên phải đặc biệt chú ý đến súp nấm đông lạnh.

Súp nấm đông lạnh ngon với bún

Trong công thức này, mời bạn nấu súp nấm có thêm bún. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, đơn giản và sẽ đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn một cách hoàn hảo. Nó có thể được chế biến từ nhiều loại nấm đông lạnh.

1. 
   Cách nấu súp nấm ngon từ nấm đông lạnh? Gọt vỏ tất cả các loại rau để nấu súp và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt hành tây thành khối nhỏ.
2. 
   Cắt cà rốt thành hình bán nguyệt mỏng.
3. 
   Cắt khoai tây thành miếng vừa.
4. 
   Đổ 3 lít nước vào nồi nấu súp, cho khoai tây cắt nhỏ vào nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp lại cho đến khi chín một nửa.
5. 
   Rã đông nấm bằng mọi cách (trong nước lạnh hoặc lò vi sóng).
6. 
   Làm nóng chảo rán với một lượng nhỏ dầu thực vật và xào hành tây trong đó. Sau đó thêm cà rốt vào hành tây và xào rau cho đến khi mềm.
7. 
   Cho nấm đã rã đông vào chảo rán cùng với hành tây và cà rốt rồi chiên mọi thứ cho đến khi có màu vàng nâu. Cho nấm và rau đã chiên vào nồi rồi nấu cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn thêm 10–15 phút nữa.
8. 
   Rắc súp với muối và hạt tiêu theo ý thích của bạn và nhớ thử. 5 phút trước khi kết thúc nấu, đổ một ít bún vào chảo. Phục vụ súp nấm đã chuẩn bị với các loại thảo mộc tươi và kem chua.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu món súp ngon từ nấm porcini đông lạnh?

Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một công thức nấu súp nấm cổ điển được làm đặc biệt từ nấm boletus, tức là nấm porcini. Hương vị và mùi thơm của nó không thể nhầm lẫn với bất kỳ món súp nào khác. Bí quyết tạo nên vị ngon của nó là chiên trước nấm và khoai tây với cà rốt và hành tây. Nên chiên ngay trên chảo có đáy dày. Nếu muốn, bạn có thể thêm đậu xanh, phô mai hoặc bún vào món súp này, nhưng tốt hơn hết là đừng làm hỏng hương vị của nấm porcini.

Thành phần:

• Nấm boletus đông lạnh – 0,5 kg.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối, thảo mộc và hạt tiêu - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt rồi rửa sạch dưới vòi nước.

2. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

3. Đổ dầu thực vật vào chảo có đáy dày cách đáy 2 mm và đặt trên lửa vừa. Trong dầu đã đun nóng này, xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt.

4. Bào cà rốt trên máy xay thô, cho hành tây vào chảo và xào cho đến khi chín một nửa.

5. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ và cho vào nồi.

6. Sau đó đổ nước sạch vào chảo sao cho ngập hết các loại rau phía trên 2 cm.

7. Thêm một chút muối vào rau rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín một nửa.

8. Sau đó cho nấm porcini đã rã đông vào chảo, tốt nhất là cắt thành miếng vừa. Bạn không cần phải rã đông nấm mà cho thẳng vào súp sẽ ngon hơn. Đổ nước đun sôi vào chảo với lượng vừa đủ (khoảng 2,5 lít) và nấu súp cho đến khi chín. Rắc súp với hạt tiêu và nếm thử.

9. Rắc súp đã nấu chín với các loại thảo mộc tươi thái nhỏ và nêm kem chua.

Chúc ngon miệng!

Súp nấm đông lạnh thịnh soạn với khoai tây

Món súp này là món ăn truyền thống của ẩm thực Nga. Nó không chỉ rất ngon miệng mà hương vị của nó còn mang lại cảm giác thích thú cho những người yêu thích lâm sản. Từ nhiều công thức nấu món ăn này, bạn sẽ được cung cấp một phiên bản cổ điển. Bất kỳ loại nấm nào cũng phù hợp với món súp này, nhưng ngon nhất được coi là món súp được làm từ hỗn hợp nhiều loại nấm khác nhau.

Thành phần:

• Nấm đông lạnh - 300 g.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt, hành tây và ớt ngọt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành dải mỏng.

2. Cho khoai tây vào nồi nấu súp, đổ vào 1,5 lít nước sạch (lượng nguyên liệu trong công thức tính cho một lít rưỡi nước) rồi đặt chảo lên bếp lửa vừa.

3. Khi nước trong chảo sôi, cho nấm vào mà không cần rã đông nếu trước đó nấm đã được cắt thành từng miếng nhỏ.

4. Loại bỏ bọt khỏi súp sôi và nấu mọi thứ trên lửa nhỏ trong 15–20 phút. Muối súp theo sở thích của bạn.

5. Trong khi nấu nấm và khoai tây, cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối nhỏ và chiên trên chảo rán nhỏ.

6. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ trên máy xay vừa hoặc Hàn Quốc để món súp trông đẹp mắt. Cho cà rốt vào chảo rán và chiên cùng hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Rắc rau xào với một chút muối.

7. Cho ớt chuông thái mỏng vào chảo (bạn có thể dùng ớt đông lạnh). Nó sẽ làm nổi bật hương vị của tất cả các nguyên liệu trong món ăn và cùng với cà rốt sẽ làm cho món súp nấm trở nên tươi sáng và đẹp mắt.

8. Cho rau đã xào vào nồi, khuấy đều và nấu súp thêm 10 phút nữa. Trong số các loại gia vị, súp chỉ thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế, súp nấm không cần các gia vị khác.

9. Lấy mẫu từ đĩa và thêm muối nếu cần.

10. Để súp đã chuẩn bị trong vòng 10 - 15 phút và đậy nắp lại, sau đó bạn có thể dùng nó.

Chúc ngon miệng!

Súp nấm rừng đông lạnh thơm

Sử dụng công thức đề xuất, bạn có thể chuẩn bị một món súp tuyệt vời với hương thơm độc đáo của rừng và mùa thu. Nó rất no vì nấm chứa nhiều protein thực vật, carbohydrate và chất xơ.Và vì nó có hàm lượng calo thấp nên bạn sẽ có được một món ăn nạc và ăn kiêng tuyệt vời.

Thành phần:

• Nấm rừng đông lạnh - 300 g.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối, lá nguyệt quế, rau thơm và hạt tiêu - theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm tan nấm đông lạnh trong lò vi sóng hoặc chao dưới nước lạnh.

2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho nấm đã rã đông vào. Chiên nấm cho đến khi chất lỏng bay hơi hết mức và thêm hai thìa bột mì vào. Trộn đều nấm và bột mì rồi chiên thêm vài phút nữa.

3. Gọt vỏ tất cả các loại rau để nấu súp và rửa sạch dưới vòi nước.

4. Cắt khoai tây thành khối nhỏ.

5. Đổ 1,5 lít nước vào nồi để nấu súp (dành cho 2 phần ăn) và cho khoai tây cắt nhỏ vào đó. Luộc khoai tây trong 10 phút rồi cho nấm đã chiên với bột mì vào chảo. Trộn đều mọi thứ và tiếp tục nấu súp trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa.

6. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối nhỏ và chiên trong chảo sạch với một lượng dầu nhỏ.

7. Bào cà rốt trên máy xay mịn, cho vào chảo rán cùng hành tây và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

8. Cho rau đã xào vào nồi cùng với súp. Thêm lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu đen và muối theo khẩu vị của bạn. Sau 5 phút, tắt lửa và để súp ủ dưới nắp trong 15 phút.

9. Rắc thì là tươi hoặc mùi tây vào súp đã chuẩn bị và thêm kem chua vào.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu súp nấm với lúa mạch

Sử dụng công thức này, bạn có thể chuẩn bị món súp nấm với lúa mạch trân châu rất ngon.Nấm và lúa mạch trân châu có hương vị rất ngon nhưng việc nấu lúa mạch tốn rất nhiều thời gian.

Thành phần:

• Nấm đông lạnh - 500 g.
• Ngọc trai lúa mạch - 2 nắm.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
• Bơ - để chiên.
• Nước – 3 l.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch lúa mạch trân châu và ngâm trong nước lạnh trong 2–4 giờ. Rửa sạch trân châu đã ngâm một lần nữa, cho vào nồi, đổ nước sôi cao hơn mặt ngũ cốc 3 cm rồi đun trên lửa nhỏ, đậy nắp cho đến khi nước sôi hẳn. Khuấy ngũ cốc định kỳ bằng thìa.

2. Cho nấm đông lạnh vào nồi nấu súp và đổ 3 lít nước vào. Đặt chảo trên lửa nhỏ và nấu nấm trong 15–20 phút, đậy nắp lại.

3. Trong khi nấu nấm, gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau bạn muốn.

4. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ và cho vào nồi cùng nấm.

5. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên cho đến khi trong chảo với bơ. Sau đó, thêm lúa mạch trân châu đã nấu chín vào hành tây và chiên mọi thứ trên lửa vừa trong 7 phút, dùng thìa khuấy liên tục ngũ cốc.

6. Cắt cà rốt gọt vỏ thành từng sợi mỏng rồi cho vào nồi cùng súp.

7. Nấu súp với cà rốt thêm khoảng 5 - 7 phút nữa. Kiểm tra độ chín của khoai tây.

8. Sau đó thêm lúa mạch xào với hành vào súp. Thêm muối vào súp theo sở thích của bạn, khuấy đều và nấu thêm vài phút nữa.

9. Nêm kem chua vào món súp đã hoàn thành và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Súp nấm thơm ngon làm từ nấm đông lạnh

Bạn có thể làm một món súp nhuyễn rất ngon từ nấm đông lạnh.Món súp này có vị rất ngon, trông đẹp mắt và rất bổ dưỡng. Để tăng hương vị và tạo độ sệt như kem, kem và bơ được thêm vào món súp này. Súp được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

Thành phần:

• Khoai tây luộc - 4 chiếc.
• Nấm đông lạnh - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem – 1 l.
• Bơ - để chiên.
• Muối và thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông nấm nấu súp trước bằng mọi cách.

2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.

3. Trong khi nấu khoai tây, gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng nhỏ.

4. Đun nóng bơ trong chảo rồi xào hành tây xắt nhỏ và nấm đã rã đông.

5. Chuyển nấm đã xào với hành vào tô riêng và băm nhỏ bằng máy xay ngâm hoặc cho vào tô của máy xay thực phẩm.

6. Làm khoai tây nghiền từ khoai tây luộc rồi trộn với nấm cắt nhỏ.

7. Đun sôi kem trong một chiếc chảo riêng.

8. Đổ kem luộc vào khoai tây nghiền và nấm rồi dùng máy xay trộn đều và đánh một chút.

9. Muối súp xay nhuyễn đã chuẩn bị và bạn có thể thêm gia vị nấm theo khối để tăng hương vị.

10. Đổ súp ra cốc, trang trí với rau thơm tươi, miếng nấm và dùng kèm với bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu súp nấm ngon trong nồi nấu chậm?

Nồi nấu chậm cho phép bạn chuẩn bị món súp nấm thịnh soạn và đậm đà ngay cả khi không có nước luộc thịt. Bạn có thể chế biến món súp này từ bất kỳ loại nấm nào có trong tủ đông: nấm mật ong, nấm boletus, nấm mồng tơi, nấm boletus hoặc hỗn hợp của chúng.

Thành phần:

• Nấm đông lạnh - 400 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Bơ và dầu thực vật - để chiên.
• Muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu và các loại thảo mộc - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên rã đông nấm để nấu súp. Cách tốt nhất để làm điều này là lấy nấm ra khỏi túi và cho vào nước lạnh trong một giờ. Rã đông bằng nước nóng tuy nhanh hơn nhưng sẽ phá vỡ cấu trúc của nấm.

2. Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau củ mong muốn. Loại bỏ vỏ cà chua bằng cách cắt chúng theo chiều ngang và đổ nước sôi lên trên.

3. Cắt nhỏ cà rốt trên máy xay thô.

4. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

5. Cắt khoai tây thành khối vuông.

6. Nếu nấm của bạn đông lạnh nguyên củ thì hãy cắt chúng thành từng lát.

7. Đổ dầu thực vật vào tô đa năng và chiên hành tây xắt nhỏ trong đó cho đến khi có màu vàng nâu. Chiên theo chương trình “Nướng” trong 10 phút.

8. Sau đó cho nấm đã chuẩn bị và một thìa bơ vào tô và tiếp tục chiên trong 5 phút ở chế độ tương tự.

9. Sau 5 phút, cho cà rốt bào sợi vào tô rồi đun nhỏ lửa rau và nấm cho đến khi cà rốt mềm.

10. Sau đó đặt các miếng khoai tây vào tô và đổ vào 1,5–2 lít nước.

11. Muối súp theo khẩu vị của bạn.

12. Đặt chương trình “Hầm” trong một giờ và nấu súp nấm dưới nắp đậy kín.

13. 10 phút trước khi kết thúc chương trình, thêm cà chua xắt nhỏ, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào súp.

14. Để súp đã chuẩn bị ủ trong 10–15 phút. Sau đó rắc các loại thảo mộc tươi thái nhỏ rồi bày ra đĩa. Đặt một thìa kem chua vào mỗi đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước đơn giản cho món súp nấm đông lạnh với phô mai

Trong công thức này, mời bạn nấu súp nấm với việc bổ sung phô mai đã qua chế biến, điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị kem dễ chịu. Phô mai làm súp phải có chất lượng cao, nếu không sẽ không hòa tan tốt. Càng thêm nhiều phô mai thì súp sẽ càng ngon.

Thành phần:

• Nấm đông lạnh - 400 g.
• Khoai tây - 7 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Phô mai - 300 g.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Nước – 3 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho nấm đông lạnh vào nồi nấu súp và đổ 3 lít nước lạnh.

2. Đặt chảo lên lửa cao, đun sôi, hớt bọt trên bề mặt và đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 15–20 phút.

3. Trong thời gian này, gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau cần thiết.

4. Cắt khoai tây thành khối vuông, cho vào nồi, đun sôi ở lửa lớn rồi tiếp tục nấu súp ở lửa nhỏ trong 15–20 phút nữa, đậy nắp nồi lại.

5. Cắt hành tây và cà rốt gọt vỏ thành từng miếng nhỏ.

6. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu với một lượng nhỏ dầu thực vật.

7. Cho rau đã rang đã chuẩn bị vào nồi cùng với súp, khuấy đều và nêm muối cho vừa miệng.

8. Cắt phô mai đã chế biến thành từng lát mỏng rồi cho vào súp theo từng phần, dùng thìa khuấy liên tục để phô mai tan đều.

9. Nấu súp nấm với phô mai thêm 5 phút nữa, tắt bếp và ủ trong 15 phút.

Chúc ngon miệng!

Súp nấm mật ong đông lạnh thơm

Theo đánh giá của hầu hết những người sành ăn, ngon nhất là món súp nấm làm từ nấm mật. Trong số các loại gia vị, chỉ có lá nguyệt quế và các loại thảo mộc tươi được thêm vào.Súp nấm mật ong sẽ không chỉ tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng mà còn đẹp mắt vì nấm mật ong giữ được hình dạng hoàn hảo trong quá trình nấu nướng.

Thành phần:

• Nấm mật ong đông lạnh - 400 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh. tôi.
• Sữa – 100 ml.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối, nguyệt quế và các loại thảo mộc tươi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông nấm mật ong trong nước lạnh hoặc ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Sau đó đặt chúng vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt nấm lớn thành từng miếng, nấm nhỏ để nguyên.

2. Gọt vỏ và rửa sạch rau để nấu súp.

3. Cắt khoai tây thành khối nhỏ, cho vào nồi nấu súp, thêm 2 lít nước rồi đun. Muối nước một chút.

4. Cắt hành tây thành khối nhỏ và cắt cà rốt trên máy xay thô.

5. Chiên các loại rau này trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu rồi chuyển vào chảo cùng khoai tây.

6. Sau đó chiên nấm mật ong đã chuẩn bị trong cùng một chảo rán trong 8–10 phút và chuyển chúng vào súp.

7. Thêm một lá nguyệt quế vào súp và nếm thử.

8. Đun sôi súp trong 40 phút.

9. Trong chảo rán khô, chiên bột cho đến khi thành kem. Pha loãng với sữa, khuấy đều để không bị vón cục rồi đổ hỗn hợp thu được vào chảo thành dòng loãng, dùng thìa khuấy liên tục súp.

10. Nấu súp thêm 2 phút nữa, thêm rau thơm thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

11. Đổ súp nấm mật ong đã chuẩn bị vào bát và thêm một thìa kem chua vào mỗi đĩa.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món súp chanterelle đông lạnh

Đối với những người yêu thích các món nấm, đây là công thức nấu món súp rất thơm từ nấm mồng tơi đông lạnh.Những loại nấm này được đánh giá cao và được sử dụng trong nhiều món ăn. Súp Chanterelle không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì những loại nấm này có chứa vitamin và axit amin giúp cải thiện thị lực và tăng cường khả năng miễn dịch.

Thành phần:

• Nấm mồng tơi đông lạnh - 400 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt và hành tây - 1 chiếc.
• Nước – 1,5 l.
• Bơ – để chiên.
• Muối và hành lá - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. 1. Gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt rồi rửa sạch dưới vòi nước.

2. Cắt khoai tây thành khối nhỏ, cho vào nồi nấu súp, thêm lượng nước theo quy định và nấu trên lửa lớn.

3. Sau khi bắt đầu sôi, vớt bọt ra khỏi bề mặt và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.

4. Cắt hành tây thành khối nhỏ và bào cà rốt trên máy xay thô. Chiên các loại rau này trong bơ cho đến khi vàng nâu, nhưng không nên nấu quá chín, nếu không súp sẽ bị đắng.

5. Cắt nhỏ nấm mồng tơi đã rã đông trước, cho hành tây và cà rốt đã xào vào rồi đun trên lửa nhỏ trong 15 phút. Khuấy lượng trong chảo liên tục bằng thìa.

6. Cho nấm mồng tơi đã chiên với cà rốt và hành tây vào chảo cùng khoai tây. Thêm muối vào súp theo khẩu vị của bạn.

7. Nấu súp thêm 10 phút trên lửa nhỏ, sau đó thêm hành lá thái nhỏ vào.

8. Để súp ủ trong 10–15 phút và bạn có thể dùng nó vào bữa trưa, nêm với kem chua.

Chúc ngon miệng!