Súp nấm - 12 công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước

Món ăn đầu tiên thực sự của mùa thu chắc chắn là món súp đậm đà làm từ nấm. Bạn có thể chế biến một món ăn như vậy từ nấm mua hoặc nấm sò, hoặc từ boletus, boletus, nấm mật ong và chanterelles được thu thập cá nhân. Các chế phẩm đông lạnh hoặc khô là hoàn hảo cho món súp, đặc điểm hương vị không phụ thuộc vào điều này chút nào và món ăn luôn trở nên vô cùng thơm và ngon miệng.

Nội dung

Súp nấm champignon với phô mai tan chảy và khoai tây
Súp nấm thơm ngon với nấm và kem
Súp nấm cổ điển làm từ nấm porcini đông lạnh
Súp nấm làm từ nấm porcini khô
Món súp thơm ngon làm từ nấm rừng tươi
Cách nấu súp từ nấm rừng đông lạnh?
Súp champignon đơn giản và ngon miệng với thịt gà
Súp nấm khô lúa mạch
Súp nấm và khoai tây nhanh chóng và dễ dàng
Hướng dẫn từng bước nấu súp nấm mật ong đông lạnh
Cách nấu súp nấm với nước luộc gà?
Súp nấm mồng tơi cực ngon

Súp nấm champignon với phô mai tan chảy và khoai tây

Tất nhiên, nét cổ điển của ẩm thực Pháp là sự kết hợp đôi bên cùng có lợi giữa rượu sâm panh trung tính và các sản phẩm từ sữa như kem chua ít béo, kem hoặc pho mát chế biến sẵn. Khi sử dụng những thành phần này để chế biến món đầu tiên, chúng ta sẽ có được một món ăn cực kỳ ngon với kết cấu tinh tế và một chút gia vị.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Nấm 500 (gram)
Phô mai chế biến 200 (gram)
Khoai tây 5 (đồ đạc)
hạt tiêu Bulgaria 1 (đồ đạc)
Ớt 1 (đồ đạc)
củ hành tây 1 (đồ đạc)
Mùi tây 1 bó
Muối 2 nhéo
Tiêu đen xay 1 nhón
Bơ 2 (thìa canh)

bước

40 phút.

Cách nấu súp nấm ngon? Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách cắt nhỏ các thành phần: rửa sạch vỏ ớt cay và các loại rau còn lại bằng nước, lau khô bằng khăn giấy, loại bỏ hạt và màng rồi cắt thành từng khoanh.
Ớt chuông bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.
Chúng tôi “giải phóng” hành tây khỏi vỏ trấu và thái nhỏ.
Cắt nấm thành lát.
Chiên rau trong bơ tan chảy trong 5 - 7 phút.
Trong một bát riêng, luộc khoai tây, cắt thành khối.
Thêm nấm vào rau hầm.
Đun nhỏ ớt, nấm và hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi hơi ẩm dư thừa bay hơi.
Đồng thời, thái nhỏ một bó rau mùi tây tươi.
Cắt phô mai thành miếng nhỏ.
Đổ phô mai vào chảo cùng với khoai tây mềm và khuấy liên tục, đợi cho đến khi các miếng phô mai tan chảy.
Đổ rau và nấm vào nước dùng phô mai, đun sôi súp, thêm muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn và lấy các món ăn ra khỏi bếp.
Đổ món đầu tiên vào từng bát, rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp nấm thơm ngon với nấm và kem

Ngay cả khi bạn tuân theo một chế độ ăn kiêng hoặc dinh dưỡng hợp lý, bạn vẫn có thể và nên nuông chiều bản thân bằng những món ăn đầu tiên thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi giới thiệu với các bạn một công thức nấu món súp nhẹ và ít calo làm từ nấm và rau, sẽ mất không quá nửa giờ để chuẩn bị. Và món ăn thành phẩm chỉ chứa 72 kilocalories trên 100 gram, vì vậy bạn thậm chí có thể ăn qua đêm!

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

Nấm – 400 gr.
Khoai tây - 4-5 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Kem (không quá 10-15%) – 200 ml.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh sách: gọt vỏ các loại rau được liệt kê, rửa sạch và để khô một chút.

Bước 2. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những khối nhỏ, cho vào nồi và thêm nước sao cho chất lỏng chỉ bao phủ các miếng rau.

Bước 3. Trong khi đó, cắt nhỏ hành tây và xào cho đến khi trong suốt với một lượng nhỏ dầu thực vật.

Bước 4. Cho cà rốt đã bào nhuyễn vào hành tây và đun nhỏ lửa thêm khoảng 3 phút.

Bước 5. Thêm nấm cắt nhỏ ngẫu nhiên vào rau xào và nấu cho đến khi nấm hết hơi ẩm.

Bước 6. Đổ nước dùng từ khoai tây đã hoàn thành vào một bát riêng (chất lỏng này sẽ hữu ích cho chúng ta sau này để đưa món súp đến độ đặc như mong muốn).

Bước 7. Cho nấm và rau đã xào vào chảo cùng khoai tây.

Bước 8. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn tất cả nguyên liệu của món ăn cho đến khi nhuyễn, đổ dần kem vào. Nếu độ đặc quá đặc, hãy thêm nước luộc khoai tây.

Bước 9. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu.

Bước 10. Trộn đều các gia vị rồi đậy kín nắp khoảng 5-10 phút.

Bước 11. Đổ súp nhuyễn còn nóng vào bát và trang trí với những lát nấm xào và rau thơm thái nhỏ nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Súp nấm cổ điển làm từ nấm porcini đông lạnh

Món súp đậm đà và ngon miệng được làm từ nấm rừng do chính bạn thu thập là một trong những món đầu tiên ngon miệng nhất mà bạn có thể chuẩn bị trong bếp của mình. Khoai tây khối, rau xào và miếng nấm porcini là một món ngon thực sự mà bất cứ ai cũng có thể chế biến bằng cách làm theo một công thức chi tiết.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Nấm trắng đông lạnh - 500 gr.
Khoai tây - 400 gr.
Cà rốt - 70 gr.
Hành tây - 50 g.
Dầu thực vật/bơ – 2 muỗng canh. tôi
Kem chua - 4 muỗng canh.
Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
Mùi tây - ½ bó.
Hành lá – ½ bó.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. 30-40 phút trước khi bắt đầu nấu, lấy toàn bộ nấm boletus ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng để chúng rã đông một chút nhưng bên trong vẫn cứng.

Bước 2. Tách chân ra khỏi mũ. Cắt nhuyễn những chiếc chân dày và chiên chúng trong vài phút trong nước ép của chúng, sau đó thêm một thìa dầu và làm chín chúng.

Bước 3. Cắt ngẫu nhiên các nắp, cho vào nồi và đổ nước vào - đun sôi, dùng thìa có rãnh hớt bọt và nấu trong khoảng 40 phút.

Bước 4. Dùng lượng dầu còn lại xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ cho đến khi mềm.

Bước 5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch với nước và cắt thành khối nhỏ.

Bước 6. Thêm chân vàng, khoai tây, rau, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu cho vừa ăn vào nước luộc nấm - đun thêm 20-25 phút nữa trên lửa nhỏ.

Bước 7. Sau khi thời gian trôi qua, đổ món đầu tiên vào liễn, thêm một thìa kem chua vào mỗi đĩa và rắc đều rau thơm. Chúc ngon miệng!

Súp nấm làm từ nấm porcini khô

Chỉ cần chưa đầy một giờ ở bếp, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món súp rất thơm và ngon từ nấm khô và khoai tây. Món ăn này được chế biến bằng nước chứ không phải nước dùng nên món ăn ít calo nhưng không kém phần ngon miệng.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1,5 lít.

Thành phần:

Khoai tây - 7 chiếc.
Nấm porcini khô - 30 gr.
Cà rốt - 2 chiếc.
Hành tây - 3 chiếc.
Kem 20% - 100ml.
Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.
Rau xanh - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ, cho vào nước muối sôi.

Bước 2. Đồng thời, cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà rốt gọt vỏ, xắt nhỏ vào xào trong vài phút, sau đó cho hành tây đã gọt vỏ vào, cắt thành nửa khoanh.

Bước 3. Đổ nước ấm vào nấm khô và ngâm trong 10 phút.

Bước 4. Xả chất lỏng dưới nấm vào một bát riêng.

Bước 5. Chuyển nấm boletus vào rau xào và thêm một ít nước để ngâm nấm. Làm bay hơi chất lỏng rồi đổ kem vào.

Bước 6. Trộn tất cả nguyên liệu vào chảo rồi bắc ra khỏi bếp.

Bước 7. Cắt nhỏ các loại rau xanh bạn đã chọn.

Bước 8. Thêm rau xanh vào nấm và rau rồi khuấy đều.

Bước 9. Cho các nguyên liệu có kem vào khoai tây đã hoàn thành, đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 10. Nếu muốn, hãy ngâm súp dưới nắp trong khoảng một giờ để có mùi thơm rõ rệt hơn. Chúc ngon miệng!

Món súp thơm ngon làm từ nấm rừng tươi

Không có gì ngon hơn một bát súp nóng hổi được làm từ nấm tươi mới hái.Món ăn này nổi bật bởi hương vị độc đáo và mùi thơm rõ rệt, không thể nhầm lẫn với món nào khác.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2,3-2,5 l.

Thành phần:

Nấm rừng – 600 gr.
Nước – 2 l.
Khoai tây - 3 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Bơ - 20 g.
Rau xanh - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch nấm thật sạch để loại bỏ cặn, cành và lá dưới vòi nước chảy rồi để khô một lúc.

Bước 2. Cắt nấm và nấm thành từng miếng có kích thước gần bằng nhau.

Bước 3. Cho nấm vào nồi, thêm muối, thêm nước, đun sôi khoảng nửa tiếng, nhớ hớt bọt.

Bước 4. Đổ nước vào chảo khác và chuyển nấm đã luộc vào, đun sôi lại và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa trên lửa nhỏ.

Bước 5. Lúc này, chiên hành tây đã gọt vỏ và cà rốt gọt vỏ và cắt nhỏ trong bơ và dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 6. Khi rau mềm thì tắt bếp.

Bước 7. Đồng thời, gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ.

Bước 8. Cho khoai tây vào tô luộc nấm và nấu trong 15-20 phút.

Bước 9. Khi khối khoai tây mềm, thêm rau xào vào súp và đun nhỏ lửa trong 5 phút sau khi đun sôi.

Bước 10. Sau khi hết thời gian, cho rau thơm thái nhỏ, tiêu đen xay và muối nếu cần vào chảo, trộn đều và đậy nắp kín trong 10 phút.

Bước 11. Đổ nước súp vào tô và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp từ nấm rừng đông lạnh?

Chắc hẳn người yêu nấm nào cũng có một túi sản phẩm thơm và tuyệt vời này trong tủ đông, nhưng phải làm gì với nó? Tất nhiên, hãy nấu món súp nấm rừng đậm đà và vô cùng đẹp mắt với khoai tây và các loại thảo mộc tươi.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Nấm rừng đông lạnh – 200 gr.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Khoai tây - 2-3 chiếc.
Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
Hỗn hợp nấm khô - 2 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ dầu thực vật vào đáy chảo rồi cho hành tây đã bóc vỏ cắt nhỏ vào.

Bước 2. Cho cà rốt gọt vỏ, bào sợi vào cùng tô, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm khoảng 7-10 phút.

Bước 3. Trong khi đó, gọt vỏ và cắt ngẫu nhiên khoai tây thành từng miếng nhỏ rồi cho vào các loại rau củ đã chín vàng.

Bước 4. Đổ đầy nước lạnh vào chảo, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Bước 5. 5-7 phút sau khoai tây, thêm nấm đông lạnh vào súp. Nấu cho đến khi khoai tây mềm.

Bước 6. Vài phút trước khi lấy ra khỏi bếp, thêm muối, gia vị yêu thích của bạn và hỗn hợp nấm khô xay để có mùi thơm nồng hơn. Chúc ngon miệng!

Súp champignon đơn giản và ngon miệng với thịt gà

Súp nấm vốn đã ngon rồi, tuy nhiên, nếu bạn nấu món này trong nước luộc gà và thêm một chút thịt, món ăn sẽ lấp lánh với màu sắc mới và trở nên ngon miệng, bổ dưỡng hơn.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Nước dùng gà - 3 l.
Phi lê gà - 250 gr.
Champignons - 200 gr.
Phô mai chế biến - 2 chiếc.
mì ống - 100 gr.
Hành đỏ - 1 chiếc.
Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh mục.

Bước 2. Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy và loại bỏ lớp màng trắng. Cắt thịt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu. Rắc muối và tiêu đen xay theo sở thích của bạn.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

Bước 4. Nấm rửa sạch, để khô rồi cắt thành từng lát mỏng.

Bước 5. Đổ nước dùng đã nấu sẵn vào nồi đun sôi, cho lá nguyệt quế, gà rán, mì ống và phô mai tan chảy vào - trộn đều và tiếp tục đun trên lửa nhỏ.

Bước 6. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt.

Bước 7. Cho nấm vào xào hành đỏ và xào các nguyên liệu với nhau trong khoảng 8 phút. Sau đó, chuyển lượng chứa trong chảo vào chảo, nêm gia vị và nấu trong 15 phút sau khi đun sôi.

Bước 8. Súp gà thơm nấm đã sẵn sàng phục vụ. Chúc ngon miệng!

Súp nấm khô lúa mạch

Hãy chuẩn bị một món súp vô cùng ngon và đậm đà từ những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng nhất: lúa mạch, nấm khô, rau theo mùa và các loại gia vị yêu thích của bạn. Món ăn này sẽ mang lại cho bạn cảm giác no lâu mà không bị nặng bụng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 5 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

Nấm khô - 50 gr.
Ngọc trai lúa mạch - 100 g.
Khoai tây - 500 g.
Cà rốt - 100 gr.
Hành tây - 150 g.
Thì là tươi - 30 gr.
Dầu thực vật - 50ml.
Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
Muối - để nếm thử.
Nước – 2,5-3 l.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch trân châu rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 - 40 phút.

Bước 2. Đổ nước vào nấm khô theo cách tương tự và để nấm nở ra trong thời gian tương tự.

Bước 3. Đun sôi ngũ cốc trong khoảng 10 phút sau khi đun sôi và rửa sạch lần thứ hai.

Bước 4. Bóp nấm ra khỏi chất lỏng dư thừa và cắt thành từng miếng mong muốn. Đổ khoảng 2,5-3 lít nước vào nồi lớn, thêm chút muối rồi cho trân châu và nấm bán thành phẩm vào.

Bước 5. Trong khi đó, gọt vỏ và thái nhỏ hành tây rồi chiên trong dầu thực vật.

Bước 6. Thêm cà rốt đã gọt vỏ và bào sợi vào củ hành trong suốt rồi xào các loại rau với nhau thêm vài phút nữa.

Bước 7. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ - cho vào nồi cùng với chiên, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín và tắt bếp.

Bước 8. Đổ súp thơm ra bát và rắc rau thơm thái nhỏ nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Súp nấm và khoai tây nhanh chóng và dễ dàng

Chúng tôi nấu một món súp nguyên bản, ngon và rất vừa ý mà ai thử chắc chắn sẽ thích! Sự kết hợp của các khối khoai tây, bún nhỏ và nấm mang đến cho món ăn đầu tiên hương vị và mùi thơm lạ thường.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Champignons – 150 gr.
Khoai tây - 2-3 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Bún - 4 muỗng canh.
Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Hành lá - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ, thêm nước lạnh và đun trên lửa vừa phải - 15 phút sau khi luộc.

Bước 2.Xào hành tây và cà rốt đã gọt vỏ và cắt nhỏ trong dầu thực vật, sau đó chiên nấm đã cắt nhỏ trong cùng một chảo rán.

Bước 3. Thêm rau và nấm xào vào khoai tây mềm rồi đun sôi.

Bước 4. Sau đó, cho bún nhỏ vào đun thêm 20 phút nữa.

Bước 5. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào và dùng. Chúc ngon miệng!

Hướng dẫn từng bước nấu súp nấm mật ong đông lạnh

Chúng tôi đang chuẩn bị một món súp nạc nhẹ từ nấm nhỏ đông lạnh và khoai tây, chúng tôi sẽ thêm vào thành hai dạng sệt khác nhau: khối và xay nhuyễn. Sự kết hợp đặc biệt giữa kết cấu và thành phần này mang lại cho món ăn đầu tiên một hương vị và mùi thơm vô cùng phong phú của nấm.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

Đối với nước dùng:

Nước – 2 l.
Nấm mật ong - 150 g.
Khoai tây - 5 chiếc.
Muối - 2 nhúm.
Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
Đậu Hà Lan - 3 chiếc.
Gia vị đa năng - ½ muỗng cà phê.

Để chiên:

Nấm mật ong - 150 g.
Hành tây - 2 chiếc.
Cà rốt - 2 chiếc.
Hỗn hợp hạt tiêu - ¼ muỗng cà phê.
Muối - ½ muỗng cà phê.
Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun sôi nước trong nồi và cho nấm đông lạnh vào.

Bước 2. Đặt hai củ khoai tây đã cắt làm đôi vào cùng một bát.

Bước 3. Băm nhuyễn hành tây và xào trong chảo dầu hướng dương có thêm hỗn hợp ớt và một lượng nhỏ muối.

Bước 4. Cho cà rốt đã bào trên máy xay thô vào cùng với củ hành thơm và trong suốt, trộn đều và chiên thêm 3 phút nữa.

Bước 5. Thêm nấm vào rau đã mềm và tiếp tục đun nhỏ lửa.

Bước 6. Dùng thìa có rãnh vớt khoai tây luộc ra khỏi nước dùng.

Bước 7. Nghiền nhuyễn.

Bước 8. Cắt khoai tây còn lại thành khối nhỏ.

Bước 9Chuyển thịt nướng vào chảo cùng với nấm.

Bước 10. Tiếp theo, thêm khối khoai tây vào và nấu cho đến khi chín.

Bước 11. Vài phút trước khi chín, cho nhuyễn, lá nguyệt quế, đậu Hà Lan và muối vừa ăn vào nồi cùng súp.

Bước 12. Lấy đĩa ra khỏi bếp, đậy nắp trong 15 phút và dùng. Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp nấm với nước luộc gà?

Khi bạn đã chán những món đầu tiên cổ điển như súp borscht và súp bắp cải, hãy nấu một món súp trong và rất thơm từ nấm dại hoặc nấm hoang dã với khoai tây. Thực phẩm này giữ lại nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích ngay cả sau khi đun sôi.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Chân gà - 3 chiếc.
Khoai tây - 3 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Mùi tây - để nếm thử.
Nước – 1,5 l.
Hành tây - 1 chiếc.
Nấm - 100 gr.
Bột - 1 muỗng cà phê.
Muối - để nếm thử.
Thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy bày ra những sản phẩm cần thiết được nêu trong danh sách.

Bước 2. Rửa gà thật sạch, đổ đầy nước rồi đun cho đến khi chín hoàn toàn trong chảo có kích thước phù hợp. Dùng thìa có rãnh hớt hết bọt để nước dùng vẫn trong.

Bước 3. Lúc này, gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 4. Cắt nấm thành từng lát mỏng.

Bước 5. Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô, gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ theo ý muốn.

Bước 6. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rồi xào cà rốt và hành tây trong vài phút cho đến khi mềm.

Bước 7. Thêm bột mì và muối vào rau rồi trộn đều.

Bước 8Nấu trên lửa cao và khuấy liên tục không quá một phút.

Bước 9. Lấy chân ra khỏi nước dùng đậm đà và tách thịt ra khỏi xương. Cắt thịt gà thành miếng nhỏ hơn.

Bước 10. Trang bị rây mịn, lọc lấy nước dùng.

Bước 11. Bắc nồi súp đã lọc lên bếp, thêm khoai tây và nấm vào, nấu cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn.

Bước 12. Khi các khối khoai tây đã hoàn toàn sẵn sàng, hãy thêm thịt, lá nguyệt quế và rau nấu chín quá vào nước dùng. Khuấy và nấu thêm 7-10 phút nữa ở nhiệt độ thấp.

Bước 13. Để món ăn đã hoàn thành dưới nắp trong vòng 10 - 15 phút và dọn ra, rắc thêm thì là thái nhỏ. Chúc ngon miệng!

Súp nấm mồng tơi cực ngon

Chanterelles là một sản phẩm đa năng đến mức người ta chế biến rất nhiều món ăn từ chúng: mì ống, risotto, mứt và thậm chí cả salad, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về một món súp rất thơm, ngon và tốt cho sức khỏe mà ngay cả một đứa trẻ cũng có thể dễ dàng chế biến, và kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

Nấm mồng tơi – 150 gr.
Khoai tây - 2 chiếc.
Hành tây - 2 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Tỏi – 1 củ.
Mùi tây (xắt nhỏ) - 2 muỗng canh.
Lá oregano – 1 nhúm.
Húng tây (tươi) – 2 nhánh.
Kem 10-20% - 2 muỗng canh.
Bơ - 30 g.
Tiêu đen xay - 1 nhúm.
Thịt ba chỉ muối - 70 gr.
Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu bằng việc gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau: thái nhỏ một củ rưỡi củ hành tây và đặt nửa đầu sang một bên - chúng ta sẽ cần nó sau này.

Bước 2.Chúng tôi rửa kỹ nấm khỏi các mảnh vụn và nhúng chúng vào nước sôi trong 5 phút, sau đó chắt hết chất lỏng và chuyển nấm mồng tơi vào một cái chao hoặc rây mịn.

Bước 3. Trong chảo mà chúng ta sẽ nấu súp, đun nóng hỗn hợp dầu.

Bước 4. Chiên hành tây xắt nhỏ trên lửa nhỏ cho đến khi mềm rồi kết hợp với nấm mồng tơi, nêm một nhánh húng tây và một chút lá oregano khô - trộn đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Bước 5. Trong khi đó, bào cà rốt trên máy xay thô, cắt khoai tây thành những khối vuông vừa và cắt tỏi thành từng lát mỏng.

Bước 6. Đổ nước vào nấm mồng tơi hầm (có thể thay bằng nước dùng) rồi cho khoai tây vào nấu khoảng 5 phút thì cho cà rốt vào (nấu thêm 10-12 phút nữa). Sau khi thời gian trôi qua, thêm tỏi vào hộp đựng.