Kiều mạch với nấm

Để chế biến một món ăn phụ nhanh chóng, ngon miệng và quan trọng nhất - tốt cho sức khỏe hoặc một món ăn độc lập, tất cả những gì bạn cần là một chút thời gian rảnh rỗi và những sản phẩm đơn giản nhất, chẳng hạn như kiều mạch và các loại nấm khác nhau. Món ăn này phù hợp với cả thịt gia cầm và thịt.

Kiều mạch với nấm, hành tây và cà rốt trong chảo rán

Ngay cả khi nhịn ăn hoặc nếu bạn là người ăn chay, bạn vẫn có thể thỏa thích với những món ăn ngon. Một ví dụ điển hình là cháo kiều mạch hầm trong chảo cùng với rau. Hành tây, cà rốt và nấm ngâm kiều mạch với nước ép của chúng, khiến nó trở nên giòn và có mùi thơm.

1. 
   Làm thế nào để nấu kiều mạch với nấm ngon? Hãy chuẩn bị chiên. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành khối nhỏ và xào trong dầu thực vật khoảng 2-4 phút cho đến khi mềm.
2. 
   Thêm nấm tươi xắt nhỏ vào các loại rau đã sơ chế, muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn, trộn và nấu thêm 2 phút nữa.
3. 
   Đổ kiều mạch đã rửa kỹ vào cùng một chảo rán.
4. 
   Không khuấy các nguyên liệu của món ăn, thêm nước sao cho chất lỏng bao phủ ngũ cốc khoảng nửa cm.
5. 
   Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong khoảng 25-30 phút, định kỳ kiểm tra xem nước đã bay hơi hết chưa và bổ sung thêm nếu cần. Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm tỏi, cắt thành lát mỏng.
6. 
   Khi món ăn đã chín, dùng thìa trộn đều lớp trên và lớp dưới.
7. 
   Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc tươi. Chúc ngon miệng!

Kiều mạch với nấm trong lò nướng trong nồi

Chuẩn bị cháo kiều mạch với nấm và các loại rau khác nhau trong nồi chỉ một lần, bạn sẽ lặp đi lặp lại công thức này. Một bữa ăn hoàn chỉnh, hoàn hảo cho bữa ăn gia đình mà ngay cả trẻ em chắc chắn cũng sẽ yêu thích.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Nấm - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu ô liu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Để đẩy nhanh tiến độ, đặt tất cả các sản phẩm cần thiết lên bàn, rửa sạch rau dưới vòi nước và lau khô.

2. Rửa ngũ cốc nhiều lần và đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa.

3. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay thô, cắt hành tây thành từng sợi mỏng và cắt nấm.

4. Chiên các lát nấm trong một lượng nhỏ dầu ô liu và kết hợp với kiều mạch.

5. Trong một chảo riêng, xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ cho đến khi mềm.

6.Cho ngũ cốc đã trộn với nấm vào nồi rồi tạo thành một lớp “áo” rau củ xào lên trên.

7. Nướng ngũ cốc với rau và nấm trong lò khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ 180-200 độ. Chúc ngon miệng!

Cách nấu kiều mạch ngon với nấm bằng nồi nấu chậm?

Kiều mạch hầm nấm là một món ăn đôi bên cùng có lợi, có mùi thơm và hương vị vô cùng dễ chịu. Nhờ nấu bằng nồi nấu chậm, người nội trợ cần ít thời gian và công sức nhất, thiết bị sẽ tự làm mọi việc.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Kiều mạch - 200 gr.
• Champignons - 10 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Nước tương - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Ngô đóng hộp - 5 muỗng canh.
• Ớt chuông - ½ chiếc.
• Nước - 300 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi thái nhỏ. Chiên các miếng rau trong tô đa năng với một lượng nhỏ dầu, bật chế độ “Chiên” / “Nướng” cho đến khi gần chín.

2. Cắt nấm đã rửa sạch và khô thành khối hoặc lát.

3. Cho nấm vào chảo cùng với rau xào và chiên khoảng 7-10 phút cho đến khi nấm thay đổi màu sắc.

4. Thêm ớt ngọt xắt nhỏ, vài thìa ngô, nước tương - trộn đều nguyên liệu.

5. Trong khi chờ rau đang sôi, cho kiều mạch vào chảo, thêm nước và nấu cháo cho đến khi chín một nửa (không thêm muối, bơ hoặc các chất phụ gia khác).

6. Đổ ngũ cốc đã làm mềm vào chảo cùng các nguyên liệu khác, khuấy đều (có thể thêm một ít nước), đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 7-10 phút nữa.

7. Sau khi hết thời gian, hãy bật chế độ “Sưởi ấm” và đặt hẹn giờ là 20 phút.Điều này là đủ để tất cả các nguyên liệu thấm đẫm hương vị và mùi thơm của nhau. Chúc ngon miệng!

Kiều mạch kiểu thương mại với nấm

Một lựa chọn nhẹ nhàng, nhẹ nhàng và đồng thời đơn giản cho bữa tối - cháo kiều mạch hầm với ức gà, nấm và rau. Cháo được ngâm trong nước ép từ thịt gà và nấm, mang lại hương vị đậm đà độc đáo.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Phi lê gà - 400 g.
• Nấm – 200-250 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen Allspice - 5 chiếc.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch phi lê khỏi các mảng mỡ và trắng, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu khoảng 10 phút.

2. Khi chim chuyển sang màu trắng thì cho hành tây, cà rốt xắt nhỏ và nấm thái lát vào.

3. Nêm thịt, rau và nấm với muối, tiêu đen xay, trộn đều và nấu trong 7-8 phút.

4. Sau khi hết thời gian, đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào chảo, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào.

5. Đổ tất cả nguyên liệu vào hai cốc nước lọc, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

6. Ăn nóng. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món kiều mạch với nấm và thịt băm

Một cách độc đáo để chế biến món cháo yêu thích của mọi người - kiều mạch, cùng với thịt băm và bất kỳ loại nấm nào bạn thích. Món ăn được nấu trong lò, điều này cho phép tất cả các sản phẩm ngấm vào nước ép của nhau.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Thịt băm - 400 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh.
• Nước - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị chiên. Xắt nhỏ hành tây và bào cà rốt trên máy xay thô. Chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu cho đến khi trong suốt, thêm cà rốt vào nấu cho đến khi mềm.

2. Cho thịt băm vào các loại rau củ đã mềm, dùng nĩa nhào, nêm muối và tiêu xay rồi chiên không quá 5 phút.

3. Rửa kỹ ngũ cốc dưới vòi nước đang chảy và “đốt” trong chảo rán khô trong vài phút. Sau đó, trộn thịt và rau cùng với kiều mạch.

4. Đặt lượng chứa trong chảo rán vào hai nồi và đổ một cốc nước tinh khiết vào mỗi nồi. Điều quan trọng là thức ăn không được đổ quá nửa hộp và nước phải ngập các nguyên liệu khoảng 1 cm.

5. Đặt nồi vào lò lạnh, đun nóng đến 200 độ và nấu trong khoảng nửa giờ. Sau 30 phút, không mở lò mà để món ăn ủ thêm 10 - 15 phút nữa. Chúc ngon miệng!

Cháo kiều mạch với nấm và thịt gà

Đối với những người thích nấu cả món chính và món phụ cùng lúc, đây là một lựa chọn đơn giản cho bữa tối hoặc bữa trưa, việc chuẩn bị sẽ khiến bạn mất không quá nửa giờ và kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. .

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 400 g.
• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nấm - 300 g.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Bơ - 20 g.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Thì là – ½ bó.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1.Chúng ta chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết: phân loại ngũ cốc cẩn thận và rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy, rửa sạch thịt và lau khô bằng khăn giấy, gọt vỏ đầu hành.

2. Đặt phi lê tươi lên thớt cùng với thì là đã rửa sạch.

3. Chúng tôi làm sạch chim khỏi màng và mỡ - cắt nó thành những khối vuông vừa phải. Cắt nhỏ rau xanh và hành tây.

4. Chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

5. Sau 5-7 phút, cho nấm thái nhỏ vào chảo (nên sử dụng nấm dại vì chúng có hương vị và mùi thơm đậm đà nhất).

6. Sau 5-7 phút, cho phi lê gà vào xào hành và nấm - trộn đều.

7. Ngay khi miếng thịt chuyển sang màu trắng thì cho ngũ cốc vào.

8. Nêm món ăn với các loại rau thơm xắt nhỏ, hạt tiêu, hai lá nguyệt quế, nêm các loại gia vị yêu thích của bạn, muối và tiêu đen xay.

9. Đổ hai cốc nước tinh khiết vào chảo rán và đun sôi. Sau đó, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

10. Đặt ngũ cốc vụn với thịt gà và nấm vào đĩa chia thành từng phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cháo kiều mạch ngon với nấm sốt kem

Bạn có thể chế biến kiều mạch theo nhiều cách khác nhau, tuy nhiên, hôm nay chúng ta sẽ nói về phiên bản kem có thêm nấm. Bát luộc thường bị khô nên chúng tôi chuẩn bị món ăn kèm và nước sốt cùng lúc.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Kiều mạch - 300 g.
• Nấm - 250 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Kem 30% - 200ml.
• Thì là – ½ bó.
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu trắng xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ ngũ cốc nhiều lần dưới vòi nước chảy và chiên trên chảo rán khô nóng cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, sau đó đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa.

2. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.

3. Cho nấm vào, cắt làm tư, cho hành tây vào, đổ rượu trắng, muối, tiêu vào xào cho đến khi chín vàng.

4. Đổ ngũ cốc vào, đổ kem đặc vào, trộn và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút dưới nắp đậy kín.

5. Trước khi dùng, trang trí với thì là thái nhỏ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chế biến kiều mạch với nấm porcini

Kiều mạch tốt ở mọi dạng: với thịt, đường và sữa. Nhưng sự kết hợp đặc trưng chắc chắn là cháo với nấm, đặc biệt là nấm trắng, vì loại này có hương vị và mùi thơm đậm đà nhất.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Nấm khô - 70 gr.
• Nước - 2,5 muỗng canh.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bơ - 30 g.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho một nắm nấm khô vào tô sâu lòng.

2. Đổ nước sôi lên trên và để yên trong một tiếng rưỡi.

3. Chúng tôi phân loại ngũ cốc và ngâm chúng trong nước tinh khiết.

4. Sau 1,5 giờ, đổ 2,5 cốc nước vào chảo, thêm chút muối, cho nấm vào rồi đặt lên bếp.

5. Luộc nấm porcini trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.

6. Sau khi thời gian trôi qua, cẩn thận vớt nấm ra khỏi nước sôi bằng thìa có rãnh.

7.Trong một lượng nhỏ bơ, xào hành tây và cà rốt cắt nhỏ, xay trên máy xay thô.

8. Cắt nhỏ nấm đã nguội một chút rồi cho vào chảo cùng rau, nấu chung trong 2-3 phút.

9. Chuyển thịt nướng vào nước dùng đã nấu nấm.

10. Tiếp theo, thêm kiều mạch hơi trương lên.

11. Đặt chảo trở lại lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Để món ăn không bị nát, không nên trộn lẫn các thành phần trong quá trình xử lý nhiệt. Chúc ngon miệng!

Cách nấu cháo kiều mạch với nấm khô?

Bạn có biết rằng nấm khô phát triển mùi thơm và vị ngon hơn trong quá trình xử lý nhiệt so với nấm tươi? Đó là lý do tại sao nên sử dụng những nguyên liệu này khi chế biến món ăn kèm kiều mạch thịnh soạn.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Kiều mạch - 1,5 muỗng canh.
• Nấm khô - 50 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ nấm khô bạn đã chọn nhiều lần dưới vòi nước chảy và đổ ba cốc nước sôi, để ít nhất 4 giờ và tốt nhất là qua đêm.

2. Sáng hôm sau, chắt nước dưới nấm vào chảo.

3. Xắt nhỏ nấm hơi nguội.

4. Đun sôi nước dùng và tắt bếp.

5. Cắt nhỏ hành tây và tỏi, bào cà rốt trên máy xay mịn.

6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành và tỏi trong một phút.

7. Sau đó, cho cà rốt bào sợi vào xào thêm 3 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều để hành không bị cháy.

số 8.Sau vài phút, thêm kiều mạch đã rửa sạch vào, khuấy đều và đun nóng trong 2-4 phút.

9. Bước tiếp theo là cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo và trộn đều mọi thứ lại.

10. Đổ nước luộc nấm nóng lên tất cả các nguyên liệu, đun sôi rồi giảm lửa ngay, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.

11. Kiều mạch thơm nấm đã sẵn sàng và rất hợp với các loại rau tươi theo mùa. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chuẩn bị kiều mạch với chanterelles

Chanterelles là loại nấm tuyệt vời, được chế biến nhanh chóng, mang lại cho món ăn vẻ ngoài nguyên bản nhờ màu sắc tươi sáng và cũng hiếm khi bị sâu. Nấm cam rất hợp với kiều mạch và hành tây.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Nấm mồng tơi – 350 gr.
• Kiều mạch - 150 gr.
• Hành tây - 100 g.
• Cà rốt - 100 gr.
• Bơ - 20 g.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước - 300 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm cho ngũ cốc thành phẩm trở nên vụn, hãy hấp chín. Chúng tôi rửa kỹ và phân loại kiều mạch, thêm muối theo khẩu vị của bạn, đổ nước sôi lên trên và để dưới nắp đậy kín trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.

2. Rửa sạch nấm mồng tơi dưới vòi nước chảy và làm sạch các loại mảnh vụn, cắt nấm lớn thành nhiều phần.

3. Luộc nấm cam tươi trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó xào cùng hành tây xắt nhỏ và cà rốt trong bơ cho đến khi rau mềm.

4. Trong khi nấu nấm mồng tơi, kiểm tra xem cháo đã chín chưa (nếu vẫn còn hạt cứng thì cho vào lò vi sóng khoảng 1-2 phút).

5.Đặt ngũ cốc vụn lên đĩa chia thành từng phần và đặt nấm mồng tơi chiên với rau lên trên. Trang trí với các loại thảo mộc tươi trên và phục vụ. Chúc ngon miệng!