Phong cách thương gia kiều mạch

Kiều mạch, được chế biến theo phong cách thương gia, là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và ngon, ngoài kiều mạch, còn bao gồm nhiều loại thịt, gia vị và rau. Món ăn mang tên như vậy vì ngày xưa chỉ những người giàu có mới có điều kiện cho những nguyên liệu đắt tiền và tinh tế như vậy vào món cháo thông thường. Bây giờ món ăn này sẽ hấp dẫn mọi người trong gia đình và cho phép bạn nuôi một gia đình lớn cùng một lúc.

Kiều mạch kiểu thương gia với thịt lợn

Theo một trong những công thức nấu ăn cổ điển, thịt lợn, cà chua, cà rốt chiên, hành tây và gia vị được thêm vào kiều mạch kiểu thương gia như một thành phần bổ sung. Sản phẩm sẽ hấp dẫn những ai thích những món ăn dễ chế biến nhưng vừa miệng.

1. 
   Rất dễ dàng để chuẩn bị kiều mạch kiểu thương gia.Chiên hành tây và cà rốt xắt nhỏ trong chảo sâu lòng bằng hỗn hợp hai loại dầu.
2. 
   Khi rau chín vàng, thêm cà chua và tỏi cắt nhỏ vào.
3. 
   Thịt lợn được cắt thành khối nhỏ và cho vào chảo rán cùng với rau. Ở giai đoạn này bạn có thể thêm một chút muối và hạt tiêu.
4. 
   Đổ lượng chứa trong chảo rán với một cốc nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Bạn cần đậy nắp chảo lại.
5. 
   Sau thời gian quy định, đổ kiều mạch khô vào chảo mà không khuấy, đậy nắp và để trong 5 phút để nước thịt thấm vào ngũ cốc. Sau đó, thêm lượng nước còn lại vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho đến khi ngũ cốc sôi. Không cần phải mở nắp.
6. 
   Thêm nhánh thì là thái nhỏ vào cháo, trộn đều, dùng, đậy kín khoảng 10 phút.

Cách nấu kiều mạch kiểu thương gia với thịt gà?

Thịt gà là một sản phẩm ít béo hơn nhưng cũng rất hợp với kiều mạch. Để cháo thấm đẫm, bạn có thể thêm một ít bơ thay vì mỡ gà hoặc dầu thực vật. Tốt hơn là nấu với phi lê gà, nhưng có thể là ức hoặc đùi không xương.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt gà (phi lê) - 500 gr.
• Kiều mạch - 400 gr. (2 muỗng canh.).
• Nước - 4 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh. tôi.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị cho gà - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt gà loại bỏ màng và sụn, nếu có thì cắt thành dải hoặc khối.

2.Trong chảo ngập dầu, chiên các miếng thịt cho đến khi chín vàng rồi rắc một chút muối, tiêu và gia vị gà.

3. Chuẩn bị món chiên từ hành tây và cà rốt: thêm rau cắt nhỏ vào thịt gà và chiên trong vài phút.

4. Cho thịt và rau đã chiên vào chảo có đáy dày, đổ ngũ cốc đã rửa sạch lên trên. Không cần phải khuấy lượng chứa trong chảo.

5. Bột cà chua được pha loãng với nước nóng, thêm muối và đổ kiều mạch với thịt. Điều quan trọng là phải tuân thủ đúng tỷ lệ: trong một phần ngũ cốc có hai phần nước.

6. Đậy chảo và đun cháo ở lửa nhỏ trong 25 phút. Sau đó, bắc nồi ra khỏi bếp và để thêm 15 phút nữa cho cháo chín.

Kiều mạch kiểu thương gia với thịt băm

Để chế biến món cháo kiều mạch vụn với thịt băm, bạn nên làm theo công nghệ được mô tả trong công thức này. Để có cảm giác no hơn, tốt hơn bạn nên lấy thịt lợn băm hoặc thêm một chút mỡ vào: kiều mạch sẽ không bị khô và rất ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Thịt băm - 300 g.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Tỏi – 2 củ.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngũ cốc được rửa sạch và sấy khô, chiên trong chảo rán đã được bôi một ít dầu trước đó.

2. Trong một chiếc chảo sâu lòng khác, chuẩn bị hỗn hợp xào gồm cà rốt và hành tây xắt nhỏ. Khi rau hơi chín vàng thì cho thịt băm vào chảo và tiếp tục chiên.

3. Sau đó thêm bột cà chua vào và trộn đều.

4.Đổ ngũ cốc lên thịt nướng, thêm muối và hạt tiêu, lá nguyệt quế và thêm nước. Điều quan trọng là phải duy trì tỷ lệ: cứ một khẩu phần ngũ cốc thì có hai phần nước.

5. Khi chất lỏng đã ngấm hoàn toàn, thêm tép tỏi băm nhuyễn vào cháo, trộn đều và dùng sau một phút.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món kiều mạch kiểu thương gia trong nồi nấu chậm

Đối với công thức này, các nguyên liệu thông thường của kiều mạch kiểu thương gia được sử dụng, nhưng một bộ gia vị mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn được chế biến trong nồi nấu chậm: sự kết hợp của chúng có thể thay đổi tùy theo mong muốn và khẩu vị của riêng bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Kiều mạch - 1,5 muỗng canh.
• Thịt lợn (phi lê) - 300 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt đỏ nóng - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Bột nghệ - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt được sấy khô và cắt thành những khối nhỏ đều nhau.

2. Đặt các lát thịt vào tô của thiết bị có dầu và chế biến ở chế độ “Chiên” trong vài phút.

3. Sau 5 phút, khi thịt hơi chín vàng thì cho hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào nồi nấu chậm, trộn đều và nấu trong 35 phút.

4. Trong một bát riêng, trộn tất cả các gia vị và gia vị cần thiết rồi đổ vào thịt.

. Ngũ cốc được rửa nhiều lần bằng nước thường, cho vào thịt nướng và thịt, đổ nước vào thùng và trộn đều các thứ bên trong. Bật chế độ “kiều mạch”, “cháo” hoặc “ngũ cốc” và để nguyên cho đến khi thiết bị báo kết thúc chương trình.

Cháo kiều mạch kiểu thương gia trong lò

Bạn có thể nấu kiều mạch thơm với thịt và rau theo kiểu thương gia trong lò: với phương pháp đun nóng này, món sẽ chín và thơm hơn. Một món ăn xứng đáng không chỉ của một thương gia mà còn của chính nhà vua!

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Kiều mạch - 400 gr.
• Thịt lợn - 400 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị và gia vị - để nếm thử.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.
• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt được loại bỏ màng và cắt thành từng miếng đều, đẹp. Cho vào chảo ngập dầu, thêm muối và gia vị rồi chiên cho đến khi chín vàng.

2. Cắt cà rốt thành khối nhỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ.

3. Cho thịt vào khay nướng sâu lòng có nắp đậy, đổ nước ngập mặt khoảng 1 cm, cho vào lò nướng khoảng nửa giờ.

4. Lúc này, xào rau trong dầu đã chiên thịt, thêm tép tỏi băm nhỏ và tương cà chua vào.

5. Đặt thịt quay vào thịt, trộn và đặt lại vào lò nướng thêm 15 phút nữa.

6. Các loại ngũ cốc đã phân loại được rửa sạch hai lần, cho vào hộp để hầm rau và thịt, trộn đều và thêm nước nếu cần. Nấu kiều mạch trong lò khoảng 30 phút nữa, sau đó nêm bơ trước khi dùng.

Cách nấu kiều mạch ngon kiểu thương gia với thịt bò?

Cháo kiều mạch với thịt bò là sản phẩm lành mạnh nhất, chứa tối thiểu chất béo và tối đa chất sắt.Món ăn này phù hợp cho những người theo dõi chế độ ăn kiêng của mình và muốn bão hòa cơ thể bằng các yếu tố hữu ích, đồng thời thực hiện nó một cách hợp khẩu vị.

Thời gian nấu: 2 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt bò - 600 gr.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Kiều mạch - 300 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bơ - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Lau khô thịt bò bằng khăn giấy và cắt thành khối nhỏ.

2. Trong chảo có bơ, chiên các lát thịt trên lửa cao, nêm hạt tiêu và muối trong 15 phút. Sau đó, các miếng đã chín vàng được đổ với nước và đun nhỏ lửa trong một giờ. Ngọn lửa nên được giữ nhỏ.

3. Các khối hành tây và cà rốt được chiên riêng để có màu vàng nâu.

4. Đặt thịt nướng và kiều mạch đã rửa sạch nhiều lần vào nồi cùng thịt, thêm nước ngọt, muối, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế, nấu trên lửa vừa trong nửa giờ cho đến khi chất lỏng được hạt hấp thụ hoàn toàn.

5. Nhấc cháo ra khỏi bếp, thêm tỏi băm nhỏ và một miếng bơ vào, khuấy đều rồi để yên trong 15 phút nữa. Sẵn sàng!

Cháo kiều mạch kiểu thương gia với nấm

Một phiên bản cháo kiều mạch thơm ngon dành cho những người nhịn ăn hoặc thích ăn không có protein động vật. Loại kiều mạch này hoạt động tốt nhất với nấm dại mới hái hoặc khô.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Nấm - 300 g.
• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh, băm tỏi thật nhuyễn.

2. Nấm được phân loại, rửa sạch và phơi khô, cắt thành từng miếng không quá lớn.

3. Trong một tô chịu nhiệt sâu có bơ, phi thơm hành và tỏi, sau đó cho các miếng nấm vào. Chiên trong 5 - 7 phút, khuấy đều.

4. Đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào, trộn nguyên liệu, thêm nước, hạt tiêu và muối.

5. Bạn cần đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, khuấy đều cho đến khi ngũ cốc ngấm hết nước. Sẵn sàng!

Cháo kiều mạch kiểu thương gia với thịt lợn trong vạc

Các món ăn trong vạc trở nên đặc biệt: phương pháp nấu trong một chiếc nồi như vậy cho phép bạn đạt được độ đặc đặc biệt của sản phẩm và hương thơm đậm đà. Tốt nhất nên chọn thịt lợn có mỡ nhẹ để cháo không bị khô và thơm ngon hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Kiều mạch - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Greens - để phục vụ.
• Nước hoặc nước dùng - 6 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt được cắt thành khối nhỏ. Bạn cũng có thể cắt thành dải - bao nhiêu tùy thích nhưng không quá nhỏ.

2. Chiên các miếng thịt lợn với dầu cho đến khi chín vàng.

3. Sau đó cho cà rốt và hành tây cắt khối vào thịt. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng 15 phút, đậy nắp lại và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa, thêm muối và hạt tiêu.

4. Kiều mạch được phân loại, rửa sạch nhiều lần rồi đổ vào vạc để lấy thịt và chiên. Đổ nước hoặc nước dùng.

5. Đun sôi chất lỏng, sau đó đậy nắp vạc lại và đun sôi cháo cho đến khi nước bay hơi hết.Quá trình này sẽ mất từ ​​​​15 đến 30 phút, tùy thuộc vào mức độ làm nóng của vạc và loại kiều mạch.

6. Phục vụ kiều mạch, trang trí với các loại thảo mộc, rau tươi.

Một công thức nhanh chóng và đơn giản cho món kiều mạch thương gia với món hầm

Một công thức nấu cháo ngon với thịt dễ dàng khi bạn có ít thời gian và chỉ có những nguyên liệu cơ bản nhất trong nhà. Món hầm thành phẩm chỉ cần đun nóng là tất cả các thành viên trong gia đình sẽ thích thành quả này.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Thịt hầm – 1 hộp.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Nấm - 150 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Thì là - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chiên, xào hành tây, cà rốt bào sợi và nấm trong hộp chịu nhiệt sâu có dầu. Thêm nhẹ muối vào rang và thêm hạt tiêu.

2. Cho kiều mạch vào hành và nấm, phân loại kỹ và rửa sạch nhiều lần.

3. Đổ nước sôi lên trên chảo rán. Trộn đều, cho tương cà chua vào và hầm, thêm một chút muối, tiêu đen tươi rồi đun trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Bạn có thể đậy nhẹ bằng nắp.

4. Món kiều mạch thành phẩm được dọn ra, trang trí với thì là xắt nhỏ.

Kiều mạch ngon kiểu thương gia với sốt cà chua

Phiên bản chay của kiều mạch kiểu thương gia với cà chua. Hạt tiêu đen mới xay và các loại thảo mộc tươi khác nhau - ngò hoặc rau mùi tây - sẽ bổ sung tốt cho món ăn. Có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc món ăn phụ.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Kiều mạch - 1 muỗng canh.
• Nước – 500 ml
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen mới xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Rau mùi tây hoặc ngò - 2-3 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cơ sở của món ăn sẽ là hành tây xắt nhỏ và cà rốt chiên, sau khi cắt lát sẽ được chiên vàng trong dầu.

2. Thêm cà chua cắt nhỏ vào các loại rau củ đã chín vàng, sau đó loại bỏ vỏ.

3. Một vài phút sau khi khối đã ấm lên, đổ kiều mạch đã rửa sạch vào chảo.

4. Bột cà chua trong một hộp riêng được kết hợp với nước, muối và gia vị, lượng chứa trong chảo được đổ với chất lỏng cà chua và thêm lá nguyệt quế vào. Đậy nắp đĩa và để lửa nhỏ trong 25 phút cho đến khi ngũ cốc sôi và chất lỏng dư thừa được hấp thụ.

5. Ăn kiều mạch với cà chua, rắc rau mùi tây hoặc lá ngò mới cắt nhỏ.